בלוג המתוקים של חן שוקרון
לפניי כמה חודשים בשיאו של הסגר, כשכולנו חיפשנו מה לעשות, ובעיקר מה לאכול, כבש את האינטרנט טרנד הכנה ביתית של קפה דלגונה הקוריאני. הקפה עם המראה המפתה נראה כמו קפוצ׳ינו הפוך: בחלק התחתון החלב, ובחלק העליון קצף קפה סמיך ומבריק. ההכנה שלו קלה ופשוטה ומעבירה לפחות 20 דקות של סגר בכיף… הטעם קצת פחות ובעיקר…
זוכרים את העוגה הטובה בעולם? אותה עוגה נורווגית שהמתכון שלה פורסם כאן לפניי 3 שנים? מדובר בעוגה הלאומית של נורווגיה, המכונה ע"י העם הנורווגי "הטובה בעולם". ואכן, מדובר בעוגה מעולה. לנו הישראלים, היא מזכירה את אותה עוגת קצף וקצפת נוסטלגית, רק בסגנון קצת שונה. כבר הרבה זמן שמדגדג לי באצבעות להכין את ה"עוגה הטובה בעולם" בגרסה…
פעמיים בחיי אכלתי קנולי איטלקי, ובכל פעם זה לא היה בכלל באיטליה, אלא פה, בארץ. הפעם הראשונה הייתה במסעדת טופולינו (ז"ל) האיטלקית ששכנה בשוק מחנה יהודה, והפעם השנייה הייתה לפניי כחודש במסעדת פפינו, מסעדה איטלקית (מומלצת) במודיעין. כשזה מגיע לבחירה של קינוחים במסעדות או בכלל, כמעט תמיד אעדיף מאפה או קינוח על פני כל בצק…
האמת שלא תכננתי לכתוב את הפוסט הזה, אבל בעקבות תמונה שפרסמתי בחשבון האינסטגרם שלי עלתה דרישה למתכון למשקה הצונן והמעורר שעושה לי את הימים קצת יותר נסבלים בחום הזה. אז הנה הוא לפניכם: האפוגטו הוא קינוח גאוני של האיטלקים המשלב בפשטות אספרסו רותח שנמזג על כדור גלידה. השילוב של הקפוא והרותח, המתוק והמריר מניב קינוח…
בעידן שבו המודעות לבריאות ולאוכל שאנו אוכלים גבוהה יותר מתמיד, המתוקים הם כבר לא סוג של נחמה. כבר אי אפשר להציע סוכרייה לילד שבוכה, לא נותנים עוגת שוקולד כתרופה ללב שבור ואפילו קובייה של שוקולד לא יכולה לגרש מצב רוח רע. הפתרונות והנחמות לכל אלו מגיעים ממקור אחר, שאין בו סוכרים ופחמימות. אבל בשבילי המתוקים…
חורף, קר. לצאת בבוקר מהשמיכה החמה הופך למשימה קשה, כמעט בלתי אפשרית. ובערב, אין בכלל חשק לצאת מהבית וכל מה שמתחשק זה להתכרבל בסלון עם שמיכה רכה, שתייה חמה ולבהות במסך. האמת היא שגם באמצע – בין הבוקר לערב לא ממש מתחשק לצאת החוצה מהבית החמים, אבל לרוב פשוט אין ברירה. אלו הימים שהגוף זקוק…
זה קורה רק פעם בשנה, והיום הוא היום. יום ההולדת שלי. ואע"פ שאני עמוק בתוך שנות ה – 40 לחיי (41 אם תהיתם), גם השנה אני לא מוותרת על חגיגות יום ההולדת וכמו ילדה קטנה מארגנת לעצמי מסיבה. וכמו שגוליה צ'יילד כבר הגדירה – a party without a cake is just a meeting, המסיבה הזו…
לפניי כמה חודשים יצאתי בהצהרה קבל עם ועולם על פרוייקט חדש בבלוג – פרוייקט עוגות ביסקוויטים: עוגות ביסקוויטים עם פרשנות חדשה, גיוונים ואפילו מראה שונה מהמוכר והידוע לעוגה הלאומית. הזמן עבר, ולפעמים דווקא הדברים שהכי מתחשק לעשות נדחקים לקרן זוית בשל שלל המטלות והמשימות הדחופות יותר. בחודש האחרון לאור המצב נעלם לגמרי החשק גם לעסוק במתוקים…
אם אתם עוקבים אחר בלוגים ישראלים סביר להניח שלאחרונה הבחנתם במשחק חדש שרץ בבלוגספירה ובו כל בלוגר חולק 10 פרטים קטנים מחייו האישיים, דברים קטנים שסביר להניח שלא ידעתם עליו. את השרביט למשחק העבירה לי לאחרונה הפייה הנהדרת, אתם מוזמנים לקרוא את מה שהיא כתבה אודותיה. אבל לפניי שאחלוק איתכם את אותם פרטים, בכל זאת כמה…
טירמיסו. נדמה שאין מי שלא מכיר ואוהב את הקינוח האיטלקי הזה. כמו תמיד, גם כאן האיטלקים יודעים מה הם עושים, ושכבות של ביסקוטים, קפה, מסקרפונה, מרסלה וזביונה חוברות יחד לקינוח מושלם אחד. בשל היותו קינוח רך ולא יציב, לרוב נהוג להגיש אותו לצלחת בשימוש עם כף וכערמה קצת מבולגנת, מפודרת באבקת קקאו וטעימה ביותר. סוד קסמו של הטירמיסו…
