בלוג המתוקים של חן שוקרון
על ולנטינה זורקן סיפרה לי לראשונה, לפניי למעלה משנה, לי גיל המקסימה מעל השולחן. שמה של ולטינה זורקן הזכיר לי בפעם הראשונה ששמעתי אותו שם של ראש כנופיית פושעים שרק חבורת חסמב"ה יכולה לטפל בו, אבל למעשה מדובר באשה מזרח אירופאית, נטולת הוד והדר או כל מיני גינונים מתחנחנים אחרים, שיש בבעלותה ערוץ יו טיוב…
מאז שחזרנו מניו יורק, לפניי שבועיים וחצי, תקף אותי קרייבינג מטורף לעוגת שמרים. את ההתקף אני מייחסת למאפיית לחמים Breads bakery של אורי שפט שנמצאת ביוניון סקוור ושבמהלך הביקור הקצר שלנו בעיר, הספקנו לבקר בה כמה פעמים: פעם אחת רק כדי לקנות סנדוויץ", ופעם שנייה לקנות שוב את אותו הסנדוויץ" (כי הוא היה פשוט מושלם), ופעם…
היום יום הולדת! וכמיטב המסורת בשנים האחרונות הכנתי לעצמי גם השנה עוגת יום הולדת. העוקבים הוותיקים של הבלוג ודאי זוכרים את השנה הראשונה, אי שם ב – 2009 כשהייתי צעירונת בת 35, והבלוג עדיין התפרסם בתפוז, זו הייתה הפעם הראשונה שהכנתי לעצמי עוגת יום הולדת. אני זוכרת שבאותה השנה זכיתי ללא מעט הרמת גבות, מבטים…
. אתה לא יכול להיות הורה מבלי שיהיה לך באמתחת מתכון לעוגת שוקולד מעולה, כזו שמכינים בזריזות מעכשיו לעכשיו. עוגת שוקולד שמתאימה לכל זמן ומועד – אמא/אבא של שבת, כוכב השבוע, יום הולדת בגן (וגם בבית), מסיבת סיום, יום ה – 100 וגם סתם ליום חול או כשרוצים להכין משהו מתוק עם הקטנים. כזאת שנראית…
אי אפשר לעבור את פסח מבלי עוגת שוקולד טובה. בשל העדר הקמח, בעיניי, רוב עוגות השוקולד המיועדות לחג הן לרוב הטובות ביותר שיש מבין עוגות השוקולד. המרקם שלהן רך וממש מתמוסס בפה. לא מאמינים לי? כנראה שלא ניסיתם עדיין את עוגת השכבות הזאת, או את עוגת השוקולד ומרנג הזאת, או את הטורטה קפרזה האהובה. גם…
פסח בעוד שלושה שבועות, ובהתאם למסורת בשנים האחרונות, בשבועות אלו יתפרסמו מתכונים לקינוחים המתאימים לחג. ולפוסט הראשון – לא מתכון אחד, אלא שניים! אם אתם עוקבים אחריי, ואחרי מעללי בשנים האחרונות, אתם בוודאי מכירים את הטורטה קפרזה – הטורטה קפרזה היא עוגה איטלקית, שהמקור שלה באי היפהפה קפרי. זו עוגה נטולת קמח, המבוססת על מספר…
בעידן שבו המודעות לבריאות ולאוכל שאנו אוכלים גבוהה יותר מתמיד, המתוקים הם כבר לא סוג של נחמה. כבר אי אפשר להציע סוכרייה לילד שבוכה, לא נותנים עוגת שוקולד כתרופה ללב שבור ואפילו קובייה של שוקולד לא יכולה לגרש מצב רוח רע. הפתרונות והנחמות לכל אלו מגיעים ממקור אחר, שאין בו סוכרים ופחמימות. אבל בשבילי המתוקים…
חורף, קר. לצאת בבוקר מהשמיכה החמה הופך למשימה קשה, כמעט בלתי אפשרית. ובערב, אין בכלל חשק לצאת מהבית וכל מה שמתחשק זה להתכרבל בסלון עם שמיכה רכה, שתייה חמה ולבהות במסך. האמת היא שגם באמצע – בין הבוקר לערב לא ממש מתחשק לצאת החוצה מהבית החמים, אבל לרוב פשוט אין ברירה. אלו הימים שהגוף זקוק…
אם אתם עוקבים אחריי בפייסבוק או באינסטגרם, אתם בוודאי יודעים שבתחילת אוקטובר נסעתי לניו יורק לטיול שרובו אוכל, מתוקים ושווקים. תסלחו לי שלא הפקתי כמקובל פוסט המלצות ניו יורקי. נסיעות לחו"ל עבורי הן מנוחה אמיתית מהמרדף הבלתי פוסק אחר עשייה. אני נמנעת (מילה יפה למתעצלת) מלערוך רישום מדוקדק של המקומות בהם ביקרתי ולרוב נוסעת בלי…
הקיץ כבר כאן. מה שאומר שקצת יותר מזגן וקצת פחות תנור אפייה. זהו בדיוק הזמן המושלם לחזור לפרוייקט עוגות הביסקוויטים אותו חנכתי לפניי למעלה משנה, והפעם אני עם עוגת ביסקוויטים שוקולד. העוגה הזו הייתה פופולארית במיוחד לפניי 4 שנים, כשהנסיך וויליאם וקייט מידלטון נישאו. בחתונה המלכותית הוגשו 2 עוגות, לעוגת החתונה הרשמית הוזמנה עוגת שכבות מפונפנת…
