• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

2 במאי 2018

בומב טירמיסתות

17 תגובות

בומב טירמיסתות

כל שנה אני תוהה מחדש איך הטבע לא יודע לסנכרן את עצמו עם שבועות? איך זה שבשבועות, בחג שבו הכי מתבקש שיהיו תותים טריים ויפים, קשה מאוד להשיג כאלו? האמת היא שהטבע מסונכרן מצוין, זו רק אני שלא מסונכרנת קולינארית עם החג.

מחזיקה חזק אצבעות למהפך השנה ושימצאו בשוק בחג סלסילות נהדרות של תותים של סוף העונה. אני השבוע הצלחתי להשיג (ואפילו די בקלות). ואם לא תשיגו לחג תותים, שמרו חזק על המתכון לעונה הבאה, כי מדובר במתכון מעולה במיוחד, יפהפה וטעים ואפילו לא מסובך מידי להכנה. רוצים בכל זאת להכין ולא מצאתם תותים? לא נורא! את העוגה הזאת אפשר להכין עם עם פטל טרי, פרוסות אננס או קיווי ואפילו עם פרוסות של תפוזים, אשכולית אדומה ועוד.

בומב טירמיסתות

מדובר בעוגה מרהיבה ויפה של טירמיסו תותים (טירמיסתות) את הטירמיסו מרכיבים בתבנית חצי כדור. יש בעוגה שכבות של בצק שקדים אוורירי וביניהם קרם עשיר וטעים של מסקרפונה, את כל אלה מעטר כתר של פרוסות תותים. העוגה טעימה ועסיסית והמראה של כתר התותים פשוט מקסים.

בומב טירמיסתות

אז איך מכינים בומב שכזה?

מתחילים באפייה של עוגת טורט פשוטה. נותנים לעוגה להצטנן ופורסים באמצע לשתי שכבות. (אפשר להכין מראש).

אם השגנו תותים יפים ומוצקים, פורסים אותם לפרוסות דקות בעובי של חצי ס"מ. אפשר להשתמש בתותים בגדלים שונים. משמנים קלות תבנית חצי כדור בקוטר 20 ס"מ ומניחים בחלקה הפנימי ניילון נצמד, כך שיציץ בחלקו מעבר לשולי התבנית. את פרוסות התותים מסדרים בחלק הפנימי של התבנית על גבי הניילון וצפוף ככל שניתן. מתחילים מהמרכז, מהקודקוד ועולים כלפי מעלה.

בומב טירמיסתות

על גבי התותים יוצקים בעדינות את מחצית מקרם המסקרפונה שמורכב מגבינת מסקרפונה, שמנת מתוקה, וניל ואבקת סוכר.

בומב טירמיסתות

מכסים בחצי אחד של העוגה

בומב טירמיסתות

חותכים קצת את שולי העוגה כך שיתאימו לתבנית. מברישים במעט סירופ סוכר.

בומב טירמיסתות

מצפים במחצית נוספת של הקרם, אפשר גם לפזר פרוסות תותים נוספות אם נשאר לכם, ומכסים שוב בחצי השני של העוגה כך שהבסיס החלק יפנה כלפי מעלה.

בומב טירמיסתות

מברישים שוב במעט סירופ, עוטפים היטב ושולחים לקירור לכמה שעות.

לפניי ההגשה הופכים בעדינות את העוגה על גבי צלחת הגשה ומסירים את התבנית.

בומב טירמיסתות

וככה נראית העוגה, יפה ומרשימה כפי שהיא, אבל אם רוצים אפשר לעטר אותה גם במעט פרחים (השתמשתי בפרחים שקטפתי מהגינה, לא פרחים אכילים).

בומב טירמיסתות

וכך היא נראית מבפנים. למרות השימוש במסקרפונה לא תאמינו כמה היא קלילה וטעימה, מושלמת לטעמי.

בומב טירמיסתות

בומב טירמיסתות

לתבנית חצי כדור בקוטר 20 ס"מ

לעוגת בסיס יש צורך בתבנית קפיץ בקוטר 18 ס"מ

לעוגת בסיס –

חצי כוס + 2 כפות (90 גרם) קמח לבן

1/2 שקית (5 גרם) אבקת אפייה

2 כפות (25 גרם) שקדים טחונים

3 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר

חצי כוס (100 גרם) סוכר

1 כפית מחית/ תמצית וניל

לקרם מסקרפונה –

2 מיכלים (500 גרם) גבינת מסקרפונה 38% השף הלבן

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% השף הלבן

100 גרם אבקת סוכר

1 כפית מחית/תמצית וניל

לסירופ –

2/3 כוס (160 מ"ל) מים רותחים

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

3 כפות (45 מ"ל) ליקר דובדבנים או ליקר פירות אחר או ברנדי/רום (משקה ולא תמצית)

לעיטור –

סלסילת תותים מוצקים (אפשר להחליף בפטל טרי, בפרוסות אננס או קיווי או בפרוסות תפוז)

להכנת העוגה –

מחממים תנור ל – 175 מעלות.

מנפים לקערה את הקמח ואבקת אפייה. מוסיפים את השקדים הטחונים ומערבבים היטב. טורפים עם מזלג או מטרפה את החלמונים והוניל. בקערת המיקסר ובמהירות גבוהה מקציפים את החלבונים עד להיווצרות קצף לבן. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עוד 2-3 דקות נוספות עד לקבלת קצף רך אבל יציב. מוסיפים את החלמונים לקצף ובעזרת מטרפה ידנית מטמיעים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח ומקפלים היטב עד לקבלת בלילה אחידה. מעבירים לתבנית האפייה ואופים כ – 20 דקות ועד שהעוגה תפוחה ושחומה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מוציאים ומצננים. מחלצים מהתבנית ומקררים לחלוטין (ניתן להכין יום קודם). חוצים את העוגה במרכזה לקבלת שתי שכבות בגובה של 2 ס"מ כל אחת.

מכינים את הסירופ –

שמים בקערית את הסוכר, מוסיפים מים רותחים ומערבבים היטב עד שכל הסוכר נמס. מוסיפים את הליקר ומערבבים. מצננים לחלוטין.

מרכיבים –

משמנים קלות (בשמן ולא בחמאה) את התבנית. מרפדים בניילון נצמד כך שיציץ מעבר לשולי התבנית. שוטפים את התותים, מסירים עוקץ ופורסים לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ. מרפדים את החלק הפנימי של התבנית ובצמוד לניילון בפרוסות תותים. מתחילים מהקודקוד, מהממרכז ועולים כלפי מעלה.

מכינים את הקרם מסקרפונה –

בקערת המיקסר שמים את כל חומרי המלית. טורפים קלות עם מטרפה ידנית רק כדי לאחד חומרים. מקציפים במהירות גבוהה ורק עד לקבלת קרם אחיד, רך אבל יציב (יש להיזהר מהקצפת יתר).

ממלאים את שקע התבנית במחצית מקרם. מכסים בחצי אחד של העוגה (רצוי בחצי העליון של העוגה כשהחלק העליון פונה כלפי מטה, יש לחתוך את החלק לקוטר של 16 ס"מ על מנת שיתאים לתבנית). מברישים במעט מהסירופ. מצפים בחצי השני של הקרם (אפשר לפזר פרוסות תותים נוספות) סוגרים בחלק השני כשהצד החלק פונה כלפי מעלה. מברישים שוב במעט סירופ (אין צורך להשתמש בכולו). מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור.

לפניי ההגשה מעבירים לכחצי שעה למקפיא. הופכים את העוגה על גבי צלחת הגשה ומגישים.

בומב טירמיסתות

**פוסט בשיתוף תנובה**

מתכונים דומים

  • טארט תותים וגבינה ללא אפייה
    טארט תותים וגבינה ללא אפייה
  • עוגת שכבות עם תותים וקצפת
    עוגת שכבות עם תותים וקצפת
  • עוגת מרציפן ותותים
    עוגת מרציפן ותותים
  • ספירלת שוקולד וקרם חגיגית
    ספירלת שוקולד וקרם חגיגית

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לשבועות, עוגות, עוגות גבינה, עוגות פרי, עוגות רושם מתוייג כ:בומב, טירמיסו, טירמיסתות, מסקרפונה, עוגה לשבועות, עוגת גבינה, עוגת חצי כדור, שקדים, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. נטלי אומר

    2 במאי 2018 at 15:15

    וואו! יפהפיה!

  2. פיית העוגיות אומר

    2 במאי 2018 at 16:42

    ואוו, זה יפה בצורה עוצרת נשימה!

  3. עדי אומר

    2 במאי 2018 at 19:13

    מה קורה לתותים אחרי לילה במקרר וחצי שעה במקפיא הם לא קופאים?

    חשוב לבחור בתותים מוצקים, תותים רכים בסוף ימיהם לא יתאימו פה…
    כפי שאת רואה – התותים בתמונה אחרי לילה והקפאה קצרה, הם התרככו מעט, אבל עדיין מספיק יציבים. לא הייתי ממליצה לשמור את העוגה בקירור מעבר לזמן הזה.

  4. שרית בסט אומר

    3 במאי 2018 at 2:52

    שירלי אהובה ,
    לזה קוראים :
    וואו וואו וואו וואו ועוד וואו
    SPEECHLESSsssss
    ?????
    תבורכנה ידייך אלופה ❣️

  5. מור אומר

    3 במאי 2018 at 13:47

    היי חן,
    נראה מדהים ומרענן!
    המסקרפונה ברקע לא מוכרת, אפשר למצוא אותה בסופרים?
    ועוד שאלה לא כ"כ קשורה: לגבי המתכון המדהים שלך לעוגת קרפים- יש אפשרות להכין את העוגה יומיים מראש (כולל הקצפה והרכבה), או שהקצפת והקרפים יהרסו?

    תודה רבה

    המסקרפונה ברקע אכן חדשה ושייכת לשף הלבן. ניתן להשיג אותה בסופר כל השנה ולא רק בשבועות.
    ולגבי עוגת הקרפים – כן, אפשר בהחלט להכין יומיים קודם.
    בהצלחה!

  6. ציקי אומר

    3 במאי 2018 at 14:22

    לפי התמונה זו קופסה של השף הלבן. תקני אותי אם אני טועה. תודה.

  7. דניאל אומר

    6 במאי 2018 at 15:07

    היי, האם אפשר להכין אותה עם עוגת טורט רגילה בלי השקדים הטחונים? כלומר ממתכון אחר?

  8. אורית אומר

    6 במאי 2018 at 22:31

    היי העוגה נראית מדהימה רק מבהיל אותי להשתמש ב 2 חבילות מסקרפונה זה לא הרבה מידי?!
    (דרך אגב המסקרפונה שבתמונה היא של תנובה השף הלבן ונמצאת בסופרים למי ששאלה)

    זה אכן הרבה יחסית, אבל זה מה שהופך את העוגה למה שהיא – עשירה, מיוחדת וטעימה.
    לא הייתי ממליצה להחליף בגבינה רזה יותר, כן אפשר להסתפק בחתיכה קטנה 🙂

  9. יערה אומר

    7 במאי 2018 at 16:28

    היי חן,

    מעריצה אותך!

    שאלה- האם ניתן להכין יום שישי בבוקר בשביל מוצ"ש? או שזה יותר מידיי שעות בשביל התותים?

    תודה רבה,
    יערה

    כן, בטח. אין בעייה.
    מזכירה שוב שכדאי להשתמש בתותים מוצקים יחסית.

  10. ספי פלג אומר

    15 במאי 2018 at 13:01

    הי,

    העוגה 100ממת!

    2 שאלות:
    *לגבי תבנית חצי כדור -אין לי. האם ניתן להשתמש בקערה קעורה מזכוכית/פלסטיק? ישנם דגשים נוספים שהיית ממליצה?

    *לא הבנתי את עניין הקירור. מקרר או פריזר? כמה זמן כל אחד? האם להכין יום מראש או באותו היום מס' שעות טרם ההתקפה?

    תודה רבה,
    חג שבועות שמח!

    אז ככה: אפשר בהחלט בקערה, כדאי רק לשים לב שלקערה יש חלק שטוח והיא לא עגולה לחלוטין, תתקבל עוגה במראה קצת שונה. עדיין יפה, אבל לא עגולה.
    כעקרון לעוגה הזו מספיק קירור, אני אוהבת להקפיא לפניי החילוץ כי אז העוגה יציבה יותר והסיכוי שתתפרק נמוך יותר. ההקפאה היא לצורך העניין הזה ואין לה שום משמעות אחרת. אח"כ אפשר כמובן לשמור בקירור.
    בהצלחה!

  11. ענת אומר

    19 במאי 2018 at 12:38

    היי
    איך מחלצים את העוגה שתישאר שלמה??

  12. אביטל אומר

    17 בנובמבר 2018 at 20:38

    העוגה מהממת!! יש אפשרות לוותר על הליקר?

    אפשר ?

  13. אושרת אומר

    13 בדצמבר 2018 at 14:49

    הי ,
    האם אפשר להכין את העוגה ללא התותים ורק לפני ההגשה לקשט בתותים?
    על מנת שישארו טריים ?

  14. גליה אומר

    18 בנובמבר 2019 at 15:58

    יווווו מטריף!!! חייבת לנסות
    אשמח גם לדעת מאיםה המעמד היפיפה הזה?

Trackbacks

  1. עוגת גבינה בייגלה ותות - מתוקים שלי הגיב:
    19 בדצמבר 2018 בשעה 9:10

    […] למצוא בבלוג יותר ממתכון אחד שמשלב את השניים (כמו למשל העוגה המשגעת הזאת, או העוגה […]

  2. % % - מתוקים שלי הגיב:
    23 בינואר 2020 בשעה 11:21

    […] בומב טירמיסתות […]

  3. אוסף מתכונים לשבועות - מתוקים שלי הגיב:
    21 במאי 2020 בשעה 17:12

    […] בומב טירמיסתות […]

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

נשיקות מרנג מודפסות

נשיקות מרנג מודפסות בקלי קלות

טורטה קפרזה (עוגת שוקולד איטלקית) בשתי גרסאות של שחור ולבן

טורטה קפרזה (עוגת שוקולד איטלקית) בשתי גרסאות של שחור ולבן

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

pavlova cake roll

פבלובה מגולגלת

עוגיות פיסטוק איטלקיות

עוגיות פיסטוק ממכרות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • טורטה קפרזה (עוגת שוקולד...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים