בלוג המתוקים של חן שוקרון
אחת לשנה בערך, בסביבות פסח ומיון החפצים שהתקופה הזאת מביאה איתה, אני נזכרת באוסף התבניות המיוחדות שיש לי. זהו אוסף באמת מפואר שצברתי עם השנים עם תבניות בגדלים ובצורות שונות. לא משנה שאפשר לספור על יד אחת את מספר הפעמים שאפיתי בכל אחת מהתבניות האלו, אבל עדיין אני אוהבת אותו מאוד ומתקשה להיפרד מהתבניות המיוחדות…
כל כך אהבתם, ובצדק, את הגביניות פילו ואוכמניות שפירסמתי לא מזמן, שברוח אותו המתכון הכנתי קינוח דומה, רק שהפעם מדובר בטארט גדול ומרשים ולא בקינוחים אישיים. את מלית הגבינה החלפתי בקרם שקדים בייתי (פרנג׳יפן), קל גם כן להכנה שמשתלב נהדר עם עלי הפילו וגם עם הפירות הטריים. את האוכמניות החלפתי במניפה של פרוסות תותים טריים,…
אחד מהקינוחים היותר מוצלחים שיצא לי להכין לאחרונה. גם פשוט וקל להכנה, גם חומרי גלם פשוטים וזמינים ובעיקר טעים בצורה יוצאת דופן. גביניות פילו מבצק עלים עם תוספת של אוכמניות טריות. קינוח מעולה, מרשים ויפה שאתם פשוט חייבים להכין. אז איך מכינים? עלי פילו – השתמשתי בעלי פילו מצוננים (ששומרים במקרר ללא הקפאה). יש בחבילה…
אני יודעת שזה כבר הפך לבדיחה בקרב הקוראים, שכל פוסט של בלוגר אוכל מתחיל בסיפור על סבתא שלו ועל המאכלים שנהגה להכין לו בילדותו. אני יודעת שזה הפך לקלישאה. אבל לא אכפת לי להיות לרגע קלישאתית. הקינוח הבא הזכיר לי את סבתא שלי, סבתא אלגרה, אמא של אבא, שאצלה ואצל סבא שלי נהגנו לחגוג את…
