איך זה שבמדינה שבה החטיף הלאומי, זה שאף חגיגת יום הולדת לא שלמה בלעדיו, והמבוסס על בוטנים אף אחד כמעט לא אוהב חמאת בוטנים? (טוב נו, חוץ מכמה צדיקים בודדים). כמעט כל תינוק שנולד כאן, אחת המילים הראשונות שהוא לומד להגיד אחרי "אמא" ו"אבא" זאת המילה "במבה", ולמרות זאת חמאת בוטנים היא לא ממרח מועדף. בטח שלא על ילדים. סביר להניח שאם תעשו בדיקה אקראית בכיתה אחת בבי"ס כלשהו ותראו מה יש לילדים בכריכים, די בטוח שלא תמצאו שם כריכים עם חמאת בוטנים.
גם אני ניסיתי להתחכם פעם, וכדי לגוון ולשנות לבנות שלי מעט את סנדוויץ' הבוקר השגרתי, שלחתי אותן למוסדות החינוך עם כריכי חמאת בוטנים. הכריכים חזרו אליי בצהריים כמעט בשלמותם בתוספת של עיקומי פרצוף. מאז אני לא מתחכמת. לא בעניין הזה בכל אופן.
לקח לי הרבה זמן עד שהצלחתי להכין את הפאי המדהים הבא. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שהפאי הזה באמת מתאים רק למי שיש חולשה לחמאת בוטנים. אז לטובת אותם צדיקים שלי שאוהבים את הממרח הזה, או ליתר דיוק לטובת גיסתי רינת שחוגגת השבוע יום הולדת, מוקדש הפאי המיוחד והלא שגרתי הזה.
היתרון בפאי הזה שהוא ללא אפייה. הוא פשוט וקל להכנה והתוצאה כאמור מאוד שונה, טעימה עשירה ומיוחדת.
את הבסיס לפאי מכינים מתערובת של ביסקוויטים טחונים וחמאה מומסת. אך הפעם לא אופים את הבסיס, אלא פשוט נותנים לו להתייצב כמה דקות בקירור
אחרי שהבסיס התייצב, מורחים עליו שוקולד מריר מומס. שכבת השוקולד מתקשה ומסתתרת לה מתחת למלית. היא מהווה ניגוד מושלם במרקם ובטעם למלית הרכה, וכל ביס מבסיס הפאי מתפצפץ לו בפה.
את שכבת השוקולד הדקה מכסים במלית חמאת הבוטנים המורכבת בעיקר מחמאת בוטנים (כאילו דא), גבינת שמנת עשירה ושמנת מתוקה מוקצפת. כל התערובת הזאת יחד יוצרת מעין מוס קליל, רך וטעים בעל טעם מודגש של –
חמאת בוטנים!!!
את כל הדבר הזה שולחים להתייצבות וקירור במקפיא למשך כמה שעות טובות ואפילו ללילה.
וזהו. באופן עקרוני הפאי מוכן. נשאר רק לצפות אותו בציפוי של גנאש שוקולד מריר.
ציפוי השוקולד עשוי להפוך את הפאי הזה לכבד ומתוק מידי, במיוחד אם הוא לא עשוי משוקולד מריר. לכן, מומלץ לא להטביע את הפאי בגנאש השוקולד, אלא רק לצפות אותו בשכבה דקה, ולהקפיד להכין אותו משוקולד מריר, רצוי בעל 60% מוצקי קקאו.
אפשר לקשט בשוקולד צ'יפס בטעם חמאת בוטנים. זה לא חובה, אבל אם עושים זאת אני ממליצה על אלו של Reese's. הם פשוט מעולים.
פאי חמאת בוטנים ללא אפייה/ מתוך הספר Baked
לתבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ
לבסיס –
200 גר' ביסקוויטים טחונים דק
100 גר' חמאה מומסת
למלית –
100 גר' שוקולד מריר
1 גביע (225 גר') גבינת שמנת 30% בטמפרטורת החדר
1 כוס חמאת בוטנים (אפשר עם או בלי חתיכות בוטנים)
2 כפיות תמצית וניל
3/4 כוס סוכר חום כהה
11/2 כוסות (375 מ"ל) שמנת מתוקה
לציפוי שוקולד –
200 גר' שוקולד מריר
1/2 כוס (125 מ"ל) שמנת מתוקה
2 כפות סירופ תירס (לא חובה)
להכנת הבסיס –
במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לפירורים. ממסים את החמאה ומוסיפים לפירורי הביסקווטים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת לחה. מעבירים לתבנית ומשטחים על גבי בסיס התבנית ובדפנות (ניתן להעזר בגב כף). מעבירים לקירור במקרר עד להכנת המלית.
להכנת המלית –
על גבי בן מארי או במיקרוגל ממסים את השוקולד המריר. מורחים את השוקולד המומס בשכבה דקה על גבי בסיס הפאי (הכי נוח עם ספטולה או עם גב כף). מחזירים את הפאי למקרר.
בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. מעבירים לקערה אחרת. בקערת המיקסר (אין צורך לשטוף) מערבלים יחד עד לקבלת תערובת אחידה את הגבינה, חמאת הבוטנים, תמצית ווניל והסוכר החום. מקפלים לתוך תערובת חמאת הבוטנים את הקצפת (רצוי להוסיף 1/3 מכמות הקצפת, לקפל היטב ורק אז להוסיף את כל היתר).
יוצקים את התערובת מעל הבסיס ומקפיאים למשך 4 שעות לפחות.
להכנת ציפוי השוקולד –
בסיר קטן מביאים לרתיחה עדינה את השמנת המתוקה והסירופ תירס, מסירים מהאש ויוצקים מעל השוקולד עד לכיסוי מלא. ממתינים כ – 2 דקות. מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס לחלוטין. מצננים מעט. (ניתן לשמור את הגנאש בקירור עד 3 ימים ולחמם אותו מעט במיקרוגל או על גבי אש נמוכה לפני ההגשה).
להגשה –
מוציאים את הפאי מהמקפיא ויוצקים מעליו את ציפוי השוקולד. מפשירים את הפאי כשעה בטמפ' החדר לפני ההגשה.
יום הולדת שמח רינת!
הו! סוף סוף מישהו קורא לי צדיקה! 🙂
אני משוגעת על חמאת בוטנים ואין לי ספק שאני הולכת להכין את הפאי הזה בהקדם האפשרי…
רק שאלה- איפה משיגים את השוקולד צ'יפס הזה בארץ? את החטיף אני קונה כאן בכמויות אבל את השוקולד צ'יפס לא ראיתי בשום מקום.
יער.
שירלי נמש: שלום צדקת שלי!
את השוקולד צ'יפס ניתן להשיג כרגיל – בחנויות המתמחות…
לא יודעת מאיפה את בארץ, אני קניתי אותן באחת החנויות באזור מודיעין, אבל יש בהחלט גם ברשת ספייסס (ראי את תגובתו של שחר). בכל אופן, לא צריך להשתגע כדי להשיג אותם, הם לגמרי לא העניין בפאי הזה, ויש צורך בממש מעט רק כדי לעטר אותו. אם לא מצאת, אז גם שוקולד צ'יפס בטעם אחר יכול לבוא בחשבון.
אם את בכל זאת בעניין של להשתגע, אז הטלפון של היבואן הוא 03-9600053, בטח שם יוכלו להגיד לך בדיוק היכן ניתן להשיג. בהצלחה!
וואו, זה כמו reese's peanut butter cup אחד ענק! זה נראה לי קטלני ברמות מטורפות!
נו, עכשיו ברור מה אכין לקראת מסיבת הפרידה לחברינו שעוזבים את בוסטון וחוזרים לארץ. זה באמת יגרום להם להתגעגע 🙂
שירלי נמש: בארץ הם יסתפקו כנראה בבמבה :-).
בהצלחה איילת! "קטלני " זו אכן הגדרה מדויקת
גם כאו הוסיף ואווו אחד גדול ..האתר פשוט מקסים!!!
והטארט מתלווה באופן טיבעי יאממממיייי ♥♥
תודה מתוקה…
שירלי נמש: תודה רבה שונטי יקרה וברוכה הבאה!
אפילו אני הולכת לנסות את הפאי הנפלא הזה……
שירלי נמש: ראית איך מבלי לתכנן החצי שלך זכה לטעום? נשיקות יפתי!
קונים את הצ'יפס הללו בספייסז, ראיתי אותם מתחבאים על המדף…
וואוו את כל הזמן מפתיעה מחדש..מתה על המתכונים והתיאורים שלך עם כל התמונות הנלוות…את בהחלט יודעת לפתות…(-:
זה נראה יאמי לחלוטין….בטח אכין אותה בקרוב אבל באמת השאלה המתבקשת היא:
1. היכן ניתן להשיג את השוקולד צ'יפס האלה בארץ? אני חושבת שאפילו החנוית המתמחות לא מביאות אותן…
2. האם ניתן להחליף את החמאת בוטנים בריבת חלב?
תודה מראש..
שירלי נמש: תודה רבה שרית!
את השוקולד צ'יפס ניתן בהחלט להשיג בארץ (אני קניתי ממש לא מזמן באחת החנויות ליד מודיעין), ולפי שחר יש אותם גם בספייסס. תראי גם את התשובה של ליער, רשמתי לה את מספר הטלפון של היבואן, אם ממש בא לך להשקיע… בכל אופן לדעתי, את לא צריכה לצאת מגדרך כדי להשיג אותם. הפאי יהיה מוצלח מאוד גם בלעדיהם.
לא הייתי ממליצה להחליף את החמאת בוטנים בריבת חלב.זה להוציא את כל הפואנטה מהעוגה. אם את בעניין של ריבת חלב, אז עדיף ללכת על עוגה אחרת לגמרי.
מעולה. אהבתי.
ואצלי דווקא מכורים לחמאת בוטנים. נראה לי יילך מצויין הפאי הזה.
כמה קלוריות לפרוסה?
נשיקות
שירלי נמש: עדיף לא לחשוב על זה, זה הורס את כל החשק :-)…
שירלי עוגה מדהימה,ניראת יפיפייה וטעימה
שירלי נמש: תודה רבה אילה. שמחה לשמוע שמצא חן בעיניך.
תענוג !
תענוג שיש כאלו מתכונים שיוצאים פשוט מאוד תענוג !
כל הכבוד שירליונת !!
אהבתי לאללה את הבלוג.
שירלי נמש: גב' פיקסלר היקרה. קודם כל תודה רבה על הביקור שלך כאן. אני מאוד מאוד שמחה לראותך!
ושנית – שמחה לשמוע שהמתכון והבלוג מצאו חן בעיניך. כיף לשמוע!
ראיתי בפייסבוק והלכתי לבלוג וגיליתי שיש לך בית חדש!
אז קודם כל תתחדשי האתר מדהים, עידכנתי ברשימת ה-RSS שלי ואני אבוא לבקר שוב, מיד אני הולכת לספר לחברים שלי 🙂
הפאי הזה נראה אלוהי, אני חייבת לעצמי כזה דחוף!
שירלי נמש: ענת, תודה רבה על הפירגון החם! סומכת עלייך בעיניים עצומות שתשיגי לעצמך פאי כזה, ובקלות:-)
האמת גם אצלי לא מתים על חמאת בוטנים והנכדה שלי גם לא אוהבת במבה (מיוחדת או לא?)
אבל הפאי נראה מדהים
שירלי נמש: בהחלט מיוחדת! די נדיר למצוא ילד או ילדה שלא אוהבים במבה.
תודה רבה פנינה יקרה!
אוי, מה עשית לי… חמאת בוטנים ושוקולד זה השילוב האהוב עלי בעולם!
שירלי נמש: כיף לשמוע שקלעתי בדיוק לטעמך 🙂 באמת ובתמים חשבתי שיש מעט אנשים שאוהבים, מסתבר שטעיתי.
אין מילים…..זה פשוט מדהים.
תתחדשי על האתר המקסים ואת מוזמנת לאתר החדש שלי ושל רוני:
http://www.gourmetlv.com/
שירלי נמש: צחי, תודה רבה וברוך הבא! כבר ביקרתי באתר החדש שלכם, ואפילו בירכתי :-).
מברכת את שניכם גם כאן, שתצליחו והשהאתר שלכם יהיה פעיל, שמח ועשיר כמו ששניכם יודעים לעשות זאת. בהצלחה רבה!!
נראית פיצוץ.
איך מדפיסים את המתכון?
שירלי נמש: גילגי, אני עובדת על כך שתהיה אפשרות לגירסת הדפסה לכל המתכונים. אני מקווה שבקרוב מאוד היא תעלה. בינתיים אפשר פשוט לעשות Copy ו -Paste למסמך רגיל ולהדפיס
נראה מדהים!
האם לשמור אותו בקירור?
נראה לך שיכול לשרוד נסיעה של כשעתיים?
שירלי נמש: שירה תודה. כן, יש לשמור את העוגה בקירור. לא נראה לי שתהיה בעיה לשנע אותה. ממליצה להוצא אותה מהמקפיא כשיוצאים לדרך, עד שתגיעי ליעד היא תהיה מוכנה לאכילה. אם זהו יום חם במיוחד, אפשר לעטוף אותה בקרחונים מיוחדים לנסיעה (זה מה שאני עושה בדר"כ).
יאמי!
רק שתי שאלות –
אם עושים בתבנית קצת יותר גדולה 27/28 ס"מ, זה משפיע?
אני רק רוצה לוודא שלא צריך לשנות משהו בזמנים (הרי אין פה אפיה כלל), לא אכפת לי שזה יצא יותר נמוך.
ולאחר חיפושים של גבינת שמנת – האם הכוונה לנופליאון/פילדלפיה. אשמח להמלצה על פירמה מסויימת. יש לי ניסיון כושל הכולל ערבוב גבינות עם שוקולד.
תודה מראש,
רות
שירלי נמש: תודה רות.
לא תצטרכי לשנות משהו בזמנים, אבל כן תצטרכי להגדיל כמויות ולו רק של הבסיס. אני חשבת שלבסיס תצטרכי 250 גר' ביסקוויטים ו – 120 גר' חמאה מומסת.
לגבי הגבינה – אני השתמשתי בנפוליאון, אבל גם פילדלפיה תהיה מצוינת.
בהצלחה רבה 🙂
בדקתי את נושא השוקולד צ'יפס היבואן הוא מעין 02-6414315 והם מספקים רק באזור ירושלים ובית שמש.
תושבי המרכז יאלצו לעלות לרגל או לחכות 🙂
שירלי נמש:בדר"כ זה הפוך, הירושלמים תמיד צריכים להגיע למרכז כדי להשיג דברים מיוחדים :-). רק בשביל הרקורד – גם באזור מודיעין ניתן להשיג, כך שאפשר לחסוך חצי דרך :-).
תודה מירי על הבדיקה!
אוי ואבוי כמה שזה קטלני.
אני בטוחה שהייתי אוהבת וזו בדיוק הסיבה למה אצטרך להתרחק מהשחיתות המדהימה הזו.
יש אולי משהו דל קלוריות למסכנה?…
יופי של אתר, שירלי.
שירלי נמש: תודה ציפי! קטלני זו אכן הגדרה טובה 🙂
בנוגע לבקשתך – אז כמי שנאבקת על כל גרם במשקל שלה, אני יכולה להגיד לך שהגעתי למסקנה שעדיף לי ביס וחצי ממשהו משמין וטוב במיוחד, מאשר 3 פרוסות של עוגה דלת קלוריות וטעם. אני חוששת שכאן יהיה קשה למצוא משהו דל קלוריות, אבל אני מבטיחה שברגע שאמצא משהו כזה שהוא גם מוצלח במיוחד, אשתף את כולם.
יפה שלי הפאי פשוט הורס….אני מאוהבת
אני מאלה שמאוד אוהבות חמאת בוטנים, בייחוד עם שוקולד
אז אני בהחלט חייבת לנסות אותו… איזה תענוג של מתכון.
לגבי השוקולד צ'יפס ראיתי אותו פה בצפון ב"קונדיטורית דנה" שברמת ישי
מוכרים שם חומרי גלם לאפייה, אז למי שגר באזור ניתן להשיג שם
המשך שבת מתוקה יקירתי
שירלי נמש: סיווש, העוגה הזאת לגמרי בשבילך, אני בטוחה שתאהבי אותה!
נראה לי שהיא תתאים ביותר לקראת יום הולדתך המתקרב :-)…
תודה רבה לגבי הטיפ ל"דנה". משום מה חשבתי שהם סגרו, אבל טוב לדעת שהם עדיין פעילים ושניתן להשיג שם.
נשיקות!
יקירתי, מזל טוב לרגל מעבר הדירה החדש!
בהחלט לאלופה שכמוך מגיע לשבת בבית משלך
והעיצוב פשוט מקסים ומתאים למידותייך! שאפו 🙂
באשר למתכון – מה יש לומר,
שחיתותי ומגרה כתמיד-
אני לא מתנגדת לשומדבר מתוק באשר הוא
ומטורפת על חמאת בוטנים, במיוחד בשילוב עם שוקולד
(גם עם ריבה יתקבל בברכה כמובן)
אז כבר קניתי 🙂
מאחלת לך הרבה בהצלחה בדרכך החדשה!
ענבל
שירלי נמש: ענבל יקרה, תודה רבה! תודה על הברכות החמות והפירגון, במיוחד בימים אלה בהם אין לך זמן לנשום, אני מאוד מעריכה את זה ומוחמאת.
שמחה לשמוע שאת אוהבת את הפאי, בחורה אנינת טעם כלבבי 🙂
מאחלת לך המשך קל בפרוייקט עליו את עובדת כרגע, ומצפה לשובך בכוחות מחודשים.
רק מתוק!
שירלי יקרה!
מזל טוב על האתר החדש והמהמם!!!
הוא כל כך הולם אותך!
הפאי נראה סופני ובלי לחשוב פעמיים שמתי לי אותו כדבר הבא להכין!
איך אפשר לא לאהוב חמאת בוטנים?
שירלי נמש: תודה רבה! כיף ומרגש לשמוע שהאתר מוצא חן בעינייך.
תתפלאי, אבל יש כמה אנשים מוזרים שלא אוהבים חמאת בוטנים, לכי תביני…:-)
אם הכנת את הפאי, אשמח מאוד לשמוע את חוות דעתך. מקווה שאהבת.
המשך יום מתוק ונפלא.
חייב לדווח שרוני הכינה ויצא מדהים ♥
שירלי נמש: ראיתי וראיתי! הבחורה הזאת מוכשרת בטירוף, איזו גירסא יפיפיה יצאה לה. כיף לשמוע שאהבתם!
שיהיה לכם תמיד מתוק!
יקירתי!
אני אוהבת מאד חמאת בוטנים והשילוב עם שוקולד נקרא מדהים. בדיוק אתמול טעמתי REESSEבפעם הראשונה וחייבת להודות שזה היה יותר מדי בשבילי. מה שכן, שמתי לב למליחות בטעם של המילוי- שלדעתי השתלבה טוב והדגישה את המתיקות. במידה ואכין את העוגה למישהו מכור במיוחד- יש לי שאלה: מה דעתך להוסיף מעט מלח למילוי או לגנאש?
תודה- יערה
שירלי נמש:יערולה מצחיקה,
כ"כ אופייני לך לא להכיר את כל הממתקים המושחתים הללו. אני זוכרת שבזמנו סיפרת לי שאף פעם לא אכלת עוגיות אוראו…
אני מסכימה איתך שמה שטוב במיוחד ב – reesee's זה ההבדל שבין המתוק למלוח. בפאי הזה זהו לא ממש אותו הדבר, המלית כאן שונה ממלית חמאת הבוטנים בממתק. אני מניחה ששווה לנסות להמליח מעט את המלית, נראה לי שזה יכול להיות מעניין. אגב, אם את בעניין הזה של השילוב בין המתוק למלוח, אז יש לי כרגע משהו שאני עובדת עליו ושיפורסם בקרוב. Stay tuned…
תודה על הכל ושיהיה המשך יום מתוק (במידה :-))
אוווו אההה, מישהו כאן הצטייד בפלאש?!!
התמונות מהמממווווווווווווווווווווות
נמשונת! 🙂
הפאי היום כיכב ב ע נ ק אצלנו! הכנתי אותו, והוא פשוט מעולה! נטרף בשניות.ממש נהנינו ממנו (אנחנו משפחה של אנשים שחמאת בוטנים מוציאה מהם גניחות עונג שכמעט שום מאכל אחר לא יוציא…אולי רק שוקולד- וגם הוא נמצא בפאי, אז בכלל..)
בקיצור, תודה רבה! שידרגת לנו בכמה רמות את השבת.
שירלי נמש: הי מותק!
איזה כיף לשמוע!! זהו בהחלט פאי שמהווה חגיגה אמיתית למי שאוהב חמאת בוטנים, ועוד יותר למי שאוהב אותה בשילוב עם שוקולד.
שמחה לדעת ששידרגתי באיזשהו אופן את הסופ"ש שלך.
שיהיה עוד סופ"ש מוצלח!
אתר יפהפה,מתכון של הפאי בוטנים חייב להיות על שולחננו בשבת.המצרכים נרשמו וכמובן אדווח.
תודה לך על שיתוף המתכונים הנפלאים.
ישר כח ובהצלחה!!!!
היי שירלי,
ראשית- האתר שלך מקסים. בפרט אני אוהבת את הדברים שאפשר לאפות עם הילדים- החזרזירי פיצה מאלפים בעיניי!
לגבי הפאי הזה, אני מתה להכין אותו לבן זוגי האמריקאי, אבל אני חייבת לומר שהרעיון של הגבינה מעורר בי קצת חששות…משהו בשילוב של חמאת בוטנים עם גבינה לא מדבר אליי…את חושבת שאפשר אולי להחליף את הגבינה במשהו אחר, לוותר עליה ולשים יותר שמנת ולעשות מעין מוס אורירי בעזרת הקצפה של השמנת? או אולי יש לך רעיון אחר? אשמח לשמוע! והמון תודה על המתכונים הנפלאים.
שירלי נמש: הי רונקי,
תודה רבה וברוכה הבאה!
הסירי חשש מליבך – אף אחד לא ינחש שמדובר בעוגה המבוססת על גבינה (בהנחה שתשתמשי בגבינת שמנת ולא בגבינה לבנה רגילה). אם בכל זאת, זה עדיין לא נראה לך, את יכולה להשתמש במסקרפונה שזאת גבינה על גבול השמנת המתוקה, והיא נטולת כל חמצוציות שעשויה להיות בגבינה אחרת. אני לא בטוחה שהמרה בשמנת מתוקה תצליח להחזיק את הקרם הזה ולשמור עליו יציב ולא נוזלי.
בהצלחה רבה, ספרי לי מה עשית!
היי שירלי, תודה רבה על התשובה המפורטת! רעיון המסקרפונה נשמע לי מעולה, למרות שלמיטב ידיעתי יש חשש שזה ייצא מאוד כבד. בכל מקרה אני אתן לזה צ'אנס ואעדכן אותך. אני מניחה שאין דרך למצוא פתרון פרווה לרגישים ללקטוז? 🙁
שירלי נמש: לא בטוחה שזה יצא כבד בהרבה מהמתכון המקורי. בכל אופן ורק כדי לישר קו – לא מדובר בעוגה מאוד קלילה 🙂
לגבי פתרון פרווה, אז אני ממש מצטערת, אבל אין לי 🙁
בהצלחה!
הכנתי את העוגה לכבוד יום ההולדת של החבר,
יצא פשוט מעדן
לא מבינה איך אנשים לא אוהבים חמאת בוטנים 🙂
לגבי גבינת שמנת ? באיזה את משתמשת? שמתי נפוליאון אבל נראה לי שמשהו אחר יכל להתאים יותר..
שירלי נמש: הי קרן!
איזה כיף לשמוע שאהבת!
מה לא הסתדר לך עם הנפוליאון? החמצמצות?
גם אני השתמשתי בנפוליאון, אבל אם זה לא לטעמך (למרות שלדעתי אין בעייה), את יכולה להמיר במסקרפונה, שזו גבינה על גבול השמנת והיא נטולת חמיצות.
מקווה שזה עוזר!
היי כולם
יש לי הצעה בקשר לפאי – להמיר את חמאת הבוטנים בריבת חלב.
הפאי יוצא מדהים!
בנוסף, עשיתי את הגנאש (שמלמעלה) משוקולד לבן.
באמת שיצא מעולה.. כולם חיסלו את העוגה בערב אחד !
אתם מוזמנים לנסות… 🙂
המלית וכל השאר נראים /נקראים ממש טעימים.
מה ניתן להוסיף למלית הזו למי שלא חובב חמאת בוטנים?
ממרח לוטוס, ריבת חלב, ממרח חלבה, קרם נוגט…
חמאת בוטנים,אוח זה טעים! הפאי נראה מושלם. יש חטיף קטלני, למי שבאמת אוהב חמאת בוטנים , גם של Reese's אם אני לא טועה.אצבעות של חמאת בוטנים מלוחה קצת עם שוקולד..יאמממיי 🙂
העוגה ניראית נהדרת. גם הנכדה הקטנה שלי לא מתלהבת מבמבה אבל אני הסבתא שלה כן מתלהבת גם מבמבה וגם מחמאת בוטנים וגם מהטארט שלך מאד.
היי שירלי..
דבר ראשון תודהלך על האתר המקסים
ושאלה- למה לא צריך לאפות את הבסיס?
שירלי נמש: הי הילה,
תודה רבה!
באופן עקרוני בצק שכזה אופים כשיש חשש שהוא עלול לקרוס או להתפורר. הפעם במקרה הזה אין שום חשש שמשהו כזה יקרה.
כל שכן, הבצק לא מכיל ביצים או כל חומר גלם אחר המצריך חימום.
וחוץ מזה – קצת פחות להדליק את התנור בימים חמים אלו 🙂
שירלי, הכנתי את פאי חמאת הבוטנים לחג, קיבלתי מחמאות, כולם אהבו ולקחו עוד תוספת גדולה !! 🙂 כך, שתודותיי מופנות אליך.. 🙂
שתהיה לך שנה טובה, מאושרת ובריאה. 🙂
נשמע ממש טעים אני כבר מתה לנסות את המתכון,רק שתי שאלות קטנות אם יש לי חמאת בוטנים עם דבש אני צריכה להוריד מכמות הסוכר? ואת יודעת אולי כמה שוקלת בערך כוס חמאת בוטנים יש לי משקל ואני אישית אוהבת ללכלך כמה שפחות כלים (=
שירלי נמש: הי אירית,
אני מוכרחה להודות שמעולם לא טעמתי חמאת בוטנים עם דבש, וקצת קשה לי להעריך כמה מכמות הסוכר יש להוריד. לא ממש יכולה לעזור לך בעניין הזה…
ולשאלתך השנייה – את צריכה כ – 3/4 מיכל רגיל של חמאת בוטנים (של סקיפי לדוגמא, לצורך העניין).
בהצלחה!
היי שירלי
אני בזה הרגע מכינה את הפאי.
בגלל התקמצנות קניתי חמאת בוטנים לא של סקיפי וממש מרגישים הבדל בטעם (חמאת בוטנים טבעי של B&D..ירוק כזה..לא לקנות זה מגעיל!!!)
כמה זמן אפשר להשאיר את העוגה בפריזר?
אני צריכה אותה ליום חמישי ב 9 בערב..
זה בסדר להשאיר במקפיא ולהוציא רק בחמישי בסביבות 7,לצפות בגנאש ,להחזיר למקרר ולהגיש ב9?
כן, נראה לי שיהיה בסדר.
בהצלחה!
שירלי שלום,
איפה מאחסנים את הפאי לאחר הכנת הגנאש? במקפיא או במקרר?
אני פשוט מכינה בבית ולוקחת אתי לארוחת ערב ובכלל אם יישאר אחרי הארוחה, אני אודה לך אם תוכלי לכתוב לי היכן עדיף לאחסנו.
תודה מראש וסופ"ש נעים.
שירלי נמש: הי אלפי,
אחרי ההפשרה שומרים את הפאי במקרר.
אל חשש הוא נשאר יציב, לא קורס, לא נוזל ולא מתמוטט…
בהצלחה!
העוגה נראית ממש טוב ואני רוצה לנסות את המתכון.
יש לי שאלה אחת, איך אני מוציאה את העוגה מתבנית שלא מתפרקת מבלי שהעוגה תתפרק?
תודה.
שירלי נמש:הי רחלי,
להוציא את העוגה בשלמותה מהתבנית זה יהיה קצת בעייתי. יש סיכוי די גדול שהיא תתפרק.
לעומת זאת, את בהחלט יכולה לפרוס פרוסות יפות. ייתכן שהראשונה אולי לא תצא בקלות, אבל בבאות אחריה לא תהיה שום בעייה.
היי שירלי המתוקה. אני קצת סמויה כאן 😉 אז נעים להכיר 🙂
יש לי שאלה לגבי הפאי הזה,האם אפשר לעשות אותו בתבנית סיליקון של פאי? כי פשוט אין לי אחת אחרת.
אני לא בטוחה איך להדביק את תערובת הביסקוויטים על הדפנות.ואם לא,אולי אפשר להחליף בבצק אפוי?
ויש לך הצעה לקישוט אחר חוץ מהשוקולד צ'יפס הזה?כי לא נראה לי שאמצא בסופר ,למרות שאולי יש למיימונס?לא יודעת..
תודה:):)
שירלי נמש: הי ליאן,
אני לא מתה על תבניות סיליקון. יש לך אוי תבנית קפיץ רגילה?
אם כן, אז עדיף להשתמש בה. התוצאה מקסימה גם כן.
לגבי הקישוט – את יכולה לעשות כל מה שעולה על דעתך – שוקולד צ'יפס בטעם אחר, כוסיות קטנות של ממתק חמאת בוטנים, שברים קטנטנים של חטיף חמאת בוטנים, זילוף ביד חופשית של שוקולד לבן מומס, קוקוס קלוי. מקווה שנתתי לך מספיק רעיונות. בכל מקרה, ממליצה על קישוט מינימליסטי שלא יכביד בטעמו על העוגה.
בהצלחה רבה!
שירלי שלום
כל הכבוד על האתר המושקע
לגבי העוגה האם אפשר לעשות אותה עם גבינת שמנת עם פחות אחוזי שומן?
האם זו עוגה שאפשר להשאירה במקפיא ואם כן לכמה זמן?
תודה
שירלי נמש: עדנה, תודה רבה.
אני חוששת שאם תמירי את גבינת השמנת בגבינה בעלת אחוזי שומן נמוכים יותר, היא עלולה לקרוס.
השומן שבגבינה, יחד עם חמאת הבוטנים הם אלו שמייצבים את המלית וגורמים לה להיות יציבה ולא נוזלית.
ייתכן וניתן להמיר חלק קטן, אבל זה לא שווה את זה בעיניי.
העוגה נשמרת במקפיא תקופה ארוכה מאוד. אפשר לעטוף אותה היטב ולהקפיא.
אחרי ההפשרה שומרים בקירור.
בהצלחה!
הי שירלי,
אני כנראה מהמיעוט הזה שחולה (אבל חולה!) על חמאת בוטנים…יכולה לאכול עם כפית קופסא שלמה 🙂
גם אני לגמרי לא מבינה איך אנשים לא אוהבים את זה.
לשמחתי הבן שלי לגמרי בקטע אבל מאחר והוא רק בן חמש אם אכין את המתכון הלוהט הזה מי שיאכל את הכל זו אני…
תודה לך שיראלי על העלאת המתכון שינוסה בהזדמנות הראשונה…
ועוד מחמאה- אני משוטטת בהמון בלוגים שנכנסים אט אט ל"מועדפים" שלי אבל שלך מעוצב ומגרה באופן מיוחד!!!
אגב, האם יש אופציה להדפסה מקוצרת של המתכונים?
המשך ערב טוב, רונה.
הי רונה,
יש בסוף כל פוסט אפשרות ל – Print Friendly שמאפשר הדפסה של הטקסט/תמונות או כל מה שאת רוצה.
שירלי,את יכולה בבקשה לענות לי על השאלה למעלה?:):)
הי שירלי,
הכנתי את העוגה להתכנסות משפחתית לחנוכה .
העוגה זכתה לשבחים רבים, למרות שבגזרת המתוקים היו לה הרבה מתחרים
כגון סופגניות מקונדיטוריה מפורסמת היא זכתה במירב הנקודות.
תודה רבה.
היי שירלי…. אשמח לדעת היכן את משיגה בארץ את פצפוצי חמאת הבוטנים (אם בכלל בארץ)
להשתמע, ליון.
*** מחכה לתמונות החדשות …. 🙂
הי ליון,
חפי בבלוג רשומה "עוגת שכבות חמאת בוטנים ושוקולד" בסופה תמצאי רשימת חנויות בארץ שמחזיקות את נטיפי החמאת בוטנים
המון תודה על העוגה המעולה!
אני נהנת מהאתר שלך המון זמן כבר אבל העוגה הזו ממש ליגה.
רציתי שתדעי שגם בונקובר קנדה עושים את העוגות שלך.
חמאת בוטנים יאם יאם יאמממממממממממממממממממם
וגם לי יש יומולדת בשבוע שבו פורסם הפוסט, אבל לא קיבלתי כזו עוגה… כיף להיות רינת
הכנתי את הפאי. יצא מעולה!!!
2 הערות –
הספיק לי לתבנית 26. יותר מזה, כשניסיתי לסדר את הפירורים בתבנית 24, ראיתי שנשאר לי מלא מיותר ושיערתי שלא יהיה מקום לקרם… ואכן, הכל נכנס בול בתבנית 26.
וגם, היה נורא קשה למרוח את השוקולד על הבסיס. נראה לי בפעם הבאה אולי שווה לערבב עם חמאה/שמן/שמנת למריחה קלה יותר…
העוגה נראית נפלא.האם ניתן להכין אותה כפרווה?
שירלי נמש: תודה ציפי.
זו עוגה בעייתית להמיר לעוגת פרווה כיוון שחלק גדול ממנה עשוי מגבינה.
לצערי אני לא אשת בשורות בנושא הזה…
הי שירלי,
יש לי שאלה לגבי תבנית פאי 24,
מחר אני נוסעת ל"נעמן" יש להם 2 סוגים: תבנית פאי מתפרקת קוטר 25 עם דפנות גבוהות או תבנית פאי סיליקון קוטר 24?
אין להם פאי מתפרקת 24…
מה כדאי יותר לקחת? קניתי קופונים במבצע כך שאני מעדיפה לרכוש שם..
תודה על מתכונים נפלאים בכל פעם מחדש………………….
שירלי נמש: הי ענבל,
לכי על התבנית המתפרקת. זהו גודל מצוין, ואני מאמינה שהוא ישמש אותך הרבה.
אני אישית מעדיפה תבניות לפאי עם שוליים גבוהים.
בהצלחה, ותודה על המחמאות!
שירלי תודה,
האם זה לא יפריע שהגודל הוא 25 ולא 24?
אני אוכל להכין את כל הפאים והטארטים שלך במקום ב-24 אז ב-25 שוליים גבוהים? זה לא יהרוס לי את כל היופי?
כי אני רוצה שיצא לי כמו שלך..(טוב לפחות בערך..) האם כדאי לרכוש גם תבנית 24?
המון תודה!!
נ.ב – הכנתי השבוע שתי מתכונים:
עוגה על טבעית – מדהימה!! כולם התעלפו!! ואני התאהבתי בחלב משומר…
והטארט גלידת ריבת חלב, אבל הכנתי בתבנית קפיצית (אז ללא השוליים) אין מילים!! בעלי ואני היינו בשוק!! חבל שלא היו אורחים… היתי עושה קצת פוזות…
שירלי נמש: לדעתי לא קריטי בכלל.
שמחה לשמוע שאהבת את הטארט, הוא באמת מדהים!
שירלי שלום, ראשית תודה על כל המתכונים הנפלאים והבלוג המהמם!!
מכינה ברגעים אלו את הפאי ורציתי לדעת האם אפשר כעבור 4 שעות במקפיא לצפות בגנאש ולהחזיר למקפיא עד האירוח מחר ואז כשעה או שעתיים לפני להוציא למקרר או לטמפ' החדר מוכן קומפלט עם הגנאש (מטעמי חסכון בהתעסקויות של הרגע האחרון)
רוב תודות
מיכל
שירלי נמש: תודה רבה מיכל, וכן – אפשרי בהחלט. במזג האוויר הנוכחי אפשר להפשיר גם מחוץ למקרר, שעה אחת לדעתי תספיק. בהצלחה, ספרי איך יצא!
תודה על התשובה
בסוף ציפיתי ברגע האחרון….
היה מדהים
אנשים ליקקו את האצבעות והתמוגגו
במיוחד אוהבי חמאת הבוטנים 🙂
שירלי שירליי…
איי איי מה שאת עושה זה פשע לאנושותת שאנחנו הולכים ומשמיניםם מיום ליום עם העוגוות שללך…..!!!!
אמא שלי הכינהה תעוגה הזאת לשישי-שבת וחיסלתי שלושת רבעי ממנה בלילה בין שישי לשבבת…ועכשיוו צריך להוריד את כל הקלורייות האלהה ממניי!!!!!
טובב בי זזתי לריצצה חח
שוב שלום..
האם ניתן להחליף את הגבינת שמנת בגבינת טוב טעם?
תודה!
לא, טוב טעם לא תתאים כאן.
מצטערת.
הפאי לא משהו.. מצטערת הוא מאוד עשיר שכבר קשה לאכול אותו ואני דווקא אחת שמתתתה על חמאת בוטנים ושוקולד ..
lovely!!!
הי, רציתי לדעת אם אני יכולה להכין את הפאי הזה לפסח ולהשתמש בביסקוויטים כשרים לפסח. את חושבת שהמרקם עדיין יהיה טוב?
תודה
הי הדר,
לא ניסיתי, אבל "על הנייר" נראה לי שאין שום סיבה שלא יצליח.
נסי להשתמש במתכון של הבצק לטראט תותים כשל"פ, הוא אמור להיות פתרון מצוין.
בהצלחה וספרי לי איך יצא 🙂
הי שירלי!
האתר שלך מהמם!!
יש אולי אפשרות לעשות את תחתית כדי שתהיה כשרה לפסח?
אולי במקום ביסקוויטים עם עוגיות יין?
תודה!
ניצן
הי ניצן! תודה רבה!
ראי תשובה שלי לשאלה מעלייך. במתכון לפאי התותים הכשר לפסח תוכלי למצוא מתכון לתחתית לפאי כשרה.
בהצלחה וחג שמח!
העוגה יצאה מצויינת וטעימה! כולם אהבו- וזה הישג בפני עצמו! 🙂 רציתי לשאול אותך רק, לפעם הבאה, מה לעשות אם השכבה של השוקולד שמורחים על התחתית- כי היא ממש התקשתה לנו והיה לנו קשה לחתוך. תודה!
וואו הכנתי את העוגה הזאת ליומהולדת של בעלי והיא קצרה מחמאות תודה רבה לך על אתר מקסים ומתכונים מעולים המשיכי ככה 🙂
סחטיין ניראה משו משו.
שאלונת,יש מצב להשתמש בשמנת חמוצה במקום בגבינת שמנת (יותר זמין פשוט) ?
לא ממש, אבל אפשר להחליף חלק מגבינת השמנת בגבינה רגילה – 5% או 9%.
יצא מהמם תודה !!!!!!! 🙂
אפשר בתבנית 26?
העוגה נראית מעולה ואני רוצה להכין אותה ליום ההולדת אבל יש לי שתי שאלות. 1. אני יכולה להמיר את הגבינת שמנת 30% לשמנת חמוצה
2. אני יכולה להשתמש במיכל שמנת מתוקה של 250 מ"ל ולא 350?
תודה :]
הי!
לגבי השמנת החמוצה – היא לא ממש מתאימה במקרה הזה, גם לא מבחינת הטעם ולא מבחינת המרקם. עדיף להישאר עם גבינת השמנת.
אפשר אבל להפחית בכמות של השמנת המתוקה, קחי רק בחשבון שזה יבוא על חשבון המרקם והאוריריות של המלית.
בהצלחה רבה!
שלום לך,
רק עכשיו גיליתי את האתר שלך והוא מקסים.
יש לי שאלה לגבי הפאי. נראה לך שאם אני מכינה את התחתית בתוך רינג (מניחה כמובן את הרינג על צלחת הגשה) אני יצליח לחלץ אותה מתוך הרינג בלי שהדפנות יתפוררו
יש אפשרות להמיר את הגבינת שמנת במשהו פרווה? אולי להוסיף יותר ריץ' (כתחליף פרווה לשמנת המתוקה)…
לא ניסיתי, אבל נראה לי שאכן ניתן להמיר את הגבינה בכמות נוספת של שמנת פרווה מוקצפת.
אשמח לשמוע איך העוגה מתקבלת בגרסא פרווה.
אגב, שימי לב שהשמנת הצמחית מתוקה יותר, ולכן אולי ניתן לצמצם בכמות הסוכר.
בהצלחה!
שירלי יקרה
עשיתי את העוגה לקינוח לראש השנה למשפחתי המכורה לחמאת בוטנים , לשכבת העוגיות השתמשתי בעוגיות לוטוס . העוגה יצאה מהממת ביופייה וטעימה בטירוף קצרתי מחמאות רבות רבות .תודה רבה !!!
שלום שירלי !
מה שם החנות שממנה קנית את השוקולד ציפס בטעם חמאת בוטנים (באזור מודיעין) ?
הי שירן, קניתי אותם בספייסס ביהוד.
במודיעין ישנה חנות בשם שום, פלפל ושמן זית בשילת שגם מחזיקה אותם.
נראה נפלא ואני עומדת לנסות את הפאי הזה השבוע!
רק יש לי כמה שאלות – איזה מספר התבנית שהשתמשת בה?
ודבר נוסף – זו תבנית קפיצית (כזו שיש לה את הסוגר שפותח את הדפנות)? הן תמיד מפחידות אותי, חוששת שהבסיס יתפרק לי.
תודה! 🙂
הי ג'ואנה,
השתמשתי בתבנית בקוטר 26 ס"מ עמוקה קצת יותר מתבנית פאי סטנדרטית (כ – 3 ס"מ עומק).
זו לא תבנית עם קפיץ, אלא תבנית פאי שהתחתית שלה נפרדת מהדפנות.
אין לך מה לחשוש מהתפרקות של הבצק, אחרי קירור ממושך הוא נשמר יציב ללא בעיה.
בהצלחה!
נראה מצוין! אני מקווה שיאהבו אצלי במשפחה. לגבי התבנית – אם אין לי תבנית פאי מתפרקת, זה אפשרי להשתמש בתבנית קפיצית רגילה או שזה לא יעבוד?
שירלי, איזה מתכון מדהים!! אני שותפה לטענה שלך שבארץ לא אוהבים חמאת בוטנים ואני מצטרפת לזה שאינני מבינה למה? אני חושבת שזה אחד הממרחים הכי מעולים שקיימים בשוק המתוקים ואוהבת לשלב אותו עם נוטלה וכמה גרגרים של מלח גס על לחם בארוחת ארבע..
רציתי לשאול אותך למה לא לאפות את החלק התחתון , האם זה משנה משהו?
אני מתכוונת להכין את העוגה לשבת הקרובה אבל אין לי באזור (רמת ישי) שום מקום לקנות את הריסיז, ראיתי שיש רשימת תפוצה והיא באזור ירושלים, יש לך אולי מתכון איך להכין אותם???
תודה רבה בכל אופן.. מתה על האתר שלך!!!
וואי! כמה שחיפשתי מתכון לכזה דבר! ווהווו הולכת להכין לי 🙂 בכלל, האתר נראה מדהים, מתחילה לחרוש אותו.
הי חן,
האם תחתית של מקלות בייגלה יכולה ללכת כאן לדעתך?
ראיתי את הרעיון במקום אחר ונראה לי שהוא נותן טוויסט נחמד (לפאי שנראה מעולה גם ככה).
תודה!
נשמע לי מגניב לגמרי. לא ניסיתי ולכן לא יכולה להגיד בודאות, אבל זה נשמע טוב.
בייגלה וחמאת בוטנים הם שילוב מהמם.
בהצלחה וספרי איך יצא 🙂
הי שירלי, עדכון קטן לגבי השוקולד ציפס חמאת בוטנים: דיברתי עם המפיץ שלהם בארץ, לא מביאים את המוצר הזה יותר לארץ.. 🙁
בדקתי עם החנות שבה בדר"כ אני קונה ואמרו לי שאין תוכניות כאלו ושהמוצר זמין …
הי שירלי. האם אפשר להקפיא את העוגה כולל ציפוי השוקולד?
כן, אפשר.
הי בא לי לעשות את הפאי המטריף הזה פרווה יש לך רעיון בשבילי?! תודה!
הי אודי
ראי את התשובה שלי לתגובה 66 – מחליפים גם את הגבינה וגם את השמנת המתוקה בשמנת צמחית.
לא ניסיתי, אבל אשמח לדעת איך זה מתקבל
היי שירלי רציתי לדעת אם ניתן להמיר את החמאת בוטנים בממרח לוטוס.
תודה שרית
בודאי.
לוטוס וגבינה זה שידוך מעולה.
מאמינה שחצי צנצנת תספיק. בהצלחה!
היי,
רציתי דעת האם אפשר להחליף את חמאת הבוטנים בממרח לוטוס?
אודה על תשובתך המהירה.
בטח, נשמע לי שזה תחליף מצוין.
מאמינה שחצי צנצנת תספיק.
בהצלחה, ספרי איך יצא!
שלום רב,
הייתי רוצה לדעת היכן מצאת את שבבי חמאת הבוטנים?
לא מוצאת בשום מקום.
אודה לך מקרב לב אם תשתפי אותי בסוד הזה
הי דנה,
בסוף הרשומה הזו תוכלי למצוא רשימה של חנויות בהן ניתן להשיג את הנטיפים חמאת בוטנים
http://www.metukimsheli.com/2012/09/4904.
אז לאחר שהכנתי את הפאי המושלם הזה לפחות 4 פעמים (זה הפאי המועדף על בעלי), יש לי כמה תובנות\מסקנות לבאים שמכינים את העוגה !
1. 100 גרם חמאה לא הספיק לי אף פעם לבסיס.. הבסיס יוצא יבש מידי ומתפורר. לכן מאז שאני שמה 150-200 גרם חמאה, הבסיס יציב ומושלם.
2. הכמות של המלית בערך פי 2 ממה שצריך ! אז או שמכינים פחות כמות במלית או שמוצאים רעיון לעשות משהו עם השארית.
3. במידה ואין לכם נטיפי חמאת בוטנים ובא לכם לקשט את העוגה בדרך אחרת- אני לקחתי מהמילוי שנשאר, הכנסתי לשקית זילוף, ונזילפתי מסביב לעוגה נטיפים קטנים- יצא מושלם !
4. כששמים את השמנת המתוקה והסירופ תירס על השוקולד המריר להכנת הגאנש, זה לא מספיק חם בשביל להמיס את השוקולד לחלוטין (השוקולד שנמצא בטמפרטורה נמוכה יותר מהשמנת, לא נמס לחלוטין) ואז המרקם לא חלק לגמרי ויש קצת גושים. כדאי להמיס בנפרד את השוקולד בבן מארי ולאחר מכן להוסיף לו את השמנת.
זה הכל. מתכון מנצח !!
הייתי שמחה לדעת את מחבר הספר בשביל למצוא עוד מתכונים מנצחים כאלו 🙂
תודה !
שלום,
אני נכנסתי פעם ראשונה לאתר והתלהבתי מהמתכון. מתאים בדיוק ליום הולדת של חברה שאוהבת את השילוב הנפלא חמאת בוטנים ושוקולד!! (אפילו מצאתי כבר פצפוצי חמאת בוטנים של reese's לכל הספקנים..)
שאלתי היא כזו – אני רוצה להכין את כל העוגה מראש ולקחת אותה איתי לעבודה. האם יש אפשרות למזוג את הגנאש יום לפני ההגשה? ואם כן, האם כדאי לשמור את העוגה במקרר או במקפיא עד ההגשה?
תודה מראש
תודה רעות.
אפשר למזוג את הגנאש יום מראש. מומלץ לעשות זאת כשהעוגה קפואה ולשמור אותה אח"כ בקירור עד להגשה.
בהצלחה!
אפשר להכין עם ממרח לוטוס במקום?
ואם כן, האם צריך לשנות משהו ברכיבים שלו?
תודה! והאתר החדש מקסים. בזכותו מצאתי את המתכון הזה :))
מצטערת, ראיתי שכבר ענית שכן.
תודה 🙂
בעצם,
אם אני עושה עם ממר לוטוס, כדאי גם עם ביסקוויטים לוטוס, או שזה מוגזם לדעתך?
תודה 🙂
ממממ… לא יודעת להגיד בודאות, לא ניסיתי.
אני חוששת שהטעם עלול להיות דומיננטי מידי ולכן אני בעד לגוון – ביסקוויט רגיל בבסיס ולוטוס במלית.
בהצלחה!
היי,
גיליתי את הבלוג שלך לא מזמן ומאז אני מחטטת בו די הרבה. נדהמת בכל פעם לגלות דברים חדשים ומדהימים בתחום. ניסיתי כבר כמה דברים ולעולם לא איכזבת. בתור חובבת חמאת בוטנים הפאי הזה בהחלט ינוסה. תמשיכי לייצר כאלה דברים מדהימים ולגרום למשפחתי לרצות להרוג אותי בכל פעם שאני נכנסת למטבח 😉
פאי מעולה!! היום פעם שניה שאני מכינה אותו. ממש קל להכין והטעם מדהים. ממליצה לכל מי שאוהב את השילוב המנצח של שוקולד ובוטנים!
היי, כמה זמן אפשר לשמור את הפאי ואיך ? (לפני ההגשה)
שאלה קטנה. אתה הגנאש לשים ממש לפני ההגשה? או שאפשר לשים לפני שמכניסים להקפאה?
היי שירלי אפשר להמיר את כל השוקולד בשוקולד לבן?
זה כמו חטיף ריזס אחד הדברים!
שאפו על הכלללללללל
הי, המתכון נראה מעולה , כמו שאר המתכונים שלך : )
אני מתכוונת להכין את העוגה היום ליום הולדת למישהו שמטורף על peanut butter cup, האם לא צריך לשמן את התבנית לפני שמשטחים עליה את תערובת הביסקווטים והחמאה, על מנת שבעת פירוק התבנית התערובת לא תישאר דבוקה לדפנות התבנית?
האם ניתן לשמור את העוגה בקירור בלילה עד להגשת בערב למחרת?
תודה
היי אני רוצה להוסיף בננות למתכון. איפה הכי כדאי לשים אותם בתחתית יחד עם השוקולד או מעל הבלילה כי אני מפחדת שהם ישקעו? תודה 🙂
וואו! העוגה נראית לי מדהימה!! חייבת עכשיו ללכת לקנות מצרכים להכין ליום הולדת של בעלי. אבל שאלה חשובה, כמה זמן ניתן לשמור במקפיא לפני ההגשה?
תודה,
דניה
שלום,
השתמשתי בשמנת להקצפה -לא מתוקה, רגילה. האם יצא לא טעים??
תודה
הכנתי. ויצא מעוווווווווולה! תודה.
נראה מדהים!!
רציתי לשאול אם יש אפשרות להכין פרווה?
היי,
אני מתכננת להכין את העוגה הזו ליום הולדת של חברה שמתה על חמאת בוטנים 🙂 והיא נראית מושלמת.
העניין הוא שהיא גרה במרחק שעה וחצי ממני בערך ואני נוסעת אליה ישר מהעבודה.
זה אומר שאני רוצה להכין את העוגה יום קודם בעצם.. רציתי להתייעץ איתך לגבי איך את ממליצה לעשות זאת בצורה הטובה ביותר.
האם זה בעייתי להכין אותה לילה לפני? ואם זה בסדר אז לשמור אותה במקרר/במקפיא?
בקיצור, איך את ממליצה לעשות זאת בצורה הטובה ביותר כדי שהעוגה תצא מעולה? ואם בכלל היא תשרוד נסיעה של שעה וחצי
או שכדאי לי להכין עוגה אחרת כבר , בגלל המגבלות…
אשמח לתשובה זה מאוד יעזור לי.
תודה רבה מראש,
הגר
היי רציתי לשאול אם יש אפשרות להחליף את החמאת בוטנים בריבת חלב ואת השוקולד צ'יפס באגוזי לוז?
תודה טופז.
הכנתי את העוגה !מעוללללה!אפילו נמנעי חמאת הבוטנים טרפו.שאפו על האתר!
העוגה נראית מדהים! יש אפשרות לעשות פרווה?:)
רציתי לדעת איך הצלחת כל כך יפה ובשלמות להוציא את העוגה מהתבנית.אני חוששת שהיא תתפרק לי ביגל,אשמח לקבל איזה טיפ
בשימוש בתבנית פאי מתפרקת העוגה נשלפת בקלות ובלי מאמץ מהתבנית. חשוב רק לקרר אותה היטב לפניי החילוץ.
איך מוציאים את העוגה מהתבנית
צריך להקציף את הקצפת פשוט ככה? בלי פודינג?
כן, אין פודינג במתכון.
מה אפשר לשים בעוגה במקום חמאת בוטנים?? שלא יהיה יותר מידי מתוק
נראה לי שעדיף ללכת על עוגה/קינוח אחר.
כל הפאי הזה מבוסס על טעם של חמאת בוטנים.
היי נשמע מעולה !
אני רציתי לנסות לעשות אותה בגרסא בפרווה כקינוח אחרי ארוחה.
את השמנת המתוקה אני אחליף בצמחית אבל במה אפשר להחליף את הגביע שמנת 30 אחוז?
במיכל נוסף של שמנת צמחית.
שנה טובה!
העוגה מדהימה ושילוב הטעמים לגמרי לטעמי 🙂
הכנתי אותה ליום ההולדת של בעלי לפני שלוש שנים, אם אני לא טועה,
והשנה ליום ההולדת חזרתי אליה, אבל בגירסה אלגנטית יותר –
מכיון שמדובר בעצם בסוג של קינוח ללא אפיה, בניתי את השכבות מלכתחילה בכוסיות שקופות יפות, פיזרתי למעלה בוטנים קצוצים.
יצא יפה ברמות! חבל שא"א לצרף תמונה…
היי נראה מצויין
רציתי לבדוק איתך אם אפשר לעשות אותה עם הציפוי של הפאי גבינה פררו רושה שלך במקום (עיגולים מעוכים בעזרת כפית)?
תודה מראש!
תודה שקד!
כן, בטח מאמינה שילך טוב יחד. בהצלחה!
היי חן!
הכנתי את הפאי לכבוד יום העצמאות ויצא מעולה.
אבל, היה מאוד קשה לחתוך את בסיס הפאי, האם זה בגלל שכבת השוקולד?
אני מעוניינת להכין את העוגה שוב מחר, ותוהה האם ניתן לוותר על שכבת השוקולד שמעל בסיס הפאי?
שלום,
יש מצב להפוך אותו לפרווה? אם כן, במה להחליף את מוצרי החלב?
וגם, יש ממרח חמאת בוטנים מסויים שאת ממליצה עליו? כי כיום יש בשפע ובמרקמים שונים [נוזלי, מוצק וכו] וזה משפיע על העוגה…
תודה מראש
היי,
אם אני מעוניינת לעשות חצי מהכמות. תבנית בקוטר 14 תהיה מתאימה?
היי, רציתי לשאול בקשר לשבת השוקולד התחתונה האם בשכבה לא מקשה על חיתוך העוגה?
וואו נראה מושלםם כמו כל הדברים שלך כ"כ אוהבת את הבלוג הזה❤️וגם מתה על השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד
אני אשמח לדעת אם קוראים לך חן שוקרון או שירלי נמש כי לא כ"כ הבנתי..
חן שוקרון 🙂 שירלי נמש היה הכינוי שלי לפניי הרבה שנים.
היי נטלי, שתי שאלות לי: 1- האם ניתן להמיר את הגנאש בציפוי/זיגוג שוקולד מריר כדי לעדן את כל העסק? שנה טובה