• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

10 במאי 2010

עוגיות מקרון בטעם פיסטוק

12 תגובות

מקרון פיסטוק

נדמה שכל העולם נרתם למאבק לשמירה על כדור הארץ שלנו.

כולם עוסקים במיחזור, משתמשים בשקיות ניילון מתכלות ועוברים לשימוש במוצרים ידידותיים לסביבה.

השבוע גם אני הפכתי ירוקה, ולא במובן של איכות הסביבה, אלא לירוק הכי טעים שיש – לפיסטוק.

כן, למי שהיה עדיין ספק, או שאולי לא קרא את הרשומות הקודמות של עוגת יום ההולדת שלי או של סלסילות הקדאיף במילוי קרם פיסטוק- יש לי חולשה אדירה לכל מה שקשור לפיסטוק, במיוחד כאשר הירוקים הללו מעורבים באפייה ובמתוקים.

השבוע החלטתי להכין עוגיות מקרון דאבל פיסטוק – ירוק מבפנים וירוק גם מבחוץ.

כזכור, הכנתי כבר בעבר עוגיות מקרון ע"פ המתכון של מיקי שמו. הם יצאו אז כ"כ מוצלחות, שהייתי בטוחה שאחזור להכין אותן שוב ושוב – כל פעם בטעם ובואריאציה אחרת. אבל תוכניות לחוד ומציאות לחוד, ולמעשה לא הכנתי אותן שוב מאז.

הפעם נעזרתי במתכון מתוך Tartelette.

לעומת המתכון המופיע בבלוג המקסים הזה, אני העדפתי את המקרונס שלי על טהרת הפיסטוק – 100% פיסטוק (במקום פיסטוק ושקדים) וגם את המלית המרתי במלית קרם פיסטוק ירקרקה. זה היה הימור ללכת על בצק שאין בו כלל אבקת שקדים, אבל הניסוי הוכיח את עצמו, והתוצאות לפניכם.

אז קדימה, מתחילים….

 מקרון פיסטוק1

 טוחנים דק את הפיסטוקים הקלופים, ומנפים.

אבקת סוכר צבעונית

 כדי שיצאו עוגיות בעלות צבע ירוק מודגש השתמשתי באבקת סוכר בצבע פיסטוק.

צבעי המאכל באבקת הסוכר מופקים מפירות או ירקות והשימוש בה חוסך תוספת של צבע מאכל מלאכותי.

מקרון פיסטוק2

 גם את האבקה יש לנפות

מקרון פיסטוק3

 וגם לשקול (עוד 2 גר` ואנחנו שם…)

מקרון פיסטוק4

 השתמשתי בחלבונים שהיו לי במקפיא. הפשרתי אותם לילה קודם במקרר, ולמחרת בבוקר הוצאתי אותם מהמקרר כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר כשעתיים קודם.

גם את החלבונים, כמו את יתר החומרים, יש לשקול.

מקרון פיסטוק5

 מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף אוורירי. באופן הדרגתי מוסיפים את גרגרי הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק המזכיר קצף גילוח.

יש להימנע מהקצפת יתר.

מקרון פיסטוק6

 מוסיפים לחלבונים את אבקת הסוכר ואת הפיסטוקים הטחונים. בכל פעם מוסיפים כשליש מהתערובת. מקפלים בעדינות עד שהתערובת נטמעת בקצף החלבונים.

השלב הזה הוא שלב קריטי בהכנת עוגיות מקרון, כיוון שיש להימנע מקיפול יתר שיהפוך את הבלילה לנוזלית מידי.

כמו כן, יש לוודא כי החומרים היבשים נטמעו היטב בקצף.

בסופו של דבר הבלילה המתקבלת צריכה להיראות כמו בתמונה. (בתמונה זה נראה קצת כמו פיכס ירוק, במציאות הצבע הירוק היה עז ויפיפה)

מקרון פיסטוק7

 מעבירים את התערובת לשק זילוף עם פיה בקוטר של כ – 1 ס"מ, ומזלפים עיגולים קטנים בקוטר של כ – 2.5 – 3 ס"מ.

מקרון פיסטוק8

 משהים בטמפרטורת החדר כ – 40 דק` על מנת שתיווצר קליפה קשיחה על גבי העוגיות.

לפני שמעבירים את התבניות לתנור בודקים בעזרת אצבע שאכן נוצר קרום קשיח –

אם האצבע לא נדבקת סימן שהעוגיות מוכנות לאפייה.

מקרון פיסטוק9

 מכינים קרם פיסטוק – ממיסים יחד במיקרוגל שוקולד, שמנת מתוקה ומחית פיסטוק. מערבבים נמרצות עד לקבלת מחית חלקה. מצננים היטב ומניחים לתערובת להתקשות מעט (כשעתיים שלוש בקירור)

מקרון פיסטוק10

 והנה המתכון המלא –

שימו לב שהכמות המתקבלת קטנה למדי כ – 15 עוגיות סנדוויץ`, קחו זאת בחשבון אם אתם מעדיפים תוצרת גדולה יותר.

עוגיות מקרון בטעם פיסטוק

לעוגיות –

90 גר` חלבון ביצה (רצוי כזה ששהה בקירור לילה קודם או חלבונים שעברו הקפאה)

30 גר` סוכר

200 גר` אבקת סוכר, רגילה או עם תוספת של צבע מאכל

110 גר` פיסטוקים טחונים

למלית פיסטוק –

100 גר` שוקולד לבן שבור לקוביות

60 מ"ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה

1 כפית מחית פיסטוק

מקציפים את החלבון עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק (המזכיר קצף גילוח). הימנעו מהקצפת יתר.

לקערה נפרדת מנפים את אבקת הסוכר ואת הפיסטוקים הטחונים. מוסיפים כשליש מתערובת אבקת הסוכר לחלבון המוקצף ומקפלים עד להטעמה. ממשיכים כך עם יתרת התערובת – כשליש בכל פעם. מקפלים בעדינות ונזהרים שלא לשבור יתר על המידה את קצף החלבונים.

מעבירים את התערובת לשק זילוף עם פיה חלקה בקוטר 1 ס"מ. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומזלפים עיגולים בקוטר של 2.5-3 ס"מ. מניחים להתקשות בטמפרטורת החדר כ – 40 דק`. בעזרת אצבע בודקים שנוצר קרום קשה על גבי העוגיות.

מחממים תנור ל – 140 מעלות ואופים כ – 15 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים היטב לפניי שמשחררים את העוגיות מנייר האפייה. עוגייה שלא צוננה היטב תידבק לנייר האפייה ותישבר.

מכינים קרם פיסטוק – מניחים את החומרים בקערית אחת וממיסים במיקרוגל. נזהרים שלא לחמם יתר על המידה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים ומעבירים לקירור לכשעתיים שלוש.

מרכיבים את העוגיות – על גבי חצי מהעוגיות מניחים 1/2 כפית של קרם פיסטוק ומכסים במחצית השנייה של העוגיות.

העוגיות טובות יותר יום למחרת.

 מקרון פיסטוק11

 ממליצה מאוד להציץ גם ברשומה הקודמת על מנת להעזר בטיפים ובעצות להכנת עוגיות מקרון.

מקרון פיסטוק

 אז מי מצטרף אליי למגמה הירוקה?

מתכונים דומים

  • עוגיות פיסטוק ממכרות
    עוגיות פיסטוק ממכרות
  • עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי
    עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי
  • עוגיות טביעת אצבע פעמיים פיסטוק
    עוגיות טביעת אצבע פעמיים פיסטוק
  • אוזני המן בשלושה צבעים
    אוזני המן בשלושה צבעים

מתוייק תחת: מתכונים לפסח, עוגיות מתוייג כ:ללא גלוטן, עוגיות, עוגיות לפסח, עוגיות מקרון, פיסטוק

Reader Interactions

Comments

  1. רוני אומר

    28 ביוני 2011 at 9:11

    הי,

    ראשית אני רוצה להחמיא לך על האתר המושקע והמקסים…
    שאלה לגבי המקרונים: איפה קונים אבקת סוכר בצבע פיסטוק? לא ראיתי את זה בשום מקום. לא מצפה שיהיה בסופר הקרוב, אבל כבר הייתי ב"פורשף" וב"קוקסטור" ושם לא שמעו על זה אפילו.
    תודה

    שירלי נמש: הי רוני,
    לצערי זהו מוצר שירד מהמדף בשל ביקוש נמוך.
    לדעתי זהו פספוס ענק, ואני מקווה שיום אחד יחזירו אותו שוב.

  2. קוקה אומר

    10 באוקטובר 2011 at 16:24

    אחד הדברים החזקים קשה להכין אבל טעים סווווווווווףףףףף!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. יואב אומר

    20 בדצמבר 2011 at 8:02

    נראה נהדר. כל הכבוד!!!

    שאלה, הכנתי בעבר מקרונים לפי המרשם של הנס ברטלה (מאסטרשף). הכמות גדולה יותר ולא נכנסה בפעם אחת לתנור. "הנאגלה" השניה התחילה לנזול בזמן ההמתנה שהתנור יתפנה (יותר נכון, הקרום שנוצר החל לגלוש והעוגיות לא יצאו יפות), מה עושים? (15 עוגיות זה קצת מעט בשביל ההשקעה, לא?)

    שאלה נוספת, האם ניתן לקנות פיסטוק טחון? לא מצאתי ואני מניח כי המטחנה הביתית שלי לא מספקת (זה צריך להיות טחון דק-דק כמו אבקת שקדים?)
    ועוד דבר, הפיסטוקים טריים או קלויים?

    תודה
    ושוב, שאפו!

  4. דנה אומר

    2 בינואר 2012 at 18:10

    ואוו כרגיל זה נראה נפלא! וזאת הפעם הראשונה ששמעתי שאפשר להקפיא חלבונים! נשמע נהדר.. מקפיאים ואז מפשירים במקרר? ומשתמשים כרגיל..?

  5. גלית אומר

    28 בנובמבר 2012 at 11:31

    הייתי מעוניינת לדעת האם יש תחליף לשוקולד הלבן – אני רוצה לעשות את העוגיות פרווה.
    לא ציינת מהו התחליף לאבקת סוכר הירוקה.

    גלית

    נ.ב. תבורכי על האתר. אני עושה הרבה מתכונים מהאתר ומקבלת מחמאות. את פשוט גדולה מהחיים. תודה.

  6. גלית אומר

    28 בנובמבר 2012 at 11:32

    שאלה:
    למה צריך להשתמש בחלבונים/חלמונים מיום קודם – מה הרעיון כאן ? מה זה גורם למתכון ?

    גלית

    האויב הכי גדול של המקרונז' (הבלילה של המקרונים) הוא לחות או נוזלים.
    בחלבונים ישנם נוזלים. ע"י שימוש ב"חלבונים מיושנים" מאבדים חלק מהנוזלים בתהליך היישון מה שמסייע להצלחת המקרונים.

  7. ענת אומר

    17 בפברואר 2013 at 13:09

    האתר הזה פשוט מעורר השראה ומעורר תאבון. כל הכבוד!

  8. שרון אומר

    26 בפברואר 2013 at 20:17

    היי חן
    הייתי מעוניין לדעת האם אפשר להמיר את צבע המאכל בכפית מחית פיסטוק להעשרת הטעם והצבע ???
    או שאם אעשה זאת זה יפגם באיזון החומרים יבשים – רטובים וכן בתוצר
    ושאלה נוספת האם כדאי להוסיף עוד 10 גר חלבונים ו20 גר סוכר לרכיבי המתכון בדומה לשעשית בקמרון הלימוני או שמא עשית זאת למען איזון בגלל שהוספת את גרידת הלימון ?
    מודה לך מראש על כל תשובה באשר תהיה

  9. לואיזה אומר

    24 באפריל 2013 at 10:13

    שלום
    רציתי לדעת האם החלבונים אמורים להיות בקופסא ללא מיכסה לאחר שיצאו מהמקפיא
    ? או ביכלל.?

  10. אנג'לה אומר

    3 בינואר 2014 at 22:10

    נשמע ממש מיוחד. יש לי כמה שאלות: אם אני רוצה לטחון בבית, האם ניתן לטחון את הפיסטוקים במעבד מזון? אם לא, איפה אפשר לקנות פיסטוקים טחונים? אם מכפילים כמויות אז לא נכנסת כל הבלילה לתבנית אחת, מה עושים עם הבלילה עד שהנגלה הראשונה מוכנה והתנור מתפנה לנגלה הבאה?

  11. ליבי אומר

    21 באפריל 2014 at 11:44

    הכנתי עכשיו. מעלף (:

  12. אביה אומר

    7 במאי 2016 at 18:53

    לא הבנתי, להקפיא את החלבונים ואז להוציא לטמפ' החדר? או להוסיף אותם ישר מהמקפיא?..

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

קינוחים ללא גלוטן

עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן

עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח

פבלובות אישיות

פבלובות אישיות

רולדת זברה לפסח

רולדת זברה לפסח

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

עוגת פיסטוק עם שוקולד לבן ותותים ללא גלוטן

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת טירמיסו מהירה וקלה להכנה עוגת טירמיסו מהירה וקלה ל...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • מדריך לאפיית חלה מדריך לאפיית חלה
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חז התגעגעתם? גם אני!! אבל הנה חזרתי אליכם עם משהו טעיםםם… טרייפל משגע של עוגיות אוראו וקרם גבינה עם שוקולד לבן סופר יציב וטעים. קינוח מושלם גם לקטנים וגם לגדולים שמכינים בעשר דקות ומכל קינוחי החג הטובים הוא מתחסל ראשון. 
המתכון בבלוג, שמה לכם קישור בסטורי או שלחו לי הודעה ואשלח לכם מתכון.
פרסום ממומן בשיתוף @milka__israel 
#milka #milkachocolate #milkawhitechocolate #whitechocolatecurls #whitechocolate #trifle #cheesecaketrifle #oreos #oreotriffle #oreodessert #oreocookies #shavuot #nobake #nobakedessert #metukim_sheli #שבועות #עוגתגבינה #jewishfood
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי