בלוג המתוקים של חן שוקרון
אי אפשר לעבור את פסח מבלי עוגת שוקולד טובה. בצד כל העוגות החגיגיות והמרשימות, עשירות בקרם, בשכבות ובמרקמים, תמיד יש מקום לעוגה זריזה, מהירה וקלת הכנה. סיומת מתוקה לארוחת ערב חג וגם לבוקר ליד כוס קפה. האמת היא שלטעמי דווקא ההעדרות של הקמח מצליחה להניב את עוגות השוקולד, (ולא רק שוקולד גם עוגות נוספות), הכי…
העוגה הבאה היא עוגה מושלמת לחג. היא גם חגיגית, יפה ומרשימה, אהובה על גדולים ועל קטנים יותר, כי מי לא אוהב שוקולד? היא כמובן ללא קמח וללא גלוטן אבל היא קלה מאוד להכנה, בלי ג׳לטין או מייצבים אחרים וניתן להכין אותה אפילו כמה ימים מראש ולשמור בקירור עד להגשה. החסרון היחיד שלה הוא שאי אפשר…
אם אתם בני גילי או אפילו צעירים או מבוגרים קצת יותר סביר להניח שגם אתם גדלתם על כמה מנות בסיסיות בפסח, מנות שקצת נעלמו בשנים האחרונות ושהילדים שלנו כבר לא ממש גדלים עליהן. מנות שפעם היו חלק בלתי נפרד מהחג הזה ושהיום קצת פחות מוכרות. הילדים שלי למשל לא מכירים את עוגיות הקוקוס או עוגיות…
סגורים על התפריט לחג? כיף לכם, כי לי אין ממש מושג מה אני הולכת להכין בחג הקרוב. עם השנים הצטברו בבלוג עשרות מתכונים מעולים ללא גלוטן שמתאימים לפסח, והבחירה כל שנה הופכת קשה יותר ויותר. אם אתם עדיין לא מכירים, תוכלו למצוא קטגוריה שלמה של מתכונים לפסח בבלוג, שם ממתינים לכם כל המתוקים הכי משובחים…
אחרי שפרסמתי את המתכון לעוגה הנפוליטאנית לפניי כשבועיים, קיבלתי הרבה שאלות ובקשות במה אפשר להחליף את שכבת הפטל עבור אלו שלא ממש אוהבים פירות בעוגות שלהם. הבקשות האלו, והמחשבה על תחליף ראוי לשכבת הפטל המרעננת והטעימה, הזכירו לי עוגת שכבות ותיקה ותיקה שלי שמשלבת שוקולד וחמאת בוטנים. אם העוגה הנפוליטאנית פירותית וקלילה, בגרסה הבאה של…
לפניי כשבועיים זכיתי לביקור מלכותי של אפרת ליכטנשטט מהבלוג אז מה את עושה כל היום. אפרת הגיעה אליי כדי לצלם למדור שלה בשבועון מקור ראשון קינוח לפסח במסגרת כתבה יפהפייה שהיא הכנה לחג. את הכתבה המלאה של אפרת תוכלו למצוא כאן. אפרת ביקשה ממני להכין עוגה אחת שתצטלם למדור, אבל מי שמכיר אותי יודע שאף…
יש כמה מתכונים בבלוג שלטעמי לא זכו לתהילה שלה הם ראויים, כלומר, רק חלק קטן מהקוראים ניסה להכין אותן והתאהב. זה יכול להיות מכמה סיבות, לפעמים הצילום לא מספיק מוצלח, העיצוב לא מספיק מפתה, או סיבות שונות ואחרות שאפילו לא ידועות לי. אחד המתכונים לדעתי שסובל מהבעיה הזו, הוא המתכון לרולדת זברה לפסח שפורסם בדיוק…
זוכרים את העוגה הטובה בעולם? אותה עוגה נורווגית שהמתכון שלה פורסם כאן לפניי 3 שנים? מדובר בעוגה הלאומית של נורווגיה, המכונה ע"י העם הנורווגי "הטובה בעולם". ואכן, מדובר בעוגה מעולה. לנו הישראלים, היא מזכירה את אותה עוגת קצף וקצפת נוסטלגית, רק בסגנון קצת שונה. כבר הרבה זמן שמדגדג לי באצבעות להכין את ה"עוגה הטובה בעולם" בגרסה…
אין פסח בלי פבלובה. זהו לחלוטין הקינוח הכי קלאסי לחג – גם ללא גלוטן וכשר לפסח כמובן, קל הכנה, מרשים וטעים. בגלל שזה קינוח שאני כ"כ אוהבת יש בבלוג כמה גרסאות לקינוח הנפלא הזה – הפבלובה הקלאסית (פבלובה אליפות), פבלובה מגולגלת ופבלובה בגרסה חורפית – פבלובה מון בלאן. כולן מדהימות וטעימות. אבל לכבוד החג, הבאתי לכם גרסה…
כן, אני יודעת. פסח עוד שנייה פה, ורובכם בוודאי סגורים כבר על התפריט לחג. אבל אם אתם עדיין מחפשים עוגה חגיגית וטעימה לימי החג (בכל זאת יש שבעה ימים לעבור…) אל תפספסו את העוגה הזאת. מדובר בעוגה יחסית מורכבת להכנה, עם מספר שלבים, אבל אף שלב לא ממש קשה או מסובך, והיא לחלוטין שווה את ההשקעה…
