עוגות אישיות של אוראו וקרם גבינה

אני מודה. אני בחורה די ממוצעת.
לא תראו אותי עושה דברים חריגים במיוחד, אפילו לא צובעת את ציפורניי בירוק זרחני או את שערי בצבע סגול. אני נוסעת על רכב שכמוהו תראו אלפים על הכבישים. גרה במרכז, מגדלת שלושה ילדים ומשלמת משכנתא כמו כולם. הולכת בתלם או אפילו הולכת עם הזרם. אבל יש משהו אחד שבו אני דווקא לא משתייכת להמונים:

 אני לא אוהבת עוגיות אוראו !

אני מודה. אני לא שותפה לאהדה לעוגיות הללו אותה חולקים כ"כ הרבה אנשים מהעולם. אף פעם לא תראו אותי בסופר מכניסה קופסת עוגיות כזו לעגלת הקניות, מעולם לא חשבתי להכין עוגיות אוראו ביתיות, והחולצות שלי אף פעם לא הוכתמו בגרגרים שחורים קטנים ודביקים (של הילדים שלי כן….)

אז איך זה שלמרות כל זאת, הכנתי את המתכון הבא המתבסס כמעט כולו על עוגיות אלו?
התשובה לכך היא פשוטה – יש רק דבר אחד בעולם שיכול לגרום לאדם לשכוח את טעמו האישי, העדפותיו, ונטייתו האישית – נכון. ילדיו שלו. בשר מבשרו.

כי כשזה מגיע לבנות שלי, הן ממש משוגעות על העוגיות הללו. בכל פעם שמזדמנת לבית קופסת עוגיות (בחיי שזו לא אני שקניתי…) היא מתחסלת תוך שעות ספורות, ורק שקיות העטיפה נשארות כעדות לכך שפעם היו כאן עוגיות.

אז לכבודן של הנופשות הקטנות שלי החלטתי להכין את עוגות האוראו והקרם גבינה הבאות. שחלילה לא יחסר להן קצת מתוק.

הבסיס של עוגות קטנות אלו הוא למעשה עוגיית אוראו שלמה. המלית המכסה אותה מבוססת על גבינת שמנת עשירה (אני המרתי חלק מגבינת השמנת בגבינה לבנה רגילה), ובנוסף לכל אלו, העוגות משובצות בשברי עוגיות. התוצאה עצמה מפתיעה מאוד לטובה, המרקם העדין והלא מאוד מתוק של הגבינה משתלב מצוין עם בסיס העוגייה המתוק והשוקולדי.

 כמה הערות –

• השתמשתי בגבינות בהתאם למלאי שהיה לי במקרר. בסה"כ מלית הגבינה צריכה להכיל 500 גר` גבינה. ניתן לשנות את היחס שבין הגבינות השמנות והעשירות לבין הגבינה הלבנה. בכל אופן, לא ממליצה להשמיט לגמרי את הגבינה השמנה כדי לשמור על המרקם והעושר.
• העוגה לא תופחת במהלך האפייה ולכן אין חשש למלא את השקעים במלואם כדי לקבל עוגות גבוהות ככל שניתן. המלית מעט מתרוממת במהלך האפייה (מעט מאוד), וגם מעט מתבקעת, אבל מתכווצת לאחר הצינון.
• משך האפייה קצר מאוד, כ – 25 דקות לכל היותר. העוגות נשארות אפילו קצת לחות מיד לאחר האפייה, אבל מתייצבות לחלוטין לאחר הקירור.הימנעו מאפיית יתר.

 עוגות אישיות של אוראו וקרם גבינה/ מתוך הבלוג Bake or Break במקור של מרתה סטויארט ובהתאמה שלי

 לתבנית של 12 שקעים:

12 עוגיות אוראו שלמות ועוד 6 קצוצות גס

300 גר` גבינת שמנת (אני השתמשתי בפילדלפיה) בטמפ` החדר

200 גר גבינה לבנה 9% או 5%

1/2 כוס סוכר

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים גדולות טרופות

1 גביע יוגורט 3% או שמנת חמוצה

 מחממים תנור ל – 140 מעלות.

מרפדים את תבנית השקעים בעטרות נייר ומניחים בכל אחת עוגייה שלמה.

בקערת המיקסר מערבלים את הגבינות, מוסיפים את הסוכר, את תמצית הווניל. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד להטמעה, ואת היוגורט.

מקפלים פנימה את שברי העוגיות.

יוצקים מעל כל בסיס עוגייה את המלית כך שתמלא את כל השקעים במלואם.

אופים כ – 22-25 דקות, או עד להתייצבות.

העוגות צריכות להישאר לבנות ואפילו קצת רכות.

מצננים לגמרי ומעבירים לקירור למשך הלילה.

ואתם יודעים מה המצחיק בכל הסיפור הזה? שבסופו של דבר קרה מה שקורה הרבה פעמים כשמכינים משהו "מיוחד לילדים".

הילדות רק טעמו, אמרו שטעים אבל בסופו של דבר חזרו לחסל את העוגיות שנותרו בחבילה. ככה, ללא כל תוספת. ואילו המבוגרים שטעמו (ובכללם גם אני), התלהבו עד מאוד וחיסלו את כל העוגות 😉  אז לך תבין, אני בכלל לא אוהבת אוראו…