• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

22 בנובמבר 2016

עוגת גבינה ותותים

59 תגובות
11,826
עוגת גבינה ותותים

עוגת גבינה ותותים

את העוגה הנהדרת הזאת הכנתי וצילמתי עוד בפברואר האחרון כשהתותים היו בשיאם, אבל התמהמהות קלה ואופס… תמה העונה והפרי האדום-אדום נעלם מהמדפים. המתכון והעוגה נגנזו עד לשובו של התות אלינו בחזרה, ועכשיו שהשווקים מלאים בתותים אדומים זה לחלוטין הזמן הנכון להכין את העוגה הזאת.

strawberry cheesecake

יש המון מתכונים לעוגות המשלבות גבינה ותותים, אבל אני בטוחה שאת זאת הקטנה תרצו להכניס אל פנתאון העוגות הקבועות שלכם. היא קלה להכנה, מרשימה מאוד, טעימה וקלילה. הבסיס של העוגה הוא בסיס אפוי, כזה שמכינים בזריזות ללא הקצפה של ביצים, כלומר סוג של עוגה בחושה. הבסיס האפוי סופג אליו בזמן ההתייצבות את הנוזלים הטובים של מלית הגבינה והתות וביחד מתקבלת חגיגה אמתית של עוגה מעודנת, קלילה ולא מתוקה מידי. מעבר לדפנות המרשימות של העוגה ולפרוסות התות שמעטרות אותה, בתוך מלית הגבינה מסתתרים תותונים קטנטנים שמתגלים כשפורסים את העוגה. חמודה כבר אמרתי?

strawberry cheesecake

עוגת גבינה ותותים

לתבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

3/4 כוס (105 גרם) קמח

1/2 שקית (5 גרם) אבקת אפייה

קורט מלח

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1 כפית קליפת לימון מגורדת דק

1/2 גביע קטן (75 גרם) יוגורט 3%

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1/4 כוס (60 מ"ל) שמן קנולה

למלית  גבינה –

פרוסות תותים בעובי של 1/2 ס"מ מכ – 5-7 תותים

10-12 תותים שלמים קטנים נקיים מעוקץ

2 מכלים (450 גרם) גבינת שמנת 25%

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

1 כפית תמצית/מחית וניל

1 כפית קליפת לימון מגורדת דק

1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי

2 מכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל

לציפוי –

250 גרם תותים שטופים ללא עוקץ וחתוכים לקוביות

1/4 כוס (50 גרם) סוכר

1/3 כוס (80 מ"ל) מים

2 כפות (20 גרם) קורנפלור מנופה

4-5 חצאי תותים

מכינים את הבסיס –

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.

מנפים לקערה קמח ואבקת אפייה. מוסיפים מלח ומערבבים היטב.

בקערה נפרדת טורפים היטב סוכר, קליפת לימון, יוגורט, ביצה, תמצית וניל ושמן. מוסיפים את תערובת הקמח לבלילה ומקפלים היטב רק עד שהקמח נטמע בתערובת. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומטים אותה כך שהבלילה תצפה את הבסיס שלה באופן אחיד. אופים כ – 15-17 דקות ועד שהבסיס תפוח וזהוב קלות. מוציאים ומצננים לחלוטין. מעבירים סכין חדה בדפנות התבנית, משחררים את הקפיץ ומרפדים את דפנות התבנית בשקף לאפייה.

להכנת המלית ולהרכבה –

מסדרים את פרוסות התותים בצמוד לדפנות התבנית כך שייצמדו היטב בצורה אנכית לשקף האפייה. מניחים על גבי התחתית האפויה את התותים השלמים כשבסיסם פונה כלפי מטה.

בקערה גדולה טורפים היטב את הגבינה, סוכר, תמצית/מחית וניל, קליפת ומיץ לימון. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת אינסטנט פודינג לקצפת יציבה. מקפלים את הקצפת לתערובת הגבינה, בכל פעם שליש מכמות הקצפת ועד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים בזהירות את תערובת הגבינה על גבי הבסיס והתותים ובעזרת מרית מיישרים את פניה. מכסים ומעבירים למקרר ללילה.

להכנת ציפוי התותים –

בסיר קטן מביאים לרתיחה את קוביות התותים, סוכר, מים וקורנפלור. מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 2 דקות. מוודאים כל הזמן שהתערובת לא נדבקת לתחתית הסיר. מסירים מהאש וטוחנים למחית בעזרת בלנדר מוט. מסננים ומצננים מעט. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה הקרה ומטים את התבנית כך שהעוגה תצופה היטב בשכבה אחידה. מעבירים לקירור עד להגשה.

** על מנת לקבלת דפנות אחידות וחלקות מעבירים את העוגה למקפיא ל – 30-60 דקות. מוציאים, משחררים את הקפיץ ואת השקף. מעטרים בחצאי תותים ומגישים.**

העוגה נשמרת עד 5 ימים בקירור.

בואו להצטרף לקהילה ההולכת וגדלה של הבלוג! מקום להתייעץ, לשתף, לשאול וללמוד על כל מה שקשור באפייה.

מתכונים דומים

  • עוגת מרציפן ותותים
    עוגת מרציפן ותותים
  • עוגת ביסקוויטים ולימון ללא הקצפה ובחמש דקות הכנה
    עוגת ביסקוויטים ולימון ללא הקצפה ובחמש דקות הכנה
  • עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן
    עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן
  • עוגת גבינה סניקרס
    עוגת גבינה סניקרס

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות פרי, עוגות רושם מתוייג כ:עוגה לשבועות, עוגות גבינה, עוגת גבינה, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. פיית העוגיות אומר

    22 בנובמבר 2016 at 20:42

    יפהפיה! קבלת פנים נפלאה לעונת התותים,
    והכי נשמעת כמו עוגה ליישורים 🙂
    חוצמזה מתה לפלח לך את המגש ואת המרית ביחד!

    מוכנה תמורת ברטר טעים להשאיל לך אותם 🙂

  2. רות אופק אומר

    23 בנובמבר 2016 at 8:26

    העוגה שלך נראית ממש מושלמת. מסוג העוגות שאני אוהבת ליישר.
    והצילום… מעלף כהרגלך 🙂

  3. אלמוג אומר

    23 בנובמבר 2016 at 10:11

    רצה להכין אותה! רק שאלה קטנה.. יש אפשרות להחליף לגבינת מסקרפונה במקום שמנת? יש למשפחה שלי בעיה חמורה עם עוגות גבינה..
    אם כן, אז באותה הכמות?

    כן, בטח שאפשר.
    במקרה כזה אפשר לוותר גם על האינסטנט פודינג.
    בהצלחה!

  4. איילת אומר

    23 בנובמבר 2016 at 10:41

    נראית מגניבה ביותר! האם לדעתך אפשר להשתמש בקורנפלור או בקמח תפוחי אדמה במקום בקמח רגיל כדי לקבל עוגה ללא גלוטן?

    תודה אילת!
    היום יש קמחים מצוינים ללא גלוטן, קורנפלור או קמח תפוחי אדמה פחות מומלצים, אבל כל קמח אחר ללא גלוטן יכול להתאים.

  5. אביגיל אומר

    23 בנובמבר 2016 at 13:12

    נראית פצצה!! מתה על השילוב של תותים וגבינה.
    יש מצב להחליף מיכל גבינה אחד של 25% ב- 5%.?..

    תודה!!

    נתפשר על מיכל של 16%? 🙂

  6. לירון אומר

    23 בנובמבר 2016 at 17:40

    נראית מעולה! איך אני ממערב לתבנית 26?

  7. לילך אומר

    27 בנובמבר 2016 at 7:01

    בוקר טוב, דבר ראשון תודה רבה על התיאורים המפורטים והצילומים המדהימים, עשיתי את העוגה והקרם יצא יחסית נוזלי, היא מאוד "נזלה" כשהשקף הוסר, על אף שהקצפת הייתה יציבה, איך ניתן לתקן לפעם הבאה? ובכל מקרה היא טעימה מאוד מאוד…

    תודה רבה

    מממ… אני מניחה שאת מתכוונת למלית הגבינה.
    קצת מוזר, כי בשום שלב היא לא אמורה להיות נוזלית. זוהי מלית די סמיכה שמתייצבת עוד יותר בקירור.
    האם השתמשת בגבינות 25%? האם הוספת אינס' פודינג? האם השתמשת בשמנת מתוקה 38? האם אפשרת לעוגה להתקרר היטב לפניי ההגשה?
    מנסה לחשוב מה עלול לגרום לקרם גבינה להיות נוזלי :-/

  8. נועה אומר

    28 בנובמבר 2016 at 13:42

    שאלה – מדובר בשני סוגי תותים? מה הכוונה בתותים הקטנים?

    לא, זה לא סוג אחר של תותים.
    לרוב בכל סלסלת תותים מסתתרים למטה תותים קטנים יותר ולא תותי ענק.

  9. רויטל אומר

    16 בדצמבר 2016 at 7:04

    הכנתי את העוגה ליום ההולדת של בעלי ויצאה מדהימה!! תודה רבה!!

  10. רינת אומר

    17 בדצמבר 2016 at 10:20

    בהערה האחרונה לגבי השקף. האם הכוונה להכניס את העוגה לשעה במקפיא ולהגיש מייד? בלי מקרר אחר כך?

    ההקפאה הקצרה מאפשרת לשוליים להתייצב ולהישאר חלקות כשמסירים את השקף. אפשר אח"כ לשמור בקירור, או להגיש כעבור כמה דקות.

  11. יטב אומר

    22 בדצמבר 2016 at 21:12

    היי חשבתי לשלב במלית גבינה גם שוקולד לבן… כדאי? ואם כן איך אפשר לשלב במתכון מבחינת כמויות וחומרים?
    תודה!

    לטעמי אין צורך, אבל אם ממש מתחשק לך אפשר להמיס 50-100 גרם שוקולד לבן עם מעט חמאה ולהוסיף לבלילה. במקרה כזה כדאי יהיה לקצץ גם בסוכר כי השוקולד הלבן ימתיק את הבלילה. בהצלחה!

  12. בת7 אומר

    23 בדצמבר 2016 at 13:35

    מצטרפת לשאלה על שוקולד הלבן…

    השבתי 🙂

  13. אופיר אומר

    24 בדצמבר 2016 at 14:20

    הכנתי את העוגה רק שהחלפתי גביע שמנת אחד בגביע מסקרפונה ומלבד מלית מעט מתוקה(לטעמי לפחות), עוגה פשוט מושלמת.
    בין הטובות שיצא לי להכין!!
    לא מתאכזב לעולם מהמתכונים שלך!

  14. ורדית אומר

    25 בדצמבר 2016 at 20:04

    אפיתי את העוגה. יצאה נפלאה. נסיכה אמיתית!!! יפיפייה וטעימה. הפחתתי מכמות הסוכר ולטעמי יצא מספיק מתוק.
    תודה על מתכון נפלא.

  15. רחל אומר

    11 בינואר 2017 at 21:41

    העוגה נראית מדהים. האם ניתן להחליף את התותים לקיווי.
    ואם כן, כיצד להכין את הציפוי
    אשמח לתשובתך.
    תודה
    רחל

    תודה רחל,
    בדפנות העוגה אין בעיה כמובן להשתמש בקיווי במקום בתותים.
    לגבי הציפוי – מעלם לא ניסיתי, אבל מניחה שבאותו האופן גם ציפוי של קיווי יעבוד, העניין הוא שאני לא בטוחה לגבי הטעם שיתקבל.
    אם לא רוצים לקחת סיכונים, אפשר פשוט לצפות את העוגה בפרוסות קיווי טריות לפניי ההגשה.
    בהצלחה.

  16. סתו אומר

    9 בפברואר 2017 at 19:09

    היי,

    במה אפשר להחליף את אבקת האינסטנט פודינג אם לא אוהבים את הטעם?

    מדובר בכמות קטנה שלא באה לידי ביטוי בטעם, אלא משמשת רק לייצוב של הבלילה.
    אם בכל זאת רוצים להשמיט לחלוטין, אפשר להחליף את הגבינה במסקרפונה שתעזור לייצוב.
    בהצלחה!

  17. Maya אומר

    10 בפברואר 2017 at 12:26

    היי! בלת"מ של הרגע האחרון לעוגה המהממת הזו!
    מה יכול להחליף את היוגורט בבסיס? האם שמנת חמוצה גם תעבוד במקרה הזה?
    *האם ניתן להקפיא מיד ל24 שעות… ולצאת איתה לנסיעה של שעה ? 🙂 *
    תודה 🙂

    אין בעיה להשתמש בשמנת חמוצה במקום ביוגורט.
    ואין צורך להקפיא את העוגה לפניי הנסיעה, היא תשרוד נסיעה של של שעה ללא בעיה. מעבירים לקירור מיד כשמגיעים ליעד.

  18. לוטם עוז אומר

    21 בפברואר 2017 at 18:55

    היי 🙂 אני מיד מנסה את העוגה! רציתי לשאול אם אפשר לוותר על השקף במידה ואין לי ולהשאר רק עם תבנית קפיצית?
    תודה!

  19. ענת אומר

    28 בפברואר 2017 at 15:53

    הי חן,
    אני מאוהבת באתר שלך, "גונבת" ממך מתכונים ורעיונות כבר מלא זמן אך הפעם הרגשתי צורך גם להגיב כיוון שהכנתי אתמול את העוגה הזו ליום הולדתה של אימי שתחיה (74 ועוד היד נטויה) שמטורפת על עוגות גבינה ועל תותים יחד ולחוד.
    העוגה יצאה אליפות!!! בדיוק כמו בתמונה. וטעימה למות…
    כמה מחמאות שהיא קצרה. הרוב חשבו שהיא בכלל קנויה. חחחחח…
    נראית מפחידה אבל כ"כ קלה ולא מסובכת שזה פשוט פשע לא להכין.
    תודה. תודה. ושוב תודה שבזכותך שימחתי את אימי היקרה.
    XOXO

  20. אילנה אומר

    8 במרץ 2017 at 22:02

    האם אפשרי להישתמש בגבינה לבנה במקום גבינת שמנת
    תודה

  21. קמיל אומר

    12 במרץ 2017 at 11:27

    היי
    נראה מדהים!
    אפשר לקבל הסבר מה ההבדל בין פרוסות התותים שכתבת להצמיד לשקף לאחר הכנת הבסיס לבין חצאי התותים בהם ניתם לעטר את הדפנות?

  22. לין אומר

    21 במרץ 2017 at 17:37

    היי האם אפשר לשים בתערבות הגבינה גם ג׳לטין כדי שהעוגה תהיה יציבה?

  23. מראם אומר

    19 באפריל 2017 at 14:55

    שלום! קודם כל תודה רבה. עוגה מעולה!
    אני הכנתי אותה כבר ואני רוצה להכין אותה שוב ושוב. האם אפשר להכין את הציםוי ולהקפיא אותו? אני חושבת להשתמש בו לעוד קינוחים כמו קינוחי כוסות… האם זה אפשרי?
    ואם אפשר להקפיא איל מפשירים?
    תודה❤

  24. אפרת אומר

    24 במאי 2017 at 15:26

    מה את אומרת על המרת התותים בפטל כיאה לעונה?
    נשמע לי מעולה!

  25. דנה אומר

    17 ביוני 2017 at 9:07

    הי, הכנתי את העוגה והיא נפלאה! אבל הציפוי של התותים העכיר במקרר. איך אפשר להשאיר לציפוי מראה מבריק ורענן?
    תודה ושבת שלום

    אני תוהה למה הוא העכיר?… ככל הנראה קשור לתותים עצמם

  26. מיכל אומר

    11 בינואר 2018 at 11:03

    היי, איך אני יכולה להכניס מסקרפונה לעוגה? להוריד שמנת אחת?

    תודה 🙂

  27. יעל אומר

    20 בפברואר 2018 at 8:06

    היי
    איך שמת את חצאי התותים על השקף בלי שיזוזו ?

  28. רחל אומר

    23 בפברואר 2018 at 9:34

    הי! האם אפשר להחליף את התחתית האפויה בפרורי בסקוויטים עם חמאה?
    תודה!

  29. שירה אומר

    6 במרץ 2018 at 5:38

    מצוטפת לשאלה על תחתית הביסקוויטים ?

  30. עינת אומר

    12 במרץ 2018 at 21:34

    נשמע מצוין כפרידה מעונת התותים ?
    שאלה לגבי התחתית- האם תעבור הקפאה?
    אני רוצה להכין אותה כמה ימים לפני ולהקפיא.

  31. קמיל אומר

    15 במרץ 2018 at 23:37

    הכנתי את העוגה השבוע, יצא מ ד ה י ם!
    רוטב התותים לא היה אטום על העוגה כמו בתמונה אבל עדיין יפה

  32. אוסנת אומר

    1 במאי 2018 at 19:36

    תודה רבה לך על המתכון נהדר. עוגה יפיפיה וטעימה מאוד
    ובכלל כל מתכון שלך הוא מדוייק וכל מאפה יוצא תמיד עם הצלחה מרובה.
    תודה רבה

  33. רוית אומר

    16 במאי 2018 at 15:01

    היי:) אם אני רוצה להמיר את הגבינות לגבינות 5%, מה אני צריכה להוסיף כדי לגרום לגבינות להיות יציבות יותר?

    את יכולה להחליף חצי מהכמות לגבינת 5% (לא ממליצה את הכל).
    כדאי להוסיף עוד כף או שתיים של אינסטנט פודינג.

  34. פזית אומר

    18 ביולי 2018 at 20:54

    כעוגת קיץ, האם אפשר להחליף תותים במנגו ואם כן מה יהיו הכמויות? תודה!

  35. דבי אומר

    4 בינואר 2019 at 9:19

    שלום לך
    שאלתי היא מדוע הציפוי שלך כל כך אדום וכשהכנתי אותה שלי הציפוי ורדרד
    האם שמת ל ציפוי עוד גוון?

  36. טליה אומר

    13 בינואר 2019 at 8:24

    העוגה יצאה נפלאה. הטעמים מאוזנים והמראה מרשים להפליא.
    הציפוי יצא לי לא מספיק יציב וגם ורוד.
    כנראה לא בישלתי מספיק והתותים לא היו אדומים-אדומים.
    סהכ = שלמות!!
    תודה

  37. לוסיא אומר

    28 בינואר 2019 at 19:00

    הציפוי לא יצא לי אדום כמו בתמונה. הצבע אצלי בהיר מאוד למה?

  38. ליש אומר

    9 בפברואר 2019 at 13:54

    מכינה אותה עכשיו עם תותים מתוקים מושלמים.
    שאלה קטנה לגבי קירור.
    צריך לקרר פעמיים?
    פעם אחת אחרי המלית ללילה
    ופעם שניה אחרי הציפוי להקפיא 30-60 דק'
    הבנתי נכון?

    ההקפאה הקצרה נועדה רק כדי לחלץ באופן אסתטי את העוגה מהתבנית והשקף. כשהיא חצי קפואה הדפנות נשארות אחידות וחלקות.

  39. חנה אומר

    2 ביוני 2019 at 22:29

    היי,
    עוגה מושלמת, הכנתי אותה עם תותים ועכשיו רוצה להכין עם מנגו קפוא, ילך טוב?

  40. נוי אומר

    7 באוגוסט 2019 at 11:32

    היוש!!
    בלוג מהמם ביופיו! כל כך נגיש וברור!
    שאלה לגבי הציפוי,
    אין תותיםםם עכשיו ?
    יש אפשרות להחליפם בתותים קפואים?

  41. מיה אומר

    13 בנובמבר 2019 at 16:54

    האם אפשר להחליף בציפוי את התותים למחית תות ואם כן מה אופן ההכנה?

  42. לאה אומר

    18 בדצמבר 2019 at 16:25

    האם אפשר להקפיא לכמה ימים? חוששת שהתותים יצאו קווץ .

  43. לאה אומר

    20 בדצמבר 2019 at 17:30

    האם אפשר להקפיא למספר ימים? תודה על תגובה מהירה.

  44. תמר אומר

    14 בינואר 2020 at 22:28

    מתכון מעולה! הכנה די קלה, הטעם מושלם.
    תודה רבה

  45. רות אומר

    15 בינואר 2020 at 23:48

    היי אשמח לדעת אם אפשר להקפיא אותה יום יומיים מראש עם 2 השכבות הראשונות ובהגשה להכין טת הציפוי ולהגיש? תודה מראש

  46. ויקי אומר

    7 במרץ 2020 at 11:00

    הי, הכנתי את העוגה ביום חמישי שהיתה מיועדת ליום שישי היא מצויינת וקלה להכנה רק כששחררתי את הרינג והשקף היה מראה שהיא לא מספיק יציבה והיא קצת קרסה לי החוצה (היתה במקרר יותר מלילה) , פעלתי בדיוק לפי המתכון. האם היה צריך בכל זאת להקפיא קצת?

  47. רימה אומר

    2 באפריל 2020 at 13:32

    אני יכולה לשקול חצי קמח וחצי אבקת קקאו על מנת לקבל עוגה שוקולדית לא בטעם וניל? או שצריך יותר מחצי?

  48. ענת אומר

    27 באפריל 2020 at 2:33

    היי, אם אני מכינה את העוגה ביום שני בבוקר וצריכה אותי לשלישי בצהריים – האם לשמור אותה במקרר או במקפיא?
    תודה 🙂

  49. רחל אומר

    29 בנובמבר 2020 at 23:16

    היי ניסיתי את העוגה והיא יצאה וואווווו!!!! (השמטתי את הביצה מהמתכון כי אני לא אוהבת ביצים)

    האם את חושבת שהבצק של התחתית יכול להתאים לעוגת רולדה?

  50. לילך אומר

    5 בפברואר 2021 at 14:18

    עוגה כל כך ברורה ופשוטה להכנה אבל עושה הצגה של מיליון דולר ו 10 שעות עבודה.

    יצא לי שלמות !!!😍
    חוץ משכחתי להוריד את הנייר אפיה מתחת אחרי שהיא הצטננה והוא נשאר בחיתוך בטעות 🤦‍♀️

  51. יעל אומר

    1 בינואר 2022 at 13:57

    העוגה יצאה נוזלית למרות שהייתה לילה במקרר לשעה במקפיא לאחר הוספת הציפוי. איך אפשר להימנע מכך פעם הבאה?

  52. ליאור קונדיטור אומר

    29 בינואר 2022 at 8:17

    לדעתי אפשר להוסיף צבע מאכל אדום לציפוי ואם אין קורנפלור אז חצי כפית ג׳לטין
    לגבי עניין המראה של העוגה בשוליים
    חייבים שקף אחרת העוגה תיראה מהצדדים עם גבשושיות לכן לכו תקנו גליל שקף בגובה של התבנית, זה עולה כמה גרושים.
    ואם כבר תבנית, הייתי הולך על רינג ולא תבנית קפיצית.
    למי שרושמת שהמלית אחרי לילה שלם במקרר עדיין נוזלית זה אומר שהיא לא הכינה כראוי את המתכון או רכיב חסר
    שימו לב שצריך שמנת 30% לפחות כדי שהעוגה תתייצב וכמובן את האינסטנט.
    להקציף טוב את השמנת המתוקה ולקפל לתערובת של הגבינה כדי שהעוגה תהיה יציבה.

  53. תמרי אומר

    8 בפברואר 2022 at 18:45

    היי, העוגה מהממת הכנתי אותה כבר בעבר יצאה מדהים!!
    אני מכינה אותה עוד פעם ליום הולדת ואני צריכה לנסוע איתה באוטו ואולי אפילו לחכות קצת בחוץ
    היום הולדת עצמה בחוץ(לא במקום עם מקרר)
    אוכל להקפיא אותה לילה שלם והיא תפשיר עד זמן האכילה? בסביבות ה3 שעות שעתיים

  54. יפעת אומר

    13 במאי 2022 at 14:50

    העוגה נראית משגעת!
    האם אפשר להכין כעת רק את הציפוי של התותים ולהקפיא?
    סוף עונת התותים ואני רוצה להכין את העוגה לשבועות. כמובן שהשאלה היא לגבי הציפוי בלבד ולא התותים החתוכים שבתוך הקרם.

  55. טל אומר

    27 בינואר 2023 at 14:57

    העוגה פשוט מעולה!
    למרות קלות ההכנה מתקבלת עוגה ממש טעימה ומרשימה!
    הכנתי עם ציפוי פירות יער והפחתתי טיפונת סוכר. מתכון מעולה

Trackbacks

  1. עוגת גבינה בייגלה ותות - מתוקים שלי הגיב:
    19 בדצמבר 2018 בשעה 12:49

    […] כל הקיץ אני ממתינה בסבלנות שהתותים האדומים והיפים יחזרו אל השווקים. רשימת המתכונים שאני מתכננת להכין עם תותים הולכת ותופחת בתקופה הזו, וכשהקופסאות הראשונות של הפרי האהוב כבר נמצאות ברשתות השיווק אני מרגישה מאושרת. בסופו של דבר, אחד השילובים שאני אוהבת כשזה מגיע לתותים זהו השילוב של גבינה ותותים. יש משהו גם בשילוב הצבעים היפהפה, אבל גם במרקמים ובטעמים, שבעיניי הוא תמיד מנצח, ובאמת תוכלו למצוא בבלוג יותר ממתכון אחד שמשלב את השניים (כמו למשל העוגה המשגעת הזאת, או העוגה הזאת). […]

  2. עוגת גבינה ותותים ללא אפיה - הפיוטית הגיב:
    16 בדצמבר 2019 בשעה 8:26

    […] התותים של העוגה מבוסס על הציפוי מהמתכון הזה עם שינויים […]

  3. - מתוקים שלי הגיב:
    23 בינואר 2020 בשעה 19:39

    […] עוגת גבינה ותותים […]

  4. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין - מתוקים שלי הגיב:
    16 בינואר 2023 בשעה 8:26

    […] אחרי שהכנתי כבר עוגת גבינה ותותים שאין טעימה ממנה, טירמיסו יפהפה עם תותים ועוגת שכבות עם […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגיות פיסטוק ממכרות

עוגיות פאדג' במלית חמאת בוטנים

עוגיות פאדג' במלית קרם חמאת בוטנים

עוגיות טביעת אצבע פיסטוק

עוגיות טביעת אצבע פעמיים פיסטוק

אוזני המן פרג

אוזני המן פרג

אוזני המן סניקרס

אוזני המן סניקרס: קרמל, בוטנים ושוקולד

אמרטי

עוגיות אמרטי

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד עוגת תפוזים, קוקוס ושוקול...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים