• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

23 במאי 2019

עוגת גבינה בנופי

24 תגובות

עוגת גבינה בנופי

אתם מוכנים? החג הכי טעים בשנה מתקרב וזאת התקופה בשנה שבה מתפרסמים כאן מתכונים חדשים לעוגות וקינוחים לחג, אז כדאי לעקוב מקרוב כי הולך להיות טעים במיוחד!

אני שמחה להציג את העוגה הראשונה – עוגת גבינה בנופי.

אז מה זה אומר עוגת גבינה בנופי? בנופי נדמה שאין צורך להציג. מדובר בקינוח בריטי שמשלב בננה, טופי ושמנת ונפוץ בעיקר בהודו. השם שלו הוא למעשה שילוב של שני אלמנטים מרכזיים שבו: בננה וטופי. תשמחו לשמוע שזה הקינוח שהוגש לנשיא ארה״ב, דונלד טראמפ ולנשיא קוריאה הצפונית קים ג׳ונג און בועידת הפסגה ביניהם שהתקיימה לפניי כשנה. שעה לאחר שהם אכלו את הקינוח, הם כבר חתמו על מסמך ההבנות ביניהם, וברור שכל זה קרה אודות לקינוח, זה לחלוטין קינוח שעושה שלום…

בכל מקרה, מדובר בקינוח כל כך נפוץ שזכה לאין סוף ואריציות: בכוסות אישיות, כפאי ועכשיו גם כעוגת גבינה. בפעם האחרונה שפרסמתי מתכון לואריציה על בנופי פאי אי שם ב – 2013, הטוקבקיסטים החביבים הציעו לשלוח אותי להודו (זורמת..), כדי שאטעם את הדבר האמיתי. כך או כך, לפניי ששוב ארגיז את יוצאי הודו, מדובר כמובן בואריציה על הקינוח ולא בדבר ״האמיתי״ אותו אפשר לטעום רק בהודו ?

מחפשים מתכונים נוספים לעוגות גבינה מדהימות?

עוגת גבינה איטון מס

עוגת גבינה נאפוליטנית

עוגת גבינה, בראוני, אוראו ובצק עוגיות

עוגת גבינה טארט לימון

עוגת גבינה, שוקולד לבן ופסיפלורה

 

עוגת גבינה בנופי

ההכנה של עוגת בנופי פשוטה וקלה, ולמעשה זאת עוגה שאפשר להכין ממש בזריזות, מסוג הדברים שפשוט צריך לנסות ולהצליח. טוחנים ביסקוויטים לפירורים דקים ומוסיפים להם חמאה מומסת. מהדקים את התערובת בשכבה אחידה לבסיס של תבנית. מפזרים מעל שכבה אחידה של פרוסות בננה. מומלץ להשתמש בבננה בשלה, אבל כמובן לא בבשלה ורכה מידי.

עוגת גבינה בנופי

את פרוסות הבננה מכסים בשכבה אחידה ונדיבה של ריבת חלב.

עוגת גבינה בנופי

מכינים בזריזות את הבלילה שמורכבת מגבינה, אבקת סוכר, וניל ושמנת מתוקה ומצפים את שכבת ריבת החלב.

עוגת גבינה בנופי

מעבירים לקירור ללילה שלם.

עוגת גבינה בנופי

לפניי ההגשה מקציפים שמנת מתוקה עם ריבת חלב ומזלפים מעל העוגה. מעטרים במעט שוקולד גרוס.

עוגת גבינה בנופי

עוגת גבינה בנופי

לתבנית בקוטר 22 ס״מ

לבסיס –

200 גרם ביסקוויטים טחונים דק

100 גרם חמאה מומסת של תנובה

לשכבת בננות –

כ – 2 בננות גדולות בשלות (אבל לא בשלות מידי)

1 צנצנת (400 גרם) ריבת חלב

לשכבת גבינה –

2 גביעים (450 גרם) גבינת נפוליאון 25% של תנובה

1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה 5% או 9% תנובה

2 מיכלים (500 מ״ל) שמנת מתוקה להקצפה 38% השף הלבן

1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

1 חבילה (80 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל

1 כפית תמצית/מחית וניל

לציפוי –

1 מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה להקצפה 38% השף הלבן

כף גדושה (35 גרם) ריבת חלב

2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל

שבבי שוקולד מריר

מכינים את הבסיס –

מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. מניחים בדופן הפנימית של התבנית שקף אפייה.

מערבבים היטב את פירורי הביסקוויטים והחמאה המומסת לתערובת לחה. מהדקים בשכבה אחידה לבסיס התבנית.

חותכים את הבננה לפרוסות בעובי של כחצי ס״מ. מפזרים בשכבה אחידה מעל בסיס הביסקוויטים. מחממים מעט את ריבת החלב במיקרוגל (כ – 20 שניות) ורק על מנת לרכך אותה מעט. מפזרים מעל הבננות בשכבה אחידה. שומרים בצד כרבע כוס מריבת החלב לציפוי.

מכינים את מלית הגבינה –

בקערה טורפים היטב את הגבינות עם אבקת האינסטנט פודינג וניל לתערובת סמיכה. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר והוניל לקצפת יציבה. מקפלים בכל פעם כשליש מהקצפת לתערובת הגבינה, נעזרים במטרפה ידנית כדי לוודא שהתערובת אחידה וחלקה.

מעבירים את התערובת מעל ריבת החלב, מיישרים את פניה עם מרית מדורגת. מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור ללילה שלם.

לפניי ההגשה מומלץ להעביר את העוגה לכחצי שעה למקפיא ורק כדי לאפשר חילוץ יפה ונקי משקף האפייה.

מקשטים –

מקציפים את השמנת המתוקה עם ריבת החלב ואבקת אינסטנט פודינג לקצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן. מזלפים מעל העוגה ומפזרים מעט שבבי שוקולד מריר.

הערות –

**מתקבלת עוגה עשירה מאוד, מומלץ להגיש במנות קטנות**

**אפשר לוותר על הבננה, אבל לחלוטין לא מומלץ. השילוב של הבננה עם הביסקוויט, ריבת חלב והגבינה פשוט טעים, השמטה של הבננה תניב טעם אחר מוצלח הרבה פחות**

**לאחר החילוץ מהתבנית, ריבת החלב מתחילה להתמוסס ולנזול. קחו בחשבון ששאריות עוגה שישארו לאחר ההגשה יראו הרבה פחות חינניות יום למחרת ואפילו כמה שעות אח״כ. אם בכל זאת אתם צריכים לשנע את העוגה או להגיש אותה שוב במועד מאוחר יותר, כדאי להכין אותה בתבנית סגורה, או אפילו בתבנית פיירקס**

 

**פוסט בשיתוף תנובה**

מתכונים דומים

  • אוסף מתכונים לשבועות
    אוסף מתכונים לשבועות
  • ריבועי גבינה ולוטוס בשלושה גוונים
    ריבועי גבינה ולוטוס בשלושה גוונים
  • עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה
    עוגת גבינה שוקולד לבן ופסיפלורה
  • עוגת גבינה טים טם Tim Tam
    עוגת גבינה טים טם Tim Tam

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה מתוייג כ:בנופי, ללא אפייה, עוגה לשבועות, עוגה מהירת הכנה, עוגות גבינה, עוגת גבינה, עוגת גבינה ללא אפייה, ריבת חלב

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    23 במאי 2019 at 10:45

    נראית פשוט מעולה ❤️

  2. איילת אומר

    23 במאי 2019 at 11:32

    העוגה נראית מדהימה והשילוב בדיוק לטעמי. רק את האינסטנט אני פחות אוהבת. אם אשתמש במסקרפונה במקום גבינת השמנת אולי אפשר לוותר על האינסטנט?

    האמת שניסיתי עם מסקרפונה והעוגה לא הייתה יציבה מספיק (במילים מאוד עדינות ?).
    אם אין לך בעיה עם ג׳לטין, אפשר להכין ממסקרפונה וג׳לטין.
    בהצלחה רבה!

  3. דליה אומר

    23 במאי 2019 at 12:29

    נפלאה ולחלוטין אימצתי!!! תודה וחג שמח יקירה ♥

  4. קרן אומר

    23 במאי 2019 at 14:22

    היי חן. נראה ככ טעים! בטוח אכין אותה!
    התבנית הכי קטנה שיש לי היא 24..
    בכמה ממליצה להגדיל כמויות כדי שיהיה תואם?

    האמת שלא הייתי משנה כלום. היא תתקבל קצת יותר נמוכה, אבל במקרה של העוגה הזאת זה בסדר גמור.
    בהצלחה!

  5. עולא אומר

    24 במאי 2019 at 5:00

    יש לי תבנית של 32 ס"מ בכמה צריך להכפיל את הכמויות ?

    ב – 50%

  6. נועה אומר

    25 במאי 2019 at 13:30

    לא אוהבת בננות. אפשר להחליף במשהו אחר?

    עדיף להחליף עוגה ?
    הבננות לחלוטין עושות כאן את העוגה.

  7. חן אומר

    26 במאי 2019 at 13:49

    לזילופים כאלו גדולים מהו קוטר הצנטר הנחוץ?
    וחוץ מזה העוגה נראית פשוט מדהימה
    תודה♡♡♡

    לצערי אני לא יודעת מה הדגם המדויק של הצנתר, אבל הוא צריך להיות בקוטר של 1 ס״מ לפחות.

  8. אלינור אומר

    27 במאי 2019 at 16:11

    נראית קלה, מפתה ואיכותית!
    באיזו ריבת חלב השתמשת? שוקלת ללכת איתה לתחרות בעבודה וחוששת שתנזל מהצדדים אז כנראה שלא אשים ממנה הרבה…האם ניתן להקפיא את העוגה יותר מחצי שעה?

    תודה רבה!
    מה שגורם לריכוך של הריבת חלב הוא הבננות ולכן אין טעם לקצץ בריבת חלב (אני משתמשת בדר״כ בשל דאנש).
    אפשר להקפיא את העוגה יותר מחצי שעה, אבל זה לא יעזור. מציעה להכין את העוגה פשוט בכלי סגור או אפילו בתבנית פיירקס.
    בהצלחה רבה ❤️

  9. קורל אומר

    28 במאי 2019 at 14:44

    הי, נראה מדהים!!! שאלה לי- האם יש אפשרות להחליף את הגבינה 25% בגבינה רזה יותר מבלי שזה יפגע ביציבות העוגה? תודה! 🙂

    פחות ממליצה, זה אכן יפגע ביציבות.

  10. מיכל אומר

    28 במאי 2019 at 21:53

    הי חן,
    כמה שאלות:
    אם אכין טופי לבד או קרמל מלוח- מה לדעתך תהיה התוצאה הסופית? כך אפשר אולי לשלוט גם על היציבות שלו..
    שאלה נוספת- האם יש דרך לייצב את הקרם המזולף כדי שיהיה אפשר לשנע את העוגה ושהיא תעמוד מחוץ למקרר לחצי שעה לפחות?
    תודה!

    הי מיכל
    אפשר בהחלט להכין קרמל לבד, אבל מה שהופך אותו נוזלי הוא למעשה הבננה, כך שלא נראה לי שזה יהיה הפתרון ליציבות.
    הקרם המזולף יציב מאוד ויכול לעמוד חצי שעה מחוץ למקרר, הבעיה היא בחלק התחתון של העוגה, בעיקר בגלל הבננות שמפרישות נוזלים כמו כל פרי.

  11. הגר אומר

    30 במאי 2019 at 7:56

    העוגה נראת מדהימה! את חושבת שאם אני אבנה את הבסיס של העוגיות ככה שיהיה לו קצת גובה בצדדים (כמו בסיס של טארט) זה יהיה פתרון טוב כדי למנוע את הנזילה של ריבת החלב? או שפשוט עדיף להשאיר את השקף על העוגה עד להגשה? אני צריכה לשנע את העוגה ואם תוהה אם היא תחזיק מעמד

    בטח, רעיון מעולה!
    אני בעד להחזיק את השקף עד להגשה, אבל הפתרון שהצעת מצוין!

  12. דליה עבדת/ אומר

    1 ביוני 2019 at 14:08

    תשמעי!!! יצא מפחיד (כמו שבנות שלי אומרות…) וכמובן שכולם ליקקו את האצבעות.
    השילוב של פאי בנופי עם עוגת גבינה הוא גאוני וגם שילוב מנצח של שתי עוגות שמאוד אוהבים אצלנו.
    תמונה בפייס בקרוב עם כל הקרדיט שמגיע לך!!
    חג שמח יקירה ♥

    איזה כיף דליה אהובה! שמחה כל כך לשמוע ❤️

  13. ליזט אלחלבי אומר

    2 ביוני 2019 at 8:37

    היי ניראת עוגה מושלמת האם אפשרי להכין אותה מיום לפני להקפיא או מקרר?

    כן בודאי. רצוי להכין יום קודם.

  14. שני אומר

    3 ביוני 2019 at 10:05

    היי
    אם אני אכין את העוגה יומיים מראש ואשמור במקפיא זה בסדר?

  15. חני אומר

    5 ביוני 2019 at 12:10

    האם מתאים להכין את העוגה בכוסיות אישיות?

  16. יפית אומר

    5 ביוני 2019 at 12:11

    האם מתאים להכין את העוגה בכוסיות בצורת ביצת הפתעה?

  17. לימור אומר

    6 ביוני 2019 at 11:59

    האם אפשר להכין כקאפקייקס? כמה זמן אפיה ?

  18. אביגיל אומר

    6 ביוני 2019 at 13:45

    האם ניתן להקפיא?

  19. ליזה אומר

    6 ביוני 2019 at 20:47

    האם ניתן להוסיף ג'לטין כדי שתהיה יותר יציבה?
    ואיזה כמות נראה לך?

  20. חן אומר

    6 ביוני 2019 at 22:38

    היי חן.
    התבנית הכי קטנה שיש לי היא 26..
    בכמה ממליצה להגדיל כמויות כדי שיהיה תואם?

    התודה מראש
    חן

  21. גלית אומר

    16 במאי 2020 at 23:36

    מאחר והבננות לא עוברות אפייה אני תוהה- כמה ימים העוגה הזו נשמרת טוב?

  22. Chany אומר

    7 באוקטובר 2020 at 16:09

    היי העוגה נראית נפלא!!! ממש מתחשק לי להכין אותה.. במה אפשר להחליף את הגבינת נפוליאון?אין לי אותה בבית ואני בבידוד בית אז לא יכולה לצאת לקנות.
    תודה מראש!

  23. שיר אומר

    29 בספטמבר 2021 at 10:50

    היי, נראה מעולה!
    אפשר להכין יומיים מראש?

    תודה!

Trackbacks

  1. עוגת גבינה אפויה קלאסית - מתוקים שלי הגיב:
    29 באוקטובר 2021 בשעה 9:30

    […] טארט לימון, עוגת גבינה פאי פקאן, עוגת גבינה ותפוחים, עוגת גבינה בנופי ועוד ועוד, החלטתי שמגיע לכם לטעום את העוגת גבינה הכי […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

גלידת שוקולד ביתית

גלידת שוקולד ביתית ללא מכונה וב – 5 דקות עבודה

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

עוגיות מקרון בטעם לימון וקרם שמנת1

עוגיות מקרון לימון וקרם שמנת

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

רולדת זברה תותים ושוקולד

ספירלת שוקולד וקרם חגיגית

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגת גבינה ותותים
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים