• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

12 במרץ 2019

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

3 תגובות

אוזני המן בזיגוגים

בשנים האחרונות, כחודש לפניי חנוכה, הקונדיטוריות, בתי הקפה והמאפיות מתמלאים בסופגניות שונות ומיוחדות. אם בעבר היינו רגילים רק לסופגניות עם ריבה ואבקת סוכר, היום הסופגניות הן סופגניות גורמה עם מליות שונות ומשובחות, עם ציפויים, עיטורים וקישוטים מיוחדים. הסופגניות היפות מגיעות בשלל טעמים, צבעים ומרקמים, והאמת – זאת חגיגה אמיתית ומיוחדת שמתגברת משנה לשנה. כשחג חנוכה נגמר, ואיתו גם הסופגניות נעלמות מהנוף לשנה הקרובה יש תחושה קצת עצובה, אצלי לפחות ?.

אבל למה אני מספרת לכם את כל זה אם פורים בפתח? כי השנה כשהתחלתי לעבוד על מתכונים חדשים לכבוד החג, חשבתי שזה קצת לא הוגן שאוזני ההמן לא זוכות לאותו כבוד ויקר כמו הסופגניות. זה נכון שבשנים האחרונות אוזני ההמן זה לא מה שהיה פעם, וניתן להשיג היום אוזני המן משובחות ומפונפנות בשלל טעמים ומליות ולא רק במלית הקלאסית של הפרג (שכבודה במקומות מונח). גם לאוזני ההמן מגיע קרנבל משל עצמן, מגיע להן שרשתות של קונדיטוריות יציעו אותן בשלטי חוצות ענקיים ליד איילון, בפרסומות בטלויזיה ובכלל כגימיק משגע וטעים לחג.

אוזני המן בזיגוגים

אז החלטתי להרים את הכפפה (שזרקתי לעצמי, כן?) ולהציע לכם אוזני המן חדשניות שמגיעות במליות שונות לפי בחירה, מכל מגוון המליות שאתם אוהבים, ובעיקר עם זיגוגים וציפויים שונים, צבעוניים, טעימים ויפים וכולם עשויים מצבעים טבעיים לחלוטין, ללא תוספת מיותרת של צבעי מאכל. התוצאה לא רק יפה במיוחד אלא גם טעימה. כדי להקל על החיים השתמשתי בבצק פריך מתוק מוכן של מעדנות שמגיע כבר מרודד. אחרי ההפשרה כל מה שנותר זה פשוט לקרוץ ממנו עיגולים, למלא ולאפות.

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים
לכ – 80 אוזני המן (מכל גליל בצק מרודד מתקבלות כ – 40 אוזני המן)
לבצק –
1 חבילה בצק פריך מתוק של מעדנות מופשר ע״פ הוראות היצרן
למליות –
ממרחים שונים כגון: ממרח שוקולד, ממרח אגוזים, ממרח תמרים, ממרח שקדים, ממרח פיסטוק, ממרח בוטנים, ממרח חלב וכו׳.
לציפויים –
לציפוי שוקולד –
100 גרם שוקולד מריר 54%
2 כפות (30 מ״ל) שמנת מתוקה
1 כף שמן קנולה
לציפוי פיסטוק –
100 גרם שוקולד לבן
1 כף גדושה מחית פיסטוק
לציפוי חמאת בוטנים –
100 גרם שוקולד לבן
1 כף גדושה חמאת בוטנים
לציפוי פירות יער –
50 גרם פירות יער קפואים
100 גרם שוקולד לבן
מכינים את אוזני ההמן –
מחממים תנור ל – 175 מעלות.
קורצים מהבצק המרודד עיגולים בקוטר 5 ס״מ. מזלפים במרכז כל עיגול כחצי כפית – כפית מהמלית. סוגרים לצורת אוזן המן ומניחים במרווחים קלים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. אופים כ – 9-10 דקות ועד להזהבה קלה. מוציאים ומצננים.
מכינים את ציפוי השוקולד –
שמים בקערית את השוקולד והשמנת המתוקה וממסים בעדינות במיקרוגל. מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים כף שמן ומערבבים היטב. טובלים כל קצה של אוזן המן בציפוי ומניחים על גבי רשת אפייה להתייצבות.
מכינים את ציפוי הפיסטוק –
שמים בקערית את השוקולד והמחית פיסטוק וממסים בעדינות במיקרוגל. מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם התערובת סמיכה מידי ניתן להוסיף כף או שתיים של שמנת מתוקה. טובלים כל קצה של אוזן המן בציפוי ומניחים על גבי רשת אפייה להתייצבות.
מכינים את ציפוי החמאת בוטנים –
שמים בקערית את השוקולד והחמאת בוטנים וממסים בעדינות במיקרוגל. מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ואחידה. אם התערובת סמיכה מידי אפשר להוסיף כף או שתיים של שמנת מתוקה. טובלים כל קצה של אוזן המן בציפוי ומניחים על גבי רשת אפייה להתייצבות.
מכינים את ציפוי הפירות יער –
שמים את פירות היער הקפואים בקערית זכוכית ומחממים כחצי דקה – דקה במיקרוגל ועד שהפירות מתרככים מאוד. מעבירים למסננת דקה ומועכים את הפירות עם כף כך שהנוזלים של הפירות יטפטפו לקערה. מוסיפים נוזלים שבקערה את השוקולד הלבן ומחממים בעדינות במיקרוגל, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. טובלים כל קצה של אוזן המן בציפוי ומניחים על גבי רשת אפייה להתייצבות.
אוזני המן בזיגוגים צבעוניים
אוזני המן בזיגוגים צבעוניים
**פוסט בשיתוף מעדנות**

מתכונים דומים

  • אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי
    אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי
  • סופגניות שמרים מהירות ללא לישה
    סופגניות שמרים מהירות ללא לישה
  • אוזני המן בשלושה צבעים
    אוזני המן בשלושה צבעים
  • סופגניות טארט לימון
    סופגניות טארט לימון

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפורים, עוגיות מתוייג כ:אוזני המן, אוזני המן צבעוניים, בצק פריך, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. אפרת אומר

    15 במרץ 2019 at 15:34

    מטורף!

  2. אלישבע אומר

    26 במרץ 2019 at 10:33

    בס"ד

    הי!

    ניסיתי להגיב בפוסט על טוקיו אבל אין שם אפשרות 🙁

    קראתי אותו מהמילה הראשונה עד האחרונה.

    הכתיבה שלך ממכרת!

  3. עדי אומר

    26 בפברואר 2021 at 22:27

    האם אפשר להשתמש בזיגוגים בתור מילוי?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

עוגות קיץ

עוגת לימון בחושה

עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד

בומב טירמיסתות

בומב טירמיסתות

טארט מוזלי

טארט מוזלי

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת גבינה עם קרם פסיפלורה ומרנג מרשמלו

עוגת גבינה עם קרם פסיפלורה ומרנג מרשמלו

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • לחמניות שקדים ודבש לחמניות שקדים ודבש
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • עוגת גבינה פיסטוק עוגת גבינה פיסטוק
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים