כמעט כל מי שניסה אי פעם למכור את הבית שלו מכיר את הקלישאה שאומרת שבשעה שהקונים הפוטנציאליים בדלת, כדאי לדאוג שמאפה שמרים כלשהו יהיה בתנור.
כך מצליחים לצרף גם את חוש הריח למכבש השכנועים, והרי אין ריח טוב יותר מריח מאפה שמרים טרי כדי לשדר חמימות וביתיות.
ניחוח האפייה הוא רק מעלה אחת שיש למאפה שמרים, אפשר למנות עוד כמה אבל נראה לי שאת רובם אתם כבר מכירים.
העניין הוא שיש לבצק שמרים גם לא מעט חסרונות.
כמה מחברי הטובים ביותר (בלי להזכיר שמות…) סובלים מ"פוביית שמרים". בכל פעם שהם נתקלים במתכון לשמרים, הם הופכים מיד את הדף, כי "שמרים זה לא בשבילם".
אחד החסרונות הגדולים שיש לבצק כזה הוא זמן ההכנה הממושך שהוא דורש. נכון, ברוב הזמן לא צריך לעשות כלום, אלא רק לחכות שהוא יתפח, אבל זהו בפירוש לא מאפה שנועד לספק צרכים מידיים. אפייה של בצק שמרים דורשת לפחות 3 שעות מהרגע שבו התחלתם להכין אותו ועד הרגע שתוכלו לנעוץ בו שיניים.
אז מה עושים?
בשביל זה יש חיקויים.
לא, לא מדובר בחיקוי זול דוגמת אביבס במקום אדידס, או סאן פול גוטייה במקום ז`אן פול גוטייה.
הפעם מדובר בחיקוי מעולה שנותן פייט רציני למקור.
בבסיס הבצק ה"כמו-שמרים" שלנו, עומדת לא אחרת מאשר ה"גבינה עם הבית" – גבינת קוטג` פשוטה.
אפשר בהחלט להסתפק בגבינה בעלת 3% או 5% שומן, אני הלכתי על ה – 9%…
בכל אופן, אף אחד לא ינחש שיש בעוגה הזאת קוטג`.
ניתן להוסיף לבצק המתקבל מליות קלאסיות כגון מלית קינמון ואגוזים או מלית שוקולד.
אם אתם שואלים אותי, לכו על מלית התפוזים הבאה. היא פשוט משגעת וכ"כ הולמת את מזג האוויר החורפי שפוקד אותנו כרגע.
את הבצק ניתן להכין במעבד מזון או במיקסר – לפי העדפתכם. בכל מקרה אין לעבד אותו יתר על המידה.
מתקבל בצק רך, נוח ונעים לעבודה.
על גבי משטח מקומח קלות מרדדים אותו לעלה דק.
מורחים את המלית, ומגלגלים את הבצק לרולדה. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לכ – 13-14 "שושנים".
מסדרים את ה"שושנים" באופן חופשי בתוך תבנית משומנת קלות
אין חשיבות של ממש לאופן הסידור, אך יש להקפיד על רווחים בין ה"שושנים" כדי לאפשר להם לתפוח במהלך האפייה.
אופים במשך כ – 20-25 דקות, עד שהמאפה שלנו מזהיב מלמעלה.
מוציאים מהתנור ונותנים לו להצטנן במשך כ – 5 דקות.
אחרי כ – 5 דקות יוצקים על המאפה את זיגוג התפוזים
בשלב הזה הריחות בבית מעלפים. ריח משכר של חמאה ותפוזים…
צריך להתאפק רק קצת עוד קצת עד שהמאפה יצטנן מעט.בכל אופן, אין התפחות ואין המתנה ארוכה. הסיפוק כאן הוא ממש מידי
בינתיים מכין תה חם עם הרבה נענע, חולצים את הנעליים ומחליפים אותם בנעלי בית.אם יש גשם בחוץ, זה בכלל מושלם
מתיישבים, ומתענגים…
עוגת שושנים דמוית שמרים/ מתוך Our Best Bites
לבצק –
3/4 כוס גבינת קוטג`
1/3 כוס יוגורט או ריוויון
1/4 כוס סוכר
60 גר` חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סודה לשתייה
למלית-
60 גר` חמאה רכה
1/4 כוס סוכר
גרידת תפוז שלם
לציפוי –
3/4 כוס אבקת סוכר
2-3 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
אופן ההכנה –
מחממים תנור ל – 200 מעלות.
בקערת המיקסר (או מעבד המזון) מערבלים יחד את הקוטג`, היוגורט, הסוכר, החמאה המומסת ותמצית הווניל. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה, המלח והסודה לשתייה ומעבדים רק עד לקבלת בצק.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה דק בגודל של כ – 30 על 40 ס"מ.
בקערה קטנה מערבבים היטב את חומרי המלית (ניתן לערבל גם במיקסר כדי לרכך מעט את החמאה). מורחים את המלית בשכבה דקה על גבי הבצק המרודד.
מגלגלים את הבצק לרולדה. בעזרת סכין חדה פורסים את הרולדה ל כ – 13-14 עיגולים.
משמנים קלות תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ. מניחים את ה"שושנים" בתוך התבנית כשצידם פונה כלפי מעלה. שומרים על מרווח ביניהן.
אופים במשך 20-25 דקות או עד שהמאפה מזהיב בחלקו העליון.
מוציאים מהתנור ומצננים למשך כ – 5 דקות.
בינתיים מערבבים היטב את חומרי הציפוי, ויוצקים את התערובת המתקבלת על גבי המאפה. מצננים את המאפה עוד קצת לפניי שפורסים אותו.
סופ"ש חורפי ומתוק לכולם
המתכון נראה טעים ויפהפה. ראיתי שאין צורך להוסיף ביצים האם זה נכון?
שירלי נמש: איילת, נכון. אין טעות – אין צורך בביצים.
בהצלחה רבה, מחכה לשמוע את חוות דעתך 🙂
שירלי- שיחקת אותה! אני "פחדנית שמרים" מטעמי "אין לי זמן לחכות להתפחה" וכיוצא בזה תירוצים. המתכון הזה בדיוק בשבילי, והוא גם טוב לילדים כי באמת לא צריך לדחות סיפוקים ולחכות שיתפח. הכנתי אותה בצ'יק-צ'ק , ואפילו לא הייתי צריכה להשלים קניות. הכל מחומרים פשוטים שיש בבית תמיד.(מעניין שגם תפוז שלם הצלחתי למצוא במקרר שלי באמצע יוני). הבצק שמתקבל הוא ממש "צייתן", בובה של בצק! לא עושה קונצים, לא נדבק, לא מתפורר, ("לא מעשן ולא משחק סנוקר") רק מתמתח אך ולאן שאומרים לו. והתוצאה חוסלה תוך יום וחצי. (וגם זה רק בגלל בדיאטה).
אשמח אם תציעי עוד מליות ורוטבים לכיסוי שיתאימו לעוגה זו.
שירלי נמש: הי דרורית!
תודה רבה וברוכה הבאה 🙂
כיף לשמוע שמדובר בהצלחה!
אני מודה שמלבד מלית התפוזים הנהדרת טרם ניסיתי את העוגה הזאת עם מליות אחרות. אני חושבת שמלית נוטלה תהיה מצוינת, אפשר להוסיף גם חלבה אם את בעניין. אפשר לנסות מליות של קינמון (לא בטוחה שכדאי להוסיף אגוזים כי הם עשויים להתרכך). שווה לנסות גם עם מלית תמרים. בקיצור – כל מה שאוהבים.
מקווה שעזרתי במשהו…
היי שירלי,
יצא מעולה..
רק שאלה קטנה,
השתמשתי בקוטג' 12%, הבצק יצא לי רך מאוד, לכן הוספתי עוד קצת קמח,
השאלה אם זה בגלל אחוז השומן הגבוה?
ובפעם הבאה כדאי לנסות את האחוזים הנמוכים יותר?
תודה.
שירלי נמש: הי גילי!
קשה לי להאמין שהקוטג' בעל ה – 12% הוא שיצר את ההבדל.
אני השתמשתי ב – 9%, ואין ביניהם הבדל גדול.
האם הצלחת לעבוד עם הבצק וליצור ממנו רולדה?
יכול להיות שאולי אתה כמות גדולה יותר של חמאה בבצק?
היי שירלי
הצלחתי לעבוד עם הבצק וליצור רולדה רק לאחר שהוספתי מעט קמח,
אני אכין שוב את הבצק בהזדמנות ואז אהיה חכמה יותר.
אגב, מעניין מה הקוטג' משחרר שהוא הופך את הבצק לכ"כ ענוג…
שירלי נמש: טוב, דווחי משהשטח 🙂
נראה לי שכשם שמוציפים שמנת חמוצה לבלילות של עוגות בחושות, הקוטג' כאן עושה את אותה עבודה – החומציות שלו תורמת לתפיחה דמוית השמרים, ושומרת את הבצק רך.
זה לעניות דעתי המאוד ענייה 🙂
איזה מתכון יפה! תודה!
שאלה על הציפוי לפני הניסוי — רק מיץ תפוזים וסוכר? 2-3 כפות מיץ מספיקות להמיס 3/4 כוס סוכר?
הכנתי את העוגה,הוספתי קינמוןם למלית.
יצא עוגה יפה מאוד וטעימה מאוד בהחלט מאמצת אותה מפני שהיא כ"כ קלה להכנה(אני הכנתי במיקסר)
תודה על המתכון הנהדר ושנה טובה ומתוקה:-)
עוד שאלה..אם מחליפים את המילוי לשוקולד או חלבה וכדומה עם מה ניתן לצפות חוץ ממיץ תפוזים עם אבקת סוכר?
שירלי נמש: הי קרן,
את יכולה להכין זיגוג פשוט של סוכר, שמכינים אותו בדיוק באותו האופן, רק במקום מיץ תפוזים משתמשים במים.
אני חייבת לציין רק שמעולם לא הכנתי את העוגה הזו עם מלית אחרת ממלית התפוזים, ולכן אני לא יכולה לעיד איך בדיוק היא יוצאת. אני אשמח מאוד אם תחזרי לדווח, כי מלית חלבה נשמעת לי מצוין :-).
אני נדהם זאת פעם ראשונה שאני נתקל בבצק שמרים ללא שמרים,אני סקרן לתוצאה אני הולך להכינה,על פניו נראה לי מעולה,תודה על המתכון ואני אדווח על התוצאה.
הי שירלי
המתכון נראה מצויין. שאלתי היא אם צריך לבשל את הזיגוג על הגז? ועוד שאלה אם מכינים מילוי של סוכר חום וקינמון האם גם אז צריך את הזיגוג?
יצא ממש מר… לפי דעתי גרידת תפוז שלם זה מוגזם…
לפי דרישת הטף עשיתי את העוגה עם מלית 'שוקולד השחר העולה' ויצא פשוט מדהים. לא טרחתי למרוח שום זיגוג פשוט נראה לי מיותר ל"שפוך" על העוגה עוד כוס סוכר… פיזרתי מעט אבקת סוכר והעונה בקושי שרדה השבת.
עוגה מדהימה, קלה וטעימה\ איזה ריח בבית משהוא משהוא….
יש חמאה!!!!!!!!!!!!!!!!! .400 גר' לפריזר ועוד 400 למקרר……רצה להכיןןןןןןןןןןןןןאדווח על התוצאות!
הכנתי את העוגה פעמיים , בפעם הראשונה ככתבו וכלשונו ויצא נהדר לדעתי גורמה.
פעם שניה לאור הערות החברה הצעירים שיניתי למילוי נוטלה ובמקום זיגוג פיזרתי אבקת סוכר. מילוי נוטלה הלך יותר טוב אצל הצעירים , וגם כאן לא החזיק יותר משבת חורפית וגשומה.
היי שירלי!
נראה מתכון מעולה אבל – אויה אויה – אין לי תפוזים בבית! את חושבת שזה יעבוד גם עם קלמנטינות (או צירוף של קלמנטינות ולימון)?
המון תודה!
שירלי נמש: הי ארנבת,
קלמנטינות נשמעות לי תחליף טוב. לא הייתי מוסיפה לימון.
בהצלחה, ספרי איך יצא!
היי שירלי!
אפיתי את העוגה עד עכשיו שלוש פעמים וזה מתכון נפלא. ניסיתי את גירסת הקלמנטינות ויצא נחמד וטעים אם כי הזיגוג קיבל קצת יותר מדי טעם של "סוכריות חמוצות", ואת הגרסה המקורית – עם תפוז – ויצא נפלא. ואז חשבתי לי שאולי זה יעבוד גם עם מלוח… הורדתי את כמות הסוכר בבצק לכפית והוספתי לו כוס פרמזן מגורדת דק-דק (בערך 50 גר') ושתי שיני שום כתושות. למלית ערבבתי 60 גר' חמאה רכה עם 2 שיני שום כתושות, ואחרי שמרחתי אותה על הבצק זריתי עם 50 גר' פרמזן מגורר דק דק. יצא נהדר – רך, גבינתי, ושומי.
שירלי נמש: תודה על ההצעה להמיר את המתכון למאפה מלוח. אני חייבת לנסות את זה (יש מצב שממש בקרוב)!
נראה מ-ד-ה-י-ם!!! אני מתכננת להכין את העוגה לארוחת שישי משפחתית. שאלתי היא אם אני רוצה לשנות את המלית לקינמון- אני משאירה את החמאה והסוכר ופשוט מפזרת קינמון?
אותה שאלה לגבי מלית חלבה – האם כדאי להשתמש בממרח או לפורר חלבה עם החמאה?אשמח להכוונה.
כל הכבוד על הבלוג המקסים! מחכה לעוד מתכונים.
שירלי נמש: תודה רבה מעין.
אני יודעת שאני חוזרת על עצמי, אבל לטעמי האישי העוגה הזו במיטבה בגרסא התפוזית שלה. אין לה שום תחליף הולם.
אם בכל זאת את מעוניינת להמיר למלית אחרת – אז לגבי מלית הקינמון התשובה היא כן, ולגבי מלית החלבה – אם את אוהבת טעם מודגש של חלבה את יכולה למרוח שכבה דקה של ממרח חלבה ולפורר עליה מעט חלבה רגילה (אני מוסיפה גם פיסטוקים טחונים).
בהצלחה, ואשמח מאוד לשמוע איך יצא.
העוגה הזו היא הפכה ל"עוגת הבית" שלנו בשבוע שעבר הכנתי אותה עם מלית גבינה.
לקחתי כ- 250 גר' גבינה שמוצאים במעדינות רוסיות הדומה לגבינת כנען יש אותה גם עם צימוקים, אני השתמשתי בטבעית הוספתי לה שני חלבונים חצי כוס סוכר וקצת צימוקים וכל השאר לפי המתכון אך בלי ציפוי למעלה, השושנים יוצאים יותר גדולים. יצא…. חבל על הזמן, נטרף.
העוגה נראית קלה וטעימה אך משום מה הבצק יצא לי דביק ואפילו אחרי שהוספתי קמח עדין לא היה סביר לעבודה. שירלי- האם כוס קמח = 200 מ"ל ? אני מנסה להבין מדוע לא הצליח לי….
שירלי נמש: אני מצטערת לשמוע.
אני חושבת שמה שגורם לבצק להיות דביק יתר על המידה זהו עיבוד יתר שלו.
כמו בבצק פריך – גם כאן, ברגע שהבצק מתחיל להתגבש, זה הזמן לעצור את פעולת המיקסר, ולהמשיך ללוש אותו (מעט מאוד בידיים). אמור להתקבל בצק נוח מאוד לעבודה.
מקמחים קלות גם את הבצק וגם את המערוך והבצק לא נדבק.
לגבי הקמח – כוס קמח=140 גר'
היי שירלי.
אני רוצה להכין את העוגה אך שוקלת להכין עם מלית דל נוטלה. רציתי לשאול אותך האם כדאי להוסיף למלית אגוזי מלך כדי לשדרג אותה?
בצק מעולה. אחרי הצלחות בורסיה המתוקה עברנו לגרסה המלוחה, מילאתי בגבינה צהובה, גבינה מלוחה וממרח עגבניות מיובשות. אפיתי כל "שבלול" בנפרד בתבנית מאפינס, יצא מצוין. שיווקתי את זה לילדים כשבלולי פיצה והם זכו להצלחה רבה. תודה
נראה מדהים, הייתי חייבת לנסות!אצלי בתנור כרגע והריח…
ניסיתי את הגירסה המלוחה- חשוב לציין שבבצק יש להוריד את תמצית הוניל.
מיליתי ברוטב פיצה, פיזרתי מעט אורגנו,וגבינה צהובה ופטה מגורדות
ויצא….פשוט מדהים!!!!! בתוך שניה הכל נגמר…
עכשיו צריך להכין מחדש…..
הפעם אני ינסה את גרסה השוקולד/חלבה…
אפיתי את העוגה ביום שישי , וזה היה להיט , והריח … אין לתאר … תודה רבה לך !
במקרה הגעתי לאתר אתמול והסתכלתי על העוגה,היום בהתראה של שעה הייתי חייבת להכין משהו ב19:30 התחלתי וב-20:30 כבר הייתי למטה עם התבנית.
יצא מעולה,כמישהי שאוהבת תפוזים רק בצורתם הטיבעית החלפתי את הגרידה בשפע קינמון.
בטוח שעד סוף השבוע העוגה הזאת תאפה שוב.
תודה רבה
יצא מושלם!
המון תודה על המתכון!!
הכנתי במילוי של נוטלה, מתכון פשוט וקל אבל היה לזה טעם לוואי חזק של הסודה לשתייה.
יש אפשרות להוריד אותה מהמתכון? למה נחוצה הסודה אם יש אבקת אפייה?
שירלי נמש: הי נועה,
לא אמור להיות כלל טעם של סודה לשתייה, מדובר בכמות מזערית של 1/4 כפית. אולי שמת יותר מידי, או שאת פשוט רגישה.
הסודה לשתייה תורמת לתפיחה הנהדרת של הבצק, אם זה קריטי אפשר להוריד.
העוגה מ-ד-ה-י-מ-ה !!!
הכנתי אותה עם מלית של תפוח עץ ותותים – ממש מדהים 🙂
תודה ענקית על המתכון!
מתכון נראה מעולה!! ברגע זה ממש ניגשת להכין את העוגה,לא הבנתי את הזיגוג בסיום (סוכר ומיץ תפוז יש להמיס על הגז או במיקרו?)
שירלי נמש: מירב, אין צורך לחמם את הזיגוג.
מיץ התפוזים ממיס בקלות רבה את האבקת סוכר.
בהצלחה!
הכנתי היום את העוגה עם מלית של קקאו, סוכר, קינמון ואגוזים.
השתמשתי בגבינה לבנה 5% כי לא היה לי קוטג'.
יצא פשוט מדהים !!!
הריח בבית כמו במאפייה ! (וההכנה כל כל מהירה !).
הילדים אכלו בהנאה רבה !
הטעם כמו של עוגת שמרים !!!!
תודה רבה לך וכל הכבוד על האתר !!!
היי שירלי , אתר מדהים !הרגע הכנסתי את העוגת תפוזים לתנור אבל אני לא מבינה איפה טעיתי בבצק הוא יצא לי רך מדיי כך שכל פעם שרידדתי אותו הוא נקרע, הלכתי לפי ההוראות ואני לא מבינה איפה טעיתי, אולי את יודעת מה עשיתי לא נכון?
מקווה שבכל זאת יצא לי משהו,
שבת שלום דנה
בדיוק שבוע שעבר פירסמתי את זה בבלוג שלי. הכנתי את זה וזה מעולה.
הכנתי, קל פשוט ומאוד טעים מחומרים שיש כמעט בכל בית. תודה. שירלי אין עליך.
משהו לא ברור…
בתמונה, הציפוי נראה ממש נוזלי וגם את משתמשת במילה "יוצקים" את הציפוי..בפועל, אני לא מבינה איך מ 3/4 כוס סוכר ו-2 או 3 כפות מיץ תפוזים/מים- מתקבלת תערובת נוזלית..?
אשמח לתשובתך, רוצה להכין את העוגה מחר 🙂
תודה!
לא שירלי נמש ובכל זאת… יפעת, אבקת סוכר נהיית נוזלית בהוספה של כמות קטנה מאוד של נוזלים. שימי לב שמדובר באבקת סוכר ולא בסוכר רגיל, וכמות הנוזלים מספיקה בהחלט!
ואגב, בהצלחה, זו באמת עוגה נהדרת
תודה 🙂
היי,
קודם אני רוצה לומר איזה כיף של אתר.. ואני הולכתלנסות את העוגת שושונים היום.. אז תודה.
אם אפשר לבקש שרושמים מתכון להוסיף גם בשקילת גרמים,
כי אני לא בטוחה שהכוסות שלי זה אותו הדבר או כמות הכפית זה באמת רבע.. לצערי אין לי את כול הכלים המיוחדים לאפייה.
תודה
יצא מעולה מעולה מעולה!
רעיון גאוני
היי, שאלה לי אלייך 🙂
שמתי עין על המתכון הזה – נראה פשוט מעולה!
רציתי לשאול אם הוא נשאר רך ועסיסי גם כשמתקרר לחלוטין ולאחר יום יומיים, או שהוא מומלץ רק חמים וטרי?
הי שירלי! שאלה די דחופה – האם אפשר להכין את כל השלבים עד לאפיה עכשיו ולהכניס למקרר, ובערב להוציא רק לאפיה? או שצריך להכין הכל יחסית מיידית? אני מנסה לארגן את סדר הפעולות לארוחת ערב…
תודה – על התשובה, וגם כללית על האתר 🙂
כן, אפשר.
לא צריכה להיות שום בעיה.
בהצלחה!
טוב אני חייבת להגיב. במקרה נתקלתי במתכון הזה,בשיטוטים אחר עוגה לשבת. מה אני אגיד- אהבה ממבט ראשון ממש לא הייתה כאן. בפעם הראשונה שקראתי את המתכון (עם הקוטג' ובלי ביצים ועוד כמה קטנות) הוא ממש ממש לא נראה לי. בפעם השנייה שראיתי את התמונות הוא קצת יותר קרץ לי אבל גם לא ברמה של רצה להכין. בפעם השלישית כשהצצתי בשעון וראיתי שעוד שניה שבת ואין לי שום עוגה החלטתי לנסות. מקסימום זרקתי קופסת קוטג' (שזה בימינו בהחלט סיכון יקר אבל ניחא) ומאותו הרגע- קלות האפייה, התפיחה בזמן האפייה והריח- הו הריח , התאהבתי ! לא יאמן איפה התחלתי ואיך סיימתי! העוגה הזו נבצעה ונטרפה עוד לפני ששבת עצמה הגיעה עד כדי בעלי- הבררן יש לציין- ביקש שוב ושוב בציעה מ"העוגת קוטג'" .
השבת הזו אני רצה להכין אותה שוב- והפעם עם מילוי שונה (אני עוד חוככת בעניין היות והמילוי שנתת בהחלט מהמם!) והפעם אני יודעת- זו אהבה ממבט שני! יבורכו ידייך !
תודה,איזה כיף לשמוע 🙂
הכנתי את העוגה ויצא מ ע ו ל ה !!! תוך 10 דק' עבודה יצאה לנו עוגה יפה וממש טעימה . תודה.
את מוצרי החלב המרתי ב 'יוגורמה' (יוגורט כבשים) והשתמשתי בשמן במקום בחמאה והעוגה היתה הצלחה
היי שירלי,
אני לא מוצאת באתר את המתכון שלך לעוגת שוקולד קרמל ובוטנים.
ראיתי באתמר תמונה של פרוסה מהעוגה אך אין קישור למתכון.
אשמח לקבלו
תודה
את מתכוונת לזה?
http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/sweets/Article-a2757b239121331006.htm
מתכון פנטסטי שבקיץ אני מכינה עם לימון והוא יוצא עוד יותר מדהים. כשניסיתי להתחכם עם גבינה במקום קוטג' נוכחתי שאין מה להשוות בכלל. ניצחון!
שבת-שלום,הכנתי לכבוד השבת דובשניות ואת העוגת שושנים כמו שמרים, בכותרת צריך לרשום להכין שתיים כי הראשונה נעלמת לפני שמתקררת, הילדים, האחיינים חברים וכמובן אני, אף אחד לא טעם, כולם אכלו(גם אני),מיליתי עם שוקולד שחר כי ככה אוהבים אצלי, הבצק נפלא, בדיוק כמו שכתבת,אחרי הוספת הקמח ערבול קצרצר ולשיש לרדוד,מילוי אפיה ולבטן.מומלצת בחום.
נראה מצויין ממש! ושאלה…
יש לי רק אשל בבית, יכול להחליף את היוגורט/ריוויון? או שכדאי להתאמץ וללכת לקנות יוגורט?
תודה!
אפשר להשתמש גם באשל.
בהצלחה!
היי נראה נהדר.. רק שאלה האם ניתן להחליף את היוגורט בשמנת חמוצה? ואת הקוטג הבנתי שניתן להחליף עם גבינה. תודה
מעולה ,מעולה. תודה לmereng שהמליצה לי.
למילוי המוצלח שלך הוספתי 100ג״ר מרציפן, מה אני אומר ?
כבר יש במקרר עוד מילוי מוכן , פשוט נגמר הקוטג׳ .
האם נראה לך שיש אפשרות להפוך אותו לפרווה?
אני גרה בארה״ב והקוטג׳ פה לא משהו. האם עדיף ריקוטה או לא לוותר על הקוטג׳?
נראות נהדרות, תודה על המתכון!
כמה זמן לדעת תחזקנה מעמד?
בן הזוג והילדים יוצאים לטיול סקי ורוצה לצייד אותם במאפים. בד"כ שולחת מגולגלות תמרים וכ"ו הנשמרות זמן רב. שוקלת לגוון בשושנים שלך אך לא בטוחה כמה זמן תשרודנה טריות.
תודה מראש!
לפי הפוסט המקורי של המתכון, הן טובות יותר מיד לאחר האפיה ולא כל כך למחרת, כך שלא נראה לי שיתאימו להישרדות ארוכה.
http://www.ourbestbites.com/2009/09/no-rise-dough-cinnamon-orange-
שלום,
האם ניתן ללוש ביד? או שמיקסר/ מעבד מזון הוא הכרחי להצלחת העניין?
תודה
היי אין לי קוטג' האם גבינה לבנה 9% תעשה את העבודה?
ואווווו יצאה עוגה מדהימה בטעם ובמראה!
ממליצה מאוד!
במה אפשר להחליף את הקוטג' אם רוצים לעשות את העוגה פרווה?
לא משהו אני מכירה…
שלום לכולם, בעקבות השבחים הרבים , אתמול הכנתי את העוגה . הכל עבד כמו שצריך , הבצק היה נהדר ונעים, אני אופה מנוסה . אבל לצערי הרב העוגה לא טעימה חסר בה משהו …(לא החסרתי כלום מהמתכון) זה בטח לא חיקוי לעוגת שמרים בשום אופן. לא אכין אותה שוב…
וואי עוגה מדהימה!! בחיים אי אפשר להאמין שהיא ככ פשוטה!
הי שירלי
תודה על מתכון מעולה. הכנתי כבר כמה פעמים.
תגידי, אפשר להמיר את הקוטג' בגבינה לבנה רגילה או שלקוטג' יש איזה תפקיד ספציפי?
ואם רוצים להכין בגרסא מלוחה אפשר להשמיט את הסוכר מהבצק או רק להפחית? וכמה מלח כדאי לשים?
תודה ושנה טובה!
העוגה פשוט נ פ ל א ה !
היא טובה בהקפאה?
שמחה לשמוע!
מאמינה שאין בעיה להקפיא.
עוגה מעולה עשיתי אותה עם ממרח שוקולד חן את אלופה
אפיתי את העוגה לארוחת הערב. לא אוהבים אצלי קוטג', אז רציתי לאתגר..
הילדים ובעלי אהבו מאוד
אמרו לי שיצא מאוד מתוק (אולי בגלל שהשתמשתי בקלמנטינה במקום תפוז ובסוכר רגיל במקום באבקת סוכר)
נתקבלה עוגה בול כמו בתמונה! שזה באמת לא ברור מאליו, לאור אכזבות קודמות ממתכונים ברשת..
להבא אנסה אולי בגרסאות שונות: מלית אחרת, ללא גלוטן, מלוחה..
תודה
השתמשתי בלימון לגרירה לבצק
ומיץ לימון למלית ויצא מצוין!
אומנם הבצק שלי היה רחוק מלראות כמו בתמונה באתר
משום מה ראו את הקוטג שלי היטב
אבל יצא ממש טעים תודה!
הכנתי את העוגה והיא היתה נחמדה כשהיתה חמה. אבל אחרי שהתקררה היתה ממש לא טעימה
סורי
היי! תודה על המתכון- הכנתי את הגרסה המלוחה פעמיים, ועכשיו בא לי בדוק גם את זו. מה עושים בקיץ כשאין תפוזים? חשבתי לנסות לחתוך משמשים קטנים או דובדבנים (בציפוי משמשים/דובדבנים שאשים במיקסר לציפוי, או מיץ תפוחים). נשמע לך טעים?
תודה!4
היי
חשבתי לנסות את העוגה, אבל יש לי טראומת יוגורט. ראיתי שאנשים החליפו פה בגבינה לבנה- האם יש עוד אופציות. נגיד שמנת חמוצה?
תודה רבה על המתכון, נראה מעולה וכל הכבוד לפתרון לשמרים כי יש כאלו שאסור להם לאכול שמרים וזה אחלה פתרון. לכן חשוב לי לדעת מה המשקל המדויק של הגבינה ושל היוגורט, על מנת להימנע מטעויות של מדידת כוסות לא מדויקת
תודה מראש