• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

30 בדצמבר 2018

עוגות לימון ולואיזה אישיות

3 תגובות
4,412

עוגות לימון ולואיזה אישיות

מזג אוויר חורפי תמיד משתלב טוב עם עוגה בחושה, טעימה ורכה לצד כוס תה צמחים חם, ואם אפשר רצוי שתהיה זאת עוגת הדרים מבושמת ומלאה עסיס של פרי. בין האהובות עליי יש את עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד, עוגת תפוזים הפוכה ועוגת לימון ויוגורט. שלושתן עוגות חורף מצטיינות ואהובות.

לכבוד הסופ״ש החורפי שפקד אותנו החלטתי להכין עוגות הדרים קטנות ואישיות של לימון ולואיזה. המתכון שייך ללא אחרת מאשר מרי ברי האגדית, והמתכון הפשוט והטעים שלה לא אכזב. החלטתי להכין את עוגת הלימון שלה בגרסה של עוגות קטנטנות ואישיות, הזדמנות מצוינת להשתמש בתבניות האישיות שלי שאני כל כך אוהבת. הכמות הגדולה יחסית של חומרי התפחה בבלילה, בשילוב עם החומציות של הלימון מניב עוגות אווריריות ורכות במיוחד. אמנם הלואיזה שלנו לא בשיאה כרגע, כיוון שזו לא העונה, ולכן אפשר להחליף אותה בנענע או גם לוותר לחלוטין.

עוגות לימון ולואיזה אישיות

ההכנה של העוגה הזו הכי פשוטה שיש: מערבבים את כל החומרים בקערת המיקסר, מעבירים לתבנית ואופים.

כשהעוגה נאפית מכינים את הסירופ: פשוט מערבבים יחד סוכר עם מיץ לימון, אין צורך לבשל את הסירופ. כשהעוגה יוצאת מהתנור מברישים אותה בנדיבות בסירופ.

אני גם זיגגתי את העוגה בזיגוג של סוכר ולימון, אין צורך ממשי בזיגוג הזה כיוון שהעוגה מספיק מתוקה גם כך, הזיגוג נועד רק ליופי.

שימו לב לזמני האפייה של העוגות, הם משתנים בהתאם לגודל של התבניות וההבדלים ביניהם קטנים ביותר, כמה דקות לכאן או לכאן. העוגות מוכנות כשהן תפוחות מאוד וקצת זהובות (לא שחומות מאוד). כדאי להוציא אותן בשלב הזה ולא לייבש אותן באפייה.


עוגות לימון ולואיזה אישיות

עוגות לימון ולואיזה אישיות

לכ – 9 עוגות בנפח של 3/4 כוס או –

12 עוגות בנפח 1/4 כוס

לבלילה –

200 גרם חמאה רכה מאוד

1 כוס (200 גרם) סוכר

1 כף לואיזה טרייה קצוצה דק (ניתן להחליף בנענע טרייה או לוותר לחלוטין)

קליפת לימון מגורדת דק מ – 2 לימונים בינוניים (כ – 2 כפות)

4 ביצים בגודל L בטמפרטורת החדר

2 כוסות (280 גרם) קמח

2 שקיות (20 גרם) אבקת אפייה

רבע כוס (60 מ״ל) חלב

לסירופ –

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

חצי כוס (120 מ״ל) מיץ לימון סחוט טרי

לעיטור – (לא חובה, יש מספיק סוכר בעוגה)

כוס וחצי (180 גרם) אבקת סוכר

3-4 כפות מיץ לימון סחוט טרי

מכינים את הבלילה –

מחממים תנור ל – 160 מעלות. בקערת המיקסר מערבלים את החמאה הרכה עם הסוכר לתערובת אחידה. מוסיפים את הלואיזה/נענע ואת קליפת הלימון המגורדת ומערבלים היטב. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת, מערבלים עד להטמעה ורק אז מוסיפים ביצה נוספת.

לקערה נפרדת מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים קלות רק עד להטמעה של הקמח. יוצקים את החלב תוך כדי ערבול איטי ועד לקבלת תערובת אחידה.

מעבירים את התערובת לתבנית האפייה עד ל 3/4 מגובהן, מיישרים את פניה ואופים 12-17 דקות (12 -15 דקות לתבנית קטנה ו – 15-17 דקות לתבנית גדולה), העוגות מוכנות כשהן תפוחות מאוד וזהובות. מוציאים ומצננים כמה דקות, הופכים ומחלצים מהתבניות.

בזמן האפייה מכינים את הסירופ –

מערבבים את המיץ לימון עם הסוכר (אין צורך לבשל)

מחלצים את העוגות ומיד מברישים אותן בסירופ לימון

אם רוצים מכינים גם זיגוג –

מערבבים אבקת סוכר ומוסיפים בהדרגה, כף אחרי כף מיץ לימון עד לקבלת תערובת נוזלית אבל יחסית עדיין סמיכה. מצפים את העוגות בזיגוג.

עוגות לימון ולואיזה אישיות

**אפשר לאפות גם בתבנית עגולה רגילה בקוטר 20 ס״מ כחצי שעה**

••התבניות המקסימות מכאן וגם מכאן••

מתכונים דומים

  • עוגת לימון ויוגורט
    עוגת לימון ויוגורט
  • עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
    עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
  • עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
    עוגת לימון בחושה פרווה מהירה וקלה להכנה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל
    עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל

מתוייק תחת: עוגות, עוגות מהירות הכנה, עוגות פרי, קינוחים אישיים מתוייג כ:מרי ברי, עוגה מהירת הכנה, עוגות לימון אישיות, עוגת לימון

Reader Interactions

Comments

  1. מיכל אומר

    2 בינואר 2019 at 17:36

    נראה מעולה! אנסה בסופ"ש!

  2. ליטל אומר

    14 במרץ 2019 at 10:41

    2 שקיות אבקת אפיה????

    כן, זאת לא טעות

Trackbacks

  1. עוגות פיסטוק אישיות - מתוקים שלי הגיב:
    8 בינואר 2019 בשעה 14:03

    […] עוגות הלימון האישיות שהכנתי לפניי כשבועיים הזכירו לי כמה אני אוהבת את תבנית האפייה שבה הכנתי אותן, וכמה שתבנית אפייה איכותית מקלה ומשפיעה על ההכנה ועל התוצאה הסופית. מאז שהכנתי את עוגות הלימון האישיות נכנסתי ל״תקופת העוגות האישיות״ והכנתי גם בראוניז באותו האופן, (מוזמנים להציץ בתמונה בחשבון האינסטגרם שלי עד שהמתכון יעלה גם כאן) ולאחרונה גם את עוגות הפיסטוק האישיות האלה, שהמילה ״מושלמות״ לא מוגזמת בהקשר שלהן. […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות שוקולד שערוריתיות

עוגיות שוקולד שערוריתיות

ממתק תמרים מיקי שמו

ממתק תמרים ואגוזים מתוך הספר "אוצר העוגיות" של מיקי שמו

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל

עוגיות שוקולד במלית טופי קרמל וקפה7

עוגיות שוקולד במילוי טופי קרמל וקפה

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

עוגיות טביעת אצבע שוקולד וקרמל

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • לחמניות ביתיות לחמניות ביתיות מעולות ...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים