• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

18 בספטמבר 2019

עוגת יום הולדת – עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן

18 תגובות

עוגת יום הולדת

זה שוב היום הזה בשנה! חוגגת היום יום הולדת וזה כבר עשור שבכל שנה אני אופה עבורי עוגת יום הולדת חגיגית ומושחתת במיוחד. השנה, בניגוד לשנים קודמות, היו לי לבטים רבים לגבי העוגה שאאפה. החלפתי בראש עוגות וסגנונות שונים כמה וכמה פעמים, ובסופו של דבר החלטתי ללכת שוב על בטוח ולהכין את אחת מהעוגות המיוחדות של כריסטינה טוסי אהובתי, שהעוגות שלה הן תמיד לונה פארק של הפתעות, גם מבחינת אופן ההכנה אבל בעיקר גם בכלל עושר הטעמים, האלמנטים והמרכיבים שיש בכל עוגה.

השנה הלכתי על מה שכריסטינה טוסי מכנה עוגת שוקולד גרמנית ג׳ימבו. למעשה מדובר בשלוש שכבות של עוגת שוקולד עם מלית של קוקוס, קראנצ׳ פקאן וקרם שוקולד. אל דאגה, הכל מסובך להפליא, עם מליון שלבים כמו שטוסי דואגת תמיד לשלב, אבל בסופו של דבר מתוך הבלגן צומחת עוגה לתפארת.

גם הפעם מדובר בעוגה קטנה בקוטר של 18 ס״מ, אבל היא כל כך עשירה שלרוב תסתפקו בשלושה ביסים ממנה.

עוגת יום הולדת

עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן

לעוגה בקוטר 18 ס״מ ובגובה 10 ס״מ

לעוגת בסיס –

115 גרם חמאה רכה

225 גרם סוכר לבן

60 גרם סוכר חום בהיר

3 ביצים בגודל L

100 גרם יוגורט 3%

105 גרם שמן קנולה

5 גרם תמצית וניל

155 גרם קמח לבן

70 גרם קקאו

6 גרם אבקת אפייה

7 גרם מלח

מרפדים תבנית בגודל 33 ס״מ על 23 בנייר אפייה. מחממים תנור ל-175 מעלות.

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה עם הסוכרים עד לקבלת תערובת רכה ואחידה. מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ורק שהביצה הקודמת נטמעת היטב בתערובת מוסיפים ביצה נוספת. מערבלים כ-4 דקות. בקערית נפרדת טורפים את היוגורט עם השמן ותמצית וניל, מוסיפים בזרם דק לקערת המיקסר ומערבלים היטב 2-3 דקות נוספות. במידת הצורך נעזרים במרית סילקון כדי לוודא שהתערובת אחידה.

לקערה נפרדת מנפים את הקמח, קקאו ואבקת אפייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים בהדרגה לבלילה שבמיקסר ומערבלים היטב עד שהקמח נטמע לחלוטין בתערובת. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את פניה לשכבה אחידה. אופים כ-30 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. ניתן לאפות יום קודם ולשמור עטוף היטב.

מלית קוקוס

לתבנית אינגליש קייק בגודל 12X22 ס״מ

95 גרם סוכר לבן

55 גרם סוכר חום בהיר

12 גרם קורנפלור

חצי כפית מלח

70 גרם חמאה מומסת

50 גרם שמנת מתוקה 38%

1 גרם תמצית וניל

2 חלמונים L

125 גרם קוקוס גרוס ממותק

מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים היטב את תבנית האפייה בנייר אפייה.

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הסוכרים עם הקורנפלור ומלח, מוסיפים חמאה מומסת ומערבלים כדקה. מוסיפים שמנת מתוקה ווניל ומערבלים שוב. מוסיפים את החלמונים ומערבלים לתערובת אחידה. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ואופים 20-25 דקות. בתום האפייה המלית תהיה עדיין רכה וזה בסדר, היא רק צריכה להשחים מעט במרכזה. מצננים לחלוטין, מוסיפים את הקוקוס ומערבבים היטב לעיסה אחידה. ניתן להכין יום קודם ולשמור בקירור.

קראנצ׳ פקאן

150 גרם חצאי פקאן

50 גרם שמן קנולה

25 גרם סוכר חום בהיר

2.5 גרם מלח

75 גרם פייטה (שבבי וופל מקורמלים)

מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומניחים את הפקאן בשכבה אחידה בתבנית. קולים כ-10 דקות ועד שעולה ריח של אגוזים קלויים, נזהרים מאוד שלא לשרוף את האגוזים. בעוד האגוזים חמים מאוד מעבירים אותם למעבד מזון או למטחנה קטנה, טוחנים היטב. מוסיפים שמן, סוכר ומלח וטוחנים לתערובת חולית רטובה. מצננים לחלוטין ומערבבים עם הפייטה. אפשר להכין יום קודם ולשמור בקירור.

מלית שוקולד –

145 גרם חמאה רכה

150 גרם אבקת סוכר

25 גרם אבקת קקאו

2.5 גרם מלח

30 גרם חלב

בקערת המיקסר מערבלים את החמאה הרכה עם אבקת סוכר. מוסיפים את הקקאו והמלח ומערבלים היטב לתערובת אחידה כ-2-3 דקות. מוסיפים בזרם דק את החלב תוך כדי ערבול וממשיכים לערבל עד שהחלב נטמע לחלוטין בתערובת. במידת הצורך נעזרים במרית סיליקון כדי לוודא שהבלילה אחידה. מכינים לפניי ההרכבה של העוגה.

להרטבה של שכבות העוגה –

55 גרם חלב

מרכיבים את העוגה –

מרפדים תבנית בקוטר 18 ס״מ בנייר אפייה ומניחים בחלק הפנימי שלה שקף בגובה 10 ס״מ לפחות.

בעזרת רינג או הטבעת של התבנית קורצים מעוגת הבסיס שני עיגולים בקוטר 18 ס״מ. מניחים מהשאריות של העוגה בבסיס התבנית בשכבה אחידה עד כמה שניתן כך שיווצר בסיס לעוגה. מברישים במחצית מהחלב. מפזרים מעל מחצית ממלית הקוקוס ומעל מחצית מהקראנצ׳ פקאן. מצפים בשליש ממלית השוקולד ומיישרים את פניה. מניחים מעל שכבת עוגה נוספת כשהצד החלק פונה כלפי מעלה. מברישים במחצית השנייה של החלב, מכסים ביתר מלית הקוקוס, קראנצ׳ פקאן ושליש ממלית השוקולד. מכסים בשכבה האחרונה והיפה ביותר מבין שכבות העוגה כשהצד החלק פונה כלפיי מעלה. מצפים ביתר מלית השוקולד. מעבירים לקירור ללילה שלם.

לפניי ההגשה מעבירים לשעתיים להקפאה, מחלצים את העוגהה מהתבנית ומעבירים לכלי הגשה. מעטרים ומגישים.

עוגת יום הולדת

רוצים להזכר בעוגת היום הולדת מלפניי שנה?

עוגת היום הולדת לפניי שנתיים

עוגת היום הולדת מלפניי שלוש שנים

עוגת היום הולדת מלפניי ארבע שנים

עוגת היום הולדת מלפניי חמש שנים

עוגת היום הולדת מלפניי שש שנים

עוגת היום הולדת מלפניי שבע שנים

עוגת היום הולדת מלפניי שמונה שנים

עוגת היום הולדת מלפניי תשע שנים

רוצים עוד מתכונים מהממים של כריסטינה טוסי? אל תפספסו את המתכונים המשגעים של רות אופק מהבלוג ״שמח במטבח״. עוגת שכבות ליום הולדת עם סוכריות צבעוניות ועוגת קפה חגיגית. שתי עוגות מהממות וטעימות שאני בטוחה שתאהבו.

 

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער - עוגת יום ההולדת שליעוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגת שכבות גבינה ותפוחים של מומופוקו מילק ברעוגת שכבות גבינה ותפוחים של מומופוקו מילק בר
  • קינוח קוקוס וקרם ונילקינוח קוקוס וקרם וניל
  • עוגת שכבות מטורפתעוגת שכבות מטורפת

מתוייק תחת: עוגות, עוגות יום ההולדת שלי, עוגות יום הולדת, עוגות רושם, עוגות שוקולד מתוייג כ:כריסטינה טוסי, עוגה חגיגית, עוגת יום ההולדת שלי, עוגת יום הולדת, עוגת רושם, עוגת שוקולד, עוגת שכבות, פקאן, קוקוס, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarענת אומר

    18 בספטמבר 2019 at 11:13

    עוגה מהממת!
    תיקון: העוגה שאופה (אני בעתיד: אופה ולא אאפה).

  2. Avatarקרן אומר

    18 בספטמבר 2019 at 11:33

    אכן משתבחת עם השנים. מזל טוב אושר הצלחה ואהבה.

  3. Avatarמעיין אומר

    18 בספטמבר 2019 at 11:45

    מושלם!! באוזה שבבי קוקוס מדובר? אשמח לתמונה כי יש כמה סוגים.

    בבקשה: https://www.mrcake.co.il/items/697189-קוקוס-מתוק-שבבים-2-ק-ג

  4. Avatarעטרה אומר

    18 בספטמבר 2019 at 13:12

    היי האם אפשר להחליף את הקוקוס הגרוס הממותק בקוקוס גרוס רגיל ?

    כן, אפשר.

  5. Avatarרות אופק אומר

    18 בספטמבר 2019 at 15:36

    חן!! העוגה שלך יצאה פשוט משגעת ונראה לי שאפילו יותר יפה מהמקור.
    המון מזל טוב ולחיי עוד המון עוגות יומולדת מיוחדות ??

  6. Avatarנטלי אומר

    19 בספטמבר 2019 at 7:37

    יום הולדת שמח חן! העוגה נראית משגעת ♥

  7. Avatarשירה אומר

    12 באוקטובר 2019 at 7:55

    העוגה נראת ונשמעת מושלמת. האם יש אפשרות להחליף רק את הקוקוס במשהו אחר למי שלא אוהב?

  8. Avatarדנה אומר

    26 בנובמבר 2019 at 12:16

    היי חן
    הכנתי את העוגה, היא נראית מושלם
    יש לי שאלה- כאשר הכנתי את הקרם שוקולד, היה מאוד קשה (עד בלתי אפשרי) למרוח אותו על שכבת הפקאן. הקרם החמאתי ביב מאוד מוצק ולא ניתן למריחה. את יודעת להסביר את זה?

    תודה

  9. Avatarאירה אומר

    8 בדצמבר 2019 at 10:39

    הכנתי, יצא מצויין 🙂

    לגבי הקרם שוקולד, כדי שלא ידבק לפקאן התשמשתי בזילוף עם שקית ואח"כ יישרתי עם מרית.

  10. Avatarשגית אומר

    9 בינואר 2020 at 9:15

    היי
    כיצד אפשר להגדיל לתבנית 24? יש לי המון אורחים

  11. Avatarדורית אומר

    26 בינואר 2020 at 5:03

    עוגה מהממת.. אשמח לדעת אם אפשר לוותר על הפקאן או להחליף אותו במשהו אחר
    בנוסף שבלולי השוקולד שעל העוגה הם מאותו שוקןלד שמרחת על העוגה?
    תודה 🙂

  12. Avatarשירן אומר

    19 ביוני 2020 at 14:49

    נראית מהמם. איך מכינים את זילופי קצפת השורולד שלמעלה. מה המתכון? ובאיזה צנטר? תודה

  13. Avatarיפית אומר

    9 ביולי 2020 at 8:37

    עוגה מהממת ממש!!
    איך אפשר להמיר לפרווה?

  14. Avatarדנה אומר

    11 ביולי 2020 at 8:12

    היי חן, המתכון קורץ לי להכין אותו.. רק שאלה לי לגבי בסיס העוגה. איך יוצאים 2 עיגולים של 18 ס"מ מגודל התבנית 33*23?

  15. Avatarבתיה אומר

    5 באוקטובר 2020 at 12:18

    עוגה יפיפיה! בהחלט מתאימה ליום הולדת!
    שאלה- האם ניתן להחליף את החלמונים במשהו אחרת

  16. Avatarאלה אומר

    18 בדצמבר 2020 at 21:44

    היוששש
    אז הכנתי את העוגה ויצא מושלםם
    אבל כמה דברים. קודם כל שתי עוגות בקוטר 18 לא יצאו מגודל התבנית 33 על 22, ועוד פלוס שאריות לתחתית. אז הכנתי שתי עוגות בגודל הזה וזה הספיק. והקרם שוקולד לא נמרח בכלל על הפקאנים, למרות שזילפתי, ולא ראיתי דרך לחלק את זה לשלושה. אז הכנתי גם את זה כפול.
    את הקוקוס הגרוס החלפתי בקוקס טחון רגיל והוספתי קצת סוכר. יצא טוב.
    בקיצור תודה רבה על המתכון הזה, לגמרי אכין עוד פעם. יצאה מהממת גם

  17. Avatarאפרת אומר

    19 בדצמבר 2020 at 23:33

    וואו וואו וואו
    יצאה פשוט מושלמת!
    כן, המון זמן עבודה והשקעה אבל כל כך שווה את זה!
    קודם כל היא פשוט מהממת וגם היא כל כך עשירה. אפילו הייתה טעימה יותר לדעתי אחרי יום יומיים במקרר.
    ממליצה מאוד על המתכון ולגמרי אכין שוב!!
    תודה לך חן, כל מתכון שלך מצליח:)

Trackbacks

  1. עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי! - מתוקים שלי הגיב:
    18 בספטמבר 2020 בשעה 9:14

    […] לעוגה משנה שעברה […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii
קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, אבל גם ליום שמח של החלפת קידומת באינסטגרם!! תודה גדולה לכם, 40k העוקבים האהובים שלי. תודה על כל התגובות החמות והמפרגנות שלכם, תודה על הלייקים, תודה על זה שאתם מכינים את המתכונים שלי ומשתפים אותי בתוצאות המרהיבות שלכם. תודה על זה שאתם קהילה חמה ואוהבת. אני מבחינתי מבטיחה להמשיך להמתיק לכם את החיים. רוצים לעשות טוב ומתוק גם לחברים שלכם? תזמינו אותם גם לעקוב ❤️❤️❤️
Thank you my first 40k followers, each one of you is a blessing ❤️
#40kfollowers #40k #nobakedessert #nobakecake #tricolor #numbercake #cakeoftheday #foodtographyschool #foodblogfeed #anniversarycake #celebrationcake #softshell_ii #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #israelinstagram #imsomartha #marthabakes #thefeedfeed #feedfeed #thebakefeed #nobakechocolatecake #layercake
מכירים את זה ששואלים - עם יד מכירים את זה ששואלים - עם יד על הלב, כמה סופגניות אכלת השנה? אז מזל שלא שואלים כמה ספינג׳ אכלת השנה, כי מי בכלל יכול לספור? נכון, זה התחיל מספינג׳ אחד שהבטחתי לעצמי קודם שהוא יהיה היחיד, אבל המשיך עם עוד אחד, קטן אם אפשר והמשיך עם עוד צביטה קטנה מספינג׳ שלישי, ועוד אחד עם דבש, כי עם סוכר כבר טעמתי, ועוד חתיכונת משל הילד, כי קשה לו לסיים לבד אחד שלם... וזהו, פה הספקתי לספור. אז עם יד הלב, אין לי מושג כמה ספינג׳ כבר אכלתי וכמה אולי עוד אוכל. מזל שספינג׳ כל כך קל להכין, סה״כ בצק מחומרי גלם הכי בסיסיים שמערבלים בקלילות, לא לשים. מתפיחים בקערה מספר התפחות ומכינים הישר מהקערה לשמן החם. כמעט ולא מלכלך, טעים בטירוף וגם ממש לא חייבים שתצא הצורה הכי יפה ומושלמת, להיפך - ככל שיותר חייזרי, יותר טעים. חג שמח ומתוק לכולם. קישור לספינג׳ מושלמים בביו שלי @shukrun_chen אם תכינו את הבצק עכשיו תוכלו להנות מספינג׳ פריך ואוורירי בערב.
#sfinge #sfingedoughnuts #moroccansfinge #moroccandish #hanukkah #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #ספינג #חנוכה #tettapin_ii #feedfeed #thefeedfeed #instayum #yahoofood #foodblogfeed
מכינים חלה לשבת? ברור שכן! אחרי שתכינו את החלה הזאת לא תוכלו לחזור לחלה רגילה. חלה שמכינים מבצק קרואסון, כלומר מכינים בצק לקרואסון, קולעים ממנו חלה ואופים. מתקבלת חלה מהממת עם פנים רך ואוורירי ועם חלק חיצוני פריך שמתפצפץ בפה. נכון, קיפול הבצק לא מושלם ומדויק, אבל זה לא גורע מהטעם החלומי. 
לא הכנתם אף פעם בצק לקרואסון? כנסו לביו שלי למדריך המפורט להכנת קרואסון ביתי, תהיו מופתעים כמה זה לא קשה. @shukrun_chen 
שבת שלום וחג שמייח!!
#laminateddough #laminatedbread #laminatedloaf #danishbread #croissantloaf #croissant #challahbaking #challahbread #challahhub #challahprince #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukimsheli 

#barra_ii #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #laminatedbrioche #thekitchn #foodblogfeed

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

מאפה כוכב שמרים וקממבר

מאפה כוכב שמרים וקממבר

לחמניות שום מהירות הכנה

לחמניות שום ופרמזן מהירות הכנה

spelt challah

חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת

קליעת חלה

מתכון לחלה מארבע רצועות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

לחמניות דבש מתוקות

לחמניות דבש מתוקות

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • מדריך להכנת קרואסון ביתי מדריך להכנת קרואסון ביתי...
  • חלת בצל עם ערמונים ועשבי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות