לפניי 6 שנים גרנו בירושלים, הייתי אז אמא צעירה לשתי בנות קטנטנות ועבדתי במשרה מלאה בחברת הי-טק נחשקת. באותם ימים עברנו לדירה גדולה ומרווחת עם מטבח גדול ונוח. החצי קנה לי ליום הולדתי מיקסר Kitchen Aid אדום ומבריק כיאה לתחביב האפייה החדש שפיתחתי לי. באותם ימים של עבודה ואמהות אינטנסיבית, הייתח מצפה בכליון עיניים לסופי…
עוגת גבינה
עוגת איגלו – עוגת גבינה, אייריש קרים ושוקולד
וואו! עבר המון זמן מאז הפוסט האחרון. למרות שאני עסוקה רוב הזמן באפייה וברקיחת מתוקים חדשים, בשל העומס והעיסוקים השונים לא הצלחתי לעדכן פוסט חדש בחודש האחרון, ובחיי שהתגעגתי. אז כדי לפצות על תקופת ההעדרות הבאתי איתי עוגה. ולא סתם עוגה, אלא עוגה חגיגית, מרשימה, עתירה בשמנת והקצפות, אבל יחד עם זאת זאת אחת העוגות הכי קלות…
עוגת גבינה וקוקוס
לא היה קשה להבחין שאני עכשיו בתקופת הקוקוס שלי. אם לפיקאסו היו תקופה ורודה או כחולה, אז אני עכשיו לגמרי בתקופה הלבנה שלי. עוגות קוקוס זה כאן! זה התחיל בעוגת יום ההולדת שלי ונמשך עם טארט הבאונטי שפורסם השבוע ב"אוכל טוב", ועכשיו – עוגת גבינה וקוקוס. הקוקוס מסתתר לו בעוגה הזו בשלוש השכבות שלה – הבסיס מכיל…
טארט מוזלי
המוזלי הפציע בחיינו לפניי כמה שנים, וכיום נדמה שהוא חלק בלתי נפרד מארוחת הבוקר הישראלית. אין בית קפה או מסעדה ואפילו חנויות סמוכות לתחנות דלק שלא מציעות מנת מוזלי מרעננת לארוחת בוקר, או כנשנוש לדרך. המוזלי הישראלי הוא למעשה גרסא מתקדמת של המקור הגרמני. אצל הגרמנים אלו דגני בוקר העשויים שיבולת שועל המוגשים עם פירות טריים. אנחנו הישראלים, כמנהגנו, שכללנו…
עוגת גבינה, חלבה וקפה
ישנן תקופות בהן מתקבעים על משהו. זה יכול להיות מאכל מסוים, סגנון מסוים של לבוש, דיסק שאוהבים במיוחד. אצלי בזמן האחרון אלו עוגות גבינה ומאכלי חלב. זה נובע כמובן מהסמיכות לחג השבועות הקרב ובא, אבל בעיקר בשל הפרוייקט עליו עבדתי לאחרונה – פרוייקט משותף של חברת טרה ושל אתר מאקו, שבו צולמו בוידאו 7 מתכונים מיוחדים שלי המתאימים…
עוגת גבינה וקארד פטל (בצנצנת!)
כל מי שחי בזוגיות מבין מהר מאוד שיש דברים שעליהם הוא יהיה חייב למחול, לוותר ולסלוח ופשוט להמשיך הלאה. כל מיני הרגלים שונים ומשונים של בן או בת הזוג, כאלה שכמה שתבקש, תגיד, ואפילו תתחנן, הם ככל הנראה לא ישתנו ויישארו כך לנצח. אני לא מדברת על דברים גדולים ומשמעותיים, כאלה שלא יכולים לעבור לידך,…
עוגת גבינה לימונית
לפניי כמה ימים קיבלתי המלצה לסרט מסוים. הממליץ טען שזה סרט מדהים – סרט שגם צוחקים בו, גם בוכים, גם מתרגשים ובסופו של דבר נשארים עם הרבה חומר למחשבה. נכון, יש הרבה סרטים מצחיקים, והרבה סרטים מרגשים אבל כמה סרטים שמצליחים לשלב את השניים, בצורה מושלמת, יש? אני חושבת שבדומה לסרט המומלץ, שמפעיל אצלנו במקביל…
עוגת גבינה, תפוחים ופקאן
כשהייתי קטנה הייתה לי שיטה לאכילת תפוחים. הייתי מסירה את הקליפה ע"י כרסום פס צר לרוחבו של התפוח, ממשיכה עם הקליפה שנותרה בצדדים, ולבסוף אוכלת את חלקו הפנימי והבהיר. במשך שנים רבות היה זה האופן שבו אכלתי תפוחים. לא הייתה בעיניי שום אפשרות נוספת. שיטת האכילה זיכתה אותי לא פעם במבטים תמוהים ומגחכים מהסביבה. כמובן שעם…
עוגת גבינה עם שוקולד ואייריש קרים
כמעט לכל אחד ישנו מאכל כלשהו אותו הוא מסרב לאכול – אחד לא אוהב חצילים, שני לא נוגע בשום והילדים שלי עדיין בוררים מכל תבשיל את חתיכות הבצל. גם אצלי דגים הם די מחוץ לתחום. אני לא יודעת אם יש סיבה של ממש מדוע חלקנו סולדים ממאכלים מסוימים. האם זה באמת בגלל שאנחנו לא מסוגלים…