• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

14 במאי 2010

פיצות אישיות בצורת חזרזיר

18 תגובות
2,703

 פיצה בצורות לילדים

דווקא בימים אלו בהם שפעת החזירים מאיימת על העולם כולו, לשחק עם חזרזירים זהו לאו דווקא מעשה מפתה ואחראי במיוחד. השבוע, החלטנו הקטנה שלי ואני להתחבר לחזרזירים.

אל דאגה, לא מדובר כמובן בחיה האמיתית אלא במאפה שמרים המהווה תחליף לפיצה המסורתית.

שלבי ההכנה, יחד עם עיטורו והסבתו של המאפה לחזרזיר קטן, מהווים תעסוקה לחצי יום לפחות. תודו שזה משהו לא רע בכלל לימים אלו של שלהי הקיץ!

הבצק ממנו הכנו את המאפה הבא הוא בצק שמרים מועשר בחלב, יוגורט וחמאה. המאפה מתקבל רך ועדין במיוחד, אבל אם אתם מעדיפים להשתמש בבצק המוכר לכם ולחסוך בתהליכים, גם בצק שמרים רגיל לפיצה יעשה את העבודה מצוין.

כיוון שמדובר בבצק שמרים הדורש התפחה, וקישוטו כפי שציינתי – מספק תעסוקה לחצי יום, התחילו בהכנות כבר בשעות הבוקר אם אתם מתכננים שזאת תהיה ארוחת צהריים שלכם. או לחילופין – החלו בהכנות בשעות הצהריים אם אתם מתכננים לאכול חזרזירים לארוחת ערב.

מוכנים להתחיל?

 המתכון לקוח מתוך Cafe Chocolada

מתחילים מהבצק –

400 גר` קמח רגיל

1 כף שמרים יבשים

1 ביצה

200 גר` (גביע) יוגורט

100 מ"ל חלב פושר

קורט מלח

מנפים את הקמח לקערה ומערבבים היטב לתוכו את המלח. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב היטב. מוסיפים את הביצה, היוגורט והחלב. לשים כ – 5 דקות עד לקבלת בצק רך ודביק מעט. כיוון שהבצק המתקבל דביק, רצוי ללוש אותו במיקסר.

מעבירים לקערה ומתפיחים כשעה, שעה וחצי.

לקראת סופה של ההתפחה מכינים את חלקו השני של הבצק –

 

150 גר` קמח רגיל

100 גר` חמאה חתוכה לקוביות

קורט מלח

 

מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים עד שכמעט ומתקבל בצק אחיד. מוסיפים לקערה את הבצק הראשוני שלנו שתפח, ולשים את שני בצקים יחד (הפעם עם וו לישה) במשך כמה דקות, עד לקבלת בצק אחיד רך וגמיש. במידה והבצק דביק מידי מוסיפים מעט קמח.

 

מכינים רוטב מהיר לפיצה (מתכון של מגי)

1 עגבניה מגוררת

1 קופסא קטנה (100 גר`) רסק עגבניות

2 כפות שמן זית

שום כתוש

פלפל, מלח

אורגנו (בנדיבות)

מערבבים היטב את כל החומרים.

 מרדדים את הבצק לעלה דק, ובעזרת כוס או רינג קורצים עיגולים בקוטר של כ – 7 ס"מ.

מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

על גבי כל עיגול מניחים כפית מהרוטב ומפזרים גבינה צהובה מגורדת –

 פיצה בצורות לילדים1

מברישים את הקצוות של כל עיגול בחלבון ביצההמשמש כ"דבק", וסוגרים בעיגול בצק נוסף.

מהדקים היטב על מנת שהמלית לא תברח במהלך האפייה.

 ועכשיו לחלק הכיפי של כל העניין

 מתחילים בעיטור –

פיצה בצורות לילדים2

לעיניים – יוצרים גומחה קטנה בעזרת קיסם ומניחים בתוכה פלפל אנגלי, או קצח

לאוזניים – קורצים עיגולים בקוטר קטן יותר מעיגולי הפנים וחותכים לרבעים. "מדביקים" כל רבע בעזרת חלבון ביצה.

לאף – קורצים עיגולים קטנים יותר מעיגולי האוזניים ו"מדביקים" במרכז הפנים באמצעות חלבון ביצה. מניחים 2 עלי רוזמרין.

מתפיחים את החזרזירים שלנו כ – 20 דקות ובינתיים מחממים את התנור ל – 180 מעלות.

לפניי האפייה מברישים בעדינות את החזרזירים בחלמון ביצה טרוף עם 1 כף חלב.

אופים כ – 15- 20 דקות עד להזהבה. מוציאים מהתנור, מצננים.

 ו…. החזרזירים שלנו מוכנים לאכילה!

פיצה בצורות לילדים3

 אם השתמשתם בפלפל אנגלי, זיכרו להוציא אותו לפניי ההגשה!

פיצה בצורות לילדים4

 בפנים מסתתרת מלית הפיצה שלנו.

 ומילת הרגעה לפניי סיום – בספטמבר יחזור הבלוג למתכונתו הבוגרת והרצינית, מבטיחה .

ובינתיים – חופשת קיץ נעימה לכולם! 

מתכונים דומים

  • מאפה כוכב שמרים וקממבר
    מאפה כוכב שמרים וקממבר
  • מאפה שמרים שום וגבינה בתוספת תבלין Everything Bagel
    מאפה שמרים שום וגבינה בתוספת תבלין Everything Bagel
  • עוגת שושני שמרים נתלשת וגם הגרלה עם פרס מתוק
    עוגת שושני שמרים נתלשת וגם הגרלה עם פרס מתוק
  • לחם שום, גבינת פטה ותבלינים
    לחם שום, גבינת פטה ותבלינים

מתוייק תחת: לחמים ומאפים, מתכונים לחג, מתכונים לילדים, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות מתוייג כ:אפייה עם ילדים, פיצה, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. אילנית מושקטל אומר

    6 ביוני 2010 at 8:56

    יפה מאוד!!!!כל הכבוד!!אשמח מאוד לקבל עוד מתכונים ששאפשר לעבוד עם ילדים ובכלל מתכונים לאוכל מהיר וקל…תודה מראש…

  2. אתי אומר

    16 באוקטובר 2010 at 11:16

    חזירון מקסים…………….

  3. ליגל דמרי אומר

    6 בדצמבר 2010 at 12:51

    בס"ד
    היי שירלי,
    רציתי לשאול אותך אם את מעבירה קורסים באפייה וכאלה, אני ממש מתלהבת מהמתכונים הנפלאים שלך,
    ואם יש לך גם קונדיטוריה או משהו הייתי שמחה לבקר בה,
    במקרה ואת סתם אופה בבית להנאתך אז …. את פשוט מלכה !!
    מחכה לתשובה (:

  4. ליה אומר

    20 במרץ 2011 at 12:23

    מהמם!! בא לי כבר להכין למרות שאני לא אוהבת פיצה!! פשוט יפיפה!

  5. שירי אומר

    30 במרץ 2011 at 16:10

    שירלי, אני רשמית מאוהבת בך…
    עד המתכון הזה רק אהבתי … ועכשיו- מאוהבתתתתתתת

  6. אפרת אומר

    3 באוגוסט 2011 at 16:48

    פשוט מעולה! כל כך חמוווודדד
    אני גולשת שעות באינטרנט מחפשת מתכונים לעשות עם ילדים בחופש והכל כל-כך בנאלי וצפוי.
    סוף סוף משהו מקורי , יפה , חמוד, טעים, ושהילדים באמת יכולים לעשות (כמעט) הכל בעצמם!

    תודה רבה!

  7. ליאת אומר

    15 בנובמבר 2011 at 16:22

    כמה פיצות יוצאות מהבצק המצוין במתכון ???

    קשה להגיד כמה בדיוק, כי זה תלוי בגודל הפיצות שמכינים. אבל הסדר גודל הוא של 10-15 פיצות.

  8. אורלי אומר

    20 בנובמבר 2011 at 14:52

    נראה מקסים!
    אגב, הלחמניות שלך נוסו בהצלחה 🙂
    מה ההתאמות הנדרשות לדעתך, אם אני רוצה לעשות מזה "סתם" פיצה?

  9. הדס אומר

    22 בינואר 2012 at 9:23

    הי שירלי, רציתי לשאול אם אפשר להשאיר את הבצק לאורך הלילה במקרר ולהכין את הפיצות רק ביום המחרת?

    הי הדס,
    כן, אפשרי.
    בהצלחה!

  10. אנה אומר

    28 ביוני 2012 at 9:15

    חמוד ביותר!!
    יש לי שאלה,האם אחרי הוספת החמאה והקמח יש צור בתפיחה נוספת?

    לא, אין צורך.
    ההתפחה השנייה היא לאחר שהבצק כבר בצורתו הסופית, לפניי האפייה.
    בהצלחה!

  11. עדי אומר

    3 ביולי 2012 at 12:59

    זה מאוד מאוד יפה וקורי הילדים שלי התלהבו ורצו מיד שנכין את זה…
    יש לך רעיון אחר לצורה ולא דווקא חזיר…??

    בוודאי, כל חיה או צורה אחרת שעולה על דעתך.
    אני חושבת שבקלות אפשר להסב את החזיר לטובת חתול.

    בהצלחה!

  12. עדי אומר

    3 ביולי 2012 at 12:59

    *ומקורי…

  13. דנה אומר

    14 באוגוסט 2012 at 0:05

    היי שירלי…

    התלהבתי מאוד מהצורה של החזיר ולדעתי הוא מקסים…
    רק רציתי לשאול אם תוכלי להסביר שוב את הבצק..
    לא הבנתי אותו…צריך להכין שני סוגי בצקים? אחד עם יוגורט ואחד עם חמאה?
    לא הבנתי …אם תוכלי להסביר לי אני אשמח מאוד…

    תודה רבה דנה!
    אפשר להגיד שמדובר בשני בצקים שמתחברים לאחד (בשפה המקצועית קוראים לבצק הראשון סטרטר).
    מכינים את הסוג הראשון, ולקראת סופה של ההתפחה מכינים את החלק השני ומאחדים בין השניים. ממשיכים כרגיל.
    אני מקווה שעכשיו זה קצת יותר ברור 🙂
    בהצלחה!

  14. אביבית אומר

    30 באוגוסט 2012 at 4:56

    היי שירלי…את לחמניות החזירונים כבר הכנתי כמה פעמים והם ממש טובים ובעיקר נחטפים…מצאתי ברשת לחמניות בצורת כלב והייתי רוצה להכין גם אותם..אז אם תוכלי ליעץ לי כיצד להכין אותן…תודה

    http://pinterest.com/pin/15762667416770480/

    הי אביבית,
    שמחה לשמוע שאהבת את החזרזירים.
    הכלבלבים ממש מתוקיםםםםם… עושה חשק להכין אותם.
    ישנו קישור מהתמונה לבלוג ממנו היא נלקחה, ולפי ההסבר, מעיגולי הבצק נחתכו בעזרת סכין הצורה של הכלבלבים.
    לעיניים ופה השתמשו בשעועית שחורה, אבל לדעתי אפשר להשתמש גם בזיתים שחורים.
    בהצלחה, מחכה לראות את הכלבלבים שלך 🙂

  15. נויה אומר

    9 באוקטובר 2012 at 16:29

    היי שירלי,
    אני בת 12 ואני מכינה עם אחותי ואחי (גילאי 9, 4) את החזירונים.
    מאוד אהבנו את המתכונים של העוגיות שוקולד השערורתיות ואת החלה העגולה לראש השנה (לא הצמה)..
    את הכל הכנו לבד, ללא עזרת הורים ויצא ממש טוב!!

    תודה על המתכונים!

  16. הדס אומר

    23 בדצמבר 2012 at 13:31

    אהלן, איזה מתכון חמוד!!!!!!!! ממש התלהבתי….

  17. ורד אומר

    25 בדצמבר 2012 at 16:27

    היי שירלי, מאוד אהבתי את המתכון! נראה גם חמוד וגם טעים, אני רוצה לנסות.
    לא הבנתי מה זאת אומרת להתפיח. לשים את הבצק בקערה ולכסות אותו במגבת, זאת הכוונה? פשוט אני די חדשה בעולם הבישול והאפייה, רק לא מזמן התחלתי להתעניין באמת בתחום ולנסות להכין כל מיני מאכלים, אז אשמח אם תסבירי לי 🙂

  18. אגם אומר

    25 בפברואר 2014 at 19:01

    כמה זמן אפשר לשמור אותם, ואיך כדאי? (אני רוצה להכין אותם למסיבה, אפשרי להכין יום לפני ולשמור בקופסה אטומה?)

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות שוקולד עם הפתעת חמאת בוטנים12

עוגיות שוקולד עם הפתעת חמאת בוטנים

דובשניות

דובשניות

ריבועי בצק פריך ופרג

ריבועי בצק פריך ופרג

חיתוכיות משמש ורוזמרין7

חיתוכיות משמש ורוזמרין

עוגיות מקושטות

עוגיות מקושטות "מר שמח"

עוגיות פאדג' במלית חמאת בוטנים

עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים