• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

14 בינואר 2019

חלה מנומרת

12 תגובות

חלה מנומרת

לא צריך להיות פאשניסטה מדופלמת כדי לדעת שההדפס הכי עכשווי כרגע בעולם האופנה הוא הדפס מנומר. מספיק להכנס לכל חנות בגדים ממוצעת ולראות את הפריטים על המדפים והקולבים ולהבין שמנומר זה ה-דבר כרגע. ההדפס המנומר הוא לא רק טרנד עכשווי בביגוד אלא גם בתחומים אחרים.

לאחרונה יצא לי לראות סרטון ביוטיוב של הכנה של לחם מנומר. הסרטון פורסם לפניי למעלה משלוש שנים וזכה לכ – 4.5 מליון צפיות. ההסבר בסרטון, בליווי המתכון היו כל כך ברורים ופשוטים שהייתי חייבת לנסות. אחרי שנצמדתי למתכון שבסרטון בפעם הראשונה, שיניתי קצת את הכמויות וקצת את אופן ההכנה עד לקבלת חלה מנומרת יפהפייה, טעימה וכל כך כיפיית להכנה. ההכנה ממש לא קשה, ובעיקר מהנה, אבל כן לוקחת זמן. אם אתם מחפשים פרוייקט טעים וכיפי ליום גשום, קיבלתם!

חלה מנומרת

חלה מנומרת

לתבנית מלבנית באורך 25 ס״מ ובגובה 7-8 ס״מ (מומלץ להשתמש בתבנית שהדפנות שלה בזוית ישרה לבסיס)

500 גרם קמח לבן

רבע כוס (50 גרם) סוכר

כפית (6 גרם) מלח

כפית גדושה (6 גרם) שמרים יבשים

כוס ושליש (320 מ״ל) חלב פושר

30 גרם חמאה רכה מאוד חתוכה לקוביות קטנות

לבצק החום –

2 כפות (20 גרם) קקאן הולנדי

1 כף (15 מ״ל) חלב

לבצק השחור –

2 גרם פחם פעיל או אבקת קקאו שחור

1 כפית (5 מ״ל) חלב

מכינים את הבצק –

לקערת המיקסר מנפים את הקמח. מוסיפים את הסוכר והמלח ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב, מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את החלב בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד ולשים כ – 10 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך מאוד וגמיש. מוסיפים את קוביות החמאה, בכל פעם קובייה אחת עד להטמעה ורק אז מוסיפים קוביות נוספת. לשים עד לקבלת בצק אחיד.

מוציאים מהבצק 420 גרם בצק, מעבירים לקערית, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים להכפלת הנפח.

מחזירים את הבצק שנותר לקערת המיקסר, מוסיפים את הקקאו ולשים במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה את כף החלב. לשים עד שהבצק משנה את צבעו לחום אחיד והבצק רך וגמיש.

מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. מחצית אחת מעבירים לקערית ומכסים בניילון נצמד. מתפיחים להכפלת הנפח.

מחזירים את המחצית השנייה של הבצק למיקסר, מוסיפים את הפחם הפעיל או הקקאו השחור. לשים במהירות נמוכה ומוסיפים בהדרגה את החלב. לשים עד לקבלת בצק שחור אחיד וגמיש (ניתן גם ללוש ידנית). מעבירים לקערית, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח. (הבצק מכיל כמות קטנה יחסית של שמרים ולכן ההתפחה יכולה לקחת זמן ממושך של למעלה משעתיים).

אחרי שכל הבצקים תפוחים מחלקים כל צבע ל – 7 חלקים שווים. מכסים את כל כדורי הבצק במגבת.

חלה מנומרת

מרדדים חלק חום אחד ומגלגלים אותו מקצר אחד ליצירת גליל, מגלגלים מעט על השיש כדי ליצור מעין גליל אחיד צר.

חלה מנומרת

מרדדים חלק שחור לצורת אליפסה ארוכה מעט מהצינור החום. מכסים את החלק החום בשחור, אפשר ורצוי לכסות חלקית.

חלה מנומרת

מרדדים חלק לבן לאליפסה ועוטפים איתו את הגליל החום-שחור, סוגרים היטב את הקצוות מכל הצדדים

חלה מנומרת

מגלגלים מעט רק כדי לוודא שהגליל סגור לחלוטין. שמים בצד ומכסים במגבת.

חוזרים על הפעולות עם כל כדורי הבצק ועד לקבלת 7 גלילים.

משמנים את תבנית האפייה היטב בחמאה.

לוקחים את הגליל הראשון שיצרנו ומגלגלים אותו עם שתי הידיים על גבי משטח העבודה לגליל דק באורך של כ – 60 ס״מ, במהלך הגלגול החלק הלבן יהפוך לדקיק יותר והצבע השחור תחתיו יחשף וזה בסדר. חוצים את הגליל במרכז ומניחים את שני הגלילים שנוצרו בתבנית האפייה כך שישארו שוליים זהים משני קצוות התבנית, אל דאגה הבצק יתפח וימלא את התבנית כולה. חוזרים על הפעולה עם יתר הגלילים, ממלאים את התבנית עד לשלושת רבעי מגובהה.

חלה מנומרת

מכסים בניילון נצמד את התבנית ומתפיחים שעה נוספת. אחרי 30-40 דקות מחממים את התנור ל – 175 מעלות. לפניי שמכניסים את התבנית לאפייה משמנים נייר אפייה בחמאה. מניחים אותו כשהחלק המשומן פונה כלפי מטה, אל הבצק. מניחים מעל תבנית אפייה שטוחה ומעבירים לתנור. התבנית השטוחה תמנע מהבצק לתפוח בצורה לא אחידה בחלק העליון ותיצור לחלה צורה מלבנית מושלמת. אופים 30 דקות, מוציאים ומצננים כמה דקות לפניי שמחלצים מהתבנית. מצננים לחלוטין לפניי שפורסים.

הערות –

  • אחרי שמחלצים מהתבנית החלה נראית לא משהו בכלל ואפילו די מכוערת, אבל ברגע שפורסים אותה מתגלה הקסם.

חלה מנומרת

  • ניתן לאפות חלה כזו מכל בצק אחר לחלות כמו זאת או זאת למשל, אבל יש משהו מאוד מפנק וטעים במתכון הנ״ל. יחד עם זאת היא נוטה להתייבש במהירות הבזק, לכן אם לא אוכלים מיד כדאי לעטוף היטב ולהקפיא לאחר קירור.
  • פחם פעיל ניתן לקנות כאן, קקאו שחור ניתן לקנות כאן.

חלה מנומרת

מתכונים דומים

  • חלת כתר מהודרת
    חלת כתר מהודרת
  • עוגיות אוראו ביתיות
    עוגיות אוראו ביתיות
  • בראוניז טחינה וחלבה
    בראוניז טחינה וחלבה
  • עוגיות פיסטוק ממכרות
    עוגיות פיסטוק ממכרות

מתוייק תחת: לחמים ומאפים, מאפים מתוייג כ:אפייה עם ילדים, בצק שמרים, חלה, חלה מנומרת, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. אפרת אומר

    15 בינואר 2019 at 11:44

    אין עליך!!
    מנסה על בטוח ::))

    יהההה! איזה כיף!! מחכה לראות ❤️

  2. דיקלה אומר

    15 בינואר 2019 at 13:56

    מהמם!!!
    יש לך רעיון אולי לעשות את החלה הזאת מתוקה?

    האמת היא שהיא די מתוקה. את יכולה להגדיל את הסוכר בעוד רבע כוס ואז היא תהיה מתוקה ממש, כמעט עוגה.ֿ
    בהצלחה, ספרי איך יצא!

  3. חנה אומר

    15 בינואר 2019 at 15:37

    נראה מעולה!!!!
    אבל שאלה במה אפשר להמיר את החלב והחמאה בשביל שזה יהיה פרווה?

    עדיף להכין מתכונים אחרים שהם פרווה:
    http://www.metukimsheli.com/2013/10/6652/
    או זאת –
    http://www.metukimsheli.com/2010/09/1548/

  4. איילה אומר

    15 בינואר 2019 at 20:26

    האם קפה שחור יכול לעשות את העבודה במקום הפחם/קקאו שחור?

    מממ… אני לא חושבת.
    קפה שחור לא מתמוסס לחלוטין ועלול לא לצבוע את הבצק, להשאיר גרגרים וטעם מר.

  5. מאיה אומר

    17 בינואר 2019 at 19:04

    היכן ניתן להשיג קקאו שחור. לא מוצאת בחנויות שמהם אני בדר"כ רוכשת חומרי גלם?
    וכזו חלה אני חייבת לנסות 🙂

    הי מאיה
    צרפתי בסוף הפוסט קישור מאיפה ניתן לקנות קקאו שחור. בהצלחה!!

  6. עדי אומר

    18 בינואר 2019 at 20:35

    משתוקקת כבר לנסות! האם אפשר להתפיח בלילה לפני עיצוב?

    כן, בהחלט

  7. אורנית אומר

    21 בינואר 2019 at 9:21

    היי חן, נראה מדהים! רציתי לדעת האם יש דרך להפוך את המתכון הזה לעוגה? האם יש דרך יצירתית להכין עוגה מנומרת?

    תודה אורנית!
    האמת שהחלה הזו מתוקה וקרובה מאוד גם במרקם לעוגה. אני חושבת שחצי כוס סוכר וזיגוג שוקולדי מלמעלה יהפכו אותה למתוקה ועוגתית לגמרי.
    בהצלחה!

  8. איך להרשים את חמותך אומר

    28 בינואר 2019 at 13:06

    חן המוכשרת והמדהימה! קניתי בלינק שצירפת אבקת אבץ. איך מודדים 2 גרם? כמה זה יוצא במראה עיניים אם אין לי משקל שמדייק כל כך, רבע כפית?

    יההה!! איזו משמחת! מחכה לראות את המנומרת שלך 🙂
    כן, 2 גרם זה כרבע כפית.ֿ בהצלחה רבה! ❤️

  9. נטע אומר

    5 בפברואר 2019 at 20:05

    אפשר גם להכין בלישה ידנית? או שזה יצא פחות טוב לדעתך?
    תודה

    בוודאי! יוצא מצוין גם בלישה ידנית.

  10. רוית אומר

    1 בדצמבר 2019 at 14:36

    אפשר להשתמש בצבע מאכל שחור?

  11. ענבל אומר

    7 בפברואר 2020 at 15:29

    נכנסתי למתכון הזה אולי שבע מאות פעם, וזה מדהים.
    מקווה למצוא אומץ/ זמן להכין.

  12. בר אומר

    28 בפברואר 2021 at 21:40

    תודה חן!!
    החלה הזאת עשתה לנו את הפורים!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

טארט סורבה אננס מנגו פסיפלורה

טארט קפוא של סורבה אננס, מנגו ופסיפלורה

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגיות פיסטוק ממכרות

בראוניז עם מלית נוטלה

בראוניז עם מלית נוטלה

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי