• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

26 במרץ 2014

בייגל בייגל

27 תגובות

בייגל

עברו יותר מחודשיים מאז הפוסט האחרון, וקצת כמו המטוס המלזי גם אני נעלמתי מהראדר של רובכם. אבל זה שנעלמתי מהמכ"מ לא אומר שלא המשכתי לרחף. בחודשיים האחרונים עבדתי על פרוייקטים שונים שקצת מוקדם לדבר עליהם, אבל הם יראו אור בקרוב. אחד שכבר פורסם הוא חוברת מאפי שמרים שצורפה בגיליון מרץ של על השולחן ושכולה מאפי שמרים המבוססים על קמח השמרים של אסם. אם לא הצלחתם לשים ידכם על החוברת, תוכלו להוריד אותה בגרסת PDF ממש כאן.

אחד המתכונים האהובים עליי מהחוברת הוא המתכון לבייגל. הוא קל להכנה ויוצא טעים להפליא. הוא כ"כ מוצלח שמאז הפקת החוברת הכנתי אותו מספר פעמים, בכל פעם עם קמח אחר. בפעם האחרונה צילמתי גם את שלבי ההכנה.

בייגל

כאמור, אפשר להכין את הבייגל האלו מקמחים שונים – קמח לבן, חצי קמח מלא או קמח כפרי וחצי לבן, ואפשר גם מקמח השמרים של אסם. אני אישית הכי אוהבת אותו מקמח לבן, הבייגלס מתקבלים רכים ואווריריים במיוחד. אבל מי שמקפיד קצת יותר על התזונה ומעוניין במאפה בריא קצת יותר יכול להשתמש במחצית מכמות הקמח בקמח מלא. בבצק שבתמונות יש 50% קמח כפרי של סוגת ו – 50% קמח לבן. כך או כך, הבצק המתקבל לעבודה לאחר לישה של 10 דקות רך ונוח מאוד לעבודה. נותנים לו לתפוח כשעה וחצי ועד שהוא מכפיל את נפחו.

בייגל

כשהבצק תפוח מחלקים אותו ל – 10 חלקים שווים. מכל חלק יוצרים כדור חלק. מניחים על גבי משטח עבודה ונועצים במרכז הכדור אצבע עד שנוצר חור במרכזו. בעזרת שתי הידיים מרחיבים את החור ע"י מתיחה עדינה, תוך כדי סיבוב של הבצק, עד שנוצר חור גדול מאוד, בערך בקוטר של 10 ס"מ.

בייגל

את עיגולי הבצק ואת החורים שלהם מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. הבצק יתכווץ מיד והחור יצטמצם משמעותית, וזה בסדר אבל לכן חשוב גם ליצור חור גדול במיוחד. מכסים בניילון נצמד באופן רופף ומתפיחים כ – 20 דקות. בזמן זה מרתיחים סיר עם מים, חצי חבילת סודה לשתייה (25 גרם) וכפית מלח.

בייגל

כשהמים רותחים מבשלים את הבייגל במים הרותחים. מעבירים בזהירות בכל פעם לא יותר מ – 2 עיגולי בצק. משך הבישול הוא לא יותר מדקה ובמהלכו הופכים את הבצק במים כך שיתבשל באופן אחיד משני צדדיו. אם תשימו לב תבחינו שיש צד אחד חלק יתר וצד שני מחוספס. משתדלים להוציא את הבייגל ולהניח אותו בחזרה בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהצד המחוספס פונה מטה.

בייגל

כמו כן, עוד פרט שכדאי להקפיד עליו – שימון של נייר האפייה במעט שמן. מדובר בכמות קטנה, ככף אחת בסה"כ עבור כל תבנית. הבייגל לא ידבק לנייר אם לא תשמנו אותו, אבל כמות השמן הקטנה הזו משפיעה על המאפה ומעניקה לו מעטה קראנצ'י אפילו עוד יותר. אני יוצקת מעט שמן למרכז הנייר ועם מברשת סיליקון מברישה את הנייר כולו. (לא רואים בתמונה)

בייגל

עם צאת עיגולי הבצק מהסיר מיד בוזקים עליהם את הציפוי – שומשום, קצח או פרג. מה שאוהבים. בוזקים מיד כדי שהציפוי יידבק היטב כל עוד הבצק לח. אופים כ – 20 דקות ועד שהבייגלס שחומים, ותפוחים. מוציאים, מצננים ומגישים.

בייגל

 בייגלס

ל – 10 בייגלס בגודל בינוני

לבצק –

3.5 כוסות (500 גרם) קמח לבן (או 250 גרם קמח מלא/קמח כפרי ו – 250 גרם קמח לבן)

1 כף מלח (20 גרם)

1 כף (9 גרם) שמרים יבשים

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה

כוס ורבע (300 מ"ל) מים פושרים

לתמיסת בישול –

2 ליטר מים

1/2 חבילה (25 גרם) סודה לשתייה

1 כפית (6 גרם) מלח

לציפוי –

שומשום/פרג/קצח

מכינים את הבצק –

מנפים לקערת המיקסר את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את השמן. מוסיפים גם את המים בהדרגה ורק עד להיווצרות בצק אחיד, רך וגמיש. לשים את הבצק כ – 10 דקות נוספות עד שהוא הופך לחלק ורך. יוצרים מהבצק כדור ומגלגלים בקערה משומנת מעט כך שהבצק ישומן היטב מכל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק הכפיל את נפחו.

כשהבצק תפוח מחלקים אותו ל – 10 חלקים שווים. שומרים על חלקי הבצק מכוסים במגבת בזמן שעובדים על כל חלק בנפרד. יוצרים מכל חלק כדור חלק. מניחים על גבי משטח עבודה ובעזרת האצבע יוצרים חור במרכזו. עם שתי הידיים מרחיבים, תוך כדי סיבוב, את החור עד לקוטר של כ – 10 ס"מ. מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מכסים באפן רופף בניילון נצמד ומתפיחים כ – 20 דקות.

בזמן זה מכינים את תמיסת הבישול –

מחממים תנור ל – 200 מעלות. בסיר בינוני מביאים לרתיחה את המים, סודה לשתייה ומלח. כשהמים רותחים מעבירים את עיגולי הבצק לבישול, בכל פעם 2 עיגולים בלבד. מבשלים כל עיגול כדקה במהלכה הופכים בעזרת רחת טיגון את הבצק לצידו השני. מוציאים את הבצק ממתמיסת הבישול ומעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה משומן היטב.  בוזקים מיד את הציפוי. מעבירים לתנור ואופים 17-20 דקות ועד שהבייגלס שחומים ותפוחים. מוציאים, מצננים ומגישים.

אם נשארו לכם בייגל, עטפו אותם היטב ושמרו במקפיא. מפשירים בטמפרטורת החדר ומחממים חימום קל מאוד לפניי ההגשה.

בייגל

 

 

 

מתכונים דומים

  • מאפה שמרים שום וגבינה בתוספת תבלין Everything Bagel
    מאפה שמרים שום וגבינה בתוספת תבלין Everything Bagel
  • חוברת המתכונים של "מתוקים שלי" בנושא גבינות
    חוברת המתכונים של "מתוקים שלי" בנושא גבינות
  • מאפה שמרים אישי במלית ממרח לוטוס (וגם ממרח במתנה!)
    מאפה שמרים אישי במלית ממרח לוטוס (וגם ממרח במתנה!)
  • עוגת שמרים חלבה ושוקולד
    עוגת שמרים חלבה ושוקולד

מתוייק תחת: ארוחת בוקר, לחמים ומאפים מתוייג כ:בייגל, בייגלה, בצק שמרים, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarנטלי אומר

    26 במרץ 2014 at 12:29

    כיף שחזרת ובהצלחה עם כל הפרויקטים, נשמע מסקרן 🙂 הבייגלס נראים פשוט מעולה!

  2. Avatarחדוה אומר

    26 במרץ 2014 at 14:40

    אני כל יום פותחת את הבלוג שלך והתמונה של עוגת הביסקויטים עם התותים מופיעה, היום להפתעתי פתחתי והנה מתכון חדש, ממש כיף, בבקשה תמשיכי

  3. Avatarליה אומר

    26 במרץ 2014 at 19:03

    סופסווווף!!
    התגעגנו!
    והמתכון נראה מדהיייים!:-)

  4. Avatarליה אומר

    26 במרץ 2014 at 19:03

    🙂

  5. Avatarיעל אומר

    27 במרץ 2014 at 9:23

    נפלא! תודה רבה!
    הקישור לחוברת המאפים לא מגיע לקובץ pdf ):

    נכון, אבל באותו הדף ישנו קישור (מצד שמאל למטה) לחוברת מתכונים אותה ניתן להוריד ב – PDF.
    בהצלחה!

  6. Avatarסיון אומר

    27 במרץ 2014 at 9:39

    הי חן,

    הקישור לחוברת של השמרים אינו עובד 🙁

    סיון

    הי סיון,
    הקישור מוביל לדף הראשי של על השולחן שם ניתן להוריד את גרסת ה – PDF

  7. Avatarרונה אומר

    27 במרץ 2014 at 10:45

    תודה רבה!
    אין במתכון בכלל סוכר (או שפיספסתי)?

    לא פספסת, אין.
    אם רוצים לזרז במעט את תהליך התפיחה אפשר להוסיף 1 כפית סוכר, אבל זה ממש לא הכרחי.

  8. Avatarאולגה אומר

    27 במרץ 2014 at 11:16

    איזה מתכון מעולה! תודה רבה ובהצלחה עם כל הפרויקטים שלך 🙂

  9. Avatarיעלה אומר

    27 במרץ 2014 at 11:23

    כייף תמיד לקבל את המתכונים ממך 🙂

    שאלה,
    כחולת סכרת, האם יש אפשרות להחליף את הקמח לקמח כוסמין
    ואם כן, האם יש צורך ביותר קמח ?

    תודה רבה
    יעל

    כן, אפשר.
    אני אישית מאוד אוהבת את הקמח כוסמין של רובינפלד, הוא טחון דק וניתן להשתמש בו ממש כמו בקמח לבן.
    אין צורך ביותר קמח, אבל יכול להיות שיהיה צורך בקצת יותר מים. מדובר בכמות ממש קטנה, אולי כף או שתיים.
    בכל מקרה, את הנוזלים מוסיפים בהדרגה עד שנוצר בצק רך וגמיש ולא דביק.
    בהצלחה!

  10. Avatarשרית אומר

    28 במרץ 2014 at 18:08

    יצאו כרגע מן התנור, נפלאים!!!

  11. Avatarעלמה אומר

    28 במרץ 2014 at 19:49

    זה נראה נפלא!

  12. Avatarמיכאל אומר

    29 במרץ 2014 at 10:28

    אפיתי בייגלס עשרות פעמים ובכל פעם, כשאני מוציא את הבייגלס מהסיר ומניח בתבנית, הם מתכווצים ולא תופחים לאחר מכן כראוי באפייה

  13. Avatarירח אומר

    8 באפריל 2014 at 10:25

    המתכון שלך נהדר….
    ניסיתי אתמול ונחטפו, חבל שלא הכפלתי כמויות (-:

    בשבת ב"ה אנסה את המתכון שלך לחלה

  14. Avatarליאורה אומר

    23 באפריל 2014 at 10:43

    אפשר לקבל הכוונה היכן בדיוק נמצא קובץ ה – pdf של החוברת בדף הראשי?
    תודה:)

  15. Avatarאיילת אומר

    27 באפריל 2014 at 0:29

    הבייגלה נראה מדהים. אני אנסה בהזדמנות הקרובה. זה אחד המאכלים האהובים עליי.

    גם אני לא מצאתי את ה- PDF בעמוד הראשי. חיפשתי לפי ההנחיות בצד שמאל למטה. אולי הסירו אותו ?
    אשמח לקבל קישור מדוייק או את הקובץ עצמו למייל.
    תודה

    בבקשה: http://www.hashulchan.co.il/_Uploads/dbsAttachedFiles/Osem_2014.pdf

  16. Avatarאתי אומר

    27 באפריל 2014 at 2:09

    תודה על המתכון נראה פגז אמיתי . האם אפשר להכין אותו מתכון עם אבקת אפיה או סודה לשתיה לרגישי שמרים ?
    תודה על העזרה .
    אתי

    מממ… לא ניסיתי אף פעם להכין על בסיס אבקת אפייה ולכן לא יכולה להגיד בודאות כיצד יתקבל.
    מצטערת…

  17. Avatarאירה אומר

    3 ביוני 2014 at 15:40

    תודה על המתכון, רק שאלה קטנה – האם אפשר לשים את הבצק במקרר לתפיחה בלילה? ואז בבוקר להוציא ולהכין את הבייגלה?

    תודה וחג שמח!

  18. Avatarחלי אומר

    15 ביולי 2014 at 21:56

    תודה!עשיתי את הבייגלס עכשיו והם יצאו מעולים רק קצת יותר נמוכים משלך,(יש לך מושג אולי למה?)
    אבל למי אכפת?הם טעימים!
    עשיתי היום גם את המלית שלך של השוקולד ואגוזים,וגם היא יצאה מעולה, אז תודה!

  19. Avatarיעל אומר

    11 באוגוסט 2014 at 21:34

    טוב אז עשיתי אותם כבר פעמים ועד שהספקתי להסתכל ימינה ושמאלה הם כבר נחטפו… אני רוצה להכפיל כמויות, האם צריך להכפיל גם את המים והסודה לשתייה בבישול או כמות אחת של נוזלים יספיקו לקילו קמח?

    שמחה לשמוע!
    אין צורך להכפיל את המים והסודה לשתייה, אבל במידה והם לא יספיקו תוכלי תמיד להוסיף עוד מים וסודה לסיר הבישול.
    בהצלחה!

  20. Avatarחגית אומר

    26 בספטמבר 2014 at 12:30

    הי.הבייגל כרגע בתנור כבר 20 דק והם טרם טפחו ועדיין לבנים.חוששת שהם יתייבשו לי.אגב עשיתי מהכמות שציינת 9 יחידות
    יש לך רעיון מדוע לא תופחים?
    חג שמח ולתשובתך אודה
    חגית

  21. Avatarאביב אומר

    15 בדצמבר 2014 at 13:01

    תודה רבה,
    עשיתי את הבייגל'ס והם יצאו נהדר 🙂

  22. Avatarחן אומר

    8 בפברואר 2015 at 13:31

    מתכון מעולה ומאיפה המגש המהמם?

  23. Avatarדנה שבת אומר

    15 במרץ 2015 at 9:40

    ברגע שראיתי את התמונות המדהימות כאן רצתי לעשות
    מתכון מצויין נחטפות בשנייה
    עשיתי גם פעם עם המרה של השמן לחמאה (ביחס של 80 אחוז והורדתי מעט את הכמות מיים יצא נפלא)
    בקיצור חן המוני תודות על המתכונים המופלאים שלך 🙂

  24. Avatarענת אומר

    24 במאי 2015 at 14:16

    הכנתי את הבייגל וגם את הפרעצל, שניהם יצאו נהדר. תודות לההסברים המדוייקים שלך ההכנה הייתה קלה, קיבלתי בזכותך הרבה מחמאות, המון תודה לך!

  25. Avatarרפי אומר

    22 ביוני 2015 at 20:28

    טעים מאוד
    מלוח

  26. Avatarרפי אומר

    22 ביוני 2015 at 20:34

    מומלץ לצמצם את כמות נמלח

  27. Avatarתמר אומר

    29 בינואר 2021 at 12:38

    היי
    האם אפשר להשתמש בשמרים טריים? ואם כן מה היחס?
    תודה

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם.
אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית.
פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen  וגם בסטורי
#hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה?
אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen 
אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה?
#purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע...
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen 
#nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪
Levain bakery chocolate chips cookies 
#levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגיות שוקולד פאדג'

רולדת זברה תותים ושוקולד

ספירלת שוקולד וקרם חגיגית

נשיקות מרנג מודפסות

נשיקות מרנג מודפסות בקלי קלות

עוגיות פיסטוק

עוגיות פיסטוק איטלקיות

קסטה בטעם מוקה וברוטב קרמל

קסטה בטעם מוקה וברוטב קרמל

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטני...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות