כן, כן אתם בבלוג הנכון. לראשונה בבלוג מתכון לאוכל "אמיתי" ואפילו למנה בשרית (וסליחה מראש מהקוראים הצמחונים/טבעוניים). לא החלטתי להסב את הבלוג מבלוג למתוקים לבלוג אוכל, ואפילו לא נפתחה קטגוריה חדשה לצורך העניין, אבל נחמד מידי פעם לגוון. הלחמניות המאודות הללו הן הלהיט התורן אצלנו, ונראה שהן יככבו אצלנו בקיץ הקרוב כארוחת צהריים או ערב קלילה וטעימה. מדובר בלחמניות מבצק שמרים שבמקום לאפות אותן, מאדים אותם. מיד כל ההסברים והתמונות.
האמת היא שתקופה ארוכה מאוד רציתי להכין דים-סאם ולחמניות באו ביתיות. זה התחיל כשקראתי לפניי כשנה כתבה עם האחים קיצ'ס, הבעלים של The bun התל אביבית בגיליון הסנדוויצ'ים של "על השולחן". האחים הדגימו כיצד להכין לחמניות בסיסיות אותן ניתן למלא בכל מה שחולמים עליו. בשל האידוי מתקבלות לחמניות בהירות ורכות כמו ספוג. הלחמניות הרכות מקבלות באהבה כל רוטב עסיסי או אפילו סתם מיונז או חרדל, שפשוט נספג בהן בשלמות. תוסיפו קצת ירקות טריים או כבושים, קציצות עסיסיות, פרגיות או אפילו חזה עוף וקיבלתם ארוחת קיץ מושלמת.
אז קודם כל רכשתי כלי אידוי מבמבוק. הכלים הללו נפוצים מאוד וניתן להשיג אותם בקלות בחנויות לכלי בית ובחנויות מתמחות בחומרים וציוד לבישול ואפייה. הנה דוגמא אחת לכלי שניתן לרכוש און ליין. הכלי שכב כמה חודשים בארון, עד שלאחרונה התחלתי להשתמש בו, ומאז קשה להפסיק. המתכון הראשון אותו הכנתי הוא המתכון ללחמניות של האחים קיצ'ס. אחרי הפעם הראשונה שיניתי קצת את המתכון לפי טעמי האישי. בעתיד מתוכננות מנות נוספות מאודות, דים סאם ודפי אורז ממולאים הם רק ההתחלה.
הפעם מדובר מתכון ללחמניות בסיסיות אותן חוצים וממלאים. ישנן לחמניות באו שמאדים עם המלית בפנים ואז מתקבלות מעין כופתאות ממולאות, לשם כך משתמשים באותו הבצק רק מרדדים קודם, קורצים עיגולים וממלאים במלית בשרית או צמחונית בדומה לאופן שבו ממלאים קובה למשל.
להכנת הלחמניות שלנו מתחילים מבצק שמרים. זהו בצק שמרים מתוגבר גם באבקת אפייה וגם בסודה לשתייה, כל אלו מבטיחים לחמנייה אוורירירת ורכה-רכה. את הבצק מתפיחים כשעה-שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
וכך הבצק נראה לאחר התפיחה
צובטים מהבצק כדורים קטנים בקוטר של כ – 3-4 ס"מ. בשתי ידיים דוחפים את הקצוות כלפי מטה, כך שבחלק העליון ישאר בצק חלק ומתוח ואילו בחלק התחתון יישארו הקצוות. על גבי משטח חלק, כשהצד הצבוט פונה כלפי מטה מניחים את כדורי הבצק ומגלגלים קלות. מניחים בנייר אפייה כשהצד הצבוט כלפי מטה.
שומרים על מרווחים גדולים בין כדור לכדור, מכסים בניילון נצמד באופן רפוי ומניחים להתפחה נוספת של כ- 30 דקות. לקראת סיום ההתפחה מרתיחים סיר בינוני עם מים עד ל כ – 3/4 מגובהו של הסיר.
את כלי האידוי מרפדים בריבועים קטנים של נייר אפייה. חשוב לרפד את הכלי כי הבצק עלול להידבק אליו או עלול לספוג ממנו טעמים. בכל מקרה, לא אוטמים לגמרי את החלק התחתון כדי לאפשר לאדים לחדור דרך החריצים.
מניחים על גבי ניירות האפייה את כדורי הבצק התפוחים, בכל פעם 4-5 כדורים ולא יותר כיוון שהכדורים עוד יתפחו משמעותית ועל מנת שלא יגעו אחד בשני וגם לא בדפנות הכלי.
אם המים בסיר כבר רותחים ניתן להניח עליו את כלי האידוי כשהוא סגור ולהתחיל לאדות את הלחמניות. מאדים כ – 12-15 דקות, תלוי בעוצמת הלהבה והאדים.
בסופו של דבר הלחמניות נראות בדיוק כפי שהנחנו אותן רק תפוחות הרבה יותר, אבל עדיין בהירות מאוד.
אבל אם בוצעים אחת מהלחמניות רואים שהיא אפויה (מאודה) למשעי. מוציאים את הלחמניות מתוך כלי האידוי ומצננים לחלוטין. הלחמניות מוכנות. מכאן ניתן למלא אותן בכל מה שאוהבים. אני הלכתי על פרגיות ברוטס סויה וצ'ילי, קצת בנאלי אבל תמיד טעים וקל מאוד להכנה. לא צילמתי את שלבי ההכנה של הפרגיות, אבל תוכלו למצוא בסוף הרשומה מתכון מפורט.
לבסוף כל שנותר הוא להרכיב את הסנדוויץ' – חוצים את הלחמניות לרוחבן ומתחילים ברוטב: זה יכול להיות מיונז או חרדל או שילוב של השניים, או שידרוגים כגון מיונז עם רוטב צ'ילי, מיונז עם ווסאבי, רוטב ברביקיו, ממשיכים עם ירקות טריים – עגבנייה, מלפפון, צנוניות, חסה, בצל ירוק, מניחים את הפרגיות ומסיימים במלפפון חמוץ או בירקות כבושים. אוכלים מיד.
ולפניי סיום, לפניי המתכון המפורט – תודה ענקית לכל מי שרכש את חוברת "מתוקים שלי" בנושא גבינות! התגובות, התמונות והמחמאות שלכם מרגשות ומשמחות אותי מאוד.
כפי שהובטח, לפניי כשבועיים נערכה ההגרלה בקרב 100 הרוכשים הראשונים של החוברת. בין ה – 50 הראשונים הוגרלו 5 חבילות שי בשווי של 75 ש"ח מתנת "דיפלומט מפיצים". בקרב 50-100 הרוכשים הנוספים הוגרלו 5 חבילות שי מתנת Maimon's – עולם שלם של אפייה. ואלו שמות הזוכים:
בחבילות שי של "דיפלומט מפיצים" זכו –
- נועה הקטר מראשון לציון
- ליטל מרדכי מהוד השרון
- אור ליבנה מאלפי מנשה
- יעל בירב מגבעתיים
- חמי מרקוס מהוד השרון
בחבילות שי מתנת Maimon's – עולם שלם של אפייה זכו –
- ענת רווה מלוחמי הגטאות
- משה אלימלך מתלמי יפה
- לריסה יונוסוב מבת ים
- מלי ליאור מתל אביב
- ליהיא שושני משריד
ברכות חמות לזוכים ותודה גדולה לדליה ממימונ'ס ולשירה מדיפלומט על שיתוף הפעולה!
וחוב נוסף נושן – דור משה המגיב ה – 101 מהרשומה הזו הוא הזוכה ב – 3 צנצנות של ממרח לוטוס. דור הוא קורא ותיק בבלוג, חייל צעיר ומוכשר שמי שלא עוקב אחר היצירות המפוארות שלו בפייסבוק, פשוט מפסיד. היה קשה מאוד להחליט למי מגיעות הצנצנות, מבחינתי הן מגיעות לכולם, ותודה גדולה לכל מי שהשתתף.
והנה המתכון ללחמניות:
לחמניות באו מאודות
ל – 20 לחמניות
3.5 כוסות (500 גרם) קמח
1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה
1/2 כפית (2 גרם) סודה לשתייה
1 כף (9 גרם) שמרים יבשים
1 כף (20 גרם) מלח
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
1 כף (15 מ"ל) שמן
כוס ורבע (300 מ"ל) מים פושרים
ההכנה –
לקערת המיקסר מנפים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ושמרים ומערבבים היטב. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים שוב. מחברים את וו הגיטרה ובמהירות נמוכה מתחילים ללוש, מוסיפים את השמן ובהדרגה את המים עד לקבלת בצק אחיד. לשים כ – 10 דקות עד לקבלת בצק גמיש. יוצרים מהבצק כדור ומעבירים לקערה נקייה משומנת קלות. מגלגלים את הבצק בקערה כך שישומן היטב מכל צדדיו. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומתפיחים כשעה-שעה וחצי עד להכפת הנפח.
כשהבצק תפח יוצרים ממנו כ- 20 כדורים: בעזרת שתי הידיים דוחפים את הבצק בתנועת משיכה כלפי מטה כך שיווצר שטח פנים חלק, מהדקים את הקצוות. מניחים את כדור הבצק על גבי משטח חלק כשהצד הצבוט כלפי מטה ומגלגלים מעט. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים בניילון באופן רופף. מתפיחים כ – 30 דקות להכפלת הנפח. לקראת סוף ההתפחה מחמים בסיר מים עד ל – 3/4 מגובהו. מרפדים את כלי האידוי בריבועים קטנים של נייר אפייה כך שלא יאטמו לחלוטין את הכלי ויאפשרו מעבר של אדים. מניחים בכל פעם כ – 4-5 כדורי בצק במרווחים גדולים זה מזה כך שלא יגעו אחד בשני או בדפנות הכלי. מאדים כ – 12-13 דקות (מומלץ לבצוע לחמנייה אחת על מנת לוודא שהיא עשויה לחלוטין ועל מנת לאמוד את הזמן המדויק). מוציאים מכלי האידוי ומצננים לחלוטין.
פרגיות בסויה וצי'לי
1 ק"ג פרגיות חצויות ונקיות משומן
2 כפות רוטב סויה
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות דבש
2 שיני שום כתושות
1 כפית שמן שומשום (לא חובה)
2 כפות שמן קנולה
מעט מלח ופלפל שחור גרוס
בקערה גדולה מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב. מוסיפים את הפרגיות ומערבבים היטב. מכסים ושומרים בקירור כשעתיים לפחות.
מחממים מחבת כבדה על גבי להבה בינונית, מניחים את הפרגיות ומטגנים היטב עד לקבלת צבע שחום, הופכים לצד השני ומטגנים עוד. מוסיפים למחבת את הרוטב שנותר בקערה ומטגנים עד שמרבית הנוזלים מתאדים. מוציאים לצלחת הגשה ומצננים.
אתם מוזמנים לעקוב אחרי גם באינסטגרם, תוכלו למצוא אותי כאן עם הרבה תמונות אוכל מגרות. הכנתם משהו טעים מהבלוג? תייגו אותי @chen_shukrun או #metukim_sheli. אשמח לראות מה אתם מכינים!
רוצים עוד מתכונים ל"אוכל אמיתי" או מעדיפים מתכונים למתוקים בלבד? אשמח אם תגיבו.
WOW הלחמניות נראות מעולות ומעניינות מאוד והצילומים? כרגיל, מהממים.
מגי
נראה טעים ביותר! אני אנסה בקרוב..
אשמח גם למתכונים של "אוכל אמיתי" 🙂 [למרות שבינינו, האוכל האמיתי זה הקינוח…]
אוי הלחמניות נראות כאלה קסומות ומתוקות (לא בטעם). אין לי כלי לאידוי כרגע, אבל בטוח יהיה לי. בעתיד וזה בטוח יהיה בין המתכונים הראשונים שאנסה. גם דים סאם נראה לי ממש מגניב.
דווקא נחמד שיש גיוון למתוקים, אבל רק מדי פעם לדעתי, המתוקים זה עדיין העיקר.
אשמח לקישור לפייסבוק של דור משה, הלהבת אותי עם התיאור!(:
תודה ליטל.
אני לא בטוחה שדור מעוניין בקישור לפייסבוק שלו, בכל מקרה נתתי קישור לדף הפייסבוק שלי שם ניתן לראות בתמונות שפורסמו מגוון רחב מאוד מהעוגות המהממות של דור.
אחרי ביקור במסעדת טאיזו הבנתי שלחמניות מאודות זה הדבר הבא שאני חייבת להכין (כי זה היה פשוט גאוני) ופתאום את באה עם המתכון הזה! עוד סימן לכך שמחר בערב זו בדיוק הולכת להיות אורחת הערב שלנו 🙂
(אם לא הייתי ביום ארוך בעבודה זה כמובן היה היום אבל דחיית סיפוקים היא דבר חשוב, אז אני בהולד עד מחר)
דווקא ריענון נחמד לגוון עם מלוח.
הלחמניות נראות מהממות ואפילו כלי אידוי אמור להיות לי איפשהו,
אני רק תוהה האם אפשר להמיר את השמרים בשאור ולהוריד את הסוכר ?
המון תודה וינוסה בהקדם
מירי
הי מירי,
במקור הלחמניות הללו ממש מתוקות, כמעט כמו חלה מתוקה. יש כאלו שמאוד אוהבים את זה ויש כאלו שפחות. אני החלטתי להפחית בכמות הסוכר, אבל לא הייתי מוותרת עליו לגמרי.
לגבי השאור – אני מאמינה שאין שום בעיה להשתמש בשאור במקום בשמרים.
אשמח מאוד אם תשתפי בתוצאה.
בהצלחה!
האם ניתן להקפיא את הלחמניות, בשבוע שעבר אכלתי את הלחמניות האלו בשוק הכרמל
תודה
כן, אין שום בעיה להקפיא את הלחמניות.
ניסיתי אתמול 🙂 כל כך פשוט להכנה ויוצא מושלם!!!
הלחמניות מהממות, והתמונות מעלפות לגמרי!
המילוי לא בשבילי (אני צמחונית), אבל אי אפשר לא להגיב ללחמניות כאלה 🙂
מאוד שמחה גם ל"אוכל אמיתי" בבלוג
איזה יופי! גם אני קראתי בדיוק את אותה כתבה ומיהרתי לרכוש את כלי האידוי מבמבוק (כי קודם כול קונים, לא?). אחר כך שכב כלי האידוי והעלה אבק אי שם והמחשבה על לחמניות הבאו והדים סאם הציקה לי מדי פעם ועוררה רגשות אשם. אבל היום ראיתי את הכתבה שלך והחלטתי שזהו, היום אני מכינה. אדווח איך יצא. ואשמח מאוד אם זה יהיה רק הסיפתח ואחרי כן תלמדי אותנו להכין דים סאם.
אני לגמרי לגמרי בעד שיהיו גם מתכונים לא מתוקים. ופעם הבאה גם צמחונייים!
מהמם! לא פחות!
ועכשיו אני רעבה והולכת לאכול את האוכל המשעמם שחוזר על עצמו, בחדר האוכל בעבודה…..
כיף לראות ממך גם מתכונים "מלוחים" 🙂
נשיקות ♥
נראה לך שאפשר לאדות עם סיר קוסקוס? אין לי כלי מבמבוק.
כן, סיר לקוסקוס זה מעולה. אם הוא מנירוסטה אין אפילו צורך לרפד אותו.
בהצלחה!
שירלי,נראה מהמם!רק שאלה קטנה,אפשר להכין בצק בלי מיקסר?אלא רק דרך ערבוב?זה ממש חשוב לי!
תודה מראש!
אין שום בעיה להכין ידנית וללא מיקסר.
יש רק להקפיד על לישה ארוכה של כ – 10 דקות.
קצת יותר מעייף, אבל לגמרי אפשרי.
בהצלחה!
הי חן,
שאלתי בפפיסבוק ומנסה גם פה כי קצת דחוף לי,
את עוגת הבננות ההפוכה שלך אפשר להקפיא לאחר אפיה?
תודה!
אפשרי 🙂
טוב, הבטחתי עדכון, לא? אז הלחמניות היו הצלחה היסטרית פה בבית. קודם כול, הן באמת היו קלות מאוד להכנה, ולהפתעתי כלי הבמבוק עבד מצוין. כולם התנפלו על הלחמניות בתאווה, ואז הבן שלי, שלומד סינית, שאל אותי איך קוראים ללחמניות האלה. אמרתי לו ששמן לחמניות באו, הוא צחק ואמר שבאו זה לחם בסינית, כך שבעצם אנחנו קוראים להן לחמניות לחם וכנראה צריך לקרוא להן פשוט באו. אבל זה סתם קרצוץ, כמו שאמרתי, הצלחה היסטרית.
אשמח לחזור לעוגות בלבד 😉
היי,
ניסיתי היום את המתכון, הבשר יצא נפלא אבל הלחמניות יצאו חומות אחרי האידוי. הבצק לפני האידוי דווקא נראה בדיוק כמו בתמונות…
למה זה קרה? איפה טעיתי?
תודה!
נשמע שהאידוי נעשה בטמפ' גבוהה מידי או לזמן ממושך.
כיוון שאין אפשרות לתת פה טמפ' מדויקת כמו בתנור, יש כאן הבדלים רבים בין להבה ללהבה.
ממליצה להבא להכין על גבי להבה נמוכה יותר ולזמן קצר יותר (אפשר מידי פעם להרים את המכסה ולוודא שהלחמניות בהירות ולא משחימות).
בהצלחה!
היי חן,
האתר שלך נפלא ויפה מאוד ובתור קוראת ותיקה תמיד חיכיתי למתכונים שהם לא בהכרח מתוקים.
לדעתי, יהיה מצויין אם גם תתני מתכונים למנות מלוחות, מתאבנים ואילו פשטידות מלוחות.
אגב, הכנתי את הלחמניות והן יצאו טעימות מאוד. מילאתי אותן ברוסטביף מיום שישי וכל המשפחה זללה ארוחת צהריים מענגת ומשביעה.
תודה רבה על האתר וכל הכבוד!
הדר
הי חן,
שושנת אידוי מנירוסטה תעשה את העבודה?
כן, בודאי.
במקרה כזה גם אין צורך בנייר אפייה כי הבצק לא נדבק ולא סופח ריחות מהנירוסטה.
בהצלחה!
היי חן!
הכנתי אתמול את הלחמניות האלה ממלאות בפטריות ובצל והיה פשוט מעדן!!!
ממש הופתענו מהעסיסיות שלהן!!!
את יכולה בבקשה להביא רעיונות למילוי שלהם?
והאם יש מצב שתעלי גם מתכון לדים סאם?
תודה רבה!!!
אני מאוד נהנת מהאתר שלך, כל מה שהכנתי ממנו יצא מעולה! תודה!!
הי אנה,
ממש כיף לשמוע! משמח מאוד!
אני לגמרי עובדת על הדים-סאם, מקווה לפרסם בקרוב.
אני מאמינה שכל מלית, בשרית או צמחונית יכולה להתאים (כמו מליות לירקות ממולאים למשל). בכל מקרה, אם אני זוכרת נכון למיכל וקסמן יש כמה רעיונות למליות ושווה לחפש בגוגל. המתכונים שלה מעולים.
בהצלחה ותודה על העדכון!
הי חן,
אני רוצה להכין את הלחמניות אבל אין לי מה לעשות עם 20 לחמניות בבת אחת לארוחת ערב.
אם רוצים להקפיא, האם לעשות זאת לפני / אחרי ההתפחה?
או לחלופין – האם נראה לך שאפשר להכין חצי כמות? יש מרכיבים שקשה לחלק לחצי – למשל 9 גר' שמרים יבשים – איך היית "מתרגמת" את זה?
תודה!
הי רוני,
דווקא במקרה הזה אין בעייה לחלק את המתכון בחצי:
במקום כף שמרים אפשר לשים כפית, כנ"ל גם לגבי המלח. במקום רבע כוס סוכר 2 כפות סוכר.
אפשרות אחרת שלדעתי עדיפה יותר, כי אם כבר מכינים אז כדאי להכין כמות של 20 לחמניות (נשמע אולי הרבה אבל אלו לחמניות קטנות) ואת הלחמניות שלא צורכים באותו ערב מקפיאים.
אפשר להפשיר אותן בטמפ' החדר ולחמם חימום קל לפניי ההגשה. יוצא נפלא.
בהצלחה!
בוו גיטרה משתמשים? לא לישה?
שלום שירלי,
אני צריכה את עצתך.
אני הכנתי לחמניות באו בסבב הראשון – אני השתמשתי בכלי אידוי עם המכסה, ולאחר אידוי הלחמניות כשפתחתי את המכסה, הלחמניות נפלו והצטמקו לי. בסבב השני השתמשתי בלי מכסה והלחמניות לא התאדו ונשארו בצק. בסבב הש…לישי שילבתי פעם עם מכסה ופעם בלי והם גם נפלו והצטמקו לי. רק בסבב אחד זה הצליח. איך אני אמורה לאדות את הלחמניות כדי שלא יצטמקו ושתהינה עגולות וחלקות? יש מתכונים שרשום לכסות ויש שלא. אני מבולבלת 🙁
שירלי שלום,
דבר ראשון אני חייבת להגיד לך שאני פשוט מתענגת על האתר שלך. את מעבירה בבהירות וביופי רב את התהליכים והכל ברור מובן יפה וטעים. תודה רבה. הכנתי את הלחמניות המופלאות האלו ונהנו מכל רגע… פינוק אמיתי (למחרת הלחמניות היו בטעם אחר לגמרי . מזכיר את הבייגלה שנמכר ברחובות – שונה מהיום הראשון אבל עדיין מצויין) . תודה
היי, אפשר שמרים טריים? ואם כן אז איזו כמות?
הי חן, קודם כל מחמאות! אוהבת את האתר שלך! מכינה המון וממליצה בחום, כל הזמן, לכולם!
ועכשיו אם זה לא חצוף אשאל האם את מכירה מתכון לפולו באו? אלה המתוקות עם הבצק הפריך מלמעלה? (באנגלית פיינאפל באנס)
תודה. אפילו אם את לא מכירה 🙂
דבר ראשון אגיד שהמתכון נשמע מדהים! במתכון רשום 1 כף (9 גרם) שמרים יבשים ומיד לאחריו 1 כף (20 גרם) מלח. ישנה טעות בציון הגרמים? איך זה הגיוני ש-1 כף היא פעם 9 גרם ופעם 20 גרם? נראה לי שאני פשוט לא מבינה משהו.
הי נופר,
אין טעות במתכון. הסיבה להבדלים נעוצה בעובדה שמלח ושמרים לא שוקלים אותו הדבר ולכן כף מלח שוקלת 20 גרם ואילו כף שמרים שוקלת 8-9 גרם.
היי! קודם כל אציין שאני מאוד אוהבת את הבלוג שלך, ומודה לך כל המתכונים הנפלאים ועל זה בפרט.
ניסיתי היום את המתכון של הבאו, ואתחיל בכך שהתוצאה הסופית יצאה מעולה.
מה שכן, הבצק יצא דביק מאוד ולא נוח לעבודה. לאחר פעולת הלישה נאלצתי להוציא את הבצק עם קלף ישר לקערה ולא יכולתי ליצור ממנו עיגול כי הכל נדבק לידיים. גם לאחר ההתפחה נאלצתי ליצור כדורים עם ידיים מאוד מקומחות. (וגם הניילון קצת נצמד ללחמניות)
גם נאלצתי להעביר את הלחמניות לאחר ההתפחה יחד עם נייר האפייה (כמו סופגניות) כי הרגשתי שאם אתעסק איתן הן יקרסו..
לגבי השקילות אני מודה ששמתי 60 גרם סוכר במקום 50 והשתמשתי בשמרים טריים (שילשתי כמות), אך אני מאמינה שלא זה מקור הבעיה. השתמשתי בקמח רב תכליתי של סוגת וכמות המיים היא לפי המתכון.
לאור העובדה שאני רוצה להכין פעם נוספת את הלחמניות אשמח אם תוכלי לעזור לי לראות מה אני אמורה לשנות לפעם הבאה..
תודה מראש(;
הכנתי את הלחמניות. יצאו טובות ותודה על ההסבר המפורט!
הערה אחת- לי הן היו טיפה מלוחות מידי, וראיתי שבמתכונים אחרים על אותה כמות קמח כתוב לשים כפית מלח ולא כף מלח כמו שכתוב פה. לא יודעת אם זו טעות או שזה במכוון, בכל אופן- לטעמי כפית מספיקה.
תודה על מתכון מוצלח וטעים עשיתי בדיוק כמו שכתבת ויצא מדהים.
נרשמה חוויה ראשונה עם סלסילת האידוי כמוצלחת בזכותך
תודה!
אשמח למתכונים נוספים שמתאימים לסיר.
בזכות הלחמניות הכרתי את הבלוג שלך .
ניסיתי – יצא מושלם
תודה רבה
רונית
אתמול הכנתי את המתכון שלך עם שינויים קלים ויצא פשוט מדהים! אז תודה רבה על המתכון(:
במידה ואני מכינה את הלחמניות בבוקר ונאכל אותם רק בערב זה יפגע במרקם ובטעם שלהם?
הי, אני רוצם להרשם ולקבל ממך עדכונים שוטפים למייל ומשום מה ישנה תקלה.
היי! אני רוצה להכין בסיר קוסקוס,
האם עדיין לסגור עם מכסה את הכלי?
האם ניתן לשים 2 קומות של כלי אידוי (של סיר קוסקוס) אחת על השנייה?
מה מסייע ללחמניות להיות אווריריות ולא דחוסות??
תודה!!!
לא ברור:
4% מלח מכמות הקמח?
מלח ושמרים יחד בשלב הזה?
בצק משומן ידבק ביצירת הכדור?
מאתגר, ננסה ונדווח
הי
נראה מעולה.
רוצה להכין ולהקפיא.
האם הפשרה בטמפ החדר יעשה את העבודה? או לחמם אותם בצורה כלשהי
הבצק יצא לי דביק – האם הייתי אמורה להוסיף עוד קמח .
למעט הדביקות יצאו באנים מעולים בכלי אידוי .