• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

28 בספטמבר 2022

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

7 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
5,178
ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

גם אתם קניתם הרבה יותר מידי תמרים לחג? גם אני קניתי הרבה, אבל לא במקרה. בשנים האחרונות, כל שנה לפניי שראש השנה מגיע, אני מזמינה הישר ממגדל התמרים שמצפון לים המלח כמה ק״ג של תמרים. תמיד אלו יהיו תמרים שנקטפו כמעט רגע לפניי שהגיעו אליי עם שליח ובהקפאה, ואלו התמרים הכי טעימים שאכלתי בחיי. לא תמרים יבשים ומצומקים מסופרמרקט בקוספת קרטון שמי יודע כמה זמן עמדו שם, אלא תמרים רכים, לחים, מלאי מתיקות וטעם שגורמים לי להבין לגמרי את כל אלו, חובבי הבריאות והתזונה המאוזנת, שמתחשק להם משהו מתוק אוכלים תמר ואגוז.

זה באמת אחד הממתקים הכי טעימים שיש ואפילו ילדים סרבני תמרים (ושאר דברים שמגיעים מהעצים), מסכימים לאכול ואפילו נהנים מאוד.

את התמרים אני קונה מ״התמרים של שרית״ (זאת לא פרסומת, אלא המלצה חמה מכל הלב), שומרת בקופסאות במקפיא ונהנית כמעט כל השנה מהתמרים הכי טעימים ומתוקים שיש.

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

אני לא מכירה הרבה אנשים שלא אוהבים עוגיות מגולגלות תמרים. עוגיות בצק פריך ומתמוסס בפה על מלית של ממרח תמרים. אז בהשראת העוגיות המיתולוגיות רציתי להכין את הריבועים שאני כל כך אוהבת – ריבועי קראמבל עם בסיס פריך ועם ציפוי של קראמבל. במקום להשתמש בממרח תמרים תעשייתי הכנתי ממרח תמרים ביתי, שזה אחד הדברים הקלים ביותר: פשוט מבשלים יחד תמרים ומים לריכוך, טוחנים היטב ומתקבלת מחית רכה. אם רוצים מוסיפים מעט קינמון טחון ומעט מייפל, אבל שניהם לא חובה והמחית טעימה מאוד גם בלעדיהם.

בגלל שמלית התמרים כל כך מתוקה גם ללא תוספת סוכר אלא רק מהתמרים עצמם (ולכן חשוב להשתמש בתמרים מעולים), בכל המאפה כולו יש רק חצי כוס סוכר בלבד ויחד עם זאת מתקבל קינוח מתוק וטעים.

ההכנה כאמור ממש פשוטה וקלה, אבל בכל זאת צילמתי לכם סרטון הכנה קצר מאוד כאן.

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 1 vote

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס ולקראמבל

  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
  • 1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 1/4 כפית מלח דק

למלית תמרים

  • 500 גרם תמרים מגולענים
  • 1/2 כוס (120 מ״ל) מים
  • 1/2 כפית קינמון טחון
  • 2 כפות מייפל טבעי

הוראות הכנה:

מכינים ממרח תמרים ביתי

  • מגלענים את התמרים ומעבירים לסיר קטן עם המים.
  • מבשלים על להבה קטנה כמה דקות ורק עד שהתמרים מתרככים לגמרי והמים נספגים בתמרים.
  • מסירים מהלהבה, מוסיפים קינמון וטוחנים בעזרת בלנדר מוט למחית.
  • מוסיפים את המייפל ומערבבים היטב.
  • מצננים.

מכינים את הבסיס והקראמבל

  • מחממים תנור ל - 175 מעלות.
  • בקערת המיקסר מערבלים את כל חומרי הבצק עד לקבלת תערובת עם פירורים גדולים.
  • מעבירים עד חצי מהבצק לתבנית ומהדקים בשכבה אחידה ודקה לבסיס. את יתר הפירורים שומרים במקרר.
  • אופים כ-13 דקות ועד להזהבה קלה.
  • מוציאים ומצננים מעט.
  • מורחים בשכבה אחידה את המלית תמרים.
  • מפזרים מעל את יתרת פירורי הבצק באופן אחיד.
  • אופים 20-25 דקות ועד שהפירורים מזהיבים בחלקם העליון.
  • מצננים לחלוטין לפניי שחותכים לקוביות.
  • אפשר לשמור יומיים-שלושה בטמפרטורת החדר בקופסא אטומה ואם חם מאוד אפשר להקפיא או לשמור בקירור.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

מצטרפים כאן

מתכונים דומים

  • אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי
    אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי
  • אוזני המן בזיגוגים צבעוניים
    אוזני המן בזיגוגים צבעוניים
  • ריבועי קראמבל פיסטוק
    ריבועי קראמבל פיסטוק
  • ריבועי פאי תפוחים וקראמבל אגוזי מלך
    ריבועי פאי תפוחים וקראמבל אגוזי מלך

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לט"ו בשבט, מתכונים לראש השנה, עוגיות, ריבועי בצק פריך מתוייג כ:בצק פריך, חיתוכיות, מגולגלות תמרים, ממרח תמרים ביתי, קינוח לראש השנה, ריבועי קראמבל, תמרים

Reader Interactions

Comments

  1. א אומר

    28 בספטמבר 2022 at 15:15

    נראה מעולה!
    קבוע מכינה את ממרח התמרים שלי לבד
    אז טיפ קטן מנסיון: להוסיף רבע כפית סודה לשתיה, שנותנת אווריריות וגם צבע עמוק משגע

    תודה! האמת שהכנתי גם עם סודה לשתייה ולא הרגשתי בהבדל משמעותי.
    תודה רבה בכל מקרה ❤️

  2. סיגל אומר

    28 בספטמבר 2022 at 18:45

    5 stars
    האם אפשר להשתמש במקום החמאה בשמן או בקרם קוקוס כדי שיהיה פרווה?
    אפשר, אבל המרקם והטעם יהיו שונים.
    אישית מעדיפה נטורינה.

  3. אביטל אומר

    28 בספטמבר 2022 at 21:11

    נשמע מעולה,
    יעבוד עם שמן קוקוס?

    תודה אביטל!
    כן, יעבוד אבל הטעם והמרקם יהיו שונים.
    באופן אישי ואם אין התנגדות בריאותית מעדיפה נטורינה לגרסת פרווה.

  4. מיה אומר

    28 בספטמבר 2022 at 21:49

    היי האם אפשרי להשתמש עם ממרח תמרים מוכן? ישנה את האיזון של הסוכר בבצק?

    כן, אפשר. אין צורך לשנות כלום בבצק או באופן ההכנה.
    בהצלחה!

  5. שרה אומר

    1 באוקטובר 2022 at 19:11

    100 גר שקדים זה כוס

    צודקת 😄 תוקן

  6. אורנה אומר

    7 בדצמבר 2022 at 8:53

    מאד נהנו מהעוגה גם הנכדים הילדים והיותר גדולים תודה רבה

  7. דסי אומר

    2 בינואר 2023 at 8:05

    אני מכינה שנים כך ממרח תמרים אך מוסיפה לו בנוסף לקינמון מעט פלפל שחור (תלוי בכמות התמרים)!הנותן ארומה וטעם מעולים.

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות שיבולת שועל עם פקאן ושוקולד

עוגיות שיבולת שועל עם פקאן ושוקולד צ׳יפס

אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי

אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי

עוגיות עוגת לימון וריקוטה

עוגיות עוגת לימון וריקוטה

בקלוואה שוקולד ואגוזי לוז

בקלוואה שוקולד ואגוזי לוז

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגיות פיסטוק ממכרות

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • לחמניות ביתיות לחמניות ביתיות מעולות ...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים