עוד כמה ימים חג שבועות והרשת רועשת וגועשת משפע של מתכונים יפהפיים, נהדרים וטעימים לחג. השפע באמת מבלבל ואפילו אני לא סגורה על התפריט לארוחת חג, גם לא על הקינוחים שאכין. זהו כנראה החג שבו ההתלבטות היא הקשה ביותר, כי הכל טעים ומזמין. אם גם אתם כמוני קצת מבולבלים אני רוצה להציע לכם מתכון שמתאים לכל אלה שקצת פחות אוהבים עוגות גבינה (יש כאלו, מכירה אישית…) הטארט הבא משלב מלית של גבינה, אבל למעשה מה ששולט בו הוא הטעם המתוק של ממרח השוקולד שמככב בו.
המתכון פשוט וקל להכנה, אין כאן אפייה ולמעשה תוך כמה דקות תוכלו לקבל קינוח נהדר, טעים ומרשים שנראה מושקע.
טארט גבינה וממרח שוקולד
לתבנית טארט מתפרקת בקוטר 24 ס"מ
לבסיס –
200 גרם עוגיות/ביסקוויט שוקולד טחונים דק
120 גרם חמאה מומסת
למלית –
1 גביע 225 גרם גבינת שמנת 25%
5 כפות (50 גרם) אבקת סוכר
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%
חצי כוס (150 גרם) ממרח השחר חצי-חצי (שני הצבעים מעורבבים יחד)
לעיטור (לא חובה)
חצאי תותים
מכינים את הבסיס –
מערבבים יחד את הביסקוויטים הטחונים והחמה המומסת לתערובת לחה. מהדקים בשכבה אחידה לבסיס ולדפנות. שומרים בינתיים בקירור.
מכינים את המלית –
טורפים יחד את הגבינה ואבקת סוכר. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים בהדרגה את הקצפת לבלילת הגבינה. מוציאים מהבלילה כמות של 100 גרם וטורפים היטב עם ממרח השוקולד. יוצקים את בלילה הגבינה על גבי הבסיס. מניחים תלוליות של קרם השוקולד על גבי בלילת הגבינה ובעזרת קיסם או שיפוד עץ, בתנועת 8 יוצרים מראה משויש. מעבירים לקירור ל – 4 שעות ורצוי ללילה שלם לפניי ההגשה. לפניי הגשה מעטרים בחצאי תותים.
**לקבלת מראה משויש במיוחד מומלץ לשמור בצד עוד 2-3 כפות מבלילת הגבינה הלבנה ולהניח בתלוליות על גבי הבלילה החומה. בעזרת קיסם/שיפוד יוצרים מראה משויש**
ואוו מהממם!
פשוט מרהיב
והצילומים משו משו
יפהפייה אמיתית!!
ואם אין לי תבנית פאי?
אפשר גם בתבנית קפיץ רגילה ולשמור על גובה של כ – 3 ס"מ מהבסיס.
יצא אולי פחות אסתטי, אבל טעים 🙂
פעם היית משקיעה באמת, מצלמת שלבים של העוגות ומסבירה לעומק כל שלב ושלב כך שלא היה סיכוי לטעות, בגלל זה התאהבתי באתר/ בלוג שלך ובזכות זה העוגות היו יוצאות תמיד מושלמות!
לאחרונה כנראה מאז שהתפרסמת ותפסת הצלחה כבר אין השקעה כזו והתלהבות של התחלה. מרגיש שאת כותבת מתכונים ומעלה תמונות אבל רק לשם הצורך. חבל ועצוב לי. באמת שאת היית מספר 1 שלי ובטוחה של עוד המון אנשים אחרים.
מקווה שאולי זה יגיע אלייך ותחזרי לכתוב עם אהבה ולצלם ולפרט כמו בהתחלה כי אין כמוך כשאת עושה את זה באמת מהלב..
חג שמח!
הי רוית
עונה לך עכשיו לאחר תקלה באתר שמנעה ממני לראות תגובות כמה ימים.
מציעה לך להיות הרבה פחות שיפוטית. אני משקיעה בבלוג את הלב והנשמה והרבה פעמים ישנם אילוצים אחרים שקשורים לחיי האישיים אך יחד עם זאת הבלוג נשאר פעיל ומפורסמים בו מתכונים בדוקים ומעולים ותמונות שרק מי שחי את התחום יכול להבין כמה זמן, אנרגיה ומשאבים הושקעו בהן.
לא הפכתי למפורסמת או מצליחה במיוחד וסביר להניח שאם נתקל זו בזו במקרה לא תזהי אותי 🙂 מאוד מצער אותי לשמוע שזה קו המחשבה שלך, אני לא משקיעה בבלוג פחות מבעבר, ייתכן שאפילו הפוך.
מאמינה שההערה שלך נכתבה ממקום טוב ומאהבה, מציעה לך לדון לכף זכות כי לא תמיד אנחנו יודעים באמת מה באמת עובר על האדם מולנו.
רוית, תרגיעי ומהר, מה אנחנו ילדים קטנים שצריך להראות לנו איך לערבב גבינות?
ואיך לטחון בסקויטים??
חן שוקרון אלופה במה שהיא עושה. מת עליה.
כל טוב
היי!
אם ארצה להכין בתבנית 26 בכמה צריך להגדיל כמויות?