• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

9 באוגוסט 2017

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

24 תגובות

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

כל חובב אפייה מכיר את זה: אתה גולש לתומך באתר/בלוג/רשת חברתית ופתאום נתקל במאפה שגורם לך לחשוב – איך לא חשבתי על זה קודם? רעיון כל כך פשוט ויחד עם זאת כל כך מדליק ונחמד. אם אתה חובב אפייה אמיתי לא תנוח ולא תשקוט עד שתגיע סוף סוף למטבח ותכין את אותו המתכון. לפעמים זה נגמר במפח נפש ולפעמים זה פשוט מוצלח וטעים והמתכון ואתה הופכים להיות חברי נפש.

זה מה שקרה לי עם המתכון הבא. נתקלתי בו לגמרי באקראי באתר של (תחזיקו חזק!) Pilltsbury (פילסברי). הוא היה נראה לי מדליק, אבל לא הייתי בטוחה שהוא לגמרי יעבוד, אבל פשוט הייתי חייבת לנסות. האמת היא שעד שטעמתי מהפלא לא הייתי בטוחה לגמרי שזה הצליח, ורק כשמצאתי את עצמי חוזרת שוב ושוב למקרר במשך היום לעוד חתיכה אחת קטנה, ולעוד ביס קטן ואחרון, הבנתי שמדובר בלהיט.

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

מדובר בממתק שמזכיר מאוד בטעמו את ה – Twix המפורסם ועשוי משכבות של ביסקוויטים (מוכנים!) ושל קרמל עם טריק מושלם שמכינים ב – 5 דקות, מבלי מדחום מיוחד ומבלי להסתבך: שמים הכל בסיר, מערבבים מרתיחים וזהו! יש קרמל מוששששלם.

אז איך מכינים את הממתק הטעים הזה?

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

מרפדים תבנית מרובעת בשכבה אחידה של ביסקוויטים וניגשים להכין את הקרמל –

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

שמים בסיר בינוני ועמוק פחית של חלב מרוכז, קצת חלב רגיל, סוכר חום כהה וחמאה

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

מחממים על גבי להבה בינונית עד שהחמאה נמסה לחלוטין

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

מביאים לרתיחה ומבשלים תוך כדי בעבוע וטריפה מתמדת במשך 5 דקות

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

וזהו, הקרמל מוכן! מצננים אותו מעט (אבל ממש מעט כי כשהקרמל מתקרר הוא נהיה נוקשה ובלתי ניתן למזיגה).

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

בעוד הקרמל חמים יוצקים שליש ממנו על גבי שכבת הביסקוויטים. חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות, כלומר – 3 שכבות של ביסקוויטים, ו – 3 שכבות של קרמל. מסיימים בקרמל.

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

מעבירים לקירור למשך כמה שעות טובות ועדיף ללילה. מצפים בשכבה דקה של שוקולד חלב מומס ומקררים שוב.

ריבועי ביסקוויטים וקרמל

ריבועי ביסקוויטים וקרמל (לפי מתכון של פילסברי)

לתבנית מרובעת בגודל 24X24 ס"מ

כ – 36 ביסקוויטים פתי בר (קצת יותר משרוול אחד)

1 פחית (כ – 400 גרם) חלב מרוכז

1 כוס (240 גרם) סוכר חום כהה

100 גרם חמאה

1/4 כוס (60 מ"ל) חלב

לציפוי –

100 גרם שוקולד חלב

3 כפות (45 מ"ל) שמנת מתוקה

מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מניחים בבסיס התבנית שכבה אחידה של ביסקוויטים.

מכינים את הקרמל –

שמים בסיר בינוני ועמוק את החלב המרוכז, סוכר חום, חמאה וחלב. מחממים על גבי להבה בינונית עד שהחמאה מתמוססת לחלוטין. מביאים לרתיחה ותוך כדי בעבוע מבשלים כ – 5 דקות. מערבבים כל הזמן בעזרת כף עץ. מסירים מהלהבה ומצננים מעט.

יוצקים שליש מהקרמל החמים על גבי הביסקוויטים ובעזרת מרית מדורגת מפזרים בצורה אחידה. מניחים מעל שכבה נוספת של ביסקוויטים ויוצקים מחצית מהקרמל שנשאר. חוזרים שוב על אותן פעולות – שכבת ביסקוויטים ושכבה אחרונה של קרמל. מעבירים לקירור ל – 6 שעות או ללילה שלם.

מצפים –

שמים בקערה את השוקולד והשמנת המתוקה ומחממים בעדינות במיקרוגל (מחממים מעט מאוד ונזהרים שלא לשרוף את השוקולד). מערבבים לתערובת אחידה ונוזלית. יוצקים את השוקולד על גבי שכבת הקרמל ומיישרים בעזרת מרית מדורגת. מעבירים לקירור עד להתייצבות מלאה של השוקולד (כשעה). חותכים לקוביות קטנות ומגישים. שומרים בקופסה אטומה במקרר.

כמה הערות חשובות:

**הביסקוויטים לא מתרככים בזמן הקירור הן נשארים נוקשים יחסית ממש כמו בטוויקס**

**הממתק הזה מתוק למדי וניתן לחתוך אותו לחתיכות קטנות יחסית, לטעמי הגודל האידאלי שגם הכי קל לחיתוך הוא גודל של מחצית ביסקוויט**

**את הממתק הזה אוכלים הישר מהמקרר כיוון שבטמפרטורת החדר הוא נוטה להתחמם ולאבד את צורתו המקורית (כפי שאפשר לראות בתמונות, אצלי הוא עמד בחוץ זמן די ממושך לצורך הצילומים והקרמל פשוט התחיל לזלוג לו). מומלץ לחתוך לקוביות קטנות ולשמור בקופסה אטומה בקירור.**

מתכונים דומים

  • בראוני גבינה וקרמל מלוח
    בראוני גבינה וקרמל מלוח
  • ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל
    ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל
  • עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס
    עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס
  • עוגיות פרמזן ועשבי תיבול
    עוגיות פרמזן ועשבי תיבול

מתוייק תחת: קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:אפייה עם ילדים, ביסקוויטים, טוויקס, טוויקס ביתי, ללא אפייה, ממתק ביתי, קינוח, קינוח אישי, קרמל

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    10 באוגוסט 2017 at 7:51

    וואו, זה נראה מושלם ברמות!!!!

  2. רות אופק אומר

    10 באוגוסט 2017 at 8:45

    פשוט נפלא! מושחת וממכר – כמו שאני אוהבת.

  3. דניה אומר

    10 באוגוסט 2017 at 9:25

    השתכנעתי. היום אכין לילדים!!

  4. טל אומר

    10 באוגוסט 2017 at 9:42

    איזה כייף מתכון קליל לקיץ!
    לעצלנים (ולטבעונים גם), את חושבת שיעבוד גם עם ממרח לוטוס? או רעיונות למילוי אחר? קרמל פחות מסמפטים פה בבית… ?

    האמת שלא ניסיתי עם משהו אחר.
    לא בטוחה שממרח כמו לוטוס/נוטלה יניב את אותה התוצאה.

  5. יעל גבעתי אומר

    10 באוגוסט 2017 at 13:02

    חן שלום! כבר תקופה ארוכה שאני מחפשת חלב ממותק ולא מוצאת בשום סופר. איפה את מוצאת? תודה יעל

    האמת היא שאני מוצאת כמעט בכל סופר וגם בחנויות לצורכי אפייה.
    הבעיה שכל סופר מניח אותם במקום אחר (חלק ממש ליד מקרר החלב, חלק בשימורים, חלק בדברי אפייה), לכן אם את לא מוצאת כדאי לשאול בסופר, כמעט כל רשת שיווק מוכרת חלב ממותק.

  6. גלי אומר

    10 באוגוסט 2017 at 13:51

    נראה מעולה. עוד היום!
    האם הקרמל עלול להתקשות בזמן שמניחים את השכבות הנוספות?
    ואם כן, מה עושים?

    שאלה מצוינת.
    הקרמל אכן עלול להתקשות ולכן חשוב לעבוד בזריזות. אין כאן פעולות מורכבות לכן חשוב לעשות הכל במהירות על מנת שהקרמל לא יתקשה.
    במידה והוא כן מתקשה אפשר לחמם אותו בסיר או במיקרוגל חימום קצר מאוד רך לריכוך.
    בהצלחה!

  7. מיכל אומר

    10 באוגוסט 2017 at 14:32

    נראה מהמם!
    אכין היום. שאלה לגבי הציפוי- בן זוגי מאוהב בשוקולד לבן ועדיין לא מצאתי נשנוש טעים שהשוקולד מורגש בו, את חושבת שציפוי של שוקולד לבן במקום חלב יתאים פה?
    תודה!

    זה נשמע לי קצת מתוק מידי… אבל יכול להיות שיעבוד.

  8. מוריה אומר

    11 באוגוסט 2017 at 13:50

    נראה מעולה!! האם אפשר להחליף חלב מרוכז בריבת חלב? לא מצאתי חלב מרוכז…

  9. מוריה אומר

    12 באוגוסט 2017 at 20:44

    חוזרת לעדכן שלא התאפקתי והכנתי עם ריבת חלב. יצא נהדר! והכי טעים קפוא!!

  10. עינת אומר

    13 באוגוסט 2017 at 6:40

    הי,
    שאלה לא קשורה למתכון (שיצא מעולה…) –
    איפה רוכשים את הכלים היפים שבתמונות?
    (מעמדים לעוגה ממתכת/עץ, ועוד…)
    תודה!

    תודה על המחמאה 🙂
    האמת היא שאני אוספת כלים ממקומות שונים כבר לאורך שנים, חלקם מהארץ וחלקם מחו"ל.
    את המעמד לעוגה לצערי אני לא זוכרת מאיפה קניתי (אני חושבת שמאיביי, אבל לגמרי לא בטוחה, שווה לבדוק שם בכל מקרה).
    את המשטח עץ קניתי מגלי מאור https://www.facebook.com/galilovedesigen/?pnref=lhc)

  11. איילת אומר

    13 באוגוסט 2017 at 12:58

    טוב, ברור שינוסה בקרוב, איך אפשר שלא? האם אפשר לשמור בהקפאה? ואם כן, להפשיר במקרר או בחוץ?

    זה רעיון מעולה לשמור בהקפאה, מישהי אפילו כתבה לי שאכלה את זה ישר מהמקפיא.
    מאמינה ששתי האופציות להפשרה טובות, קחי בחשבון שזה יפשיר מהר מאוד.
    בהצלחה!

  12. דניה אומר

    13 באוגוסט 2017 at 17:03

    הכנתי ויצא מאוד טעים- אני שומרת את העוגה במקפיא אחרת הכל קצת נוזלי מידי. אני חושבת שהייתי מוסיפה משהו שיסמיך יותר את הקרמל, כרגע הוא ממש נוזל מתוך הבסקוויטים. אבל לגמרי עוגה שנכנסת למצעד הקבועות בבית.

  13. טלי אומר

    13 באוגוסט 2017 at 19:12

    נראה מעולה!
    שתי שאלות בבקשה:
    1. אפשר להוסיף טיפונת מלח לקרמל לדעתך?
    2. כמה זמן נשמר במקרר?
    תודה מראש!

    תודה טלי.
    אני תמיד בעד מלח בקרמל 🙂
    הריבועים נשמרים לפחות שבוע בקירור ותקופה ארוכה יותר במקפיא.

  14. נמרוד אומר

    14 באוגוסט 2017 at 19:03

    אני יכול להשתמש בממרח לוטוס/ממרח קרמל?

    הי נמרוד
    לא חושבת שממרח לוטוס יתאים במקרה הזה, לצערי הרב לא יודעת גם מה זה ממרח קרמל.

  15. איילת אומר

    20 באוגוסט 2017 at 12:45

    הכנתי וחזרתי לעדכן. ציפיתי בשוקולד מריר במקום בשוקולד חלב, אני חושבת שמתאים יותר לאיזון המתיקות. יצא נפלא, כולם נהנו מאוד, וגם קל מאוד להכנה. אבל באמת הקרמל נוזל מהר מאוד וצריך לאכול מיד מהמקרר. השאלה היא אם לא נכון אולי להוסיף קצת חמאה לקרמל, שתסמיך אותו קצת. חן, מה את אומרת?

  16. סיס אומר

    17 בספטמבר 2017 at 10:10

    האם אפשר להחליף את החלב המרוכז במשהו אחר שייתן אותו אפקט? (מטעמי כשרות פשוט..)

    אפשר להכין לבד חלב מרוכז ואז אין בעיה של כשרות, אבל מצד שני – כל המהירות וקלות ההכנה קצת ישתנו 🙂
    מציעה פשוט להכין קרמל בשיטה המסורתית עם תחליפי פרווה. בהצלחה!

  17. סמדר אומר

    22 באוקטובר 2017 at 22:09

    לא מוצאת חלב מרוכז מהדרין יש לך עיצה בשבילי

  18. סמדר אומר

    22 באוקטובר 2017 at 22:12

    סליחה על הבורות האם תחליף פרווה זה קרמל מוכן ?

  19. רוני אומר

    11 בנובמבר 2017 at 20:49

    ממש ממש מוצלח! קל וטעים בטירוף!
    תודה!

  20. מיכל אומר

    16 בדצמבר 2017 at 20:40

    הכנתי 🙂
    יצא מעולה!

    ללא ספק חטיף שאני הולכת להכין הרבה.

    תודה על כל המתכונים הטובים! אין עליך.

  21. נעמי אומר

    15 במרץ 2018 at 12:16

    טעים בטירוף! מתכון מעולה. בחרתי לשים שוקולד מריר מלמעלה וכך גם אעשה להבא כי השילוב לטעמי מצוין ומאוזן. תודה חן!

  22. מיכל אומר

    4 באוקטובר 2018 at 19:49

    הי..
    ישש אפשרות להמיר את החומרים לקינוח פרווה?

  23. בת שבע אומר

    27 במאי 2020 at 20:34

    היי
    יש אפשרות להחליף את הסוכר החום הכהה בסוכר חום רגיל(דמררה)?

  24. אפרת אומר

    10 בספטמבר 2020 at 17:32

    המתכון הזה מעולה הכנתי אותו כבר כמה פעמים מאז שפורסם, ואני ממש אוהבת אותו וגם במשפחה שלי מאוד אוהבים (אפילו האחיין שלי שבדרך כלל לא מוכן לטעום שום דבר שאני מכינה)
    יש לי שאלה – אפשר את החלב (הרגיל) להחליף במשהו? אני לא מחזיקה חלב בד"כ בבית, ולקנות ליטר בשביל 60מ"ל מרגיש לי קצת בזבוז.
    אולי בשמנת מתוקה?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

world best cake chocolate version

העוגה הטובה בעולם גרסת השוקולד

עוגת טירמיסו לפסח

עוגת טירמיסו ללא גלוטן

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

בראוניז

בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • אצבעות פילו במלית תפוחים אצבעות פילו במלית תפוחים
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי