• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

28 במרץ 2017

עוגת גלידה תות ומרנג

57 תגובות
strawberry meringue ice cream cake

עוגת גלידה תות ומרנג

אין פסח בלי פבלובה. זהו לחלוטין הקינוח הכי קלאסי לחג – גם ללא גלוטן וכשר לפסח כמובן, קל הכנה, מרשים וטעים. בגלל שזה קינוח שאני כ"כ אוהבת יש בבלוג כמה גרסאות לקינוח הנפלא הזה – הפבלובה הקלאסית (פבלובה אליפות), פבלובה מגולגלת ופבלובה בגרסה חורפית – פבלובה מון בלאן. כולן מדהימות וטעימות.

אבל לכבוד החג, הבאתי לכם גרסה שונה לחלוטין של פבלובה. אופן ההכנה כמעט זהה, רק שכאן אופים את הפבלובה בתבנית אפייה סטנדרטית. לאחר האפייה והקירור הפבלובה צונחת ונשארת ממנה רק המסגרת – בסיס ושוליים. נוצר חלל מרנג מושלם שאפשר למלא אותו בכל מה שאוהבים, אני בחרתי בגלידת וניל ותותים ביתית קלה-קלה להכנה. בסופו של דבר מתקבלת עוגת גלידה מרשימה וטעימה כל כך במינימום מאמץ.

strawberry meringue ice cream cake

אז מה עושים?

מכינים מרנג רגיל של פבלובה ואופים אותו כפי שאופים בלילת עוגה רגילה – מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה, גם בשוליים. את השוליים מגביהים בכמה ס"מ כיוון שבזמן האפייה הפבלובה עולה מאוד.

strawberry meringue ice cream cake

ככה הפבלובה נראית לאחר האפייה, גבוהה וסדוקה מאוד. מיד עם יציאתה מהתנור היא מתחילה לצנוח, אבל צניחה אמתית ואפילו קצת מבהילה, עד למראה המעט עלוב הבא:

strawberry meringue ice cream cake

ואם המראה הלא סימפתי הזה לא נוצר באופן טבעי אז עוזרים לו קצת ע"י שבירה של שולי המרנג עד לקבלת חלל מרנג מושלם.

strawberry meringue ice cream cake

את הגלידה מכינים באופן הכי פשוט בעולם –

מקציפים יחד שמנת מתוקה וחלב ממותק עד לקבלת קצפת, מקפלים פנימה תותים קצוצים וזהו, הגלידה מוכנה. ממלאים את החלל שנוצר בפבלובה, ומעבירים למקפיא. הקינוח יכול לחכות שם עד להגשה.

לא התאפקתי ועיטרתי את העוגה בחרציות המהממות שנמצאות עכשיו בשיאן בגינה שלנו, אבל אפשר כמובן להשתמש בפרוסות תות טריות.

עוגת גלידה תות ומרנג

עוגת גלידה תות ומרנג

עוגת גלידה, תות ומרנג

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לבסיס –

4 חלבונים בגודל L

כוס ורבע (250 גרם) סוכר

1 כפית חומץ 5%

1 כפית קורנפלור

לגלידה –

200 גרם תותים נקיים מעוקץ

2 כפות (30 גרם) סוכר

2 וחצי כוסות (650 מ"ל) שמנת מתוקה

1 כפית מחית/תמצית וניל

1 פחית (כ – 400 גרם) חלב מרוכז ממותק

מכינים את הבסיס –

מחממים תנור ל – 150 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה. משמנים את שולי התבנית ומצמידים רצועת נייר אפייה שגובהה כ – 3 ס"מ משולי התבנית.

בקערת המיקסר ובמהירות גבוהה מקציפים את החלבונים עד להיווצרות קצף לבן. מוסיפים בהדרגה כף אחר כף את הסוכר וממשיכים להקציף עוד כמה דקות נוספות עד לקבלת קצף סמיך ומבריק. עוצרים את המיקסר, מוסיפים חומץ וקורנפלור ומקציפים שוב עד להטמעה. מעבירים את המרנג לתבנית האפייה ומיישרים את פניו. אופים כ – 50-55 דקות ועד שהמרנג מעט זהוב, גבוה וסדוק. מוציאים ומצננים. בזמן הקירור המרנג יצנח מאוד וזה בסדר. מקררים לחלוטין, אם נשארו חתיכות מרנג תלויות באוויר מסירים אותן בעדינות ומניחים בתחתית התבנית.

מכינים את הגלידה –

שוטפים וקוצצים את התותים לקוביות קטנות. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב. מכסים ושומרים כחצי שעה בטמפרטורת החדר. בקערת המיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם כמחצית מהחלב הממותק עד להיווצרות קצפת סמיכה, מוסיפים תוך כדי הקצפה בזרם דק את יתרת החלב הממותק וממשיכים להקציף. נזהרים שלא להקציף יתר על המידה. מקפלים בעדינות את התותים לתוך הקצפת ומממלאים את כיס המרנג. מיישרים את פניי העוגה ושומרים במקפיא למשך לילה שלם.

לפניי ההגשה מפשירים כחצי שעה בטמפרטורת החדר, מעטרים בתותים טריים ומגישים.

כדי לחתוך את העוגה מומלץ לטבול סכין גדולה בכוס גבוהה עם מים רותחים. מנגבים היטב את הסכין וחותכים.

מבוסס על המתכון הזה

 

מתכונים דומים

  • פבלובה אליפות
    פבלובה אליפות
  • פבלובות אישיות
    פבלובות אישיות
  • פבלובה מגולגלת
    פבלובה מגולגלת
  • פבלובה שוקולד מון בלאן ושת"פ עם Paris Chez Sharon
    פבלובה שוקולד מון בלאן ושת"פ עם Paris Chez Sharon

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, קינוחים קפואים מתוייג כ:ללא גלוטן, מרנג, עוגה לפסח, עוגה קפואה, עוגת גלידה, קינוח לפסח, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarנטלי אומר

    28 במרץ 2017 at 11:32

    וואו, חן, זה מהמם!!!

  2. Avatarיהודית אביב אומר

    28 במרץ 2017 at 12:58

    תקשיביייי זה הורס ברמות אחרות ואני מטורפת עך פבלובה ותותים. מושלם. תמונןת מדהימות

  3. Avatarקלייר אומר

    28 במרץ 2017 at 15:46

    נראה מ ד ה י ם?
    אפשר להכין כיומיים מראש?

    בוודאי. עוטפים היטב ושומרים במקפיא.
    מוציאים כחצי שעה לפניי ההגשה.

  4. Avatarאירית כהן אומר

    28 במרץ 2017 at 18:17

    נראה מושלם וממש פשוט… חושבת שזה יחזיק נסיעה של 40 דקות, בצידנית עם קרחונים?

    במזג האוויר הנוכחי לא רואה שום בעיה.

  5. Avatarנטע אומר

    28 במרץ 2017 at 18:43

    מקסים! מה עושים אם אני צריכה גרסת פרווה…?

    במקרה הזה ממש בעייתי להמיר לפרווה, זה החיסרון היחיד של העוגה הזאת :-/

  6. Avatarרות אופק אומר

    28 במרץ 2017 at 19:22

    רעיון פשוט מדליק! אהבתי.

  7. Avatarפיית העוגיות אומר

    28 במרץ 2017 at 19:30

    מקסים כל כך!
    נראה טעים בטירוף, והפרחוניות הזו שובה לב 🙂

  8. Avatarשירי אומר

    28 במרץ 2017 at 20:48

    נראה מעולה… בהמשך לשאלות לגבי הנסיעה… לשים בצידנית עם קרחונים ואז להחזיר למקפיא עד חצי שעה לפני הגשה? כידוע עד שמגיעים לקינוח בליל הסדר לוקח זמן ?

    כן, בדיוק, להחזיר שוב למקפיא.
    לעוגה לוקח זמן להפשיר, אז כדאי להוציא כחצי שעה לפניי מהמקפיא.
    בהצלחה!

  9. Avatarגל אומר

    29 במרץ 2017 at 10:45

    נראה מעולה!
    אפשר להחליף את התותים בפרי אחר?

    תודה גל!
    אפשר להחליף, רק כדאי ללכת על פירות רכים שישרדו היטב את ההקפאה.

  10. Avatarאנונימי אומר

    29 במרץ 2017 at 10:56

    מדהים!!
    אפשר להוסיף מחית תותים ולא קוביות תותים?

    כן בוודאי, הייתי יוצרת מראה משויש עם מחית תותים, בטוחה שיצא גם יפה וגם טעים.

  11. Avatarחדוה אומר

    29 במרץ 2017 at 12:13

    מקסים!!!1

  12. Avatarרעיה אומר

    29 במרץ 2017 at 12:36

    נראה מעלף שאלה קטנה:
    את נייר האפיה אני צריכה לגזור בשביל שיהיה ישר ללמטה ולצדדים בנפרד?

    תודה רעיה!
    את נייר האפייה בבסיס התבנית אני פשוט מניחה על גבי הבסיס וסוגרת עליו את הקפיץ, את השאריות אני גוזרת. בנוסף אני גוזרת 2 רצועות נייר שגובהן גבוה בכ – 2 ס"מ משולי התבנית. אני מצמידה אותן לשוליים הפנימיים עם מעט חמאה.

  13. Avatarענת אומר

    30 במרץ 2017 at 13:42

    נראה פשוט מקסים, עם מעט חומרים ופשוט להכנה, מושלם!

  14. Avatarנירו אומר

    30 במרץ 2017 at 17:29

    מאיפה המעמד המהמם של השיש והרגלית עץ????

    מכאן 🙂
    http://www.williams-sonoma.com/products/round-white-marble-stand/?pkey=ctabletop-caketands-tiered-stands&isx=0.0.900

  15. Avatarלילי אומר

    30 במרץ 2017 at 21:21

    אדיר!!
    הרבה זמן לא ראיתי מתכון כל כך מקורי ומיוחד
    זהו, החלטתי מה אכין לליל הסדר!
    תודה וחג שמח:)

  16. Avatarמורן ארבל אומר

    31 במרץ 2017 at 8:18

    זהו החלטתי, זה מה שאני הולכת להכין לליל הסדר נראה מושלם!
    תודה לך, כל מתכון שלך שאני מכינה יוצא מדהים, ההסברים והתמונות כל כך עוזרים כך שכל מתכון שלך הוא מתכון בטוח!
    חג שמח

  17. AvatarLeah אומר

    31 במרץ 2017 at 18:41

    היי
    נראה מהמם
    ראיתי שכתבת שבעייתי להמיר לפרווה
    אולי בכל זאת יש לך טיפ להמרה? 😉
    ומה אפשר לשים במקום קורנפלור למי שמקפיד על קטניות 😉
    תודה!

    כיוון שהחלב הממותק הוא רכיב עיקרי במתכון, לא רואה כיצד אפשר להחליף אותו במשהו אחר שהוא פרווה, אז מצטערת שבכל זאת אין לי טיפ בנושא 🙂
    לגבי הקורנפלור – אפשר להחליף בקמח תפוחי אדמה.
    בהצלחה וחג שמח!

  18. Avatarסיון אומר

    1 באפריל 2017 at 0:14

    היי חן,

    מה יכולה להיות הסיבה שהפאבלובה לא עלתה מספיק בזמן האפייה והבפנים נשאר במרקם קרמבו?

    בזמן האפייה חשוב לא לפתוח את דלת התנור על מנת שהפבלובה תעלה עד לגובה מקסימלי. עד לאיזה גובה היא כן הגיעה?
    המרקם בחלק התחתון והפנימי שלה לאחר אפייה, אכן נשאר רך כמו קרמבו, החלק החיצוני אמור להיות פריך.

  19. Avatarעינת אומר

    4 באפריל 2017 at 14:20

    יש אפשרות להפחית מהמתיקות של המלית?

    המלית לא מאוד מתוקה. מדובר בקינוח קפוא שהטעמים שלו מעט מטשטשים בשל היותו קפוא.
    אם זה בכל זאת מרגיש לך מתוק מידי, אפשר להוריד מעט מהחלב הממותק.

  20. Avatarמיכל אומר

    5 באפריל 2017 at 9:18

    היי,
    נראה מדהים!
    כמה הכי הרבה זמן מראש אפשר לשמור בהקפאה?
    תודה 🙂

    כחודש.
    ותודה 🙂

  21. Avatarגל אומר

    5 באפריל 2017 at 11:13

    העוגה נראית מושלמת וממש בא לי להכין אותה לליל הסדר 🙂
    כמה שאלות לפני:
    כמה מתוק המרנג? אם אחליף את התותים בריבת חלב זה יהיה מתוק מדי?
    יש לך רעיון איך אפשר להכין את הגלידה לימונית?
    המרנג לא מאבד מהפריכות בהקפאה? באיזה מרקם זה יוצא?

    ריבת חלב אגן תניב עוגה מתוקה מידי, אישית ממליצה על תוספת שהיא לא מאוד מתוקה וקצת שוברת את המתיקות של המרנג ושל הגלידה.
    גלידה לימונית זה רעיון מעולה!! פשוט להוסיף כף קליפת לימון מגורדת + 2 כפות מיץ לימון (כדאי להוסיף בהדרגה ולטעום תוך כדי עד שמגיעים לאיזון טעמים מושלם).
    המרנג לא מאבד מהפריכות ונשאר נפלא גם לאחר הקפאה.
    בהצלחה וספרי איך יצאה הגלידה הלימונית!

  22. Avatarאופיר אומר

    6 באפריל 2017 at 16:51

    היי חן, אפיתי עכשיו את המרנג, מחכה שהוא יתקרר.
    התחתית כמו שצויין למעלה באחת התגובות אכן במקרם קרמבו קצת, ונראה שהחלל הריק שנותר יספיק לכל מלית הגלידה. במידה והמרנג בצינון מוחלט לא יורד לחלוטין, אפשר מעט למעוך כם כף ו"לעזור לו" להגיע יותר למטה?
    ועוד שאלה קטנה, הקצפתי את השמנת המתוקה עם החלב המרוכז בידיוק לפי ההוראות ואחרי קיפול עם התותים לא יצא מרקם יציב מאוד (לא כזה שאפשר לזלף) אלא קרם די רך אך אוורירי, זה בסדר או שזה אמור להיות ממש יציב?

    כן, בוודאי שאפשר לשבור בזהירות את המרנג כדי ליצור חלל גדול יותר, ציינתי את זה גם בפוסט.
    המרקם של השמנת המתוקה לא אמור להיות סמיך לזילוף, קרם רך ואוורירי זה מצוין.

  23. Avatarאופיר אומר

    6 באפריל 2017 at 16:56

    התכוונתי שהחלל הריק לא יספיק לכל מלית הגלידה

  24. Avatarלילי אומר

    6 באפריל 2017 at 23:26

    חזרתי כדי לספר!
    מלבד שהמתכון גאוני ומדויק, הוא גם קל מאוד להכנה!
    מכיוון שיש לי תבנית 26 הוספתי עוד 2 חלבונים, עוד רבע כוס סוכר, ובמקום כפית, שמתי כף קורנפלור וכף חומץ.
    יצא מרנג מדהים! הכנסתי לתנור, הוצאתי מהתנור, והיה בא לי לנשנש את כל החתיכות שצנחו להן! את מה שללא זללתי הידקתי לתחתית יחד עם הספק שערות סבתא ספק קרמבו שנוצר.
    בקרם אין טעם לשנות את המידות, במידות שמצוינות פה היה לי יותר מידי קרם. במקום תותים שמתי אוכמניות קפואות.
    הכנסתי לאשפוז בפריזר עד לערב חג…

    חן זה מתכון גאוני, לדעתי הולך להיות המרענן הרשמי של הקיץ

    תקלה אחת היתה לי והיא שלדעתי לא הקצפתי את הקצפת עד ליציבות מקסימלית, האם זה ישפיע על ההקפאה והמרקם?

    נשמע מעולה!! שמחה לשמוע שאהבת!
    לא נראה לי שההקצפה תשפי משמעותית על המרקם. בהצלחה!

  25. Avatarשירי אומר

    7 באפריל 2017 at 19:53

    אם יש לי רק ביצים M, בכמה חלבונים להשתמש?

    את צריכה 140 גרם חלבונים, אני מעריכה ש – 5 יספיקו.

  26. Avatarעדי אומר

    8 באפריל 2017 at 10:34

    היי חן, הרבה פעמים כשאני מכינה מרנג (וגם הפעם שהכנתי את המתכון הזה) נשאר לי סוכר שלא נמס במרנג. האם זה אומר שאני צריכה להקציף בסוף עוד עד שכל הסוכר נמס או שאני מוסיפה את הסוכר מהר מדי בשלב ההוספה שלו לקצף? עד כמה זה קריטי בסופו של דבר במתכון?

    תודה וחג שמח!

    הי עדי
    יש כמה סוגים של מרנגים. במרנג הספציפי הזה, הסוכר לא אמור להתמוסס עד הסוף, דווקא ההתמוססות שלו בתנור היא זו שמניבה את התוצאה שאנחנו רוצים להשיג.
    כדי שהסוכר יתמוסס לחלוטין, יש לבשל בבן מארי את החלבונים עם הסכר עד להמסה של הסוכר ורק אז להקציף את החלבונים.

  27. Avatarתומר אומר

    9 באפריל 2017 at 9:50

    היי,

    העוגה נשמעת מושלמת!
    מישהו מוצא חלב מרוכז כשר לפסח??

    ניתן להכין לבד, וזה ממש פשוט וקל.
    ראי באחת התגובות את המתכון שהבאתי.

  28. Avatarעדי אומר

    9 באפריל 2017 at 12:33

    מתכון מדהים, אני מתאפקת כדי לעשות אותו בפסח, ועכשיו אני לא מוצאת חלב ממותק כשר
    משהו יודע היכן ניתן להשגה???

    ניתן להכין לבד, וזה ממש פשוט וקל.
    ראי באחת התגובות את המתכון שהבאתי.

  29. Avatarחופית אומר

    9 באפריל 2017 at 14:14

    היי, העוגה נראית ממש טוב. אני מחפשת חלב מרוכז כשר לפסח ולא מוצאת. האם את יודעת על מקום שניתן להשיג בו חלב מרוכז כשל"פ? או האם ראית בכלל כזה כשל"פ?

    חלב מרוכז אפשר להכין גם לבד וזה אפילו קל מאוד.
    ראי באחת התגובות את המתכון שהבאתי.

  30. Avatarנירית אומר

    9 באפריל 2017 at 14:27

    מתכננת להכין את העוגה היום ולא מוצאת חלב מרוכז כשר לפסח… מישהי מצאה ?
    מצאתי מתכון להכנת חלב מרוכז ביתי. ..אפשרי ?

    כן, אפשרי:
    הנה המתכון של מלכי אדלר מתוך הבלוג של מרילין איילון:

    1 ליטר חלב
    1/2 קילו סוכר
    50 גרם חמאה
    4 כפות קורנפלור
    1/2 כוס מים

    הכנה
    שמים בסיר את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה על להבה בינונית ומבשלים עוד חצי שעה. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
    מערבבים את הקורנפלור והמים בקערה קטנה עד למרקם חלק ויוצקים לסיר בזרם דק.
    מבשלים עוד 15 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. שומרים בקירור.
    מתקבלת כמות של כ – 750 מ"ל.

    בהצלחה!

  31. Avatarדנית אומר

    9 באפריל 2017 at 20:09

    היי… את אופה בטורבו ?

    לא, בחום עליון ותחתון.

  32. Avatarמיכל אומר

    10 באפריל 2017 at 8:03

    העוגה מהממת וקלה להכנה.
    זה בסדר שהמרנג רך מבפנים?
    חג שמח!

    כן
    בחלק הפנימי התחתון הוא מעט רך (כמו מרשמלו), וזה בסדר.

  33. Avatarמזל אומר

    10 באפריל 2017 at 16:35

    שלום חג שמח
    הכנתי קרם וניל רגיל עם שמנת מתוקה והכנסתי למקפיא לא מצאתי חלב ממותק את חושבת שלא יצא טוב ?
    תודה

  34. Avatarרותי ביטון אומר

    10 באפריל 2017 at 20:22

    איך שראיתי את העוגה הזו זממתי עליה לחג, עוגה מדהימה

  35. Avatarמיכל אומר

    13 באפריל 2017 at 19:10

    היי,
    חזרתי לספר 🙂
    יצא נורא נורא טעים!
    כמות המלית היתה קצת גדולה בשביל למלא את החלל, אז פשוט מילאתי כמה שצריך ואת השאר שמתי בכוסות חד פעמיות בפריזר לקבלת גלידה טעימה לילדים 🙂
    לטעמי הכל יחד יצא קצת מתוק מידי, אז הכנתי רוטב פירות יער חמצמץ בצד והשילוב יצא מדהים!
    פעם הבאה אפילו אוסיף יותר תותים למלית 🙂

    תודה!
    חג שמח!

  36. Avatarשירה אומר

    13 באפריל 2017 at 20:12

    הכנתי כבר פעמיים… ויצא מעולה.
    השתמשתי במתכון שהבאת לחלב מרוכז.
    בשתי ההקצפות הגעתי למין מרקם יוגורט. לא קצת לזילוף סמיכה ממש. האם זה בסדר?
    תודה על המתכון!

  37. Avatarאנונימי אומר

    20 באפריל 2017 at 10:31

    במתכונים קודמים שלך לגלידה עם חלב מרוכז (בחוברת הגבינות שלך ובחוברת הלוטוס) ראיתי שהשתמשת בכמות קטנה יותר של שמנת מתוקה עם אותה כמות של חלב מרוכז. יש סיבה להבדל?
    סליחה על הניג'וס…=]
    תודה!

  38. Avatarמור אברהמי אומר

    20 באפריל 2017 at 11:49

    גם אני התאהבתי במתכון מקריאה ראשונה והכנתי לארוחת חג השני. יצא מושלם!!! (ופעם ראשונה שאני מכינה מרנג). את חושבת שאפשר להפחית את כמות הסוכר במרנג או בגלידה? כי לטעמי האישי יצא מתוק מדי. וגם… התותים שמושרים בסוכר מגירים נוזלים. האם מוסיפים גם את הנוזלים האלה לתוך הגלידה או רק את חתיכות התותים עצמם. תודה!!!

  39. Avatarליאור אומר

    29 ביולי 2017 at 16:31

    וואוו! זה מהמם!
    חייבת להכין את זה ממש בקרוב, לכבוד יום ההולדת שלי.

  40. Avatarדניאל אומר

    7 בספטמבר 2017 at 15:45

    היי חייבת לציין שהבלוג שלך ממש מקסים! לוקחת בהשראתך המון מתכונים 🙂
    השאלה שלי היא האם אפשר להשתמש בעוגה כבסיס לעוגת שמונה הטעמים? (עם תבנית המחולקת לשמונה משולשים וכל משולש בטעם אחר, אוריאו, לוטוס, קוקוס וכו וכו).

    תודה רבה

  41. Avatarאוריאן סויסה אומר

    21 במרץ 2018 at 10:34

    היי העוגה נראית מדהימה יש אפשרות שבמקום הגלידה אפשר להכין קצפת עם גבינה? ולשים במקרר ללילה? כמו עוגת גבינה עם פירורים רק שזה פבלובה

    לא בטוחה שהמרנג ישרוד את הקירור עם המלית. הוא עלול להפוך צמיגי ולקרוס.

  42. Avatarעדי אומר

    25 במרץ 2018 at 7:27

    היי, אשמח לדעת. כאשר משרים את התותים בסוכר הם מגירים נוזלים. האם להוסיף את הנוזלים לגלידה או לסנן אותם ואז להוסיף רק את התותים עצמם?
    תודה!

    כן, מוסיפים את הנוזלים לגלידה.

  43. Avatarקטי אומר

    28 במרץ 2018 at 9:39

    הי העןגה נראת מושלמת
    רציתי לשאול אם מספיק שעה למרנג בתנור?
    בדרך כלל מכניסה ל 3 שעות
    תודה לך

    תודה קטי,
    שימי לב שלא מדובר במרנג כמו בנשיקות מרנג שאותו מייבשים בחום נמוך למשך כמה שעות אלא במרנג רך יחסית, שהמרקם שלו שונה לחלוטין.
    זמן האפייה מספיק במקרה הזה בהחלט.
    בהצלחה וחג שמח!

  44. Avatarליאור אומר

    18 במאי 2018 at 23:44

    כמה כישרון, פשוט מהמם! מכינה את העוגה ממש ברגעים אלו.
    השינוי היחיד שעושה, הוא הפרדת המלית לשלוש/ארבע קערות שונות כדי להוסיף צבעי מאכל (טבעיים, אז אמן שהצבע יהיה נכון) לעוגה בסיגנון של בת הים. ומעל כשיהיה קפוא אוסיף סוכריות בצבעי פסטל מבריקות, כוכבים בצעוניים וסוכריות בצורת זנב של בת ים 🙂

  45. Avatarעינת אומר

    8 ביוני 2018 at 3:53

    זו אחת העוגות הטובות שהכנתי, פשוט מושלם. תודה

  46. Avatarשלי אומר

    16 באוגוסט 2018 at 8:54

    היי! אני יודעת שכבר כתבו פה הרבה לגבי תחליף פרווה אבל אפשר להחליף את המילוי גלידה שבמתכון למילוי גלידת בננה בייתית ?? ( מחפשת תחליף לא חלבי )

  47. Avatarטל אומר

    7 בספטמבר 2018 at 20:10

    הי חן! המתכון נראה מעולה. בגלל שזה לא עונת התותים, האם אפשר להשתמש בתותים קפואים? במידה וכו, איך ישתנה אופן ההכנה?

    כן, אפשר. האמת שכלום לא ישתנה.
    בהצלחה!

  48. Avatarאורלי אומר

    22 בנובמבר 2018 at 16:03

    היי חן

    אני מאוד רוצה להכין את העוגה ליום הולדת שלי ושל בעלי ורציתי לשאול, אני פחות אוהבת גלידות (מוזרה קצת) 😀 אני מעדיפה קרמים, האם אני יכולה להכין קרם כמו שמכינים
    לעוגת "קרמבו" שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, אבקת סוכר, וניל וכו' ופשוט למלא את המרנג בקרם ללא הקפאה??
    לשמור אותה במקרר עד להגשה? האם הקרם יגרום למרנג להיות רך ונוזלי עם הזמן?

    תודה רבה מראש על התשובה 🙂

  49. Avatarדורינה אומר

    10 בינואר 2019 at 15:37

    הי, הולכת להכין היום את העוגה. שאלה לי.
    אני גדלתי על עוגות ששילבו פבלובה עם בצק וקרם. המרנג היה בפנים עם אגוזים, וממש בא לי להכין את העוגה שלך עם טעם ילדות קצת. האם לדעתך אפשר להכניס לפני האפיה אגוזים כלשהם ואם כן מה מומלץ.
    תודה

  50. Avatarליאור אומר

    22 בפברואר 2019 at 6:59

    עוגה מדהימה! גם יפה, גם יחודית, וגם טעימה. הכנתי ליום ההולדת של חברה, בסגנון בת הים הקטנה, כולל נצנצים אכילים וזנבות קטנטנים של בת הים, ולחלק מהגלידה הוספתי טיפ-טיפה צבע כחול, כדי לקבל סגול, ואז ערבבתי קלות את השניים בשביל גוונים.
    עכשיו נכנסתי שוב בשביל המתכון, וראיתי ששכחתי לחזור לעדכן על הצלחת המתכון.
    המון תודה!

  51. Avatarשירן אומר

    5 ביוני 2019 at 20:20

    היי, העוגה נראית מעולה!! יש לי שתי שאלות:)
    1. אם אני מכינה את העוגה לשבועות, כמה זמן מראש ניתן להכין? מפחדת שהדפנות יספגו לחות מהגלידה.
    2. האם אפשר להמיר את התותים בפטל שחור של סנפרוסט, אני פשוט לא יודעת מה אם חמוץ או מתוק ואם יתאים בכלל.
    תודה 🙂

  52. Avatarדנית אומר

    12 באוקטובר 2019 at 11:59

    הכנתי כמה פעמים. מעולה.
    באין תותים עכשיו אפשר לדעתך להשתמש בתותים הקפואים של סנפרוסט (אלנ שהוציאו לשייקים)

  53. Avatarרותם אומר

    31 במרץ 2020 at 18:26

    היי, האם אפשר להחליף את המרנג בבסיס שוקולדי? פאדג׳ או משהו בסגנון? אם כן אשמח למתכון

  54. Avatarרעות אומר

    16 באפריל 2020 at 23:19

    בס"ד

    חן יקרה ! רק רציתי להגיד שהמתכונים שלך מדהימים והכל מוסבר בצורה כל כך יפה ! אשרייך !
    בנוסף, אשמח לדעת אם אפשר להמיר את התותים באננס ? ואם יש לי 500 מל שמנת מתוקה יש אפשרות את ה150 מל הנותרים להחליף במשהו אחר ?

  55. Avatarטל אומר

    10 ביולי 2020 at 0:59

    הי, הצצתי במתכון המקורי שצירפת ומצוין בו 500 גרם פטל. במתכון שלך ציינת רק 200 גרם תותים, האם לא נדרשת כמות גדולה יותר של פרי? תודה רבה

  56. Avatarנעמה אומר

    4 באוגוסט 2020 at 19:18

    היי חן, כתחליף לתותים הצעת להשתמש במחית תותים. הכוונה למחית מתותים קפואים? תוכלי לתת מתכון? ואיזה פירות קיץ יכולים להתאים במקום? תודה!

Trackbacks

  1. עוגת גלידה ובראוני בטעם מקופלת וטורטית - מתוקים שלי | עוגות| מתוקים שלי הגיב:
    26 באפריל 2017 בשעה 13:44

    […] גלידה מוכנה ניתן להשתמש בגלידה ביתית, נסו את המתכון הזה (ואפשר להוסיף לו […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

לפעמים לא צריך יותר מאשר לחם ביתי חם וטרי, קצת זיתים, שמן זית וחוץ בלסמי ואם ממש מתעקשים אז גם חריץ גבינה וסלט קצוץ.
הלחם המושלם לפיקניק, גם אם זה פיקניק ביתי. כזה שקל להכין, מחמישה רכיבים בלבד, שיש לו קראסט פריך במיוחד ומתפצפץ סטייל באגט, ופנים רך ואוורירי. ואת כל זה מכינים בקלי קלות, בלי מאמץ, בלי התפחות ארוכות, קיפולים ותועפות של קמח מתעופף על השיש.
מתכון חדש בבלוג, שמתי לכם קישור ואופן הכנה בסטורי, או בביו שלי @shukrun_chen 
#homemadebread #breadbaking #breadbaker #metukim_sheli #ii_belgium #foodtographyschool #instayummy #israelifood #jewishfood #marthabakes #imsomartha #foodblogfeed #fiveingredients #breadscoring #artisanbread #crumbshot #flourwatersalt #bakedbread #countrybread #breads #thebakefeed #breadmaking
רק הוצאתי את האף לשנייה החוצה וכבר התחשק לי שהחורף יחזור ומהר... מה זה החום הזה? ☀️☀️☀️
ואם כבר מזג אוויר לוהט אז שיהיה משהו קר ומתוק שיצנן את הכל, ואם כבר מתוק אז שיהיה מושחת עד הסוף. שייק מוגזם של גלידה וכל התוספות האפשריות -בייגלה מלוח, סניקרס, טים-טם, אוראו, פררו ואגוזים. רק חסרה לי כאן קשית...
איך אתם מעבירים את החום הזה?

#milkshake #frosty #killershake #chocolatemilkshake #freakshake #freakshakes #extremeshakes #metukimsheli #imsomartha #foodtographyschool #feedfeed #thefeedfeed #foodblogfeed #ii_colombia #timtam #ferrerorocher #israelifood #israelinstagram #gargeran #פריקשייק #מילקשייק #homemademilkshake
אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכ אי אפשר לעבור את פסח בלי מתכון לעוגת שוקולד טובה וללא קמח. והפעם עוגה משגעת, עוגת אגוזי לוז ושוקולד רכה ואוורירית כמו ענן, כזאת שממש מתמוססת בפה ומשאירה טעם של עוד.
היא גם קלה מאוד להכנה (תסתכלו בסטורי כמה מהירה) ואפשר בקלות להפוך אותה אפילו לפרווה.
המתכון בביו שלי @shukrun_chen, לוחצים על הקישור שמופיע למעלה ואז על התמונה. וגם ב-24 שעות הקרובות בסטורי. תכינו לחג?
ושיהיה חג שמח וטעים טעים!!
#flourless #flourlesschocolatecake #flourlesshazelnutchocolatecake #hazelnuts #passover #passoverrecipes #passoverdessert #jewishfood #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #foodtography #israelifood #ii_timna  #amazingcake #feedfeed #thechocolatefeed #chocolatefeed #bakingfeed #foodblogfeed
את העוגיות האלו אני הולכת להכין כל השנה ולא רק בפסח. אלו עוגיות מהממות בטעם אגוזי לוז ומרקם משגעים שקשה להפסיק לאכול. אין בהם גלוטן, קמח וגם לא ביצים ואפילו כמות הסוכר שבהן לגמרי שפויה. תוסיפו את זה שהן ממש ממש קלות להכנה וקיבלתם עוגיות מושלמות לפסח ובכלל. אל תתבלבלו עם סהרוני שקדים או עוגיות ירח קלאסיות שכבודם במקומם מונח, העוגיות האלו כל כל מיוחדות וטעימות ומשאירות בפה טעם של עוד.
קישור למתכון בביו שלי. פשוט ללחוץ על הלינק ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בשעות הקרובות בסטורי שלי.
#cresentcookies #glutenfreecookies #almondcookies #hazelnutcookies #metukim_sheli #foodtographyschool #ii_worthy #passoverdessert #passovercookies #עוגיותלפסח #עוגיותללאגלוטן #פסח2021 #cookiebox #imsomartha #marthabakes #jewishfood #israelifood
לפניי שאני מספרת לכם על העוגה הזאת, צריכה שתעזרו לי להחליט איזו תמונה אהבתם יותר? כתבו לי בתגובות 1 לתמונה בלי הכף הגשה ו 2 לתמונה עם הכף.
ועכשיו לעוגה: ללא ספק זו העוגה המושלמת לחג. לא רק שהיא יפה, חגיגית ומרשימה. היא ממש קלה להכנה, אין בה גלוטן, ג׳לטין או ביצים במוס שוקולד, ואין מי שלא אוהב אותה, גם הגדולים וגם הקטנים. אפשר להכין אותה מראש אפילו כמה ימים קודם ולשמור במקרר עד להגשה. לא תכינו? ממליצה בחום לשמור את המתכון לכל ארוע חגיגי שבו נדרשת עוגה טובה במינימום מאמץ.
את המתכון אפשר למצוא בביו שלי @shukrun_chen . רק ללחוץ על הלינק ואז על התמונה. מוסיפה לכם גם קישור בסטורי.
#glutenfreecake #glutenfreechocolatecake #glutenfreemousse #passoverrecipes #passoverdessert #metukim_sheli #jewishfood #israelifood #feedfeed #foodtographyschool  #cakeofinstagram #foodblogfeed  #פסח2021 #קינוחלפסח  #ii_seagal  #עוגתשוקולד #ללאגלוטן #עוגהלפסח
אחד האתגרים הכי גדולים בארו אחד האתגרים הכי גדולים בארוחת ליל הסדר הוא הקינוח. לא מספיק שהוא צריך להיות ללא קמח, מרשים וטעים, ברוב המקרים הוא צריך להיות גם פרווה. אז נכון שתמיד אפשר להכין פבלובה, אבל אם רוצים לגוון לכו על טרייפל בראוני עם קרמל מלוח וקצפת קפה. קינוח מיוחד שכיף להגיש לקעריות עמוקות עם כל השכבות ולשמוע את קולות העונג של הסועדים.
המתכון בקישור בביו שלי. לוחצים על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen וגם בסטורי.
#trifle #glutenfreedessert #dairyfreedessert #metukimsheli #foodtographyschool #foodphotography #glutenfreerecipe #glutenfreetrifle #passoverdessert #jewishfood #feedfeed #imsomartha #ii_willis #פסח #קינוחלפסח #טרייפל
אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מחפשים מאפה טוב?

לחמניות שמנת בייגל

לחמניות שמנת חמוצה בציפוי everything bagel

פוקאצ׳ה ללא לישה

חלת בצל עם ערמונים ועשבי תיבול

חלה מנומרת

חלה מנומרת

מדריך לאפיית חלה

מדריך לאפיית חלה

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

מאפה שמרים עם ארטישוק תרד וגבינות

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • פבלובה אליפות פבלובה אליפות
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • לחם פשוט וקל הכנה מקמח פי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות