• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

10 במרץ 2021

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

19 תגובות
עברו למתכון המקוצר הדפסת המתכון
עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

העוגה הבאה היא עוגה מושלמת לחג. היא גם חגיגית, יפה ומרשימה, אהובה על גדולים ועל קטנים יותר, כי מי לא אוהב שוקולד? היא כמובן ללא קמח וללא גלוטן אבל היא קלה מאוד להכנה, בלי ג׳לטין או מייצבים אחרים וניתן להכין אותה אפילו כמה ימים מראש ולשמור בקירור עד להגשה. החסרון היחיד שלה הוא שאי אפשר להפוך אותה לפרווה כיוון שיש בה רכיבים בסיסיים שהם חלביים. אם החסרון הזה לא בעייתי עבורכם  – מצאתם עוגה מושלמת לחג.

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

בעוגה הזאת יש שוקולד, לא מעט שוקולד. הבסיס שלה הוא בראוני עסיסי וטעים, ללא קמח כמובן, שאופים בזריזות ובקלות. מעליו מונחת שכבה נדיבה של מוס שוקולד במתיקות מדויקת – לא מריר ולא מתוק מידי ולכן קולע לחך של צעירים וגם לשל צעירים פחות. המוס הזה מבוסס על גבינת מסקרפונה שמעניקה לו עושר ויציבות ומייתרת את הצורך בתוספת של ג׳לטין או מייצבים אחרים. העוגה נשארת זקופה וגבוהה גם לאחר שעה בחוץ (במזג האוויר הנוכחי). לא מומלץ להחליף את המסקרפונה בגבינה או ברכיב אחר, המסקרפונה משמעותית כאן ועליה נשען המוס.

מעל כל אלה ישנה שכבה דקיקה של קצפת שנותנת גם מראה יפהפה וגם טאצ׳ קליל יותר לכל העוגה כולה. מעטרים גם כן בפשטות בשבבי שוקולד שמגלפים עם קולפן מטבלת שוקולד שלמה או בכל קישוט אחר שאוהבים.

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

מחפשים עוד עוגות חגיגיות לשולחן החג?

  • ספירלת שוקולד ותות חגיגית
  • העוגה הטובה בעולם בגרסת שוקולד
  • עוגת גלידה תות ומרנג
עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות
הדפסת מתכון מקוצר Pin

עוגת מוס שוקולד חגיגית ללא גלוטן שמכינים בקלות

ציוד נדרש:

  • לתבנית בקוטר 22 ס״מ או 24 ס״מ

מצרכים:

לבסיס בראוני

  • 200 גרם חמאה
  • 220 גרם שוקולד 54.5% או כל שוקולד עד 60%
  • 1 כוס (200 גרם) סוכר
  • 5 ביצים בגודל M או 4 ביצים בגודל L/XL
  • 1/4 כפית מלח
  • 35 גרם קמח שקדים שקדים מולבנים טחונים דק

למוס שוקולד

  • 240 גרם שוקולד 54.5% או כל שוקולד עד 60%
  • 25 גרם חמאה
  • 1 ושליש כוס (160 גרם) אבקת סוכר
  • 2 גביעים (500 גרם) גבינת מסקרפונה
  • 2 מיכלים (500 מ״ל) שמנת מתוקה 38%

לציפוי וקישוט

  • 1.5 כוסות (360 מ״ל) שמנת מתוקה 38%
  • 3 כפות (30 גרם) אבקת אינסטנט פודינג וניל
  • 1 טבלת שוקולד מריר

הוראות הכנה:

מכינים את הבראוני

  • מחממים תנור ל-160 מעלות. מרפדים תבנית או רינג בנייר אפייה.
  • שמים בקערת זכוכית גדולה את השוקולד והחמאה וממסים בעדינות בפולסים במיקרוגל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת נוזלית וחלקה.
  • מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב.
  • מצננים מעט.
  • מוסיפים את הביצים - בכל פעם ביצה אחת בלבד, טורפים היטב לאחר כל הוספה ורק אז מוסיפים ביצה נוספת.
  • מוסיפים את המלח וקמח שקדים וטורפים להטמעה מלאה.
  • מעבירים את הבלילה לתבנית/רינג ומיישרים את פניה. אופים כ-30 דקות.
  • מוציאים ומצננים לחלוטין. מעבירים סכין חדה או מרית בדופן התבנית כדי לשחרר את הבראוני מהתבנית.
  • מניחים שקף אפייה בהיקף הפנימי של התבנית/רינג.

מכינים את המוס שוקולד

  • שמים בקערת זכוכית את השוקולד והחמאה וממסים בפולסים במיקרוגל. מערבבים היטב לקבלת תערובת חלקה ונוזלית.
  • מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים. בשלב הזה אם המלית מתקשה ניתן לחמם אותה קלות במיקרוגל או על גבי ביין מארי ורק כדי לרכך אותה ועד לקבלת תערובת חלקה ואחידה. לא מרתיחים. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה, אחידה ורכה.
  • בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
  • מקפלים את הקצפת בהדרגה לתערובת השוקולד. בכל פעם שליש ועד להטמעה מלאה.
  • מעבירים את מוס השוקולד מעל הבראוני ומיישרים את פניו.
  • שומרים לפחות לילה בקירור (אפשר להכין כמה ימים קודם).

מצפים ומקשטים

  • מוציאים את העוגה מהמקרר ומנקים את השוליים משאריות מוס שוקולד בעזרת נייר סופג ובעדינות שלא לפגוע בעוגה.
  • מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת אינסטנט פודינג לקצפת רכה אבל יציבה. מצפים את העוגה בשכבה אחידה.
  • בעזרת קולפן ירקות מגלפים מטבלת שוקולד תלתלי שוקולד (לתלתלים גדולים יותר מומלץ לחמם קלות את השוקולד במיקרוגל רק עד לריכוך קל).
  • מפזרים בשולי העוגה.

הערות:

  • כדי לקבל דפנות חלקות ואחידות יותר מומלץ להקפיא את העוגה לחצי שעה-שעה לפניי ההגשה כדי לאפשר הסרה חלקה של שקף האפייה.
  • שימו לב שבתבנית 22 ס״מ מתקבלת עוגה גבוהה (כ-9 ס״מ) ולכן יש להשתמש בתבנית או עם שקף אפייה עם שוליים גבוהים (10 ס״מ).
הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם!

@shukrun_chen

בהשראת Meaningful Eats

  • אל תפספסו את קטגוריית המתוקים לחג – המון מתכונים מעולים לעוגות, עוגיות, ממתקים וקינוחים שונים, כולם מתאימים לפסח. אני בטוחה שתמצאו שם אוצרות שילוו אתכם בחג הזה וגם אולי בשנים הבאות: https://www.metukimsheli.com/מתכונים-לחג/מתכונים-לפסח/
  • הכנתם מתכון מהבלוג? רוצים להתייעץ או אולי לקבל טיפים מעולים שקשורים לאפייה? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, יש גם הטבות והנחות מיוחדות לחברי הקבוצה: https://www.facebook.com/groups/736070323408572

 

מתכונים דומים

  • טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן
    טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן
  • עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן
    עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן
  • עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
    עוגת מוס שוקולד ופטל (בעשר דקות!)
  • עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן
    עוגת נוטלה ובננה ללא גלוטן

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות רושם, עוגות שוקולד מתוייג כ:ללא גלוטן, מסקרפונה, עוגה לפסח, עוגת יום הולדת, עוגת שוקולד, עוגת שכבות, קינוח לפסח, שוקולד

Reader Interactions

Comments

  1. דליה אומר

    10 במרץ 2021 at 20:34

    עוגת מוס בלי ג'לטין וביצים חיות!!!!
    תבורכי… זה נראה מושלם!

  2. שרון כהן אומר

    11 במרץ 2021 at 16:39

    לשמור יום בקירור או בהקפאה?
    תודה
    אם בהקפאה אז כמה זמן צריך להוציא אותה מראש?

    את העוגה שומרים בקירור, רצוי לפחות לילה ואפשר גם יותר.
    אני ממליצה להקפיא אותה הקפאה קצרה לפניי ההגשה (חצי שעה-שעה) ורק כדי לאפשר חילוץ חלק מהשקף. זה לא חובה. עוגה שקפאה, מפשירים הפשרה קצרה בטמפר׳ החדר של חצי שעה בערך.

  3. Peleg אומר

    17 במרץ 2021 at 20:15

    האם אפשר לוותר על בחמאה בקרם מוס ?
    אפשר, אבל מומלץ להחליף במינימום של 2 כפות שמנת מתוקה

  4. אורית אומר

    18 במרץ 2021 at 16:25

    הי, האם אפשר להחליף את השקדים הטחונים בקוקוס או קורנפלור (או משהו אחר)?

    כן, אפשר בקוקוס, אבל פחות ממליצה על קורנפלור

  5. ענת אומר

    21 במרץ 2021 at 12:34

    רשמת שוקולד 54%
    מדובר בשוקולד מריר נכון?

    נכון. אני אוהבת את של קליבו.

  6. אופיר אומר

    22 במרץ 2021 at 0:08

    היי, אם אני מכינה את הוגה בתבנית 26 זמני האפייה משתנים?

    כן, מעריכה שהעוגה תזדקק לעוד 10 דקות אפייה בערך, אבל מומלץ להיות עם אצבע על הדופק ובמידה והעוגה משחימה יתר על המידה לכסות אותה באופן רופף בנייר אלומיניום

  7. רוני אומר

    22 במרץ 2021 at 9:04

    היי, שוקולד 70% גם יכול לעבוד במוס ובבסיס?

    אפשר. אבל אז העוגה תצא יותר מרירה. אפשר לפצות על זה במוס ביותר אבקת סוכר.
    אישית פחות אוהבת, אבל אם אוהבים טעם מריר יותר של שוקולד אז אפשר בהחלט.

  8. גילת אומר

    23 במרץ 2021 at 13:18

    עוגה מצויינת, קלה להכנה, טעימה ויציבה מאוד

  9. רוני אומר

    28 במרץ 2021 at 9:37

    הכנתי לחג, העוגה היתה מרשימה מאוד וטעימה וממש קלה להכנה. קצת כבדה אבל מעולה. תודה על המתכונים המעולים שלך!

  10. מיטל אומר

    28 במרץ 2021 at 23:20

    מדהים!
    איזו תבנית מומלץ להשתמש? התבניות 24 לא גבוהות כמו שהעוגה הזו יצאה

  11. אור אומר

    5 באפריל 2021 at 9:39

    אמאל'ה עוגה שלמות!!! יציבה מאוד, טעימה בטירוף ומרשימה! גרפה ים מחמאות!
    תודה רבה לך!:)

    חשבתי בפעם הבאה לנסות לעשות אותה כטריקולד – להמיס עם חמאה שוקולד לבן ובנפרד שוקולד חלב בנוסף למריר ולהכין שלוש בלילות מוס אחת על השנייה. האם את חושבת שאפשר?

  12. בלהה חרלפ אומר

    5 באפריל 2021 at 16:19

    העוגה נראית מעולה, יש אפשרות לגרסת פרווה? כלומר ללא גבינת מסקרפונה?

  13. שיר אומר

    14 במאי 2021 at 8:18

    נראית נהדר!
    האם אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה בגבינה אחרת?

  14. תמרה אומר

    2 בספטמבר 2021 at 17:56

    היי,
    רציתי לשאול במה אפשר להחליף את האינסטנט פודינג וניל?
    תודה

  15. ‫אדית אומר

    19 בספטמבר 2021 at 22:53

    אפשר להחליף מסקרפונה אחד בשמנת חמוצה?

  16. חגית אומר

    29 בדצמבר 2021 at 14:52

    היי,
    אם אני מכינה בתבנית בקוטר 26 ס"מ, פי כמה להגדיל כמויות?

  17. גנאן אומר

    21 ביוני 2022 at 23:34

    האם ניתן להכין אותה בתבנית סיליקון?

  18. גנאן פ אומר

    21 ביוני 2022 at 23:35

    האם ניתן להכין אותה בתבנית סיליקון?

  19. נגה אומר

    4 בנובמבר 2022 at 20:45

    יצאה עוגה מהממת מרשימה וטעימה בטרוף ! ולא היה קשה בכלל 🙂
    תודה רבה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת מצות שוקולד

עוגת מצות שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

עוגיות מקרון שוקולד

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

עוגת שכבות שוקולד וחמאת בוטנים

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

טרייפל בראוני קצפת וקרמל פרווה ללא גלוטן

רולדת זברה לפסח

רולדת זברה לפסח

פבלובה אליפות

פבלובה אליפות

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • טורטה קפרזה (עוגת שוקולד...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • פאי תותים וקצפת לפסח פאי תותים וקצפת לפסח
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז לפסח עוגת שקדים עם קוקוס ותפוז...
  • עוגיות אגוזי לוז ושקדים ש...
טארט קרם ברולה. כי למה להסתפ טארט קרם ברולה. כי למה להסתפק רק בקרם אם אפשר לשדך אותו לבסיס פריך ופירורי של בצק?
וכמה התלהבתי מאחד עד עשר מלשבור בכל פעם את שכבת הקרמל הדקיקה שעל הטארט? בואו נגיד שכל פרוסה מהטארט קיבלה את הנקישה המפורסמת.
מתכון חדש וטעים כל כך בבלוג. שמה לכם קישור בסטורי וגם בביו שלי @shukrun_chen. או שלחו הודעה פרטית ואשלח לכם קישור. לגמרי אחד הטעימים.
#creambrûlée #creambruleetart #creambrulee #tart #dessertlover #metukim_sheli #foodtographyschool #brulee #frenchdesserts #sweetcream #foodreels #bakingreels #dessertreels #caramel #קרםברולה #טארטקרםברולה
קלה ומהירת הכנה כמו עוגת ביסקוויטים, יפה כמו עוגת שכבות חגיגית וטעימה כמו טירמיסו. עוגת טירמיסו משגעת ללא מייצבים שהכי כיף ליישר עם כפית (עדיף כף), אבל גם נחתכת לפרוסות יפהפיות. אמרתי עבר שהיא ממש קלה להכנה?
מתכון חדש בבלוג, אפשר להגיע דרך הקישור בביו שלי @shukrun_chen , שמתי לכם קישור בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. אפשר לכתוב גם בגוגל עוגת טירמיסו חן שוקרון
#tiramisu #tiramisucake #mascarpone #nobake #nobakecake #foodreels #dessertreels #metukim_sheli #foodtographyschool #mascarponecream #italiandessert #cakeoftheday #טירמיסו #עוגתטירמיסו #ללאאפיה #מסקרפונה
משהו קטן וטוב לסופ״ש. עוגיות פלורנטין שקדים עם ציפוי של שוקולד. מה יש לנו כאן? בסיס של בצק פריך ועליו שכבה של שקדים מקורמלים בדבש ומצופים בשוקולד. רוצים מתכון?
#almond #almonds #almondsflorentines #florentine #shortbread #shortbreadcookies #almondcookies #weekendbaking #foodreels #bakingreels #foodtographyschool #פלורנטין #פלורנטיןשקדים #עוגיות #עוגיותשקדים #metukim_sheli #israeli_kitchen #israelifood #cookie #almondbars #almondpie 
וגם כאן הכלי הגשה היפה והמיוחד כל כך מהחנות המשגעת @homestories_nati_alon
הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגי הגיע הזמן לעוגת תותים חגיגית ויפה, והפעם קלאסיקה צרפתית. פריזייה: עוגת תותים וקרם מוסלין. סנדוויץ׳ של עוגת ספוג בתוכו מונח קרם מוסלין וקוביות תותים טריים. מעל כל היופי הזה ישנה שכבה דקיקה של מרציפן שמעניקה לעוגה טעם שקדים עדין וקישוט של מסקרפונה ותותים טריים.
פרוייקט אפייה חורפי כייפי וטעים. המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen . או שלחו לי הודעה 
ואשלח לכם קישור.
הכלים היפים מהחנות המשובחת @homestories_nati_alon 
#fraisier #fraiser #fraisiercake #fraise #genoise #mousseline #strawberries #marzipan #almondpaste #mascarpone #frenchdessert #maryberry #winterbaking #פריזייה #פריזייהתותים #foodtographyschool #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #cakeoftheday #cakeslice #תותים #עוגתתותים
**עדכון - הוספתי מתכון מסודר **עדכון - הוספתי מתכון מסודר כאן בתיאור**
לא ממש מתכון, יותר רעיון לאיך להכין כאילו קרואסון שקדים בצ׳יק צ׳ק - 
משתמשים בבצק עלים מהסופר, רצוי לא בקפוא אלא בכזה שאפשר להשתמש בו מיד, מכינים מלית שקדים זריזה מסוכר, שקדים טחונים, ביצה, וניל ואמרטו (ליקר שקדים). אופים את הבצק וחוצים אותו לשניים, מצפים כל חצי במלית שקדים, מכסים אחד על השני, מוסיפים פרוסות שקדים ואופים. בסוף בוזקים מלא אבקת סוכר, חותכים ואוכלים. רוצים מתכון קצת יותר מדויק? תכתבו לי בתגובות ואצרף לכם.
** עדכון לפוסט - הנה המתכון המלא**
׳כאילו׳ קרואסון שקדים – 

1 חבילה בצק עלים (השתמשתי בבצק מצונן שאין צורך להפשיר לפניי השימוש אבל אפשר להשתמש בכל בצק שרוצים), קחו בחשבון שהבצק המצונן נשאר דק יחסית ולא תופח מאוד, שאר הבצקים תופחים הרבה יותר.

למלית – 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כוס (100 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק (קמח שקדים)
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת
1 ביצה
1 כפית וניל
1-2 כפות ליקר אמרטי (ליקר שקדים) אפשר להחליף בכל ליקר אחר או להשמיט אבל האמרטי נותן טעם מודגש יותר של שקדים.

לציפוי – 
50 גרם פרוסות שקדים

מחממים תנור ל – 175 מעלות. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה ואופים כ – 10 דק׳ (אין צורך לאפות אפייה מלאה כי הבצק יאפה שוב). מצננים וחוצים לשניים.
מכינים את המלית –
בקערה מערבבים את כל חומרי המלית לתערובת לחה. מורחים בשכבה דקה ואחידה על גבי אחד החצאים מחצית מהמלית. סוגרים בחצי שני של הבצק, מצפים גם אותו בשכבה דקה של מלית ומפזרים מעל פרוסות שקדים.
אופים כ – 10 דקות ועד שהמלית יציבה ופרוסות השקדים זהובות.
מוציאים ומצננים, מפדרים בהרבה אבקת סוכר וחותכים לגודל הרצוי.
 **לפי רעיון של ה NYTimes**
#almondflour #almondflourrecipes 
#almondcroissant #croissant #5minutes #homebaking #metukim_sheli #foodtographyschool #foodreels #bakingreel #puffpastry #israelikitchen #almondfilling #frangipani #קרואסוןשקדים #בצקעלים
לחמניות שום הדור הבא - לחמני לחמניות שום הדור הבא - לחמניות שום קוריאניות שהן לא רק לחמניות רכות וטיפה מתקתקות עם ציפוי נדיב של עשבי תיבול, חמאה ושום. הלחמניות האלו גם ממולאות במלית גבינת שמנת טעימה כל כך ומצופות בשבבי גבינה קשה שנמסה לתוך הלחמניות. השילוב המושלם הזה יוצר מאפה מדהים וכל כך טעים. בדיוק הפחמימה הטובה שצריך בימים הקרים האלו.
המתכון בתגובות. 
ומי יודע מה הקשר בין המוזיקה ללחמניות? בין הפותרים תוגרל לחמנייה קוראינית (לא באמת 😉)
#koreangarlicbread #koreanbread #koreanfood #koreanbreadgarlic #bts #garlicbread #creamcheese #creamcheesebread #breadbaking #homebaking #foodreels #bakingreels #metukim_sheli #foodtographyschool #cheesebread #herbbread
זאת השנה שלנו!! וזאת העוגה לחגוג איתה את השנה החדשה. עוגת שוקולד חלב וקרמל, עם ציפוי של גנאש משגע שעושה את כל ההבדל. גנאש שיש בו גם שוקולד חלב וגם קרמל מלוח במרקם סמיך וכל כך טעים. מתכון חדש בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen  וגם מהסטורי. או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור.
שיהיה סופש מושלם ושנה אזרחית טובה לכולם ♥️
#milkchocolate #chocolatecake #onetinbakes #theboywhobakes #metukim_sheli #newyearscake #newyearscelebration #foodreels #bakingreels #cakeoftheday #foodtographyschool #ganache #caramel #bakinglove
לקרוא למאפה השמרים הזה סופג לקרוא למאפה השמרים הזה סופגניות זה קצת לעשות לו עוול ולצמצם אותו לחנוכה בלבד, אז אלו בעצם כמעט סופגניות או ליתר דיוק בריוש רך ואוורירי במיוחד, לא תאמינו כמה, עם ניחוח תפוזי ומלית רכה וטעימה של פטיסייר וניל ומעל הכל פריכות של סוכר קינמון. מכל הסופגניות שאכלתי השנה חייבת להגיד שאלו היו הטובות ביותר וכנראה שאכין אותן כל השנה כולה. אז אם נשארו לכם הדלקת נרות ואתם מחפשים לחדש ולגוון מבטיחה לכם שהכמעט סופגניות האלו זה מה שאתם מחפשים. 
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור מהפרופיל שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, או שלחו לי הודעה ואשלח לכם קישור. חג שמיייייח!!
#almostdoughnuts #bakeddoughnuts #doughnuts #donuts #pastrycream #cinnamon #cinnamondonuts #onetinbakes #theboywhobakes #foodreels #bakingreel #metukim_sheli #חנוכה #סופגניות #סופגניותאפויות #hannukah #jewishfood #israeli_kitchen #israelifood 
אז אם
אל דאגה, לא הסתיימו הטיגונים לחג, הם עדיין בעיצומם, אבל לוקחת רגע הפסקה קטנה לטובת עוגיות מתוקות. עוגיות פרח משודרגות עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים ומלית משולבת של שוקולד לבן וריבה או נוטלה למי שמעדיף. התוצאה לא רק חמודה מאוד, גם טעימה. אז אם יש לכם זמן פנוי עם הילדים בחג, תכינו איתם עוגיות, זה כיף וזה טעים. כבר מצרפת מתכון בתגובות.
#shortbread #shortbreadcookies #sandwichcookies #jellycookies #chocolatecookies #cookiecutters #flowershapedcookies #bakingwithchildren #homebaking #bakingreels #foodreels #foodtographyschool #metukim_sheli #עוגיותפרח #עוגיותסנדוויץ #עוגיות #winterbaking #cookieexchange #cookiedecorating
Follow on Instagram
  • Facebook

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים