• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

14 במאי 2018

טארט גבינה וממרח שוקולד

7 תגובות

טארט גבינה וממרח שוקולד

עוד כמה ימים חג שבועות והרשת רועשת וגועשת משפע של מתכונים יפהפיים, נהדרים וטעימים לחג. השפע באמת מבלבל ואפילו אני לא סגורה על התפריט לארוחת חג, גם לא על הקינוחים שאכין. זהו כנראה החג שבו ההתלבטות היא הקשה ביותר, כי הכל טעים ומזמין. אם גם אתם כמוני קצת מבולבלים אני רוצה להציע לכם מתכון שמתאים לכל אלה שקצת פחות אוהבים עוגות גבינה (יש כאלו, מכירה אישית…) הטארט הבא משלב מלית של גבינה, אבל למעשה מה ששולט בו הוא הטעם המתוק של ממרח השוקולד שמככב בו.

טארט גבינה וממרח שוקולד

המתכון פשוט וקל להכנה, אין כאן אפייה ולמעשה תוך כמה דקות תוכלו לקבל קינוח נהדר, טעים ומרשים שנראה מושקע.

טארט גבינה וממרח שוקולד

לתבנית טארט מתפרקת בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

200 גרם עוגיות/ביסקוויט שוקולד טחונים דק

120 גרם חמאה מומסת

למלית –

1 גביע 225 גרם גבינת שמנת 25%

5 כפות (50 גרם) אבקת סוכר

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

חצי כוס (150 גרם) ממרח השחר חצי-חצי (שני הצבעים מעורבבים יחד)

לעיטור (לא חובה)

חצאי תותים

מכינים את הבסיס –

מערבבים יחד את הביסקוויטים הטחונים והחמה המומסת לתערובת לחה. מהדקים בשכבה אחידה לבסיס ולדפנות. שומרים בינתיים בקירור.

מכינים את המלית –

טורפים יחד את הגבינה ואבקת סוכר. בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים בהדרגה את הקצפת לבלילת הגבינה. מוציאים מהבלילה כמות של 100 גרם וטורפים היטב עם ממרח השוקולד. יוצקים את בלילה הגבינה על גבי הבסיס. מניחים תלוליות של קרם השוקולד על גבי בלילת הגבינה ובעזרת קיסם או שיפוד עץ, בתנועת 8 יוצרים מראה משויש. מעבירים לקירור ל – 4 שעות ורצוי ללילה שלם לפניי ההגשה. לפניי הגשה מעטרים בחצאי תותים.

**לקבלת מראה משויש במיוחד מומלץ לשמור בצד עוד 2-3 כפות מבלילת הגבינה הלבנה ולהניח בתלוליות על גבי הבלילה החומה. בעזרת קיסם/שיפוד יוצרים מראה משויש**

טארט גבינה וממרח שוקולד

 

 

מתכונים דומים

  • טארט דבש מלוח
    טארט דבש מלוח
  • ריבועי גבינה ולוטוס בשלושה גוונים
    ריבועי גבינה ולוטוס בשלושה גוונים
  • עוגת גבינה בנופי
    עוגת גבינה בנופי
  • עוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלב
    עוגת גבינה פאי פקאן בציפוי ריבת חלב

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לילדים, מתכונים לשבועות, עוגות גבינה, עוגות שוקולד, פאי וטארט מתוייג כ:גבינה, טארט גבינה ושוקולד, ללא אפייה, עוגה לשבועות, עוגה מהירת הכנה, קינוח, שוקולד, שוקולד השחר

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarחני לסקוב אומר

    14 במאי 2018 at 10:41

    ואוו מהממם!

  2. Avatarרות אופק אומר

    14 במאי 2018 at 21:04

    פשוט מרהיב
    והצילומים משו משו

  3. Avatarאפרת אומר

    15 במאי 2018 at 0:36

    יפהפייה אמיתית!!

  4. Avatarסיון אומר

    18 במאי 2018 at 9:08

    ואם אין לי תבנית פאי?

    אפשר גם בתבנית קפיץ רגילה ולשמור על גובה של כ – 3 ס"מ מהבסיס.
    יצא אולי פחות אסתטי, אבל טעים 🙂

  5. Avatarרוית אומר

    28 בספטמבר 2018 at 14:23

    פעם היית משקיעה באמת, מצלמת שלבים של העוגות ומסבירה לעומק כל שלב ושלב כך שלא היה סיכוי לטעות, בגלל זה התאהבתי באתר/ בלוג שלך ובזכות זה העוגות היו יוצאות תמיד מושלמות!
    לאחרונה כנראה מאז שהתפרסמת ותפסת הצלחה כבר אין השקעה כזו והתלהבות של התחלה. מרגיש שאת כותבת מתכונים ומעלה תמונות אבל רק לשם הצורך. חבל ועצוב לי. באמת שאת היית מספר 1 שלי ובטוחה של עוד המון אנשים אחרים.
    מקווה שאולי זה יגיע אלייך ותחזרי לכתוב עם אהבה ולצלם ולפרט כמו בהתחלה כי אין כמוך כשאת עושה את זה באמת מהלב..
    חג שמח!

    הי רוית
    עונה לך עכשיו לאחר תקלה באתר שמנעה ממני לראות תגובות כמה ימים.
    מציעה לך להיות הרבה פחות שיפוטית. אני משקיעה בבלוג את הלב והנשמה והרבה פעמים ישנם אילוצים אחרים שקשורים לחיי האישיים אך יחד עם זאת הבלוג נשאר פעיל ומפורסמים בו מתכונים בדוקים ומעולים ותמונות שרק מי שחי את התחום יכול להבין כמה זמן, אנרגיה ומשאבים הושקעו בהן.
    לא הפכתי למפורסמת או מצליחה במיוחד וסביר להניח שאם נתקל זו בזו במקרה לא תזהי אותי 🙂 מאוד מצער אותי לשמוע שזה קו המחשבה שלך, אני לא משקיעה בבלוג פחות מבעבר, ייתכן שאפילו הפוך.
    מאמינה שההערה שלך נכתבה ממקום טוב ומאהבה, מציעה לך לדון לכף זכות כי לא תמיד אנחנו יודעים באמת מה באמת עובר על האדם מולנו.

  6. Avatarאורי אומר

    24 בדצמבר 2018 at 19:59

    רוית, תרגיעי ומהר, מה אנחנו ילדים קטנים שצריך להראות לנו איך לערבב גבינות?
    ואיך לטחון בסקויטים??
    חן שוקרון אלופה במה שהיא עושה. מת עליה.
    כל טוב

  7. Avatarקרן אומר

    20 במאי 2019 at 19:12

    היי!
    אם ארצה להכין בתבנית 26 בכמה צריך להגדיל כמויות?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם.
אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית.
פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen  וגם בסטורי
#hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה?
אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen 
אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה?
#purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע...
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen 
#nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪
Levain bakery chocolate chips cookies 
#levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת מצות שוקולד

עוגת מצות שוקולד

רולדת זברה לפסח

pistachio white chocolate flourless cookies

עוגיות אגוזים ושוקולד ללא קמח (וגם ללא חמאה!)

מוס תותים ומרשמלו

מוס תותים ומרשמלו

עוגיות פיסטוק

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטני...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות