עוגה בחושה

מתכון לעוגת שקדים רכה, עדינה ואוורירית ובמרקם מושלם שמכינים בקלי קלות במעבד מזון. תתכוננו להתאהב בעוגה הכי טובה שיש לצד הקפה

קרא עוד

יש לי אהבה, שלא לומר סוג של אובססיה, לתבניות קוגלהוף מיוחדות. במיוחד לאלו של חברת Nordicware האמריקאית שמצטיינת בעיצובים יפהפיים ומיוחדים, ובתבניות סופר איכותיות, כאלה שנשמרות לכל החיים. נורדיק מוציאה בכל שנה עיצוב אחד או שניים חדשים לתבניות האלה, ואני באובססיביות שלי ממהרת להזמין אותן ושומרת בארון המתפקע מתבניות. בטח יום אחד אתלה את כולן…

קרא עוד

חודש תשרי הוא שעתם היפה של העוגות הבחושות. בחודש מלא בחגים, ארוחות ואורחים תמיד טוב שיש בבית איזו עוגה בחושה רכה וטעימה. עוגה בחושה, רכה ואוורירית היא גם העוגה שאיתה הכי כיף לפתוח או לסגור את הצום. אז נכון שיש עדיין די הרבה זמן עד ליום כיפור, אבל את העוגה הבאה הכנתי כבר 3 פעמים…

קרא עוד

יש לי וידוי קטן. אני יודעת שהוא עלול להרוס לי את הדימוי שאני מתחזקת במשך שנים ובאדיקות של בלוגרית אוכל, לא בררנית, פתוחה לטעמים חדשים, חופשייה וזורמת באופן כללי (תנו לי רגע לעוף על עצמי)… אבל איך אני אגיד את זה ככה בעדינות שלא ייהרס לי במחי מקלדת המוניטין המשובח? אמממ…. המממ… אז ככה: אני…

קרא עוד

עונת התותים בשיאה. המחירים נמוכים והטעמים מתוקים. זה לגמרי הזמן לנצל כל רגע שהפרי הנהדר הזה עדיין כאן ולרקוח עמו מטעמים. לרוב, התותים משמשים בעולם המתוקים כעיטור או תוספת ולרוב בצורתם הטרייה. אבל לאפות ממש עם תותים, להכניס תותים לתנור, זה כבר סיפור אחר. התות, פרי מלא נוזלים, מגיר את כל נוזליו באפייה ולכן עשוי…

קרא עוד

מבלי לעשות סקר רשמי נראה לי שהקינוח החורפי שמכינים ברוב הבתים בישראל הוא עוגת תפוזים. והאמת – אין כמו עוגת תפוזים רכה ועסיסית לצד כוס תה ביום חורפי. עוגת תפוזים מוצלחת היא עוגה שאף פעם לא נמאס ממנה, והיא לחלוטין עוגת הבית האהובה על רוב הישראלים, ובצדק. גם לי יש את המתכון הישן והאהוב לעוגת…

קרא עוד

  בכל פעם שמישהו אומר לי שהוא לא אוהב עוגות פרג/גבינה/אגוזים או כל עוגה אחרת, אני אומרת לו שככל הנראה הוא פשוט לא טעם עד היום את אותה עוגת פרג/גבינה/אגוזים הנכונה. אותו הדבר לגבי עוגות דבש. אני מכירה יותר מידי אנשים שעושים פרצוף רק לשמע צמד המילים. עוגות דבש מעלות אצל הרבה אנשים אסוציאציה של…

קרא עוד

כפי שסיפרתי לא פעם, אני לא חובבת גדולה של עוגות בחושות. עוגות עם מספר שכבות, רכות, מלאות בקרם ורצוי מעוטרות ויפיפיות תמיד יכבשו את ליבי בקלות רבה לעומת כל בחושה אחרת. מה לעשות? כזאת אני, בחורה שטחית הנוהה אחר הקליפה והחיצוניות. בארסנל שלי אפשר למצוא מספר מצומצם מאוד של בחושות שבכל זאת הצליחו לשבות את ליבי. כזאת היא העוגה…

קרא עוד

עוגות בננה הן בדר"כ פתרון נפלא לבננות בשלות יתר על המידה. אלו בדר"כ עוגות בחושות, מהירות הכנה שבאות לגאול את הבננות מיסוריהן רגע לפניי שהן עוברות מן העולם. העוגה הבאה, למרות שאולי איננה נראית היא גם כזו – פשוטה, קלה ומהירה. בעזרת מעט איפור, סידור שיער ותכשיטים היא הופכת בין רגע מעוגה ביתית, פשוטה ומנחמת לעוגה מגונדרת שתהלום…

קרא עוד