• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

18 בספטמבר 2013

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד (עוגת יום ההולדת שלי!)

43 תגובות
8,964
מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

 

 

עוגת יום הולדת

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

חג שמח וגם יום הולדת שמח!

אני כ"כ שמחה לארח אתכם היום כאושפיזין שלי, והיום חגיגה כפולה – לא רק ערב חג סוכות אלא גם היום הולדת שלי.

כמיטב המסורת בשנים האחרונות – גם השנה הכנתי לי עוגת יום הולדת, עוגה שמחה ועשירה עם טריק חמוד למדרג יפיפה (וטעים!) של צבעים. זו הפעם היחידה בשנה שבה אני מרשה לעצמי להעלות פוסט ללא שלבי ההכנה, אבל אל דאגה, הוראות מפורטות לאיך מכינים מגדל כזה מפואר בהמשך.

אם אתם חדשים בסביבה, אתם מוזמנים להציץ גם בעוגות מהשנים הקודמות –

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת קוקוס חגיגית

ועוגת שכבות שוקולד וקרמל מלוח

אז מה השנה? השנה אני חוגגת את גיל 39 (שששש…. אל תגלו לאף אחד). זו הפעם האחרונה שבה אהיה בת 30 ומשהו, ובשנה הבאה אחליף קידומת לטובת 40. אני קצת מתקשה להאמין שהגעתי כבר לגיל כזה מופלג. הימים בהם הייתי נערה וצפיתי בסדרת הטלויזיה "30 ומשהו" נראים לי ממש לא רחוקים. הדמויות בסדרה נראו לי אז כ"כ מבוגרות וטרודות בעיניינים של גדולים, והיום שבו גם אני אהיה בת 30 ומשהו נראה לי רחוק-רחוק. אבל הנה אני כאן, בפעם האחרונה בחיי חוגגת יום הולדת 30 ומשהו, ולא מבינה איך הזמן נוזל לי מבין האצבעות. אתנחם בעובדה שכל המגיזים פוסקים חד משמעית שהיום 40 הוא ה – 30 החדש, כך שטכנית אני למעשה רק בסוף שנות העשרים לחיי…

עוגת יום הולדת

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

כדי לציין את המאורע בחרתי להכין לעצמי שוב עוגת חלומות. עוגה שיש בה את כל הטעמים שאני אוהבת: שוקולד, מסקרפונה וקפה והכל במראה מפתה של מגדל צבעים מדורג -מהכהה והשוקולדי ביותר ועד ללבן צחור. אני לא בטוחה עד כמה התמונות מצליחות להמחיש את החגיגיות והעושר של העוגה. היא מורכבת מ – 6 שכבות דקיקות של עוגת טורט, מושקת בסירופ מחוזק בליקר קפה ובין השכבות מונחות 5 מליות שונות של קרם מסקרפונה מועשר בשוקולד. כל שכבה מורכבת מכמות שונה של שוקולד כך שלא רק המראה והצבע שונה, אלא גם לכל שכבה יש טעם אחר.

עוגת יום הולדת

את השיטה והמתכון להכנת מדרג שכזה מצאתי בספר bake it like you mean it שהוא כולו לונה פארק גדול של עוגות מטורפות. השיטה להכנת המליות פשוטה למדי אבל כרוכה בשימוש של לא מעט כלים: מכינים קרם בהיר המורכב בעיקר ממסקרפונה וגבינת שמנת. מחלקים ל – 5 קערות שונות. לכל קערה מוסיפים כמות שונה של שוקולד – לקערה הראשונה כמות גדולה ביותר, לשניה מחצית מהכמות, לשלישית רבע ולרביעית שמינית. את הקערה האחרונה משאירים כמו שהיא – לבנה.

מגדל מסקרפונה, שוקולד וקפה

לתבנית בקוטר 18 ס"מ ובגובה 10 ס"מ

לעוגת בסיס –

1 כוס (140 גרם) קמח

1/4 כוס (35 גרם) אבקת קקאו

50 גרם שקדים מולבנים טחונים דק

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

6 ביצים בטמפרטורת החדר מופרדות לחלבונים וחלמונים

1 כוס (200 גרם) סוכר

לסירופ –

2/3 כוס (160 מ"ל) מים

1 כפית אבקת קפה נמס

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

3 כפות (45 מ"ל) ליקר קפה

למליות –

450 גרם שוקולד מריר 56% מוצקי קקאו

50 גרם חמאה

1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה ועוד 2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה

2 מיכלים (500 גרם) גבינת מסקרפונה

1 מיכל (225 גרם) גבינת שמנת 25% (נפוליאון)

1 כפית מחית או תמצית וניל

קורט מלח

1 כפית אבקת קפה נמס

2-4 כפות אבקת סוכר מנופה

מכינים את עוגת הבסיס –

מחממים את התנור ל – 175 מעלות. מרפדים את תחתית תבנית האפייה בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות הפנימיות בחמאה.

לקערה מנפים יחד את הקמח, אבקת קקאו ואבקת אפייה. מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים היטב.

בקערת המיקסר מקציפים את החלבונים כדקה-שתיים עד שמתחיל להיווצר קצף לבן. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים 2-3 דקות עד להיווצרות קצף רך אך יציב. בקערה נפרדת טורפים את החלמונים בעזרת מטרפה ידנית. מוסיפים את החלמונים לקצף החלבונים ובעזרת המטרפה הידנית טורפים קלות עד להטמעה. מוסיפים פנימה בכל פעם שליש מתערובת הקמח והקקאו ובעזרת מרית מקפלים היטב. כשמתקבלת בלילה אחידה מעבירים אותה לתבנית האפייה ואופים כ – 35-40 דקות ועד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים ומצננים מעט. מעבירים סכין חדה בין דפנות העוגה לקפיץ, משחררים את הקפיץ ומצננים לחלוטין (ניתן ומומלץ להכין מראש יום קודם. שומרים את העוגה כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר).

מכינים את הסירופ –

בסיר קטן מבשלים יחד את הסוכר, אבקת הקפה הנמס והמים עד לרתיחה. ממשיכים לבשל עוד 2-3 דקות ומסירים מהאש. מוסיפים את הליקר ומערבבים היטב. מצננים לחלוטין.

מכינים את המליות –

בסיר בינוני מביאים לרתיחה מים עד לגובה של 2 ס"מ, מניחים מעל קערה חסינת חום כך שלא תיגע באופן ישיר במים (בן מארי). מניחים בקערה את השוקולד, חמאה וחצי מיכל (120 מ"ל) שמנת מתוקה. מערבבים מידי פעם עד לקבלת תערובת נוזלית וחלקה. מסירים את הקערה מהסיר, מכבים את הלהבה ומצננים (אפשר להמיס את התערובת בזהירות גם במיקרוגל).

בקערה נפרדת מערבבים את גבינת המסקרפונה, גבינת שמנת, מחית/תמצית וניל ומלח. מחלקים את התערובת באופן שווה בין 5 קערות שונות. מוסיפים מחצית מתערובת השוקולד לאחת הקערות, מחצית מכמות השוקולד שנותרה מוסיפים לקערה השנייה, מחצית מהשוקולד שנותר לקערה השלישית ומחצית מהשוקולד שנותר לרביעית. לקערה האחרונה לא מוסיפים שוקולד. בסופו של דבר צריכה להישאר כמות קטנה של שוקולד שתשמש מאוחר יותר כציפוי. מערבבים היטב את כל המליות. לקערה ללא השוקולד מוסיפים 1-2 כפות אבקת סוכר ומערבבים היטב. בקערת המיקסר מקציפים את יתר השמנת המתוקה (2 מיכלים, 500 מ"ל) יחד עם 2 כפות אבקת סוכר וכפית אבקת קפה נמס לקצפת יציבה. מחלקים את הקצפת באופן שווה בין 5 הקערות ומקפלים בזהירות לתערובת אוורירית. מומלץ לטעום את 2 המליות הבהירות ביותר על מנת לוודא שהן מתוקות מספיק, במידה ולא אפשר להוסיף עוד מעט אבקת סוכר לפי הטעם.

מרכיבים את העוגה –

בעזרת סכין משוננת (סכין ללחם) חותכים את העוגה באופן אופקי ל – 6 חלקים שווים. אם נוצרה לעוגה כיפה במהלך האפייה, מסירים בעדינות גם אותה ומיישרים את חלקה העליון.

בצלחת או סטנד להגשה מניחים את החלק התחתון של העוגה, מברישים ב – 1/6 מהסירופ (כ – 40 מ"ל) מצפים במלית השוקולד הכהה ביותר. מניחים מעל שכבת עוגה נוספת ומברישים גם אותה ב – 1/6 מסירופ. מצפים במלית השנייה, הבהירה מעט מהכהה ביותר. חוזרים על אותן הפעולות עם יתר השכבות. בכל פעם מניחים חלק מעוגת הבסיס, מברישים היטב ומצפים במלית כך שיווצר מדרג – מהכהה לבהיר ביותר. מסיימים עם הציפוי הלבן ומניחים מעל את שכבת הבסיס העליונה. מברישים גם אותה בסירופ. שומרים בקירור כ – 3-4 שעות לפניי ההגשה (אפשר ומומלץ להכין יום או אפילו יומיים קודם ולשמור בקירור. העוגה מתייצבת והטעמים משתבחים). לפניי ההגשה מצפים את החלק העליון בתערובת השוקולד שנותרה.

שומרים בקירור עד שבוע.

עוגת יום הולדת

ברכת חג שמח, שמחה ומתיקות אין קץ לכולם!

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

מגדל מסקרפונה קפה ושוקולד

מתכונים דומים

  • עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
    עוגת שכבות בראוני, פיסטוק ופטל - עוגת יום ההולדת שלי
  • עוגת יום הולדת - עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן
    עוגת יום הולדת - עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן
  • עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
  • עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!
    עוגת מוס חמאת בוטנים בציפוי שוקולד - עוגת יום ההולדת שלי!

מתוייק תחת: עוגות, עוגות יום ההולדת שלי, עוגות רושם, עוגות שוקולד מתוייג כ:מסקרפונה, עוגת יום הולדת, עוגת שוקולד, עוגת שוקולד חגיגית, עוגת שכבות, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    18 בספטמבר 2013 at 14:31

    מזל טוב חן! העוגה נראית מדהימה, ושילוב הטעמים לגמרי כלבבי 🙂 עד 120!

  2. מיכל אומר

    18 בספטמבר 2013 at 15:11

    היי,
    העוגה נראית מדהים והייתי שמחה לנסות אותה אבל אני ממש לא אוהבת קפה, יש אולי תחליף?

    תודה מיכל!
    אפשר לוותר על הקפה, אם כי תוספת של קפה לשוקולד לא מעניקה ממש טעם של קפה אלא דווקא מקפיצה את השוקולדיות 🙂

  3. הדר אומר

    18 בספטמבר 2013 at 16:32

    ואו,ואו,ואו, אין לי מילים… פשוט, אין לי מילים… המילים היחידות שכרגע עולות לי בראש הן "מזל טוב". אז מזל טוב.
    אני ברשותך, אלך לשטוף פנים ולעכל שזה אמיתי ולא חלום.

  4. עלמה אומר

    18 בספטמבר 2013 at 21:39

    מזל טוב! העוגה נראית נפלאה. מאחלת לך שנה מצויינת ויום הולדת מאושר (וטעים)

  5. איילה אומר

    19 בספטמבר 2013 at 9:59

    וואו!
    מזל-טוב! איזו השקעה, נראית סוף הדרך.

  6. לירון אומר

    19 בספטמבר 2013 at 10:12

    העוגה ניראת מעולה!! אבל חסר לי משהו חמוץ עם כל המתוק הזה…. מה דעתך על פסיפלורה מעל ציפוי השוקולד??

    ממממ… לטעמי דווקא לא מתאים (ואני מחובבי השילוב של פסיפלורה ושוקולד), אבל אם את אוהבת – לכי על זה!

  7. ניצה אומר

    19 בספטמבר 2013 at 10:53

    חן יקרה מזל טוב ליום הולדתך ומי יתן ותמשיכי כך בשנים הבאות עם עוד עוגות נפלאות.(תתחילי לחשוב כבר על העוגה לארבעים…)רוב בריאות ואושר.

  8. איה ו. אומר

    19 בספטמבר 2013 at 11:00

    חן, את מדהימה כל פעם מחדש,
    יצרת בלוג שהוא שילוב יוצא דופן של אסתטיקה יופי וטעם-
    הרבה מזל טוב – יום הולדת שמח
    …בהצלחה
    ותמשיכי לפנק אותנו במתכונים שמעלים את הרף של הטעם הטוב (במלוא מובן המילה) לגבולות חדשים!
    מקסים!

  9. מיכל אומר

    19 בספטמבר 2013 at 11:40

    מזל טוב!

  10. מור אומר

    19 בספטמבר 2013 at 13:16

    יום הולדת שמח – העוגה הורסת!

  11. אורלי אומר

    19 בספטמבר 2013 at 14:39

    מזל טוב! מרשים ביותר.

  12. רויטל אומר

    19 בספטמבר 2013 at 16:46

    מזל טוב 🙂
    העוגה מדהימה.
    כל כך יפה ולפי הרכב החומרים אני בטוחה שגם מאוד מאוד טעימה

  13. מורן רודניק אומר

    19 בספטמבר 2013 at 17:27

    מזל טוב גברת שוקרון וחג שמח, העוגה נראית נפלאה ואין לי ספק שהיא טעימה! 🙂

  14. טליה אומר

    19 בספטמבר 2013 at 18:06

    עם השנה הקרובה תראה כמו העוגה הזאת, מצפה לך שנה די מדהימה! המון מזל-טוב!

  15. פנינהט אומר

    20 בספטמבר 2013 at 16:36

    מזל טוב ליום ההולדת, כמו בכל שנה יופי של עוגה

  16. חתולי8 אומר

    21 בספטמבר 2013 at 1:30

    מזל טוב!
    ויום אחד תשימי לב בזוועה שזה הארבעים ומשהו האחרון שלך….אוי…. כואב….
    שטויות… הכל בסדר, החיים אחרי 40 נראים בול כמו לפני חוץ מזה שהם יותר טובים 🙂
    אחלה עוגה, אני מכירה את העוגות של ימי ההולדת הקודמים שלך!
    אין עליך!!!
    מאחלת לך המון מזל טובים 🙂

  17. רותם אומר

    22 בספטמבר 2013 at 17:27

    היי חן!

    מזל יום על יום הולדתך! גם לי יש יום הולדת בקרוב.

    אך לצערי, רוב המשפחה שלי אינה יכולה לאכול סוכר.

    האם יש אפשרות להחליף את הסוכר בממתיק אחר, בחלק מהמתכונים?

    והאם אפשר להחליף חלק (או כל) הקמח בקמח מלא, על מנת להעלות את הערך התזונתי של העוגה?

    תודה לך על האתר הנהדר, את נשמע אדם נפלא.

    שלך, רותם

    הי רותם,
    אני לא מומחית גדולה לתחליפי סוכר ולכן לא יכולה להגיד בודאות אם יעבוד עם תחליפי סוכר שונים (אע"פ שלסוגת יצא מוצר כזה לאחרונה ושווה לבדוק).
    מחצית מהקמח ניתן להחלף בקמח מלא, ורצוי קמח מלא טחון דק 80% (להשיג ברשת ניצת הדובדבן). אך יחד עם זאת אני חייבת לסייג ולהגיד שמדובר בעוגה, ובמקרה הזה עוגה מושחתת במיוחד. גם אם הערך התזונתי שלה יעלה במעט, עדיין לא מדובר במאכל בעל ערכים תזונתיים גבוהים וכך כדאי להתייחס אליו. עדיף בעיניי להשאר עם הקמח הלבן ולא לנסות להפוך את העוגה למשהו בריא יותר לכאורה.

  18. גלי אומר

    23 בספטמבר 2013 at 15:59

    יומולדת שמח חן ועוד הרבה עשורים של אושר ומתיקות.
    עוגה… מה אגיד ומה אומר? ה-ו-ר-ס-ת!! ובטוח טעימה…

    ועכשיו רק המלצה קטנה (עם סימן שאלה…), אולי במקום כל הכלים פשוט להתחיל מהשכבה הלבנה ואז בהדרגה להוסיף את השוקולד ולהכהות? את חושבת שזה יכול לעבוד? זה נשמע לי הגיוני אבל לא התנסתי…. ואני בוודאות רוצה.

    רעיון נחמד!
    נשמע לי שהתוצאה עשויה להיות פחות מדויקת, אבל שווה לנסות!

  19. zoe אומר

    2 באוקטובר 2013 at 21:21

    נראה נהדר ועושה חשק להכין! המון מזל טוב!!

  20. דניאל אלבז אומר

    23 באוקטובר 2013 at 14:58

    רציתי לדעת האם את הבלילה של העוגה אופים בו זמנית בתבנית אחת?.. ואם כן, באיזה גודל תבנית? 26 רגילה…
    תודההההההה

    הי דניאל,
    כן, את הבלילה אופים בתבנית אחת בקוטר 18 ס"מ.
    הבלילה הזו מתאימה גם לתבנית בקוטר 24 ס"מ, אבל בגודל כזה אפשר לפרוס רק 4 שכבות לכל היותר.
    ניתן להכין את העוגה בתבנית סטנדרטית ולהסתפק ב – 3 מליות בלבד.
    בהצלחה!

  21. דניאל אלבז אומר

    24 באוקטובר 2013 at 11:58

    היי אני שלחתי תגובה בפוסט אחר שלא נענתה.
    חשוב לי לדעת האם הליקר קפה הכרחי?…אפשר בלי?…
    אין לי ואני לא מעוניינת לקנות בקבוק שלם בשביל 3 כפות.
    אשמח לדעת מה התחליף הטוב ביותר?
    תודה רבהה

    ממש לא חייבים לקנות ליקר במיוחד בשביל העוגה. אפשר להשתמש במקום באספרסו או בכף אבקת קפה נמס מומסת בכ – 3/4 כוס מים.
    בהצלחה!

  22. דניאל אלבז אומר

    24 באוקטובר 2013 at 14:20

    עוד שאלה קטנה…
    אם אני מחליפה את הליקר קפה בכף אבקת קפה נמס בכ3/4 כוס מים (כמו שאמרת מקודם), זה בנוסף לכפית אבקת קפה נמס ובנוסף ל2/3 כוס מים?.. או במקום?..
    סליחה על כל השאלות אני פשוט הרגע סיימתי להכין את הבסיס ואני רוצה להתחיל את סירופ והקרם.
    אשמח לתשובה מהירה…
    תודה רבה!

    בנוסף, במקום הליקר קפה.
    בכל מקרה, אם חוששים מטעם חזק מידי של קפה, אפשר פשוט לטעום ולוודא שהטעמים מאוזנים.
    בהצלחה רבה מחכה לראות את התוצאות 🙂

  23. פזית אומר

    5 בנובמבר 2013 at 22:15

    בקרוב ביום הולדת שלי!!!! השכבות בצבעים השונים ממש נראה מקסים.
    רציתי לדעת איזה גבינה מסקרפונה את השתמשת (השם של החברה)
    תודה 🙂

    מזל טוב!
    בגבינה של "גד".

  24. שיר אומר

    11 בינואר 2014 at 18:43

    אפשר לעשות את הסירופ ללא הקפה)רק עם מים וסוכר(? והאם יש אפשרות להכין את הקרמים ללא הגבינות או להחליף בגבינה לבנה?

    כן, אפשר לוותר על הקפה (למרות שחבל, זה טעים…)
    כמו כן, לא הייתי מחליפה את כל כמות הגבינה בגבינה לבנה רגילה, אלא רק עד מחצית ממנה.
    בהצלחה!

  25. יעל אומר

    14 בינואר 2014 at 19:32

    היי,
    קודם כל, העוגה נראית מעולה!! אני מחכה כבר לאירוע (דיי הרבה זמן..) כדי שאוכל להכין אותה והנה סוף סוף הוא הגיע (מסיבת רווקות לחברה טובה)
    אז מה שמצאתי בבית זה רק רינג של 18 בגובה 6.5 ס"מ, את חושבת שזה יספיק? או שאולי כדאי לאפות את העוגה בשתי נגלות כדי להמנע מגלישה…

    תודה על המתכון וגם על כל אלה שכבר הספקתי להכין!
    יעל

    תודה יעל!
    רק כדי להיות בצד הבטוח, הייתי מחלקת את הבלילה לשתיים ואופה בשני סבבים נפרדים.
    העוגה אמנם לא מגיעה לאחר האפייה ממש עד לשולי התבנית, אבל אני חוששת שעדיין גובה של 6.5 ס"מ לא יספיק.
    בהצלחה רבה, מצפה לשמוע איך יצא!

  26. מיכל אומר

    31 בינואר 2014 at 9:12

    העוגה נראית מעולה ואני מתה לנסות אותה כשיהיה לי תירוץ.
    למה לא לעשו את הסדר של הצבעים כך שהלבן בתחתית? האם זה משמעותי לדעתך?
    ככה אפשר ללכלך רק כלי אחד לקרם וכל פעם להוסיף אליו עוד שוקולד. האם זה יקלקל את הקרם מעודף ערבוב?
    מה דעתך?

  27. שגית אומר

    2 בפברואר 2014 at 15:08

    הי חן, המתכונים שלך נפלאים והכנתי כבר הרבה מהם (שזכו להצלחה מסחררת). שאלתי אליך, האם ניתן להמיר את הגבינה בגבינת עיזים?

  28. הילה אומר

    21 בפברואר 2014 at 18:53

    היי! אני בדיוק מכינה את העוגה ליום ההולדת של בן הזוג שלי ונהנת מכל רגע!
    היא יצאה מדהימה, העניין הוא שיש לי מלא שאריות מהבלילות קרם. האם ניתן להקפיא אותן ולעשות בזה שימוש בעוד כשבוע?

  29. יעל אומר

    22 במאי 2014 at 9:05

    הי חן העוגה נראית נפלאה ואני מאוד רוצה להכין אותה ליום ההולדת שלי 🙂
    רק שבקצת פחות השקעה – אפשר לעשות רק שלוש שכבות מאותה עוגה? (בתבנית 22)
    ואני רוצה מלית רק בצבע אחד, כמה צריך להפחית מכמות המצרכים על מנת לקבל 2 שכבות מלית ושכבת ציפוי,
    נראה לי שחצי כמות, לא?
    אשמח לעזרתך
    יעל

  30. בר אומר

    29 בספטמבר 2014 at 19:54

    שלום שירלי,
    הייתי שמחה לדעת מהיכן נרכש מעמד הדגלים היפהפה.
    תודה!

  31. שירן אומר

    10 בנובמבר 2014 at 2:50

    היי חן
    לדעתך הכמות תספיק ל3 שכבות בתבנית 24?

  32. טל אומר

    18 בינואר 2015 at 15:54

    הי,
    האם אפשר להקפיא את הטורט בלי המילוי ואז להשתמש אחרי כמה ימים?
    תודה
    טל

  33. אליס אומר

    29 באוגוסט 2015 at 0:05

    האם ניתן להקפיא עוגת שוקולד אפויה ומצופה בגנאש

  34. ירדן ויצמן אומר

    2 בדצמבר 2015 at 14:59

    העוגה מדהימהה

  35. אתי אומר

    25 באפריל 2016 at 13:32

    היי חן סופסוף מצאתי תירוץ להכין את העוגה המהממת הזו!
    שאלה, קמח תופח לפסח יעבוד פה טוב?
    כמו כן האם אפשר איכשהו לשלב כאן טעם של קרמל מלוח?
    תודה וחג שמח!

    שמחה לשמוע אתי!
    אין לי ניסיון עם קמח תופח לפסח, כך שממש לא יכולה להמליץ או לא להמליץ אם יעבוד כאן.
    לגבי הקרמל מלוח – נראה לי שישתלב מצוין בכמות קטנה בין השכבות או כציפוי.
    בהצלחה רבה!

  36. ורד אומר

    6 במאי 2017 at 9:51

    לכבוד יום הולדתי גם 39, החלטתי להכין את העוגה הזו.אם היה טוב לך בטוח יהיה גם לי.
    יצא מעולההההה. רק מחמאות קיבלתי.
    הכנתי בתבנית 24. סה"כ 4 קומות.
    מחכה כבר לעוגה לשנה הבאה.
    תודה על מתכונים מעולים.

  37. ענבל גרינברג אומר

    15 בדצמבר 2017 at 10:20

    היי,

    העוגה נראית מדהימה, אני מתכננת להכין אותה ליומולדת של הבן שלי!
    שאלה קטנה, הכנתי את העוגה ברינג 18'.
    היא יצאה בגובה 6 – 6.5 ס"מ (כולל הכיפה). זה מספיק או שזה נמוך מדי?
    לאפות אחת חדשה?…

    תודה!

  38. Rev אומר

    30 ביוני 2021 at 22:39

    אפשר להקפיא אותה?

  39. אורית אומר

    2 בדצמבר 2021 at 12:27

    היי חן. כיצד יישרת את העוגה מבלי שתתחכלך?
    בתמונה אחת, השכבות מונחות גס.
    בתמונה השנייה , ישרות פלס.
    תודה
    חייבת לנסות

Trackbacks

  1. chocolateguru: Multiple Layer Chocolate Cake - Married With Food הגיב:
    29 בספטמבר 2013 בשעה 17:23

    […] Multiple Layer Chocolate Cake […]

  2. שארלוט שוקו-מוקה (וגם 10 דברים שלא ידעתם עליי) | עוגות| מתוקים שלי הגיב:
    25 בדצמבר 2013 בשעה 17:07

    […] זו את זו. את הרעיון לעוגה קיבלתי מספר נהדר עליו כבר המלצתי בעבר – Bake it like you mean it. זהו אחד מספרי האפייה היותר מרהיבים […]

  3. עוגיות חמאה בשלושה צבעים - מתוקים שלי הגיב:
    31 בינואר 2019 בשעה 12:56

    […] כך למשל בעוגת גבינה הנאפוליטאנית שפרסמתי לאחרונה, או במגדל המסקרפונה וקפה המהמם מלפניי כמה שנים טובות, בשתיהן אותו […]

  4. עוגת שכבות גבינה מוקה ושוקולד - עוגת יום ההולדת שלי! - מתוקים שלי הגיב:
    18 בספטמבר 2022 בשעה 9:05

    […] רוצים להזכר בעוגה מלפניי 10 שנים? […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות שוקו ציפס טבעוניות

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

עוגות לפסח: עוגיות אמרטי7

עוגיות לפסח: עוגיות אמרטי ועוגיות פיסטוק ושוקולד

עוגיות עוגת לימון וריקוטה

עוגיות עוגת לימון וריקוטה

ריבועי קראמבל עוגת גבינה עם תפוחים וקרמל

ריבועי קראמבל עוגת גבינה עם תפוחים וקרמל

עוגיות שוקולד עם הפתעת חמאת בוטנים12

עוגיות שוקולד עם הפתעת חמאת בוטנים

עוגיות סנדוויץ ריבת חלב

עוגיות סנדוויץ' ריבת חלב

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת גבינה ותותים
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים