• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

17 בדצמבר 2020

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

תגובה אחת
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
2,923
עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול וגם כזאת שמכילה הפתעה קטנה בכל ביס, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם קלות ההכנה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. מלית העוגה מבוססת על גבינת מסקרפונה ויש לה חיזוק של ליקר פיסטוק, אבל לוקח 10 דקות בלבד להכין אותה והיא יפה ומרשימה במיוחד. פיסטוק ואמרנה הם פשוט שילוב מושלם, יש משהו בחיבור של השניים שעובד פשוט כמו קסם ומדובר בעוגה פשוט משגעת.

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

את המתכון הכנתי עבור חוברת של עוגות וקינוחים עם דובדבני אמרנה. בחוברת תוכלו למצוא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה: ענבל לביא פיית העוגיות, קרן אגם נשואה למאפייה ונטלי לוין עוגיו.נט. גם אותי תמצאו בחוברת עם שני מתכונים מצוינים לקינוחים טעימים במיוחד.

האמת היא שיש לי חיבה עמוקה לדובדבני אמרנה. למי שלא מכיר מדובר בדובדבנים הגדלים באיטליה ועוברים תהליך של שימור בסירופ מיוחד. יש להם טעם ממכר, והם פשוט מצוינים לקינוחים שונים, למליות וגם כתוספת לגלידה. תהליך שימור הדובדבנים נעשה כמובן באיטליה ומאחוריו עומד סיפור חמוד של זוג איטלקי שהכין לראשונה את הדובדבנים בסירופ. הדובדבנים הנהדרים הפכו עם השנים למוצר הדגל של חברת פאברי.

כבר שנים שאני מחזיקה באופן קבוע צנצנת של דובדני אמרנה של חברת פאברי האיטלקית במטבח ובמקום גלוי, פשוט כי הצנצנות שלהן כל כך יפות ונותנות תחושה קלה של מטבח איטלקי. חלקכם אולי גם זוכר שהדובדבנים האלו כיכבו בעוגת יום הולדת 40 שלי, אחת מהעוגות היותר יפות ומרשימות שיצא לי להכין.

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

אז אם מתחשק לכם להכין עוגת ביסקוויטים קצת אחרת, עם טעמים מושלמים לכו על העוגה הזאת. אגב, הדובדבנים כרגע במבצע עם מחיר מצוין וניתן לרכוש אותם כאן

רוצים עוגות ביסקוויטים נוספות? קבלו אופציות טעימות –

עוגת ביסקוויטים ותות

עוגת ביסקוויטים מוקה ומרשמלו

עוגת ביסקוויטים ולימון ללא הקצפה

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה
הדפסת מתכון מקוצר Pin

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

לתבנית בקוטר 18 ס״מ ובגובה 10 ס״מ
או לתבנית בקוטר 24 בגובה סטנדרטי

מצרכים:

  • 1 שרוול (250 גרם) ביסקוויטים
  • 2 מיכלים (500 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
  • 2 גביעים (500 גרם) גבינת מסקרפונה
  • 50 גרם מחית פיסטוק מ-100% פיסטוק
  • 2 כפות (30 מ״ל) ליקר פיסטוק אפשר להחליף בכל ליקר אחר או בברנדי או ברום
  • 1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
  • 1 צנצנת (230 גרם) דובדבני אמרנה בירופ

לעיטור

  • 2 כפות פיסטוק קצוץ גס
  • דובדבני אמרנה

הוראות הכנה:

  • מרפדים את תבנית האפייה בשקף לאפייה.

מכינים את המלית

  • בקערת המיקסר עם בלון הקצפה מקציפים במהירות איטית את כל חומרי המלית רק עד ליצירת תערובת אחידה. מגבירים את מהירות המיקסר ומקציפים במהירות בינונית-גבוהה בהקצפה קצרה ורק עד לקבלת תערובת סמיכה (יש להיזהר מהקצפת יתר). 

מרכיבים

  • מרפדים את בסיס התבנית בשכבה אחידה של ביסקוויטים (אפשר לשבור חלק מהביסקוויטים כך שיתאימו פנימה). מצפים בחמישית (כ-140 גרם) ממלית הפיסטוק, מיישרים את פניה. מפזרים מעל דובדבני אמרנה. חוזרים על הפעולות 4 פעמים נוספות. מסיימים בשכבה של מלית פיסטוק, מיישרים את פניה.
  • מכסים את התבנית ושומרים לילה בקירור.
  • לפניי ההגשה מומלץ לשמור במקפיא לחצי שעה-שעה ורק כדי לאפשר חילוץ חלק מהשקף. 
  • מעטרים בדובדבני אמרנה ובפיסטוק קצוץ.

הערות:

ניתן להכין גם בתבנית 24 ס״מ עוגת 4 שכבות
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

לקבוצת האפייה של הבלוג הצטרפתם כבר? בואו לדבר, לשתף ולהתייעץ עם אופים נוספים על כל מה שקשור לעולם האפייה.

**פוסט בשיתוף ריסטרטו**

והנה הצצה חטופה למתכון הנוסף שלי שמופיע בחוברת – טרייפל משגע, חגיגי וטעים בטירוף.

עוגת ביסקוויטים פיסטוק ודובדבני אמרנה

מתכונים דומים

  • עוגת ביסקוויטים שוקולד
    עוגת ביסקוויטים שוקולד
  • עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות
    עוגת ביסקוויטים חגיגית עם קרם מסקרפונה ותות
  • עוגת שמרים במלית פיסטוק
    עוגת שמרים במלית פיסטוק
  • עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ונוטלה
    עוגת ביסקוויטים מסקרפונה ונוטלה

מתוייק תחת: עוגות, עוגות ביסקוויטים, עוגות קלות הכנה, עוגות רושם מתוייג כ:אמרנה, דובדבני אמרנה, ללא אפייה, מסקרפונה, עוגה מהירת הכנה, עוגת ביסקוויטים

Reader Interactions

Comments

  1. ג'יין אומר

    17 בדצמבר 2020 at 12:57

    אפשר משהו במקום גבינת מסקרפונה? אולי שמנת 38%?

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

אוזני המן סניקרס

אוזני המן סניקרס: קרמל, בוטנים ושוקולד

אוזני המן בשלושה צבעים

אוזני המן בשלושה צבעים

עוגיות פררו רושה

עוגיות פררו רושה

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות שוקולד במלית טופי קרמל וקפה7

עוגיות שוקולד במילוי טופי קרמל וקפה

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגת לימון עם אוכמניות ושטרוייזל עוגת לימון עם אוכמניות וש...
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים