• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

27 ביולי 2011

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

42 תגובות

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

אני מה שנקרא "לקוחה נאמנה". אני תמיד חוזרת ועורכת את הקניות שלי באותן החנויות. יש לי את החנות הקבועה שלי שממנה מגיעות רוב זוגות הנעליים שלי, את חנות הספרים, שבה המוכרת החמודה כבר מכירה את הטעם שלי, ובהתאם ממליצה לי על ספרים. יש את סניף הסופרמרקט הקבוע שלי שבו השומר בכניסה אומר לי "שלום גברת, מה שלומך? איפה הילדים?", חנות כלי הבית האהובה עליי ממנה אני קונה (וגם משאילה) כלי בית שונים, וזו רק רשימה חלקית.

ויש כמובן את אחת החנויות שאני הכי-הכי אוהבת, וזו החנות שבה אני קונה את כל מה שקשור לאפייה, ולפעמים גם לבישול. זוהי דווקא חנות קטנה יחסית, בבעלות פרטית ולא איזה סניף של רשת ארצית. למרות הגודל שלה, היא צופנת בחובה כל טוב – כלי אפייה משובחים ואיכותיים, תבניות שונות ומשונות, סכינים טובות, כלי מטבח ועוד. ויש בה גם המון חומרי גלם נפלאים – שוקולד משובח, תבלינים טריים, מקלות וניל, אגוזים ופירות יבשים מכל הסוגים ומכל המינים. את החנות הזו אני מזכה לפחות בביקור אחד שבועי, ולמרות שלא תמיד אני יודעת מה בדיוק אני רוצה לקנות, אני אף פעם לא יכולה לצאת ממנה בידיים ריקות.

הבעלים של החנות דואג לתחזק לטובת הלקוחות שלו, מלאי קבוע של ממתקים שונים, ברובם מיובאים, שלא ניתן להשיג אותם בכל מקום. למרות שאני לא חובבת גדולה של הממתקים הללו, לעיתים אני מוצאת את עצמי קונה ממתקים שונים, לא כדי לאכול אותם מיד, אלא מתוך מחשבה שודאי יהיה להם שימוש באחד הקינוחים או המאפים שאכין בקרוב. וכך הגיעו אליי כוסיות השוקולד הללו המלאות בחמאת בוטנים.

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

למי שלא מכיר, זהו ממתק חביב וטעים שיש לו מכורים רבים, בעיקר אלו המשתגעים על השילוב (הטעים!) של שוקולד וחמאת בוטנים. איכשהוא, הכוסיות הללו די נזנחו במגירת חומרי הגלם שלי, ורק מידי פעם הציצו אליי משם. עד שהשבוע, בעקבות החום המטורף, התחשק לי להכין קינוח קר ופשוט ומבלי להדליק את התנור. אז במיוחד עבור הכוסיות הללו יצרתי קינוח שמבוסס על אותו רעיון – שילוב של השניים: שוקולד וחמאת בוטנים. זהו קינוח קל מאוד להכנה, אין צורך בתנור והוא נשמר אפילו כיומיים בקירור. הכי כיף לשלוף אותו מהקירור בתום הארוחה ולקבל זריקה של משהו מתוק.

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

מתחילים בהכנה של גנאש ומאפשרים לו להצטנן לטמפרטורת החדר

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

מקציפים שמנת מתוקה לקצפת

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

באותה קערה שהקצפנו את הקצפת, ומבלי לשטוף אותה, מערבלים יחד גבינה, חמאת בוטנים וסוכר. מקפלים פנימה בעדינות את הקצפת, וזהו. המוס מוכן.

כל מה שנותר זה לסדר את המוס והגנאש בשכבות בכוסות או בכלים אישיים, רק שימו לב שהשוקולד כאן הוא לגמרי שחקן משנה ויש לו נטייה להשתלט. מומלץ להוסיף את הגנאש בכמות קטנה מאוד על מנת שלא לקבל קינוח כבד ומתוק מידי.

מומלץ לשמור בקירור עד להגשה, גם על מנת לאפשר למנה להתייצב, לטעמים להשתלב וגם כדי לקבל קינוח מתוק וקר שמתאים לימים חמים אלו.

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

לכ – 6 כוסות או כלים אישיים בנפח 140 מ"ל

לגנאש –

100 גר' שוקולד מריר בקוביות או במטבעות

100 מ"ל שמנת מתוקה

למוס –

1/2 מיכל (125 גר') גבינת שמנת 30%

1/2 כוס (140 גר') חמאת בוטנים

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס (50 גר') סוכר חום בהיר

מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

לעיטור (לא חובה)

חטיף שוקולד וחמאת בוטנים קצוץ גס (אפשר להמיר בשוקולד צ'יפס מריר או בטעם חמאת בוטנים)

להכנת הגנאש –

בקערה חסינת חום מניחים את השוקולד. בסיר קטן מביאים לרתיחה את השמנת המתוקה. מסירים מהאש ומיד יוצקים על גבי השוקולד. מניחים לדקה, ולאחר מכן מערבבים היטב עד להמסה מלאה של השוקולד. מצננים לטמפ' החדר.

להכנת המוס –

בקערת המיקסר מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מעבירים לקערה אחרת. בקערת המיקסר (אין צורך לשטוף) עם וו גיטרה מערבלים את הגבינה, חמאת בוטנים, תמצית וניל וסוכר. מוודאים שהתערובת אחידה, ובמידת הצורך נעזרים במרית כדי לגרד את תחתית הקערה. מקפלים כ – 1/3 מכמות הקצפת לתערובת חמאת הבוטנים ולאחר מכן מקפלים בעדינות את יתר הקצפת עד לקבל מוס אחיד.

מסדרים את המוס והשוקולד בשכבות בכוסות או בכלים (מומלץ ביחס של 3-4 כפיות מהמוס על כל כפית מהגנאש). מעטרים בשברי חטיף השוקולד ומצננים במקרר. הקינוח נשמר כשהוא עטוף היטב בקירור עוד יומיים נוספים.

מוס חמאת בוטנים ושוקולד

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטניםעוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים
  • עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטניםעוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים
  • עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמחעוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח
  • עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים (עוגת יום ההולדת שלי!)עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים (עוגת יום ההולדת שלי!)

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפסח, קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:reese's, חמאת בוטנים, ללא אפייה, קינוח, קינוח אישי, קצפת, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarלסלי אומר

    27 ביולי 2011 at 9:08

    ואיך קוראים לחנות… ואיפה היא…?

    שירלי נמש: הי לסלי,
    לא הייתה בכוונתי לעשות פרסומת לחנות, רק לספר משהו מהזוית האישית שלי.
    אני מכירה לפחות שתי חנויות כאלה, כל אחת באזור אחר בארץ, ואני בטוחה שיש אפילו יותר.

  2. Avatarאלי אומר

    27 ביולי 2011 at 9:48

    זה מזכיר את הקינוח של קרין מהספר "אפיה זה משחק ילדים", הילדים שלי חולים עליו, אבל שמה מוסיפים קרם לשני המוסים ומעטרים בבמבה…

  3. Avatarעדנה אומר

    27 ביולי 2011 at 10:41

    זהו אחד הממתקים האהובים אצלינו , יש גם בגירסת שוקלד לבן שאנו מצאנו אותה פחות טעימה,
    הקינוח נראה מקסים ומתאים לימי הקייץ החמים , בנותי קוראות לפאי חמאת בוטנים ללא אפיה – "עוגת ריזס". נראה שכמוהו קינוח זה יכנס לרפרטואה המתוקים שלנו.

  4. Avatarטלי אומר

    27 ביולי 2011 at 11:49

    קודם כל אני חייבת לציין שאני מאלה שמתים על recees:)
    ועשיו לשאלה- האם ניתן לשמור את המוס בהקפאה? ולהפשיר במקרר?

    תודה רבה

    שירלי נמש: הי טלי,
    בהחלט כן. כדאי להקפיד לעטוף היטב את הכלים.
    בהצלחה!

  5. Avatarמגי גליקר אומר

    27 ביולי 2011 at 11:53

    גם אני כמוך, מאוד נאמנה לחנויות שאני אוהבת והקינוח שלך נראה מעלף והצילומים עושים לי חלושס…

    יום קריר,

    מגי

  6. Avatarחנה אומר

    27 ביולי 2011 at 13:26

    נראה מקסים..
    אם אפשר לבקש בהזדמנות זו:
    א' קינוחים דיאט.
    ב' מתכונים של פרלינים.
    תודה לך אין עליך כוכבת המתוקים
    חנה

  7. Avatarמדלן אומר

    27 ביולי 2011 at 14:56

    נראה מדהים!! כבר עשיתי רשימת קניות 🙂
    כמה שאלות קטנות:
    1. האם אפשר לעשות את קיפול הקצפת לחמאת הבוטנים במקסר עם פעולת קיפול ?
    2. כמה זמן כדאי להשאיר להצטננות במקרר לאחר שמוכן? או במילים אחרות: מתי אפשר לאכול כבר?! 🙂

    תודה רבה!

    שירלי נמש: תודה מדלן 🙂
    אני מניחה שאפשרי להשתמש במיקסר עם פעולת קיפול. אין לי מיקסר כזה, ואף פעם לא התנסיתי, אבל אם הפעולה שהוא אמור לבצע היא קיפול, אז אין שום סיבה שלא.
    לגבי הקירור – שעה-שעתיים יעשו את העבודה. הקינוח צריך להיות קר ויציב לגמרי.
    בהצלחה, מחכה לשמוע עידכונים 🙂

  8. Avatarליאת אומר

    27 ביולי 2011 at 15:18

    קודם כל ניראה מדהים
    וכמובן גם טעים
    והכוסות מהמממות
    ובכל זאת הייתי שמחה אילו היית משתפת אותנו במיקומה של החנות אפילו בלי שם
    בכדי שם אנחנו נהנה מחניות שאינן חניות גדולות ו… כולנו יודעים את הנוהלים של הרשתות הגדולות
    או אפילו חנות גדולה שאינה רשת
    התסכימי?

  9. Avatarמדלן אומר

    27 ביולי 2011 at 15:44

    מצטרפת לבקשה של ליאת.
    נמאס לי מכל הרשתות הגדולות…
    🙂

  10. Avatarבת גלים אומר

    27 ביולי 2011 at 16:05

    שלום שירלי,
    אתר מדהים, מתכון מדהים ותצלומים מדהימים (:
    רציתי לשאול- אם הגנאש כל כך מרכזי, למה לא לקפל אליו גם קצפת? מה דעתך?

    שירלי נמש: הי,
    דווקא הגנאש לא מרכזי. כפי שציינתי הוא שחקן משנה 🙂
    אפשר בהחלט לקפל אליו קצפת, זה לבטח יצא טעים מאוד, אבל יניב מרקם אחר.
    אופציה טובה שבהחלט אפשר ללכת עליה.
    בהצלחה!

  11. Avatarלימור אומר

    27 ביולי 2011 at 17:22

    היי שירלי,המתכון נראה נהדר אבל אותי יותר מענינות כוסיות השוקולד וחמאת בוטנים. יש לך רעיון כיצד אני יכולה להכין כאלה.
    רכשתי תבנית בצורת הכוסיות,אני מניחה שצריך להתחיל בשוקלד,אבל מה בפנים? רק חמאת בוטנים או אולי בתוספת משהו?! אם יש לך רעיון אני אשמח לשמוע

    שירלי נמש: הי לימור,
    מצרפת לך קישור למתכון שהבנתי שהוא פשוט ומוצלח.
    למלית משתמשים בשילוב של חמאת בוטנים, אבקת סוכר וביסקוויטים טחונים.
    בהצלחה, אשמח לשמוע איך יצא!
    http://www.chow.com/recipes/11056-peanut-butta-cups

  12. Avatarמור אומר

    27 ביולי 2011 at 20:39

    אבל איפה אפשר להשיג את הREESES אני מחפשת את זה כבר הרבה זמן …….

    שירלי נמש: הי מור!
    האמת היא שה – Reese's הללו די נפוצים.
    שבוע שעבר ראיתי אותם בספייסס ביהוד, אני מניחה שגם ביתר הסניפים של הרשת מחזיקים אותם.
    בהצלחה!

  13. Avatarנועה אומר

    28 ביולי 2011 at 1:02

    האי שירלי . אפשר להשתמש בחמאת בוטנים רגילה ולא בממתק של חמאת בוטנים ?

    שירלי נמש: הי נועה,
    ה – Reese's כאן רק לקישוט ולכן אפשר להמיר בדברים אחרים, ואפילו לוותר לחלוטין.
    בכל אופן, חמאת בוטנים לא יכולה להוות תחליף לעניין הזה.
    כדאי להמיר בשוקולד צ'יפס, בוטנים גרוסים, קוקוס קלוי וכד'.
    בהצלחה!

  14. Avatarליאור אומר

    29 ביולי 2011 at 23:32

    אני חולה חולההההההה על ריסס ועל כל שילוב של חמאת בוטנים עם שוקולד. מאמצת את ליבי (ואל פי…) את הקינוח הזה!!
    אהההההההה

  15. Avatarkey אומר

    31 ביולי 2011 at 12:01

    הכנתי..יצא מעולה אבל רצוי להכין בכוסיות קטנות כי זה כ"כ מתוק שאי אפשר לאכול כוס שלמה מזה…כולם אהבו גם הילדים:-)

  16. Avatarjsbv אומר

    1 באוגוסט 2011 at 11:08

    סיקרנת אותי לגבי החנות, אפשר לדעת מה שמה ואם יש אחת באיזור מודיעין-רעות?

  17. Avatarשולה אומר

    1 באוגוסט 2011 at 18:59

    נראה מעלף. מיד שומרת את המתכון ואכין בקרוב קרוב. נראה לי שיהיו לי הרבה "קונים" לקינוח הזה.

  18. Avatarfairy_mi אומר

    1 באוגוסט 2011 at 21:09

    אחחחח איזה שילוב טעמים הורס!
    כרגיל את מצליחה להפיל מהרגליים באלגנטיות שלך-
    קינוח מקסים!
    מבחינתי – אוכל את כוסיות הריזיס הללו גם כמו שהן 😉

  19. Avatarיפעת אומר

    3 באוגוסט 2011 at 10:49

    נתבקשתי להיות אחראית על הקינוח בארוחה אליה הוזמנו לפני 5 ימים.
    היות ואני לא ממש "חיית מטבח" ואף ניתן להגדיר אותי כ"בתולת" אפייה, בחרתי להכין את הטירמיסו, אך אבוי, לאחר שעברתי ב-7 (!!!) חנויות, לא נמצאה גבינת מסקרפונה באף אחת מהן, כולל בספייסס. מישהו יודע למה כ"כ קשה להשיג?
    כברירת מחדל עברתי למוס חמאת בוטנים, ממנו קצת חששתי כי לא הייתי בטוחה שכולם יאהבו. להפתעתי הקינוח קצר שבחים רבים ואף לפני יומיים (3 ימים לאחר הכנתו) שלחה לי המארחת SMS שהקינוח אפילו יותר טעים מאשר ביום ההכנה (השארתי לה אחד ספייר במקרר) 🙂
    ישר כוח שירלי – את אלופה!!!!

    שירלי נמש: תודה רבה יפעת! שמחה מאוד לשמוע.
    לגבי המסקרפונה – נראה לי שזה עניין של ביקוש.
    בדר"כ ניתן להשיג את המסקרפונה של גד בסניפים הגדולים של רשתות השיווק, כמו מגה בול או שופרסל דיל וכו'.
    בסופרמקטים השכונתיים לא תמיד ניתן להשיג.
    שמחה שמצאת מוצא בקינוח הזה ושהיה מוצלח 🙂

  20. Avatarמדלן אומר

    3 באוגוסט 2011 at 11:16

    היי שירלי,
    קצת באיחור אבל הבטחתי לעדכן..
    במילה אחת: מעולה!!
    בכמה מילים נוספות: חבר שלי עף על הקינוח הזה. הורדתי אפילו לשכנים והם שלחו לי אס.אמ.אס ב- 12 בלילה שהרסתי להם את הדיאטה ושהם מזמינים 100 כאלה לבריתה של התינוקת שלהם.
    כל מילה נוספת מיותרת!!
    תודה רבה!
    🙂

    שירלי נמש: איזה כיף לשמוע!
    אכן קינוח קטלני. אם יודעים לאזן היטב בין השוקולד למוס מתקבל קינוח מדהים.
    תודה על הפרגון!

  21. Avatarשולה אומר

    5 באוגוסט 2011 at 10:27

    הכנתי ויצא מעלף. איזה טעם אלוהי.
    הוספתי בתחתית פירורי פתי בר שוקולד (עם חמאה וסוכר) ואותם גם פיזרתי מעל. הכנתי כמות כפולה בטעות, למרות שיש שיגידו שאין טעויות:) התבלבלתי והקצפתי 2 קופ' שמנת מתוקה. מזל שטעמתי. לא היה מספיק מתוק. קראתי שוב את המתכון והבנתי את הטעות. מיד הוספתי למיקסר את הגבינה שנותרה ויתר החומרים בהתאם. סה"כ נולדו להם 16 מנות לקינוח (כוסיות קטנות של איקאה). חלק הקפאתי. אך לא לפני שהקפאתי אתמול מנה אחת והבוקר טעמתי – מעולה!!!
    עוד משהו… היות שמהגנאש נשאר 150 מ"ל שמנת מתוקה. החלטתי להכין אחד נוסף ולהשתמש בעת הצורך לציפוי עוגה. אממממה, היות שהכפלתי את הכמויות, אז הכל ביחד היה מעולה והשתלב נפלא.
    ואחרי שבלבלתי לך במוח אומר שוב – עם המתכונים שלך מעולם לא נפלתי.
    חבל שאינני יכולה / יודעת לשלוח אלייך תמונה. המון תודות ושבת שלום.

  22. Avatararnevet אומר

    15 באוגוסט 2011 at 15:13

    היי שירלי!

    אפרופו מוצרים ייחודיים נתקלתי אתמול במוצר מסקרן במיוחד – ממרח לוטוס. זה ממרח קרמל בטעם ביסקוויט/עוגיות לוטוס. אני תוהה אם הוא יתאים כאן במקום חמאת הבטנים (מבחינת המרקם זה די דומה, אבל מן הסתם יניב טעם אחר). מה דעתך?
    המון תודות וקיץ קסום!

    שירלי נמש: הי ארנבת יקרה,
    אני חושבת שזה יכול להיות גיוון מעולה.
    אומנם לא טעמתי מעולם את הממרח הזה, ואני גם לא יודעת מה בדיוק המרקם שלו. אבל בהנחה שהוא דומה בטעמו לביסקוויטים, ושהוא במרקם דומה לשל חמאת בוטנים, אז התוצאה יכולה להיות נחמדה מאוד.
    אין מנוס מלנסות 🙂
    בהצלחה, מחכה לעידכונים ממך…

  23. Avatarשירי אומר

    20 באוגוסט 2011 at 20:51

    arnevet- מצאת את הממרח לוטוס בארץ? כי אני מחפשת ולא מוצאת איפה להשיג אותו?

    שירלי נמש: לא ארנבת, אבל יכולה לספר שניתן להשיג את הממרח גם בארץ. אצלנו אפילו בסופר השכונתי יש.
    בהצלחה!

  24. Avatararnevet אומר

    31 באוגוסט 2011 at 12:47

    הי שירלי!

    ניסיתי להכין את הקינוח עם ממרח הלוטוס ויצא פשוט מעולה. קצת הסתבכתי עם הרכבת השכבות – נראה לי שבפעם הבאה אני אנסה להכניס את המוס לכוסיות באמצעות שק זילוף ואחסוך לעצמי קצת בלגן… בכל מקרה – יאמ יאמ!

  25. Avatarדנה אומר

    26 באוקטובר 2011 at 9:09

    המתכון נראה נפלא. תודה רבה!
    למי שרוצה את הכתובת של החנות אני ממליצה לפנות לבלוג קולינריא של תמי בן-דוד (בתפוז)- מנסיוני עימה, היא בטח תדע באיזו חנות מדובר או תוכל להפנות לחנויות דומות. היא מאוד נדיבה במידע ובפירגון מכל הלב לספקים ומאוד משתפת במידע.

    לפחות היית מצרפת קישור לבלוג של תמי. בבקשה:
    http://www.tapuz.co.il/blog/net/userblog.aspx?foldername=culinary
    תמי אכן אישה חכמה, מדהימה ומוכשרת!

  26. Avatarחוי אומר

    4 בדצמבר 2011 at 10:20

    וואו…מהמם ונראה סוף הדרך…
    מתה על השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד…
    חוי

  27. Avatarמירי אומר

    4 בדצמבר 2011 at 16:19

    שירלי, מוס שוקולד וחמאת בוטנים נראה משגע .. במהלך הכתבה הזכרת חנות שבה את רוכשת את כל הפרודוקטים אולי תמליצי עליה? אני תמיד מעדיפה את החנויות הקטנות שבהן הדברים הייחודיים : )

  28. Avatarאורטל אומר

    12 בדצמבר 2011 at 23:33

    הכנתי לקינוח יום שישי האחרון אחרי ארוחה מטורפת (גם סטודנטים משקיעים לפעמים..) ויצא מעולה.
    למרות שאני בד"כ נגד פירוות (הפיכה לפרווה) מתכונים (כאילו, יש סיבה שזה חלבי,זה יותר טעים) נאלצתי להתפשר במקרה הזה ולהחליף שמנת בשמנת צמחית ואת הגבינה בקרם קוקוס. יצא מגניב לגמרי עם טעם קוקוס עדין

  29. Avatarשרון אומר

    18 בדצמבר 2011 at 8:50

    שלום שירלי,
    אני מאוד אוהבת את השילוב של חמאת בוטנים ושוקולד! אז כמובן שהכנתי את המוס ויצא מ-ד-ה-י-ם!!!!
    תודה רבה על ההשקעה בבלוג, אני מאוד נהנת ממנו!!!!

  30. Avatarאבי אומר

    3 במאי 2012 at 16:54

    זה כ"כ יפה שכבר 2 דקות אני בוהה בתמונות ומשנן לעצמי שאני לא אוהב ריסס, לפני שאמצא את עצמי במטבח עם סט כוסות שלם מלא בזה, ככה בשביל הדקורציה

  31. Avatarדנה אומר

    3 באוקטובר 2012 at 11:39

    היי,
    האם אפשר להחליף את מוס חמאת הבוטנים במוס חלבה?
    אם כן- איך עושים את זה?
    תודה רבה,
    דנה
    אגב, יש לך אתר מקסים ומתוק!!!

    הי דנה,
    אפשר להחליף את החמאת בוטנים בממרח חלבה וכך לקבל מוס חלבה.
    כיוון שממרח חלבה מתוק יותר מחמאת בוטנים הייתי מקצצת, ואולי אפילו מוותרת לחלוטין, על תוספת הסוכר.
    בהצלחה!

  32. Avatarטלי אומר

    19 במרץ 2013 at 12:44

    הי,
    אני רוצה להכין את הקינוח לכבוד פסח, האם אפשר לשים שמנת מצוקה בגאנש של 10% או חייב שמנת שמנה לטובת ייצוב? ויש לי נסיעה של 40 דקות עד לבית המארחת האם לדעתך כדאי להכין את זה יום לפני שיתייצב או באותו יום בבוקר זה מספיק?
    תודה!!! וחג שמח 🙂

    הי טלי,
    כן, אפשר להכין גנאש עם שמנת לבישול (מודה שבעוונותיי אף פעם לא הכנתי, אבל זה בהחלט רעיון טוב לקיצוץ קלורי).
    ובכל מקרה, ללא קשר לשינוע, אני מציעה להכין יום מראש. הקינוח הזה משתבח בקירור ומומלץ להכינו מראש.
    בהצלחה וחג שמח!

  33. Avatarשירה אומר

    28 במרץ 2013 at 1:50

    היי,

    איפה אפשר להשיג את ה reese's?

  34. Avatarעינת אומר

    14 באפריל 2013 at 8:56

    נראה מעולה, מתכוונת להכין ליום שלישי. שתי שאלות –

    1. אם אני מכינה היום ליום שלישי, כדאי לשמור במקרר או במקפיא?

    2. אם אני מכינה בתבנית גדולה, כמות כפולה, תבנית אינגליש קייק תספיק?

    תודה : )

  35. Avatarארנה צור אומר

    15 באפריל 2013 at 19:18

    מאז שגיליתי את הריסס אין מעדן שעולה עליו
    והנה הצלחת לעשות שדרוג לריסס המסורתי שלי:
    ריסס עם שמנת, קצפת ושוקולד – מי ידמה ומי ישווה לו.

    כל הכבוד ותודה על המתכון!

  36. Avatarאביטל אומר

    14 באוגוסט 2013 at 20:37

    יש אפשרות להחליף את הגבינה במשהו אחר? עדיף משהו פרווה…

  37. Avatarדינה אומר

    13 באפריל 2014 at 21:34

    אני מתכננת להכין מחמאת בוטנים טבעית (לא סקיפי אלא כזאת ללא תוספות כמו סוכר ושומן וכו׳). כדאי להוסיף למתכון סוכר? חשבתי אולי להוסיף דבש. זה יעבוד? תודה!

  38. Avatarיוליה אומר

    17 באפריל 2014 at 10:51

    הכנתי לערב חג בכוסיות קטנות ויפות, יצא מעולה, מעדן! תודה רבה!

  39. Avatarאילנית אומר

    29 ביוני 2015 at 15:06

    מתכון מעולה, החלפתי את בגבינת שמנת בגבינה לבנה ויצא נהדר, תודה רבה. האם יש אפשרות להדפסת מתכון?

  40. Avatarנטע אומר

    25 בינואר 2016 at 0:23

    היי, האם יש אפשרות לוותר על הגבינת שמנת ולערבב קצפת עם חמאת בוטנים?

  41. Avatarמירב א אומר

    2 בנובמבר 2016 at 8:10

    בוקר אור.אם אני רוצה לעשות היום ליומולדת בשבת כדאי להקפיא או שעדיף מקרר?

    בוקר טוב.
    עדיף מקרר, הקירור הממושך יעשה לקינוח הזה רק טוב.

  42. Avatarמיכל אומר

    30 ביוני 2019 at 18:11

    היי איך אני עושה בגרסאות פרווה?:)תודה!!!

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם. אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית. פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי #hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה? אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה? #purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע... קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen #nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪 Levain bakery chocolate chips cookies #levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓 Strawberry Tiramisu dome cake #strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא. פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen תודה ל @daniellekitzis על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד Chestnut onion and fresh herbs challah #challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד. מתכון בביו שלי @shukrun_chen גם אתם חוגגים עם תותים? #strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפורים

משולשי פילו במלית אגוזים

משולשי פילו במלית אגוזים

levain cookies

עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק

אוזני המן בשלושה צבעים

אוזני המן בשלושה צבעים

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

אוזני המן בזיגוגים צבעוניים

עוגיות סנדוויץ נוטלה

עוגיות סנדוויץ' נוטלה

עוגיות טוויקס ואירוח של קרן אגם מ"נשואה למאפייה"

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת ביסקוויטים חגיגית עם...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות