• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

3 ביוני 2015

עוגת ביסקוויטים שוקולד

53 תגובות

עוגת ביסקוויטים שוקולד הקיץ כבר כאן. מה שאומר שקצת יותר מזגן וקצת פחות תנור אפייה. זהו בדיוק הזמן המושלם לחזור לפרוייקט עוגות הביסקוויטים אותו חנכתי לפניי למעלה משנה, והפעם אני עם עוגת ביסקוויטים שוקולד. העוגה הזו הייתה פופולארית במיוחד לפניי 4 שנים, כשהנסיך וויליאם וקייט מידלטון נישאו. בחתונה המלכותית הוגשו 2 עוגות, לעוגת החתונה הרשמית הוזמנה עוגת שכבות מפונפנת אותה בחרה קייט, ואילו הנסיך ויליאם התעקש להגיש עוגה נוספת, אותה הוא מאוד אוהב, עוגתה ביסקוויטים ושוקולד. תודו שזה לגמרי מקסים שנסיך אמיתי, שכל מעדני העולם מוגשים לפניו והוא בוחר כאחד האדם (ובעיקר כאחד הילדים) בעוגת ביסקוויטים ושוקולד פשוטה. עוגת ביסקוויטים שוקולד

ואכן, מדובר בעוגה פשוטה, חביבה במיוחד על ילדים. אם גם אתם כמוני מתבקשים בימים אלו להכין עוגה למסיבת סיום או פרידה מהחוג, מהשיעור, מהמורה או מחברים ומתחשק לכם לגוון קצת מעוגת השוקולד המסורתית, נסו להכין את העוגה הזו. הכמויות במתכון מתאימות לתבנית עגולה בקוטר 18 ס"מ. בתבנית כזו מתקבלות 4 שכבות של ביסקוויטים ושל קרם שוקולד, אך אפשר להכין אותה גם בתבנית בקוטר 24, אלא שאז היא מתקבלת נמוכה משמעותית עם 2 שכבות בלבד של ביסקוויטים ושוקולד. רוצים עוגה גדולה וגבוהה? הכפילו כמויות והכינו אותה בתבנית בקוטר 26 ס"מ. כדאי רק לזכור שמדובר בעוגה עשירה ושניתן בהחלט להסתפק בפרוסות דקיקות ממנה. אז איך מכינים את העוגה הנסיכותית? עוגת ביסקוויטים שוקולד מרפדים תבנית עגולה בביסקוויטים. שוברים חלק מהן כדי שיתאימו לתבנית. אין צורך להרטיב אותם. עוגת ביסקוויטים שוקולד
מכינים את הקרם שוקולד – ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר, אבקת קפה נמס וחמאה. מערבבים היטב ומוסיפים דבש וליקר. אני השתמשתי בליקר קרמל, אבל אפשר להשתמש בכל ליקר שאוהבים – ליקר שוקולד, ליקר אגוזים או לוותר לחלוטין ולהחליף בכף חלב. מוסיפים לתערובת שמנת מתוקה. השמנת הקרה תסמיך משמעותית את התערובת ותהפוך אותה לנוחה למריחה וזה בדיוק הזמן להרכיב את העוגה: עוגת ביסקוויטים שוקולד על גבי שכבת הביסקוויטים מורחים בזהירות רבע מכמות קרם השוקולד (120 גרם). עוגת ביסקוויטים שוקולד מכסים בשכבה נוספת של ביסקוויטים. עוגת ביסקוויטים שוקולד חוזרים על הפעולות שוב, עד שנוצרות 4 שכבות של ביסקוויטים, מסיימים בשכבה אחרונה של קרם שוקולד. מיישרים ושולחים למקרר ל – 4 שעות לפחות. עוגת ביסקוויטים שוקולד

לפניי ההגשה אפשר לפדר במעט אבקת קקאו. והנה המתכון המלא:

עוגת ביסקוויטים שוקולד לתבנית בקוטר 18 ס"מ (או לעוגת 2 שכבות בתבנית בקוטר 24 ס"מ)

1 שרוול פנימי (250 גרם) ביסקוויטים

200 גרם שוקולד מריר56%

60 גרם חמאה

1 כפית אבקת קפה נמס

2 כפות (45 גרם) דבש

1 כף (15 מ"ל) ליקר קרמל/אגוזים/שוקולד

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

3 כפות (45 מ"ל) חלב

להגשה –

אבקת קקאו

להכנת הקרם שוקולד –

ממסים במיקרוגל את החמאה, אבקת קפה נמס והשוקולד ומערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ואחידה. מוסיפים את הדבש, הליקר והחלב ומערבבים היטב. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת מעט נוזלית. התערובת תסמיך במהירות ותתקבל במרקם נוח למריחה.

מרכיבים –

מרפדים את התבנית בביסקוויטים (שוברים את חלקם כך שיתאימו לתבנית). מצפים בשכבה אחידה של 1/4 מקרם השוקולד (120 גרם), ומיישרים את פניה. חוזרים שוב על הפעולות עד לקבלת 4 שכבות ביסקוויטים וקרם שוקולד. מעבירים לקירור ל – 4 שעות לפחות או למשך לילה שלם. לפניי ההגשה מפדרים במעט אבקת קקאו.

העוגה במיטבה כשהיא נאכלת הישר מהמקרר.

**לעוגה גדולה ניתן להכפיל את הכמויות ולהכין בתבנית בקוטר 26 ס"מ.**

**ניתן להשמיט את אבקת הקפה הנמס ולהחליף את הליקר בכף נוספת של חלב.**

**אפשר לוותר על השכבות בעוגה. שוברים את הביסקוויטים גס, מערבבים עם קרם השוקולד ומהדקים היטב לתבנית האפייה.**

עוגת ביסקוויטים שוקולד מתגעגעת מאוד לתגובות שלכם, אשמח לקרוא תגובות חדשות! 🙂

מתכונים דומים

  • עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותותעוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות
  • עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ונוטלהעוגת ביסקוויטים מסקרפונה ונוטלה
  • עוגת ביסקוויטים אוראועוגת ביסקוויטים אוראו
  • עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ופירות יער - עוגת יום ההולדת שלי!

מתוייק תחת: מתכונים לילדים, עוגות, עוגות ביסקוויטים, עוגות מהירות הכנה, עוגות קלות הכנה, עוגות שוקולד מתוייג כ:אפייה עם ילדים, ביסקוויטים, ללא אפייה, עוגת ביסקוויטים, עוגת שוקולד, עוגת שכבות, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarפיית העוגיות אומר

    3 ביוני 2015 at 20:06

    נראית יופי של עוגה ליישורים
    והצילומים שלך פשוט מעלפים!

  2. Avatarדנה אומר

    3 ביוני 2015 at 23:22

    ניראה מקסים! מחר אני אנסה אותה 😉

  3. Avatarרותי אומר

    4 ביוני 2015 at 0:40

    חן אני מאוד אוהבת את העוגות שלך וממליצה לכולם עליהם בחום כל העוגות שהכנתי (ואני מכינה המון)יצאו מדהימות ביופיין וטעימות בטירוף אז תודה רבה ותמשיכי להעלות עוד מתכונים נפלאים

  4. Avatarחדוה אומר

    4 ביוני 2015 at 9:17

    ואוו, נראה מדהים !!!! בכלל האתר שלך מקסים, כל הכבוד!!!!!

  5. Avatarקרן אגם אומר

    4 ביוני 2015 at 9:49

    אלופה. פשוט וואו.

  6. Avatarטליה אומר

    4 ביוני 2015 at 12:44

    זו עוגה שאני חייבת … פשוט חייבת לעשות !!! היא נראית יפה וטעימה ברמות((: תודה על כל המתכונים המצויינים שלך *

  7. Avatarסיוי אומר

    4 ביוני 2015 at 14:02

    אליפות !!! מהעוגות שכיף להכין… וכיף לאכול.

  8. Avatarנועם אומר

    4 ביוני 2015 at 20:39

    הכי נוסטלגי!
    לא מפתיע אותי שוויליאם בחר את העוגה הזו..
    [והידד! עוגה בלי להפעיל תנור!]

  9. Avatarיהודית אביב אומר

    4 ביוני 2015 at 21:15

    מהמם כרגיל! והתמונות מטריפותתת

  10. Avatarטובה אומר

    5 ביוני 2015 at 7:35

    מדהיםםםםם כמו הכל שלך בבלוג
    אשרייך

  11. Avatarענבל אומר

    7 ביוני 2015 at 17:10

    עשיתי את העוגת אוראו ויצא טעיםםםםםםםםםםםםםם
    אני מתכננת לעשות עוד עוגות 🙂
    תודה רבה

  12. Avatarליאת אומר

    7 ביוני 2015 at 20:16

    היי חן,
    העוגה המקסימה הזאת עכשיו מתייצבת לה במקרר ונראית סוף הדרך 🙂 והקרם טעיםםםםם…
    אבל יש לי שאלה- תמיד, אבל תמיד, כשאני ממיסה שוקולד וחמאה, תמיד זה הופך לי למרקם וצבע בדיוק אבל בדיוק כמו ממרח השחר. לא סמיך כמו נוטלה, אלא בול כמו ממרח השחר. כשאני ממיסה שוקולד לבד או שוקולד ושמנת מתוקה, מתקבל לי קרם חלק ומבריק, אבל עם חמאה, תמיד זה מסמיך והופך לממרח שחר שכזה. למה? ואני עושה בפולסים של 15 שניות ואחרי זה של 7 שניות. תמיד.

    בתודה,
    ליאת.

    הי ליאת,
    אני לא יודעת מה ההבדל בין מרקם של שוקולד השחר לשוקולד נוטלה.
    בכל מקרה, חמאה היא שומן מוקשה ולרוב אחרי קירור היא מתייצבת ומתקשה. שמנת מתוקה לעומת זאת לאחר חימום נשארת נוזלית. ייתכן ומכאן נובע הפער שבין שני סוגי הקרמים שאת מכינה.

  13. Avatarמיי אומר

    9 ביוני 2015 at 19:53

    נראה מקסים!
    עבור נסיכה אמיתית שיש לה יומולדת ואוהבת מאד נוטלה – האם אפשר פשוט להחליף את השוקולד בכמות שווה של נוטלה?
    תודה רבה

    תודה מיי.
    לא ממליצה להחליף את השוקולד בנוטלה, אבל לקבלת טעם מודגש יותר של נוטלה אפשר להוסיף 2 כפות גדושות של נוטלה לבלילה.
    בהצלחה!

  14. Avatarנועה אומר

    10 ביוני 2015 at 23:42

    נראה מקסים. כיצד ניתן להימר לפרווה? קצפת צמחית?

    תודה על האתר הנפלא.

    הי נועה,
    כן, קצפת צמחית, מחמאה וחלב סויה יתאימו.

  15. Avatarהגר אומר

    11 ביוני 2015 at 16:29

    ווואאאאווו נראה מושלם!
    רציתי להכין אותה ליום הולדת של ילדון מקסים בן שנתיים. אין לי תבנית בגודל הזה , ראיתי שבתבנית 24 יוצאות רק 2 שכבות.
    השאלה שלי היא האם זה נראה מאוד נמוך ולא מרשים? והאם בשביל לקבל עוגה גבוהה בתבנית 24 יש רק להכפיל כמויות?

    במידה ואחליט לקנות תבנית בקוטר 18, זה בעייתי למצוא תבנית חד פעמית בגודל הזה ?

    תודה מראש,
    הגר
    זה נראה פשוט הכי טעים בעולם

    נתחיל מהסוף –
    לא בעיה להשיג תבניות ח"פ בקוטר 18 ס"מ.
    העוגה יוצאת נמוכה בתבנית 24. מבחינת טעמים היא מספקת כי לחלוטין מספיקה חתיכה קטנה ושטוחה. אם מחפשים להרשים כדאי לאפות אותה בתבנית קטנה יותר, אבל לא הייתי ממליצה להכפיל כמויות, נראה לי שפרוסות העוגה יהיו גדולות ולא ריאליות.

  16. Avatarחוסיין אומר

    18 ביוני 2015 at 10:18

    הי שירלי,

    אני ממש אוהב את המתכונים שלך ומאוד מעריך אותך.
    רציתי לשאול, האם למדת בבית ספר לקונדיטוריה כלשהו?
    ואם כן, היית ממליצה עליו או אולי על משהו אחר?

    תודה מראש!

    הי, תודה רבה!
    לא, לא למדתי באופן פורמלי, רק בקורס חובבים והרבה לימודים עצמאיים והתנסות.

  17. Avatarנחמה אומר

    25 ביוני 2015 at 14:25

    הי! יש אפשרות לעשות את העוגה פרווה? כאילו עם ריץ?

    אני מאמינה שאפשר להשתמש בכל תחליפי הפרווה הרגילים – שמנת צמחית, מחמאה וחלב סויה. בהצלחה!

  18. Avatarנחמה אומר

    25 ביוני 2015 at 14:30

    זה ייצא נוזלי מדי?

    העוגה לא יוצאת נוזלית מידי אלא מתייצבת די מהר בקירור.

  19. Avatarסימה אומר

    8 באוגוסט 2015 at 22:13

    הי עוגה אליפות. אולי תעזרי האתר של טולטולים באסה לא נגיש יש דרך אחרת להגיע למתכונים שם?

  20. Avatarמירי אומר

    30 באוגוסט 2015 at 8:00

    היי, הכנתי את קרם השוקולד בבן-מארי (המיקרו שלי בשרי) ובכלל לא התקשה והסמיך כפי שרשמת, נשאר נוזלי לחלוטין… 🙁
    יש לך רעיון מדוע זה קרה? איך ניתן לייצב בפעם הבאה? הפעם הלכתי על האופציה הפחות עדיפה מבחינתי, שברתי את הביסקויטים גס וערבבתי עם השוקולד (הנוזלי..) והקפאתי. לא יצא משהו…. חוץ מזה האתר מדהיםםםםם!!!!

    מצטערת לשמוע שלא הצליח 🙁
    האם השתמשת בשוקולד עם 56% מוצקי קקאו או בשוקולד אחר?

  21. Avatarדניאל אומר

    10 בספטמבר 2015 at 21:00

    האם אפשר לוותר על הדבש או שזה עושה את כל הטעם? 🙂

    אפשר לוותר ולהמתיק עם 2 כפות אבקת סוכר במקום.

  22. Avatarעדי אומר

    7 באוקטובר 2015 at 11:35

    בוקר טוב,
    הכנתי עכשיו ליום ההולדת של הגוזל שלי
    מעניין מה תהיה התגובה שלה כשתחזור מבית הספר
    תודה!
    או כמו שאומרים הגוזלים קלי קלותוס

  23. Avatarאביטל אומר

    20 באוקטובר 2015 at 9:17

    העוגה נראית נהדר.
    אבל יש לי שאלה – אין לי ליקר בבית, מה אני יכולה לשים במקום (יש לי יין אדום)?
    תודה 🙂

    אישית אני לא חובבת גדולה של יין אדום, אבל את יכולה להשתמש אם את אוהבת.
    אפשר להשמיט או להוסיף 1 כף של חלב נוספת.
    בהצלחה!

  24. Avatarבת שבע אומר

    20 באוקטובר 2015 at 20:28

    אין צורך להקציף אץ השמנת המתוקה?

    לא, אין צורך.

  25. Avatarענת אומר

    25 באוקטובר 2015 at 16:26

    רציתי לשאול אם אפשרי להחליף שמנת צימחית כי הילדים שלי לא נוגעים במוצרי חלב

    כן, אפשר.

  26. Avatarאליש אומר

    26 באוקטובר 2015 at 15:36

    היי,
    קניתי בשביל העוגה שוקולד ועכשיו אני רואה שיש רק 50% מוצקי קקאו זה בסדר? אולי להוסיף יותר שמנת?
    ותודה על המחתכונים והאתר המדהים שלך את אלופה!!

    מאמינה שיהיה בסדר.
    תערובת השוקולד תהיה נוזלית יותר וייקח לה קצת יותר זמן להסמיך, אבל בתוצאה הסופית לא תהיה שום בעיה.

  27. Avatarרעות אומר

    18 בדצמבר 2015 at 14:08

    חיפשתי משהו מהיר להכנה (כסטודנטית עמוסה וחסרת זמן לנשום), וזו היתה אופציה מעולה!
    נכנסה למקרר ממש עכשיו, מקווה לגלות שהיא לא חוסלה 😉

  28. Avatarשרית אומר

    24 בדצמבר 2015 at 22:27

    היי 🙂
    האם צריך להקציף את קרם השוקולד או רק לערבב? תודה!

    אין צורך להקציף.

  29. Avatarאביה אומר

    15 בינואר 2016 at 11:35

    בד"כ אני מאוד אובת את המתכונים והם מדויקים..אבל הפעם באמת שמשהו לא בסדר…אני תמיד תמיד עושה בן מארי במקום מיקרוגל במתכונים כי אין לי מיקרו וזה תמיד יוצא אותו דבר ובסדר. הקרם היה לגמרי סבבה וכמו במתכון …עד שהוספתי את השמנת…את כותבת שהשמנת הקרה תסמיך וזה פשוט לא נכון…כאילו..אין מצב שעשיתי לפי השלבים אחד לאחד כמו במתכון וזה יצא לי דליל ככה…לדעתי פספסת פה לכתוב משהו…האם צריך להקציף את השמנת לפני ששמים אותה? כי אם כן זה מידע מאוד מאוד נחוץ!
    בכל מקרה ניסיתי לתקן ע"י הקצפת הקרם כולו ויצא לי טיפה קשה מדי אבל זה הציל אותי….ואני בטוחה שהטעם יהיה אותו טעם שאמור להיות אז יהיה טעים מאוד 🙂 תודה בכל זאת על המתכון אבל תבדקי אם לא פספסת משהו ..

    הי אביה,
    אני מצטערת לשמוע שלא הסתדר לך.
    בכל מקרה, אין טעות במתכון. מוסיפים את השמנת המתוקה כפי שהיא ומבלי להקציף, במידה והשמנת קרה היא גורמת לתערובת השוקולד להתקרר גם כן וע"י כך גם להסמיך. זה כמובן תלוי גם בטמפרטורה של השוקולד ובטמפרטורה של סביבת העבודה. אבל לרוב זה קורה תוך כמה דקות בלבד. אני חושבת שהתמונות ממחישות טוב לאיזה מרקם תערובת השוקולד צריכה להגיע – היא לא צריכה להסמיך משמעותית אלא רק להפוך לנוחה למריחה. גם אם היא עדיין נוזלית יחסית זה בסדר, כל עוד ניתן למרוח אותה באופן אחיד על גבי שכבת הביסקוויטים.
    אין צורך להקציף. ההקצפה מניבה קרם במרקם אחר לחלוטין, יבש יותר, מה שיגרום לעוגה כולה להיות יבשה ופחות מוצלחת.
    אגב, חייבת להוסיף שגם מוצקי הקקאו שבשוקולד משפיעים משמעותית על מידת הסמיכות שלו, ולכן אם השתמשת בשוקולד עם אחוז נמוך יותר של מוצקי קקאו, סביר להניח שהתערובת תצא נוזלית.

  30. Avatarמארי אומר

    22 בינואר 2016 at 2:34

    עשיתי אותה לפני כמה ימים והיא יצאה לי פשוט מושלמת!
    תודה רבה

  31. Avatarאינוש אומר

    24 בפברואר 2016 at 1:33

    היי חן, נראה מעולה וחשבתי לנסות, אבל אני רוצה להחליף את החלב. היות ואני עושה כמות קטנה (חצי) אפשר פשוט להשתמש במים או בשמנת מתוקה?

  32. Avatarקרין אומר

    25 בפברואר 2016 at 21:40

    היי 🙂 דבר ראשון האתר שלך נפלא!. דבר שני, שאלה קטנה בנוגע לעוגה.. בדרך כלל בעוגות ביסקוויטים טובלים את הביסקוויטים בחלב לפני שמכניסים אותם לתבנית כדי שיתרככו. יש צורך לעשות זאת כאן? או שתערובת השוקולד כבר מרככת אותם?

    בדיוק. אין צורך לטבול את הביסקוויטים, תערובת השוקולד מרככת אותם בקירור.

  33. Avatarנעה אומר

    14 ביולי 2016 at 14:01

    היי,
    שוקולד עם מעל 70% מוצקי קקאו יתאים, או שישנה את המרקם של העוגה? אני מתעצלת לצאת לחום כדי לקנות שוקולד מתאים 🙂

    לא ממליצה. תצא עוגה מרירה מידי 🙂

  34. Avatarאוראל אומר

    21 באוקטובר 2016 at 20:30

    העוגה לא יצאה לי טוב הכפלתי את הכמויות ל26 אינץ
    והבלילה יצאה נוזלית ביותר וממש לא כמו בתמונה.

    מצטערת מאוד לשמוע 🙁
    באיזה שוקולד השתמשת (איזה אחוז של מוצקי קקאו?)

  35. Avatarנדב אומר

    4 בינואר 2017 at 21:41

    האם אפשר שוקולד מריר פרה רגיל?

    כן, אפשר.

  36. Avatarנדב אומר

    5 בינואר 2017 at 14:00

    שוקולד 60אחוז הולך?

    כן. לעלית יש שוקולד 60% ממש מוצלח. מאמינה שיתאים בדיוק.

  37. Avatarאפרת אומר

    3 במרץ 2017 at 9:11

    הי,
    אם אני רוצה להכין את העוגה בשתי תבניות אינגליש קייק?
    עדיין להכפיל את הכמות או שהכמות הזאת תספיק?
    תודה!

  38. Avatarרעות אומר

    29 במרץ 2017 at 8:50

    ההעוגה נראת מעולה! אני רוצה לעשות אותה, רק כמה שאלות האם תבנית בקוטר 22 זה בסדר? והאם ניתן להחליף את הדבש בסירופ מייפל? או שזה יהרוס את הטעם והשילוב.. תודה רבה !

    תודה רעות!
    מאמינה שתבנית 22 תספיק ל – 2 שכבות בלבד.
    לא רואה בעייה בלהחליף את הדבש במייפל.

  39. Avatarאפרת אומר

    28 במאי 2017 at 9:33

    היי
    מעוניינת להכין את העוגה בגרסה הפרווה.
    מעדיפה לא להשתמש במרגרינה, האם רלוונטי להחליף את החמאה בשמן קוקוס?
    ומים במקום החלב או קריטי חלב פרווה כלשהו?

    הי
    את החלב רצוי להחליף בחלב סויה או חלב אגוזים אבל לא במים.
    לגבי השמן קוקוס, על פניו נראה שאין בעיה, אבל כיוון שלא ניסיתי לא יכולה להגיד בוודאות.

  40. Avatarליהי אומר

    29 במאי 2017 at 11:19

    היי קודם כל העוגה נראת מדהים ! בעזרת ה׳ מתכננת להכין אותה לחג .
    יש לי חפיסה אחת של שוקולד מריר של עלית ולחפיסה שנייה של שוקולד נוגט . זה יכול לצאת לי טוב?
    תודה:)

    שילוב הטעמים נשמע ממש טוב, אבל הבעיה שאחוז מוצקי הקקאו בבלילה יהיה נמוך, והיא תישאר נוזלית. יהיה קשה למרוח אותה בצורה אחידה על גבי הביסקוויטים.

  41. Avatarליהי אומר

    29 במאי 2017 at 13:59

    אממ יש דרך אחרת להסמיך? להוסיף משהו?

  42. Avatarליהי אומר

    29 במאי 2017 at 14:02

    ועוד שאלה קטנה… בתחתית התבנית לשים נייר אפיה עם שמן קצת? או בלי כלום?

  43. Avatarשלי מרסיאנו אומר

    22 ביוני 2017 at 9:52

    ההיי יש אפשרות לוותר על הדבש ולהוסיף משהו אחר במקום??

  44. Avatarמיכל אומר

    22 ביוני 2017 at 10:41

    היי,תודה על המתכון 🙂 ליקר דובדבנים הולך עם העוגה ?

    לטעמי כן, מאוד.
    אבל זה ממש עניין של טעם אישי.

  45. Avatarהילה מ. אומר

    22 ביוני 2017 at 15:54

    ווואהה ??
    עוגת ביסקוויטים שכבות היתה אחת העוגות האהובות עליי בילדות.. לא אשכח לעולם את הטעם הממכר לעוגה הזו שאימי היתה מכינה ?
    מחכה כבר להכין את הגרסה שלך לעוגה הטעימה כשאחזור מהחופשה שלי בשבוע הבא ??

  46. Avatarאורית אומר

    24 ביוני 2017 at 13:45

    בחופשה ביוון חגגנו יומולדת לחברה וזה היה מתכון מושלם להכנה כשאין הרבה אמצעים. בקיצור מומלץ ביותר אבל לתבנית ממש קטנה

  47. Avatarאור אומר

    5 בספטמבר 2017 at 13:06

    היי, האם אפשר להכין אותה בתבנית מלבנית חד"פ? אם כן איזה גודל יתאים?
    אשמח לתשובה…
    תודה

  48. Avatarהילה אומר

    14 בספטמבר 2017 at 10:29

    הי חן,
    האם אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
    הילדון לא כל כך אוהב מריר…

    אני מניחה שאפשר, מקווה רק שהיא לא תצא מתוקה מידי 🙂

  49. Avatarמיכל אומר

    10 בנובמבר 2017 at 6:18

    היי. האם צריך לרפד את התבנית בנייר אפיה או לשמן אותה?
    אני חוששת שלא אוכל להוציא את העוגה מהתבנית הקפיצית להגשה מבלי שהיא תידבק.
    תודה.

  50. Avatarדנה אומר

    12 ביולי 2018 at 21:33

    היי, האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אינגליש קייק במקום בתבנית עגולה?

  51. Avatarזמירה איקס אומר

    26 בספטמבר 2019 at 11:27

    חן היקרה!
    הכנתי את העוגה בדיוק לפי הוראותייך – כולל ההערה שאין צורך להרטיב את הביסקויטים!!!
    הקרם מצויין – אך לדאבוני הפתי בר נותרו קשים למדיי !!! חבל!!!

  52. Avatarרויטל אומר

    28 ביולי 2020 at 18:27

    עשיתי בדיוק לפי המתכון והשוקולד יצא נוזלי יש לך הצעה איך להקשות קצת?

    תודה רבה
    רויטל

  53. Avatarנועה אומר

    23 בדצמבר 2020 at 1:05

    היי חן אפשר להחליף בשוקולד חלב? ואם כן אם זה נשאר אותה כמות?
    והאם הסילוף מלמעלה כמו בתמונה הראשית זה אותן קרם של העוגה ?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii
קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, אבל גם ליום שמח של החלפת קידומת באינסטגרם!! תודה גדולה לכם, 40k העוקבים האהובים שלי. תודה על כל התגובות החמות והמפרגנות שלכם, תודה על הלייקים, תודה על זה שאתם מכינים את המתכונים שלי ומשתפים אותי בתוצאות המרהיבות שלכם. תודה על זה שאתם קהילה חמה ואוהבת. אני מבחינתי מבטיחה להמשיך להמתיק לכם את החיים. רוצים לעשות טוב ומתוק גם לחברים שלכם? תזמינו אותם גם לעקוב ❤️❤️❤️
Thank you my first 40k followers, each one of you is a blessing ❤️
#40kfollowers #40k #nobakedessert #nobakecake #tricolor #numbercake #cakeoftheday #foodtographyschool #foodblogfeed #anniversarycake #celebrationcake #softshell_ii #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #israelinstagram #imsomartha #marthabakes #thefeedfeed #feedfeed #thebakefeed #nobakechocolatecake #layercake
מכירים את זה ששואלים - עם יד מכירים את זה ששואלים - עם יד על הלב, כמה סופגניות אכלת השנה? אז מזל שלא שואלים כמה ספינג׳ אכלת השנה, כי מי בכלל יכול לספור? נכון, זה התחיל מספינג׳ אחד שהבטחתי לעצמי קודם שהוא יהיה היחיד, אבל המשיך עם עוד אחד, קטן אם אפשר והמשיך עם עוד צביטה קטנה מספינג׳ שלישי, ועוד אחד עם דבש, כי עם סוכר כבר טעמתי, ועוד חתיכונת משל הילד, כי קשה לו לסיים לבד אחד שלם... וזהו, פה הספקתי לספור. אז עם יד הלב, אין לי מושג כמה ספינג׳ כבר אכלתי וכמה אולי עוד אוכל. מזל שספינג׳ כל כך קל להכין, סה״כ בצק מחומרי גלם הכי בסיסיים שמערבלים בקלילות, לא לשים. מתפיחים בקערה מספר התפחות ומכינים הישר מהקערה לשמן החם. כמעט ולא מלכלך, טעים בטירוף וגם ממש לא חייבים שתצא הצורה הכי יפה ומושלמת, להיפך - ככל שיותר חייזרי, יותר טעים. חג שמח ומתוק לכולם. קישור לספינג׳ מושלמים בביו שלי @shukrun_chen אם תכינו את הבצק עכשיו תוכלו להנות מספינג׳ פריך ואוורירי בערב.
#sfinge #sfingedoughnuts #moroccansfinge #moroccandish #hanukkah #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #ספינג #חנוכה #tettapin_ii #feedfeed #thefeedfeed #instayum #yahoofood #foodblogfeed
מכינים חלה לשבת? ברור שכן! אחרי שתכינו את החלה הזאת לא תוכלו לחזור לחלה רגילה. חלה שמכינים מבצק קרואסון, כלומר מכינים בצק לקרואסון, קולעים ממנו חלה ואופים. מתקבלת חלה מהממת עם פנים רך ואוורירי ועם חלק חיצוני פריך שמתפצפץ בפה. נכון, קיפול הבצק לא מושלם ומדויק, אבל זה לא גורע מהטעם החלומי. 
לא הכנתם אף פעם בצק לקרואסון? כנסו לביו שלי למדריך המפורט להכנת קרואסון ביתי, תהיו מופתעים כמה זה לא קשה. @shukrun_chen 
שבת שלום וחג שמייח!!
#laminateddough #laminatedbread #laminatedloaf #danishbread #croissantloaf #croissant #challahbaking #challahbread #challahhub #challahprince #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukimsheli 

#barra_ii #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #laminatedbrioche #thekitchn #foodblogfeed

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

חלת כתר מהודרת

חלת כתר מהודרת

חלה מנומרת

חלה מנומרת

whole wheat pretzel rolls

לחמניות מרקו (או לחמניות פרעצל מקמח מלא)

לחמניות שום מהירות הכנה

לחמניות שום ופרמזן מהירות הכנה

מדריך לאפיית חלה

מדריך לאפיית חלה

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • מדריך להכנת קרואסון ביתי מדריך להכנת קרואסון ביתי...
  • חלת בצל עם ערמונים ועשבי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות