• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

2 בספטמבר 2012

קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!)

28 תגובות

קליעת חלה עגולה

אחד המתכונים הכי פופולריים בבלוג, הוא המתכון לחלה המתוקה לראש השנה שפרסמתי לפניי שנתיים בדיוק. אע"פ שחלפו מאז פרסומו ימים רבים, נראה שאתם עדיין אוהבים אותו מאוד, ואני יכולה להבין גם למה.

ישנם כמה דברים בודדים בהוויה שלנו שמחברים אותנו ללא מילים ובקלות רבה למי שאנחנו ולשורשים שלנו. חלה היא אחד מאותם דברים. לא חשוב איך אתה מגדיר את הזהות היהודית או הישראלית שלך, מספיקה תמונה של חלה כדי להעלות באפינו ניחוחות של יום שישי, רחש הסירים, ערמת העיתונים והמעבר הנעים שבין חול לקודש.  חלה היא משהו שנכון רק לסופי שבוע או בחגים. היא מתאימה רק בהזדמנויות חגיגיות ושמחות, והיא מובדלת לחלוטין מהלחם היום יומי. חגיגית במיוחד היא החלה של ראש השנה. החלה העגולה המסמלת את מחזוריות השנים, נטבלת  בדבש ותפקידה, כמו יתר מאכלי החג, להבטיח שהשנה הבאה עלינו לטובה, תהיה מתוקה במיוחד.

במתכון הקודם לחלה המתוקה, הראתי איך ניתן ליצור חלת כתר בקלות וללא כל מאמץ. הפעם מדובר בחלה קלועה, שלמראית עין נראית כקליעה מורכבת ומאתגרת, אבל למעשה, מדובר בקליעה פשוטה וקלה ביותר. את הקליעה הזו למדתי לפניי כשנה בביתה החם של פנינה קדם שליבה וידיה רחבים בצורה יוצאת דופן. פנינה יקרה, זו הזדמנות לאחל לך שנה טובה ומתוקה ולהודות לך שוב על ההסבר!

קליעת חלה עגולה

אז איך קולעים חלה שכזו?

מחלקים את הבצק שתפח לארבעה חלקים שווים. אני נעזרת במשקל על מנת לשקול כל חלק מהבצק, אבל אפשר בהחלט לעשות זאת "לפי העין". כל חלק מגלגלים בעדינות לגליל ארוך וצר. ולמה בעדינות? כי גלגול אגרסיבי מידי יגרום לקרעים קטנים ברצועות הבצק, הקרעים הקטנים יהפכו לקרעים גדולים לאחר התפיחה והאפייה, ולכן כדאי לעבוד בסבלנות – מגלגלים כל חלק עד שמרגישים שהוא הגיע למקסימום יכולות המתיחה שלו. מניחים אותו בצד וממשיכים עם יתר חלקי הבצק, ורק לאחר כמה דקות חוזרים לחלק הראשון. אפשר לעבוד גם עם ידיים מעט משומנות אם מרגישים שהבצק יבש מידי. לאחר דקות אלו הבצק לרוב מתמסר וקל יותר לעיבוד.

את רצועות הבצק מניחים בשתי וערב ממש כמו בתמונה העליונה.

קליעת חלה עגולה

נוצרים 4 צמדים של 2 רצועות. מניחים את הרצועה השמאלית מעל בת זוגה הימנית. מתחילים ברצועות שקרובות אלינו ומתקדמים משמאל לימין.

בתמונה למעלה – רצועה ראשונה מונחת על גבי בת זוגה.

קליעת חלה עגולה

וכך זה נראה לאחר שכל 4 הרצועות השמאליות הונחו על גבי בת זוגן הימנית. נראה קצת בלגן, אבל למעשה פשוט מאוד.

קליעת חלה עגולה

בשלב הבא משנים כיוון – אם קודם הנחנו רצועה שמאלית על גבי ימנית, הפעם מניחים ימנית על גבי שמאלית. שימו לב שהפעם הרצועות קצת יותר רחוקות זו מזו.

בתמונה העליונה רואים את צמד הרצועות הקרובות אלינו – ימנית מונחת על גבי שמאלית.

קליעת חלה עגולה

וכך זה נראה לאחר שכל הרצועות הימניות הונחו מעל בנות זוגן השמאליות.

קליעת חלה עגולה

ממשיכים באותו האופן – בכל פעם שמסיימים סיבוב לכיוון אחד, עוברים מיד לכיוון השני. כך עד שנותרות רק קצוות של הרצועות.

קליעת חלה עגולה

צובטים כל זוג קצוות כזה יחד ודוחפים אותו אל מתחת לצורה שנוצרה. דוחפים באופן כזה שהקצוות יגביהו מעט את החלק המרכזי של החלה. הדבר הזה יבטיח לנו חלה התופחת גבוה במרכזה.

קליעת חלה עגולה

מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים שוב למשך כ – 30 דקות. בינתיים מחממים את התנור. אופים את החלה כ – 25 דקות. מוציאים ומברישים מיד במעט דבש מומס במים חמים.

חלה עגולה

אם לא מעוניינים בציפוי הדבש, אפשר להבריש את החלה לפניי האפייה בביצה טרופה ולפזר שומשום/פרג/קצח. בדר"כ אני מחלקת את כמות הבצק שבמתכון ליצירת 2 חלות בינוניות בגודלן. בתמונה זוהי חלת ענק מכל כמות הבצק.

קליעת חלה עגולה

קליעת חלה עגולה

והנה החלה החגיגית והמתוקה שלנו על גבי שולחן החג.

יש לכם גם חלה יפה וחגיגית? זו ההזדמנות שלכם להשוויץ וגם אולי לזכות בפרס!

 

maimons

מימונס – עולם שלם של אפייה ואני, מזמינים אתכם להשתתף בתחרות "החלה הכי יפה שלי". כל שעליכם לעשות הוא לצלם את החלה היפה שלכם, להעלות את התמונה לדף הפייסבוק של "מתוקים שלי". אין לכם פייסבוק? שלחו את התמונה אליי ל – metukim.sheli@gmail.com ואעלה אותה עבורכם (אם העלתם כבר לבד, אין צורך לשלוח גם במייל).

מבין כל התמונות שיועלו תבחר ע"י דליה עבדת, מנהלת התוכן של מימונס – עולם שלם של אפייה, ועל ידי, החלה היפה ביותר. מיותר לציין שהתמונה חייבת להיות מקורית שלכם ולא כזו שנלקחה מרחבי הרשת או ממקורות אחרים.

maimons

ובמה יזכו בעליה של החלה היפה ביותר? בחבילת שי של מוצרי מימונס – עולם שלם של אפייה שתכלול 10 מוצרים מובחרים של החברה ברוח החג: סירופ רימונים, מלית תפוחים, תמצית תפוחים, ערכת קישוט לעוגות, אבקת סוכר באריזת פטנט, אבקת קקאו, גליליות ופל לימון, פודינג שוקולד ופודינג וניל ועוד מוצרים נוספים!

את התמונות ניתן להעלות החל מעכשיו ועד ליום ב' ה – 10.9.12 בחצות.

מחכה לראות את החלות היפיפיות שלכם!! הנה קצת תמונות להשראה –

חלה לשבת

חלה עגולה

חלת מפתח

ולסיום – לא שכחתי את המתכון לחלה העגולה שקלענו. הפעם זוהי חלה רכה ועשירה במיוחד, עם מרקם כמעט עוגתי. אבל אליה וקוץ בה.  זהו מתכון חלבי, ובשל החמאה שבבצק, הבצק קצת פחות מתמסר ורך, וכזה הדורש מעט סבלונות ואורך רוח. אם אתם חסרי סבלנות, או מעדיפים מתכון פרווה, גם המתכון לחלה המתוקה יתאים ויניב תוצאות מעולות. אם אתם קצת מנוסים בעבודה עם בצק שמרים, ואין בעיה עם מתכון חלבי, נסו את המתכון הבא:

חלה מתוקה

ל – 2 חלות בקוטר של כ – 20 ס"מ או לחלה ענקית אחת מכל הכמות

1 ק"ג קמח

1 כף (18 גרם) מלח

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

2 כפות (18 גרם) שמרים יבשים

1 ביצה

100 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות

1 כוס (240 מ"ל) חלב פושר

3/4 כוס (180 מ"ל) מים פושרים

לציפוי –

2 כפות דבש מומס ב – 2 כפות מים רותחים (עבור כל חלה), סוכר גבישי

לחילופין – ביצה טרופה עם 1 כף מים, שומשום/קצח/פרג

אופן ההכנה –

מנפים אל תוך קערת המיקסר את הקמח, מוסיפים את המלח ומערבבים היטב. מוסיפים את הסוכר ומערבבים שוב. מוסיפים את השמרים היבשים ומערבבים עד להטמעה. מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את הביצה וקוביות החמאה הרכה. לשים עד להטמעה, ועד קבלת בצק מעט פירורי. מוסיפים את החלב הפושר ולאחריו באופן הדרגתי ובאיטיות את המים הפושרים עד לקבלת בצק. אם כבר נוצר בצק לא ממשיכים להוסיף את יתרת המים או לחילופין – אם התערובת לא מתגבשת לבצק מוסיפים עוד מעט מים בהדרגה. לשים במשך כ- 10 דקות לפחות עד לקבלת בצק רך וגמיש.

משמנים קערה נקייה במעט שמן. יוצרים מהבצק כדור על ידי מתיחת שטח הפנים של הבצק בעזרת הידיים, ודחיפה של שאריות הבצק כלפי מטה ופנימה. מגלגלים את כדור הבצק בתוך הקערה על מנת שיצופה כולו בשמן, ומניחים אותו כשצידו החלק של הכדור פונה כלפי מעלה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת ומניחים להתפחה למשך כשעה וחצי, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק ל – 2 חלקים שווים. כל חלק מחלקים ל – 4 רצועות שוות באורכן ובעובין. קולעים את צורת החלה ע"פ ההסבר. מניחים את הבצק הקלוע בתבנית התנור מרופדת בנייר אפייה. מתפיחים כחצי שעה נוספת. בינתיים מחממים את התנור ל – 180 מעלות.

אם לא מעוניינים בזיגוג הדבש, מברישים את החלה לפניי אפייתה בביצה הטרופה, מפזרים מעל שומשום/קצח/פרג. אופים כ – 25 דקות עד שהחלה תופחת מאוד ומשחימה. מוציאים ומצננים.

לזיגוג הדבש –

לא מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים אותה ללא ציפוי. עם צאתה מהתנור מברישים אותה מיד בזיגוג הדבש ומפזרים מעל סוכר גבישי.

שנה טובה ומתוקה!!

 

מתכונים דומים

  • מתכון לחלה מארבע רצועות
    מתכון לחלה מארבע רצועות
  • מדריך לאפיית חלה
    מדריך לאפיית חלה
  • טארט דבש מלוח
    טארט דבש מלוח
  • עוגיות דבש וג׳ינג׳ר
    עוגיות דבש וג׳ינג׳ר

מתוייק תחת: לחמים ומאפים, מתכונים לחג, מתכונים לראש השנה מתוייג כ:בצק שמרים, דבש, חלה, חלה לראש השנה, חלה מתוקה, חלה עגולה, קליעת חלה, קליעת חלה עגולה, שמרים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarנטלי אומר

    2 בספטמבר 2012 at 10:36

    חלות מהממות ותחרות מדליקה 🙂 אני עדיין לא מצליחה לקלוע חלות מושלמות כמו שצריך, ועוד לא הצלחתי להבין איפה אני טועה.

    חג שמח יקירתי!
    נטלי

  2. Avatarאתי אומר

    2 בספטמבר 2012 at 10:50

    שמחה לשתף אתכם שוב
    והפעם תמונות של חלות שלי שאפיתי
    משתפת ב ♥
    שתהיה שנה טובה ומתוקה למימונס – עולם שלם של אפייה
    ולכל החברים

  3. Avatarקרן אומר

    2 בספטמבר 2012 at 11:01

    איזה ידיים מדהימות יש לך,הכל יוצא כ"כ אסתטי ויפה
    והתמונות…מדהים.
    למרות שתכננתי להכין שוב את החלה מלפני שנתיים נראה לי שבכל זאת אנסה את מזלי עם זו…
    אז תמונות ודיווח אחרי ראש השנה:-)
    אלופה.

  4. Avatarטל אומר

    2 בספטמבר 2012 at 12:38

    ואוו! מהמם
    אני מתכננת להכין חלות לחג ואני כל כך הולכת לנסות את שיטת הקליעה הזאת!
    חג שמח ומתוק!

  5. Avatarפיית העוגיות אומר

    2 בספטמבר 2012 at 16:31

    איזה אתגר מקסים 🙂
    והחלה העגולה כל כך יפהפיה
    ממש עשית לי חשק להכין מוכשרונת…

  6. Avatarמונגר אומר

    3 בספטמבר 2012 at 10:46

    חלה מהממת ביופיה!!
    עשית לי חשק להכין אחת לחג:-)

  7. Avatarטל אומר

    3 בספטמבר 2012 at 12:23

    היי נטלי,
    נראה משגע!! במידה ורוצים להכין עם שמרים טריים, החלב והמים צריכים להיות קרים? או שהמתכון נשאר כפי שהוא?

    לא מספיק שגם ככה מתבלבלים כל הזמן עם השמות"שיש לי", עכשיו גם הוספת לי נטלי? (את מתבלבלת כנראה עם נטלי מעוגיו.נט)
    אז ככה – גם בשימוש בשמרים טריים מומלץ להשתמש במים/חלב פושרים. שימוש בטמפרטורה כזו מאיץ את תהליך התפיחה.
    בהצלחה!

  8. Avatarוינריב שושי אומר

    5 בספטמבר 2012 at 10:44

    שאלה
    האם אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר

  9. Avatarוינריב שושי אומר

    5 בספטמבר 2012 at 10:48

    הי שירלי
    האם אפשר להכין את הבצק לילה קודם ושמור במקרר להוציא למחרת ואז להכין ולהתפיח

    כן, אפשר להתפיח את הבצק בקירור.
    להוציא מהמקרר, ללוש קלות ולאחר קליעת הצורה לאפשר תפיחה ארוכה יותר.
    בהצלחה!

  10. Avatarאפרת אומר

    5 בספטמבר 2012 at 17:09

    הולכת לנסות השבוע את הקליעה היפיפיה על החלות שלי. אם לא יהיה יצא עלוב בושות, נעלה גם נעלה…

  11. Avatarלילית אומר

    7 בספטמבר 2012 at 12:57

    הי שירלי,
    האתר שלך שפוט מקסים הצבעים התמונות אתר פשוט מזמין… כל הכבוד וישר כח.
    הכנתי היום את החלות ע"פ המתכון שלך, אבל משום מה הבצק לא יצא לי גמיש ומאוד היה קשה לי לגלגל את הרצועות. לאחר מאמץ זה הסתדר והצלחתי לקלוע חלות עגולות כמו שהסברת (הקליעה אכן פשוטה).
    * השאלה שלי מה גרם לבצק לא להיות גמיש, אגב הוספתי עוד כ- 1/4 כוס מים נוספים מעבר למה שציינת במתכון שלך.

    תודה רבה לילית!
    קודם כל טוב עשית שהוספת עוד נוזלים.
    נשמע שהבצק היה ככל הנראה קצת יבש ולכן היה קשה ליצור ממנו גלילים.
    במקרה כזה, אם הבצק לא מתרצה, רצוי לשמן את הידיים או את משטח העבודה, זה מקל מאוד ומסייע לבצק להימתח.

  12. Avatarסמדר אומר

    8 בספטמבר 2012 at 20:03

    שאלה: במה ניתן להחליף את הביצה, במידה ויש אלרגיה לביצים?

    ניתן להשמיט את הביצה לחלוטין. במידת הצורך אפשר להוסיף מעט נוזלים.
    בהצלחה!

  13. Avatarעדנה אומר

    8 בספטמבר 2012 at 21:13

    הי שירלי,
    האם אפשר להכין ולהקפיא או להקפיא לפני האפיה?
    כך שחלק ממטלות החג אסיים במהלך השבוע?

    הי עדנה,
    אני לא ממליצה להקפיא את הבצק, אבל כן ניתן (ואני עושה זאת המון) להקפיא את החלה לאחר האפייה.
    מצננים לחלוטין, עוטפים היטב ושומרים במקפיא.
    מפשירים בטמפרטורת החדר, וניתן לחמם חימום קל בתנור. אפשר גם להבריש בדבש ממש לפניי ההגשה.
    בהצלחה ושנה טובה!

  14. Avatarשרון אומר

    12 בספטמבר 2012 at 8:21

    היי שירלי,

    3/4 כוס סוכר נשמע הרבה מאד…..
    האם ניתן להסתפק בחצי כוס בלבד?

    שנה טובה!

    כן, אפשר לצמצם גם לחצי כוס. מתקבלת חלה יותר ניטרלית בטעמה מאשר מתוקה.
    בהצלחה!

  15. Avatarטל אומר

    12 בספטמבר 2012 at 9:27

    ((: אכן, התבלבלתי, אני חובבת אדוקה של שתיכן! חן חן על התשובה.

  16. Avatarדנה אומר

    12 בספטמבר 2012 at 13:38

    מה משקל כל חלק שממנו את יוצרת רצועה

    קצת פחות מ – 200 גרם.

  17. Avatarטל אומר

    13 בספטמבר 2012 at 10:11

    עוד שאלה ממש טרום הכנה, אם ממירים בשמרים טריים אז הכמות היא כפולה, כלומר 36 גר??

    יחס ההמרה בין שמרים יבשים לטריים הוא 1 ל – 3, ולכן על 1 ק"ג קמח יש להשתמש ב – 50 גרם שמרים טריים.

  18. Avatarנירית אומר

    15 בספטמבר 2012 at 23:27

    יש אפשרות להמיר חומרים למתכון פרווה? תודה

    נירית, הנה המתכון הפרווה:
    http://www.metukimsheli.com/?p=1548

  19. Avatarגלית אומר

    23 בספטמבר 2012 at 8:43

    יצא מעולה – הטועמים היללו! ההסברים שלך מפורטים וברורים, ממש כיף להיכנס לאתר שלך. תודה!

  20. Avatarשירה אומר

    11 בינואר 2013 at 21:37

    לשירלי,
    האם אפשר להחליף את הבצק בכל בצק שמרים אחר? תודה 🙂

  21. Avatarסתיו אומר

    27 בינואר 2013 at 6:34

    יצא מושלם!
    הכנתי לא מזמן את חלת הדבש שלך ויצא נחמד אבל לא יותר. הפעם השתמשתי בקמח לחם וזה לגמרי עשה את כל ההבדל – בצק רך שקל לעבוד איתו וחלה אוורירית וטעימה בטירוף.
    תודה!

  22. Avatarמיכל אומר

    17 בפברואר 2013 at 21:16

    היי (: מקווה שתעני למרות שזה פוסט ישן …
    כמה שאלות . דבר ראשון למה במתכון החדש יותר אין דבש בחלה אלא סוכר ..? לא יותר טעים עם דבש ?
    דבר שני אני לא ממש מומחית בשמרים ואני משתמשת בשמרית (הגרגירים) בכל המתכונים.. את המתכון הזה הכנתי פעמיים (יצא נווורא טעים, תודה !) ושמתי אותה כמות שמרים שכתוב. לקח לבצק בערך שלוש שעות לתפוח וגם אז הוא לא הכי אוורירי .. הבנתי מתגובה פה שאני צריכה להגדיל את הכמות של השמרים, כמה אני צריכה לשים ? (:
    ומשו אחרון את ממליצה לחלות האלה ולחלות בכלל להשתמש בקמח לחם או שזה לא משנה ??
    תודה מראש (;

  23. Avatarמיכל אומר

    4 באוקטובר 2013 at 12:51

    איזה כיף לי שזכרתי את ההסברים של הקליעה העגולה משנה שעברה!
    עשיתי שוב את החלות עם הקליעה המהממת שלך ויצא נפלא!!.

    לשואלת מיכל מההודעה מעלי- אולי השמרים מקולקלים (!) גם אצלי פתאום קלטתי שבצקים לא תופחים וחשבתי שמשהו התפקשש, קניתי שמרים חדשים וראה זה פלא- פתאום המאפים התחילו לתפוח לי שוב. על קילו קמח שמים כף שמרים

  24. Avatarשחר אומר

    11 בספטמבר 2014 at 15:43

    חן היי,
    רציתי להכין את החלה לכבוד ערב ראש השנה.
    האם אפשר להכינה ללא חמאה וחלב, כדי שתהיה פרווה, ואם כן, מה יש להוסיף במקום?
    בתודה מראש, שחר.

    הי שחר,
    הנה מתכון פרווה לחלה מעולה:
    http://www.metukimsheli.com/2014/09/7186

  25. Avatarליאור אומר

    28 בנובמבר 2014 at 15:31

    על כמה מעלות אופים את החלה ?
    175 מעלות

  26. Avatarגל אומר

    19 בספטמבר 2017 at 11:21

    נראה מהמם! אם באמת רוצים להכין חלה אחת גדולה מכל הבצק, זמני האפיה משתנים?

  27. Avatarטובה אומר

    11 במרץ 2020 at 10:29

    תודה רבה!
    הצלת את הכבוד שלי בפורים בבוקר כשהכנתי חלות לחמותי…
    ברור מאוד!
    רק הייתי ממליצה להסביר במילים פשוטות את הטכניקה – מי שמעל יורד מתחת וחוזרים על זה בפעם הבאה.
    תודה ענקית!
    הכנתי עם חור באמצע – מתכננת להשחיל בחור בקבוק בירה מקוה שיבטא היטב את הרעיון – שושן הבירה (ממגילת אסתר)

Trackbacks

  1. מדריך לאפיית חלה - מתוקים שלי הגיב:
    17 באפריל 2020 בשעה 9:33

    […] קליעת חלה עגולה לראש השנה (וגם תחרות עם פרס מתוק!) […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אחד השילובים הכי ממכרים וטע אחד השילובים הכי ממכרים וטעימים שיש - שוקולד וחמאת בוטנים, לא משנה כמה פעמים אכין מתכון שיש בו את השניים, כל פעם אני מתלהבת מחדש מהשילוב הממכר הזה. קצת מתוק, קצת מלוח, ובמקרה של הבראוניז האלה גם רכים וגם קראנצ׳ים.
אז מה יש לנו כאן? בראוניז עם שכבה של שוקולד צ׳יפס חמאת בוטנים, בוטנים עם מעט מלח ומעל הכל פצפוצי אורז עטופים בשוקולד וחמאת בוטנים וכל הטוב הזה משתלב לביס מושלם שהוא ערבוב של טעמים ומרקמים. בונוס נוסף - מתכון ללא גלוטן שמתאים גם לפסח. לא תכינו?
קישור למתכון בביו שלי, לחצו על הקישור ואז על התמונה @shukrun_chen  וגם בסטורי
#peanutbutteraddict #peanutbutterbrownies #glutenfreebrownies #peanutbutterdessert #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #ii_brandy #פסח2021 #קינוחלפסח #ללאגלוטן #glutenfreerecipes #imsomartha #marthabakes #foodphotography #foodblogfeed #besteverbrownies
אוהבים עוגות גבינה? דאאא... א אוהבים עוגות גבינה? דאאא... אוהבים בקלוואה? אז למה לא לשדך ביניהן? עוגת גבינה שהיא גם בקלוואה על בסיס קדאיף, מושקת בסירופ מתוק של דבש ועם המון המון פיסטוק. עוגה מעולה, מרשימה וקלה להכנה. 
המתכון בביו שלי (לחצו על הקישור ואז על התמונה) @shukrun_chen 
מוסיפה לכם גם קישור בסטורי ל-24 שעות הקרובות. מי מכין לסופ״ש? 😘
#baklava #baklavacheesecake #baklavacake #kadayıf #pistachiodessert #honeycheesecake #metukim_sheli #foodtographyschool #foodtography #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #bestevercheesecake #ii_gin #עוגתגבינה #jewishfood #thebakefeed #foodblogfeed
פורים עוד שנייה מאחורינו (הי ירושלמים שחוגגים היום באיחור היסטרי 🙋🏻‍♀️ ), מזג האוויר מתחיל להיות אביבי ויש יותר ויותר ימים של שמש נעימה ומפנקת. זאת תמיד התקופה בשנה שמתחשק לי להכין עוגות גבינה, אולי כהכנה לחג שבועות שמתקרב גם הוא. אז הנה היא צחורה, יפה ובעיקר כל כך טעימה - עוגת גבינה בנופי עם שכבה של ריבת חלב ובננות שמשתלבות נהדר עם מלית גבינה עשירה. דפדפו ימינה כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
המתכון בקישור בביו שלי, לחצו על התמונה ותגיעו למתכון @shukrun_chen ושמה לכם גם קישור מהסטורי ל-24 שעות הקרובות.
שיהיה שבוע טוב ומעולללה!
#banoffee  #banofffeecheesecake #nobake #nobakecheesecake #metukim_sheli #marthafood #marthabakes #imsomartha #foodtographyschool #foodtography #ii_rum #foodblogfeed #gargeran #israeli_kitchen #bananadessert #banoffeecake  #עוגתגבינה #בנופי #עוגתגבינהבנופי
אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם.
אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית.
פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen  וגם בסטורי
#hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה?
אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen 
אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה?
#purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע...
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen 
#nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪
Levain bakery chocolate chips cookies 
#levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי.
רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך .
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
#chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום.
ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט.
הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר.
במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה.
קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪
#nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפסח

עוגת שוקולד ומרנג לוז כשרה לפסח

עוגת שוקולד ומרנג אגוזי לוז

קסטה בטעם מוקה וברוטב קרמל

קסטה בטעם מוקה וברוטב קרמל

טורטה קפרזה (עוגת שוקולד איטלקית) בשתי גרסאות של שחור ולבן

עוגת מצות שוקולד

עוגת מצות שוקולד

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שוקולד ודובדבנים ללא גלוטן

עוגת שכבות מרנג

עוגת שכבות מרנג וקצפת (פרווה וללא גלוטן)

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות