עוגת פיסטוק פטל ושקדים חגיגית

אני ילדת בייבי בום של מלחמת יום כיפור, משתייכת לילידי שנת 1974 עליהם מבוסס השיר חורף 73.

״אנחנו הילדים של חורף שנת שבעים ושלוש
חלמתם אותנו לראשונה עם שחר, בתום הקרבות
הייתם גברים עייפים שהודו למזלם הטוב
הייתן נשים צעירות מודאגות ורציתן כל כך לאהוב
וכשהריתם אותנו באהבה בחורף שבעים ושלוש
רציתם למלא בגופכם את מה שחיסרה המלחמה.

כשנולדנו היתה הארץ פצועה ועצובה
הבטתם בנו, חיבקתם אותנו, ניסיתם למצוא נחמה
כשנולדנו ברכו הזקנים בעיניים דומעות
אמרו הילדים האלה הלואי לא ילכו אל הצבא
ופניכם בתצלום הישן מוכיחות שדיברתם מכל הלב
כשהבטחתם לעשות בשבילנו הכל להפוך אויב לאוהב.״

נולדתי שנה אחרי מלחמת יום כיפור, בספטמבר 1974. וכמו כל בני גילי, גדלתי על סיפורי המלחמה, על הטראומה, על הכאב. אני חושבת שההורים שלנו כשהביאו אותנו לעולם, האמינו באמת ובתמים ומתוך תקווה גדולה, שאנחנו כבר לא נצטרך לשרת בצבא, או לפחות האמינו בלב שלם שמחדל ואסון באותו סדר גודל, לעולם לא יחזור עוד. התאריך שישי לאוקטובר היה חקוק בלב כולנו כיום טראומה נוראי. סיפורי המלחמה שפרצה ביום כיפור הם חלק ממני, אע״פ שארעו עוד לפניי שנוצרתי.

חלומם של ההורים שלנו לא התגשם, וכמו כל בני גילי, גם אני התגייסתי לצבא.

אבל 20 שנה אחרי מלחמת יום כיפור, באוקטובר 1994, כשאני חיילת במדים, יושבת בלשכה ברמת הגולן, שהייתה אז באופן חריג ריקה לחלוטין מאנשים, אני זוכרת שצפיתי בשידור חי בטקס הסכם השלום בין ירדן לישראל, בלחיצת היד ההיסטורית בין המלך חוסיין לראש הממשלה יצחק רבין, כשביניהם נשיא ארה״ב, ביל קלינטון. אני זוכרת שהתרגשתי עד דמעות. באותו הרגע, גם אני האמנתי שזוהי תחילתה של דרך חדשה, שיש סיכוי אמיתי לחיים שונים ואחרים במדינה שלנו. באותו הרגע גם אני האמנתי שהילדים שלי, לא יצטרכו לשרת בצבא.

30 שנה אחרי והנה אנחנו כאן. הילדים שלנו מגינים ושומרים על המדינה כמו שמעולם לא חשבנו שיצטרכו. הכאב והטראומה של אוקטובר 23 עדיין בשיאם, ולצערי הרב גם הסוף עדיין לא נראה באופק. ובתוך כל זה, פתאום הגיע לו גיל 50. גיל שמגיע פעם ביובל…

את העוגה ליום ההולדת לקח לי הפעם הרבה זמן ליצור, גם להחליט על הסגנון והטעמים וגם ליצור אותה. למעשה קדמו לה גרסאות אחרות שכשלו מסיבות שונות. אבל אם שמתם לב, בחודשים האחרונים אני כמעט ולא אופה וגם הרבה פחות פעילה ומפרסמת. חוסר המוטיבציה אוכל כל פינה ומקשה מאוד על היצירה שתמיד נהנתי ממנה כל כך.

למרות הכל, נולדה לה עוגה טעימה במיוחד, יפה וחגיגית מחומרי גלם משובחים ששומרים לארועים חגיגיים בלבד. זאת עוגת שקדים במלית (ממכרת וחלומית שכדאי לאמץ) של קרם פיסטוק ושל מחית פירות יער. שילוב שהוא לא רק יפהפה מבחינת הגוונים והצבעים העזים, אלא גם שילוב טעמים משובח במיוחד, לא מתוק מידי, עם תחושת קלילות ואווריריות נהדרת.

 

לפי היהדות, נהוג שביום ההולדת, השמיים פתוחים במיוחד לתפילות ולכן זאת סגולה לקבל ברכה מכל מי שחוגג יום הולדת. אני מאמצת ברשותכם את המנהג גם לתאריך הלועזי, ומברכת אותנו באחדות אמיתית, שנצליח לראות את האויב האמיתי שיש לנו, ולא את חילוקי הדעות שלנו. מתפללת לשלומם של כל החיילים ששומרים ומגינים עלינו, ומחכה לשובם המהיר של החטופים של החטופים שלנו. שנזכה לראות אותם עוד היום בחיק משפחותיהם.

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם.

רוצים לקבל עידכונים ישר לווטסאפ בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש? (קבוצה שקטה ולא חופרת בה נשלחים רק עדכונים על מתכונים חדשים) – מצטרפים כאן