עוגת גבינה ועוגיות שוקולד צ׳יפס בחמש דקות

את המתכון הבא פרסמתי בסופ״ש האחרון בחשבון האינסטגרם שלי. מדובר בעוגה שהכנתי בחמש דקות, מינימום עבודה ומאמץ. לא תכננתי לפרסם את העוגה בבלוג, אבל פשוט לא צפיתי את ההתלהבות והביקוש למתכון ברור ומסודר. כל סוף השבוע חשבון ההודעות שלי התמלא בבקשות ושאלות בנוגע לעוגה ולמתכון. אז כשירות לציבור, ולטובת מי שמחפש מתכון לעוגת גבינה זריזה וטעימה במיוחד, הנה הוא לפניכם.

עוגת גבינה ועוגיות שוקולד צ׳יפס בחמש דקות

לתבנית בקוטר 18 ס״מ וגובה 10 ס״מ (ראו הערות)

לשכבות –

2 חבילות עוגיות שוקולד צ׳יפס (אני אוהבת את אלו שמגיעות בחבילה מלבנית כחולה, אפשר להשתמש גם בעוגיות ביתיות)

למלית גבינה –

2 גביעים (450 גרם) גבינת שמנת 25%

1/2 גביע (120 גרם) גבינת מסקרפונה

500 מ״ל שמנת מתוקה 38%

1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

1 כפית תמצית/מחית וניל

לזיגוג וקישוט –

1/2 כוס ממרח עוגיות (אפשר להחליף בממרח שוקולד/אגוזים/לוטוס או כל ממרח אחר שאוהבים)

חצאי עוגיות שוקולד צ׳יפס

מכינים את העוגה –

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים בחלק הפנימי של הדפנות שקף עוגות בגובה 10 ס״מ.

שמים בתחתית התבנית שכבה אחידה של עוגיות כבסיס.

בקערת המיקסר מקציפים את כל חומרי מלית הגבינה לקצפת אחידה ויציבה, תחילה במהירות איטית מאוד (רק על מנת לקבל תערובת אחידה וללא גושים) ואח״כ במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת אחידה ויציבה (שימו לב שלא להקציף יתר על המידה).

מעבירים מחצית ממלית הגבינה על שכבת העוגיות ומיישרים את פניה. מניחים שכבה נוספת של עוגיות שוקולד צ׳יפס ומכסים במחצית השנייה של המלית. מיישרים את פניה ומעבירים לקירור ללילה שלם.

לפניי ההגשה מעבירים למקפיא לחצי שעה-שעה (רק כדי לאפשר חילוץ אחיד וחלק של העוגה מהשקף), מעבירים לצלחת הגשה ומסירים את הקפיץ ואת השקף. מחממים קלות במיקרוגל (כ – 10-20 שניות) את הזיגוג ורק עד שהוא הופך רך ונוזלי. יוצקים על העוגה ומאפשרים לו לטפטף על השוליים. מעטרים בחצאי עוגיות ומגישים.

הערות –

**אין צורך לטבול את העוגיות בחלב/קפה, הן מתרככות ממלית הגבינה**

**יש לאפשר לעוגה כמה שעות ורצוי לילה שלם בקירור לפניי ההגשה**

**אפשר להכין את העוגה גם בתבנית גדולה יותר (20 או 22 ס״מ). שכבות העוגה יהיו נמוכות יותר ותצטרכו קצת יותר עוגיות**