• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

7 במאי 2010

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות

14 תגובות
4,049

גלידת שוקולד בכוסות שוקולד אישיות

טוב, כבר סיכמנו שלקיץ יש הרבה יתרונות. אבל בודאי תסכימו איתי שאחד היתרונות הנפלאים שהקיץ מביא איתו אלו פירות הקיץ הנהדרים. כזה שפע עצום בתקופה קצרה: אבטיח, מלון, ענבים, שזיפים, נקטרינות, דובדבנים, משמשים, אפרסקים, תאנים… והרשימה עוד ארוכה.

בתקופה הזו לפניי כשנה בערך, כשהייתי בסופו של ההיריון, נאלצתי בהוראת הרופא, להתנזר לחלוטין מפירות.

תאמינו לי שזה היה קשה במיוחד, כי אני מודה (אבל אם תצטטו אתי אני אכחיש שאמרתי) – מוכנה לוותר על כל המתוקים, אבל תשאירו לי את פירות הקיץ!

אבל רגע לפניי שאני מוותרת בכזאת קלות על כל המתוקים. הנה שני קינוחי קיץ קלילים ומהירים במיוחד שעושים שימוש דווקא בפרי שהוא איננו פרי קיץ – בננה.

 

הבננה, שהיא פרי חורפי למדי הצליחה להפיק לי בשבועות האחרונים שני קינוחי קיץ מופלאים שהמשותף לשניהם, מלבד היותם טעימים במיוחד, הוא פשטות ההכנה שלהם. כמה דקות של עבודה יניבו לכם קינוחים משגעים במראה מושקע.

 הקינוח הראשון מכונה "הגלידה המהירה בעולם".

הכינוי הזה הולם אותה לגמרי כיוון שהכנתה איננה דורשת מכונת גלידה, ואף לא ערבובים חוזרים ונשנים במהלך ההקפאה, ויחד עם זאת הקינוח המתקבל הוא לגמרי במרקם של גלידה רכה (ולא גוש סתמי וקפוא). מי שאחראי למרקם האלוהי (וגם לטעם הנפלא) הוא התוספת האלכוהולית הנדיבה. האלכוהול דואג שהגלידה לא תקפא לגמרי ובכך שומר על מרקמה הרך. גם הבננה, הגיבורה שלנו לרשומה זו, תורמת את חלקה ומוסיפה לרכות המרקם.

ניתן להכין את הגלידה במיכל אחד, או לחלק מראש לגביעי נייר. אבל אם תרצו להתאמץ קצת יותר, תוכלו להכין אותה בתוך כוסיות שוקולד מעוטרות.

ואיך עושים את זה? פשוט מאוד: משתמשים בתבניות סיליקון שמאפשרות חילוץ קל.

אז קדימה, מתחילים –

טיפ חשוב – כדאי להניח את תבנית הסיליקון הגמישה על גבי מגש יציב שיאפשר שינוע של התבנית ללא תנודות ותזוזות מיותרות ולא רצויות.

ממיסים שוקולד חלב או מריר בכמות קטנה כ – 30 גר`. ניתן להמיס במיקרוגל או על גבי בן-מארי. מעבירים לשק זילוף, או אפילו לשקית סנדוויצ`ים קטנה, גוזרים את הקצה ומזלפים ביד חופשית. זה הזמן להתפרע ולתת דרור לאומן האבסטרקטי שחבוי בתוככם

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות1

 מכניסים את תבנית הסיליקון למקפיא לכמה דקות להתייצבות והתקשות של השוקולד.

 בינתיים ממיסים 150 גר` של שוקולד לבן (במידת הצורך ניתן להמיס עוד)

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות2

 בעזרת מברשת סיליקון מברישים בעדינות את השקעים בתבנית. עושים זאת בזהירות כיוון שהשוקולד החמים עשוי להמיס את עיטור השוקולד המריר.

ממלאים בשכבה אחת עבה או בשתי שכבות דקות (יש להקפיא את התבנית בן שכבה לשכבה)

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות3

 ושוב מכניסים למקפיא להתייצבות.

 ועכשיו להכנת הגלידה –

הגלידה המהירה בעולם/ דיויד ליבוביץ ומתוך הבלוג Cherrapeno

לכ – 8 חצאי כדור אישיים בנפח של 50 מ"ל או ל – 5 כדורי גלידה סטנדרטיים

 

55 גר` שוקולד מריר או חלב

3 כפות (40 מל`) חלב

3 כפות (40 מל`) שמנת מתוקה

6 כפות אייריש קרים בייליס

1 בננה בינונית

1 כף רום או ליקר אחר (אני השתמשתי בליקר שוקולד)

 אופן ההכנה:

ממיסים את השוקולד יחד עם השמנת המתוקה והחלב במיקרו ומערבים היטב.

בבלנדר טוחנים למחית חלקה את תערובת שוקולד, הבננה, האייריש קרים והרום.

יוצקים לכוסיות השוקולד החמודות שלנו שהתייצבו והתקשו זה מכבר, ומקפיאים ל – 4 שעות לפחות.

 לאחר כ – 4 שעות לפחות, הכוסיות נשלפות בקלות מתבנית הסיליקון –

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות4

 ועכשיו תראו כמה חמודה התוצאה –

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות5

וכך היא נראית מבפנים –

גלידת שוקולד מהירה בכוסות שוקולד אישיות6

 ——————————————————————————–

 ועכשיו לקינוח השני שהוא זריז אף יותר –

בננות בציפוי שוקולד ואגוזים

לצורך הכנת קינוח זה תצטרכו:

3 בננות רכות, אך לא רכות מידי

200 גר` שוקולד מאיכות מעולה

2 כפיות שמן קנולה

אגוזים קצוצים (אגוזי לוז/ בוטנים/ שקדים/ פיסטוק וכד`)

 ועכשיו להכנה –

חותכים כל בננה לשני חלקים או לשלושה (תלוי בגודלה), ונועצים בכל חלק מקל של סוכרייה (ניתן להשיג בחנויות המתמחות בצורכי קונדיטוריה)

בננה בציפוי שוקולד ואגוזים

 עוטפים כל בננה בניילון נצמד ומקפיאים למשך 5 שעות לפחות או ללילה שלם.

למחרת היום ממיסים את השוקולד (שוב – אפשר במיקרוגל או על בן מארי). מוסיפים לשוקולד המומס 2 כפיות שמן קנולה ומערבבים היטב. מעבירים את השוקולד המומס לכלי צר וגבוה כגון כוס לשתייה קרה.

מעבירים את האגוזים הגרוסים לצלוחית קטנה. טובלים כל בננה קפואה בשוקולד המומס, כך שתצופה מכל צדדיה.

ומניחים בתוך צלוחית האגוזים –

בננה בציפוי שוקולד ואגוזים1

 שימו לב שאני טחנתי את האגוזים דק מידי.

מומלץ לטחון או אפילו לקצוץ אותם ידנית למרקם גס הרבה יותר כדי לקבל תוצאה קראנצ`ית.

 וזהו. הקינוח שלנו מוכן –

בננה בציפוי שוקולד ואגוזים2

 ותמונה אחרונה בהחלט לסיום –

בננה בציפוי שוקולד ואגוזים3

 

 

מתכונים דומים

  • עוגת קראמבל פירות קיץ
    עוגת קראמבל פירות קיץ
  • טארט שוקולד ופירות יער
    טארט שוקולד ופירות יער
  • עוגת משמשים הפוכה
    עוגת משמשים הפוכה
  • עוגת גלידה ובראוני בטעם מקופלת וטורטית
    עוגת גלידה ובראוני בטעם מקופלת וטורטית

מתוייק תחת: קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים, קינוחים קפואים מתוייג כ:גלידה מהירה ללא מכונה, קינוח, קינוח קפוא, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. אילת אומר

    18 ביולי 2011 at 10:40

    הגלידה נראית סוף הדרך!
    אבל מה לעשות בננה לא נכנסת אלינו הביתה…
    האם נראה לך שאפשר לעשות את הגלידה בלי הבננה (פרי אחר או משהו אחר – אני מניחה שאחרת זה לא יהיה יציב…)?
    תודה!!!

    שירלי נמש: הי אילת,
    אני חוששת שלא. לבננה יש יכולות מופלאות, שאני לא בטוחה שפרי אחר יוכל לעמוד בהן.
    מצטערת…

  2. אורית (מונגר) אומר

    18 ביולי 2011 at 11:36

    נראה ממש טוב!!

  3. שרי קיפניס אומר

    18 באפריל 2012 at 11:54

    מתכונים ותמונות מרהיבות. מדוע אין גרסת הדפסה ?
    שרי

  4. ענבל אומר

    31 ביולי 2012 at 11:13

    את המחית החלקה ניתן לטחון בבלנדר יד?
    אני בת 15 ואני רוצה לעשות משהו להורייי עוד היום לכבוד יום הנישואים שלהם!
    תוכלי בבקשה לענות לי
    תודהה

    כן, אפשר. מזל טוב ובהצלחה!

  5. ענבל אומר

    31 ביולי 2012 at 11:16

    *במיקסר ידני

  6. אווה אומר

    15 באוקטובר 2012 at 4:21

    האם אפשרי להכין את הרעיון של הגלידות רק עם גלידה יותר פשוטה? (אפילו קנויה) אבל להשתמש באפקט של הציפוי שוקולד +שוקולד לבן + תבניות עגולות אישיות?

    כן בודאי, אפשר למלא בכל מה שרוצים גלידה קנויה, מוס וכו'.
    בהצלחה!

  7. שרה אומר

    31 במאי 2013 at 15:16

    ניסיתי אותם, יצא סוףףףףףףףףף
    מרשים מרשים ובקלי קלות!
    רק רציתי לשאול, השוקולד החום קצת נמס לי כששמתי את הלבן מעליו, למרות שהיה קפוא,
    יש לך טיפים לגרום לזה להשאר יפה כמו בתמונה? 🙂

  8. הילה אומר

    31 ביולי 2013 at 0:00

    יוצא מדהים!! המתכון הפך לקינוח קבוע בכל אירוע אצלי, פעם עם בננה פעם בלי פעם עם ליקר פעם בלי ולפעמים גם עם סתם מוס בפנים…
    יוצא מרשים וטעים בטירוף!!!

  9. צמרת אומר

    12 באוגוסט 2013 at 18:02

    ניתן להחליף את הביילס במרכיב אחר? ליקר שונה או משהו?

    בהחלט, כל ליקר אחר (ורצוי כזה המבוסס על שמנת) יתאים.
    לי אישית יש דווקא חולשה לבייליס, בעיניי הוא המוצלח ביותר.

  10. מיכל אומר

    17 בפברואר 2015 at 16:09

    היי,
    רציתי לדעת אם אפשר במקום השוקולד המריר להשתמש בתותים בצורה כלשהי…
    תודה

  11. שושי אומר

    5 בפברואר 2018 at 19:25

    מה אפשר לשים במקום שוקולד לבן כדי שהקינוח יהיה פרווה? תודה

Trackbacks

  1. מתוקים שלי 1# | אוכל | סלונה הגיב:
    2 במרץ 2011 בשעה 12:02

    […] ומאפים. תוכלו למצוא אותו בפנקייקס הנהדרים הללו, בגלידת שוקו-בננה המהירה הזו, וכמובן בסופגניות הקטנטנות שכבר פרסמתי. […]

  2. קסטה ביתית | אוכל | סלונה הגיב:
    25 ביולי 2011 בשעה 15:58

    […] לי שתי אפשרויות מצוינות עבורכן.  האחת פשוטה וקלה מאוד, השנייה קצת יותר מורכבת, אבל טעימה […]

  3. קסטה ביתית | עוגיות| מתוקים שלי הגיב:
    20 בספטמבר 2013 בשעה 8:36

    […] ביתית ללא מכונה? יש לי שתי אפשרויות מצוינות עבורכן.  האחת פשוטה וקלה מאוד, השנייה קצת יותר מורכבת, אבל טעימה […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות ג'ינג'ר מעוטרות

עוגיות ג'ינג'ר מעוטרות

levain cookies

עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק

בקלוואה שוקולד ואגוזי לוז

בקלוואה שוקולד ואגוזי לוז

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

עוגיות שיבולת שועל עם פקאן ושוקולד

עוגיות שיבולת שועל עם פקאן ושוקולד צ׳יפס

עוגיות סנדוויץ נוטלה

עוגיות סנדוויץ' נוטלה

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת גבינה ותותים
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים