• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

16 במאי 2011

עוגת גבינה וקארד פטל (בצנצנת!)

50 תגובות

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת

כל מי שחי בזוגיות מבין מהר מאוד שיש דברים שעליהם הוא יהיה חייב למחול, לוותר ולסלוח ופשוט להמשיך הלאה. כל מיני הרגלים שונים ומשונים של בן או בת הזוג,  כאלה שכמה שתבקש, תגיד, ואפילו תתחנן, הם ככל הנראה לא ישתנו ויישארו כך לנצח. אני לא מדברת על דברים גדולים ומשמעותיים, כאלה שלא יכולים לעבור לידך, אלא סתם נקודות קטנות שיכולות לפעמים גם כן להוציא בן אדם מדעתו. אבל אחרי שיוצאים מהדעת, אם עוצרים רגע לחשוב, מבינים שמדובר בסה"כ בהרגל קטן ולא מזיק בעליל.

זה יכול להיות לדוגמא בן  (או בת) זוג שלא סוגר אחרי השימוש את הפקק של משחת השיניים,  או כזה שלא מוכן להיפרד מהטישרסט המתפוררות מתקופת הצבא (באמת "עד מתי פברואר 92?" )

כשאני חושבת על זה, אני תוהה עם אלו הרגלים משונים החצי שלי צריך להתמודד כשהוא חי איתי? לשמחתי הרבה אין הרבה כאלה (לא בטוח שגם הוא יגיד לכם את אותו הדבר), אבל ישנו הרגל אחד שיכול לפעמים די לעצבן.

אע"פ שאני לא נוטה לאגור חפצים ודברים שאבד עליהם הכלח, יש לי בכל זאת אוספים של פריטים שונים שנאגרים בכמויות די גדולות מבלי שיהיו לי תוכניות לגביהם, ומבלי שיעשה בהם שימוש ממשי. זה יכול להיות אוסף של קופסאות פח בגדלים שונים ומשונים, שיום אחד אני בודאי אשב ואהפוך אותן לקופסאות פח דקורטיביות, יפיפיות ומהממות. או אוסף של שקיות נייר יפות שאספתי מחנויות שונות מהארץ ומהעולם – כי תמיד יש צורך באיזו שקית נייר מהודרת. ויש גם אוסף, די קטן שאני משתדלת לנפות ולסנן מידי פעם, של צנצנות זכוכית. צנצנות בכל מיני גדלים וצורות של נוטלה, חמוצים או קונפיטורות צנצנות שאין להן ייעוד מיוחד, אבל אתם יודעים – טוב שיהיה.

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת2

יומם הגדול של הצנצנות הללו סוף סוף הגיע!

מצאתי להן שימוש שלא רק שהוא פרקטי, נוח, וטעים, אלא גם יפה ומרשים.

מדובר בעוגת גבינה הנאפית כמנה אישית הישר בתוך הצנצנת. קישרו לה סרט יפה, והנה לכם אחלה מתנה למארחים או לאורחים שלכם לחג שבועות ההולך ומתקרב. אז איך עושים את זה?  איך אופים עוגה בצנצנת?

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת7

זה הרבה יותר פשוט וקל ממה שזה נראה. ראשית – דואגים שיהיו מספיק צנצנות, רצוי שהן יהיו כולן פחות או יותר בנפח אחיד. שוטפים אותן היטב ומייבשים, אם יש להן מכסים – עוד יותר טוב, זה מקל על האחסון ועל השינוע.

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת8

מתחילים בהכנת הבסיס – טוחנים לפירורים ביסקוויטים, מערבבים עם חמאה מומסת ודוחסים כ – 2 כפות מהתערובת לתחתית הצנצנת. הכי קל ונוח לדחוס את הבסיס בעזרת כוס של  טקילה (שוט). אם אין כוס כזו, אפשר להיעזר בכפית.

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת9

עוברים להכנת הבלילה – מערבבים את כל רכיבי הבלילה בקערת המיקסר, מעבירים לכלי נוח למזיגה, ויוצקים על גבי הבסיס.

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת12

 מעבירים את הצנצנות לתבנית עמוקה, ויוצקים לתוך התבנית מים רותחים עד כמחצית מגובהן של הצנצנות

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת13

אופים בחום נמוך כ – 1/2 שעה. עד כאן, ללא ספק פשוט וקל. אפשר בהחלט לעצור כאן, בעיקר אם העוגות מיועדות גם לילדים או לכאלו שסתם לא אוהבים תוספת חמצמצה. אם בוחרים באפשרות הזו, שומרים בצד כ – 1/4 מכמות הפירורים של הבסיס, ולאחר האפייה והצינון, מפזרים אותם מעל מעל מלית הגבינה, ומקבלים עוגת גבינה עם פירורים.

אם החלטתם בכל זאת להישאר עם הפטל – בסיר קטן מביאים לרתיחה את הפטל (טרי או קפוא) יחד עם גרידת תפוז ומעט מים. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כמה דקות נוספות. טוחנים את הפטל ומעבירים דרך מסננת, נעזרים בכפית כדי לסייעם לפטל לעבור דרך המסננת.

מחזירים את הפטל המסונן לסיר, מוסיפים חמאה וסוכר וקורנפלור מומס במעט מים, ומבשלים על אש בינונית כמה דקות נוספות עד להסמכה.

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת18

מסירים מהאש ומצננים. אחרי שהקארד התקרר, אפשר לצפות את ה"עוגות צנצנת". מעבירים את הצנצנות לקירור (אם יש להן מכסה, סוגרים את המכסה, אם לא מכסים בניילון נצמד).

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת4

העוגות משתבחות לאחר לילה בקירור, והכי כיף ל"אסוף" עם כפית את כל השכבות יחד

עוגת גבינה עם קארד פטל בצנצנת1

עוגת גבינה עם קארד פטל אפויה בצנצנת

לכ – 9-10 צנצנות בנפח 250 מ"ל

לבסיס –

250 גר' ביסקוויטים טחונים דק(אפשר בטעם שוקולד או בטעם וניל)

100 גרם חמאה מומסת

למלית גבינה –

1 ק"ג גבינה (כמחצית גבינת שמנת 30%, והיתר גבינה לבנה 5% או 9 %) רצוי בטמפ' החדר

1 כוס (200 גר') סוכר

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית תמצית וניל

3 כפות (45 גר') קמח

4 ביצים

לקארד פטל –

2 חבילות (500 גר') פטל אדום קפוא מופשר

1/4 כוס (60 מ"ל) מים

גרידה מתפוז אחד

3/4 כוס (150 גר') סוכר

30 גר' חמאה

2 כפות קורנפלור

4 כפות מים קרים

להכנת הבסיס –

מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת. ממלאים כל צנצנת בכ – 2 כפות מהתערובת הפירורית. בעזרת כוס לטקילה (שוט) או בעזרת כפית דוחסים את התערובת לתחתית כל צנצנת. (אם רוצים להשתמש בפירורי הביסקווטים גם לציפוי, שומרים כ – 1/4 מהכמות בצד).

להכנת הבלילה –

מחממים תנור ל – 160 מעלות. בקערת המיקסר מערבלים את הגבינות, מוסיפים את הסוכר, מיץ לימון ותמצית הוניל ומערבלים היטב. מנפים פנימה את הקמח, מערבלים היטב עד להטמעה. מוסיפים את הביצים – בכל פעם ביצה אחת ומערבלים היטב עד להטמעה. בעזרת מרית מוודאים שהבלילה אחידה ומוודאים שאין גושי גבינה. מעבירים את מלית הגבינה לכלי נוח למזיגה ויוצקים מעל הבסיס, עד לכ – 2/3 מגובה הצנצנת. מעבירים את הצנצנות לתבנית עמוקה ויוצקים לתוך התבנית מים רותחים (נזהרים שהמים לא יתיזו לתוך הצנצנות). המים צריכים להגיע עד למחצית מגובה הצנצנות. אופים כ – 30 דקות. לאחר זמן זה, מכבים את התנור ומשאירים את הצנצנות בתוך אמבט המים בתנור הכבוי ל – 20 דקות נוספות. מוציאים מהתנור ומאמבט המים, מצננים לטמפ' החדר, ומעבירים למקרר לשעה אחת לפחות לפניי שמצפים בקארד פטל או בפירורי הביסקוויטים.

להכנת קארד פטל –

בסיר בינוני מביאים לרתיחה  את הפטל, גרידת התפוז ו – 1/4 כוס מים. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ – 5 דקות. מסירים מהאש ומעבירים למעבד מזון. טוחנים את התערובת ומעבירים דרך מסננת, על מנת להיפטר מהגרעינים (בעזרת כפית מסייעים לתערובת לעבור דרך המסננת). מחזירים את תערובת הפטל לסיר ולכיריים ללהבה בינונית, מוסיפים חמאה וסוכר. בקערית קטנה ממסים את הקורנפלור ב – 4 כפות מים. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת נוזלית וחלקה. בזרזוף דק ותוך כדי ערבוב מתמיד של תכולת הסיר מוסיפים את הקורנפלור המומס. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ – 2 דקות נוספות (מערבבים כל הזמן) עד שהתערובת מסמיכה מאוד. מסירים מהאש ומצננים לטמפ' החדר. מצפים כל תכולת צנצנת בכ – 2-3 כפות מקארד הפטל. שומרים את עוגות הגבינה לילה בקירור לפניי ההגשה.

מתכונים דומים

  • ספינג׳
    ספינג׳
  • עוגיות אגוזים ושוקולד  ללא קמח (וגם ללא חמאה!)
    עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)
  • עוגת גבינה אפויה קלאסית
    עוגת גבינה אפויה קלאסית
  • גלידת הוקי פוקי ניו זילנדית
    גלידת הוקי פוקי ניו זילנדית

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות רושם, קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:עוגה בצנצנת, עוגה לשבועות, עוגות אישיות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, פטל, קארד פטל

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarיובל אומר

    16 במאי 2011 at 10:22

    מאוד מאוד מגניב ויפה!
    והכי מצחיק, העלת את זה בדיוק אחרי שקראתי את זה :
    http://www.ourbestbites.com/2009/09/single-serving-pie-in-a-jar/
    אבל שלך נראה יותר טוב 😛

    שירלי נמש: איזה קטע, גם אני ראיתי את זה הבוקר (באדיבות פרופ' לייבוביץ), נראה חמוד, אבל נראה לי שכל היופי הוא כשרואים את שכבות העוגה דרך הצנצנת.

  2. Avatarיובל אומר

    16 במאי 2011 at 10:33

    גם אני בדיוקדרכו, בפייסבוק (:
    וגם לדעתי, ובגלל זה כתבתי, ששלך נראה יותר טוב 🙂

  3. Avatarנעמי אומר

    16 במאי 2011 at 11:52

    כמה יפה וכנראה גם טעים

  4. Avatarהדר אומר

    16 במאי 2011 at 13:55

    הו, זה כה יפה! תודה על הרעיון.

  5. Avatarענת דביר אומר

    16 במאי 2011 at 16:26

    מושלם!

  6. Avatarנגה אומר

    16 במאי 2011 at 17:30

    האם יש אפשרות לאפות עוגה זו ללא צנצנת ?
    תודה

    שירלי נמש: כן אפשר.
    הכמויות מתאימות לעוגה בתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
    הבסיס – מתאים לתחתית ולדפנות העוגה. כדאי להגדיל ל – 120 גר' חמאה במקום 100.
    הציפוי – כדאי לצמצם בחצי, נראה שלי שזו תהיה כמות גדולה מידי עבור עוגה אחת.
    את הבסיס אופים מראש בחום של 160 מעלות, מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
    יוצקים את הבלילה על גבי הבסיס האפוי ואופים כשעה עד שעה ועשרים דקות (העוגה תהיה עדיין רוטטת וזה בסדר, היא תתייצב לאחר צינון מלא). בזמן האפייה מניחים תבנית קטנה בתחתית התנור אליה יוצקים מים רותחים כדי ליצור אדים בחלל התנור.
    אחרי האפייה מצננים לטמפ' החדר ואח"כ מעבירים למקרר למשך הלילה.
    ממשיכים עם הציפוי כרגיל (לצמצם בחצי, כאמור).
    בהצלחה!

  7. Avatarשרון אומר

    16 במאי 2011 at 20:59

    מקסים,מקסים,מקסים!!! אין עליך…..

  8. Avatarcooknbake אומר

    16 במאי 2011 at 23:11

    פשוט משגע!! גם לי יש המון צנצנות במגירה שבדרך כלל נגמרות ביחד עם איזו ריבה כזו או אחרת, אבל מעלם לא חשבתי על אפייה בתוכן. רעיון גאוני ומקסים!

    כל הכבוד!!! ♥♥♥ 🙂

  9. Avatarשמוליק אומר

    17 במאי 2011 at 9:36

    יש מצב לשוקולד למעלה באיזה אופן? איזה גנאש, משהו?

    איך כדאי לעשות שוקולד למעלה? והאם לאדות את זה לפני השוקולד או שהשוקולד אחרי האידוי?

    שירלי נמש: הי שמוליק,
    בהחלט יש מצב לשוקולד, וזו אפילו אופציה טעימה ומצוינת ומאוד קלה להכנה.
    אחרי שהעוגות התקררו (כלומר לאחר אפייה וקירור של לפחות כשעה ואף יותר במקרר), מחממים בסיר קטן 100 מ"ל שמנת מתוקה, כשהיא מגיעה לרתיחה מסירים מהאש ומיד יוצקים על גבי 100 גר' שוקולד מריר שבור לקוביות או במטבעות. מניחים לדקה, ואחרי דקה מערבבים היטב עד להמסה מלאה. אפשר להוסיף גם 1 כף של ליקר שאוהבים. נותנים לגנאש להתקרר קצת, ומצפים את העוגות.
    בהצלחה, ספר איך יצא!

  10. Avatarליאור אומר

    17 במאי 2011 at 10:01

    יבוצע! מאד בקרוב! מאד מאד בקרוב!
    נראה מדהים!

  11. Avatarנחמה שובתת אומר

    17 במאי 2011 at 11:05

    זה נראה כל כך טוב!!!
    את ממציאה את עצמך כל פעם מחדש! 🙂
    תודה רבה!!

  12. Avatarמגי גליקר אומר

    17 במאי 2011 at 11:57

    עוגת הגבינה שלך בצנצנת נראית כל כך טוב. למרות שראיתי כבר ברחבי הרשת את הרעיון של אפיה בצנצנות מזה כמה חודשים, הצילומים שלך עולים על כל צילומים אחרים שראיתי בנושא.
    אגב, אני תמיד מחזיקה מעצמי אדם שלא צובר (בניגוד לבעלי שנוהג לצבור כל מיני) – כלי מטבח שונים קשה לי לזרוק.
    החלטתי לעבור לכלי בישול של WALL, דבר לא זול כלל ועיקר ולוקח איזה זמן לצבור כמה וכמה סירים ומחבתות, אך בכל פעם שאני נאלצת למסור אחד מסירי הנירוסטה הנפלאים שלי (שאת רובם הבאתי מאיטליה לפני שנים, לגוסטינה אמיתיים) שאותם מחליף WALL – פשוט כואב לי הלב.
    בגדים, נעליים, תיקים, מצעים, תכשיטים – אני מעבירה הלאה מבלי להניד עפעף, אך אני בהחלט רכושנית כלפי כלי המטבח שלי 🙂
    העוגה שלך נראית נפלא, כבר אמרתי?

    מגי

  13. Avatarפנינהט אומר

    17 במאי 2011 at 12:03

    את מדהימה אותי כל פעם מחדש
    מתה על הראש היצירתי שלך

  14. Avatarlital אומר

    17 במאי 2011 at 14:16

    אלופה! הצחקת אותי בטירוף! (באמת "עד מתי פברואר 92?") משפט חזק שאני מאמצת…ואת המתכון…אין לי מילים!!! ינוסה ממש בקרוב!

  15. Avatarסיוי אומר

    17 במאי 2011 at 16:13

    יקירתי העוגות פשוט יפיפיות… באמת כל כך נפלא לראות את השכבות … צילומים הורסים
    אגב גם לי יש נטייה לאגור, אבל בזמן האחרון אני די מרסנת אותה (בייחוד מאז פסח…) אצלנו זה קצת משפחתי, אבא שלי עושה המון ריבות אז אנחנו תמיד אוגרים לו צנצנות מכל הסוגים…
    אפייה בצנצנות… מודה שלא הכרתי את זה! נראה משגע!

  16. Avatarveredgy אומר

    17 במאי 2011 at 21:22

    אם זאת אינה עוגת הגבינה המכניבה ביותר שאכלתם/תאכלו/נאכל אי פעם – אני צנצנת.
    שאפו.

  17. Avatarיונית אומר

    17 במאי 2011 at 23:11

    ואווו מהמם….אני מאוד מאוד רוצה להכין כזה…צנצנות של מה זה אם אפשר לדעת?
    ועוד שאלה
    צנצנת של נוטלה אני יכולה להכניס לתנור? אני האמת פחדנית להכניס דברים כאלה…אבל זה ממש נראה טוב
    והייתי רוצה לגוון הפעם בשבועות
    אשמח לתשובה
    ושתדעי שאין עלייך במתכונים שאת מפרסמת…הצורה שאת מסבירה איך להכין ומה זה פשוט מדהים! לא היה משהו אחד שלא הכנתי מאתר שלך ולא הצליח וקיבל מחמאות בבית
    מעולה!!

    שירלי נמש: תודה רבה יונית!
    כן, צנצנות נוטלה הן בהחלט טובות (הקטנות כמובן), קחי בחשבון שהתכולה שלהן יחסית גדולה, 350 גר' ולכן לא כדאי למלא עד הסוף. אלו יכולות להיות צנצנות של קונפיטורות, של חמוצים. בכל אופן, רצוי צנצנות בעלות דופן עבה יחסית.
    כמו כן, בחנויות רבות לצורכי קונדיטוריה מוכרים צנצנות בעלות של שקלים בודדים לצנצנת.
    בהצלחה רבה!

  18. Avatarשמוליק אומר

    19 במאי 2011 at 9:15

    הגנאש יבוצע ויישלח עדכון. הפטל נראה מהמהם ואני בטוח שהוא גם מעולה, אבל זה יותר התעסקות כמו שציינת מאשר גנאש.

    העדכון יגיע כנראה באיזור שבועות. אני מתכוון להכין את זה לאירוח (או של עצמי או של הקורבן שיארח אותי). איפה שאני גר אין בסקוויטים בסגנון פתי בר, אבל יש לקנות פירורים של משהו שנקרא graham cracker. ינוסה וידווח! תודה!

    שירלי נמש: גרהם קרקר זה מצוין! יכול להיות שתצטרך תוספת קלה של סוכר.
    בהצלחה!

  19. Avatarאורית אומר

    20 במאי 2011 at 6:33

    שירלי נמש היקרה!
    זוכרת אותך מזמן מזמן (עוד מתפוז!!!) אפילו יש לי דף במחברת מתכונים שלי עם מתכונים מהבלוג שלך שאני רוצה לנסות.
    לא ידעתי על הבלוג הזה והגעתי אליו דרך הכתבה על העוגה הזאת בYNET.

    זה נראה פשוט מדהים!!! אין לי מילים אחרות לתאר!!!
    אני כבר מחכה לאירוע חגיגי בכדי להכין את זה:-)

  20. Avatarמשה לוין אומר

    22 במאי 2011 at 9:31

    עוגת-שבועות "אלא-קארד", משובב-נפש.

  21. Avatarדפנה אומר

    27 במאי 2011 at 15:25

    זה מקסים, פשוט יפיפה. אני לא בטוחה שיש לי את מי להרשים כל כך 🙂 אבל אולי, יום אחד. וגם לי יש אוסף כזה של צנצנות… נראה לי שזה משהו שבא מהבית, שומרים שיהיה, אולי פעם נעשה ריבה (NOT)

  22. Avatarיהודית אומר

    2 ביוני 2011 at 15:20

    הכל נראה מצויין אני מקווה שהצליח לעשות בדיוק כך ושיהיה טעים כמובן

  23. Avatarליאור אומר

    4 ביוני 2011 at 1:49

    היי נמש! יש לי שאלה (בתקווה שתעני לי במהרה :))

    אני קניתי את כל המצרכים לעוגה כדי להכין לחג שבועות המתקרב אלינו! (הפכתי את כל העולם בשביל למצוא תפוז בשביל הקליפה)

    אבל לצערי, לא מצאתי פטל אדום בכלל!!! 🙁 אז קניתי פטל שחור, זה בסדר גם????

    אני מניחה שעם הפטל השחור הציפוי יהיה בצבע סגול-כהה ולא אדום…השאלה אם זה משמעותי?

    שירלי נמש: הי ליאור,
    בדיוק כמו שכתבת – נראה לי שמבחינת טעם לא תהיה דום בעיה, אבל מבחינה ויזואלית, הציפוי יהיה כהה הרבה יותר.
    ממליצה לצפות את העוגות בכמות קטנה ובשכבה דקה, שתשתלב יפה מבחינה אסטתית.
    מעבר לזה לא צריכה להיות שום בעייה.
    בהצלחה, ומחכה לשמוע איך יצא 🙂

  24. Avatarלילך אומר

    6 ביוני 2011 at 23:48

    אליפות עולם!

  25. Avatarשוב ליאור :) אומר

    8 ביוני 2011 at 12:28

    העוגה נאפתה ולהלן הרשמים:

    אני חייבת לציין קודם כל שקצת התחכמתי, ובמקום להוסיף תמצית וניל הוספתי גרגרים ממקל וניל (סתם כדי להרשים את האורחים :P..
    התחכמות מס' 2: מכיוון שבמשפחתי ישנם אנשים שלא רצוי שיאכלו גבינות שמנת 30% כולל אני 😉 , שמתי גבינת שמנת 5% של סימפוניה (לא מרגישים בכלל בהבדל!)

    התחכמות מס' 3: אין לי צנצנות, אז תבנית רגילה עשתה את העבודה.

    התחכמות מס' 4: בעצם אין התחכמות 4 😛

    ואחרי כל החפירה הזאת – העוגה פשוט יצאה מדהים!! נטרפה והשאירה את העוגות של האחרות בודדות ולא אכולות (ביננו זה הכי כיף שאוכלים מהעוגה שלך ולא של הדודה הפולניה עם העוגה המשעממת) …הפטל השחור (לא מצאתי אדום) דווקא הוסיף גוון סגול כהה מגניב לעוגה, קצת פסיכודאלי…והמחמאות לא הפסיקו 🙂

    אז תודה שירלי נמש
    ונתראה במתכונים הבאים

  26. Avatarשירי-אמא של נועה אומר

    17 ביולי 2011 at 0:00

    יופי של דברים את מכינה. הכל מרהיב והצילומים…אין מילים.
    מרשים ביותר.
    נרשמתי לעידכונים 🙂

    שירי

  27. Avatarמאיה אומר

    1 בספטמבר 2011 at 11:20

    מקסים ממש!

    וגם אני בדיוק כמוך אוספת את הצנצנות השונות של ריבות, ממרחים, חמוצים ושאר ירקות.

    רק שאצלך יש לצנצנות גם מכסים ממש יפים, ולא אלה הירוקים/צהובים/כאלה עם כיתוב שיש בד"כ
    אז אני שואלת, מאיפה? 🙂

    כי לא מספיקה צנצנת יפה, עם תוכן טעים, גם המכסה חשוב!

    תודה 🙂

  28. Avatarדנה אומר

    31 בדצמבר 2011 at 9:46

    הכנתי ויצא מושלם!! יופי של מתכון ובכלל יופי של אתר. השתמשתי בגבינה 9 אחוז ובפטל שחור. יצא נהדר. תודה!!

  29. Avatarרבקה לב אומר

    10 בפברואר 2012 at 21:47

    את מקור השראה בשבילי!!!
    שאלה קטנה: אני רוצה להכין את זה מראש , לכמה ימים זה נשמר טוב במקרר והאם כדאי לשים את הקארד פטל בסמוך להגשה או שהם יחכו ביחד במקרר? : )

    תודה רבקה!
    זאת עוגת גבינה לכל דבר, כלומר היא רק הולכת ומשתבחת בקירור, והיא יכולה להישמר במקרר עד כשבוע.
    אני ממליצה להוסיף את הקארד פטל אחרי שהעוגה התייצבה ושיחכו יחד, על מנת שהטעמים ייספגו.
    בהצלחה!

  30. Avatarפני אומר

    2 במאי 2012 at 17:42

    שירלי שלום, רציתי לדעת אם אוכל לעשות זאת גם עם קארד לימון?

    בודאי! יצא טעים להפליא (מאוד מאוד אוהבת את השילוב של השניים)
    בהצלחה ואשמח לשמוע דיווחים 🙂

  31. Avatarחלי אומר

    9 במאי 2012 at 23:03

    היי שירלי, כמה זמן נדרש לאפות את הבסיס?
    תודה!!!

    הי חלי,
    אין צורך לאפות את הבסיס בנפרד, אופים הכל יחד בפעם אחת.
    בהצלחה!

  32. Avatarדנה אומר

    14 במאי 2012 at 13:27

    הי,
    קיבלתי החלטה להשתתף (ואף לנצח) בתחרות עוגות גבינה, שנערכת לכבוד שבועות, והעוגה הזאת נראית לי מועמדת מובילה!!
    האם ניתן להחליף את הפטל בתותים?
    תודה,
    דנה.

    הי דנה!
    קודם כל בהצלחה בתחרות.
    כן, אפשר להחליף בתותים. הייתי משלבת תותים טריים ומבושלים ביחד.
    ממליצה לך לבדוק במתכון של פאי תותים כשר לפסח את מלית התותים. נראה לי שהיא תתאים יותר.
    בהצלחה, מחכה לשמוע שקטפת את המקום הראשון!

  33. Avatarדנה אומר

    15 במאי 2012 at 13:06

    תודה!! 🙂

  34. Avatarזיו מאיר אומר

    15 במאי 2012 at 19:38

    באיזה צנצנות להשתמש לא מצאתי צנצנת מתאימה לתנור לחום כזה גבוה מפחדת להשתמש בסתם צנצנת לתנור היכן להשיג צנצנת מתאימה לאפיה בתנור

  35. Avatarמיטל אומר

    17 במאי 2012 at 0:23

    ניראה מעורר תאבון! אני בטוח יעשה את זה ועוד יש לי סירופ שהכנתי מפירות יער שאני אוסיף לו ג'לטין ולדעתי יכול ליצור אחלה תוספת 🙂

    ושאלה…
    האם אפשר במקום/בנוסף גבינת השמנת להוסיף מסקרפונה? כמובן בכמות שווה/בכמות שעדיין תסתייים בקילו?
    האם לגירסא קצת פחות שמנה אפשר להשתמש רק בגבינה לבנה 5%?

  36. Avatarדפנה אומר

    18 במאי 2012 at 20:43

    הי,
    נראה מהממם וכבר הכנתי את העוגה.
    קניתי פטל טרי, האם יש לך מושג מה הכמות המתאימה…?

    תודה רבה,
    דפנה.

  37. Avatarדנה אומר

    21 במאי 2012 at 23:07

    שירלי יקרה, אני צריכה את עזרתך באופן דחוף.. 🙂
    כאמור, אני משתתפת בתחרות עוגות גבינה בעוד יומיים, ותכננתי להגיע עם העוגות האלה.
    אתמול עשיתי נסיון וקרתה לי התקלה הבאה:
    בזמן האפייה, העוגה מאוד מאוד תפחה בצנצנת, ואח"כ ירדה למימדים נורמליים. אבל – הקרם שתפח, השאיר קרום של קרם על הדפנות הפנימיות של הצנצנת. כך, רואים את שאריות הקרם מבחוץ ומתספספס האפקט היפה של השכבות והפטל, כי הכל נראה "עכור".
    אז כמה שאלות –
    * האם כדאי להפחית משמעותית את הכמות של הקרם בצנצנת? (שמתי 2/3)
    * אולי קשור לטמפרטורה של התנור שלי? (הוא בד"כ יותר חזק ממה שמומלץ במתכון)
    * יעזור אם אשמן את הצנצנת לפני האפייה?

    המון תודה!
    דנה.

    נ.ב.
    כחלק מהנסיונות הכנתי גם עוגה שלמה כזאת, והיא גרפה מיליוני מחמאות. תודה!

  38. Avatarנטלי אומר

    8 בספטמבר 2012 at 22:39

    הי חן,
    האם ניתן להכין את העוגה בצנצנות גרבר של 190 גרם (שלב 3)? אם כן, בכמה יתקצר זמן האפייה?

    תודה!

    הי נטלי,
    כעקרון ניתן לאפות בכל צנצנת שמתאימה למזון.
    אני לא מכירה את הצנצנות האלו של גרבר, אבל על פניו נשמע שזה מתאים.
    זמן האפייה לא יתקצר משמעותית, אולי בכמה דקות בודדות פחות.
    בהצלחה!!

  39. Avatarליז אומר

    28 בספטמבר 2012 at 23:12

    הי שירלי אני בשלב ההמתנה 20 דקות בתנור הכבוי ,
    כבר מחכה לראות את התוצאה הסופית !!!
    אעדכן איך יצא בהמשך … (בינתיים נראה טוב מאוד)
    הכל פה נראה מגרה ונעים להגשה !

  40. Avatarענבר אומר

    21 בדצמבר 2012 at 10:01

    האם יש לדעתך אפשרות להקפיא את העוגות לאחר ההכנה ולהוציא אותן ביום האירוח?

  41. Avatarענבר אומר

    2 באוקטובר 2013 at 19:57

    הי שירלי,
    יש אפשרות להשתמש במיקס פירות יער קפואים?

    בודאי.

  42. Avatarלילך אומר

    26 בפברואר 2014 at 17:24

    הי שירלי – האתר שלך מקסים ובכל פעם אני מנסה משהו חדש ויוצא מוצלח יותר מקודמו.
    שאלה קטנה: אם אני רוצה להכין כעוגה שלמה, ציינת שאת הבסיס צריך לאפות בנפרד ב160 מעלות, כמה זמן לאפות רק את הבסיס?
    תודה לילך

  43. Avatarנוי אומר

    5 באפריל 2014 at 22:45

    היי שירלי,
    חושבת לעשות את העוגה הזאת בגרסה מעט שונה ורוצה להתייעץ איתך.
    נשארה לי המון תערובת של תותים טחונים עם נענע מהטפיוקה. חושבת לעשות את המתכון הזה לפסח כעוגה בתבנית.
    בגלל שיש נענע חושבת להשמיט לחלוטין בבסיס גבינה את הוניל-לימון אך תוהה אם זה לא יהיה תפל ובמה אפשר להחליפם.
    בנוסף, מכיוון והתותים מאוד נוזליים מתלבטת אם להוסיף ג'לטין או קונפלור.
    מה דעתך?
    אשמח לתשובה,
    תודה 🙂

  44. Avatarדנה אומר

    3 במאי 2014 at 14:54

    שלום רציתי לדעת אם אפשר לאפות את העוגה בכלי חרסינה אישיים במקום בצנצנות?

  45. Avatarהילית אומר

    27 במאי 2014 at 13:12

    היי שירלי (חן) מקווה שתוכלי לעזור לי,
    לכבוד החג הקרב ובא, אני מתכננת לעשות 4 עוגות!
    1גבינה אפויה-נו יורק
    2. את עוגת האוראו
    3. עוגת מוס גבינה ולוטוס ללא אפייה
    4 את המתכון הנל..
    שאלתי היא, חשבתי לשנות את המילוי האמצעי בקרם פטיסייאר
    ולשאירה כעוגה קרה ללא אפייה מה דעתך? האם זה לא יהיה כבד מידיי?
    תודה
    הילית

  46. Avatarאיילת אומר

    26 בדצמבר 2015 at 15:54

    שלום שירלי, נראה מקסים ואני מקווה לנסות ולהכין לאמא שלי ליום ההולדת שלה, כי היא הכי אוהבת עוגות גבינה (:
    ואם לא אקנה במיוחד צנצנת, בטח "אשנורר" ממנה איזו אחת, כי גם היא שומרת צנצנות בכל מיני גדלים וצורות.

  47. Avatarתרצה אומר

    18 בפברואר 2016 at 14:38

    א. שלום,נראה מקסים
    את יודעת להגיד בערך כמה מ"ל הצנצנות שהשתמשת? רוצה לקנות צנצנות זכוכית ולהכין למשלוחי מנות, אני קונה באינטרנט אשמח לכוון בערך את הגודל למנה אישית נדיבה אבל לא מוגזמת..

    ב. לדעתך מתאים פסיפלורה? ואם כן, האם פשוט להחליף את הפטל, או להוריד את הגרידת תפוז?
    תודה!

    תודה תרצה.
    השתמשתי בצנצנות בנפח 250 מ"ל. לטעמי הן גדולות ונדיבות מידי לצורך שלך, אפשר להסתפק בנפח של 180 או אפילו 140 מ"ל.
    אפשר בהחלט להשתמש בפסיפלורה במקום הפטל.

  48. Avatarרחל אומר

    16 במאי 2018 at 2:56

    הי שירלי
    אם משתמשים במחית פרי
    כמה גרם צריך עבור הקארד?

    לא ברור לי למה את מתכוונת בדיוק.
    איזה סוג של מחית פרי?

Trackbacks

  1. גלידת שוקולד ביתית ללא מכונה וב – 5 דקות עבודה | מתכונים לחג| מתוקים שלי - שירלי נמש הגיב:
    31 באוגוסט 2011 בשעה 16:04

    […] על אוסף הצנצנות שברשותי. אז מצאתי לו שימוש יעיל בצורת עוגות הגבינה שאפיתי בתוך הצנצנות. אבל לאחרונה מצאתי לו ייעוד נוסף, בעיקר עבור הצנצנות […]

  2. להכין בבית גלידת שוקולד רכה | אוכל | סלונה הגיב:
    7 בספטמבר 2011 בשעה 14:57

    […] על אוסף הצנצנות שברשותי. אז מצאתי לו שימוש יעיל בצורת עוגות הגבינה שאפיתי בתוך הצנצנות. אבל לאחרונה מצאתי לו ייעוד נוסף, בעיקר עבור הצנצנות […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

לפעמים לא צריך יותר מאשר לחם ביתי חם וטרי, קצת זיתים, שמן זית וחוץ בלסמי ואם ממש מתעקשים אז גם חריץ גבינה וסלט קצוץ.
הלחם המושלם לפיקניק, גם אם זה פיקניק ביתי. כזה שקל להכין, מחמישה רכיבים בלבד, שיש לו קראסט פריך במיוחד ומתפצפץ סטייל באגט, ופנים רך ואוורירי. ואת כל זה מכינים בקלי קלות, בלי מאמץ, בלי התפחות ארוכות, קיפולים ותועפות של קמח מתעופף על השיש.
מתכון חדש בבלוג, שמתי לכם קישור ואופן הכנה בסטורי, או בביו שלי @shukrun_chen 
#homemadebread #breadbaking #breadbaker #metukim_sheli #ii_belgium #foodtographyschool #instayummy #israelifood #jewishfood #marthabakes #imsomartha #foodblogfeed #fiveingredients #breadscoring #artisanbread #crumbshot #flourwatersalt #bakedbread #countrybread #breads #thebakefeed #breadmaking
רק הוצאתי את האף לשנייה החוצה וכבר התחשק לי שהחורף יחזור ומהר... מה זה החום הזה? ☀️☀️☀️
ואם כבר מזג אוויר לוהט אז שיהיה משהו קר ומתוק שיצנן את הכל, ואם כבר מתוק אז שיהיה מושחת עד הסוף. שייק מוגזם של גלידה וכל התוספות האפשריות -בייגלה מלוח, סניקרס, טים-טם, אוראו, פררו ואגוזים. רק חסרה לי כאן קשית...
איך אתם מעבירים את החום הזה?

#milkshake #frosty #killershake #chocolatemilkshake #freakshake #freakshakes #extremeshakes #metukimsheli #imsomartha #foodtographyschool #feedfeed #thefeedfeed #foodblogfeed #ii_colombia #timtam #ferrerorocher #israelifood #israelinstagram #gargeran #פריקשייק #מילקשייק #homemademilkshake
אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכ אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכון לעוגת שוקולד טובה וללא קמח. והפעם עוגה משגעת, עוגת אגוזי לוז ושוקולד רכה ואוורירית כמו ענן, כזאת שממש מתמוססת בפה ומשאירה טעם של עוד.
היא גם קלה מאוד להכנה (תסתכלו בסטורי כמה מהירה) ואפשר בקלות להפוך אותה אפילו לפרווה.
המתכון בביו שלי @shukrun_chen, לוחצים על הקישור שמופיע למעלה ואז על התמונה. וגם ב-24 שעות הקרובות בסטורי. תכינו לחג?
ושיהיה חג שמח וטעים טעים!!
#flourless #flourlesschocolatecake #flourlesshazelnutchocolatecake #hazelnuts #passover #passoverrecipes #passoverdessert #jewishfood #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #foodtography #israelifood #ii_timna  #amazingcake #feedfeed #thechocolatefeed #chocolatefeed #bakingfeed #foodblogfeed
את העוגיות האלו אני הולכת להכין כל השנה ולא רק בפסח. אלו עוגיות מהממות בטעם אגוזי לוז ומרקם משגעים שקשה להפסיק לאכול. אין בהם גלוטן, קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר שבהן לגמרי שפויה. תוסיפו את זה שהן ממש ממש קלות להכנה וקיבלתם עוגיות מושלמות לפסח ובכלל. אל תתבלבלו עם סהרוני שקדים או עוגיות ירח קלאסיות שכבודם במקומם מונח, העוגיות האלו כל כל מיוחדות וטעימות ומשאירות בפה טעם של עוד.
קישור למתכון בביו שלי. פשוט ללחוץ על הלינק ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בשעות הקרובות בסטורי שלי.
#cresentcookies #glutenfreecookies #almondcookies #hazelnutcookies #metukim_sheli #foodtographyschool #ii_worthy #passoverdessert #passovercookies #עוגיותלפסח #עוגיותללאגלוטן #פסח2021 #cookiebox #imsomartha #marthabakes #jewishfood #israelifood
לפניי שאני מספרת לכם על העוגה הזאת, צריכה שתעזרו לי להחליט איזו תמונה אהבתם יותר? כתבו לי בתגובות 1 לתמונה בלי הכף הגשה ו 2 לתמונה עם הכף.
ועכשיו לעוגה: ללא ספק זו העוגה המושלמת לחג. לא רק שהיא יפה, חגיגית ומרשימה. היא ממש קלה להכנה, אין בה גלוטן, ג׳לטין או ביצים במוס שוקולד, ואין מי שלא אוהב אותה, גם הגדולים וגם הקטנים. אפשר להכין אותה מראש אפילו כמה ימים קודם ולשמור במקרר עד להגשה. לא תכינו? ממליצה בחום לשמור את המתכון לכל ארוע חגיגי שבו נדרשת עוגה טובה במינימום מאמץ.
את המתכון אפשר למצוא בביו שלי @shukrun_chen . רק ללחוץ על הלינק ואז על התמונה. מוסיפה לכם גם קישור בסטורי.
#glutenfreecake #glutenfreechocolatecake #glutenfreemousse #passoverrecipes #passoverdessert #metukim_sheli #jewishfood #israelifood #feedfeed #foodtographyschool  #cakeofinstagram #foodblogfeed  #פסח2021 #קינוחלפסח  #ii_seagal  #עוגתשוקולד #ללאגלוטן #עוגהלפסח
אחד האתגרים הכי גדולים בארו אחד האתגרים הכי גדולים בארוחת ליל הסדר הוא הקינוח. לא מספיק שהוא צריך להיות ללא קמח, מרשים וטעים, ברוב המקרים הוא צריך להיות גם פרווה. אז נכון שתמיד אפשר להכין פבלובה, אבל אם רוצים לגוון לכו על טרייפל בראוני עם קרמל מלוח וקצפת קפה. קינוח מיוחד שכיף להגיש לקעריות עמוקות עם כל השכבות ולשמוע את קולות העונג של הסועדים.
המתכון בקישור בביו שלי. לוחצים על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי.
#trifle #glutenfreedessert #dairyfreedessert #metukimsheli #foodtographyschool #foodphotography #glutenfreerecipe #glutenfreetrifle #passoverdessert #jewishfood #feedfeed #imsomartha #ii_willis #פסח #קינוחלפסח #טרייפל
אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לשבועות

עוגת שכבות לימון גבינה ופירות יער

עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער – עוגת יום ההולדת שלי

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

עוגת מספרים אוראו ומסקרפונה

עוגת מספרים אוראו ומסקרפונה

עוגת גבינה ועוגיות ג'ינגר

ריבועי גבינה ועוגיות ג'ינג'ר – שיתוף פעולה עם הבלוג "בצק אלים"

עוגת גבינה אוראו

עוגת גבינה ואוראו

עוגת גבינה, תפוחים ופקאן

עוגת גבינה, תפוחים ופקאן

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות Van stapele אמסטרד...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות