• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים
  • המלצות לציוד למטבח

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

9 במרץ 2016

אקלר שוקולד וטונקה (וגם אירוח של הבלוג שמח במטבח!)

8 תגובות

אקלר טונקה

את רות אופק לא צריך להציג, אבל אם בכל זאת השם מצלצל לכם מוכר ואתם לא בטוחים מאיפה בדיוק, מספיק שאומר את צמד המילים "צמת שמרים" כדי שתדעו בדיוק במי מדובר. כן, רות אופק היא לא אחרת מאשר זו האחראית על ההיסטריה שפרצה ברשת לפניי כשנה עם צמת השמרים והקוקוס המפורסמת שזכתה לאינסוף ביצועים, שיתופים ותשבחות. רות היא בעלת הבלוג שמח במטבח, וחוץ מהיותה בלוגרית מדהימה, עם מתכונים מקוריים שגורמים לי תמיד להרהר "איך לא חשבתי על זה קודם?…" היא גם אמא מסורה לשני קטנטנים ועו"ד ממולחת. תמיד תהיתי איך היא מצליחה לעשות את כל אלה, והכל בצורה כ"כ מושלמת ומרהיבה, עד שפגשתי אותה ליום שלם של אפייה ואז הבנתי הכל. מדובר בכדור אנרגיה מטורף, בבחורה קופצנית שמסוגלת לעשות מליון דברים במקביל – גם לצלם, גם לאפות, לסגנן ובמקביל להשיב ללקוחות עיקשים תשובות נוקבות. הכל היא עושה בקלילות ובמהירות והרבה נחישות. ללא ספק מדובר בבחורה מדהימה ומוכשרת. לא היה לי ספק, כאשר עלה אתגר "מחווה לבלוג אהוב" בפרוייקט של "מבשלים ביחד" שבו מיטב הבלוגרים מאחדים כוחות לנושא משותף. הבלוג  לו אני שמחה כ"כ לפרגן הוא הבלוג של רות שלחלוטין עושה שמח במטבח.

אקלר טונקה

נפגשנו לפניי שבועיים, ביום גשום במיוחד ליום אפייה משותף. לפניי כן, כששוחחנו במה נתמקד, רות הציעה שנכין קינוחים מפולי טונקה, אותם היא הביאה מנסיעתה האחרונה לפריז. כיוון שמעולם לא התנסתי עם טונקה, נדלקתי על הרעיון.

טונקה, הם זרעים של צמח דרום אמריקאי בעלי ניחוח  שמזכיר שילוב של ציפורן, וניל וקינמון. לטעמי הוא מתאים לקינוחים חורפיים מחממים. בדומה לוניל, הוא מורגש בעיקר בקינוחים העשויים מ custard (רפרפת בעברית). הוא מתאים מאוד לפטיסייר וכל הנגזרות שלו. אני חייבת לסייג ולומר שהטעם של הטונקה הוא לא קונצנזוס, ולא כולם התלהבו מהתוספת שלו. חלק מהטועמים אמרו שניתן לוותר עליו והתוצאה תהיה מוצלחת יותר. לפיכך, אם אתם בספק, עדיין תוכלו ליהנות מהאקלרים הבאים גם בלעדיו.

רות הכינה קרם ברולה מהמם וקל להכנה, כזה שאי אפשר להפסיק לזלול, למתכון של רות.

קרם ברולה טונקה

תמונות תהליך ההכנה צולמו ע"י רות (יכולה בקלות להתרגל לנוחות הזאת שמישהו אחר מצלם בזמן שאני מכינה…)

אקלייר טונקה

מתחילים בהכנה של הפטיסייר כיוון שדרוש לו זמן לקירור והתייצבות. הפטיסייר משמש כמלית לאקלרים, אבל גם כציפוי שוקולדי. התוצאה המתקבלת היא של אקלרים עשירים מאוד ואפשר בהחלט לחלוק אקלר אחד עם מישהו נוסף. את שני סוגי הפטיסייר – הטונקה והשוקולד מכינים יחד בפעם אחת.

אקלייר טונקה

בסיר מרתיחים חלב אליו מגררים גרעין שלם של טונקה (שוב – אפשר להפחית בכמות, להשמיט או להחליף במקל וניל או כפית תמצית/מחית וניל). במקביל טורפים היטב בקערה חלמונים, סוכר וקוורנפלור. כשהחלב רותח מוסיפים כמות של רבע כוס ממנו לתערובת החלמונים, טורפים היטב. מעבירים את החלמונים אל סיר החלב ומבשלים תוך כדי טריפה מתמדת עד לרתיחה. כשהתערובת מבעבעת ממשיכים לבשל דקה נוספת תוך כדי טריפה נמרצת.

tonka eclair11

מסירים מהאש ומיד מעבירים כמות של 250 גרם מהקרם דרך מסננת לקערה ובה 50 גרם שוקולד מריר.

tonka eclair12

את יתר הקרם מסננים גם כן ועוטפים בניילון נצמד. מערבבים היטב את הקערה עם השוקולד כך שהשוקולד יימס לתוך הקרם החם ותתקבל תערובת שוקולדית. גם אותה מכסים ומעבירים לקירור.

אקלר טונקה

מכינים את האקלרים –

אקלייר טונקה

בסיר מביאים לרתיחה חלב, חמאה, קצת סוכר וקצת מלח. כשהחלב רותח שופכים פנימה בבת אחת תערובת של קמח וקקאו. מערבבים היטב עד לספיגה מלאה של הקמח.

אקלייר טונקה

בשלב הזה מעבירים את הבלילה לקערת המיקסר ומחברים וו גיטרה.  מוסיפים בהדרגה לבצק ביצים – בכל פעם ביצה אחת בלבד, מערבבים היטב ורק כשהביצה נספגת היטב מוסיפים את הביצה הבאה. את הביצה הרביעית והאחרונה מוסיפים בהדרגה – תחילה רק 1/2 ביצה ורק במידת הצורך את כל היתר.

אקלייר טונקה

המרקם הנכון אליו הבלילה צריכה להגיע הוא כאשר לוקחים כמות קטנה של בצק בין האגודל לאצבע הבצק נמתח בקו דק בין שניהם, ממש כמו שרות מדגימה. מעבירים לשק זילוף עם פייה משוננת ומזלפים פסים באורך של 6-8 ס"מ.

אקלייר טונקה

אופים ומצננים. בזמן הצינון ניתן לסיים את הכנת הקרם – מקציפים 2 מיכלים של שמנת מתוקה, מחצית מהקצפת מקפלים לקרם השוקולד ומחצית לקרם טונקה. מעבירים את הקרם טונקה לשק זילוף, חוצים את האקלרים וממלאים כל חצי בקרם.

אקלייר טונקה

 

אקלר שוקולד וטונקה

לפטיסייר –

500 מ"ל חלב

1 גרעיו טונקה (אפשר להחליף בכפית מחית וניל)

6 חלמונים

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

שליש כוס (40 גרם) קורנפלור

50 גרם שוקולד מריר 56%

2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר

לאקלרים שוקולד –

1 כוס (140 גרם) קמח

2 כפות לא גדושות (18 גרם) אבקת קקאו

2/3 כוס (160 מ"ל) מים

1/2 כוס (120 מ"ל) חלב

120 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות

2 כפות (25 גרם) סוכר

1/4 כפית מלח

3-4 ביצים

לעיטור –

שבבי שוקולד/ברס

להכנת הפטיסייר –

בקערה טורפים היטב את החלמונים עם הסוכר והקורנפלור. בסיר בינוני מביאים לרתיחה חלב וגרעין טונקה מגורר. בזרם דק מוסיפים רבע מכמות החלב החם לקערת החלמונים וטורפים היטב. מעבירים את החלמונים לסיר ומחזירים ללהבה בינונית. מביאים לרתיחה תוך כדי טריפה מתמדת. ממשיכים לבשל דקה נוספת וטורפים נמרצות. מסירים מהאש, דרך מסננת מעבירים כמות של 250 גרם מהקרם לקערה ובה השוקולד המריר. את יתר הקרם עוטפים ישירות בניילון נצמד. מקפלים היטב את השוקולד לקרם החם עד שנוצר קרם אחיד וחלק. עוטפים גם אותו בניילון נצמד ומעבירים לקירור.

מכינים את האקלרים –

מחממים תנור ל – 190 מעלות. מנפים לקערה את הקמח והקקאו ומערבבים היטב.

בסיר בינוני מביאים לרתיחה את המים, חלב, קוביות חמאה, סוכר ומלח. כשהתערובת מבעבעת מוסיפים את תערובת הקמח והקקאו בבת אחת ומערבבים היטב עם כף עץ עד שהקמח נטמע לחלוטין. ממשיכים לערבב כדקה נוספת על גבי הלהבה ועד שהבצק מתייבש מעט ונפרד בקלות מהסיר. מסירים מהאש ומצננים כ – 2-3 דקות. מעבירים את התערובת לקערת המיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים את הביצים – בכל פעם ביצה אחת ומערבבים היטב עד שהביצה נטמעת לחלוטין. מוסיפים 3 ביצים בלבד ובודקים האם הבצק רך מספיק: תופסים כמות קטנה של בצק בין האצבע לאגודל. אם הבצק נמתח בחוט דקיק הבצק מוכן, אם הוא נקרע מיד יש להוסיף חצי ביצה – ביצה נוספת. בכל מקרה, הבצק המתקבל צריך להיות במרקם רך ונוח לזילוף ולא נוזלי מידי. מעבירים את הבצק לשק זילוף עם פייה רחבה (1.2 ס"מ) משוננת. מזלפים על גבי נייר אפייה בתבנית אפייה פסים באורך 6-8 ס"מ. טובלים את האצבע במעט מים ובעדינות מיישרים את השפיץ הקטן שנוצר כתוצאה מהזילוף.

מעבירים לתנור. אופים 20-25 דקות ועד שהפחזניות תפוחות מאוד ויציבות. לא פותחים את דלת התנור בזמן זה. כיוון שהפחזניות כהות מאוד יש לשים לב שהן אינן נשרפות. מוציאים ומצננים לחלוטין.

מסיימים את הכנת הקרם –

בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה. מקפלים מחצית לקרם הבהיר, ומחצית לקרם השוקולד. מעבירים את הקרם טונקה לשק זילוף עם פייה משוננת.

חוצים את האקלרים לשניים, מזלפים קרם על מחצית מהם, סוגרים את האקלרים. מעבירים את הקרם שוקולד לאותו שק זילוף ומזלפים עיטור של הקרם על גבי האקלרים. מעטרים בשבבי שוקולד או בברס.

במידה ומגישים את האקלרים מיד, אפשר ורצוי להניח על הקרם טונקה פרוסות דקות של תותים.

אקלר טונקה

ואל תפספסו את שאר משתתפי "מחווה לבלוג אהוב":

מחווה לבלוג אהוב

עוגת קפה ושוקולד – שירה נוסבוים, באצ'י די דמה – נטלי לוין, רולדת תותים וקרם וניל קסומה – יהודית אביב, לחמניות חלב יפניות – מורקייק, עוגיות שוקולד עם מרשמלו – אולגה טוכשר,  קרקרים מקמח כוסמין עם המון גרעינים – רחלי קרוט, טארט גבינה, הדרים ופיסטוק – ענבל פיית העוגיות, כרישה מאודה עם ביצים קשות ברוטב ויניגרט – גיל גוטקין, לחמניות חלב ופרמזן מקמח מלא – רויטל אמיר, פיסססט – סליידר – גורמיאו, קרם ברולה טונקה – רות אופק, טארטלט חציל ופרמז'ן – עמרי פולק,  פחזניות במילוי קצפת בניחוח מי ורדים – אפרת מוסקוביץ'

מתכונים דומים

  • spelt challah
    חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת
  • עוגת שמרים חלבה
    עוגת שמרים חלבה ושוקולד
  • ספינג׳
    ספינג׳
  • עוגת יום הולדת
    עוגת יום הולדת - עוגת שכבות שוקולד עם קוקוס וקרנצ׳ פקאן

מתוייק תחת: קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:אקלר, בצק רבוך, טונקה, קינוח אישי, קרם פטיסייר, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    10 במרץ 2016 at 7:28

    נראים מעולה!

  2. פיית העוגיות אומר

    10 במרץ 2016 at 9:16

    נראה מושלם! יופי של שיתוף פעולה
    ואין כיף יותר מצלם פרטי לאופן ההכנה 😉

  3. רונית ארבלי אומר

    10 במרץ 2016 at 9:21

    עם כל הכבוד לרות אפק עוגת הצמות המפורסמת היא של רות אוליבר מתוך הספר שלה.
    זכויות יוצרים חשובים לכולם ובטח למי שהמציא את המתכון שעשה היסטריה והיסטוריה.

  4. הדר אומר

    20 באפריל 2016 at 9:44

    היי שירלי,
    קודם כל יש לך אתר מקסים!
    אני כבר הרבה זמן עוקבת אחריו ועושה ממנו את המתכונים הנהדרים שלך !
    אשמח לדעת אם יש לך אולי רעיון איך להפוך את האקלרים הנהדרים האלו לכשרים לפסח ?
    האם ניתן לדעתך להמיר את הקמח הרגיל לקמח תפוחי אדמה ?

    תודה רבה הדר!
    כעקרון אפשר להכין אקלרים/פחזניות מקמח מצה.

  5. אירית אומר

    5 במאי 2016 at 15:04

    אתר מקסים!!!!!
    כמה אקלרים יוצאים מהחומרים הרשומים. אשמח אם תוכלי לענות.
    תודה
    אירית

    כ – 30 אקלרים

  6. ציפי אומר

    12 במאי 2017 at 1:36

    תודה על המתכון,כמה זמן נשמרים האקלרים כשהם ממולאים?

    מוצלחים בעיקר ביום הכנתם, לכל היותר למחרת.

  7. לינוי אומר

    13 באוגוסט 2019 at 13:36

    נראה מדהים ! רציתי לשאול אם ניתן להכין אותם כאקלרים של וניל ולא שוקולד ?( גם הקרם ) אני רוצה להכין לחברה שלא אוהבת שוקולד, ואני מכינה רק מתכונים שלך!!

Trackbacks

  1. עוגיות באצ'י די דמה | עוגיו.נט הגיב:
    15 בדצמבר 2019 בשעה 7:59

    […] שוקולד עם מרשמלו – אולגה טוכשר, אקלר שוקולד וטונקה – חן שוקרון, קרקרים מקמח כוסמין עם המון […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

ספר האפייה מתוקים שלי
עכשיו לרכישה - ספר האפייה מתוקים שלי
me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

ידעתם שעוגת גבינה אפויה היא ידעתם שעוגת גבינה אפויה היא אחת מהעוגות האהובות ביותר על החיילים שלנו? קיבלתי כמה בקשות מהמשפחות שבעורף לאפות למען החיילים האהובים עוגת גבינה. עוגה במרקם ממכר, קרמי ורך ואפילו פשוטה להכנה.
ממליצה בחום להיכנס ולקרוא את הסיפורים מאחורי הבקשות, כמה החיילים והחיילות שלנו יפים ומיוחדים, ולא פחות גם כל מי שמחכה להם ולהן בעורף ועוברים עליו ימים לא פשוטים בכלל. 
קישור למתכון ולסיפורים מאחוריו כנסו לסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
איזו עוגה אוהב איש צוות אוויר (2.3 ש-גר) שאישתו היא קונדיטורית מוסמכת והוא יכול לבחור כל עוגה מיוחדת שירצה?
לא תאמינו, אבל העוגה שהוא הכי אוהב היא עוגת ביסקוויטים פשוטה וטעימה, קלה ולא מתחכמת.
ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים.
המתכון לעוגה מארבעה מצרכים ובעשר דקות עבודה עכשיו בסטורי.
בואו להכין יחד איתי עוגת ביסקוויטים שאיש צוות האוויר אוהב ולזמן את חזרתו ושאר חיילי וחיילות צה״ל בחזרה הביתה 🙏🏻
ממשיכה לאפות למען החיילים ו ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים.
את שני היפה אני מכירה עוד מימי בית הספר התיכון בירושלים. שני היא ציירת ואמנית מחוננת וציורי השמן המדהימים שלה מוצגים בגלריות שונות בעולם. יש לה שתי בנות – אופק ודרור, שתיהן נמצאות בשירות מילואים אינטנסיבי ומשמעותי בחיל האוויר, הן נקראו בצו 8 כבר מאותה שבת ארורה ב – 7/10.
שני ביקשה להכין עבורן לחמניות גבינה מלוחות. הבחירה בלחמניות גבינה שמכונות גם ״בואיקוס״ לגמרי ברורה לי, אלו לחלוטין לחמניות רכות ואווריריות, מלאות בטעם והכי סמל לביתיות וחמימות.
אני מזמינה אתכם לאפות יחד איתי את הלחמניות גבינה המושלמות האלו ולהשתתף בזימון חזרתן של חיילות המילואים האהובות. המתכון בבלוג, קישור מהפרופיל שלי או מהסטורי.
מתוך הרצון לחזרתם המהירה של מתוך הרצון לחזרתם המהירה של החיילים והחיילות שלנו, בריאים ושלמים, נולד הפרוייקט הבא. אופים לחיילים שלנו את העוגה שהם הכי אוהבים ומזמנים את שובם הביתה. המתכון הראשון הוא של עוגת מייפל לחייל צנחנים מתוק במיוחד. העוגה שבעקבותיה נוצר הפרוייקט. אחותו של החייל, שאלה אותי אם אוכל לאפות עבורו עוגת מייפל, אע״פ שלא ברור מתי יגיע לחופשה, אבל אולי עצם האפייה וההכנה של העוגה תזמן את ההגעה שלו הביתה. ביום חמישי אפיתי את העוגה, ובשישי בבוקר האחות הודיעה לי בהתרגשות שהוא מגיע הביתה לחופשה קצרה. אין מרגש ומשמח מזה ❤️ בימים הקרובים אפרסם כאן מתכונים נוספים שביקשתם שאאפה עבור החיילים והחיילות שלכם, של כולנו. אתם מוזמנים לעקוב ולאפות יחד איתי מתוך ציפייה וזימון של החיילים שלנו חזרה הביתה בריאים ושלמים. 
קישור למתכון מהפרופיל שלי ומהסטורי ♥️
לקח לי שנה שלמה מהרגע שראיתי את החלה של ארז קומרובסקי ועד שהכנתי אותה. חלת דבש מתוקה שנאפת עם תאנים טריות, עשבי תיבול ובמרכזה גבינת קממבר מותכת. חלה יפהפייה וטעימה שמושלמת לאירוח.
איך מכינים? מכינים בצק לחלת דבש מתוקה (יש מתכון יותר ממושלם בבלוג), מחלקים לכדורים במשקל 200 גרם. קולעים חלה מארבע רצועות ומשלבים בין הרצועות עשבי תיבול טריים. מניחים בתבנית שבמרכזה גבינת קממבר. מפזרים מעל רבעי תאנה טרייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס. כשהחלה חמה מברישים בדבש ומגישים חם, כל עוד הגבינה מותכת.
חג שמח ♥️ 
#challah #challabraiding #figchallah #cheesechallah #jewishfood #herbchallah #metukim_sheli #חלה #חלהמתוקה #foodtographyschool #foodreels
מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! טירמיסו תפוחים. מצד אחד קרם עשיר של מסקרפונה, שמנת ווניל ומצד שני מחית תפוחים ביתית שמכינים במהירות במחבת, עם ניחוח של קינמון ושל חגי תשרי. תוסיפו לכל הטוב הזה קרמל ואגוזי לוז מסוכרים וקיבלתם קינוח מושלם. המתכון בבלוג, יש קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
חג שמח ♥️
#tiramisu #appletiramisu #nobake #nobakedessert #appledessert #applecheesecake #applecake #cheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #טירמיסו #מתוקיםשלי
מתחילה היום את השנה האחרונה מתחילה היום את השנה האחרונה של העשור החמישי לחיי (אעשה לכם את זה קל - חוגגת 49 🥳🎂🎁)
כמיטב המסורת הכנתי לעצמי עוגת יום הולדת, והשנה זאת עוגת שכבות של מרנג שקדים, פטל וקצפת טעימה ביותר.
השנה האחרונה הייתה שנה סופר מיוחדת, כשהדברים הגיעו לשיאם ממש בימים האחרונים. הרגשתי מכם גל חזק של הכרה ושל אהבה. הערפתם עליי ועל העשייה שלי שפע של מילים טובות ויפות  מחבקות ומרימות. 
אני מרגישה שיש לי את המזל הכי גדול ואת הזכות הכי גדולה לעסוק באחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם ודרכו להשפיע טוב על אחרים. 
תודה על שפע האהבה, על מי ומה שאתם 😘♥️ מאחלת לעצמי להמשיך לעשות את מה שאני אוהבת ולהשפיע טוב בעולם.
אז מי בא לאכול מהעוגה? שמתי לכם קישור בסטורי ומוזמנים לכתוב לי בפרטי ואשלח לכם קישור.
שנה וחתימה טובה לכולם 💖
#birthday #burthdaycake #layercake #meringue #raspberry #foodphotography #foodtographyschool #metukim_sheli #מתוקיםשלי #עוגתיוםהולדת #יוםהולדת
מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא לישה ועם מלית של מרציפן שקדים ותפוחים. אחד הטעימים והמיוחדים.
הבצק מתחיל כמו עיסה מבולגנת ולא ברורה והופך אחרי כמה קיפולים לבצק רך, אוורירי, עשיר וטעים.
חגיגה אמיתית לחובבי מרציפן ותפוחים.
תכינו לחג? 
המתכון עכשיו בבלוג. יש קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
סוף סוף עוגת שכבות יפה ומרשימה ואפילו פרווה בלי פשרות, עם קרם שלא תצליחו להפסיק ללקק מהקערה ועם הפתעה מיוחדת של עוגיות אוראו טחונות בתוך עוגת הבסיס. עוגה משגעת שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים.
בבקשה תראו לי שגם תמונות רגילות עובדות באינסטגרם ולא רק סרטונים 💗
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אל תפספסו, זאת עוגה מופלאה שסוגרת פינת פרווה בקלות.
**פוסט ממומן בשיתוף @oreo_il **
#oreos #oreocake #oreolayercake #nondairy #nondairycake #nondairydessert #birthdaycake #layercake #metukim_sheli #מתוקיםשלי #אוראו #עוגתאוראו
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתוקים לחנוכה

בומבולוני - הסופגנייה האיטלקית

בומבולוני – הסופגנייה האיטלקית

מריטוצי: לחמניית בריוש איטלקית במלית מסקרפונה

מריטוצי: לחמניית בריוש איטלקית במלית מסקרפונה

סופגניות בסגנון Bread Ahead שוק בורו לונדון

סופגניות בסגנון Bread Ahead שוק בורו לונדון

סופגניות טארט לימון

סופגניות טארט לימון

סופגניות מהירות ללא לישה

סופגניות שמרים מהירות ללא לישה

cannoli

קנולי מסקרפונה ואגוזי לוז

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת גבינה אפויה עוגת גבינה אפויה
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • לחמניות גבינה בואיקוס לחמניות גבינה בואיקוס
  • עוגת לימון בחושה פרווה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
ידעתם שעוגת גבינה אפויה היא ידעתם שעוגת גבינה אפויה היא אחת מהעוגות האהובות ביותר על החיילים שלנו? קיבלתי כמה בקשות מהמשפחות שבעורף לאפות למען החיילים האהובים עוגת גבינה. עוגה במרקם ממכר, קרמי ורך ואפילו פשוטה להכנה.
ממליצה בחום להיכנס ולקרוא את הסיפורים מאחורי הבקשות, כמה החיילים והחיילות שלנו יפים ומיוחדים, ולא פחות גם כל מי שמחכה להם ולהן בעורף ועוברים עליו ימים לא פשוטים בכלל. 
קישור למתכון ולסיפורים מאחוריו כנסו לסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
איזו עוגה אוהב איש צוות אוויר (2.3 ש-גר) שאישתו היא קונדיטורית מוסמכת והוא יכול לבחור כל עוגה מיוחדת שירצה?
לא תאמינו, אבל העוגה שהוא הכי אוהב היא עוגת ביסקוויטים פשוטה וטעימה, קלה ולא מתחכמת.
ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים.
המתכון לעוגה מארבעה מצרכים ובעשר דקות עבודה עכשיו בסטורי.
בואו להכין יחד איתי עוגת ביסקוויטים שאיש צוות האוויר אוהב ולזמן את חזרתו ושאר חיילי וחיילות צה״ל בחזרה הביתה 🙏🏻
ממשיכה לאפות למען החיילים ו ממשיכה לאפות למען החיילים והחיילות שלנו מתוך אמונה לזימון החזרה המהירה שלהם הביתה בריאים ושלמים.
את שני היפה אני מכירה עוד מימי בית הספר התיכון בירושלים. שני היא ציירת ואמנית מחוננת וציורי השמן המדהימים שלה מוצגים בגלריות שונות בעולם. יש לה שתי בנות – אופק ודרור, שתיהן נמצאות בשירות מילואים אינטנסיבי ומשמעותי בחיל האוויר, הן נקראו בצו 8 כבר מאותה שבת ארורה ב – 7/10.
שני ביקשה להכין עבורן לחמניות גבינה מלוחות. הבחירה בלחמניות גבינה שמכונות גם ״בואיקוס״ לגמרי ברורה לי, אלו לחלוטין לחמניות רכות ואווריריות, מלאות בטעם והכי סמל לביתיות וחמימות.
אני מזמינה אתכם לאפות יחד איתי את הלחמניות גבינה המושלמות האלו ולהשתתף בזימון חזרתן של חיילות המילואים האהובות. המתכון בבלוג, קישור מהפרופיל שלי או מהסטורי.
מתוך הרצון לחזרתם המהירה של מתוך הרצון לחזרתם המהירה של החיילים והחיילות שלנו, בריאים ושלמים, נולד הפרוייקט הבא. אופים לחיילים שלנו את העוגה שהם הכי אוהבים ומזמנים את שובם הביתה. המתכון הראשון הוא של עוגת מייפל לחייל צנחנים מתוק במיוחד. העוגה שבעקבותיה נוצר הפרוייקט. אחותו של החייל, שאלה אותי אם אוכל לאפות עבורו עוגת מייפל, אע״פ שלא ברור מתי יגיע לחופשה, אבל אולי עצם האפייה וההכנה של העוגה תזמן את ההגעה שלו הביתה. ביום חמישי אפיתי את העוגה, ובשישי בבוקר האחות הודיעה לי בהתרגשות שהוא מגיע הביתה לחופשה קצרה. אין מרגש ומשמח מזה ❤️ בימים הקרובים אפרסם כאן מתכונים נוספים שביקשתם שאאפה עבור החיילים והחיילות שלכם, של כולנו. אתם מוזמנים לעקוב ולאפות יחד איתי מתוך ציפייה וזימון של החיילים שלנו חזרה הביתה בריאים ושלמים. 
קישור למתכון מהפרופיל שלי ומהסטורי ♥️
לקח לי שנה שלמה מהרגע שראיתי את החלה של ארז קומרובסקי ועד שהכנתי אותה. חלת דבש מתוקה שנאפת עם תאנים טריות, עשבי תיבול ובמרכזה גבינת קממבר מותכת. חלה יפהפייה וטעימה שמושלמת לאירוח.
איך מכינים? מכינים בצק לחלת דבש מתוקה (יש מתכון יותר ממושלם בבלוג), מחלקים לכדורים במשקל 200 גרם. קולעים חלה מארבע רצועות ומשלבים בין הרצועות עשבי תיבול טריים. מניחים בתבנית שבמרכזה גבינת קממבר. מפזרים מעל רבעי תאנה טרייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מלח גס. כשהחלה חמה מברישים בדבש ומגישים חם, כל עוד הגבינה מותכת.
חג שמח ♥️ 
#challah #challabraiding #figchallah #cheesechallah #jewishfood #herbchallah #metukim_sheli #חלה #חלהמתוקה #foodtographyschool #foodreels
מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! מתכון חדש וחגיגי ללא אפייה! טירמיסו תפוחים. מצד אחד קרם עשיר של מסקרפונה, שמנת ווניל ומצד שני מחית תפוחים ביתית שמכינים במהירות במחבת, עם ניחוח של קינמון ושל חגי תשרי. תוסיפו לכל הטוב הזה קרמל ואגוזי לוז מסוכרים וקיבלתם קינוח מושלם. המתכון בבלוג, יש קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
חג שמח ♥️
#tiramisu #appletiramisu #nobake #nobakedessert #appledessert #applecheesecake #applecake #cheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #טירמיסו #מתוקיםשלי
מתחילה היום את השנה האחרונה מתחילה היום את השנה האחרונה של העשור החמישי לחיי (אעשה לכם את זה קל - חוגגת 49 🥳🎂🎁)
כמיטב המסורת הכנתי לעצמי עוגת יום הולדת, והשנה זאת עוגת שכבות של מרנג שקדים, פטל וקצפת טעימה ביותר.
השנה האחרונה הייתה שנה סופר מיוחדת, כשהדברים הגיעו לשיאם ממש בימים האחרונים. הרגשתי מכם גל חזק של הכרה ושל אהבה. הערפתם עליי ועל העשייה שלי שפע של מילים טובות ויפות  מחבקות ומרימות. 
אני מרגישה שיש לי את המזל הכי גדול ואת הזכות הכי גדולה לעסוק באחד הדברים שאני הכי אוהבת בעולם ודרכו להשפיע טוב על אחרים. 
תודה על שפע האהבה, על מי ומה שאתם 😘♥️ מאחלת לעצמי להמשיך לעשות את מה שאני אוהבת ולהשפיע טוב בעולם.
אז מי בא לאכול מהעוגה? שמתי לכם קישור בסטורי ומוזמנים לכתוב לי בפרטי ואשלח לכם קישור.
שנה וחתימה טובה לכולם 💖
#birthday #burthdaycake #layercake #meringue #raspberry #foodphotography #foodtographyschool #metukim_sheli #מתוקיםשלי #עוגתיוםהולדת #יוםהולדת
מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא מאפה שמרים עם בצק מיוחד ללא לישה ועם מלית של מרציפן שקדים ותפוחים. אחד הטעימים והמיוחדים.
הבצק מתחיל כמו עיסה מבולגנת ולא ברורה והופך אחרי כמה קיפולים לבצק רך, אוורירי, עשיר וטעים.
חגיגה אמיתית לחובבי מרציפן ותפוחים.
תכינו לחג? 
המתכון עכשיו בבלוג. יש קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
סוף סוף עוגת שכבות יפה ומרשימה ואפילו פרווה בלי פשרות, עם קרם שלא תצליחו להפסיק ללקק מהקערה ועם הפתעה מיוחדת של עוגיות אוראו טחונות בתוך עוגת הבסיס. עוגה משגעת שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים.
בבקשה תראו לי שגם תמונות רגילות עובדות באינסטגרם ולא רק סרטונים 💗
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אל תפספסו, זאת עוגה מופלאה שסוגרת פינת פרווה בקלות.
**פוסט ממומן בשיתוף @oreo_il **
#oreos #oreocake #oreolayercake #nondairy #nondairycake #nondairydessert #birthdaycake #layercake #metukim_sheli #מתוקיםשלי #אוראו #עוגתאוראו
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי