• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

30 באפריל 2013

עוגת גבינה עם תותים צלויים

41 תגובות

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

נפתח בהתנצלות – הפוסט הזה היה אמור לעלות כבר לפניי כמה ימים כשהתותים היו עדיין מצויים בשפע בשווקים, אבל בשל סגירות אחרונות שקשורות בהפקה של החוברת, גם הפוסט הזה, כמו הרבה דברים נוספים בחיי עמד והמתין בסבלנות שאתפנה להגיע אליו. אז הנה הגיע הרגע, ולמרות שאולי כבר קשה מאוד להשיג תותים, אני לא מוותרת על המתכון הזה, כי גם אם לא תכינו את העוגה הזו השנה, כדאי לשמור את המתכון ולהכין אותה כשהתותים שוב יהיו בשיאם.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

מדובר באחת מעוגות הגבינה היותר טעימות שהכנתי, ואפשר לומר שהכנתי כמה. לגמרי עוגה מיוחדת, יפה וטעימה.

כבר ניסיתי כמה פעמים לשלב תותים בעוגות גבינה אפויות, אבל השילוב לא היה מוצלח ביותר כיוון שתות הוא פרי מלא בנוזלים ובחשבון פשוט: עודף נוזלים+עוגת גבינה= שלולית מתוקה. הפתרון הגיע מכיוונה של מרתה סטיוארט, והמתכון הזה בבסיסו הוא שלה, עם כמה שינויים, שיפצורים, וצמצומים באחוזי השומן (כן, זה לאחר צמצום). אז לפי מרתה, כדי להיפטר מעודף הנוזלים שבתותים צולים אותם לזמן ממושך ועל חום נמוך בתנור. הצלייה הזו גורמת להם לאבד את הנוזלים אבל לשמור על הצבע והטעם. פשוט וגאוני.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

שוטפים את התותים ומסירים מהם את העוקץ, מוסיפים דבש ומערבבים היטב ובעדינות

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

מעבירים את התותים בדבש בשכבה אחידה לתבנית אפייה ואופים בחום נמוך כשעה וחצי

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

אחריי הצלייה, ככה נראים התותים. קצת מצ'וקמקים אבל עדיין טעימים.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

מעבירים אותם לקערה ועם ממחה של פירה (או עם מזלג) מועכים אותם למחית. מצננים לחלוטין.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

בזמן שמחית התותים מתקררת מכינים את הבסיס – עוטפים את תבנית האפייה בנייר כסף בחלקה החיצוני. בקערה מערבבים יחד פירורי ביסקוויטים, שקדים טחונים וחמאה מומסת. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומהדקים אותה היטב. אפשר להעזר בגב כף או בתחתית של כוס. שומרים במקפיא בזמן שמכינים את המלית.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

את מלית הגבינה מכינים מערבול של גבינת שמנת (שימו לב שנפוליאון החדשה מכילה 25% אחוזי שומן ולא 30% והיא מתאימה למתכון הזה). מוסיפים גבינה לבנה רגילה 5% או 9%, סוכר, ביצים ווניל. בעזרת כוס מדידה מוציאים ממלית הגבינה כמות של כ – 2 כוסות. לבלילה שנותרה בקערה יוצקים את מחית התותים ומערבבים היטב לקבלת בלילה ורדרדה. יוצקים את הבלילה הורדרדה על גבי הבסיס ועל גביה מניחים כף אחר כף את הבלילה הלבנה על גבי הורודה. זה יראה כאילו הבלילה הלבנה שוקעת, אבל זה בסדר, פשוט מניחים בכל פעם כף ומשתדלים לכסות את השכבה הורודה באופן אחיד. מניחים את תבנית העוגה בתוך תבנית אפייה רחבה ועמוקה יחסית של התנור, יוצקים לתבנית התנור מים עד לגובה של כ – 2 ס"מ  (אמבט מים) ואופים כשעה. מצננים לטמפרטורת החדר ושומרים לילה אחד בקירור לפחות, לפניי ההגשה.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

לפניי ההגשה, אם רוצים מעטרים בתותים טריים ומברישים אותם במעט דבש.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

עוגת גבינה עם תותים צלויים

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

כוס ורבע (150 גרם) ביסקוויטים טחונים דק

1/2 כוס (50 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק

70 גרם חמאה מומסת

למלית הגבינה ותותים –

1 סלסלת תותים (כ – 450 גרם)

3 כפות (65 גרם)  דבש

3 מיכלים (675 גרם) גבינת שמנת 25%

1 מיכל גדול (500 גרם) גבינה לבנה 5% או 9%

1 כוס (200 גרם) סוכר

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

להגשה (לא חובה)

חצי סלסלת תותים נקיים מעוקץ

2-3 כפות דבש

מתחילים בצלייה של התותים –

מחממים תנור ל – 150 מעלות. שוטפים את התותים ומסירים את העוקץ. מניחים את התותים בקערה ומוסיפים את הדבש, מערבבים בעדינות לציפוי אחיד של התותים בדבש. מעבירים את התותים לתבנית אפייה בשכבה אחידה, צולים בתנור למשך שעה וחצי. מוציאים ומעבירים לקערה. בעזרת ממחה של פירה (או מזלג)  מועכים את התותים. מניחים לקירור מוחלט.

בזמן שמחית התותים מתקררת מכינים את הבסיס –

עוטפים היטב את תבנית האפייה ברדיד אלומיניום בחלקה החיצוני.  בקערה מערבבים את פירורי הביסקוויטים, השקדים הטחונים והחמאה המומסת. מעבירים את התערובת לתבנית ומהדקים היטב לבסיס התבנית. אפשר להעזר בגב כף או בתחתית של כוס. שומרים במקפיא בזמן שמכינים את מלית הגבינה.

מכינים את המלית ואופים –

מגבירים את חום התנור ל – 160 מעלות. בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים את 2 סוגי הגבינה והסוכר. בעזרת מרית מוודאים שהתערובת אחידה. מוסיפים את תמצית הוניל ואת הביצים, בכל פעם ביצה אחת בלבד, מערבלים היטב עד להטמעה ורק אז מוסיפים עוד ביצה. בעזרת כוס מדידה (או מצקת רגילה) מוציאים מהבלילה כמות של 2 כוסות/מצקות. לבלילה שנותרה בקערת המיקסר מוסיפים את מחית התותים שהתקררה ומערבבים היטב. יוצקים את המלית הורדרדה על גבי הבסיס. עם כף מניחים את מלית הגבינה הלבנה על המלית הורודה שבתבנית. מניחים כף אחר כף ומשתדלים לכסות באופן אחיד.

מניחים בזהירות את תבנית העוגה בתוך תבנית עמוקה וגדולה יותר,  מעבירים לתנור ויוצקים לתוך התבנית הגדולה מים רותחים עד לגובה של 2 ס"מ. סוגרים את דלת התנור ואופים למשך שעה ו – 10 דקות. העוגה מתייצבת בשוליים ונשארת בהירה ומעט רוטטת במרכזה. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר. מעבירים לקירור ללילה שלם.

לפניי ההגשה מחלצים את העוגה מהתבנית , מעטרים בתותים טריים ומברישים במעט דבש.

העוגה נשמרת עד 5 ימים בקירור.

עוגת גבינה אפויה עם תותים צלויים

מתכונים דומים

  • עוגת גבינה ותותים
    עוגת גבינה ותותים
  • עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
    עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
  • עוגת מרציפן ותותים
    עוגת מרציפן ותותים
  • טארט גבינה וממרח שוקולד
    טארט גבינה וממרח שוקולד

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות גבינה, עוגות פרי, עוגות רושם מתוייג כ:דבש, מרתה סטיוארט, עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, עוגת גבינה אפויה, שקדים, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarדנה אומר

    30 באפריל 2013 at 23:32

    נראה מדהים ובטוח ינוסה בקרוב מאוד!

  2. Avatarוויני אומר

    1 במאי 2013 at 1:11

    וואווווווווווווווווווו איזו עוגה נהדרת!!
    ממש שמחה שלא וויתרת, משום שאין בעיה להשיג תותים קפואים – ומניסיון הם פשוט נהדרים. אז אין שום סיבה לא להכין את העוגה הנהדרת הזאת.
    אגב – את השיטה הזאת של צליית התותים ראיתי מאחד ממתכוני העוגות של מרתה סטויארט אבל עוד לא יצא לי לנסות אותו 🙂

  3. Avatarנטלי אומר

    1 במאי 2013 at 9:14

    וואו, והתמונות מדהימות!

  4. Avatarאיילת אומר

    1 במאי 2013 at 9:52

    נראית מצוין, אבל באמת עונת התותים חלפה עברה לה, וחג שבועות עומד בפתח. במה אפשר להחליף את התותים? פירות יער? משהו אחר?

    אני מאמינה שפירות יער טריים או קפואים גם יתאימו, אבל לא ניסיתי כדי להגיד בודאות.
    חושבת שווה לנסות.

  5. Avatarענת אומר

    1 במאי 2013 at 10:03

    מהמם -ניתן לוותר על התותים? לא אוהבים אצלי.ובאיזה חום אופים?תודה

    אפשר לוותר על התותים, אבל אז תתקבל עוגת גבינה די רגילה.
    אופים בחום של 160.

  6. Avatarמירי אומר

    1 במאי 2013 at 10:09

    נראית מטריפה. האם תבנית קפיצית מתאימה או שיש צורך בתבנית "סגורה"

    ועוד משהו- בתום האפייה מוציאים את העוגה או משאירים עם דלת חצי פתוחה?

    תבנית קפיצית מתאימה, צריך רק להקפיד לעטוף אותה היטב ברדיד אלומיניום שלא יחדרו אליה מים.
    אין צורך להשאיר בתנור, מצננים לטמפרטורת החדר ומעבירים אח"כ לקירור.
    בהצלחה!

  7. Avatarגילי אומר

    1 במאי 2013 at 10:40

    האם אפשר להקפיא את העוגה
    אצלנו בנתיים יש תותים ורוצה להכין מיד לפני שיעלמו

    מממ… לא בטוחה שהקפאה תעשה לה טוב.
    לא מציעה להקפיא את העוגה, אולי להקפיא את התותים?

  8. Avatarדרורית אומר

    1 במאי 2013 at 11:50

    שווה למצוא תותים בשביל מתכון כזה! רק שאלונת: אחרי האפיה של התותים מצטברים נוזלים על הנייר. האם גם אותם מרסקים למחית התותים או שצריך לשלות את התותים מתוך הנוזלים ולהעביר רק אותם לקערה?

    שאלה מצוינת! חששתי שאולי זה לא ברור מספיק.
    התשובה היא כן – מרסקים הכל, כולל הנוזלים שהצטברו.
    בהצלחה!

  9. Avatarסיוי אומר

    1 במאי 2013 at 19:59

    גבינה ותותים זה ה-שילוב!! מעולם לא ניסיתי לצלות תותים ( : זה נשמע טעים ומעניין. יש לי תותים קפואים למשמרת מהחורף. זה הזמן להשתמש בהם… חבל שאין לי נפוליאון בבית הייתי מכינה עכשיו…
    תודה יקירה!!

  10. Avatarשירן אומר

    1 במאי 2013 at 20:01

    האם אפשר להחליף את התותים עם פרי עונה כלשהו?

    אני מאמינה שכל פרי רך, ובעיקר פירות יער יכולים להיות תחליף מצוין.

  11. Avatarגיל אומר

    1 במאי 2013 at 21:37

    וואו זה נראה מדהים!! אני, לעומתך, לא חובבת גדולה של עוגות גבינה, אבל השילוב עם התותים שובר אותי…. אם אמצא תותים אנסה אותה בוודאות!!

  12. Avatarאורנה אומר

    1 במאי 2013 at 22:37

    הי, האם כמות הגבינה לא גדולה מדי…

    זו באמת כמות גדולה של גבינה, אבל הכמות הדרושה.
    אפשר להפחית אולי גביע אחד של גבינת 25%, אבל אז תתקבל עוגה נמוכה יותר.

  13. Avatarשושי אומר

    2 במאי 2013 at 7:12

    הי בוקר טוב
    האם חייבים להשתמש בנפוליאון שהיא מאד שמנה אי אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
    הזמנתי את החוברת איך היא תגיע בדואר רגיל או רשום?
    תודה שושי

    הפעם חייבים להשתמש בנפוליאון. חייבים לאזן את הנוזלים של התותים עם גבינת שמנת.
    החוברת מגיעה בדואר רגיל, מקווה שתהני ממנה!

  14. Avatarעלמה אומר

    3 במאי 2013 at 10:30

    זה נראה יפיפה

  15. Avatarעדי אומר

    5 במאי 2013 at 9:11

    פתרון להפחתת אחוזי השומן –
    אני אף פעם לא משתמשת בגבינות שמנות, כבד לי מידי ומשמין מידי…פשוט מחליפה בגבינה בסגנון שמנת (למשל סימפוניה 5%) ויוצא נהדר!

    תודה, אבל אני ממש לא ממליצה להמיר את כל גבינת השמנת בגבינה בעלת 5% שומן.
    בגבינה כזו יש המון נוזלים ולאחר האפייה הם ניגרים מהעוגה ויוצרים בסיס לח מידי ועוגה נוזלית.

  16. Avatarליטל אומר

    5 במאי 2013 at 22:29

    הולכת להיות העוגה שלנו לשבועות.(:

  17. Avatarנעמה אומר

    6 במאי 2013 at 14:29

    עשיתי…לא אהבתי…טעם של פרילי תות

  18. Avatarליטל אומר

    7 במאי 2013 at 9:54

    היי חן, אני רוצה להכין את העוגה לשבועות, הבעיה היא שלא בטוח שיהיו תותים. ביום שישי עוד יהיו במכולת לידי תותים טריים אז חשבתי אולי לקנות ולהקפיא אותם. נראה לך שזה יהיה בסדר? אני מתארת לעצמי שכן כי הם עוד עוברים אפייה כדי להגיר נוזלים אבל רציתי להתייעץ.

  19. Avatarליטל אומר

    7 במאי 2013 at 22:20

    ועוד רעיון, אם לא נראה לך שכדאי להקפיא את התותים – אולי אפשר פשוט לצלות ולטחון אותם למחית מראש ואת המחית לקרר\להקפיא?

    רעיון מצוין!
    אפשר בהחלט לשמור את המחית יום-יומיים בקירור.
    בהצלחה!

  20. Avatarאילנה אומר

    13 במאי 2013 at 10:34

    הכנתי וזאת בהחלט העוגה הנהדרת ביותר שאכלתי!!! אין מילים!!! וגם כל כך קלה להכנה. אינסוף תודות!!!
    שאלה אחת קטנה – התמונות שלך נראה כי התותים ממש נדבקו לעוגה. אצלי זה לא קרה. הם ישבו יפה מעל אך לא נדבקו. מה יכולה להיות הסיבה? כמות דבש? או משהו אחר?

    איזה כיף לשמוע!!
    התותים "נדבקו" כתוצאה מהלחות גם שלהם וגם של פניי העוגה. לא ממש הצמדתי אותם עם דבש.
    כדאי לחתוך להם בסיס ישר כך שיעמדו יציב 🙂

  21. Avatarשירלי אומר

    13 במאי 2013 at 11:14

    מה הכוונה לשים את המילת הלבנה מעל הורודה? לא מערבבים אותם יחד ?
    או משאירים מלית לבנה בצד… לא הבנתי

  22. Avatarאורנית אומר

    13 במאי 2013 at 14:12

    היי חן
    יש אפשרות להשתמש במסקרפונה במקום נפוליאון?
    בבקשה תעני לי מהר זה דחוף לי 🙂

    ברור שאפשר 🙂

  23. Avatarאורנית אומר

    13 במאי 2013 at 21:27

    ובמקום דבש בסילאן?? כי אין לי או בסוכר חום?

  24. Avatarניצן אומר

    19 במאי 2013 at 20:37

    היי שירלי
    כמה שאלות
    בעבר הייתה לי תבנית קפיצית 24 אבל היא איכזבה אותי- לא הייתה אטומה ונהרסה מהר
    יש חברה/חנות שאת ממליצה לקנות בה כלי אפייה?
    ושנית- מדוע חשוב להדק את התחתית עם כף או כוס ולא עם היד? בגללל שזה נדבק לידיים?
    תודה
    ניצן

    הי ניצן,
    מצטערת לאכזב, אבל גם תבניות יקרות עלולות להיות לא אטומות לחלוטין. בכל מקרה, אני אוהבת את התבניות של קייזר או של פטיסה ונורדיק.
    לא חייבים להדק עם כף, זה עניין של ההעדפה אישית, אם נוח לך עם היד את יכולה בהחלט לעשות זאת כך.
    אני מוצאת שההידוק עם כף/כוס יותר אחיד ומהודק.

    .

  25. Avatarניצן אומר

    19 במאי 2013 at 20:40

    דרך אגב ניסיתי את הריקוטה דבש תאנים והיא יצאה חמודה להפליא! בעיקר אהבתי את התחתית מהשקדים ובמקום תאנים מצאתי אוכמניות
    🙂

  26. Avatarמירב אומר

    18 ביוני 2013 at 19:51

    שירלי יצא מעולה!!!!

  27. Avatarשירן אומר

    5 בדצמבר 2013 at 9:54

    חן האם אפשרי לאפות בתבנית 26?

    אפשר, אבל קחי בחשבון שהעוגה תצא נמוכה יותר (כ – 2 ס"מ פחות) ומשך האפייה יתקצר בכ – 5-10 דקות.

  28. Avatarעינת אומר

    7 בינואר 2014 at 12:47

    הי, המתכון נראה מהמם ואני מתכננת להכין השבוע – שתי שאלות:
    1. למה משמשת התבנית עם המים בתנור?
    2. אפשר מייפל במקום דבש?! או שהוא עלול להשרף / להמתיק יתר על המידה…?
    תודה רבה!!

  29. Avatarקרן אומר

    25 בינואר 2014 at 6:53

    מעבירים ללילה למקפיא ואז למקרר?
    או מהמקפיא ישר להגשה?

    את העוגה הזו לא מקפיאים.
    שומרים בקירור לילה שלם ומגישים הישר מהמקרר.
    בהצלחה!

  30. Avatarליבי אומר

    3 בפברואר 2014 at 18:30

    חייבים לקרר לילה שלם לפני האכילה? 🙁 אף פעם אין לי סבלנות לחכות עד שאפשר לאכול את העוגה…

  31. Avatarליטל אומר

    1 ביוני 2014 at 23:09

    הייתי חייבת לחזור שוב, אחרי הפעם השנייה שהכנתי אותה (החבר ביקש אותה ליום ההולדת), ולספר שהיא נהדרת! כולם ממש התלהבו ממנה.
    היא יפהפייה אמיתית.
    אם למישהו יש בעיה עם תותים – אני הכנתי את מחית התותים משהו כמו חודש לפני הכנת העוגה והקפאתי. יצא מעולה.
    תודה!

  32. Avatarאלה אומר

    8 בינואר 2015 at 13:55

    היי,
    קודם כל – העוגה מצויינת! הכנתי אותה כבר כמה וכמה פעמים, ובכל פעם היא קוצרת מחמאות לרוב!
    עכשיו שאלה: כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר? הכנתי עוגה למפגש חברות היום, ומתברר שעוד שתיים הכינו עוגות גבינה… רוצה לשמור אותה לאירוע ביום שני הקרוב. נראה לך אפשרי? תודה!

  33. Avatarיעל אומר

    20 בינואר 2015 at 10:51

    היי,
    זה נראה מ-ד-ה-י-ם!
    אני רוצה להכין אותה לכבוד חגיגת יום הולדת 30 לשתי חברות ביום חמישי הקרוב.
    אבל מחר (רביעי) לא יהיה לי זמן. האם אפשר להכין אותה היום בערב (שלישי) ולאכול רק בחמישי בערב? או שהיא תהיה כבר עייפה?

    תודה רבה רבה רבה!

  34. Avatarהגר לדרברג אומר

    3 במאי 2015 at 12:47

    עוגה מדהימה! הכנתי ליום ההולדת של אמי ויצאה מהממת 🙂 תודה רבה על מתכון מושלם!

  35. Avatarמור אומר

    22 במאי 2015 at 22:39

    היי שאלה קצת דחופה,
    האם אפשר לאפות את התותים קצת פחות זמן ואז לרסק אותם בבלנדר??
    תודה

    רצוי שלא. כל הרעיון באפייה היא לצמצם את כמות הנוזלים שבתותים. הריסוק בבלנדר לא ממש ייפתור את זה.

  36. Avatarגוט אומר

    15 באוקטובר 2015 at 22:32

    היי,
    את יודעת להגיד בערך כמה גרם מתקבלים ממחית התותים אחרי שהם יוצאים מהתנור ונמעכים?
    יש לי מחית פירות יער שצמצמתי מעט והקפאתי ואני רוצה להמיר בה את התותים ולדעת כמה בערך לשים.
    תודה!

  37. Avatarנירית אומר

    11 באפריל 2016 at 20:20

    היי.
    האם ניתן להפוך את בסיס העוגה לכשר לפסח באמצעות החלפת הביסקויטים בעוגיות יין (בדומה למתכון של פאי הקצפת והתותים)? תודה רבה.

    כן, בוודאי.
    בהצלחה וספרי איך יצא!

  38. Avatarהדס אומר

    11 בנובמבר 2016 at 8:29

    היי חן,
    הכנתי את העוגה.. היא ממש תפחה בתנור ואחרי שהוצאתי אותה ירדה וחזרה למימדיה במקוריים לפני התפיחה. זה בסדר? או שעשיתי משהו לא נכון..?

    נשמע שסה"כ בסדר.
    העוגה לא אמורה לתפוח משמעותית בזמן האפייה. אם היא אכן תפחה מאוד כנראה שחום האפייה היה גבוה מידי.

  39. Avatarדינה כהן אומר

    2 בדצמבר 2018 at 14:25

    האם אפשר להשאיר את התותים או חלקם שלמים ולא לטחון?

Trackbacks

  1. עוגת מרציפן ותותים | עוגות| מתוקים שלי הגיב:
    8 באפריל 2017 בשעה 10:13

    […] אני מודה שאני לא מרבה לאפות איתו, אבל תוכלו למצוא בבלוג עוגת גבינה נהדרת עם תותים צלויים ועכשיו גם את העוגה […]

  2. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    24 במאי 2020 בשעה 9:04

    […] עוגת גבינה עם תותים צלויים […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים. אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו? קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי #peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘 #baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים. המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות. שיהיה שבוע טוב ומעולללה! #banoffee #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם. אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית. פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי #hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה? אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה? #purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע... קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen #nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪 Levain bakery chocolate chips cookies #levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת מצות שוקולד

עוגת מצות שוקולד

world best cake chocolate version

העוגה הטובה בעולם גרסת השוקולד

טרייפל בראוניז, קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

ממתק תמרים מיקי שמו

ממתק תמרים ואגוזים מתוך הספר "אוצר העוגיות" של מיקי שמו

עוגת שכבות מסקרפונה ונוטלה ללג לוטן

עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן

flourless chocolate peanut butter cake

עוגת שוקולד וחמאת בוטנים ללא קמח

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • בראוניז קראנץ׳ חמאת בוטני...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות