• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

28 בינואר 2019

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

24 תגובות
עוגיות חמאה בשלושה צבעים

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

המתכון הבא הוא מסוג המתכונים שגורמים לי להרהר ״איך לא חשבתי על זה קודם?״…

אני כל כך אוהבת מתכונים בהם מכינים בלילה או בצק אחד בסיסי, מחלקים לחלקים שווים ולכל חלק מוסיפים טעם וצבע אחר. התוצאה המתקבלת יפהפייה וטעימה ולרוב ההכנה לא ממש קשה. כך למשל בעוגת גבינה הנאפוליטאנית שפרסמתי לאחרונה, או במגדל המסקרפונה וקפה המהמם מלפניי כמה שנים טובות, בשתיהן אותו הרעיון.

הפעם מדובר בעוגיות. עוגיות חמאה שמכינים מבצק בסיסי אחד. מחלקים לשלושה חלקים שווים. לכל חלק מוסיפים תוספת קטנה אחרת שמשנה את טעמו וצבעו של הבצק, ואח״כ מחברים הכל יחד. אני בחרתי להוסיף שוקולד, פיסטוק ואגוזים לוז. מתקבלות עוגות חמאה פריכות, טעימות ויפהפיות שמרצות את כולם, גם את חובבי השוקולד וגם את חובבי האגוזים.

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

יוצרים מהבצק גלילים שווים באורכם ומניחים זה לצד זה בסדר שנראה לכם.

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

חוצים את הגלילים לשניים ומניחים במרכז של נייר אפייה אותו מקפלים בדיוק למידה הרצויה. סוגרים את הנייר והופכים אותו כך שהפתח יפנה כלפי מטה. עם מערוך עוברים על הבצק ומרדדים אותו עד לעובי של כחצי ס״מ.

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

מסירים את הנייר, חותכים את השוליים המיותרים מהבצק וחותכים רצועות שוות מהבצק הצבעוני שנוצר.

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

מעבירים לתבנית אפייה ומניחים במרווחים קלים. אופים וזוללים 🙂

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

עוגיות חמאה בשלושה צבעים (ובטעמי שוקולד, לוז ופיסטוק)

לכ – 40 עוגיות

לבצק הבסיסי –

180 גרם חמאה רכה

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

3 חלמונים בגודל L

2 כוסות (280 גרם) קמח

1/4 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

לשכבת השוקולד –

50 גרם שוקולד מריר 54%

לשכבת אגוזי לוז –

50 גרם אגוזי לוז טחונים דק

לשכבת פיסטוק –

50 גרם פיסטוק קלוף טחון דק

מכינים את הבצק –

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החלמונים, בכל פעם חלמון אחד. מערבלים היטב ורק אז מוסיפים חלמון נוסף (מומלץ להעזר במרית על מנת לשחרר את הבצק שנדבק לקערה).

לקערה נפרדת מנפים את הקמח. מוסיפים אבקת אפייה ומלח ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ובמהירות איטית מערבלים עד שהתערובת נאספת לבצק אחיד. נעזרים שוב במרית כדי לשחרר את הבצק מהקערה. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים (כ – 220 גרם כל חלק).

ממסים את השוקולד בעדינות במיקרוגל. מערבבים היטב עד שהוא כולו הופך נוזלי וחלק. מצננים מעט. שמים חלק אחד של בצק בקערת המיקסר (אין צורך לשטוף אותה מהשימוש הקודם), מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים עד שהשוקולד נטמע לחלוטין בבצק. לשים מעט ידנית ומוודאים כי הבצק אחיד ובגוון זהה. מעבירים בינתיים למקרר.

לחלק השני של הבצק מוסיפים את אגוזי הלוז הטחונים. לשים ידנית עד שהאגוזים נטמעים לחלוטין בבצק ומתקבל בצק אחיד. מעבירים לקירור.

לחלק האחרון של הבצק מוסיפים את הפיסטוקים הטחונים. לשים ידנית עד שהפיסטוקים נטמעים לחלוטין בבצק ומתקבל בצק בגוון אחיד. מעבירים לקירור. בינתיים מחממים את התנור ל 175 מעלות.

אחרי קירור של כ – 10 דקות, מחלקים כל צבע לשניים ויוצרים מכל חלק גליל באורך 30 ס״מ. מניחים 3 גלילים משלושה צבעים שונים זה לצד זה. חותכים במרכז לשני חלקים שווים באורך 15 ס״מ.

מקפלים נייר אפייה כך שיווצר במרכזו מלבן באורך הנייר (כ – 40 ס״מ) וברוחב של 6-7 ס״מ. מוודאים כי השוליים מכסים לחלוטין את החלק המרכזי. מניחים את 3 הגלילים במרכז הנייר, סוגרים עליו את השוליים, הופכים כך שהפתח יפנה כלפי מטה ועם מערוך עוברים בעדינות ומרדדים את הבצק שבתוך הנייר לאורך של כ – 30 ס״מ ולעובי של כחצי ס״מ. פותחים את הנייר, עם סכין חדה או סכין גלגלת מסירים שוליים לא אחידים. חותכים את הבצק לרצועות של 3 ס״מ. מניחים במרווחים קלים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. חוזרים על הפעולה עם יתר הבצק (סה״כ 4 רידודים שונים).

אופים 8-10 דקות ועד שהבצק יציב ושחום קלות (לא זהוב מידי). מוציאים ומצננים לחלוטין לפניי ההגשה.

בהשראת מתכון מתוך הספר The Perfect Cookie

עוגיות חמאה בשלושה צבעים

 

 

מתכונים דומים

  • אוזני המן בשלושה צבעים
    אוזני המן בשלושה צבעים
  • עוגת גבינה נפוליטנית
    עוגת גבינה נפוליטנית
  • עוגיות פיסטוק ממכרות
    עוגיות פיסטוק ממכרות
  • אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם
    אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפורים, עוגיות מתוייג כ:אגוזי לוז, בצק עוגיות, בצק פריך, עוגיות, עוגיות חמאה, עוגיות פיסטוק, עוגיות שוקולד, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. רונה אומר

    29 בינואר 2019 at 8:24

    מקסים!
    האם אגוזי הלוז קלויים? האם הפיסטוקים קלויים?

    אישית מעדיפה לא לקלות, כי מספיקות כמה דקות מיותרות וזה נשרף אח״כ בתנור.
    אבל זה עניין של העדפה אישית, אפשר בהחלט להשתמש גם באגוזים קלויים.

  2. קרן אומר

    29 בינואר 2019 at 10:49

    אימוש!!!!!!
    את המלכה האם

  3. נטע סופר אומר

    29 בינואר 2019 at 10:51

    קודם כל, עכשיו ממש מתחשק לי עוגיה!
    שנית – אני יודעת מה הולך להיכנס למשלוח המנות השנה!
    תודה, זה מקסים ומהמם ועושה חשק לשבת ולזלול עד-לא-ידע 😉

  4. אפי אומר

    29 בינואר 2019 at 21:07

    את גאון!
    אני הרבה עוקבת אחרי הבלוג שלך
    רק תדעי, שכל פעם שמגיע ממך ניוזלטר -אני רצה לפתוח ולראות מה הפגזת הפעם
    (ואני מנויה להמון ניוזים!)

    תודה רבה ❤️

  5. זהבה אומר

    1 בפברואר 2019 at 16:01

    אפשר להחליף אגוזי לוז בפקאן או אגוזי מלך?

    כן, בודאי. וגם בשקדים.

  6. אודליה אומר

    2 בפברואר 2019 at 19:32

    וואווו נראה אשששש

  7. גליה אומר

    4 בפברואר 2019 at 23:57

    היי חן, את מהממת! נהנית כל כך מהמתכונים שלך והם מוצלחים מאוד. תודה!
    האם לדעתך במקום אגוזי לוז יתאימו שקדים מולבנים?

    תודה רבה גליה ❤️
    וכן, בהחלט.

  8. מישל אומר

    6 בפברואר 2019 at 8:25

    תודה ענקית!! עשיתי, אפיתי ויצא טעים ביותר.
    הפיסטוק יצא לי מאד בהיר למרות דיוק הכמויות….. מה עושים? אם ארצה להוסיף עוד פיסטוק להבא, מה עלי להפחית?

    תודה רבה מישל!
    את יכולה להוסיף עוד פיסטוק טחון לבצק ומבלי להפחית כלום.
    כמו כן, כדי לחזק את הצבע הירוק את יכולה להוסיף כפית של מחית פיסטוק שתעשיר את הצבע וגם את הטעם.

  9. דנית אומר

    6 בפברואר 2019 at 12:12

    תודה על מתכון מהמם וטעים! לדעתי קליפת לימון הייתה מוסיפה פה

  10. ויקטוריה אומר

    6 בפברואר 2019 at 19:44

    היי
    האם אפשר להחליף את הפיסטוק במחית פיסטוק?
    תודה

    אפשר להוסיף כפית או שתיים של מחית פיסטוק

  11. תרצה אומר

    7 בפברואר 2019 at 9:13

    יצאו יפות וטעימות!!!

  12. בלהה אומר

    7 בפברואר 2019 at 19:31

    התאכזבתי ממש
    עבדתי עלהם רבות גם בהשקעת החומרים וזה פשוט לא זה

    את מוזמנת לכתוב מה בדיוק לא הסתדר ואנסה לעזור.
    מהרגע שהמתכון פורסם קיבלתי כבר עשרות תגובות מאנשים שאפו ואהבו מאוד את התוצאה.

  13. שלי אומר

    16 במרץ 2019 at 20:17

    האם אפשר להקפיא את העוגיות החתוכות לפני האפייה ולאפות ישר מהמקפיא?

    כן, בהחלט.

  14. עינבר אומר

    23 באפריל 2019 at 6:29

    צבע ירוק כמו אצלך בתמונה התקבל לך רק באמצעות הוספת הפיסטוקים?

    כן, אין עוד תוספת

  15. יפעת ציטר אומר

    27 באוגוסט 2019 at 7:33

    הי, נראה מצויין! אני רוצה במקום אגוזי לוז ליצור בצק חלווה אולע ע"י הוספת טחינה גולמית ודבש או ממרח חלווה, מה דעתך לגבי הכמויות, איך אשמור על המרקם הקסום של הבצק?

    סורי, זה לא משהו שניסיתי כך שלא יודעת לתת כמויות 🙂

  16. שירה אומר

    31 בינואר 2020 at 0:54

    היי, עכשו ניסיתי לעשות את העוגיות והבצק עם הפיסטוק מתפורר לי ואני לא מצליחה לגלגל אותו. עשיתי הכל לפי ההוראות, הבצק אחרי קירור.. איפה טעיתי?
    תודה מראש

    את יכולה ללוש אותו מעט כדי לחמם את החמאה והוא יתרכך שוב. אם זה לא עוזר טיפ-טיפה של נוזל (חלב/שמנת/מים) גם תעזור.

  17. ענת אומר

    14 במרץ 2020 at 13:30

    היי, ניתן להחליף את השוקולד המריר בשוקולד לבן?

    האמת שאני לא בטוחה…. שוקולד לבן ומריר שונים לחלוטין כך שאני לא יודעת להגיד בודאות איזו תוצאה תתקבל, לא ניסיתי.

  18. מיכאל אומר

    15 ביוני 2020 at 7:57

    היי חן,
    העוגיות נראות טעימות ואני רוצה להכין,
    אבל לפני שאני מכין עוגיות, אני רואה שיש חישוב מצדך מוטעה
    אם כבר לגלגל גליל לאורך 30 ס"מ ולחתוך לחצי, כל אחד 15 ס"מ,
    לחתוך כל אחד 3 ס"מ, יוצא סה"כ 10 עוגיות. איך הגעת ל40 עוגיות?
    אשמח להסבר, תודה!

    צודק. אבל תכפיל בארבעה חלקים ולכן מתקבלות 40 עוגיות.

  19. מיכאל אומר

    15 ביוני 2020 at 13:17

    השאלה אם להכפיל בארבעה חלקים באותם כמות של המצרכים שציינת?

    הכמויות במתכון מתאימות ל-40 עוגיות, פשוט מחלקים את הבצק ל-4 חלקים, מכל חלק מתקבלות 10 עוגיות.

  20. אופיר אומר

    15 ביוני 2020 at 19:07

    הבצקים יצאו ממש מתפוררים, איך אפשר לתקן?

    ללוש אותם עוד קצת כדי לחמם את הבצק או להוסיף מעט מים (לא יותר מכפית או כף) לכל בצק.

  21. תמר אומר

    17 בפברואר 2021 at 18:02

    היי,
    אפשר ללוש במעבד מזון?

  22. שמוליק אומר

    21 באוגוסט 2021 at 15:17

    פשוט מעולה, יפה וטעים. תודה!

  23. Shir אומר

    21 בנובמבר 2022 at 9:25

    היי, האם אפשר להכין בלי מיקסר ?

Trackbacks

  1. אוזני המן בשלושה צבעים - מתוקים שלי הגיב:
    28 בפברואר 2019 בשעה 12:16

    […] אז זוכרים את עוגיות החמאה בשלושה צבעים ובשלושה טעמים? […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

בראוניז

בראוניז מושלמים (פרווה וללא גלוטן)

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • אצבעות פילו במלית תפוחים אצבעות פילו במלית תפוחים
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי