• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

9 בנובמבר 2011

עוגת גבינה וקוקוס

55 תגובות
עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לא היה קשה להבחין שאני עכשיו בתקופת הקוקוס שלי. אם לפיקאסו היו תקופה ורודה או כחולה, אז אני עכשיו לגמרי בתקופה הלבנה שלי. עוגות קוקוס זה כאן! זה התחיל בעוגת יום ההולדת שלי  ונמשך עם טארט הבאונטי שפורסם השבוע ב"אוכל טוב", ועכשיו – עוגת גבינה וקוקוס.

הקוקוס מסתתר לו בעוגה הזו בשלוש השכבות שלה – הבסיס מכיל שבבי קוקוס טחון, מלית הגבינה מכילה המון חלב קוקוס, ואילו הקצפת המעטרת את העוגה טומנת בתוכה קמצוץ של תמצית קוקוס טבעית. רק מלחלוף ליד העוגה ולנשום את הארומה והריח שלה, אפשר לנחש בקלות באיזו עוגה מדובר.

אז אם אתם חובבי עוגות גבינה אתם תאהבו את העוגה הזו, אם אתם מאוהבי הקוקוס – אתם בטוח תהנו ממנה, ואם אתם אוהבים את השניים העוגה הזו היא מפעל הפיס עבורכם!

עוגת גבינה וקוקוס

אם אתם לא חדשים בסביבה, אתם בודאי מכירים את השיטה של ריפוד תבנית עגולה בנייר אפייה – מניחים גליון נייר אפייה על הבסיס וסוגרים את הקפיץ. גוזרים סביב את הנייר המיותר. מהנייר שנותר גוזרים שתי רצועות שרוחבם גדול במעט מגובה דפנות התבנית. בעזרת מברשת משומנת מעט משמנים את החלק הפנימי של דפנות התבנית ומצמידים את רצועות הנייר בצורה חופפת. התבנית מרופדת עכשיו באופן מושלם.

עוגת גבינה וקוקוס

מכינים את הבסיס – טוחנים יחד קוקוס טחון וביסקוויטים לתערובת פירורית. מוסיפים חמאה מומסת ומהדקים היטב את התערובת הלחה לתבנית – דפנות ובסיס. מעבירים למקפיא לכ – 20 דקות לערך ובינתיים מחממים את התנור ל – 160 מעלות. אופים הישר מהמקפיא, מוציאים ומצננים.

עוגת גבינה וקוקוס

כשהבסיס התקרר מכינים את המלית. המלית סופר קלה להכנה- פשוט מערבלים יחד את כל החומרים: גבינות, ביצים, סוכר וחלב קוקוס. כדי למתן מעט את הקלוריות השתמשתי בחצי מכמות הגבינה בגבינת שמנת עתירה (כן, 30%) וכל היתר בגבינה לבנה רגילה. כיוון שהבלילה נוזלית מאוד העוגה הגירה מעט נוזלים לאחר האפייה. לי אישית זה לא הפריע כי כמות הנוזלים כאמור, הייתה קטנה מאוד, אבל אם זה חשוב לכם, ניתן למנוע זאת ע"י שימוש בגבינה בעלת 30% בלבד. כמו כן, הוספתי לבלילה גם כפית וחצי של תמצית קוקוס טבעית שהעניקה לתערובת ניחוח טרופי משגע. אם אתם מעוניינים לקבל טעם קוקוסי עמוק, אל תוותרו על התוספת הזו!

עוגת גבינה וקוקוס

 יוצקים בעדינות את בלילת הגבינה על גבי הבסיס ומשגרים מיד לתנור. לפניי כן מניחים בתחתית התנור תבנית קטנה (רצוי פיירקס), וממלאים אותה במים רותחים כדי ליצור סביבה עשירה בלחות. אופים למעלה משעה עד שפניי העוגה מתחילים להזהיב קלות. עם צאתה מהתנור העוגה עדיין רוטטת, אבל היא מתייצבת עם הקירור. שולחים את העוגה ללילה בקירור. למחרת מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה (שוב – אפשר ומומלץ להוסיף מעט תמצית קוקוס כדי להעמיק את הארומה). מצפים את העוגה.

עוגת גבינה וקוקוס

 כאן ציפיתי את העוגה בקצפת קוקוסית באופן חופשי ופיזרתי מעל קוקוס מקורמל (יאממממ…). כך נראית פרוסה מהעוגה עם הקוקוס המקורמל –

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

אבל אם מעוניינים במראה חגיגי יותר, מצפים את העוגה בשכבה דקה של קצפת ומעליה בעזרת שק זילוף עם פיית כוכב רחבה מזלפים סלסולי פרחים. כל העיטור הזה לוקח 5 דקות ומשווה לעוגה מראה של מלכת יופי

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

250 גר' ביסקוויטים

3/4 כוס (50 גר') קוקוס טחון

120 גר' חמאה מומסת

למלית הגבינה –

1 ק"ג גבינה – מחצית מהכמות גבינת 30% וכל היתר גבינה לבנה 5% או 9% (או כל הכמות גבינת שמנת 30%) בטמפרטורת החדר

4 ביצים L

1 כוס (200 גר') סוכר

1 פחית (400 מ"ל) מי קוקוס (או חלב קוקוס)

1.5 כפיות תמצית קוקוס טבעית

לציפוי –

1.5 מיכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה

3 כפות אבקת סוכר מנופה

1/2 כפית תמצית קוקוס טבעית

לעיטור – (לא חובה)

שבבי קוקוס מקורמל

להכנת הבסיס –

מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה – דפנות ושוליים.

במעבד מזון טוחנים דק יחד את הביסקווטים והקוקוס. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב. מהדקים את התערובת בשכבה דקה ואחידה לדפנות ולבסיס התבנית. מעבירים למקפיא לכ – 20 דקות. בינתיים מחממים את התנור ל – 160 מעלות. אופים הישר מהמקפיא כ – 10 דקות. מוציאים ומצננים. משאירים את התנור עובד על אותה הטמפ'.

להכנת מלית הגבינה –

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים היטב את הגבינות. מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד עד להטמעה. מוסיפים את הסוכר ומערבלים היטב. במידת הצורך מעבירים מרית בתחתית הקערה על מנת לוודא שהתערובת אחידה. יוצקים את מי הקוקוס ומוסיפים את תמצית הקוקוס ומערבלים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים בעדינות את התערובת על גבי הקלתית האפויה. מניחים תבנית פיירקס קטנה בתחתית התנור ויוצקים לתוכה מים רותחים כדי ליצור סביבה עשירה בלחות. מעבירים את תבנית האפייה לתנור ואופים כשעה ועשרים דקות (80 דקות) עד שפניי העוגה מזהיבים קלות. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפר' החדר. מעבירים לקירור למשך לילה אחד לפחות

לציפוי ועיטור –

למחרת מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר ותמצית הקוקוס לקצפת יציבה. מצפים את פני העוגה בשכבה דקה. מעבירים את יתרת הקצפת לשק זילוף עם פיית כוכב רחבה ומזלפים סילסולי פרחים. לחילופין – מעטרים בשבבי קוקוס מקורמל.

עוגת גבינה וקוקוס

עוגת גבינה וקוקוס

לוקחים ביס ומדמיינים שנמצאים על אי טרופי…

מחפשים מתכוני קוקוס נוספים?

למה שלא תנסו את פאי הקוקוס הזה? או את הבונבונים הללו?

מתכונים דומים

  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
    עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח
  • טארט קרם קוקוס ללא אפייה
    טארט קרם קוקוס ללא אפייה
  • עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
    עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד
  • קינוח קוקוס וקרם וניל
    קינוח קוקוס וקרם וניל

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות רושם מתוייג כ:עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, קוקוס, קוקוס טחון, תמצית קוקוס

Reader Interactions

Comments

  1. אוסנת אליהו אומר

    9 בנובמבר 2011 at 13:23

    מוצלח מאוד

  2. שירי אומר

    9 בנובמבר 2011 at 14:46

    נראה טעים ושווה ביותר! ינוסה בהקדם האפשרי…

  3. טל אומר

    9 בנובמבר 2011 at 19:42

    מ-ה-מ-מ-ת

    וגם העוגה מאד יפה

    😉

  4. עינבל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 3:00

    עוגה מהממת! אבל מה יש לך עם קוקוס בזמן האחרון? לא אוהבת קוקוס!

  5. שרונה אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:31

    איזו שלמות מעצבנת. אוף איתך 🙁

    רגשי הנחיתות שלי עלו היום מדרגה נוספת 🙂

  6. צילום חתונות אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:42

    נראית עוגת חתונות אמיתית!!! עושה חשק להכין לשבת.

  7. פזית אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:51

    העוגה נראית נפלא, כל הכבוד

  8. יהודית אומר

    10 בנובמבר 2011 at 9:52

    חבל"ז, איזו עוגה. תהיה אצלי בבית הזדמנות הראשונה!

  9. cooknbake אומר

    10 בנובמבר 2011 at 10:11

    מלכת היופי העוגה הזו שלך! כ"כ פשוט העיטור וכ"כ מקורי ויפה שלא להאמין.

    קוקוס זה אהבתו הגדולה של הצמוד שלי (אחרי הפרג 🙂 ) והוא ישמח מאד לקבל עוגה כזו…

    נהדרת את 🙂

    נשיקות וסופ"ש נעים ♥

  10. נטלי אומר

    10 בנובמבר 2011 at 11:14

    נראית מעולה ונימוחה, בדיוק מסוג עוגות הגבינה האהובות עלי.
    הצילומים יפהפיים כמו תמיד 🙂

    נטלי

  11. dayan rhut אומר

    10 בנובמבר 2011 at 11:56

    ניראת מהממת!!ישר כוח!! אהבתי מאוד ,למרות שאניני חברה של הקוקוס , תודה

  12. kutzika אומר

    10 בנובמבר 2011 at 16:20

    Looks gorgeous.
    I have a question, can I decorate the cake with the whipped cream flowers a day before?
    I am having a party tomorrow, and like to have it all done beforehand.

    thank you for all your work. Love it!,

    Thanks Kutzika!
    You can do the decoration ahead, but you have to make sure that the cheese layer is well chilled and firm. (at lease 4 hours in the fridge).
    Good luck!

  13. טל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 17:29

    מה זה שביבי קוקוס מקורמל? יש לי שביבי קוקוס, אבל איך מקרמלים??

    טל, קוקוס מקורמל קונים בחנויות לתבלינים או בחנויות של חומרי גלם לאפייה ובישול.
    אני מניחה שניתן לקרמל לבד גם שבבי קוקוס גדולים, אבל עדיין לא ניסיתי לעשות את זה.

  14. עינב שושן אומר

    10 בנובמבר 2011 at 21:05

    חבל שאין תמונות ברסס של האתר, וחבל שאין תמונות כשמפרסמים פוסטים.
    זה נראה מושלם מושלם מושלם!!!

  15. טל אומר

    10 בנובמבר 2011 at 23:16

    תודה, הבנתי.. העוגה במקרר , מחר אשתמש באופציית העיטור קצפת. שאלה אחרונה – אנחנו נוסעים לארוע ולפניו טיול בירושלים. כמה זמן ניראה לך שהעוגה תחזיק בצידנית קטנה עם קרחומים? יוצאים מהבית בסביבות 1300 והארוע בסביבות 1830.

    תהיי עדינה עם התשובה מאחר והעוגה כבר מוכנה למחר – לא כולל קצפת… : @>
    תודה!

  16. פיית העוגיות אומר

    11 בנובמבר 2011 at 12:20

    נראה מעלף! מתה על קוקוס, ובשילוב עם גבינה זה תמיד מושלם
    נראית מקסימה לגמרי! ומתה על עיטורי פרחים לעוגות 🙂

  17. Gwendolyn אומר

    12 בנובמבר 2011 at 15:58

    I love how the sides of the crust are higher than the dessert and the design on the top adds a special touch, I bet it tastes wonderful

  18. מגי גליקר אומר

    13 בנובמבר 2011 at 9:31

    מושלם וכל מילה אחרת מיותרת. אוהבת את הזילוף.

    שבוע טוב,

    מגי

  19. יערה אומר

    13 בנובמבר 2011 at 12:25

    מה זה התמונות האלה? מה זה הקישוטים האלה? ולמה רק לי לא נדבקים הפירורים לדפנות 🙁

  20. טל אומר

    20 בנובמבר 2011 at 19:22

    עשיתי נסיון עם העוגה, אבל היא יצאה מהתנור כאילו לא נאפתה כלל, לא יציבה, לא רק ממש באמצע אלא רוב העוגה כך. אחרי עוד אקסטרא זמן בתנור (באיזור ה-20 דקות) ויתרתי ושמתי במקרר. היא שרדה כל עוד היתה בקירור כל הזמן, אחרת התחילה לנזול..

    מה פספסתי??

    הי טל!
    כעקרון העוגה אמורה לצאת מהתנור כשהיא נראית כאילו לא מוכנה (מצוין בפרוש במתכון שהיא אמורה להיות רוטטת). זה בסדר. עם הקירור היא מתייצבת, ובמקרר לאחר קירור של לילה היא מתייצבת לחלוטין.
    לגבי ההגרה של הנוזלים, לא יודעת באיזו מידה זו היה. ציינתי ברשומה שיש מעט נוזלים (שלי אישית לא הפריעו כלל), אבל למי שזה כן מפריע הצעתי לפתור את זה ע"י שימוש בגבינת שמנת 30% בלבד. (או לחילופין ניתן להוסיף גם 2-3 כפות של קורנפלור לבלילה).
    האם שינית משהו באחוזי השומן של הגבינות? אם השתמשת בגבינות רזות כגון 5% או 9% זה בהחלט מסביר את זה.

  21. אליז אומר

    24 בנובמבר 2011 at 0:22

    ניסיתי, יצאה מדהימה!!
    ניקזתי נוזלים מהגבינה הלבנה (5%, 750 גר') ובמקום גבינת שמנת שמתי סימפוניה (3%, 250 גר'). יצאה יציבה להפליא.
    תמצית הקוקוס מושלמת, ממש גילוי מרעיש:)

    במקום שכבת קצפת המסתי מעט שוקולד עם שמנת מתוקה לציפוי מבריק (הטועמים אהבו את התוספת) ומעל זילפתי את הפרחים המקסימים האלו.

    אחלה עוגה לאחר רצף של כאלו שיצאו לי פחות מוצלחות…
    תודה!

  22. דורית אומר

    19 בינואר 2012 at 12:45

    לא הבנתי איך השוליים אצלך יוצאים כל כך גבוה, נסיתי עוגה דומה מהאתר שלך בתבנית פאי מתפרקת ובתנור הבצק יורד מטה והשוליים נמוכים מאוד.

    הי דורית,
    בקלתית הזו העשויה מביסקוויטים טחונים, בניגוד לבצק פריך סנטדרטי, השוליים לא מתכווצים במהלך האפייה, ונשארים גבוהים ויציבים.
    צריך להקפיד לרפד את דפנות תבנית האפייה בנייר אפייה שגובהו גבוה מעט מאשר התבנית, ולהדק אליו היטב את דפנות הצק. לאחר הקפאה של הקלתית אופים אותה לכמה דקות בלבד, כדי לוודא שאכן תשאר יציבה ולא תתמוטט.
    השיטה הזו היא בטוחה כמעט ב – 100% מקריסות ונפילות, ולאחר שמכינים באופן הזה לפחות פעם אחת מבינים שהשד לא נורא כ"כ.
    בהצלחה!

  23. Alina אומר

    9 באפריל 2012 at 20:42

    Your cheesecake is looking beautiful… and delicious:) Greetings from Poland:)

  24. אוהבת לאפות 1 אומר

    3 במאי 2012 at 9:14

    כל כך אהבתי את מראה העוגה, פשוט "עוגה מעלפת"

  25. מירב אומר

    8 במאי 2012 at 19:35

    היי חן!
    העוגה מהממת!!!
    אני בד"כ לא אופה עוגות גבינה עם קילו גבינה מחשש שיהיו "כבדות". יש אפשרות להפחית בכמות הגבינה או שהעוגה לא יוצאת כבדה?
    ועוד שאלה- ניתן להכין רק עם גבינות 5%?
    תודה 🙂

    הי מירב!
    כעקרון מה שגורם לעוגה להיות "כבדה" זה אחוז השומן שבגבינה.
    במקרה הז רק מחצית מהגבינה היא גבינת שמנת עתירה, כל היתר גבינה לבנה רגילה.
    אם תפחיתי מכמות הגבינה תתקבל פשוט עוגה נמוכה יותר, אבל עדיין באותו המרקם.
    ואגב, גם אם משתמשים בכל כמות הגבינה בגבינת שמנת 30%, העוגה לא כבדה אלא עדיין נימוחה ונהדרת.
    לא מומלץ להמיר הכל לגבינה לבנה 5%, כל הנוזלים שבגבינה יצאו ויהפכו אתת הבסיס לרטוב מיד (מניסיון…)
    בהצלחה ותודה רבה!

  26. חלי אומר

    10 במאי 2012 at 11:48

    היי שירלי.
    העוגה מהממת כמו שאר המתכונים שלך!!
    אשמח לדעת היכן את רוכשת קוקוס מקורמל, לא מצאתי בחנויות חומרי גלם..
    תודה!

  27. דניאלה אומר

    25 במאי 2012 at 20:29

    היי,,

    התחלתי להכין עכשיו את העוגה אבל תערובת הביסקויטים לא נדבקת לדפנות בכלל..מה לעשות ?

  28. עליזה אומר

    26 במאי 2012 at 9:16

    היי חג שמח. הכנתי את העוגה והיא טעימה מאוד<3 אך!!! לפעם הבאה אני אגדיל את כמות הבסיס והתאים אותה לתבנית מס' 28 ולמה? כמות מלית הגבינה גדולה מאוד גם למס' 26 (אני הכנתי מנסיון)..
    תודה שאת משתפת אותנו במתכונים אמינים וטובים..

  29. קרן אומר

    26 במאי 2012 at 22:04

    הכנתי, מעולה!
    תודה רבה!

  30. ימית אומר

    27 במאי 2012 at 23:19

    עשיתי העוגה בשבועות , יצא בדיוק אותו הדבר כמו שמצולם. המתכון מדויק ונפלא. הניחוח הזה של הקוקוס פשוט נפלא. עוגה טעימה מאוד. תודה לך שירלי . את כשרון !

  31. נעמי אומר

    12 באוגוסט 2012 at 21:06

    נראה מעולה! עכשיו בשלבי הכנה, תוספת חלב קוקוס לבלילה פשוט תגלית!
    הכל בינתים מתנהל בדיוק כמו במתכון, מעניין איך תצא..

  32. לירון אומר

    25 בינואר 2013 at 1:34

    עוגה מעולה!! קלילה וקלה להכנה! אצלי כולם התלהבו ממנה מאוד.
    תודה לשירלי 🙂

  33. גליה אומר

    22 במרץ 2013 at 15:53

    עוגה יפיפייה. שאלה לגבי הבסיס, האם ניתן להכינו מעוגיות יין על מנת שיהיה כשר לפסח?
    שאלה נוספת, האם יש להדביק את הפירורים מעבר לקו התבנית על מנת שהבסיס יהיה גבוה יותר או שהבסיס הוא בקו התבנית? פשוט בתמונה זה נראה מאוד גבוה

    תודה חג שמח!

    גליה

    תודה גליה.
    לא ניסיתי, אבל נראה לי שבהחלט ניתן להכין את הבסיס מעוגיות היין וכך להפוך אותה לכשרה לפסח.
    הבסיס מגיע עד לקו התבנית, אבל כן אפשרי להגביה אותו מעט ע"י זה שמרפדים את דפנות התבנית בנייר אפייה שעולה מעל לגובה התבנית. את הבסיס מצמידים לנייר האפייה (מאפשר עוד 1-2 ס"מ של גובה).
    בכל מקרה, אני לא רואה צורך בלעלות כ"כ גבוה, גם כך בעיניי זה בהחלט מספיק.
    בהצלחה וחג שמח!

  34. שלומית אומר

    29 באפריל 2013 at 21:43

    הכנתי כמה פעמים – את אלופה זאת עוגה מהממת ! וטעימה ביותר !

  35. ענת אומר

    1 במאי 2013 at 21:02

    היי,
    ראשית, רוצה להגיד שאני מאוד נהנת מהאתר, ותמיד זוכה למחמאות בזכותו 🙂

    רציתי לדעת האם ניתן לעשות את העוגה הזו עם גבינות עיזים, ואם כן איזה?

    ובכללי, איך מחליפים גבינה/ שמנות שונות בתחליפי עיזים?

    תודה רבה,
    ענת.

    הי ענת,
    תודה רבה!
    ניתן להכין את העוגה הזו עם גבינת עיזים. יש היום גבינות עיזים למריחה (של פיראוס אם אני לא טועה) שיכולות להיות תחליף מצוין לגבינה הלבנה.
    את גבינת השמנת קצת קשה יותר להחליף בגבינת עזים. אני לא מכירה גבינת עזים רכה עם אחוז גבוה של שומן.
    בהצלחה!

  36. בן מוחה דבורה אומר

    16 במאי 2013 at 23:12

    אתר "מטריף", מהיום שגיליתי אותו (לפני חג שבועות השנה) פשוט נדהמתי מכל המתכונים הנהדרים. קצרתי תשבוחות בחג השבועות עם עוגת הקוקוס גבינה. המתכון מדוייק, (למרות שינויים שעשיתי – 350 גרם גבינת שמנת 30% , 200 גר גבינת שמנת 5% ו- 450 גרם גבינה לבנה 5% של תנובה. העוגה יצאה בדיוק כמו בתמונה, גבוהה ויפה. בני הבית חשבו שהעוגה קנויה.
    מתכון נוסף ומוצלח במיוחד, "לחם בחמש דקות" אכן כך, והלחם חגיגה, נחטף ב- 11 בלילה ישר מהתנור ונאכל עם חמאה מתובלת, פשוט חטא, אבל נסלח.
    המתכון אומץ ע"י המשפחה (ויש בה לא מעט בשלנים) כולם אהבו, ואני אופה המון לחמים, מקמחים מלאים, כוסמין, לחמים עם שאור,לחמי סובין ועוד רבים וטובים והוחלט פה אחד לאמץ את המתכון הזה.
    תנסו גם אתם/ן.
    בהצלחה, ותודה רבה לחן.

  37. סיגלית אומר

    5 באוגוסט 2013 at 9:31

    ניסיתי ויצא מאוד טעים, אבל….אפיתי שעה וחצי והעוגה רטטה כולה, התנור שלי חדש כך שכנראה צריך לאפות לפחות עוד 20 דקות, כלומר שעה וחמישים. הבעיה היתה בפריסת העוגה כאשר החלק שקרוב למרכז העוגה נזל. למרות זאת התוצאה היתה מעולה וללא ספק תמשיך לככב אצלנו
    המון תודה

    שמחה לשמוע שלמרות הכל יצא טעים, אבל לפי מה שאת מתארת נשמע שהעוגה נאפתה בטמפרטורה נמוכה מידי. אין צורך לאפות אותה כשעתיים, אלא מספיק הזמן שמצוין במתכון. נסי לבדוק מה הטמפרטורה המדויקת של התנור.
    בהצלחה ותודה רבה על הפידבק!

  38. סיגלית אומר

    5 באוגוסט 2013 at 9:35

    עוד משהו ששכחתי לציין קודם, לבסיס עוגיות וקוקוס הוספתי לא מעט חמאה מומסת כדי שאוכל להדביק את השוליםם הגבוהים כמו שצריך שלא ינחתו, הכפלתי את כמות הביסקויטים בחצי כדי שיהיה לי מספיק……

  39. צעירה במטבח אומר

    12 בנובמבר 2013 at 11:08

    שלום,
    הכנתי את העוגה והיא יצאה מושלמת!! תודה על המתכון המפורט והמדויק.
    שאלה:
    אני רוצה להכין את העוגה אבל לחברה שלא אוהבת קוקוס ומעדיפה תוספת פירות יער
    אז במה אפשר להמיר את חלב הקוקוס במלית העוגה? ואם יש לך טיפ כיצד ניתן להוסיף פירות יער לעוגה? בכל דרך שהיא.
    אשמח לתשובה בהקדם
    תודה

  40. סולי אומר

    11 בינואר 2014 at 19:11

    שלום לדיוות המטבח
    מודה לך מאוד על הבלוג המקסים
    הכנתי מספר עוגות .. ויצאו מהממות..
    ברצוני להכין גם עוגה זו, ולשאול, האם ניתן להחליף את הציפוי במרינג בטעם קוקוס ? חשבתי שאולי המרנג יהיה יציב יותר .
    מתאפשר .?
    ובתודה מראש
    סולי

  41. תאיר אומר

    13 במרץ 2014 at 13:23

    שלום לך? יש אפשרות להשתמש בקילו גבינת 9 אחוז ופשוט להוסיף קונפלור?? אם כן איזה כמות של קונפלור יתנו את האפקט הרצוי?

  42. אורית אומר

    12 בספטמבר 2014 at 16:23

    היי חן

    זו לא הפעם הראשונה שאני מכינה עוגה שלך… אבל עשיתי את העוגה שבוע שעבר והתגובות היו מדהימות אז השבוע שוב התבקשתי להכין (:
    אני עשיתי גנאש שוקולד לבן מעל ולדעתי היה ממש מוצלח השילוב.
    תודה רבה על אתר מקסים ושבת שלום
    אורית

  43. זוהר אומר

    15 בדצמבר 2014 at 5:18

    לחובבי קוקוס (כמוני) זו האחת העוגות הכי טעימות שאפשר לבקש, פשוט טעם גן עדן.
    קראתי תגובות על עוגות שיצאו עם עודפי נוזלים רבים, אני החלפתי את המי קוקוס בקרם קוקוס 23% שומן
    והעוגה יוצאת ללא נוזלים בכלל.
    תודה על מתכונים מעולים ומוסברים היטב.

  44. שני אומר

    28 בינואר 2015 at 16:02

    היי,
    העוגה נראית מדהים!!! יש אפשרות להחליף את המי קוקוס במשהו אחר? (לאלו מאיתנו שלא מתים על הטעם…)
    חלב/ שמנת מתוקה אולי?

  45. גל אומר

    2 ביוני 2015 at 14:55

    עוגה מהממת ביופיה

  46. גל אומר

    4 ביוני 2015 at 16:59

    העוגה יפהייפיה!
    אני מנסה מספר פעמים להכין את המתכון עם בצק פריך
    ולא עם בסקוויטים ומשום מה הדפנות לא מהודקות, יציבות וישרות
    כמו בתמונה.
    מה יכולה להיות הסיבה?
    תודה מראש!!

  47. מור אומר

    3 ביוני 2016 at 17:32

    העוגה נראת מעולה
    יש אפשרות להפוך אותה רק לעןגת גבינה ניורקית?
    תודה

    יש המון מתכונים לעוגת גבינה ניו יורקית, אין טעם לשנות את העוגה הזאת לעוגה קלאסית אחרת.

  48. גפן אומר

    9 ביוני 2016 at 13:25

    הי
    האם אפשר להחליף את גבינת השמנת במסקרפונה?

  49. גבריאלה אומר

    21 באוגוסט 2016 at 18:39

    היי. איפה קנית את התמצית קוקוס טבעית? אני לא מוצאת את זה בשום מקום. תודה

  50. אפרת אומר

    11 באפריל 2018 at 20:28

    שלום. רציתי לשאול מה עדיף מי קוקוס או חלב קוקוס.
    תודה ושיהיה לנו לילה ויום קל כמה שאפשר..

  51. לירון אומר

    5 ביוני 2019 at 10:57

    הכנתי והעוגה נחלה הצלחה גדולה! פשוט מושלמת גם בטעם וגם ביופיה.

  52. שחר אומר

    5 ביוני 2019 at 11:41

    אחרי הפעם החמישית שאני מכין את העוגה הזאת, והפעם היא גם זיכתה אותי במקום הראשון בתחרות עוגות גבינה, הרגשתי שאני מוכרח לבוא ולהגיד תודה. המתכון הזה הצטרף לחמשת המתכונים הטובים ביותר בארסנל האישי שלי מהרגע הראשון. בתור פנאט קוקוס וגרופי של עוגות גבינה, העוגה הזאת היא הקינוח הטוב ביותר שאכלתי בחיי, בפער ניכר.

    חן שוקרון, את אלופה. תודה.

  53. ג'נאן אומר

    24 ביוני 2019 at 22:02

    תודה רבה חן על המתכון המדהיייםםם.
    עוגה מאוד טעימה. רק חסר קוקטייל פינה קולדה ליד.
    ההנחיות מדויקות לגמרי, אני פעלתי בדיוק לפיהן רק השארתי את העוגה
    בתנור כבוי אחרי 80 דקות ופתחתי את הדלת חלקית עד שהתקררה
    לגמרי רק אז שמתי במקרר.
    פני העוגה נשאר כפי שהוא ולא נפל או נסדק.
    תודה בה

Trackbacks

  1. Beautiful Frosted Cheesecake Recipe | Best Friends For Frosting הגיב:
    11 בפברואר 2012 בשעה 18:00

    […] you typically don’t see much adornment on a cheesecake. That is why I am sharing this photo of a Swirled Frosted Cheesecake from Shirley Nemesh. Before you click over let me just say that this website is in Hebrew and is […]

  2. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    27 במאי 2020 בשעה 7:56

    […] עוגת גבינה וקוקוס […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

world best cake chocolate version

העוגה הטובה בעולם גרסת השוקולד

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטנים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי