• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

23 באוקטובר 2013

מתכון לחלה מארבע רצועות

44 תגובות

קליעת חלה

פעם קראתי ראיון עם אהוד בנאי בו הוא העיד על עצמו ש"הוא לא נכנס לשום מגירה", כלומר שהוא לא נופל לשום קטגוריה מוכרת וידועה  – דתי-לאומי, אשכנזי-חילוני-שמאלני, מזרחי-מסורתי וכו' וכו'. מאוד הזדהתי עם הדברים של בנאי ובעיקר עם הרצון להתנער מתופעת הקטלוג שטבועה בנו. בני אדם יכולים וצריכים להיות מורכבים ומעניינים ולא עשויים כשבלונה אחידה.

גם אנחנו לא נכנסים לשום מגירה. אנחנו לא דתיים, לא אורתודוקסיים, לא רפורמים, לא מסורתיים וגם לא חילונים (עצם המילה הזו מעצבנת אותי), ויחד עם זאת אנחנו כן כאלו שלמילה "יהודי" יש משמעות גדולה יותר מאשר הגדרת הלאום בתעודת הזהות.  אנחנו מנסים לחנך את הילדים שלנו על ערכי היהדות ולאו דווקא באותו האופן בו מקובל לתפוס "חינוך יהודי" בארץ. ובעיקר, אנחנו משתדלים לתת דגש על אהבה וכבוד לאדם, על מצוות של בין אדם לחברו ועל עזרה לזולת.

לפניי שבוע קיימתי לראשונה הפרשת חלה. לא השתתפתי בערב רב משתתפות ומלא אנרגיות כמקובל, אלא פשוט קראתי אודות המצווה באינטרנט והחלטתי שאני רוצה גם. גם כאן התחברתי בעיקר אל הרעיון של מתן חינם וללא תשלום או קבלת הנאה את הדבר הבסיסי ביותר שיש – את הלחם שלך. אע"פ שבזמן הפרשת החלה בביתי נכחו רק הבן זוג ובתי הבכורה, זה היה טקס מרגש ומרומם במיוחד. את כל החלות שהתקבלו מ – 2 ק"ג קמח חילקתי לחברים ביישוב שלנו, למעט חלה אחת שנותרה עבורנו לארוחת הערב ביום שישי. כל היום הסתובבתי מרוגשת ושמחה.

חלות

כשהעלתי לפייסבוק ולאינסטגרם תמונה של החלות שזה עתה יצאו מהתנור, אחת השאלות שחזרה על עצמה היא "איך אני קולעת את החלות"? אז הקליעה שלי היא קליעה פשוטה מאוד מ – 4 רצועות. לאור הבקשות וכדי להפוך גם לכם את החיים לקלים, צילמתי שלב אחר שלב את אופן הקליעה:

קליעת חלה

מתחילים בחלוקה של הבצק לחלקים שווים. אני נוהגת לשקול את החלקים (100 גרם עבור כל רצועה), אבל זה לא חובה, העיקר שכולם יהיו באותו סדר גודל.

קליעת חלה

כל חלק מרדדים לעיגול שטוח. הרידוד נועד כדי להקנות לבצק מראה חלק ואחיד יותר.

קליעת חלה

מגלגלים את עיגול הבצק לצורת גליל. בעזרת שתי הידיים מותחים אותו בהדרגה, ותוך גדי גלגול, לרצועה דקה ואחידה ככל שניתן באורך של כ – 40 ס"מ.

קליעת חלה

את הרצועות מניחים זו לצד זו על גבי משטח עבודה.

קליעת חלה

מהדקים את הרצועות בבסיסם, בחלק העליון.

קליעת חלה

ממספרים את הרצועות מימין לשמאל – 1,2,3,4. המספור הזה מתייחס רק לגבי סדר הרצועות. כלומר ברגע שרצועה אחת משנה את מיקומה, היא מאבדת את המספר הקודם שלה ומקבלת מספר חדש ע"פ המיקום שלה.

יש בסה"כ שלוש פעולות אותן צריך לעשות, והן חוזרות על עצמן עד תום הקליעה:

קליעת חלה

פעולה ראשונה – מניחים את רצועה 4 על גבי רצועה 2.

קליעת חלה

פעולה שנייה – מניחים את רצועה מספר 1 על גבי רצועה 3.

קליעת חלה

ופעולה שלישית ואחרונה – מניחים את רצועה מספר 2 על גבי 3. עכשיו הסדר הזה חוזר על עצמו שוב ושוב. בתחילה הייתי פשוט משננת לעצמי – 4 על 2, 1 על 3, 2 על 3. אבל אחרי קליעה של 2-3 חלות שכאלו, פעולת הקליעה הופכת לטבעית וברורה גם מבלי לשנן את המספרים, ממש כפי שקולעים צמה משלושה חלקים.

קליעת חלה

אחרי שחוזרים על הפעולות ומגיעים לקצה של הרצועות, פשוט מהדקים אותן היטב יחד ותוחבים אותן כלפי מטה. עושים את אותו הדבר גם בחלק העליון, בחיבור של הרצועות.

קליעת חלה

והנה אפילו סרטון קצר שצילמתי בטכניקת stop motion שמדגים איך עושים זאת. קשה לי להאמין שתצליחו להבין בדיוק את הפעולות מהסרטון, אבל תודו שזה מגניבבב…. לא תצליחו להפסיק לזמזם חלה לה לה לה לה לה 😀

מתפיחים עוד 30-40 דקות. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום, וזו החלה (ממש אותה חלה מהסרטון) לאחר אפייה –

קליעת חלה

והנה גם מתכון פשוט וקל שמתאים גם לטבעונים (ללא הביצה להברשה) ומניב חלה אוורירית וטעימה מאוד-

חלה טעימה

ל- 4 חלות בינונית או 3 חלות גדולות מאוד

1 ק"ג קמח מנופה (אפשר להמיר את הקמח הלבן בקמח מלא טחון דק רצוי 80%)

1 כף מלח

1/3 כוס (65 גרם) סוכר

2 כפות (18 גרם) שמרים יבשים (או 50 גרם שמרים טריים)

1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה

כ – 2 כוסות (1/2 ליטר) מים

להברשה –

1 ביצה טרופה עם 1 כף מים

שומשום

לקערת המיקסר מנפים את הקמח. מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ומערבבים שוב. מחברים את וו הלישה ובמהירות איטית מוסיפים את השמן ובהדרגה את המים. מוסיפים את המים עד להיווצרות בצק רך וגמיש. הבצק לא צריך להיות דביק ובזמן הלישה הוא נפרד בקלות מהקערה. לשים כ – 10-12 דקות עד שהבצק הופך אחיד ורך. יוצקים מעט שמן לקערה נקייה ומגלגלים את הבצק בתוכה כך שישומן היטב מכל צדדיו. מכסים את הקערה ומתפיחים עד הכפלת הנפח, כשעה וחצי.

קולעים מהבצק חלות ע"פ ההסבר למעלה (4 על 2, 1 על 3, 2 על 3). מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומתפיחים עוד 30-40 דקות. מחממים את התנור ל – 175 מעלות, מברישים את החלות בביצה הטרופה עם המים, מפזרים שומשום. מעבירים את החלות לאפייה לכ – 25 דקות ועד שהן תפוחות וזהובות. מוציאים ומצננים לחלוטין לפניי ההגשה.

* כמות המים מהווה רק סדר גודל ותלויה בסוג הדגן ובלחות. מומלץ להוסיף את המים בהדרגה ועד לקבלת בצק רך וגמיש. לקראת הסוף יש להוסיף כף אחר כף של מים. הבצק המתקבל צריך להיות רך וגמיש אך לא דביק.

*אם נשארה כמות קטנה של בצק ניתן ליצור ממנה לחמניות ע"פ הקליעה בפוסט הזה.

קליעת חלה

שבת שלום!

התוויות בצילומים הן של  Sweet Treats:  להשיג בחנויות העיצוב ברחבי הארץ.

לפרטים : 03-6168446  http://www.yooletta.com/

מתכונים דומים

  • חלת שום ורוזמריןחלת שום ורוזמרין
  • קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!)קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!)
  • עוגת כוכב שמרים קינמוןעוגת כוכב שמרים קינמון
  • בבקה שוקולדבבקה שוקולד

מתוייק תחת: לחמים ומאפים מתוייג כ:בצק שמרים, חלה, חלה לשבת, מתכון טבעוני, מתכון לחלה, קליעת חלה, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarחסיה אומר

    23 באוקטובר 2013 at 20:24

    !פשוט ריגש אותי…חלות מטריפות אני כל שבת מכינה את המתכון

  2. Avatarמגי גליקר אומר

    24 באוקטובר 2013 at 7:14

    מרגש מאוד טקס הפרשת החלה שלך ומרגש המעשה של חלוקת החלות. מאוד יפות החלות ואני ממש אוהבת את הקליעה.

    יישר כח,

    מגי

  3. Avatarנטלי אומר

    24 באוקטובר 2013 at 8:12

    חלות ה-ו-ר-ס-ו-ת!!!

    נטלי

  4. Avatarאמיר אומר

    24 באוקטובר 2013 at 8:23

    ממש מרגש חבל שאנחנו לא שכנים
    השוקרונים!!!!

    בואו לגור כאן, יש אחלה בית למכירה 🙂

  5. Avatarחן אומר

    24 באוקטובר 2013 at 9:15

    מקסים !
    איזה כיף לי שאני גם זכיתי לטעום מהחלה הטעימה!

  6. Avatarחנה אומר

    24 באוקטובר 2013 at 12:27

    שלום ךך!
    מאוד התרגשתי לקרוא את הכתבה על הפרשת החלה שלך,
    לראות אישה כמות, שלא רוצה להיכנס לשום קטגוריה
    עושה הפרשת חל מכל הלב והתרגשות עצומה זה באמת דבר גדול ומרגש.
    באמת זמן הפרשת חלה הוא זמן מאוד נעלה, ילמדו ממך , .
    ולראות איך אין בך את האנטי דת זזה הדבר המרומם ביותר.

    שיהיה לך לזכות ותוברכי מקל עליון בכל מעשיך אשר תפני.

  7. Avatarחיה שורץ אומר

    24 באוקטובר 2013 at 13:16

    חן יקרה,
    תודה לך על המתכון וההדרכה לאפית חלות, עכשיו יש לי תמריץ לנסות גם את הכיוון הזה של אפיה עם שמרים.
    שבת שלום.

  8. Avatarרות אומר

    24 באוקטובר 2013 at 14:21

    לא, את פשוט מהממת.
    תודה ושבת שלום!

  9. Avatarמדלין הקטנה אומר

    24 באוקטובר 2013 at 14:52

    הסרטון ממש מדליק!
    וכמובן שגם כל הייתר..

  10. Avatarדורית אומר

    24 באוקטובר 2013 at 20:09

    חן שלום,את מקסימה ! (ספר לי מה הבלוג שלך…),
    ממש כיף לקרוא אותך , ולהכין מהמתכונים שלך, (כל מה שניסיתי יצא מעולה),
    אני מנסה להכניס קצת מסורת הביתה, גם אני לאחרונה שמעתי
    על הפרשת חלה ואת נותנת לי אומץ לנסות,
    כי באמת לא חייבים להיות דתיים בשביל זה. 🙂

  11. Avatarחסיה אומר

    25 באוקטובר 2013 at 16:42

    ןהיי חן הכנתי את החלות המהממות שלך..אבל יש לי בעיה אחרת שהחלות במרכז נפתחות מעט.איך זה קורה? צריך .להדק שקולעים או לשחרר זה ממש מבאס כי הטעם חלומי …

    שמחה לשמוע שיצא טעים.
    נשמע שהקליעה הייתה רופפת מעט. נסי להבא לקלוע קצת יותר מהודק. זה לא חייב להיות צמוד-צמוד, אבל לא לשמור על רווחים גדולים מידי.
    בהצלחה!

  12. AvatarRavit אומר

    26 באוקטובר 2013 at 1:15

    What is your instagram account?

    shukrun_chen

  13. Avatarפייגי אומר

    11 בנובמבר 2013 at 13:00

    תודה!!!
    בזכותך גיוונתי את צורת הקליעה. ב"ה יצאו חלות יפהפיות! לכבוד שבת קודש.

  14. Avatarאפרת קפה ויפה אומר

    11 בדצמבר 2013 at 17:32

    חן בפעם הראשונה בחיים שלי הצליחה לי קליעה של 4. מה שעבד זו דווקא המנטרה שלך 4 על 2, 1 על 3 ו 2 על 3…….

  15. Avatarסיון אומר

    2 בינואר 2014 at 15:07

    היי חן, האם אפשר להכין את החלה בלישה רגילה, בלי מיקסר?

  16. Avatarדנית אומר

    3 בפברואר 2014 at 20:56

    היי חן , החלות ממש יפות! אולי את יודעת למה נוצרו לי ׳קרעים׳ בחלה האפויה? קלעתי באופן רופף והתפחתי לפי הזמנים… תודה

  17. Avatarמיטל אומר

    5 בפברואר 2014 at 6:21

    היי חן החלות נראות ממש מגרות !! כנראה שאכין בשבת:)
    רציתי לשאול אם אעשה חצי קילו של קמח מלא וחצי לבן זה ישנה כמויות של מים? או שמרים?
    אשמח לתשובה
    מיטל:)

  18. Avatarאופה אומר

    2 במרץ 2014 at 20:23

    ערב טוב(:
    מה לעשות אם הבצק יצא לי דביק לפני העברה לקערה המשומנת?

    תודה(:

  19. Avatarנועה אומר

    23 באפריל 2014 at 20:35

    אני רוצה להכין חלה לשבת, איזה מתכון עדיף? זה או http://www.metukimsheli.com/2010/04/155 ?

  20. Avatarאסתר אומר

    18 ביולי 2014 at 12:15

    היי חן, אפשר להשתמש במתכון בקוביית שמרים טריים או עדיף שמרית?

  21. Avatarשירן אומר

    5 באוגוסט 2014 at 12:01

    האם אפשר להקפיא את הבצק מראש ולהכין כשרוצים? או שהוא לא ישרוד הקפאה?

  22. Avatarדורי אומר

    10 בספטמבר 2014 at 2:11

    היי רציתי לדעת אם אפשרי לעשות מהבצק הזה גם חלות קטנות או לחמניות? אם יצאו טוב כמו חלה גדולה
    תודה!!

    כן, בודאי.
    יצא מצוין.

  23. Avatarדבורה אומר

    18 בספטמבר 2014 at 19:46

    ריגשת אותי. חיפשתי הסברים על קליעת חלות ופתאום ראיתי את האתר שלך,
    שאני עוקבת אחריו… אבל כנראה שהרשומה הזאת התפרסמה עוד קודם.
    מאוד מתחברת, אפילו שאני דתיה(:
    גם אני לא אוהבת את כל הקטגוריזציה הזאתי ופשוט רוצה להיות קצת אני…
    תודה על כל המתכונים וההגשה היפיפיה, הכתיבה המקסימה וגם הנשמה…
    בשביל זה אני חוזרת.
    שבת שלום

  24. Avatarחלי אומר

    21 באוקטובר 2014 at 11:54

    נראה מעולה! (כמו כל המתכונים)….
    אני רוצה להכין חלה מקמח מלא, יש לי את של רובינפלד,מה את ממליצה יותר,את המתכון הזה,
    או את המתכון עם הדבש?(אני יותר מתחברת לחלה מתוקה, השאלה היא מה הולך יותר טוב בגרסה המלאה?)

  25. Avatarדניאל אומר

    18 בנובמבר 2014 at 8:40

    היי , רציתי לשאול אם אפשר לאפות את החלות הללו אך בצורה העגולה כמו המתכון של ראש השנה.

    כן בודאי.
    אפשר בכל צורה שרוצים.

  26. Avatarנועה אומר

    4 בינואר 2015 at 17:53

    ההסבר של הקליעה ממש מעולה. ניסיתי והצלחתי. כיף לגוון את הקליעה הרגילה של צמה. עכשיו רק נשאר לי לנקות את המחשב מכל הקמח…
    תודה!

  27. Avatarיעל אומר

    6 בינואר 2015 at 0:11

    היי שירלי
    אם אני רוצה להתפיח את החלות יום לפני כדי לחסוך את זמן ההתפחה וביום שישי ישר להכניס לתנור, זה אפשרי
    להכניס למקרר יום קודם?

  28. Avatarהילה אומר

    26 בינואר 2015 at 23:15

    תודה ענקית. בזכותך עשיתי לראשונה חלה מ4 רצועות.. התלהבתי כמו ילדה קטנה..
    שאלה מטופשת.. מה שם השיר בסרטון שלך? ממש אהבתי ואני לא מצליחה לאתר 🙁

  29. Avatarענת אומר

    27 במאי 2015 at 10:44

    הכנתי (בשינויים קלים) ויצא מהמם!
    הכנתי חצי כמות מהבצק, 80% קמח מלא, שמתי ביצה כחלק מהנוזלים, הבצק דרש קצת יותר מים ממה שכתוב במתכון אז הוספתי, וקלעתי 2 חלות לפי ההסבר, יצאו חתיכות וטעימות!!

  30. Avatarלטם אומר

    15 במאי 2016 at 9:47

    היי חן, אם אני מכינה את המתכון עם קמח כוסמין מלא האם אני צריכה להוסיף עוד מים? להתפיח יותר זמן?

  31. Avatarלטם אומר

    15 במאי 2016 at 9:48

    היי חן, אם אני עושה את החלות מקמח כוסמין האם צריך להוסיף עוד מים? להתפיח יותר זמן?

  32. Avatarנעם אומר

    21 במאי 2016 at 20:15

    היי חן.
    ראשית, תודה על המתכון.
    ניסיתי להכין, הטעם יצא נפלא, אך בהכנה נתקלתי בשתי בעיות:
    א. הרצועות (מדדתי 40 ס"מ) לא יצאו עבות כמו שלך (הבצק כן עבר התפחה והכפיל את גודלו).
    ב. הבצק יצא הרבה הרבה יותר דביק מאצלך, ברמה שכל קיפול איחד אותו עם חברו, וללא ספק לא הצלחתי להעביר אותו לנייר האפייה בצורה כה מושלמת:
    א. האם יכול להיות שיש לזה קשר לדרך ההכנה? אני הוספתי את המים בתחילת הלישה, ונתתי למיקסר לרוץ כעשר דקות בלי לגעת בו.
    ב. בלי קשר לרשום בא', האם יש עוד מים הם הפתרון לבצק דביק?
    ג. אולי תדעי – השתמשתי לראשונה בוו לישה ומיקסר על מנת ללוש. האם זה תקין שלאורך רוב הלישה, רוב הבצק דבוק לוו עצמו?

    מצטער על ההודעה הארוכה קצת, אשמח אם תגיבי.
    תודה, נעם 🙂

  33. Avatarאלישבע אומר

    3 ביולי 2017 at 22:32

    בס"ד

    איזה מתוקה את!!!

    ממש עלו לי דמעות בעיניים כשקראתי את הפוסט הזה! אשריך!

    רק עכשיו גיליתי את הבלוג שלך ואני כל כך נהנית… והפינוק שלי הוא כל יום לקרוא כמה פוסטים ישנים…

  34. Avatarאנונימי אומר

    17 בספטמבר 2017 at 10:12

    שלום חן
    אני רוצה להכין לראש השנה חלות מתוקות מקמח מלא
    האם המתכון הזה מניב חלות מתוקות?
    או שעדיף להשתמש במתכון אחר שלך לחלות דבש ולהמיר את הקמח הלבן בקמח מלא?
    תודה!!

    הי,
    המתכון הזה הוא לא מתכון לחלות מתוקות, ממליצה אכן להשתמש במתכון לחלות דבש ולהמיר לקמח מלא.
    בהצלחה ושנה טובה!

  35. Avatarנחמה אומר

    5 ביוני 2020 at 9:44

    הי חן,
    נהנתי והתרגשתי לקרוא את הפוסט.
    מתכון מעולה.
    תודה

  36. Avatarנופר אומר

    11 ביוני 2020 at 16:34

    היי חן! נראה מהמם. אני רוצה להכין למחר- אני יכולה להתפיח במקרר במשך הלילה? אם כן, יש הנחיות מיוחדות? מתי להכניס למקרר, כמה זמן מקסימום שהבצק יהיה במקרר……
    תודה מראש!

  37. Avatarפרנסין אומר

    14 באוגוסט 2020 at 12:18

    אני חולה על המתכונים שלך .הכי טעימים שיש. הכנתי את עוגת גבינה בראוניז יצא אליפותתתת. היום הכנתי מהמתכון של החלה ,חלה אחת ומשאר הבצק הכנתי לחמניות. יצא טעיםםםם .שאלה קטנה….צבע הלחמניה מבפנים בגוון צהבהב למה? למה זה לא לבן? השתמשתי בקמח תופח של אסם

    תודה רבה פרנסין!
    שאלה טובה ולצערי אין לי תשובה…
    שימי לב שאין צורך בקמח תופח שיש בו כבר חומרי התפחה אלא רק בקמח לבן רגיל. ייתכן והגוון נובע מזה אבל אני לא יודעת בוודאות.

Trackbacks

  1. אמי אפתה לביבה לי | קפה ויפה הגיב:
    25 בנובמבר 2013 בשעה 10:48

    […] מדי חלות שקלעתי בערבי שבתות (אחרי שחן לימדה אותי איך), ויותר מדי אזני המן שקופלו לשפיצים מדוייקים (אחרי […]

  2. מדריך לקליעת חלת טורבן | לחמים ומאפים| מתוקים שלי הגיב:
    15 באפריל 2015 בשעה 14:07

    […] חלת מפתח קולעים 2 חלות מ – 4 רצועות (הסבר מפורט תמצאו כאן). מחלה אחת יוצרים טבעת. אפשר ורצוי להעזר ברינג קטן אותו […]

  3. חלה מנומרת - מתוקים שלי הגיב:
    14 בינואר 2019 בשעה 23:17

    […] לאפות חלה כזו מכל בצק אחר לחלות כמו זאת או זאת למשל, אבל יש משהו מאוד מפנק וטעים במתכון הנ״ל. […]

  4. חלת פרעצל - פאי בריבוע הגיב:
    26 במרץ 2020 בשעה 21:25

    […] אני עיצבתי את החלות בקליעת 4. את הקליעה הזאת למדתי ממלכת החלות חן שוקרון ויש אצלה בבלוג מדריך סופר מפורט. […]

  5. מדריך לאפיית חלה - מתוקים שלי הגיב:
    16 באפריל 2020 בשעה 19:28

    […] שלוש חלות מארבע רצועות מכדורי בצק במשקל 60-80 גרם. רצועה אחת מלפפים סביב רינג או […]

  6. September: Rony – Tricolor Panna Cotta Mousse Recipe (chocolate, vanilla, mango) – The Great Yearly Bake-Off הגיב:
    20 ביוני 2020 בשעה 23:25

    […] used this recipe but with some […]

  7. מדריך לקליעת חלת טורבן - מתוקים שלי הגיב:
    15 בספטמבר 2020 בשעה 17:52

    […] חלת מפתח קולעים 2 חלות מ – 4 רצועות (הסבר מפורט תמצאו כאן). מחלה אחת יוצרים טבעת. אפשר ורצוי להעזר ברינג קטן אותו […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii
קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, אבל גם ליום שמח של החלפת קידומת באינסטגרם!! תודה גדולה לכם, 40k העוקבים האהובים שלי. תודה על כל התגובות החמות והמפרגנות שלכם, תודה על הלייקים, תודה על זה שאתם מכינים את המתכונים שלי ומשתפים אותי בתוצאות המרהיבות שלכם. תודה על זה שאתם קהילה חמה ואוהבת. אני מבחינתי מבטיחה להמשיך להמתיק לכם את החיים. רוצים לעשות טוב ומתוק גם לחברים שלכם? תזמינו אותם גם לעקוב ❤️❤️❤️
Thank you my first 40k followers, each one of you is a blessing ❤️
#40kfollowers #40k #nobakedessert #nobakecake #tricolor #numbercake #cakeoftheday #foodtographyschool #foodblogfeed #anniversarycake #celebrationcake #softshell_ii #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #israelinstagram #imsomartha #marthabakes #thefeedfeed #feedfeed #thebakefeed #nobakechocolatecake #layercake
מכירים את זה ששואלים - עם יד מכירים את זה ששואלים - עם יד על הלב, כמה סופגניות אכלת השנה? אז מזל שלא שואלים כמה ספינג׳ אכלת השנה, כי מי בכלל יכול לספור? נכון, זה התחיל מספינג׳ אחד שהבטחתי לעצמי קודם שהוא יהיה היחיד, אבל המשיך עם עוד אחד, קטן אם אפשר והמשיך עם עוד צביטה קטנה מספינג׳ שלישי, ועוד אחד עם דבש, כי עם סוכר כבר טעמתי, ועוד חתיכונת משל הילד, כי קשה לו לסיים לבד אחד שלם... וזהו, פה הספקתי לספור. אז עם יד הלב, אין לי מושג כמה ספינג׳ כבר אכלתי וכמה אולי עוד אוכל. מזל שספינג׳ כל כך קל להכין, סה״כ בצק מחומרי גלם הכי בסיסיים שמערבלים בקלילות, לא לשים. מתפיחים בקערה מספר התפחות ומכינים הישר מהקערה לשמן החם. כמעט ולא מלכלך, טעים בטירוף וגם ממש לא חייבים שתצא הצורה הכי יפה ומושלמת, להיפך - ככל שיותר חייזרי, יותר טעים. חג שמח ומתוק לכולם. קישור לספינג׳ מושלמים בביו שלי @shukrun_chen אם תכינו את הבצק עכשיו תוכלו להנות מספינג׳ פריך ואוורירי בערב.
#sfinge #sfingedoughnuts #moroccansfinge #moroccandish #hanukkah #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #ספינג #חנוכה #tettapin_ii #feedfeed #thefeedfeed #instayum #yahoofood #foodblogfeed
מכינים חלה לשבת? ברור שכן! אחרי שתכינו את החלה הזאת לא תוכלו לחזור לחלה רגילה. חלה שמכינים מבצק קרואסון, כלומר מכינים בצק לקרואסון, קולעים ממנו חלה ואופים. מתקבלת חלה מהממת עם פנים רך ואוורירי ועם חלק חיצוני פריך שמתפצפץ בפה. נכון, קיפול הבצק לא מושלם ומדויק, אבל זה לא גורע מהטעם החלומי. 
לא הכנתם אף פעם בצק לקרואסון? כנסו לביו שלי למדריך המפורט להכנת קרואסון ביתי, תהיו מופתעים כמה זה לא קשה. @shukrun_chen 
שבת שלום וחג שמייח!!
#laminateddough #laminatedbread #laminatedloaf #danishbread #croissantloaf #croissant #challahbaking #challahbread #challahhub #challahprince #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukimsheli 

#barra_ii #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #laminatedbrioche #thekitchn #foodblogfeed

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

פיצה בצורות לילדים4

פיצות אישיות בצורת חזרזיר

קליעת חלה

מתכון לחלה מארבע רצועות

לחמניות דבש מתוקות

לחמניות דבש מתוקות

לחמניות גאודה וקימל

לחמניות גאודה וקימל של אורי שפט

צ'יאבטינות2

צ'יאבטינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • חלת בצל עם ערמונים ועשבי...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות