בלוג המתוקים של חן שוקרון
כשהייתי קטנה הייתה לי שיטה לאכילת תפוחים. הייתי מסירה את הקליפה ע"י כרסום פס צר לרוחבו של התפוח, ממשיכה עם הקליפה שנותרה בצדדים, ולבסוף אוכלת את חלקו הפנימי והבהיר. במשך שנים רבות היה זה האופן שבו אכלתי תפוחים. לא הייתה בעיניי שום אפשרות נוספת. שיטת האכילה זיכתה אותי לא פעם במבטים תמוהים ומגחכים מהסביבה. כמובן שעם…
במהלך חודש אוגוסט התארחנו בקיבוץ אילות שליד אילת. 3 ק"מ בסה"כ מפרידים בין הקיבוץ לבין העיר אילת, מה שהופך את הקיבוץ לאופציית אירוח קיבוצית רגועה (ואפילו ירוקה) למי שמוכן לוותר על מלונות 5 הכוכבים הטיפוסיים, ועדיין להנות מכל האטרקציות האילתיות. אחד הדברים המאפיינים את הקיבוץ הוא ללא ספק – תמרים. הקיבוץ מתפרנס בין השאר מגידול תמרים, ומלבד…
מכל החגים בלוח השנה העברי, ראש השנה הוא החג האהוב עליי ביותר. יש לכך כמה סיבות. בראש ובראשונה מכיוון שבחג הזה ניתנת הזדמנות חד שנתית לכולנו להשאיר את כל הבלגן והצרות מהשנה הקודמת מאחור, אפשרות לפתוח פרק זמן חדש שבו הכל נראה מבטיח ואופטימי. או אם תרצו – האופציה לתלוש את הדף המקושקש והמלא בכתמים…
עוגת גבינה בשלוש שכבות ובשלושה צבעים שונים – לבן, חום וורוד. קינוח חגיגי מושלם שמתאים בעיקר לימים חמים. אין צורך באפייה.
כמעט לכל אחד ישנו מאכל כלשהו אותו הוא מסרב לאכול – אחד לא אוהב חצילים, שני לא נוגע בשום והילדים שלי עדיין בוררים מכל תבשיל את חתיכות הבצל. גם אצלי דגים הם די מחוץ לתחום. אני לא יודעת אם יש סיבה של ממש מדוע חלקנו סולדים ממאכלים מסוימים. האם זה באמת בגלל שאנחנו לא מסוגלים…
כילדה, החג שהכי אהבתי היה חג פורים. ההתרגשות התחילה עוד לפני ט"ו בשבט – החלומות, התוכניות, וההתארגנות. זאת הייתה ההזדמנות להיות ליום אחד כל מה שרציתי להיות – מלכה, פייה או נסיכה. איזו מבין האפשרויות לא הייתה ממש חשובה – העיקר שאלבש שמלת קצפת נפוחה ואחזיק שרביט נוצץ ביד. אז, שלא כמו היום, שפע התחפושות…
דווקא בימים אלו בהם שפעת החזירים מאיימת על העולם כולו, לשחק עם חזרזירים זהו לאו דווקא מעשה מפתה ואחראי במיוחד. השבוע, החלטנו הקטנה שלי ואני להתחבר לחזרזירים. אל דאגה, לא מדובר כמובן בחיה האמיתית אלא במאפה שמרים המהווה תחליף לפיצה המסורתית. שלבי ההכנה, יחד עם עיטורו והסבתו של המאפה לחזרזיר קטן, מהווים תעסוקה לחצי…
כמעט לכולם יש מתכונים קבועים לעוגות אהובות שמכינים על פי העונה, המועד, או בהתאם למלאי שיש בבית – מתכון לאוזני המן טובות, לעוגת השמרים האהובה, עוגה טובה לניצול בננות מתעלפות ואפילו עוגה טובה לפסח, זאת שאף אחד לא מאמין שאין בה אפילו גרגר אחד של קמח. גם לי יש מספר לא קטן של מתכונים כאלה…
אני מאוד אוהבת תקופות של חגים. אוהבת את ההיערכות, את התכונה שלפני החג. אני אוהבת שהבנות מגיעות מהגן ומבית הספר ומספרות סיפורי חג או שרות את שיריו. אוהבת את מזג האוויר שמשתנה – ימים של שמש חמימה הופכים פחות ופחות נדירים וכשנוסעים מחוץ לעיר עדיין אפשר לראות מרבדים ירוקים. אני אוהבת את ריחות הפריחה המשגעים…
ליהיא לפיד כתבה פעם, שההבדל בין שורף סירים לבין מישהו שנחשב לבשלן מצוין מסתכם בכמה מתכונים שמצליחים תמיד. אני לגמרי מסכימה עם הקביעה הזאת. כשהייתי נערה צעירה המטבח היה החדר הכי רחוק ממני בבית – בישול, אפייה או כל פעילות מטבח פרט לאכילה פשוט לא היו חלק מחיי. כל כך גרועה הייתי, שאפילו אוכל מוכן…
