• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

15 בדצמבר 2021

ריבועי קראמבל פיסטוק

11 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
ריבועי קראמבל פיסטוק

ריבועי קראמבל פיסטוק

בזמן האחרון אני אובססיבית לריבועי הקארמבל האלו שאפשר להכין אותם באינסוף טעמים וסגנונות. מסוג הריבועים ששומרים בצנצנת אטומה על השיש והם בסופו של דבר נעלמים כאילו מעצמם ובמהירות. שילוב של בסיס פריך, מלית רכה וציפוי של קראמבל אגוזי.

את הריבועים האלו מאוד קל להכין, כי למעשה מבצק אחד מכינים גם את הבסיס וגם את הקראמבל. אל הבצק אפשר לשלב אגוזים טחונים או שקדים ואפילו שוקולד צ׳יפס. חלק ממנו משטחים בשכבה דקה בתבנית אפייה של בראוניז, רק כדי לייצר בסיס פריך ואופים אפייה חלקית.

משטחים חלק מהבצק בתבנית האפייה

משטחים חלק מהבצק בתבנית האפייה

 

בסיס מהודק לתבנית

בסיס מהודק לתבנית

על הבסיס מורחים כל מה שרוצים ואוהבים. כל מלית תניב בסוף קינוח בטעם ובסגנון אחר. אפשר להשתמש במליות אגוזים מתוקות מוכנות, או בממרח שוקולד, נוטלה, אפשר להכין מחית תפוחים ביתית או מלית גבינה וגם מלית פרג רכה. הכל הולך והאפשרויות אינסופיות. בקרוב אפרסם מתכונים עם מליות נוספות, אבל בינתיים משתפת אתכם במתכון לריבועי קראמבל פיסטוק אותם ממלאים בממרח פיסטוק מתוק. למזלי, קיבלתי 2 צנצנות של ממרח כזה ישירות מדרום איטליה, אבל ניתן להשיג בארץ ממרחים דומים (חפשו ממרח Pisti) שגם הם מצוינים.

ממרח פיסטוק מאיטליה

ממרח פיסטוק מאיטליה

 

מצפים את הבסיס במחית פיסטוק

מצפים את הבסיס במחית פיסטוק

מעל המלית מפזרים את יתרת הבצק הפירורי ואופים אפייה קצרה נוספת.

מפזרים מעל המחית את יתרת הפירורים

מפזרים מעל המחית את יתרת הפירורים

 

מכסים הכל בפירורים

מכסים הכל בפירורים

 

ריבועי קראמבל פיסטוק
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 2 votes

ריבועי קראמבל פיסטוק

Servings 25 יחידות

ציוד נדרש:

  • תבנית מרובעת בגודל 20 ס״מ

מצרכים:

לבסיס ולקראמבל

  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
  • 1/2 כוס (70 גרם) פיסטוק קלוף טחון דק
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 30 גרם אבקת סוכר
  • 1/4 כפית מלח דק
  • 2 L חלמונים

למלית

  • 2 צנצנות (400 גרם) מחית פיסטוק מתוקה מי שאוהב מלית פחות עשירה יכולה להסתפק ב-300 גרם

הוראות הכנה:

מכינים את הבסיס והקראמבל

  • מחממים תנור ל-175 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה
  • בקערת מיקסר מערבלים עם וו גיטרה חמאה, קמח, פיסטוק טחון, סוכר, אבקת סוכר ומלח עד לקבלת תערובת פירורית (כ-3-5 דקות).
  • מוסיפים את החלמונים ומערבלים רק עד לקבלת גושי בצק גדולים (לא מאחדים לבצק).
  • מהדקים כשליש ועד חצי מהבצק לבסיס התבנית לשכבה דקה ואחידה. את יתר פירורי הבצק מעבירים בינתיים למקרר.
  • אופים 8-10 דקות ורק עד להשחמה קלה של הבסיס.
  • מצננים כ-10 דקות.
  • מורחים על הבסיס בשכבה אחידה את מחית הפיסטוק (אם המחית נוקשה מידי אפשר לחמם אותה קלות במיקרוגל ולערבב היטב למרקם אחיד ורך).
  • מפזרים מעל המחית פיסטוק את יתר פירורי הבצק בשכבה אחידה וכך שיכסו לחלוטין את המלית.
  • אופים כ-15 דקות ועד להזהבה קלה של פירורי הבצק. מוציאים ומצננים לחלוטין.
  • חותכים ל-25 מרובעים בגודל שווה. שומרים בצנצנת אטומה עד 4-5 ימים בטמפרטורת החדר.

הערות:

  • מעדיפים שוקולד על פיסטוק? מחליפים את הפיסטוק בבצק בכמות זהה של אגוזי לוז קלופים ואת מחית הפיסטוק ב - 250 גרם ממרח נוטלה. כל השאר - לפי המתכון.
  • מעדיפים ממרח פיסטוק ביתי? נסו להכין את הזיגוג מכאן https://www.metukimsheli.com/2019/01/10649/ רק תדאגו שישאר מספיק סמיך ולא נוזלי מידי. 200-300 גרם מהמחית הביתית יספיקו.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

ריבועי קראמבל פיסטוק

ריבועי קראמבל פיסטוק

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם כדי שאהיה גאה 🙂

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עידכונים על מתכונים חדשים) –

לקבוצה אחת

או לקבוצה שנייה

שתי הקבוצות זהות מבחינת התוכן.

כל כך טעים

כל כך טעים

 

מתכונים דומים

  • ריבועי בצק פריך ופרג
    ריבועי בצק פריך ופרג
  • קינוח פסיפלורה, קראמבל שקדים ומרנג
    קינוח פסיפלורה, קראמבל שקדים ומרנג
  • עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת
    עוגת קרם פרלינה וקראמבל לוז חגיגית ומיוחדת
  • קינוח גבינה, מנגו וקראמבל שקדים
    קינוח גבינה, מנגו וקראמבל שקדים

מתוייק תחת: עוגיות מתוייג כ:בצק פריך, חיתוכיות, מחית פיסטוק, פיסטוק, קראמבל, ריבועי קראמבל

Reader Interactions

Comments

  1. Rivka אומר

    16 בדצמבר 2021 at 8:51

    בכיף נשמור בטמפרטורת החדר 4-5 ימים. לו רק הי מה לשמור אחרי שנעלמו תוך קצת יותר מיממה…

  2. ישראל אומר

    16 בדצמבר 2021 at 11:14

    5 stars
    היי
    תודה על המתכון, נראה מעולה.
    האם יש הבדל בין ממרח פיסטוק למחית פיסטוק?
    אני בחו"ל, וכאן יש crema של פיסטוק (זול יחסית), ויש pure של פיסטוק (יקר פי 4).
    מה לקנות?

    הכוונה היא לממרח מתוק של פיסטוק, כזה שאפשר למרוח ישירות מהצנצנת על פרוסת לחם והוא כבר מתוק ללא שום תופסת. מחית פיסטוק מ – 100% פיסטוק היא לרוב יקרה יותר אבל גם לא מתאימה כפי שהיא. מציעה להסתכל ברכיבים של הממרח ולוודא שאכן מכיל סוכר.
    בהצלחה!

  3. סילביה אומר

    19 בדצמבר 2021 at 18:33

    נראה מעולה! תודה! ישלך במקרה מתכון עבור הממרח? זא מה אני יכולה להוסיף לחמאת פיסטוק עבור קבלת ממרח דומה? תודה! 🙂

  4. עמי אומר

    19 בדצמבר 2021 at 21:12

    נראה מעולה
    יש תחליף טבעוני לחמאה ?

  5. ליאת אומר

    20 בדצמבר 2021 at 14:25

    קניתי מחית פיסטוק (שקד תבור) והיא ללא תוספת סוכר. איך ממתיקה? אבקת סוכר? כמה? תודה!

  6. איש אומר

    22 בדצמבר 2021 at 7:52

    האם חובה להכין את ה קראמבל במיקסר או שאפשר ללוש ידנית? אם כן כמה זמן? תודה

  7. קרין אומר

    30 בדצמבר 2021 at 19:51

    היי חן, אני כרגע עוד בשלבי ההכנה של החיתוכיות אבל הבצק יצא בצבע יותר לבנבן ולא ירקרק כמו אצלך.
    יש מצב שהוספת משהו לבצק כדי שיהיה לו צבע יותר ירוק? אולי מחית פיסטוק?

  8. שיר אומר

    26 בינואר 2022 at 14:03

    הכנתי עם מלית חלבה ויצא מושלם. השילוב בין הפיסטוק לחלבה מהמם. תודה על מתכון מצוין!

  9. יעל אומר

    12 בפברואר 2022 at 23:28

    כמישהי שאופה הרבה שנים, מוכרחה לציין, שזו העוגה הכי הכי טעימה שאכלתי או שהכנתי אי פעם. כך גם לדעת כל מי שאכל. לכל האוהבים המושבעים של פיסטוקים, זו פשוט עוגה ממכרת ומיוחדת ביותר. את הממרח הכנתי בעצמי מ400 גרם פיסטוקים קלויים ו-70 גרם סוכר, קמצוץ מלח וכף שמן. תודה על מתכון מופלא!

Trackbacks

  1. ריבועי בצק פריך ופרג - מתוקים שלי הגיב:
    6 במרץ 2022 בשעה 12:25

    […] לריבועי קראמבל פיסטוק, גם כאן מדובר בבצק אחד שמשמש גם כבסיס בצק פריך וגם […]

  2. עוגת יום הולדת אגוזי לוז ושוקולד - מתוקים שלי הגיב:
    31 במרץ 2022 בשעה 0:06

    […] ממרח כהה של קקאו ואגוזי לוז. אז אחרי שאפיתי איתם את ריבועי הפיסטוק האלו (החלפתי את הממרח פיסטוק בממרחים החדשים) והם יצאו פשוט […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לשבועות

עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות

עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות

עוגת גבינה ריקוטה תאנים ודבש

עוגת גבינה ריקוטה עם תאנים ודבש

עוגיות מקרון בטעם לימון וקרם שמנת1

עוגיות מקרון לימון וקרם שמנת

פיצה ביתית

מתכון לפיצה ביתית מושלמת

עוגת גבינה, שוקולד לבן ואפרסקים קלה להכנה

עוגת גבינה ושוקולד לבן מהירת הכנה

עוגת גבינה פיסטוק

עוגת גבינה פיסטוק

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת גבינה עם טראפלס לוטוס ואגוזי לוז עוגת גבינה עם טראפלס לוטו...
  • עוגת גבינה וריבת חלב עם ק...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת גבינה פיסטוק עוגת גבינה פיסטוק
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • אוסף מתכונים לשבועות אוסף מתכונים לשבועות
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים