• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

3 במרץ 2022

עוגיות פררו רושה

3 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
עוגיות פררו רושה

עוגיות פררו רושה

זה לקח לי לא מעט זמן, ודרש ממני גם די הרבה עצבים, כעסים ותסכולים, אבל בסוף זה הגיע.

אם לא שמתם לב, כל העולם עכשיו מצלם סרטוני טיקטוק ורילס בכל נושא שעולה על דעתכם (וגם בנושאים שלא….). בתור בלוגרית אוכל ותיקה, שכבר רגילה לצורך הזה לשפר תמיד לא רק את כושר האפייה, אלא גם את יכולות הצילום, הסטיילינג והעריכה, הדרישה להפוך לצלמת וידאו, בימאית, תסריטאית ועורכת, במקביל לאפייה נראה לי מוגזם ולא הגיוני. חודשים שלמים התעלמתי, הכחשתי ואפילו לא ניסיתי, אבל בסוף זה קרה, בסרטון הראשון חרקתי שיניים, אבל לאט לאט התחלתי להתלהב ואפילו להתמכר. עד כמה מכורה? עד כדי לפתוח חשבון טיקטוק (בואו לעקוב!)

כמו כשקורה הרבה פעמים כשזזים קצת מהמשבצת ומהקבעון, ממה שאנחנו רגילים ויודעים לעשות, ומנסים דברים שונים וחדשים, עולמות חדשים מתגלים, וכן – אני מרגישה שהעולם הזה מצליח להוציא ממני יצירתיות ויכולות שהיו קצת חבויות עד עכשיו.

אז אם אתם עד עכשיו לא עוקבים אחרי באינסטגרם, אני מזמינה אתכם להצטרף ולהנות מהסרטונים וגם ממתכונים שמתפרסמים ישירות באינסטגרם. תוכלו למצוא שם למשל את המתכון לטארטלים משגעים של נוטלה –

טארטלט נוטלה

טארטלט נוטלה

אני משתפת אתכם גם כאן במתכון האחרון שעלה לעוגיות משגעות – עוגיות פררו רושה. אלו עוגיות בצק פריך עם מלית של נוטלה ובציפוי של שוקולד חלב ואגוזי לוז. אלו עוגיות שדורשות קצת יותר השקעה מעוגיות רגילות אחרות, אבל הן לחלוטין שוות את זה. מתקבלות מעין עוגיות מעין ממתק טעים במיוחד. את אופן ההכנה של העוגיות תוכלו לראות כאן.

עוגיות פררו רושה
הדפסת מתכון מקוצר Pin

עוגיות פררו רושה

עוגיות בצק פריך במילוי נוטלה ובציפוי שוקולד חלב ואגוזי לוז
Servings 20 עוגיות גדולות

מצרכים:

לבצק

  • 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
  • 1 חלמון

למילוי

  • 1/4-1/2 צנצנת נוטלה

לציפוי

  • 300 גרם שוקולד חלב
  • 100 גרם אגוזי לוז קלופים קצוצים גס
  • 2 כפות שמן צמחי (שמן חמניות/סויה)

הוראות הכנה:

מכינים את הנוטלה

  • מעבירים את הנוטלה לשק זילוף ועל גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה מזלפים 20-25 עיגולי נוטלה בקוטר של כ-2 ס״מ. מעבירים למקפיא לחצי שעה-שעה לפחות.

מכינים את הבצק

  • בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה, קמח וסוכר לתערובת פירורית, כ-2-4 דקות.
  • מוסיפים את החלמון וממשיכים לערבל רק עד לקבלת בצק אחיד.
  • מחלקים את הבצק לכדורים בקוטר 3-4 ס״מ, חלק מהכדורים מחלקים לחצי. משטחים את כל הכדורים לעיגול שטוח.
  • מחממים תנור ל - 175 מעלות.

ממלאים את העוגיות

  • מניחים במרכז כל עיגול בצק עיגול נוטלה קפוא, מניחים מעל חצי כדור בצק שטוח וסוגרים לעיגול שלם וחלק.
  • מניחים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • אופים כ-15 דקות ועד להזהבה קלה של הבצק. מוציאים ומצננים.

מצפים

  • מניחים את העוגיות על גבי רשת אפייה. מניחים מתחת נייר אפייה.
  • ממסים בעדינות במיקרוגל את השוקולד, מערבבים היטב לשוקולד נוזלי וחלק.
  • מוסיפים לשוקולד את האגוזים הקצוצים והשמן ומערבבים היטב. השוקולד צריך להיות במרקם נוזלי יחסית.
  • מניחים על כל עוגייה כף או שתיים מהשוקולד, ומאפשרים לשוקולד לנזול ולצפות את כל החלק העליון של העוגייה.
  • מניחים להתייצבות (אפשר לזרז ע״י קירור במקרר של כ-10 דקות).
  • שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

הערות:

מה עושים עם שאריות השוקולד שטיפטפו על הנייר? שוברים לחתיכות קטנות ושומרים בקופסא אטומה. תזהרו, זה מסוכן... 🙂
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

מתכונים דומים

  • עוגת גבינה בראוני אוראו ובצק עוגיות
    עוגת גבינה בראוני אוראו ובצק עוגיות
  • עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק
    עוגיות שוקולד צ'יפס של מאפיית Levain ניו יורק
  • עוגיות טביעת אצבע פעמיים פיסטוק
    עוגיות טביעת אצבע פעמיים פיסטוק
  • פיננסייר קפה ואגוזי לוז
    פיננסייר קפה ואגוזי לוז

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לפורים, עוגיות מתוייג כ:אגוזי לוז, בצק פריך, עוגיות ממולאות, עוגיות מצופות, פררו רושה, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. אוסנת אומר

    4 במרץ 2022 at 2:08

    האם העוגיות לא משתתחות באפיה

    משתטחות מעט, אבל נשארות גבוהות ועגולות.

  2. עדי אומר

    6 במרץ 2022 at 11:54

    יהיה נחמד אם המתכונים יעלו גם פה, עבור מי שלא רוצה לפתוח חשבון ברשתות חברתיות מסיבות של פרטיות וכו'.

Trackbacks

  1. עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי - מתוקים שלי הגיב:
    16 במרץ 2022 בשעה 18:04

    […] הכי מפורסמות שבהן הן כמובן עוגיות אמסטרדם, ולאחרונה גם עוגיות פררו רושה. בתור מי שמכורה לפיסטוק, ולשילוב המושלם של שוקולד לבן […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לשבועות

לחם צמר: מאפה שמרים בעיצוב מהמם במלית מלוחה או מתוקה

לחם צמר: מאפה שמרים בעיצוב מהמם במלית מלוחה או מתוקה

עוגת שכבות לימון גבינה ופירות יער

עוגת שכבות לימון, גבינה ופירות יער – עוגת יום ההולדת שלי

carrot cheesecake

עוגת גבינה גזר – אתגר הצבע של נספרסו

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

עוגת גבינה עם שוקולד ולוטוס מהממת

פרעצל גבינה ועשבי תיבול

פרעצל גבינה ועשבי תיבול

עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות

עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת גבינה עם טראפלס לוטוס ואגוזי לוז עוגת גבינה עם טראפלס לוטו...
  • עוגת גבינה וריבת חלב עם ק...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • עוגת גבינה פיסטוק עוגת גבינה פיסטוק
  • עוגת מסקרפונה ולוטוס קפואה עוגת מסקרפונה ולוטוס קפוא...
  • אוסף מתכונים לשבועות אוסף מתכונים לשבועות
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים