• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

9 בנובמבר 2011

עוגת גבינה וקוקוס

55 תגובות
עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לא היה קשה להבחין שאני עכשיו בתקופת הקוקוס שלי. אם לפיקאסו היו תקופה ורודה או כחולה, אז אני עכשיו לגמרי בתקופה הלבנה שלי. עוגות קוקוס זה כאן! זה התחיל בעוגת יום ההולדת שלי  ונמשך עם טארט הבאונטי שפורסם השבוע ב"אוכל טוב", ועכשיו – עוגת גבינה וקוקוס.

הקוקוס מסתתר לו בעוגה הזו בשלוש השכבות שלה – הבסיס מכיל שבבי קוקוס טחון, מלית הגבינה מכילה המון חלב קוקוס, ואילו הקצפת המעטרת את העוגה טומנת בתוכה קמצוץ של תמצית קוקוס טבעית. רק מלחלוף ליד העוגה ולנשום את הארומה והריח שלה, אפשר לנחש בקלות באיזו עוגה מדובר.

אז אם אתם חובבי עוגות גבינה אתם תאהבו את העוגה הזו, אם אתם מאוהבי הקוקוס – אתם בטוח תהנו ממנה, ואם אתם אוהבים את השניים העוגה הזו היא מפעל הפיס עבורכם!

אם אתם לא חדשים בסביבה, אתם בודאי מכירים את השיטה של ריפוד תבנית עגולה בנייר אפייה – מניחים גליון נייר אפייה על הבסיס וסוגרים את הקפיץ. גוזרים סביב את הנייר המיותר. מהנייר שנותר גוזרים שתי רצועות שרוחבם גדול במעט מגובה דפנות התבנית. בעזרת מברשת משומנת מעט משמנים את החלק הפנימי של דפנות התבנית ומצמידים את רצועות הנייר בצורה חופפת. התבנית מרופדת עכשיו באופן מושלם.

עוגת גבינה וקוקוס

מכינים את הבסיס – טוחנים יחד קוקוס טחון וביסקוויטים לתערובת פירורית. מוסיפים חמאה מומסת ומהדקים היטב את התערובת הלחה לתבנית – דפנות ובסיס. מעבירים למקפיא לכ – 20 דקות לערך ובינתיים מחממים את התנור ל – 160 מעלות. אופים הישר מהמקפיא, מוציאים ומצננים.

עוגת גבינה וקוקוס

כשהבסיס התקרר מכינים את המלית. המלית סופר קלה להכנה- פשוט מערבלים יחד את כל החומרים: גבינות, ביצים, סוכר וחלב קוקוס. כדי למתן מעט את הקלוריות השתמשתי בחצי מכמות הגבינה בגבינת שמנת עתירה (כן, 30%) וכל היתר בגבינה לבנה רגילה. כיוון שהבלילה נוזלית מאוד העוגה הגירה מעט נוזלים לאחר האפייה. לי אישית זה לא הפריע כי כמות הנוזלים כאמור, הייתה קטנה מאוד, אבל אם זה חשוב לכם, ניתן למנוע זאת ע"י שימוש בגבינה בעלת 30% בלבד. כמו כן, הוספתי לבלילה גם כפית וחצי של תמצית קוקוס טבעית שהעניקה לתערובת ניחוח טרופי משגע. אם אתם מעוניינים לקבל טעם קוקוסי עמוק, אל תוותרו על התוספת הזו!

עוגת גבינה וקוקוס

 יוצקים בעדינות את בלילת הגבינה על גבי הבסיס ומשגרים מיד לתנור. לפניי כן מניחים בתחתית התנור תבנית קטנה (רצוי פיירקס), וממלאים אותה במים רותחים כדי ליצור סביבה עשירה בלחות. אופים למעלה משעה עד שפניי העוגה מתחילים להזהיב קלות. עם צאתה מהתנור העוגה עדיין רוטטת, אבל היא מתייצבת עם הקירור. שולחים את העוגה ללילה בקירור. למחרת מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה (שוב – אפשר ומומלץ להוסיף מעט תמצית קוקוס כדי להעמיק את הארומה). מצפים את העוגה.

עוגת גבינה וקוקוס

 כאן ציפיתי את העוגה בקצפת קוקוסית באופן חופשי ופיזרתי מעל קוקוס מקורמל (יאממממ…). כך נראית פרוסה מהעוגה עם הקוקוס המקורמל –

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

אבל אם מעוניינים במראה חגיגי יותר, מצפים את העוגה בשכבה דקה של קצפת ומעליה בעזרת שק זילוף עם פיית כוכב רחבה מזלפים סלסולי פרחים. כל העיטור הזה לוקח 5 דקות ומשווה לעוגה מראה של מלכת יופי

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

250 גר' ביסקוויטים

3/4 כוס (50 גר') קוקוס טחון

120 גר' חמאה מומסת

למלית הגבינה –

1 ק"ג גבינה – מחצית מהכמות גבינת 30% וכל היתר גבינה לבנה 5% או 9% (או כל הכמות גבינת שמנת 30%) בטמפרטורת החדר

4 ביצים L

1 כוס (200 גר') סוכר

1 פחית (400 מ"ל) מי קוקוס (או חלב קוקוס)

1.5 כפיות תמצית קוקוס טבעית

לציפוי –

1.5 מיכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה

3 כפות אבקת סוכר מנופה

1/2 כפית תמצית קוקוס טבעית

לעיטור – (לא חובה)

שבבי קוקוס מקורמל

להכנת הבסיס –

מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה – דפנות ושוליים.

במעבד מזון טוחנים דק יחד את הביסקווטים והקוקוס. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב. מהדקים את התערובת בשכבה דקה ואחידה לדפנות ולבסיס התבנית. מעבירים למקפיא לכ – 20 דקות. בינתיים מחממים את התנור ל – 160 מעלות. אופים הישר מהמקפיא כ – 10 דקות. מוציאים ומצננים. משאירים את התנור עובד על אותה הטמפ'.

להכנת מלית הגבינה –

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים היטב את הגבינות. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד עד להטמעה. מוסיפים את הסוכר ומערבלים היטב. במידת הצורך מעבירים מרית בתחתית הקערה על מנת לוודא שהתערובת אחידה. יוצקים את מי הקוקוס ומוסיפים את תמצית הקוקוס ומערבלים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים בעדינות את התערובת על גבי הקלתית האפויה. מניחים תבנית פיירקס קטנה בתחתית התנור ויוצקים לתוכה מים רותחים כדי ליצור סביבה עשירה בלחות. מעבירים את תבנית האפייה לתנור ואופים כשעה ועשרים דקות (80 דקות) עד שפניי העוגה מזהיבים קלות. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפר' החדר. מעבירים לקירור למשך לילה אחד לפחות

לציפוי ועיטור –

למחרת מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר ותמצית הקוקוס לקצפת יציבה. מצפים את פני העוגה בשכבה דקה. מעבירים את יתרת הקצפת לשק זילוף עם פיית כוכב רחבה ומזלפים סילסולי פרחים. לחילופין – מעטרים בשבבי קוקוס מקורמל.

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לוקחים ביס ומדמיינים שנמצאים על אי טרופי…

מחפשים מתכוני קוקוס נוספים?

למה שלא תנסו את פאי הקוקוס הזה? או את הבונבונים הללו?

מתכונים דומים

  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
    עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
  • עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
    עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
  • קינוח קוקוס וקרם וניל
    קינוח קוקוס וקרם וניל
  • עוגת גבינה גזר - אתגר הצבע של נספרסו
    עוגת גבינה גזר - אתגר הצבע של נספרסו

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות רושם מתוייג כ:עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, קוקוס, קוקוס טחון, תמצית קוקוס

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarאוסנת אליהו אומר

    9 בנובמבר 2011 at 13:23

    מוצלח מאוד

  2. Avatarשירי אומר

    9 בנובמבר 2011 at 14:46

    נראה טעים ושווה ביותר! ינוסה בהקדם האפשרי…

  3. Avatarטל אומר

    9 בנובמבר 2011 at 19:42

    מ-ה-מ-מ-ת

    וגם העוגה מאד יפה

    😉

  4. Avatarעינבל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 3:00

    עוגה מהממת! אבל מה יש לך עם קוקוס בזמן האחרון? לא אוהבת קוקוס!

  5. Avatarשרונה אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:31

    איזו שלמות מעצבנת. אוף איתך 🙁

    רגשי הנחיתות שלי עלו היום מדרגה נוספת 🙂

  6. Avatarצילום חתונות אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:42

    נראית עוגת חתונות אמיתית!!! עושה חשק להכין לשבת.

  7. Avatarפזית אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:51

    העוגה נראית נפלא, כל הכבוד

  8. Avatarיהודית אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:52

    חבל"ז, איזו עוגה. תהיה אצלי בבית הזדמנות הראשונה!

  9. Avatarcooknbake אומר

    10 בנובמבר 2011 at 10:11

    מלכת היופי העוגה הזו שלך! כ"כ פשוט העיטור וכ"כ מקורי ויפה שלא להאמין.

    קוקוס זה אהבתו הגדולה של הצמוד שלי (אחרי הפרג 🙂 ) והוא ישמח מאד לקבל עוגה כזו…

    נהדרת את 🙂

    נשיקות וסופ"ש נעים ♥

  10. Avatarנטלי אומר

    10 בנובמבר 2011 at 11:14

    נראית מעולה ונימוחה, בדיוק מסוג עוגות הגבינה האהובות עלי.
    הצילומים יפהפיים כמו תמיד 🙂

    נטלי

  11. Avatardayan rhut אומר

    10 בנובמבר 2011 at 11:56

    ניראת מהממת!!ישר כוח!! אהבתי מאוד ,למרות שאניני חברה של הקוקוס , תודה

  12. Avatarkutzika אומר

    10 בנובמבר 2011 at 16:20

    Looks gorgeous.
    I have a question, can I decorate the cake with the whipped cream flowers a day before?
    I am having a party tomorrow, and like to have it all done beforehand.

    thank you for all your work. Love it!,

    Thanks Kutzika!
    You can do the decoration ahead, but you have to make sure that the cheese layer is well chilled and firm. (at lease 4 hours in the fridge).
    Good luck!

  13. Avatarטל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 17:29

    מה זה שביבי קוקוס מקורמל? יש לי שביבי קוקוס, אבל איך מקרמלים??

    טל, קוקוס מקורמל קונים בחנויות לתבלינים או בחנויות של חומרי גלם לאפייה ובישול.
    אני מניחה שניתן לקרמל לבד גם שבבי קוקוס גדולים, אבל עדיין לא ניסיתי לעשות את זה.

  14. Avatarעינב שושן אומר

    10 בנובמבר 2011 at 21:05

    חבל שאין תמונות ברסס של האתר, וחבל שאין תמונות כשמפרסמים פוסטים.
    זה נראה מושלם מושלם מושלם!!!

  15. Avatarטל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 23:16

    תודה, הבנתי.. העוגה במקרר , מחר אשתמש באופציית העיטור קצפת. שאלה אחרונה – אנחנו נוסעים לארוע ולפניו טיול בירושלים. כמה זמן ניראה לך שהעוגה תחזיק בצידנית קטנה עם קרחומים? יוצאים מהבית בסביבות 1300 והארוע בסביבות 1830.

    תהיי עדינה עם התשובה מאחר והעוגה כבר מוכנה למחר – לא כולל קצפת… : @>
    תודה!

  16. Avatarפיית העוגיות אומר

    11 בנובמבר 2011 at 12:20

    נראה מעלף! מתה על קוקוס, ובשילוב עם גבינה זה תמיד מושלם
    נראית מקסימה לגמרי! ומתה על עיטורי פרחים לעוגות 🙂

  17. AvatarGwendolyn אומר

    12 בנובמבר 2011 at 15:58

    I love how the sides of the crust are higher than the dessert and the design on the top adds a special touch, I bet it tastes wonderful

  18. Avatarמגי גליקר אומר

    13 בנובמבר 2011 at 9:31

    מושלם וכל מילה אחרת מיותרת. אוהבת את הזילוף.

    שבוע טוב,

    מגי

  19. Avatarיערה אומר

    13 בנובמבר 2011 at 12:25

    מה זה התמונות האלה? מה זה הקישוטים האלה? ולמה רק לי לא נדבקים הפירורים לדפנות 🙁

  20. Avatarטל אומר

    20 בנובמבר 2011 at 19:22

    עשיתי נסיון עם העוגה, אבל היא יצאה מהתנור כאילו לא נאפתה כלל, לא יציבה, לא רק ממש באמצע אלא רוב העוגה כך. אחרי עוד אקסטרא זמן בתנור (באיזור ה-20 דקות) ויתרתי ושמתי במקרר. היא שרדה כל עוד היתה בקירור כל הזמן, אחרת התחילה לנזול..

    מה פספסתי??

    הי טל!
    כעקרון העוגה אמורה לצאת מהתנור כשהיא נראית כאילו לא מוכנה (מצוין בפרוש במתכון שהיא אמורה להיות רוטטת). זה בסדר. עם הקירור היא מתייצבת, ובמקרר לאחר קירור של לילה היא מתייצבת לחלוטין.
    לגבי ההגרה של הנוזלים, לא יודעת באיזו מידה זו היה. ציינתי ברשומה שיש מעט נוזלים (שלי אישית לא הפריעו כלל), אבל למי שזה כן מפריע הצעתי לפתור את זה ע"י שימוש בגבינת שמנת 30% בלבד. (או לחילופין ניתן להוסיף גם 2-3 כפות של קורנפלור לבלילה).
    האם שינית משהו באחוזי השומן של הגבינות? אם השתמשת בגבינות רזות כגון 5% או 9% זה בהחלט מסביר את זה.

  21. Avatarאליז אומר

    24 בנובמבר 2011 at 0:22

    ניסיתי, יצאה מדהימה!!
    ניקזתי נוזלים מהגבינה הלבנה (5%, 750 גר') ובמקום גבינת שמנת שמתי סימפוניה (3%, 250 גר'). יצאה יציבה להפליא.
    תמצית הקוקוס מושלמת, ממש גילוי מרעיש:)

    במקום שכבת קצפת המסתי מעט שוקולד עם שמנת מתוקה לציפוי מבריק (הטועמים אהבו את התוספת) ומעל זילפתי את הפרחים המקסימים האלו.

    אחלה עוגה לאחר רצף של כאלו שיצאו לי פחות מוצלחות…
    תודה!

  22. Avatarדורית אומר

    19 בינואר 2012 at 12:45

    לא הבנתי איך השוליים אצלך יוצאים כל כך גבוה, נסיתי עוגה דומה מהאתר שלך בתבנית פאי מתפרקת ובתנור הבצק יורד מטה והשוליים נמוכים מאוד.

    הי דורית,
    בקלתית הזו העשויה מביסקוויטים טחונים, בניגוד לבצק פריך סנטדרטי, השוליים לא מתכווצים במהלך האפייה, ונשארים גבוהים ויציבים.
    צריך להקפיד לרפד את דפנות תבנית האפייה בנייר אפייה שגובהו גבוה מעט מאשר התבנית, ולהדק אליו היטב את דפנות הצק. לאחר הקפאה של הקלתית אופים אותה לכמה דקות בלבד, כדי לוודא שאכן תשאר יציבה ולא תתמוטט.
    השיטה הזו היא בטוחה כמעט ב – 100% מקריסות ונפילות, ולאחר שמכינים באופן הזה לפחות פעם אחת מבינים שהשד לא נורא כ"כ.
    בהצלחה!

  23. AvatarAlina אומר

    9 באפריל 2012 at 20:42

    Your cheesecake is looking beautiful… and delicious:) Greetings from Poland:)

  24. Avatarאוהבת לאפות 1 אומר

    3 במאי 2012 at 9:14

    כל כך אהבתי את מראה העוגה, פשוט "עוגה מעלפת"

  25. Avatarמירב אומר

    8 במאי 2012 at 19:35

    היי חן!
    העוגה מהממת!!!
    אני בד"כ לא אופה עוגות גבינה עם קילו גבינה מחשש שיהיו "כבדות". יש אפשרות להפחית בכמות הגבינה או שהעוגה לא יוצאת כבדה?
    ועוד שאלה- ניתן להכין רק עם גבינות 5%?
    תודה 🙂

    הי מירב!
    כעקרון מה שגורם לעוגה להיות "כבדה" זה אחוז השומן שבגבינה.
    במקרה הז רק מחצית מהגבינה היא גבינת שמנת עתירה, כל היתר גבינה לבנה רגילה.
    אם תפחיתי מכמות הגבינה תתקבל פשוט עוגה נמוכה יותר, אבל עדיין באותו המרקם.
    ואגב, גם אם משתמשים בכל כמות הגבינה בגבינת שמנת 30%, העוגה לא כבדה אלא עדיין נימוחה ונהדרת.
    לא מומלץ להמיר הכל לגבינה לבנה 5%, כל הנוזלים שבגבינה יצאו ויהפכו אתת הבסיס לרטוב מיד (מניסיון…)
    בהצלחה ותודה רבה!

  26. Avatarחלי אומר

    10 במאי 2012 at 11:48

    היי שירלי.
    העוגה מהממת כמו שאר המתכונים שלך!!
    אשמח לדעת היכן את רוכשת קוקוס מקורמל, לא מצאתי בחנויות חומרי גלם..
    תודה!

  27. Avatarדניאלה אומר

    25 במאי 2012 at 20:29

    היי,,

    התחלתי להכין עכשיו את העוגה אבל תערובת הביסקויטים לא נדבקת לדפנות בכלל..מה לעשות ?

  28. Avatarעליזה אומר

    26 במאי 2012 at 9:16

    היי חג שמח. הכנתי את העוגה והיא טעימה מאוד<3 אך!!! לפעם הבאה אני אגדיל את כמות הבסיס והתאים אותה לתבנית מס' 28 ולמה? כמות מלית הגבינה גדולה מאוד גם למס' 26 (אני הכנתי מנסיון)..
    תודה שאת משתפת אותנו במתכונים אמינים וטובים..

  29. Avatarקרן אומר

    26 במאי 2012 at 22:04

    הכנתי, מעולה!
    תודה רבה!

  30. Avatarימית אומר

    27 במאי 2012 at 23:19

    עשיתי העוגה בשבועות , יצא בדיוק אותו הדבר כמו שמצולם. המתכון מדויק ונפלא. הניחוח הזה של הקוקוס פשוט נפלא. עוגה טעימה מאוד. תודה לך שירלי . את כשרון !

  31. Avatarנעמי אומר

    12 באוגוסט 2012 at 21:06

    נראה מעולה! עכשיו בשלבי הכנה, תוספת חלב קוקוס לבלילה פשוט תגלית!
    הכל בינתים מתנהל בדיוק כמו במתכון, מעניין איך תצא..

  32. Avatarלירון אומר

    25 בינואר 2013 at 1:34

    עוגה מעולה!! קלילה וקלה להכנה! אצלי כולם התלהבו ממנה מאוד.
    תודה לשירלי 🙂

  33. Avatarגליה אומר

    22 במרץ 2013 at 15:53

    עוגה יפיפייה. שאלה לגבי הבסיס, האם ניתן להכינו מעוגיות יין על מנת שיהיה כשר לפסח?
    שאלה נוספת, האם יש להדביק את הפירורים מעבר לקו התבנית על מנת שהבסיס יהיה גבוה יותר או שהבסיס הוא בקו התבנית? פשוט בתמונה זה נראה מאוד גבוה

    תודה חג שמח!

    גליה

    תודה גליה.
    לא ניסיתי, אבל נראה לי שבהחלט ניתן להכין את הבסיס מעוגיות היין וכך להפוך אותה לכשרה לפסח.
    הבסיס מגיע עד לקו התבנית, אבל כן אפשרי להגביה אותו מעט ע"י זה שמרפדים את דפנות התבנית בנייר אפייה שעולה מעל לגובה התבנית. את הבסיס מצמידים לנייר האפייה (מאפשר עוד 1-2 ס"מ של גובה).
    בכל מקרה, אני לא רואה צורך בלעלות כ"כ גבוה, גם כך בעיניי זה בהחלט מספיק.
    בהצלחה וחג שמח!

  34. Avatarשלומית אומר

    29 באפריל 2013 at 21:43

    הכנתי כמה פעמים – את אלופה זאת עוגה מהממת ! וטעימה ביותר !

  35. Avatarענת אומר

    1 במאי 2013 at 21:02

    היי,
    ראשית, רוצה להגיד שאני מאוד נהנת מהאתר, ותמיד זוכה למחמאות בזכותו 🙂

    רציתי לדעת האם ניתן לעשות את העוגה הזו עם גבינות עיזים, ואם כן איזה?

    ובכללי, איך מחליפים גבינה/ שמנות שונות בתחליפי עיזים?

    תודה רבה,
    ענת.

    הי ענת,
    תודה רבה!
    ניתן להכין את העוגה הזו עם גבינת עיזים. יש היום גבינות עיזים למריחה (של פיראוס אם אני לא טועה) שיכולות להיות תחליף מצוין לגבינה הלבנה.
    את גבינת השמנת קצת קשה יותר להחליף בגבינת עזים. אני לא מכירה גבינת עזים רכה עם אחוז גבוה של שומן.
    בהצלחה!

  36. Avatarבן מוחה דבורה אומר

    16 במאי 2013 at 23:12

    אתר "מטריף", מהיום שגיליתי אותו (לפני חג שבועות השנה) פשוט נדהמתי מכל המתכונים הנהדרים. קצרתי תשבוחות בחג השבועות עם עוגת הקוקוס גבינה. המתכון מדוייק, (למרות שינויים שעשיתי – 350 גרם גבינת שמנת 30% , 200 גר גבינת שמנת 5% ו- 450 גרם גבינה לבנה 5% של תנובה. העוגה יצאה בדיוק כמו בתמונה, גבוהה ויפה. בני הבית חשבו שהעוגה קנויה.
    מתכון נוסף ומוצלח במיוחד, "לחם בחמש דקות" אכן כך, והלחם חגיגה, נחטף ב- 11 בלילה ישר מהתנור ונאכל עם חמאה מתובלת, פשוט חטא, אבל נסלח.
    המתכון אומץ ע"י המשפחה (ויש בה לא מעט בשלנים) כולם אהבו, ואני אופה המון לחמים, מקמחים מלאים, כוסמין, לחמים עם שאור,לחמי סובין ועוד רבים וטובים והוחלט פה אחד לאמץ את המתכון הזה.
    תנסו גם אתם/ן.
    בהצלחה, ותודה רבה לחן.

  37. Avatarסיגלית אומר

    5 באוגוסט 2013 at 9:31

    ניסיתי ויצא מאוד טעים, אבל….אפיתי שעה וחצי והעוגה רטטה כולה, התנור שלי חדש כך שכנראה צריך לאפות לפחות עוד 20 דקות, כלומר שעה וחמישים. הבעיה היתה בפריסת העוגה כאשר החלק שקרוב למרכז העוגה נזל. למרות זאת התוצאה היתה מעולה וללא ספק תמשיך לככב אצלנו
    המון תודה

    שמחה לשמוע שלמרות הכל יצא טעים, אבל לפי מה שאת מתארת נשמע שהעוגה נאפתה בטמפרטורה נמוכה מידי. אין צורך לאפות אותה כשעתיים, אלא מספיק הזמן שמצוין במתכון. נסי לבדוק מה הטמפרטורה המדויקת של התנור.
    בהצלחה ותודה רבה על הפידבק!

  38. Avatarסיגלית אומר

    5 באוגוסט 2013 at 9:35

    עוד משהו ששכחתי לציין קודם, לבסיס עוגיות וקוקוס הוספתי לא מעט חמאה מומסת כדי שאוכל להדביק את השוליםם הגבוהים כמו שצריך שלא ינחתו, הכפלתי את כמות הביסקויטים בחצי כדי שיהיה לי מספיק……

  39. Avatarצעירה במטבח אומר

    12 בנובמבר 2013 at 11:08

    שלום,
    הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלמת!! תודה על המתכון המפורט והמדויק.
    שאלה:
    אני רוצה להכין את העוגה אבל לחברה שלא אוהבת קוקוס ומעדיפה תוספת פירות יער
    אז במה אפשר להמיר את חלב הקוקוס במלית העוגה? ואם יש לך טיפ כיצד ניתן להוסיף פירות יער לעוגה? בכל דרך שהיא.
    אשמח לתשובה בהקדם
    תודה

  40. Avatarסולי אומר

    11 בינואר 2014 at 19:11

    שלום לדיוות המטבח
    מודה לך מאוד על הבלוג המקסים
    הכנתי מספר עוגות .. ויצאו מהממות..
    ברצוני להכין גם עוגה זו, ולשאול, האם ניתן להחליף את הציפוי במרינג בטעם קוקוס ? חשבתי שאולי המרנג יהיה יציב יותר .
    מתאפשר .?
    ובתודה מראש
    סולי

  41. Avatarתאיר אומר

    13 במרץ 2014 at 13:23

    שלום לך? יש אפשרות להשתמש בקילו גבינת 9 אחוז ופשוט להוסיף קונפלור?? אם כן איזה כמות של קונפלור יתנו את האפקט הרצוי?

  42. Avatarאורית אומר

    12 בספטמבר 2014 at 16:23

    היי חן

    זו לא הפעם הראשונה שאני מכינה עוגה שלך… אבל עשיתי את העוגה שבוע שעבר והתגובות היו מדהימות אז השבוע שוב התבקשתי להכין (:
    אני עשיתי גנאש שוקולד לבן מעל ולדעתי היה ממש מוצלח השילוב.
    תודה רבה על אתר מקסים ושבת שלום
    אורית

  43. Avatarזוהר אומר

    15 בדצמבר 2014 at 5:18

    לחובבי קוקוס (כמוני) זו האחת העוגות הכי טעימות שאפשר לבקש, פשוט טעם גן עדן.
    קראתי תגובות על עוגות שיצאו עם עודפי נוזלים רבים, אני החלפתי את המי קוקוס בקרם קוקוס 23% שומן
    והעוגה יוצאת ללא נוזלים בכלל.
    תודה על מתכונים מעולים ומוסברים היטב.

  44. Avatarשני אומר

    28 בינואר 2015 at 16:02

    היי,
    העוגה נראית מדהים!!! יש אפשרות להחליף את המי קוקוס במשהו אחר? (לאלו מאיתנו שלא מתים על הטעם…)
    חלב/ שמנת מתוקה אולי?

  45. Avatarגל אומר

    2 ביוני 2015 at 14:55

    עוגה מהממת ביופיה

  46. Avatarגל אומר

    4 ביוני 2015 at 16:59

    העוגה יפהייפיה!
    אני מנסה מספר פעמים להכין את המתכון עם בצק פריך
    ולא עם בסקוויטים ומשום מה הדפנות לא מהודקות, יציבות וישרות
    כמו בתמונה.
    מה יכולה להיות הסיבה?
    תודה מראש!!

  47. Avatarמור אומר

    3 ביוני 2016 at 17:32

    העוגה נראת מעולה
    יש אפשרות להפוך אותה רק לעןגת גבינה ניורקית?
    תודה

    יש המון מתכונים לעוגת גבינה ניו יורקית, אין טעם לשנות את העוגה הזאת לעוגה קלאסית אחרת.

  48. Avatarגפן אומר

    9 ביוני 2016 at 13:25

    הי
    האם אפשר להחליף את גבינת השמנת במסקרפונה?

  49. Avatarגבריאלה אומר

    21 באוגוסט 2016 at 18:39

    היי. איפה קנית את התמצית קוקוס טבעית? אני לא מוצאת את זה בשום מקום. תודה

  50. Avatarאפרת אומר

    11 באפריל 2018 at 20:28

    שלום. רציתי לשאול מה עדיף מי קוקוס או חלב קוקוס.
    תודה ושיהיה לנו לילה ויום קל כמה שאפשר..

  51. Avatarלירון אומר

    5 ביוני 2019 at 10:57

    הכנתי והעוגה נחלה הצלחה גדולה! פשוט מושלמת גם בטעם וגם ביופיה.

  52. Avatarשחר אומר

    5 ביוני 2019 at 11:41

    אחרי הפעם החמישית שאני מכין את העוגה הזאת, והפעם היא גם זיכתה אותי במקום הראשון בתחרות עוגות גבינה, הרגשתי שאני מוכרח לבוא ולהגיד תודה. המתכון הזה הצטרף לחמשת המתכונים הטובים ביותר בארסנל האישי שלי מהרגע הראשון. בתור פנאט קוקוס וגרופי של עוגות גבינה, העוגה הזאת היא הקינוח הטוב ביותר שאכלתי בחיי, בפער ניכר.

    חן שוקרון, את אלופה. תודה.

  53. Avatarג'נאן אומר

    24 ביוני 2019 at 22:02

    תודה רבה חן על המתכון המדהיייםםם.
    עוגה מאוד טעימה. רק חסר קוקטייל פינה קולדה ליד.
    ההנחיות מדויקות לגמרי, אני פעלתי בדיוק לפיהן רק השארתי את העוגה
    בתנור כבוי אחרי 80 דקות ופתחתי את הדלת חלקית עד שהתקררה
    לגמרי רק אז שמתי במקרר.
    פני העוגה נשאר כפי שהוא ולא נפל או נסדק.
    תודה בה

Trackbacks

  1. Beautiful Frosted Cheesecake Recipe | Best Friends For Frosting הגיב:
    11 בפברואר 2012 בשעה 18:00

    […] you typically don’t see much adornment on a cheesecake. That is why I am sharing this photo of a Swirled Frosted Cheesecake from Shirley Nemesh. Before you click over let me just say that this website is in Hebrew and is […]

  2. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    27 במאי 2020 בשעה 7:56

    […] עוגת גבינה וקוקוס […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

לפעמים לא צריך יותר מאשר לחם ביתי חם וטרי, קצת זיתים, שמן זית וחוץ בלסמי ואם ממש מתעקשים אז גם חריץ גבינה וסלט קצוץ.
הלחם המושלם לפיקניק, גם אם זה פיקניק ביתי. כזה שקל להכין, מחמישה רכיבים בלבד, שיש לו קראסט פריך במיוחד ומתפצפץ סטייל באגט, ופנים רך ואוורירי. ואת כל זה מכינים בקלי קלות, בלי מאמץ, בלי התפחות ארוכות, קיפולים ותועפות של קמח מתעופף על השיש.
מתכון חדש בבלוג, שמתי לכם קישור ואופן הכנה בסטורי, או בביו שלי @shukrun_chen 
#homemadebread #breadbaking #breadbaker #metukim_sheli #ii_belgium #foodtographyschool #instayummy #israelifood #jewishfood #marthabakes #imsomartha #foodblogfeed #fiveingredients #breadscoring #artisanbread #crumbshot #flourwatersalt #bakedbread #countrybread #breads #thebakefeed #breadmaking
רק הוצאתי את האף לשנייה החוצה וכבר התחשק לי שהחורף יחזור ומהר... מה זה החום הזה? ☀️☀️☀️
ואם כבר מזג אוויר לוהט אז שיהיה משהו קר ומתוק שיצנן את הכל, ואם כבר מתוק אז שיהיה מושחת עד הסוף. שייק מוגזם של גלידה וכל התוספות האפשריות -בייגלה מלוח, סניקרס, טים-טם, אוראו, פררו ואגוזים. רק חסרה לי כאן קשית...
איך אתם מעבירים את החום הזה?

#milkshake #frosty #killershake #chocolatemilkshake #freakshake #freakshakes #extremeshakes #metukimsheli #imsomartha #foodtographyschool #feedfeed #thefeedfeed #foodblogfeed #ii_colombia #timtam #ferrerorocher #israelifood #israelinstagram #gargeran #פריקשייק #מילקשייק #homemademilkshake
אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכ אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכון לעוגת שוקולד טובה וללא קמח. והפעם עוגה משגעת, עוגת אגוזי לוז ושוקולד רכה ואוורירית כמו ענן, כזאת שממש מתמוססת בפה ומשאירה טעם של עוד.
היא גם קלה מאוד להכנה (תסתכלו בסטורי כמה מהירה) ואפשר בקלות להפוך אותה אפילו לפרווה.
המתכון בביו שלי @shukrun_chen, לוחצים על הקישור שמופיע למעלה ואז על התמונה. וגם ב-24 שעות הקרובות בסטורי. תכינו לחג?
ושיהיה חג שמח וטעים טעים!!
#flourless #flourlesschocolatecake #flourlesshazelnutchocolatecake #hazelnuts #passover #passoverrecipes #passoverdessert #jewishfood #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #foodtography #israelifood #ii_timna  #amazingcake #feedfeed #thechocolatefeed #chocolatefeed #bakingfeed #foodblogfeed
את העוגיות האלו אני הולכת להכין כל השנה ולא רק בפסח. אלו עוגיות מהממות בטעם אגוזי לוז ומרקם משגעים שקשה להפסיק לאכול. אין בהם גלוטן, קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר שבהן לגמרי שפויה. תוסיפו את זה שהן ממש ממש קלות להכנה וקיבלתם עוגיות מושלמות לפסח ובכלל. אל תתבלבלו עם סהרוני שקדים או עוגיות ירח קלאסיות שכבודם במקומם מונח, העוגיות האלו כל כל מיוחדות וטעימות ומשאירות בפה טעם של עוד.
קישור למתכון בביו שלי. פשוט ללחוץ על הלינק ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בשעות הקרובות בסטורי שלי.
#cresentcookies #glutenfreecookies #almondcookies #hazelnutcookies #metukim_sheli #foodtographyschool #ii_worthy #passoverdessert #passovercookies #עוגיותלפסח #עוגיותללאגלוטן #פסח2021 #cookiebox #imsomartha #marthabakes #jewishfood #israelifood
לפניי שאני מספרת לכם על העוגה הזאת, צריכה שתעזרו לי להחליט איזו תמונה אהבתם יותר? כתבו לי בתגובות 1 לתמונה בלי הכף הגשה ו 2 לתמונה עם הכף.
ועכשיו לעוגה: ללא ספק זו העוגה המושלמת לחג. לא רק שהיא יפה, חגיגית ומרשימה. היא ממש קלה להכנה, אין בה גלוטן, ג׳לטין או ביצים במוס שוקולד, ואין מי שלא אוהב אותה, גם הגדולים וגם הקטנים. אפשר להכין אותה מראש אפילו כמה ימים קודם ולשמור במקרר עד להגשה. לא תכינו? ממליצה בחום לשמור את המתכון לכל ארוע חגיגי שבו נדרשת עוגה טובה במינימום מאמץ.
את המתכון אפשר למצוא בביו שלי @shukrun_chen . רק ללחוץ על הלינק ואז על התמונה. מוסיפה לכם גם קישור בסטורי.
#glutenfreecake #glutenfreechocolatecake #glutenfreemousse #passoverrecipes #passoverdessert #metukim_sheli #jewishfood #israelifood #feedfeed #foodtographyschool  #cakeofinstagram #foodblogfeed  #פסח2021 #קינוחלפסח  #ii_seagal  #עוגתשוקולד #ללאגלוטן #עוגהלפסח
אחד האתגרים הכי גדולים בארו אחד האתגרים הכי גדולים בארוחת ליל הסדר הוא הקינוח. לא מספיק שהוא צריך להיות ללא קמח, מרשים וטעים, ברוב המקרים הוא צריך להיות גם פרווה. אז נכון שתמיד אפשר להכין פבלובה, אבל אם רוצים לגוון לכו על טרייפל בראוני עם קרמל מלוח וקצפת קפה. קינוח מיוחד שכיף להגיש לקעריות עמוקות עם כל השכבות ולשמוע את קולות העונג של הסועדים.
המתכון בקישור בביו שלי. לוחצים על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי.
#trifle #glutenfreedessert #dairyfreedessert #metukimsheli #foodtographyschool #foodphotography #glutenfreerecipe #glutenfreetrifle #passoverdessert #jewishfood #feedfeed #imsomartha #ii_willis #פסח #קינוחלפסח #טרייפל
אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מחפשים מאפה טוב?

בייגלה עם שומשום

פוקאצ׳ה ללא לישה

spelt challah

חלת כוסמין ושת"פ עם הבלוג טעימונת

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

לחם מקמח מלא בעיצוב משגע

חלת בצל עם ערמונים ועשבי תיבול

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • van stapele עוגיות Van stapele אמסטרד...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות