• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

19 באוקטובר 2010

לחמניות שום רכות

132 תגובות

לחמניות שום רכות

ערב בנות. אין כמו ערב בנות. כזה שבו מתכנסים באחד מהבתים. ערב של פטפוטים, צחוק, עידכונים, קצת ריכולים ואוכל טוב.

האמת היא שלא קל לארגן ערב שכזה. אם בעבר כולנו התגוררנו בירושלים, עכשיו אנחנו פזורות ברחבי הארץ (ואחת גם בעולם). חבורה של נשים שלכל אחת יש מיליון עיסוקים ומחויבויות בחייה – עבודה, ילדים, בן זוג, בית, לימודים, חדר כושר, ועוד. תיאום של ערב בנות כזה דומה לתיאום פגישת מטכ"ל, התאריך הוא משהו נזיל ומשתנה ובעיקר כזה שנדחה שוב ושוב. אבל בכל פעם שבכל זאת מצליחים להוציא לאור הפקה שכזו, מתלוננים שצריך לעשות זאת קצת יותר.

למרות שהתיאום הוא הקושי העיקרי בהרמת אירוע שכזה, לעומת זאת התפריט הוא משהו שכולן מסכימות עליו, ומאוד קל לארגן אותו. ארוחה חלבית. זה ברור כשמש. אף אחת כאן לא מציעה ארוחת בשרים ונפנופים של על האש. לא אצלנו. ארוחת חלבית שבה כל אחת תורמת את חלקה, עם כמה שיותר פחמימות ועם קצת סלטים לאיזון. לכל אחת יש את מנת הדגל שלה – אחת מביאה את הפשטידה המנצחת שלה, שנייה את הבואיקוס החלומיים שלה, אני בדר"כ אחראית על המתוקים, ואחרת מחליטה שדווקא הערב זהו הזמן המתאים לניסויים קולינריים. כך או כך, מדובר בדר"כ בארוחה משובחת וטעימה.

שום

הלחמניות הבאות הן מאפה מושלם לארוחה חלבית. בין אם זו ערב בנות או כל ארוחה חלבית אחרת. הן מלאות בטעמים ובריחות של חמאה, שום ובזיליקום. הן קלות להכנה ומהוות תוספת מושלמת לכל סלט. בניגוד ללחמי השום היבשים והקשים, אלו המגיעים בדר"כ עם הפיצה, המאפה הבא הוא רך ביותר, אוורירי ומעודן. מומלץ לשמור על הלחמניות הללו היטב עם צאתן מהתנור, כיוון שהן באמת נחטפות כמו לחמניות טריות. אצלנו, גם הילדים שבדר"כ סולדים מכל מאכל המלווה בשום ובכתמים ירוקים של ירק כלשהו, טרפו את הלחמניות הללו וגם שהכל נגמר, ביקשו עוד.

בזיליקום

הבצק ממנו מכינים את הלחמניות עשיר בחלב ובמעט שמן זית. הוא מכיל בתוכו מעט שום כתוש, וכבר במהלך הלישה הוא מתחיל להפיץ ניחוחות נעימים. אחרי שהבצק תפח תפיחה ראשונה, מחלקים אותו לכ – 15 חלקים שווים. מכל חלק יוצרים צורת נחש באורך של כ – 25 ס"מ

לחמניות שום רכות1

את הנחש מלפפים לקשר

לחמניות שום רכות2

מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה להתפחה נוספת. פשוט וקל.

לחמניות שום רכות3

בזמן שהלחמניות תופחות מכינים חמאת שום ובזיליקום – ממסים יחד חמאה ושום. אני עושה את זה במיקרוגל, אבל אפשר על אש נמוכה. כמו כן, מטעמי עצלות, ובעיקר מכיוון שאני לא אוהבת את ריח השום שנדבק לידיים, אני משתמשת בשום כתוש קפוא, אבל אפשר בהחלט להשתמש בשום טרי. מוסיפים לתוך החמאה כ – 2 כפות של בזיליקום קצוץ טרי ומערבבים היטב

לחמניות שום רכות4

את הלחמניות התפוחות מברישים בנדיבות בחמאה המומסת

לחמניות שום רכות4

לחמניות שום רכות5

לחמניות שום רכות5

אופים למשך של 20 דקות. עם צאת הלחמניות מהתנור, מברישים אותן שוב באותה החמאה

לחמניות שום רכות6

 השילוב של השמרים, השום, הבזיליקום והחמאה מניב ניחוחות מדהימים. אל תתפלאו אם כל בני הבית יופיעו לפתע במטבח…

נותנים ללחמניות להתקרר, ואוכלים

לחמניות שום רכות7

לחמניות שום רכות/ מבוסס על מתכון מתוך King Arthur Flour

לכ – 15 לחמניות

3 כוסות קמח

1 ו – 1/4 כפיות מלח

1 כף סוכר

2 כפיות שמרים יבשים

2 שיני שום כתושות

2 כפות שמן זית

1/4 כוס חלב

3/4 כוס מים פושרים

לציפוי –

4 שיני שום כתושות

75 גר' חמאה

2 כפות בזיליקום קצוץ דק

קורט מלח

לקערת המיקסר עם וו לישה מנפים את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את השמרים. כשהמיקסר פועל במהירות נמוכה מוסיפים את השום הכתוש, שמן זית והחלב. לבסוף מוסיפים את המים באיטיות עד שהקמח נטמע ונוצר בצק רך. (אם חסר מים מוסיפים בכל פעם כף, ולחילופין – אם נוצר בצק לפניי שהשתמשנו בכל כמות המים לא ממשיכים להוסיף). לשים במשך כ – 10 דקות לפחות. יוצקים מעט שמן לקערה ומגלגלים בו את הבצק, כך שישומן מכל צדדיו. מכסים בניילון נצמד ובמגבת, ומניחים להתפחה עד שהבצק מכפיל את נפחו כשעה וחצי.

כשהבצק תפח מחלקים אותו לכ – 15 חלקים שווים (50 גר' בצק לכל חלק). מגלגלים כל חלק לצורת נחש ומלפפים לקשר (רופף). מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים את הלחמניות שוב למשך כ – 30 דקות. מחממים תנור ל – 180 מעלות.

בינתיים מכינים את הציפוי – במיקרוגל או על גבי להבה נמוכה ממסים יחד את החמאה ושום. קוצצים את הבזיליקום ומוסיפים לחמאה. מוסיפים קורט מלח ומערבבים היטב. בעזרת מברשת, מברישים את הלחמניות בחמאת השום. אופים למשך כ – 20 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות מעט. מוציאים מהתנור, ובעודן חמות מברישים את הלחמניות שוב בחמאת השום. מצננים ומגישים טרי.

לחמניות שום רכות13

מתכונים דומים

  • לחמניות דבש מתוקותלחמניות דבש מתוקות
  • לחם שום ותבלינים במחבתלחם שום ותבלינים במחבת
  • כוכב שמרים וקממברכוכב שמרים וקממבר
  • לחם שום, גבינת פטה ותבליניםלחם שום, גבינת פטה ותבלינים

מתוייק תחת: ארוחת בוקר, לחמים ומאפים, מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות מתוייג כ:בזיליקום, בצק שמרים, חמאה, לחמניות, לחמניות רכות, לחמניות שום, שום, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarרוני אומר

    19 באוקטובר 2010 at 22:30

    אפשר להריח עד כאן את הריח הממכר של שום ובזיליקום
    נראה טעים ביותר!

  2. Avatarעינת אומר

    20 באוקטובר 2010 at 6:33

    נראה טעים מאד. יש גירסת פרווה?

    שירלי נמש: ממממ… תראי, עקרונית אפשר להמיר את החמאה במרגרינה ואת החלב במים או בחלב סויה. לגבי התוצאה הסופית, לא נראה לי שהיא תשווה למקור. לחלב ולחמאה יש איכויות שתחליפים קצת מתקשים לחקות. במקרה הזה הייתי משאירה את הלחמניות עבור ארוחות חלביות. אבל אם תנסי בכל זאת להשתמש בתחליפים אשמח לדעת איך מתקבלת התוצאה הסופית.

  3. Avatarאריאלה פיקסלר אלון אומר

    20 באוקטובר 2010 at 7:14

    אחחח….. אין כמו ערב בנות ואין כמו מאפי שום חמימים וארומטיים שכאלו.
    דוז פואה לתמונות ודוז פואה על המתכון.
    נשיקות בייב.
    ארי

  4. Avatarאביבה אומר

    20 באוקטובר 2010 at 8:26

    שרלי,את היית חיבת ללכת לתוכנית הבישול החדשה מסטר שף.
    זה נראה נהדר ממש

  5. Avatarטל אומר

    20 באוקטובר 2010 at 8:34

    מריח מצויין, האם אפשר להמיר את המים לחלב ולהשתמש בכוס חלב?
    טל

    שירלי נמש: הי טל, כן – אפשר בהחלט.

  6. Avatarמירי אומר

    20 באוקטובר 2010 at 9:21

    בוקר טוב, לא מגיבה בדרך כלל רק נהנית.
    הפעם חייבת להכין נראה ובטוח מריח מדהים. שאלה את יכולה לכתוב או לצלם את השמרים שאת משתמשת בהם?
    יום טוב
    מירי
    שירלי נמש: הי מירי,
    במיוחד בשבילך הלכתי להציץ עכשיו במקפיא.
    כרגע יש לי שם שמרים יבשים של דגן (באים בחבילות של שלישיות), אבל זה רק בגלל שזה הסוג שמצאתי בסופרמרקט.
    שם החברה ממש לא משמעותי, ועדיף לקנות אריזות גדולות של 1/2 ק"ג. השמרים נשמרים מצוין במקפיא בצנצנת אטומה תקופה ארוכה מאוד.
    זה זול, נוח ונגיש מאוד.
    בהצלחה!

  7. Avatarרותי410 אומר

    20 באוקטובר 2010 at 9:28

    יי, שירלי.
    נראה מהמם!!!
    לא ניסיתי (וגם לא ממש מתה על שום) להכין, אבל הלחמניות שלך ממש מגרות.
    ושתי שאלות: אני מניחה שאפשר להקפיא ולחמם? זה לא הורס את טעמן?
    ושאלה שנייה, מאחר שאני שומרת כשרות, אני מקפידה על בזיליקום של גוש קטיף, וזה מצרך מאוד נדיר. אם לא אמצא, נראה לך שיש תחליף הולם?
    ותודה.

    שירלי נמש: הי רותי,
    שמחה לשמוע שלמרות שאת לא חובבת שום, הלחמניות בכל זאת "עשו לך את זה".
    ניתן בהחלט להקפיא את הלחמניות. הן כמובן הכי טעימות כשהן טריות – טריות, אבל אין שום בעיה גם להקפיא.
    לגבי הבזיליקום – מה עם הבזיליקום הקפוא של דורות? הוא יכול לתת מענה?
    ואם לא, אז אפשר להחליף את הבזיליקום אפילו בפטרוזיליה. התוצאה גם כן תהיה מצוינת.
    בהצלחה רבה!

  8. Avatarעדי צבר אומר

    20 באוקטובר 2010 at 10:19

    WOW הפלת אותי……….הריח כבר באף………………ערב בנות נשמע אחלה !!!
    אני מקווה להכין אותן במהירות………ולהעלים את המשקל מהבית. תודה עדי.

  9. Avatarveredgy אומר

    20 באוקטובר 2010 at 13:06

    את לא תאמיני.
    תוך כדי התבוננות בתמונות היפהפיות (מי אמר, כמו של מרתה סטיוארט?), וקריאת המתכון ושלבי ההכנה, תוך התבוננות בלחמניות ההולכות ומתממשות ונמשחות בחמאת שום וריחן, עלה באפי ריח שום וריחן מיטגנים בחמאה וחשק עז לטעום אותן אפף את כולי.
    את חושבת שיש כזה דבר "אורגזמה" של לחמניות -שום -ריחן- חמאה?
    אני בטוחה שיש.
    שירלי נמש: עכשיו כשאת מתארת את זה, נראה לי בהחלט שיש 🙂

  10. Avatarאילה אומר

    20 באוקטובר 2010 at 13:12

    הכנתי עכשיו את הלחמניות הן יצאו מעולות!
    תודה על המתכון!
    שירלי נמש: אילה! כל הכבוד על הזריזות!!
    שמחה מאוד לשמוע שאהבת את הלחמניות (הרגע החצי ביקש ממני להכין נגלה נוספת…)

  11. Avatarסיוי אומר

    20 באוקטובר 2010 at 20:04

    אחחח… רכות וטעימות … נראות פשוט מושלמות!!
    המתכון נראה טוב ובטוח ינוסה.
    שיהיה לך סופשבוע נעים יקירתי, נשיקות…

  12. Avatarיערה אומר

    20 באוקטובר 2010 at 22:21

    שחיתות במיטבה!!!
    הציפוי הכפול של הלחמניות בחמאה מזכיר לי את המתכון הזה –
    http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/10/buttered-rosemary-rolls/
    שהכנתי יותר מפעם אחת והוא ממכר.. כנראה שאכין גם את שלך- אין ברירה.. אוהבת את הקשירה של הלחמניות והבזיליקום 🙂
    יקירה הצילומים פשוט מאלפים..

  13. Avatarmish-mish אומר

    20 באוקטובר 2010 at 22:27

    אפשר להצטרף??
    איזה כיף ארוחת בנות

    אוחחחח איזה ריח
    מחר מכינה

    כתבתי לך הודעה אתמול ( בגלידות) האם ראית אותה
    לא מצליחה לשלוח הודעה אישית

    בכלולופן
    מאוד אוהבת ותתחדשי
    ונעזרת
    ומכינה קינוחים מכאן
    ועכשיו
    במסיבות משפחתיות שואלים – ומה הכנת הפעם ?

    -מוצלח- וגם |כן|

  14. Avatarנגה אומר

    20 באוקטובר 2010 at 23:55

    עכשיו אני מבינה את פשר ניחוח השום, הבזיליקום והחמאה מהפייסבוק אתמול.. הייתי סקרנית.
    נראה נפלא וינוסה לאלתר.

  15. Avatarסיגל אומר

    21 באוקטובר 2010 at 17:11

    הבצק כבר בתהליך התפחה…..האם ניתן להקפיא את הלחמניות? רוצה להגיש ביום שישי בערב(לארוחה חלבית כמובן:-))

    שירלי נמש: כן, בטח.
    אין שום בעיה להקפיא אותן.

  16. Avatarפנינהט אומר

    21 באוקטובר 2010 at 21:02

    פשוט מושלמות אבל מה חדש? אצלך הכל מושלם

  17. AvatarCooknBake אומר

    21 באוקטובר 2010 at 23:52

    שתדעי לך שאני ממש לא אוהבת לחמי שום למינהם. שום טרי בכלל לא יורד אצלי טוב.
    אין לי בעיה איתו כשהוא מבושל או מטוגן, אבל טעם מודגש של שום ממש לא עושה לי את זה.
    אבל הלחמניות שלך הורסות!!! הצילומים אחד אחד! והתיאורים המגרים שלך רק עושים לי חשק לקחת ביס.

    טוב שהצצת אצלי כך נזכרתי שיש איזו רשומה שלא פתחתי אצלך והנה אני כאן מתגרה… את אצלי ואני אצלך.
    טוב, כאן זו ממש לא בעיה!!

    אוהבת את הבלוג שלך יקירתי, זה רק אם לא זכרת לרגע.

    לילה טוב ונשיקות ♥

  18. Avatarאופירה אומר

    22 באוקטובר 2010 at 9:22

    טוב הכנתי את הלחמניות האלה והן פשוט נהדרות תודה על המתכון המהמם הזה ואין עלייך שירלי{חן} את פשוט מלכה!!!!!!!!!!!! טעים טעים טעים

  19. Avatarגלית ב אומר

    22 באוקטובר 2010 at 23:05

    הכנתי את הלחמניות וזה יצא פשוט מעולה!
    הכל היה בדיוק כמו בתמונות, עוד מתכון מוצלח!
    תודה…:)

  20. Avatarעירית אומר

    23 באוקטובר 2010 at 10:18

    כרגע יצאו מהתנור, והן מעולות!!!!!!!!
    תודה!

  21. Avatarנטלי אומר

    23 באוקטובר 2010 at 12:27

    אני מתה על לחמניות ביתיות, ואלה נראות רכות ומעולות.

  22. Avatarסיגל אומר

    23 באוקטובר 2010 at 19:07

    יצא מצויין!! אפילו הילדה שלי שלא אוכלת כל דבר-טרפה!

  23. Avatarנועה אומר

    24 באוקטובר 2010 at 8:45

    מתכון מצויין! לחמניות מעולות!!!! שמחה שנתקלתי במקרה בבלוג שלך!!

  24. Avatarאניס אומר

    24 באוקטובר 2010 at 12:27

    הכנתי בשבת בבוקר .
    אני ! אני שמחרבת לחמים סדרתית
    יצא פשוט מעולה ! ברור לי שזו לא אני זה המתכון שלך
    תודה רבה שירלי נמש
    שיהיה לך שבוע נפלא

  25. AvatarSigal אומר

    26 באוקטובר 2010 at 7:17

    DELICIOUS!

  26. Avatarענת אומר

    26 באוקטובר 2010 at 18:03

    אני יכולה ללוש בידיים במקום במיקסר? (מטעמי כשרות, המיקסר הוא לפרווה)

    שירלי נמש: כפי שארנבת ענתה לך – בודאי אין שום בעיה.

  27. Avatararnevet אומר

    26 באוקטובר 2010 at 22:25

    ענת – אני לשתי בידים (המיקסר שלי לא מספיק חזק לצורך העניין) ויצא מעולה. בצק נעים ולא דביק שכיף ללוש.

  28. AvatarEtty אומר

    28 באוקטובר 2010 at 11:58

    ה ל ל ו י ה. פעם ראשונה שאני מתעסקת עם בצק של לחם/לחמניות, ובנוסף לכך אין לי מקסר, והכל עשיתי בידיים.
    יצא מוצלח, קצר הצלחה.
    הבעל ביקש שאפסיק בגלל הקלוריות.
    נעשה בשמחות.
    תודה רבה על המתכון / ים הנהדרים והטעימים
    אתי

  29. Avatarנועה אומר

    28 באוקטובר 2010 at 16:38

    פשוט א-ד-י-ר!

    הכנתי את הלחמניות עכשיו. הבית התמלא בריח נפלא, והטעם נהדר לא פחות!
    זו לא הפעם הראשונה שאני אופה לחמניות, אבל אין ספק שזהו המתכון המוצלח ביותר!
    מעולה!

  30. Avatarרחלי אומר

    28 באוקטובר 2010 at 22:55

    את השמרים היבשים צריך להתסיס באחד הנוזלים, או שמוסיפים אותו עם היבשים?

    שירלי נמש: היתרון של שמרים יבשים הוא שאין צורך להתסיס אותם.
    פשוט מערבבים אותם היטב לתוך הקמח.
    בהצלחה!

  31. Avatarמירי אומר

    29 באוקטובר 2010 at 0:25

    זה ערב בנות שבהחלט הייתי רוצה להיות נוכחת בו! נראה מדהים ואני מריחה את ניחוחות השום-בזיליקום עד אלי! לגמרי ינוסה בקרוב.

  32. Avatarהילה אומר

    31 באוקטובר 2010 at 15:52

    היי רק עכשיו נתקלתי באתר שלך ונראה שיש לך מתכונים מצוניינים שאני כבר מחכה לנסותם.
    יש לי דילמה שאני נתקלת בה הרבה פעמים בעבודה עם שמרים… מה ההבדל בין השמרים היבשים לבין השמרים הטריים (לצורך העניין שמרית) הכנתי את הלחמניות עם שמרים טריים ועד כה לאחר שעה של התפחה אין שינוי בבצק! האם יש קשר לכך שאלה שמרים טריים?

  33. Avatarניצה הוכמן אומר

    5 בנובמבר 2010 at 16:49

    היי שירלי!
    הכנתי את הלחמניות והן היו פשוט מעולות,רק חבל שלא הכנתי כמות כפולה כי הן פשוט נזללו מיד…..
    תודה על המתכון הטעים,הן באמת רכות בזכות ההברשה בחמאה לפני האפיה ואחריה .שוב תודה.

  34. Avatarחיה קלינגבייל אומר

    7 בנובמבר 2010 at 8:45

    מעונינת להשתמש בשמרים טריים – מהי הכמות הנדרשת?
    תודה

    שירלי נמש: חיה, כדי להשתמש בשמרים טריים יהיה צורך ב – 25 גר' שמרים (1/2 קובייה או חצי שקית שמרית).
    בהצלחה!

  35. Avatarדנה אומר

    19 בנובמבר 2010 at 20:54

    שירלי היקרה,
    הלחמניות נזללו תוך 10 דק' מאז שהוצאתי אותן מהתנור!
    טעימות בטירוף,המשיכי להביא לנו כאלה מתכונים טעימים ונפלאים!!

  36. Avatarניצ אומר

    21 בנובמבר 2010 at 21:07

    הכנתי ויצא פשוט היסטרי! יצאו לי אמנם 11 לחמניות ולא 15 אבל הן היו מדהימות …ואיזה בצק ! חלומי 🙂

    מאוהבת בבלוג שלך כבר אמרתי ?

  37. Avatarחלי אומר

    5 בדצמבר 2010 at 16:48

    טעים מאוד

  38. Avatarעדי אומר

    19 בדצמבר 2010 at 6:01

    היי שירלי!
    אז הכנתי את הלחמניות המעלפות האלו.. פעם ראשונה שהכנתי משהו מבצק שמרים (חוץ מפוקצ'ות, אבל זה באמת משחק ילדים) ורציתי להגיד שהן יצאו נהדר!
    רק שאלה קטנה – אחרי ההתפחה הראשונה הבצק שיצא היה קצת קשה לגלגל אותו לצורה של נחש כי הוא התקשה.
    בכל מקרה, למרות שהצורה לא הייתה מושלמת כמו שלך, עדיין יצאו די יפות וטעימות מאוד!

    http://www.facebook.com/photo.php?fbid=489447608696&set=a.426587478696.188372.734503696&pid=5871083&id=734503696

  39. Avatarתקווה אומר

    25 בדצמבר 2010 at 13:44

    שירלי יקרה,
    אפיתי אתמול את הלחמניות האלה…אין צורך לתאר את התוצאה. הן יצאו מ ד ה י מ ו ת !
    בני היקר לא מתלהב בד"כ, אבל אחרי שטעם לחמניה הוא שאל אותי אמא, למה את לא פותחת מאפיה…
    אחרי שסיים אחת ביקש עוד אחת…
    וואו, יצאו טעימות סוף הדרך!
    תודה רבה על המתכון הנהדר!♥
    שבת שלום ומבורך♥

  40. Avatarגל אומר

    17 בינואר 2011 at 19:02

    הלחמניות נראות מעולות ובדיוק חיפשתי מתכון לארוחת בוקר מפנקת והן נראות לי מושלמות!
    אני מכינה ארוחת בוקר לחבר ליומולדת ורציתי לשאול אם נראה לך מתאים לשלב בהן איכשהו עגבניות מיובשות? הוא פשוט ממש ממש אוהב.. ובלי קשר, יש עוד רעיונות מפנקים לארוחה?
    תודה וערב נפלא!

  41. Avatarרעות אומר

    8 בפברואר 2011 at 14:01

    לחמניות מעולות! הכנתי אותן לארוחת בוקר משפחתית לכבוד יום ההולדת של הבת שלי! קצרתי מחמאות מכולם! תודה רבה!

  42. Avatarמיכל אומר

    11 בפברואר 2011 at 16:09

    היי שירלי ,
    הלחמניות פשוט ט-ע-י-מ-ו-ת !
    השאלה שלי היא עם אני יכולה לקחת לבית הספר את הלחמניות .
    האם אפשר להקפיא אותם ואז לקחת לבית הספר ?
    תודה ,
    מיכל

    שירלי נמש: הי מיכל!
    אני שמחה מאוד לשמוע 🙂
    בטח שאת יכולה לקחת אותן לבי"ס, קחי איתך קצת אקסטרה לכיבודים…
    הלחמניות נשמרות נפלא בהקפאה, ואתם יכולה להקפיא אותן לתקופה ארוכה ללא חשש.

  43. Avatarקשת אומר

    24 בפברואר 2011 at 15:24

    יצא, מדהים, באמת, אפילו הכי בררן שלנו אכל שתיים!!!!
    והבצק מעולה, כל כך נוח לעבודה…
    רק בעיה אחת..
    עשיתי בדיוק לפי המתכון ונתתי מלא זמן להתפחה, ויצא רק 8 לחמניות, לא גדולות, שחוסלו בקצב מדהים..
    אולי בכל זאת הן היו גדולות מידי? מה אמור להיות הגודל?
    מה שאני יודעת, זה שפעם הבאה שאח שלי יוצא מהצבא אני אכין את הלחמניות, והפעם כמות כפולה, לפחות…

  44. Avatarשרון אומר

    13 במרץ 2011 at 11:44

    היי,

    רציתי לדעת מאיפה את קונה את האבקת סוכר בצבע פיסטוק?

    מכיוון שבמפעל עצמו (גלעם) לא מוכרים ליחידים.

    שירלי נמש: הי שרון,
    לצערי כבר אי אפשר להשיג את אבקת הסוכר הזו ברשתות השיווק.

  45. Avatarזהר אומר

    16 במרץ 2011 at 18:28

    היי שירלי,
    מתחשק לי מאוד להכין את הלחמניות, אבל אני רוצה לנסות אותן עם קמח מלא.
    את חושבת שזה אפשרי?

    תודה.

    שירלי נמש: הי זהר,
    אפשר בהחלט.
    אני מכינה אותן כמעט כל שבוע עם קמח מלא טחון דק (70%).
    יוצא טעים להפליא.
    בהצלחה!

  46. Avatarאסתי אומר

    18 במרץ 2011 at 14:04

    הם עכשיו בתנור, עשיתי אותם פרווה. הבצק היה נראה מצויין!
    נעדכן אתכם בהמשך איך יצא… זה מריח ממממדדדדדדההההההההיםםםםםםםם!

  47. Avatarענבל אומר

    31 במרץ 2011 at 19:46

    האמת? בד"כ אני לא נוהגת להגיב, באתר שלך ובכללי.
    אבל ניסיתי את הלחמניות האלה ולא יכולתי להתאפק… שלמות!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    יצאו מהתנור לפני 10 דק' ולא נשאר זכר.
    ה-ל-ל-ו-י-ה
    פשוט מטריף, ממליצה לכולם, באמת. הדבר הכי טוב שאפיתי מעולם

  48. Avatarלוסי חממי אומר

    10 באפריל 2011 at 9:39

    אפיתי את לחמניות השום אתמול, באמת מסוכן !!! תוך חמש דקות לא נשאר זכר ללחמניות,
    כדאי מראש להכין כמות כפולה.

    יצאו נפלאות !!!! גם הריח וגם הטעם.

    רציתי לשאול אם יש אפשרות להקפיא את הבצק או איכשהו לשמור אותו ליום אחרי ואז לאפות

    שירלי נמש: שלום שלום לך יקירתי!
    שמחה מאוד לשמוע שאהבתם את הלחמניות.
    ניתן להכין את הבצק מראש ולהתפיח אותו במקרר עד כ – 12-15 שעות מראש.
    בהצלחה!!

  49. Avatarשרון אומר

    13 באפריל 2011 at 16:56

    בהמשך לשאלה הקודמת: האם לאחר ההתפחה במקרר דרושה התפחה שניה?
    תודה!

  50. Avatarטניה אומר

    16 באפריל 2011 at 9:36

    WOW, זה יצא כל כך, אבל כל כך טעים!
    אחד המתכונים המוצלחים שמצאתי… פשוט התרוצצתי בכמה בתים של מכרים עם הלחמניות ואמרתי אתם חייבים לטעום!
    והבוקר אני מכינה שוב בשביל אחותי הצעירה, שלא יצא לה לטעום.

  51. Avatarחסיה אומר

    10 במאי 2011 at 19:21

    הכנתי יצא פשוט מטריף התבאסתי שהכנתי כמות קטנה מומלץ להכפיל..
    המתכון הזה הולך ליהות בין המתכונים המוצלחים שלי!!!תודה

  52. Avatarחיה אומר

    11 במאי 2011 at 11:16

    הבעיה היחידה של הלחמניות האלו שהן נגמרות מהר מידי!
    הכנתי לארוחה עם אורחים ,יצאו פשוט מעולות!
    המון תודה

  53. Avatarחן אומר

    25 במאי 2011 at 8:45

    שאלה- האם אפשר להשתמש בשמרים טריים משקית? אם כן מה הכמות ?

    שירלי נמש: חן, כדי להשתמש בשמרים טריים יהיה צורך ב – 25 גר' שמרים (1/2 קובייה או חצי שקית שמרית).
    בהצלחה!

  54. Avatarלימור אומר

    28 במאי 2011 at 8:07

    שלום,
    אני כרגע מנסה להכין את הלחמניות וצצה לי שאלה.
    קניתי שמרים של עולה עולה, הם נחשבים לשמרים יבשים?
    אשמח לתשובה כי אני כרגע באמצע ההכנה
    תודה

    שירלי נמש: הי לימור,
    אני לא מכירה את השמרים של עולה עולה, אבל אם הם נמכרים באריזת ואקום ולא בקירור, סביר להניח שאלו אכן שמרים יבשים.
    בהצלחה!

  55. Avatarאליה אומר

    28 במאי 2011 at 23:05

    הי, נתחיל מזה שהבלוג מקסים ואני מאד נהנית לקבל עידכונים.
    שנית יש לי שאלה לגבי הלחם ב5' דקות אבל משום מה אני לא מצליחה להגיב שם –
    לפי הכמויות של המתכון יוצא לי בצק ממש נוזלי (הייתי אומרת יותר עיסה מבצק).
    בכלל לא יכולתי לעצב מזה לחם. יצאה לי מעין פיתה שגם לא התרוממה בתנור. הלחם היה מאד מאד טעים, רך בפנים וקראנצ'י בחוץ אבל מאד נמוך ומאד קשה לניהול. יש לך רעיון מה לא בסדר?
    ניסיתי את המתכון פעמיים כדי לוודא שלא התבלתלתי בכמויות אך התוצאה היתה זהה.
    תודה!
    אליה

    שירלי נמש: תודה אליה.
    כעקרון הבצק אכן אמור להיות עיסתי ולח מאוד. קשה לעבוד איתו, והתנועות צריכות להיות מעטות וקצרות.
    האם הצלחת לחרוץ חריצים חלקים בבצק לפניי האפייה?
    השלב הזה מאוד חשוב כי הוא מאפשר לבצק לתפוח תפיחה משמעותית בתנור.
    כמו כן, חשוב להקפיד שהתנור ואבן האפייה יהיו חמים מאוד לפניי שמכניסים את הבצק פנימה.
    מקווה שעזרתי.

  56. Avatarאליה אומר

    31 במאי 2011 at 13:25

    תודה רבה.
    אכן חרצתי אבל גם בזה התקשתי בגלל האלסטיות והדביקיות של הבצק.
    אנסה שוב בסוף השבוע. נקווה לטוב…
    חג שמח!

  57. Avatarמאיה אומר

    5 ביוני 2011 at 9:10

    הלחמניות יצאו פשוט מעדן!! בהחלט נחטפו כמו לחמניות טריות!
    כבר מחכה בקוצר רוח להכין עוד משהו מהמתכונים פה באתר.

    תודה רבה!! 🙂

  58. Avatarעדי אומר

    5 ביוני 2011 at 22:33

    הי שירלי. נראה מדהים! וממש מתאים לארוחת שבועות. האם ניתן להכפיל את כל החומרים כדי להכין יותר או שלדעתך כדאי ב-2 נגלות?

    שירלי נמש: תודה רבה עדי!
    כן, אפשר להכפיל את הכמויות על מנת לקבל כמות גדולה יותר.
    אין צורך לאפות בנגלות שונות.
    בהצלחה רבה!

  59. Avatarאילה אומר

    7 ביוני 2011 at 10:28

    אפשר להכין בצורת מקלות? ישנה את זמן האפייה?

    שירלי נמש: אפשר להכין בצורת מקלות, או בכל צורה אחרת שרוצים.
    רק שימי לב שבכל אופן התוצאה תהיה רכה כשל לחמנייה ולא כשל מקלות שום.
    זמן האפייה ישתנה בהתאם לגודל של המאפה. כדאי להיות עם האצבע על הדופק וכשהלחמניות מזהיבות להוציא אותן מהתנור.
    בהצלחה!

  60. Avatarנטוש אומר

    9 ביוני 2011 at 11:28

    הכנתי את הלחמניות לארוחת שבועות, ויצא סוףףף, אנשים נהנו מהן מאוד.. בהחלט הולכת להכין אותן שוב בקרוב!

  61. Avatarג'ני אומר

    29 ביוני 2011 at 17:21

    היי שירלי, קודם כל, האתר מקסים!
    הלחמניות האלה כבר מזמן הפכו להתמכרות אצל כל בני הבית, ואני צריכה להכין אותם כל שבוע (זה בסדר, התוצאה לגמרי שווה את העבודה..) ולכל מי ששואל אני מייד ממליצה את האתר שלך!
    רציתי לשאול אם את חושבת שכמו הפרעצלים, גם את זה אפשר לעשות בגודל ביס? כי החלק הכי טוב בלחמניות זה הבחוץ עם השום והבזיליקום, וככה יהיה הרבה יותר בחוץ.. זה יעבוד את חושבת?

    שירלי נמש:
    טוב, באיחור קל…
    בהחלט כן, אפשר להכין את הלחמניות הללו בכל גדול שתרצי, מישהי כבר הכינה אותו גם כלחם.
    יש רק לקחת בחשבון שזמן האפייה משתנה בהתאם לגודל הלחמניות שתכיני, וכדאי להימנע מאפיית יתר, כדי לשמור על המרקם הרך והטעים שלהן.
    בהצלחה!

  62. Avatarמאיה אומר

    3 ביולי 2011 at 11:54

    האם אפשר להקפיא את הבצק ולהשתמש בו 24 שעות אחרי?
    יש לנו ארוחת ערב חגיגית ביום ראשון ואני רוצה לעשות את כל ההתעסקות בבצק ביום שבת, כשיש זמן ובראשון, לאחר החזרה מהעבודה, רק לאפות ולקחת. יש אפשרות כזו?
    אם כן, באיזה שלב בדיוק מקפיאים / מקררים וכמה זמן מראש צריך להכין את הבצק?

    תודה רבה.

    שירלי נמש: הי מאיה,
    כעקרון כל בצק שמרים ניתן להקפיא לאחר התפיחה האשונית שלו. בדר"כ מומלץ להוסיף לו עוד מעט שמרים, כיוון שחלק קטן מהשמרים מת בתהליך ההקפאה.
    כיוון שאת מדברת על הקפאה קצרת טווח, לא הייתי ממליצה לך להקפיא, הזמן שיקח לבצק להפשיר ולתפוח שוב יהיה ממושך, ולמעשה לא תחסכי כך זמן.
    אני מציעה לך להכין את הבצק במוצ"ש, ולהתפיח אותו בקירור. כשתגיעי מהעבודה ביום א', תוציאי מהקירור, תצרי את הצורות, אפשרי לו לתפוח ואז תאפי.
    בהצלחה!

  63. Avatarג'ני אומר

    7 ביולי 2011 at 20:17

    שירלי, רציתי לדעת לפי מה את מחליטה לאיזה תגובות להגיב? כבר פעמיים שאלתי שאלה ולא זכיתי לתשובה.
    שירלי נמש: הי ג'ני,
    קודם כל אני מצטערת, אני בודאי לא מפלה בין הקוראים והמגיבים פה באתר.
    לעיתים קורה שבשל אופן הופעת התגובות אצלי באתר והעובדה שאני עונה על מספר רב של תגובות במרוכז, אני מפספסת תגובה אחת או שתיים. זה כמובן לא בכוונת זדון, אלא לגמרי אקראי. כנראה שזה קרה דווקא לך, ואני מתנצלת. אני מיד אאתר את השאלות ששאלת, ואשתדל להשיב.

  64. Avatarליבי אומר

    13 ביולי 2011 at 16:14

    היי שירלי,
    יש לי מכשיר אופה לחם, האם אפשר את הבצק להכין שם?
    זה כבר לש ומתפיח לבד את הבצק.
    עדיין לא ניסיתי , למרות שיש פעולה רק לבצק, ללא אפייה.
    מה דעתך?

    האתר מדהים.
    ליבי

    שירלי נמש: הי ליבי,
    לפניי די הרבה שנים היה לי מכשיר לאפיית לחם שהשתמשתי בו לא מעט, לאחרונה הוא הועבר לאחר כבוד לגיסתי.
    כעקרון אפשר ללוש את הבצק באופה לחם, אבל תצטרכי להתאים את הכמויות של הבצק לאופה.
    לא הייתי מציעה לאפות אותו במכשיר, אבל ללוש ולהתפיח בהחלט כן.
    בהצלחה!

  65. Avatarתמר אומר

    16 ביולי 2011 at 10:11

    הרגע יצאו מהתנור – הריח והטעם נפלאים!!
    קל מאד להכנה ובצק נעים ללישה.

    תודה רבה על המתכון

  66. Avatarטלי אומר

    22 ביולי 2011 at 16:05

    ברגעים אלו ממש הבצק תופח לו בהנאה….
    מקווה שיצא טעים כמו שניראה!
    שבת שלום

  67. Avatarטלי אומר

    23 ביולי 2011 at 15:52

    יצאו מהתנור..
    וואו.הן מעולות…תודה!
    הולכת לנסות עוד דברים שלך…

  68. Avatarטלי אומר

    24 ביולי 2011 at 0:43

    טוב. 3 תגובות ברצף…
    זה פשוט טעים ברמות שאי אפשר להסביר!!
    הנגלה שהכנתי אתמול-כבר חוסלה..
    והיום הכנתי עוד 2 נגלות! אחת לפי המתכון המקורי ואחת פרווה…[במקום חלב-מים ובמקום חמאה-מחמאה ושמן זית..] חייבת לציין-שעדיין..טעים מאוד!!!!!!!!!
    [חצי מכל כמות הולך למקפיא:)]
    תודה רבה ומבטיחה לדווח על רשמים ממתכונים אחרים

  69. Avatarמאיה אומר

    27 ביולי 2011 at 9:35

    היי שירלי,
    בנוגע לתשובתך ב62..
    רק לוודא שהבנתי: אני מכינה את הבצק וישר מכניסה למקרר (בלי לתת לו זמן תפיחה מחוץ למקרר)?
    ואחרי שאוציא את הבצק מהמקרר ביום ראשון אני ממשיכה כאילו מאחרי שלב התפיחה הראשוני (שלמעשה נעשה פשוט בקירור)?
    המון תודה! 🙂

    שירלי נמש: נכון מאוד.
    כדאי רק ללוש קצת את הבצק אחרי הקירור, כדי לחמם אותו מעט.
    בהצלחה!

  70. Avatarנוי אומר

    12 באוגוסט 2011 at 17:38

    שירלי שבת שלום,
    הכנתי- והריחות..אחח הריחות..!!!
    יצא פנטסטי, למרות שציפיתי שהבצק לדעתי לא תפח לי מספיק…שאלה לי אלייך, מדעו לשים את הבצק לפחות 10 דקות אחרי שהוא כבר התגבש?

    שירלי נמש: הי נוי, שמחה לשמוע שיצא מוצלח.
    בזמן הלישה מתפתחת רשת של גלוטן שמסייעת לייצוב של הבצק ועוזרת לתפיחה.
    כיום יש כבר תאוריות שמנסות להפריך את הסברה הזאת, אבל עדיין זו הדרך המקובלת בהכנת בצק שמרים.

  71. Avatarנוי אומר

    15 באוגוסט 2011 at 21:00

    לצערי ניסיתי את המתכון פעמיים ופעמיים הוא כשל, אומנם גם ככה הלחמניות יצאו מעולות אבל בפעם הראשונה הרגתי את השמרים ולא התבצעה תפיחה ובפעם השניה המרתי את הקמח הלבן לקמח מלא (לא 70% מלא אלא מלא מלא) וגם אז הבצק לא תפח…

    שירלי נמש: טוב, אז את חייבת פעם שלישית. והפעם נא לעקוב אחר המתכון בבקשה.
    זהו מתכון מעולה, חבל שלא יצא לך עדיין לטעום עד כמה.

  72. Avatarענבל אומר

    5 באוקטובר 2011 at 23:37

    היי שירלי,
    אני ובעלי הכנו היום את הלחמניות האלו,והתענגנו על כל ביס!
    יצא כמו במאפיה 🙂
    תודה רבה על מתכון מושלם!

  73. Avatarkey אומר

    8 באוקטובר 2011 at 18:46

    מדהימות לשבירת הצום,תענוג!

  74. Avatarאילת אומר

    11 באוקטובר 2011 at 13:17

    תודה רבה. אני קוראת ללחמיות האלה : לחמניות שום קשר
    (גם שום וגם קושרים אותן)
    נהניתי

    נחמד!!!

  75. Avatarענבל אומר

    22 באוקטובר 2011 at 19:30

    היי,
    הכנתי לא מזמן את הלחמניות האלו והם היו פשוט מעולות (כתבתי בתגובה למעלה)
    ורציתי לדעת האם יש אפשרות להוריד את השום ולהשתמש בבצק להכנת חלה?
    מאוד אהבתי את הטעם של הבצק
    תודה

    הי ענבל!
    כעקרון בצק לחלה לא שונה בהרבה. יש בו שינויים קלים והוא מכיל יותר סוכר וגם תוספת של ביצים. גם השמן זית מוחלף בשמן קנולה.
    בכל אופן, לא הייתי ממליצה להיצמד למתכון הזה, אלא נסי את המתכון הבא לחלה, הוא ממש מצוין:
    http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-6401295fcfde231006.htm
    בהצלחה!

  76. Avatarסיגל אומר

    11 בנובמבר 2011 at 11:27

    אתר מדהים ומרהיב אך לטובת כל אותם שלא יודעים כיצד מכינים בצק טוב ללחם שום ולבייגלה שנראה טעים, תכתבי מתכון של הבצק גם .

    תודה

  77. Avatarעינב אומר

    12 בנובמבר 2011 at 15:37

    הכנתי היום. השתמשתי בחלב בלבד, ובשום ובזיליקום קפוא של "דורות" (כן, אני עצלנית). יצא היס-טרי! המאפה המלוח הטעים והמוצלח ביותר שהכנתי בעצמי (ומהמוצלחים שטעמתי בכלל). בהחלט יהפוך למתכון קבוע במטבחי הצנוע. ישר כח מנומשת יקרה! 🙂

  78. Avatarהדר אומר

    10 בדצמבר 2011 at 17:42

    אז לשבת בבוקר הכנתי בין השאר לחמניות שום, ולקינוח- עוגת גבינה ואוריאו!!! יצא מטמטם!!!!! המתכונים שלך מדויקים מאוד. בדיוק מה שנשים שלא יודעות הרבה באפיה צריכות.

  79. Avatarעדי אומר

    3 בינואר 2012 at 8:40

    לא היה בזיליקום טרי, השתמשתי ביבש ויצא נהדר!
    מדי פעם אנחנו מנסים מתכון של לחמניות שום, שלך קיבלו את המקום הראשון!

  80. Avatarיוליה אומר

    9 במרץ 2012 at 23:23

    כבר הרבה זמן אני מחפשת מתכון ללחמניות שום, אבל לא תיארתי לעצמי שהמתכון שלך יהיה כל כך מוצלח! הבצק נהדר והלחמניות יצאו טעימות ורכות! תודה רבה שירלי 🙂

  81. Avatarליאת אומר

    18 במרץ 2012 at 17:08

    הי שירלי
    האם הלחמניות נשארות טריות גם יום למחרת? לשמור אותם בכלי אטום על השייש?
    תודה רבה נראה נפלא

  82. Avatarנוי אומר

    20 במרץ 2012 at 19:14

    קודם כל חייבת לציין שהכנתי להורים שלי ויצא מעולה!
    אני רוצה להכין אותן ביום שבת בבוקר אבל אני אהיה קצרה בזמן… אני מתכננת להכין את הבצק בערב, לשמור אותו במקרר ובבוקר לאפות. והשאלה היא כזאת: האם יש צורך בהתפחה של שעה וחצי לפני שאני מכניסה למקרר? או שההתפחה במקרר מספיקה?
    תודה

    אין צורך להתפיח לפניי הקירור, התפיחה במקרר מספקת.
    יחד עם זאת, יכול להיות שהתפיחה השנייה תהיה ארוכה יותר כיוון שהבצק קר.
    בהצלחה!

  83. Avatarגיתה אומר

    20 במאי 2012 at 10:28

    שלום יקירה,
    רציתי לשאול אם אפשרי להקפיא את הלחמניות מיד בצאתן מהתנור.
    השנה שבועות יוצא במוצ"ש ואין לדתיים יותר מדי אפשרויות להתעסק עם אפייה…

    בתודה מראש…

    * המייל כמובן לא לפרסום, נכון?

  84. AvatarORIT אומר

    27 במאי 2012 at 3:03

    RAELY NICE I LIKE THETTTTTTTTTTTTTTTTTT!!

  85. Avatarכרמלה אומר

    28 במאי 2012 at 13:44

    אחותי ממש לא אוהבת שום אבל משום מה את הלחמניות היא אהבה תודה לך 🙂

  86. Avatarכרמלה אומר

    3 ביולי 2012 at 11:22

    היי זה ניראה ממש ממש טוב…רק יש לי שאלה קטנה …
    אפשר להחליף את השום כתוש בשום רגיל?
    אשמח לקבל תשובה…תודה רבה!

    כן, אפשרי.

  87. Avatarכרמלה אומר

    3 ביולי 2012 at 11:38

    לא קוראים לי באמת כרמלה…

  88. Avatarעדי אומר

    3 ביולי 2012 at 12:51

    היי אני הכנתי את הבצק והוא לא ממש תופח….(עברה חצי שעה בערך…)
    מה לעשות לחכות?… ואם זה לא יצאה טוב מה אפשר לעשות עם הבצק?
    אשמח לקבל תשובה מהירה כי אני באמצע!!…

    לבצק דרושה כשעה – שעה וחצי על מנת לתפוח.
    תלוי כמובן בתנאי הסביבה ובמזג האווויר.
    אם גם לאחר כשעתיים הבצק לא תפח תפיחה משמעותית, יש ככל הנראה בעיה בשמרים, ואין מה לעשות עם הבצק, ומומלץ גם לבדוק האם השמרים טריים.
    מקווה שבכל זאת יסתדר.

  89. Avatarעדי אומר

    4 ביולי 2012 at 8:49

    יצאה לי מעולה!!! כל האחים שלי התלהבו!!
    (למרות שלא תפח כל כך…)

  90. Avatarרבקה אומר

    5 באוגוסט 2012 at 12:12

    מי יכולה לענות כמה זה 2 כוסות קמח? לפי איזו כוס? וכמה מים? לפי איזו כמות??? דחוף! תודה מראש

    הי רבקה,
    כוס קמח=140 גרם
    כוס מים=240 מ"ל

    בהצלחה!

  91. Avatarרבקה אומר

    8 באוגוסט 2012 at 10:26

    תודה רבה על התשובה! יצא מעולה! עשיתי כמות כפולה וטרם הספקתי להניד עפעף וה-כ-ל חוסל!!

  92. Avatarליטל אומר

    14 באוגוסט 2012 at 1:45

    עשיתי ויצא פשוט מדהים!! מומלץ בחום – בפעם הבאה כבר אכפיל כמויות. אני עשיתי עם קוביות שום ובזיליקום (את הציפוי) – משהו מיוחד:) כל הכבוד על המתכון התותחי

  93. Avatarמירה אומר

    30 בספטמבר 2012 at 15:00

    הצלחתי איכשהו לפשל, אשמח לדעת איפה טעיתי:
    עשיתי את ההתפחה במקרר, תפח אפילו פי 3..אבל כשרציתי לעבוד עם הבצק הוא היה דביק ולא הצלחתי לעשות את הקשר, אז שימנתי קצת את הידיים ועשיתי סתם כדורים.
    הכנסתי 2 מגשים וגם אחרי חצי שעה בתנור בקושי הזהיב…כשהוצאתי הלחמניות יצאו קשות מבחוץ ונדבקו לנייר אפייה ):

    הי מירה,
    מצטערת לשמוע שלא הצליחה.
    אז ככה – בצק שמרים צריך לתפוח תפיחה ראשונה לנפח מקמסימלי של עד פי שניים. לפי מה שאת מתארת, הבצק ככל הנראה תפח יתר על המידה.
    אם הבצק היה דביק מידי, ככל הנראה היו בו יותר מידי נוזלים. אמור להתקבל בצק רך ונוח לעבודה ולא דביק. כמו כן, חשוב ללוש אותו זמן ממושך, כפי שמתואר במתכון. בזמן האפייה הוא לא אמור להזהיב מאוד, רק הזהבה קלה. לרוב אפייה של כ – 25 דקות מספיקה. ההברשה הנוספת של הלחמניות החמות בחמאה, תורמת גם היא לעסיסיות ולרכות של הלחמניות.
    מציעה לך לנסות להכין אותן שוב, מדובר באמת במתכון מנצח. בפעם הבאה, כדאי להצמד להנחיות במתכון, מבטיחה לך שתתקבל תוצאה נהדרת.
    בהצלחה 🙂

  94. Avatarלי אומר

    7 באוקטובר 2012 at 10:28

    יש לי קמח מלא תופח זה ילך? או שכדאי לערבב עם קמח לבן

  95. Avatarשרית אומר

    11 באוקטובר 2012 at 16:30

    איך מכפילים כמויות במתכון? אחד לאחד?

  96. Avatarברק אומר

    20 באוקטובר 2012 at 12:06

    שלום לך
    אני הכנסתי את הלחמניות לפי המתכון מרכיבים שהיו אצלי בבית
    אך השתמשתי בשמרית (שמרים טריים לאפיה) לפי הכמות שרשמת (ניראה לי קצת מידי)
    ובקמח לבן בהיר
    לשתי ביד כפי שניתן ואכן יצא בצק גמיש ולא נוזלי
    אך לא תפח לי כפול 2 לאחר שעה וחצי
    קצת התרחב אך לא גדל פי 2
    בכל אופן המשכתי
    הריח היה מעולה , הצבע מעולה , אך האווריריות ניפגמה לי
    היכן חטאתי ? 🙂

  97. Avatarאסתי אומר

    16 בדצמבר 2012 at 12:35

    הכנתי אתמול יצאו מצויינות !!!

  98. Avatarמילה אומר

    4 בפברואר 2013 at 19:49

    טוב הכנתי את הלחמניות המדהימווותתתתתת האלה, אין דברים כאלה, בעלי טרףףףףף אותם, מה שנשאר שמתי במקפיא למחרת אבא שלי בא וזלל את מה שנשאר

  99. Avatarתמר אומר

    11 בפברואר 2013 at 18:50

    שלום,
    תודה על האתר המדהים!
    רציתי לשאול לגבי הבזיליקום: אם אין לי בזיליקום טרי, במה עדיף להשתמש – בזיליקום מיובש (תבלין) או בבזיליקום קפוא (קוביות תיבול) ?

    תודה רבה!

  100. Avatarסופי אומר

    10 במאי 2013 at 17:51

    מתכון נפלא. בכל פעם שאני לא מוצאת בסופר לחם שאני אוהבת, אני מכינה אותן 🙂

  101. Avatarגיתה אומר

    12 במאי 2013 at 12:19

    היי,
    כתבת שהלחמניות הכי טובות באותו רגע. טוב, זה ברור. אבל אם אני מכינה בבוקר והן מיועדות לערב? כיצד לשמור אותן עד אז? והאם רצוי לחמם לפני ההגשה?

    אם הן מיועדות לאותו היום שומרים אותן לאחר קירור מוחלט בקופסא אטומה. מומלץ לחמם קלות לפניי ההגשה, אבל זה לא חובה.
    בהצלחה וחג שמח!

  102. Avatarעדי אומר

    28 במאי 2013 at 18:33

    היי:)
    רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בשקית שמרית ולא בשמרים יבשים?
    ואם כן,כמה מהשקית שמרית יש לשים?תודה רבה:)

    כן, אפשרי.
    חצי שקית/קוביה (25 גרם) יספיקו.

  103. Avatarטל אומר

    4 ביוני 2013 at 19:04

    היי…!!
    רציתי לשאול אם ניתן להשתמש באותו בצק לפיצה (כמובן ללא השום)?
    תודה…!

  104. Avatarליטל אומר

    3 ביולי 2013 at 18:04

    היי.(:
    רציתי לשאול – יש אפשרות להקפיא איכשהו את הבצק\לחמניות באיזשהו שלב? אני רוצה להכין אותן לפיקניק אבל הוא יהיה בבוקר ולא יהיה לי זמן להכין בצק ולאפות לפני.
    הכנתי את הלחמניות בעבר והן פשוט מושלמות, כולן נחטפו וקיבלתי אינספור מחמאות.
    גם אם אפשר להקפיא – זו תהיה התפשרות גדולה על הטעם?

    הי ליטל,
    אני מקפיאה את הלחמניות הללו (אם נשאר מהן משהו או אם אני מכינה מראש לארוחה) כשהן מוכנות.
    הן מפשירות נהדר בטמפרטורת החדר, ואם יש אפשרות לתת להן חימום קל לפניי ההגשה זה בכלל נפלא.
    אין כאן התפשרות על הטעם, הן נשארות נהדרות גם אחרי ההקפאה.
    בהצלחה!

  105. Avatarלורה אומר

    29 ביולי 2013 at 8:36

    הכנתי אתמול 30 לחמניות. לא נשאר מהן זכר!!! תודה על המתכון הנפלא, ולא פחות חשוב מאוד קל להכנה. אני בהחלט מאמצת אותו

  106. Avatarאוהד אומר

    9 בפברואר 2014 at 15:17

    היוש,
    הבצק בהתפחה ואוטוטו אני מתחיל בקשירות 🙂
    לא מצליח להניח לאתר הזה בשקט וכל יום מכין משהו חדש ממנו!!!
    חיי את העולם הקולינרי שנים ולא חושב שראיתי רמות כאלו של דיוק, הגשה, צילום ומקווה שביום מן הימים גם אזכה להיווכח בטעמים.
    שבוע מוצלח וטעים לכולם ובמיוחד למאסטרית שאני לומד ממנה המון 🙂
    אוהד.

  107. Avatarאריאלה אומר

    29 במאי 2014 at 21:29

    היי שירלי, נראה אמוד מגרה ובא לי להכין עכשיו. יש אפשרות לבזיליקום מיובש בתבלין?

  108. Avatarנטע אומר

    2 ביוני 2014 at 16:07

    היי, אני כרגע בשלב שהלחמניות תפוחות ומוכנות לאפיה ואין לי כרגע אפשרות לאפות…
    ניתן להניח את התבנית במקרר בשלב זה ולאפות עוד כמה שעות??
    תודה מראש:)

    ממש לא אידיאלי (היה עדיף להתפיח בקירור), אבל אם אין ברירה…
    נקווה שיצא טוב.

  109. Avatarקרין אומר

    14 ביולי 2014 at 16:34

    היי שירלי, אני אופה מתחילה וזה הולך להיות מאפה השמרים הראשון שלי!

    האם צריך לאפות בתוכנית טורבו? האם יש סיבה שאת אופה עם שמרים יבשים ולא טריים? ו… האם תוכלי להפנות אותי למתכון אחר נחמד למתחילים (פוקצ'ה או עוגת שמרים)?

    תודה!!

  110. Avatarזהבה חלפון אומר

    4 בספטמבר 2014 at 17:40

    היי חן, לאחרונה התוודעתי לבלוג, הכל נראה מדהים והמתכונים אמינים. באזור מגורינו נפתח בית מאפה,ששיגע את כולם עם הלחמניות הללו. לצערי עם הזמן סטדרט הניקיון שם ירד והפסקנו לרכוש שם. כמה שמחתי לפגוש את המתכון ללחמניות פה. ניסיתי יצא מעולה!!! תודה לך,

  111. Avatarסיון אומר

    12 בספטמבר 2014 at 18:01

    היי, אשמח לקצת הכוונה!
    השתמשתי בבצק שמרים מוכן+ כל הכמויות היו מדודות ע"י כלי מדידה. הבצק יצא דביק מאוד, כך שהוספתי מעט קמח והמשכתי ללוש..ושוב מעט קמח, כי שוב יצא דביק..
    בסיום הלישה הבצק היה נראה נהדר, ולא היה דביק.
    אחרי שעה וחצי( קצת פחות..) של התפחה, ראיתי שהבצק כ"כ דביק. בקושי הצלחתי לקחת ממנו חלק על מנת להכין צורת נחש. קימחתי מעט את המשטח( זה בסדר?). וגם שכחתי את החלק של לגלגל את הלחמניות בשמן.
    כבר בתנור שמתי לך שהלחמניות "נשברו", יש בהן סדקים. אז מה עשיתי לא בסדר ומה יכולה להיות הסיבה?

    תודה מראש, סיון

  112. Avatarשירן אומר

    15 בספטמבר 2014 at 22:12

    אני רוצה שיהיה ללחמניות טעם ממש חזק של שום ובזיליקום, כמו בלחמניות שום ופרמזן שלך.
    יש אפשרות להוסיף משהו לבצק כדי להדגיש את הטעם או שהחמאה מלמעלה מספיקה?

    תודה!

  113. Avatarחן אומר

    9 באוקטובר 2014 at 14:32

    טוב, זהו… חייבת כבר להגיב…
    נתקלתי באתר שלך בראש השנה כשחיפשתי מתכון לחלת דבש, החלה שלך יצאה מהממממת!!! אמנם לא הצלחתי ליצור את הצורה (חדשה עם בצקי שמרים) אבל הטעם והמרקם והרכות והנימוחות, אני יכולה להמשיך ככה לעד הביאו למצב שתוך רבע שעה לא נשאר פירור חלה על השולחן. זה הוביל אותי לנסות את קראנץ׳ השוקולד (בינתיים הספקתי להתאהב בצקי שמרים), הכנתי אותו אתמול באווירת החג והאווירה החורפית… אחרי יציאה חזרנו אליי עם כל החברים, אז נכון שהוא לא נגמר תוך שניה, בכל זאת יוצא קראנץ׳ די גדול ובכל זאת חלק נכבד ממנו נעלם כלא היה.

    היום התעוררתי באווירת שבת, על אף שבכלל יום חמישי, שמים סגריריים והייתי חייבת להריח באף ניחוחות אפייה… החלטתי לנסות את הלחמניות, אני חייבת לציין שכל מתכון שלך מנצח! התאהבתי במתכונים, בהסברים, בתמונות, בסגנון הכתיבה ואני מחכה כבר לדברים חדשים למרות שיש פה עוד לא מעט דברים שבא לי לנסות… =)

    אגב, את מחצית כמות הקמח החלפתי בקמח מלא ורציתי לומר שעדיין יצא מהמם, בתפחיה, ברכות, במראה וכמובן בטעם.
    אז שוב תודה וחג שמח… חן.

  114. Avatarהדס אומר

    11 באוקטובר 2014 at 11:41

    הכנתי עכשיו לפיקניק
    עוד לא יצאתי לשם אפילו אבל הייתי חייבת לטעות אחת. יצא חלום! תודה!

  115. Avatarאופל אומר

    26 בנובמבר 2014 at 11:30

    היי, אשמח לדעת האם ניתן להכין את הלחמניות יום לפני שמגישים אותן או שממש יאבדו מעצמן.
    תודה מראש!

  116. Avatarלילך אומר

    26 בדצמבר 2014 at 19:34

    היי שירלי, הכנתי כבר את הלחמניות האלה פעם אחת והן ממש מעולות. האם אפשר להתפיח את הבצק לילה במקרר ולעבוד איתו בבוקר?

  117. Avatarלילך אומר

    26 בדצמבר 2014 at 19:35

    היי שירלי, הכנתי כבר את הלחמניות האלה פעם אחת והן ממש מעולות. האם אפשר להתפיח את הבצק לילה במקרר ולעבוד איתו בבוקר? לילך

  118. Avatarאורית אומר

    10 במרץ 2015 at 12:31

    שלום, האם אפשרי להשתמש בציפוי של חמאת השום והבזיליקום על לחמניות הגבינה המהירות האלו? http://www.mako.co.il/food-recipes/recipes_column-dairy_recipes/Recipe-326689abaa12b31006.htm
    תודה

  119. Avatarבת7 אומר

    10 ביוני 2015 at 20:31

    חן , מראש הכנתי כמות כפולה –
    כי המתכונים שלך תמיד מדוייקים ויוצאים טעימים ברמות.
    וגם הפעם , אני לא מגזימה כשאני אומרת , 5 דק ולא נשאר כלום ….
    ממליצה בחום להכין והכמויות מדוייקות – לא לשנות כלום
    טעים בטירוף!
    תודה רבה

  120. Avatarמלי אומר

    11 באוגוסט 2015 at 19:43

    היי שירלי,הלחמניות נראות משגע ובטח טעימות מאוד. רציתי לדעת האם ניתן להכין את הבצק בבוקר ולתת לו לתפוח במקרר עד אחה״צ?

  121. Avatarמאיה אומר

    20 בספטמבר 2015 at 10:42

    היי,
    יש אפשרות להכין ללא מיקסר? יש הוראות שונות כשההכנה ידנית?
    תודה 🙂

    כן, בוודאי שאפשר ללוש ידנית.
    אין שום הוראה שונה ומשך הלישה צריך להיות זהה ללישה במיקסר ועד לקבלת בצק חלק ורך.
    בהצלחה!

  122. Avatarמירב אומר

    22 באוקטובר 2015 at 20:31

    היי
    רציתי להגיד תודה על המתכון כל כך טעים וכל כך קל.

  123. Avatarליאור אומר

    17 בדצמבר 2015 at 19:07

    יש לי קמח שמרים זה טוב ?

  124. Avatarאסתי אומר

    14 במרץ 2016 at 11:55

    הי,
    אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא?
    תודה 🙂

    כן, אפשר להקפיא את הלחמניות לתקופה ארוכה.
    חשוב רק לעטוף אותן היטב.

  125. Avatarאסתי אומר

    14 במרץ 2016 at 12:04

    ועוד שאלה אם אפשר
    כוס ח"פ או עם ידית?
    אשמח למענה
    תודה!!

    המידות בבלוג מתייחסות לכוסות מידה בינלאומיות, כאלו שקונים בחנויות לצורכי אפייה ובישול.
    כדאי השקיע השעה חד פעמית ולהיות בטוחים שעובדים עם מידות מדויקות.

  126. Avatarעינב אומר

    9 באפריל 2016 at 11:44

    הכנתי ויצא מעולה (אחרי חיפושים באתרים וניסיונות רבים של הכנה שכשלו)
    סוף סוף אתר שיש בו לחמים ומאפים שיוצאים מעולה.
    המתכון מאוד מדוייק, מפורט ועם תמונות.
    הכי חשוב שיצא פריך וטעים וכולם מרוצים.
    חן תודה רבה.
    מומלץ מאוד.

  127. Avatarמיכלי אומר

    13 בדצמבר 2016 at 23:38

    חן- מוצלח זו לא מילה!!! בצק קל וכייפי לעבודה וטעם סופני!!
    מגה לייק לעוד מתכון מוצלח שלך!

  128. Avatarנועה אומר

    28 באוגוסט 2017 at 0:55

    אני חייבת לציין שהכנתי את הלחמניות בגירסא הפרווה והן יצאו ממש מעולות!!
    הרבה יותר טעימות מהקנויות ומתאימות ממש לארוחה חלבית!
    תודה רבה!

  129. Avatarסימה אומר

    20 במאי 2018 at 9:28

    חג שמח..עשיתי לארוחת החג …נחטפו ..הצטערתי שלא הכפלתי ..30 איש וכולם שואחים מי הכין הלחמניות..ואם יש עוד . טעימות מאוד יצאו סוף. תודה וחג שמח.

  130. Avatarהגר אומר

    27 באוגוסט 2018 at 8:36

    מתכון מושלם. לחמניות השום הכי טובות שהכנתי ! ממליצה מראש להכין כמות כפולה כי זה פשוט מתחסל.
    גיליתי את האתר שלך לאחרונה ואין ספק שזה הולך להיות סיפור אהבה! תודה רבה !!

Trackbacks

  1. טארט מוזלי | ארוחת בוקר| מתוקים שלי הגיב:
    20 בספטמבר 2013 בשעה 8:45

    […] המתכון שקיבל את מספר הקולות הגדול ביותר הוא המתכון ללחמניות שום רכות. תודה רבה לכל המגיבים, והמפרגנים על המילים החמות […]

  2. חלת שום ורוזמרין - מתוקים שלי | לחמים ומאפים| מתוקים שלי הגיב:
    23 באפריל 2018 בשעה 10:30

    […] שימוש מופלא בשום: לחמניות שום ופרמזן מהירות הכנה, ולחמניות שום רכות. אם טרם יצא לכם להכין אותם רוצו להכין, ההנאה […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓 Strawberry Tiramisu dome cake #strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא. פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen תודה ל @daniellekitzis על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד Chestnut onion and fresh herbs challah #challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד. מתכון בביו שלי @shukrun_chen גם אתם חוגגים עם תותים? #strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה. תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️ המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם! #sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב. אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים. את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen #dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים. העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!! No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. פוסט בשיתוף @ristretto_israel #nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

מדריך לאפיית חלה

מדריך לאפיית חלה

בייגלה עם שומשום

בייגל

בייגל בייגל

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

חלת שום ורוזמרין

חלת שום ורוזמרין

חלה מתוקה לראש השנה

חלה מתוקה לראש השנה

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • פוקאצ׳ה ללא לישה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות