• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

16 במרץ 2021

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

26 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים ללא גלוטן שאי אפשר להפסיק לאכול

את העוגיות האלו אני בטוחה שתכינו כל השנה ולא רק בפסח. אלו פשוט עוגיות משגעות במרקם מיוחד וטעם ממכר שאי אפשר להפסיק לאכול (או לפחות נראה אתכם מסתפקים בעוגייה אחת בלבד). מכינים אותן ממספר מצומצם של חומרי גלם, אין בהן קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר לחלוטין סבירה.

למי ששומר על תזונה דלה בפחמימות וסוכרים הן יהיו פשוט פינוק מושלם וטעים. הן גם כל כך פשוטות וקלות להכנה שאין אפילו צורך במיקסר. יש בהן שקדים ואגוזי לוז, אפשר כמובן את אגוזי הלוז להחליף בפקאן, אגוזי מלך או אפילו בפיסטוק, אבל אם תשאלו אותי, אגוזי הלוז הם אלו שנותנים להם טעם כל כך מיוחד וממכר.

אל תתבלבלו עם עוגיות סהרוני שקדים או עוגיות ירח, לעוגיות האלו יש מראה דומה ואולי גם מזכירות ברכיבים שלהן את העוגיות הקלאסיות, אבל בשל העדר הקמח מתקבלות עוגיות במרקם שונה לחלוטין, טעימות וממכרות לא פחות מהעוגיות האהובות.

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

אמורים לגלגל את העוגיות האלו באבקת סוכר לאחר אפייה וצינון, אבל במקום לגלגל עוגייה אחר עוגייה אפשר פשוט להפוך את העוגיות שהתקררו בתבנית האפייה, לנפות מעליהן בנדיבות אבקת סוכר, להפוך בחזרה ולנפות שוב בחלקן העליון עוד אבקת סוכר, כך העוגיות יצופו היטב באבקת סוכר ומבלי לגלגל אותן אחת-אחת.

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול
הדפסת מתכון מקוצר Pin
5 from 1 vote

עוגיות אגוזי לוז ושקדים ללא גלוטן שאי אפשר להפסיק לאכול

מצרכים:

לבצק

  • 2 כוסות (200 גרם) קמח שקדים שקדים מולבנים טחונים דק
  • 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
  • חצי כוס (60 גרם) אבקת סוכר
  • 1 כפית מחית/תמצית וניל
  • 1/4 כפית מלח
  • 70 גרם אגוזי לוז קלופים טחונים דק

לציפוי

  • אבקת סוכר

הוראות הכנה:

מכינים את הבצק

  • בקערה (או בקערת המיקסר עם וו גיטרה) מעבדים יחד את כל החומרים לבצק רך.
  • מחלקים את הבצק לכדורים במשקל 20-25 גרם (כ-2-3 ס״מ) ויוצרים מהם צורת גליל באורך 5 ס״מ.
  • את הגליל מעקמים בעדינות לצורת ירח.
  • מניחים במרווחים קלים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. העוגיות מתפשטות במהלך האפייה וכדאי לשמור על ריווח.
  • מעבירים את התבנית למקרר ומחממים את התנור ל-160 מעלות.
  • כעבור 15-20 דקות אופים את העוגיות כ-10 דקות ורק עד שהן מתחילות להזהיב (מומלץ לבדוק כעבור 7-8 דקות, העוגיות נשרפות בקלות וכדאי להיות עם אצבע על הדופק).
  • מוציאים ומצננים לחלוטין.

מצפים באבקת סוכר

  • הופכים את העוגיות בתבנית כשחלקן החלק פונה כלפי מעלה. מנפים מעל בנדיבות אבקת סוכר.
  • הופכים את העוגיות בחזרה ומנפים גם מעל החלק העליון אבקת סוכר כך שהעוגיות כולן יהיו מצופות בשכבה נדיבה של אבקת סוכר.

הערות:

  • בעוגיות האלו תמצית או מחית הוניל ממש באות לידי ביטוי בטעם שלהן ולכן ממליצה לא להתפשר ולהשתמש בתמצית באיכות מעולה, רצוי במחית וניל שהיא מרוכזת ועוצמתית יותר.
  • אפשר להחליף את אגוזי הלוז בכל אגוז אחר - פקאן, פיסטוק או אגוזי מלך.
  • כדי לקבל עוגיות אחידות אפשר לשקול את העוגיות. אני ממליצה להכין עוגיות במשקל 20 גרם או עד 25 גרם לעוגיות גדולות קצת יותר.
  • שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר או מקפיאים.
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

בהשראת Eating Bird Food

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

עוגיות אגוזי לוז ושקדים שאי אפשר להפסיק לאכול

רוצים להכין עוד עוגיות מושלמות לפסח?

  • עוגיות פיסטוק ממכרות
  • עוגיות אמרטי
  • עוגיות שוקולד פאדג׳

לקבוצת הפייסבוק של הבלוג כבר הצטרפתם?

מתכונים דומים

  • עוגיות סנדוויץ' נוטלה
    עוגיות סנדוויץ' נוטלה
  • טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
    טארט נוטלה מהיר ללא אפייה
  • ממתק שקדים בקרמל
    ממתק שקדים בקרמל
  • עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן
    עוגת אגוזי לוז ושוקולד ללא קמח רכה ואוורירית כמו ענן

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפורים, מתכונים לפסח, עוגיות מתוייג כ:ללא גלוטן, סהרוני שקדים, עוגיות אגוזים, עוגיות ירח, עוגיות ללא קמח, עוגיות לפסח, קינוח לפסח, שקדים

Reader Interactions

Comments

  1. מורית אומר

    16 במרץ 2021 at 11:42

    אפשר להגדיל את כמות הלוז על חשבון השקדים?
    תודה

    אפשר להגדיל את הכמות, אפילו להכפיל אבל לא כדאי על חשבון השקדים, אלא פשוט כתוספת.

  2. אפי אומר

    16 במרץ 2021 at 14:07

    האם ניתן להמיר את אגוזי הלוז הטחונים למחית אגוזי לוז? אם כן לכמה?
    תודה

    תוספת של מחית תשנה את המרקם של הבצק תהפוך אותו לרך מידי, קשה מידי לעיצוב ואולי אפילו תשרף בתנור.
    פחות מומלץ…

  3. נועה אומר

    16 במרץ 2021 at 21:26

    ואו איזה מתכון מושלם!!!!!!!!!!
    מחכה להכין כבר בפסח

  4. שירי אומר

    16 במרץ 2021 at 21:54

    אפשר להקפיא? לפני אפיה? אחרי אפיה? אם אחרי, איך להפשיר?

    אפשר להקפיא, גם לפניי וגם אחריי אפייה.
    אם מקפיאים לפניי אפייה, אופים הישר מהמקפיא. עוגיות מוכנות מפשירים בטמפר׳ החדר.

  5. דליה אומר

    16 במרץ 2021 at 22:47

    עוד לפני שניסיתי אני כבר יודעת שאתמכר…
    תודה על עוד מתכון מעולה!! וחג שמח.

  6. רוני אומר

    17 במרץ 2021 at 16:09

    איך אפשר להמיר לפרווה?
    תודה!

    אפשר להחליף את החמאה בנטורינה.

  7. רוני אומר

    20 במרץ 2021 at 21:00

    אפשר להמיר את אגוזי הלוז בעוד שקדים? תודה:)

    אפשר, אבל חייבת לציין שאגוזי הלוז לטעמי עושים את כל ההבדל.

  8. זהבה אומר

    21 במרץ 2021 at 10:56

    שלום חן ותודה על המתכון שנראה מושלם
    אני לא משתמשת במרגרינה לסוגיה יש תחליף?

    תודה זהבה. אם את מתכוונת כתחליף לחמאה אז לצערי אין לי מלבד נטורינה.

  9. שלומית אומר

    21 במרץ 2021 at 19:47

    הי חן יקרה,
    הכנתי ומכינה קבןע מתכונים שלך. את הכתובת עבורי לאפיה מוצלחת.
    אני לא משתמשת מרגרינה ותחליפה. לעיתים מחליפה חמאה בשמן וטחינה גולמית ביחס מתאים. נגיד כאן הייתי שמה במקםום 100 גרםם חמאה רבע כוס שמן ועוד 50 גרם טחינה גולמית
    האם ילך פה ההרכב הזה?

    תודה רבה שלומית. לדעתי לא יעבוד כאן כיוון שאין קמח שיספוג את הנוזלים.

  10. לימור אומר

    24 במרץ 2021 at 14:28

    תודה חן! האם יש אפשרות לעצב את העוגיות ככדורים במשקל 20 גר האחת? (מחפשת עיצוב זריז :))

    כן, אפשר בהחלט.
    שימי לב רק לזמני האפייה, העוגיות נשרפות בצ׳יק.

  11. ליאור אומר

    25 במרץ 2021 at 15:42

    היי, קודם כל המתכונים שלך תמיד מהממים.
    יש לי בבית רק 100 גר שקדים טחונים, אפשר להמיר באגוזי לוז טחונים או משהו אחר?

  12. ספיר אומר

    25 במרץ 2021 at 21:38

    היי, נראה מתכון מעולה!
    האם אופים על מצב טורבו או רגיל?
    תודה וחג שמח 🙂

  13. הגר מסילאתי אומר

    26 במרץ 2021 at 10:29

    מצאתי רק אגוזי לוז,לא קלויים עם קליפה , מה תהיה ההשלכה?

  14. יעל אומר

    26 במרץ 2021 at 19:15

    היי חן,
    האם אפשר ומומלץ למלא את העוגיות בשוקולד למשל? ואם כן איך? חח
    תודה!

  15. מיכאלה אומר

    26 במרץ 2021 at 20:54

    5 stars
    פשוטות, מהירות ונהדרות!
    אופציה לשדרוג עתידי: 2 טיפות מי זהר, או תמצית שקדים, או אפילו גרידת לימון נראה לי יקחו את זה למקום אחר לגמרי.
    באמת הן נאפות צ'יק צ'ק, פעם הבאה אוריד 1-2 דקות.
    ולדעתי לערבב שלא במיקסר זה בלתי אפשרי….

  16. אדוה אומר

    27 במרץ 2021 at 23:41

    חיפשתי מתכון לחג שיענה על הצורך של "בלי גלוטן" " טבעוני" "בריא" ובכל זאת מנצח!!!
    זכיתי כל החג למחמאות אין סוף!!
    תודות רבות על המתכון המדהים!!
    האם יש לך פתרון גם לעניין הסוכר…??

  17. רותי אומר

    28 במרץ 2021 at 1:23

    אפשר במקום צורת הסהרון לגלגל לעיגולים באבקת סוכר לפני האפייה?

  18. מורן אומר

    29 במרץ 2021 at 21:29

    וואו וואו וואו
    עשיתי עם פקאנים במקום אגוזי לוז והשתמשתי בנטורינה (לטבען את זה) ויצא פשוט מדהים!!
    תודה 🙂

  19. הדר אומר

    29 במרץ 2021 at 23:41

    האם ניתן להמחר את הסוכר בדבש?

  20. רוני אומר

    1 באפריל 2021 at 15:25

    האם ניתן להחליף חמאה בשמן קוקוס?

  21. מור אומר

    2 באפריל 2021 at 13:03

    עוגיות חלומיות!!מראש תכפילו כמויות…הן מתחסלות עוד לפני שהספיקו להתקרר

  22. Iris Bar אומר

    10 באפריל 2021 at 11:24

    הכנתי את העוגיות, יצאו מעולות וממש טעימות! אבל נטען שמתוקות מידי, אנסה להוריד מכמות הסוכר בפעם הבאה

  23. טלי אומר

    16 במאי 2021 at 23:08

    העוגיות נמסו לי

  24. שרי אומר

    20 ביולי 2021 at 6:50

    בוקר טוב תודה על המתכונים … כדי לתת פריכות לעוגיות אוהבת להשתמש בקמח קוקוס האם ידוע לך כמה לשים? האם במקום האגוז הנוסף ? תודה

  25. שרי אומר

    20 ביולי 2021 at 6:51

    בוקר טוב תודה על המתכונים … כדי לתת פריכות לעוגיות אוהבת להשתמש בקמח קוקוס האם ידוע לך כמה לשים? האם במקום האגוז הנוסף ? תודה
    לא שאלתי אף פעם בעוגיות הנ׳ל מדוע לא מפרסם לי את השאלה?

  26. טלמור גילה אומר

    21 בפברואר 2022 at 14:59

    היי חן שלום, שאלה; הכנתי אותם מספר פעמים אבל לצערי הן יוצאות לי שטוחות לגמרי. מה אני עושה לא נכון??

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

עוגות קיץ

קאפקייקס תפוחים בקרמל

קאפקייקס תפוחים בקרמל

עוגת פטל מסקרפונה ופיסטוק

עוגת פטל, מסקרפונה ופיסטוק

עוגת תפוזים קוקוס ושוקולד

עוגת תפוזים, קוקוס ושוקולד

בומב טירמיסתות

בומב טירמיסתות

עוגת קינמון, ריקוטה ותפוחים מקורמלים

עוגת קינמון גבינה ותפוחים מקורמלים

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת תפוחים מהירה עוגת תפוחים מהירה (שמכיני...
  • אצבעות פילו במלית תפוחים אצבעות פילו במלית תפוחים
  • עוגת קראמבל פירות קיץ עוגת קראמבל פירות קיץ
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • ריבועי נוטלה וקראמבל שיבולת שועל ריבועי נוטלה וקראמבל שיבו...
  • טארט קרם קוקוס ללא אפייה טארט קרם קוקוס ללא אפייה
Follow on Instagram

© 2022 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים