• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

13 במרץ 2018

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

27 תגובות
5,385

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

העוגה הבאה חוסכת את ההתלבטות התמידית שבין הכנה של עוגה בחושה, רכה וטעימה, כזאת שכולם אוהבים, לבין הכנה של עוגה מרשימה, מעוטרת בקרם כלשהו, מפתה וחגיגית יותר. העוגה הבאה היא גם וגם. היא למעשה עוגה בסיסית שמכינים ב – 5 דקות עבודה (תכף תראו איך), עם מרקם רך ופאדג' במיוחד, היא לחלוטין יכולה להסתפק בפידור קל של אבקת סוכר ולהישאר טעימה ומצוינת, אבל אם רוצים לתת לה טאצ' יותר חגיגי, אפשר לשדך לה גם קרם נוטלה שהופך אותה למפתה ומיוחדת עוד יותר.

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

בעוגה הזאת יש 5 רכיבים בלבד – נוטלה, בננה, ביצים, קקאו, שקדים טחונים (טוב נו, וקצת אבקת אפייה). הכמות הנאה של הנוטלה מפצה על העדרם של הסוכר והשומן. מכינים אותה בנינג'ה או בכל בלנדר/מעבד מזון שיש. פשוט זורקים פנימה את כל הרכיבים ומפעילים עד שמתקבלת בלילה אחידה. מעבירים לתבנית אפייה ואופים. בזמן שהעוגה נאפת ומתקררת מכינים את הקרם שגם הוא קל ופשוט (וטעיםםם).

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לעוגה –

כוס ורבע (375 גרם) ממרח נוטלה

2 בננות (כ – 180 גרם)

3 ביצים בגודל L

1/4 כוס (35 גרם) קקאו מנופה

1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק

כפית ורבע (4 גרם) אבקת אפייה

לציפוי –

60 גרם שוקולד מריר 55%

2 כפות (30 גרם) ממרח נוטלה

3 כפות (40 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות (20 גרם) אבקת סוכר

3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

לעיטור –

שבבי שוקולד (לא חובה)

להכנת עוגת הבסיס –

מחממים תנור ל – 175 מעלות.

שמים בבלנדר את הנוטלה, בננות, ביצים וקקאו וטוחנים עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים לקערה ומוסיפים את השקדים הטחונים ואבקת אפייה ומערבבים היטב. מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ – 45 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מומלץ לבדוק את העוגה כבר לאחר 30 דקות ואם היא משחימה יתר על המידה בחלקה העליון להניח עליה באופן רופף רדיד אלומיניום.

מוציאים ומצננים. מחלצים מהתבנית והופכים על גבי תבנית/צלחת הגשה.

להכנה של הציפוי נוטלה –

בזמן האפייה מכינים את הציפוי: מניחים בקערה את השוקולד, נוטלה ו – 40 מ"ל שמנת מתוקה. מחממים בעדינות במיקרוגל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה. מצננים לטמפרטורת החדר כשעה – שעתיים. התערובת צריכה להגיע למרקם סמיך אבל לא נוקשה מידי. מקציפים את שאר השמנת המתוקה (180 מ"ל) עם אבקת הסוכר לקצפת יציבה. מקפלים בכל פעם שליש לתערובת השוקולד עד לקבלת מוס שוקולד אוורירי. מעבירים לשק זילוף עם פיית סנט הונרה. מזלפים פסים דקים מהחלק החיצוני של העוגה כלפי פנים. מניחים בעיגול הפנימי שנוצר את שבבי השוקולד.

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

 

מתכונים דומים

  • עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן
    עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן
  • עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן
    עוגת שכבות נוטלה ומסקרפונה ללא גלוטן
  • עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת
    עוגת שקדים ודבש טעימה וממכרת
  • טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
    טארט נוטלה מהיר ללא אפייה

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות שוקולד מתוייג כ:ללא גלוטן, ללא קמח, עוגה בחושה לפסח, עוגת בננה, עוגת נוטלה, עוגת נוטלה ובננה, עוגת שוקולד ובננה, עוגת שוקולד ללא גלוטן, עוגת שוקולד לפסח, קינוח לפסח, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. דור משה אומר

    13 במרץ 2018 at 18:27

    וואו זה גאוני! אני בטוח אנסה אותה לקראת החג.
    והעוגה כל כך יפה!

  2. לירון אומר

    13 במרץ 2018 at 19:47

    נראה מעולה, האם ניתן להקפיא את העוגה. וביום ההגשה
    להפשיר ולשים את הציפוי?

    כן, אין שום סיבה שלא. רק לעטוף היטב בניילון נצמד. בהצלחה!

  3. לירון אומר

    13 במרץ 2018 at 19:48

    האם ניתן להכין את הקרם פרווה?

    כעקרון כן, אבל שימי לב שהנוטלה חלבית כך שהעוגה חלבי ממילא.
    כגי להכין את הקרם פרווה משמיטים את הנוטלה (או מחליפים בממרח פרווה אחר), ומשתמשים בשמנת צמחית.
    בהצלחה!

  4. יהונתן אומר

    14 במרץ 2018 at 8:30

    בוקר טוב
    העוגה נראית מהמם במיוחד בעובדה שהיא כשרה לפסח
    האם אפשר למצוא תחליף לנוטלה?

    אפשר לנסות להכין עם ממרח השחר או כל ממרח פרווה אחר, גם ממרחי אגוזים בתוספת סוכר יכולים להתאים. לא ניסיתי, אבל נראה לי ששווה בהחלט לנסות. בהצלחה!

  5. חובבנית אומר

    14 במרץ 2018 at 8:48

    זה כל כך דומה ללחם טחינה, שלדעתי אפשר להכין את זה בגרסה קצת יותר בריאה עם ממרח אגוזים וקקאו (כמו כאן https://www.nizat.com/%d7%9e%d7%9e%d7%a8%d7%97%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93,-%d7%91%d7%95%d7%98%d7%a0%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%90%d7%92%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d-c78)
    ולהמתיק בכפית סטיביה במקום הסוכר שבנוטלה. ותמיד עדיף ביצים אורגניות 🙂

    רעיון מעולה! מאמצת
    נראה לי שכפית סטיביה לא תספיק במקרה הזה ותתקבל עוגה תפלה, אפשר להוסיף סוכר או להשתמש בממרחי אגוזים מתוקים.

  6. יפעת אומר

    14 במרץ 2018 at 11:01

    נראית מעולה!

    אפשר לשים שקדים שטחנתי לבד בבית עם הקליפה?

    אני פחות אוהבת את האופציה הזאת, אבל אם אין ברירה זה אפשרי 🙂

  7. פיית העוגיות אומר

    14 במרץ 2018 at 11:49

    יוווו זה מקסים ממש! נראית טעימה בטירוףףףף, והזילוף משגע

  8. אפרת אומר

    14 במרץ 2018 at 21:47

    עוגה כל כך יפה חן!!
    הזילוף הזה כובש! תלמדי אותי כשניפגש:)))

  9. ליטל אומר

    15 במרץ 2018 at 10:53

    וואי נראה ממש טעים
    יש המלצה לקקאו מסויים?

    תודה.
    באפייה אני משתמשת תמיד בקקאו הולנדי.
    בהצלחה!

  10. נטלי אומר

    17 במרץ 2018 at 11:42

    נראית פשוט מעולה! ♥

  11. סיון אומר

    18 במרץ 2018 at 10:12

    ואם אין לי מעבד מזון או בלנדר? 🙁

    בלנדר מוט? מטחנת תבלינים? שכנים?
    לא נראה לי שניתן במקרה הזה לטרוף ידנית 🙁

  12. ענת אומר

    19 במרץ 2018 at 10:32

    מקסים ומשגע, נראה כמו משהו שייכנס לרשימת הקלאסיקות!
    אני חושבת להכפיל כמויות ולהכין בכמה קומות, את חושבת שזה יעבוד?
    אולי כדאי להחליף חלק מהשקדים בקמח כדי שזה יחזיק?

    תודה רבה!

  13. אמילי אומר

    24 במרץ 2018 at 16:22

    אם אני לא מעוניינת להוסיף בננות… פשוט להוריד? לשים משהו במקום?

    במתכון הזה אי אפשר לוותר על הבננות, מצטערת…

  14. ענבל אומר

    26 במרץ 2018 at 13:24

    נראה מעולה!!!
    האם יש אפשרות להכין בתבנית קטנה יותר כדי שהעוגה תצא גבוהה יותר?

    כן, אפשר.
    זמן האפייה יתארך כמובן ומומלץ להיות עם אצבע על הדופק שהעוגה לא נשרפת למעלה.
    בהצלחה!

  15. אלכסנדה אומר

    27 במרץ 2018 at 20:01

    הי! 🙂
    האם ניתן להשתמש בבננות שחורות ורכות לגמרי? יש לי 10 כאלה במקרר ואין לי רעיון מה לעשות איתן.. 🙁

    ברוררר! פתרון מושלם לבננות עייפות.

  16. גל אומר

    31 במרץ 2018 at 16:06

    יצא מעולה וגרפה מחמאות בשולחן הסדר!
    תודה!

  17. מרינה אומר

    31 במרץ 2018 at 19:26

    עוגה מעלפת!! קלה להכנה, לא מצריכה הרבה מרכיבים ופשוט נמסה בפה!

  18. הדס אומר

    1 באפריל 2018 at 18:47

    היי,
    כמה זמן אפשר להכין את העוגה מראש?
    תודה וחג שמח!

  19. תמר אומר

    9 ביולי 2018 at 12:58

    אפשר עם קמח לא לפסח?

  20. אתי אומר

    16 באפריל 2019 at 17:35

    נראה מעולה – אפשר להכין את העוגה בתבנית 26?

  21. יוליה אומר

    26 באפריל 2019 at 17:53

    היי חן, תודה על מתכון מעולה! ההכנה בנינג׳ה גאונית והטעם עשיר ומפנק! אחרי נסיונות לא מוצלחים מבלוגים מפורסמים אחרים, אין ספק ששלך הפך לבית, תמיד מדוייק ותואם לציפיות!
    חג שמח

  22. שירה אומר

    8 במאי 2019 at 4:12

    היי חן, נראה מעולה- תודה על המתכון! אני רוצה להכין את העוגה לפיקניק כך שהיא תעמוד כמה שעות בחוץ ללא קירור- זה אפשרי? במקרה כזה במה ניתן להחליף את הקרם מלמעלה?

  23. ליטל אומר

    19 באוקטובר 2019 at 16:54

    יצא ממש טעים
    איפה אפשר לאחסן במקרר או על השיש?

  24. חן אומר

    3 בנובמבר 2019 at 11:39

    נראה מעולה! האם אפשר להחליף את הנוטלה (בתוך העוגה) בשוקולד חלב באותה כמות?

  25. מור אומר

    26 בפברואר 2020 at 9:47

    היי, עקב אלרגיה לאגוזים ושקדים,במה אפשר להחליף את השקדים? תחליף שמתאים לפסח

  26. טלי אומר

    15 באוקטובר 2021 at 14:47

    עד כמה מורגש הטעם של הבננות בעוגה? האם הבננות משפיעות בעיקר על המרקם או שהטעם שלהן דומיננטי?

Trackbacks

  1. עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ונוטלה - מתוקים שלי הגיב:
    17 באוגוסט 2020 בשעה 18:45

    […] עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

קסטה ביתית

קסטה ביתית

נשיקות מרנג מודפסות

נשיקות מרנג מודפסות בקלי קלות

אוזני המן מנומרות

אוזני המן מנומרות

עוגיות פרמזן ועשבי תיבול

עוגיות פרמזן ועשבי תיבול

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות שוקולד פאדג' ללא גלוטן

עוגיות מקרון קפה ושוקולד לבן

עוגיות מקרון בטעם קפה ושוקולד לבן

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • לחמניות ביתיות לחמניות ביתיות מעולות ...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים