• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

12 במאי 2022

לחמניות שקדים ודבש

16 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
לחמניות שקדים ודבש

לחמניות שקדים ודבש

הכל התחיל מזה שנשאר לי די הרבה בצק מהבצק שהכנתי לחלות. הייתי מסודרת כבר עם שתי חלות שבת יפות ונותרה לי בקערת המיקסר כמות די גדולה של בצק שמרים תפוח. בדרך כלל כשזה קורה לי אני מכינה עם הבצק המיותר עוגות שמרים עם ממרח שוקולד, הילדים מרוצים וגם אני מרוצה. אבל באותו סופ״ש הילדים לא היו בבית (כן, זה קורה לצערי יותר ויותר כשהילדים כבר גדולים ונשארים שבת בבסיס או יוצאים לטיול עם התנועת נוער/חברים). חיפשתי להכין משהו שיקלע לטעם של מבוגרים יותר, משהו קצת יותר מתוחכם משמרים ושוקולד. החלטתי למלא את הבצק בקרם שקדים ביתי שמכינים משקדים טחונים. התקבלו לחמניות סבבה לגמרי, וכל מי שטעם מהן באותו סופ״ש אהב והיה מרוצה. אבל אני לא הסתפקתי ב״סבבה״, ידעתי שיש כאן פוטנציאל למשהו מדהים הרבה יותר.

אז הפעם הכנתי בצק במיוחד כדי לאפות את לחמניות האלו, בצק עם קצת יותר סוכר. גם את המלית שיניתי והוספתי לה כמות נכבדת של שקדים טחונים להעצמת הטעמים. עוד כמה שינויים קטנים והתקבלו לחמניות שהן וואו. ספק לחמניות ספק מאפה שמרים סופר טעים ומפנק. אם אתם חובבי קרואסון שקדים, או כל מאפה אחר ששקדים הוא רכיב משמעותי ומודגש בטעמיו, אתם עומדים לעוף, לעוף רחוק על הלחמניות המדהימות האלו.

מתקבלות לחמניות רכות ואווריריות במיוחד, הסוד לרכות שלהם טמון גם בעובדה שאופים אותן צמודות, נושקות זו לזו. החיבוק המשותף בזמן האפייה שומר עליהן רכות רכות. מלית השקדים שבתוכן מפנקת וטעימה, ואע״פ שחלק ממנה נחשף במהלך האפייה, היא לא מתייבשת אלא נשארת רכה וטובה. הודות לצורה המיוחדת של המאפה, נוצרות שכבות של בצק ומלית שהופכות אותו למוצלח במיוחד ולהרבה פחות בצקי. תוסיפו לכל הטוב הזה זיגוג דביק של דבש וקצת קראנץ׳ של פרוסות שקדים וקיבלתם מאפה שהוא וואו!

צורת האפייה אולי נראית לכם מורכבת, אבל היא ממש קלה להכנה, הכנתי לכם סרטון קצת שמדגים איך מכינים אותה, הסרטון כאן.

לחמניות שקדים ודבש
הדפסת מתכון מקוצר Pin
4.50 from 4 votes

לחמניות שקדים ודבש

לחמניות שמרים רכות במלית קרם שקדים וזיגוג דבש

מצרכים:

לבצק

  • 3.5 כוסות (500 גרם) קמח לחם
  • 1 כפית (6 גרם) מלח דק
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 1 כף (9 גרם) שמרים יבשים
  • 1/3 כוס (80 מ״ל) שמן צמחי שמן סויה/שמן חמניות
  • 3/4 כוס (180 מ״ל) מים פושרים

למלית שקדים

  • 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
  • 3/4 כוס (150 גרם) סוכר לבן
  • 1 בגודל L ביצה
  • 2.5 כוסות (250 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים) רצוי לשקול

לציפוי

  • 1 ביצה טרופה

לזיגוג

  • 1/2 כוס (150 גרם) דבש נוזלי
  • 1/2 כוס (120 מ״ל) מים
  • 1 כף שבבי שקדים

הוראות הכנה:

מכינים את הבצק

  • לקערת המיקסר מנפים את הקמח. מוסיפים מלח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים שמרים ומערבבים שוב.
  • מחברים את וו הלישה ובמהירות בינונית מוסיפים את השמן.
  • מוסיפים בהדרגה את המים הפושרים ורק עד לקבלת בצק אחיד.
  • לשים כ-10-15 דקות ועד לקבלת בצק רך וגמיש, במידת הצורך תוך כדי לישה מוסיפים עוד מים פושרים, כף אחרי כף.
  • מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח, כשעה וחצי-שעתיים.

בינתיים מכינים מלית שקדים

  • מערבלים במיקסר עם וו גיטרה (או במערבל ידני) את החמאה הרכה עם הסוכר לתערובת אחידה.
  • מוסיפים את הביצה ומערבלים עד להטמעה.
  • מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבלים עד לקבלת עיסה אחידה. שומרים מכוסה עד לשימוש.

מרכיבים

  • מחלקים את הבצק לכדורים במשקל של 100 גרם (אפשר גם בכל גודל אחר).
  • מרדדים כל כדור לצורת אליפסה.
  • מצפים בשכבה דקה של מלית השקדים, משתדלים להשאיר שוליים ריקים.
  • מקפלים את האליפסה לשניים, מהדקים היטב את הקצוות. בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה חותכים פסים דקים במרכז הבצק, משאירים את השוליים מאוחדים.
  • מגלגלים את הבצק לצורת בורג ומגלגלים את הבורג לתוך עצמו לצורת שבלול.
  • מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים קלים.
  • מתפיחים כחצי שעה-שעה נוספת. בינתיים מחממים תנור ל - 175 מעלות.
  • מברישים את הבצק בביצה טרופה ומעבירים לתנור לכ-15-20 דקות ועד שהבצק תפוח וזהוב.

בזמן האפייה מכינים את הזיגוג

  • במחבת מביאים לרתיחה את הדבש והמים יחד, מבשלים כ-5 דקות נוספות על גבי להבה בינונית ועד שהנוזלים מצטמצמים מעט ומתקבל סירופ.
  • מברישים את המאפים החמים בזיגוג דבש ומפזרים מעל מעט שבבי שקדים.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

לחמניות שקדים ודבש

לחמניות שקדים ודבש

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

מצטרפים כאן

מתכונים דומים

  • לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד
    לחמניות רכות ואווריריות במילוי שוקולד
  • עוגיות סנדוויץ אגוזים ושוקולד לבן מקורמל
    עוגיות סנדוויץ אגוזים ושוקולד לבן מקורמל
  • ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי
    ריבועי קראמבל עם ממרח תמרים ביתי
  • אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי
    אוזני המן במלית ממרח תמרים ביתי

מתוייק תחת: לחמים ומאפים, עוגות, עוגות שמרים מתוייג כ:בצק שמרים, דבש, מלית שקדים, עוגות אישיות, עוגות שמרים אישיות, עוגת שמרים שקדים, פרנג׳יפן, קינוח אישי, שמרים, שקדים

Reader Interactions

Comments

  1. איריס אומר

    12 במאי 2022 at 9:14

    הי למה הכוונה קמח דק כפית? אולי מלח דק?

    צודקת כמובן… תוקן.

  2. מיכל אומר

    12 במאי 2022 at 9:34

    נראה וואו! אכין הסופ"ש…
    אבל חייבת להודות שלא הבנתי מהתיאור איך להכין את הצורה היפה של הלחמניות… ביאור או תמונות יתקבלו בברכה 🙂

  3. ענת מור אומר

    12 במאי 2022 at 11:01

    היי,
    נראה מעולה!
    את חושבת שיעבוד עם מייפל במקום דבש בזיגוג?
    תודה

  4. גלית אומר

    12 במאי 2022 at 13:06

    היי אפשר להמיר את השמן בחמאה בבצק? תודנה מראש ומתה על המתכונים וההסברים שלך פשוט מושלם🥰

  5. לילי אומר

    12 במאי 2022 at 19:41

    נראה ממש טעים
    אבל אופן גלגול הלחמניה לא מובן אפשר תמונות סרטון בבקשה?

  6. לילי אומר

    12 במאי 2022 at 20:00

    נראה ממש טעים
    אבל אופן גלגול הלחמניה לא מובן אפשר סרטון בבקשה?

  7. איילת אומר

    13 במאי 2022 at 14:25

    נראה נהדר! ואני גם חושבת שהבנתי איך מכינים את הצורה. לדעתי כדאי להדגיש את טעם השקדים ולהוסיף תמצית שקדים או רום, אמרטו. מה דעתך?

  8. Anat אומר

    13 במאי 2022 at 17:01

    הי,
    נראה מעולה אבל הקישור לסרטון לא עובד. אפשר לתקן בבקשה?
    תודה רבה!

  9. נעמי אומר

    15 במאי 2022 at 9:23

    הסרטון מסביר את דרך ההכנה בצורה ברורה, והמאפים יצאו מעולים ויפים.
    כמה שינויים שאני עשיתי:
    להוסיף כמות משמעותית של מים לבצק – 180 מ"ל מים על חצי ק"ג קמח יוצרים בצק יבש למדי.
    הכנתי כל לחמנייה מ30 גר' בצק ולא הצטערתי – המאפים (לחמניות?) מאד עשירים ומתוקים, ומאפה קטן אישי מ30 גר' בצק ממש מספק לטעמי.
    המאפים טעימים אבל מתוקים ממש – מי שלא אוהב מאד מתוק, ממליצה להוריד מכמות הסוכר.
    בכל מקרה מתכון מוצלח ומומלץ, תודה חן!

  10. אביה אומר

    16 במאי 2022 at 18:16

    4 stars
    הבצק לא תפח לי כמו שצריך גם אחרי שעתיים+ (עשיתי ביום חם) וזה היה די מבאס, אבל יצא מאוד טעים בסופו של דבר 🙂

  11. רותי אומר

    14 ביולי 2022 at 13:02

    הי מה את ממליצה במקום ביצה לציפוי?
    ניסיתי להבריש שמן בעבר אבל יוצא חיוור מאוד לא יצאו חומים כמו שלך

  12. ויקי אומר

    1 באוגוסט 2022 at 9:47

    לשאלה מה אפשר להבריש במקום הביצה לאחר התפחה, שקית של תמצית תה שחור רגיל להשרות בחצי כוס מים חמים. להוסיף לפי הטעם סוכר/דבש או תיבול למליחות (תלוי במאפה) ולהבריש את המאפה. מקבלים צבע יפה.

  13. גיא אומר

    8 באוגוסט 2022 at 16:27

    דבש לא טוב לחמם יוצא רעיל
    מה אפשר להחליף חוץ מסוכר?
    תודה

  14. אנונימית אומר

    9 בספטמבר 2022 at 14:22

    5 stars
    וואו זה יצא טעים ברמה אחרת!!
    אני הפחתתי מעט מהסוכר גם בבצק וגם במילוי וזה יצא בול! כמו כן הקטנתי את המאפים לחמישים גרם וזה יצא בגודל ממש טוב. המתכון מומלץ בחום!!

  15. אבנר אומר

    29 בינואר 2023 at 17:29

    4 stars
    יצא מוצלח, תודה על המתכון

  16. רייזי אומר

    7 בפברואר 2023 at 13:23

    5 stars
    הכנתי וזה מעדן
    דומה בטעמים לקוראסון שקדים (אחד המאפים האהובים עלי שאני לעולם לא אכין בבית כי בצק קוראסון זו טירחה מוגזמת)
    אם אפשר שהסירטונים לא יהיו באינסטגרם, אני עם אינטרנט מסונן ואין גישה לרשתות חברתיות
    נאלצתי להמציא איך ליצור את הצורה היפה (יצא דומה אבל לא מהמם כמו שלך)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

פבלובה תותים

פבלובה תותים חגיגית

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

פאי תותים וקצפת לפסח

פאי תותים וקצפת לפסח

טראפלס

טראפלס שוקולד

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
  • עוגת גבינה ותותים
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים