• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

14 בדצמבר 2014

בומבולוני – הסופגנייה האיטלקית

15 תגובות

בומבולוני

אחד הדברים שהכי אהבתי בעונה הקודמת של התוכנית "אהרוני וגידי המסע המופלא" (לצערי אחרי העונה הנוכחית אני לא עוקבת), מלבד היותה תוכנית מרתקת, מצחיקה ומעוררת תאבון, הוא הנסיון של אהרוני להתחקות במסע המשותף אחר המקור של הפסטה או האטריות – האם הסינים אחראיים על ההמצאה או שאולי האיטלקים? במהלך המסע מתברר שלא רק שבשתי המעצמות הללו הפסטה שולטת אלא גם במדינות נוספות. האמת היא שהתופעה הזו של מאכלים מסורתיים שונים שנפוצים בתרבויות ובמדינות שונות ואפילו רחוקות היא לא משהו האופייני רק לפסטה. ישנם מאכלים רבים, חלקם מושרשים ונחשבים כמסורתיים וכמאפיינים מקומות מסוימים, אך ניתן למצוא אותם במקומות שונים לגמרי, עם שמות אחרים ולפעמים במראה אחר. לרוב מדובר באותה הגברת בשינוי אדרת.

אז תגידו שלום לסופגנייה האיטלקית. האיטלקים נתנו לה שם קצת יותר מדליק מהשם העברי שהעניק לה דוד ילין והמקורות היהודיים (סופגנין) וקראו לה בומבולוני. אבל אם מתחשק לכם להיות אהרוני לרגע, ולעשות תחקיר מקיף (קריאה בויקיפדיה…) תגלו שגם בגרמניה מכינים סופגניות לחג המולד שם הן נקראות ברלינר, וכך גם בסלאביה, סלובינה ואוסטריה, בכל מקום בשם אחר. בניו יורק ובארה"ב בכלל תוכלו למצוא את הדונאטס המפורסמים אבל ניו אורלינס מתאפיינת בסופגניות הבנייה (beignets) שיש הטוענים שמקורה בכלל צרפתי. כך או כך, מבלי להפוך להיות ה – Kitchen Coach, הסופגנייה היא אמנם מאכל יהודי מסורתי בחנוכה, אבל באופן לא תמוה בכלל ניתן למצוא אותה במקומות אחרים לחלוטין ובדר"כ באותו הזמן בשנה. תמיד מדובר במאפה בצק שמרים מטוגן המוגש כשהוא טרי טרי ובמלית מתוקה.

אז שנחזור לסופגנייה האיטלקית שלנו?

כאמור, הבומבולוני לא שונה בהרבה מהסופגנייה המסורתית של פעם, אבל במקום ריבת תות כמלית היא בדר"כ מוגשת עם מלית של קרם פטיסייר. ללא קיצורי דרך ושימושים באבקות מוכנות, את המלית הקרמית מכינים לבד. הבצק שלה קצת יותר עשיר בביצים ובחמאה, אך אופן ההכנה דומה להכנת סופגנייה רגילה.

**ההגרלה הסתיימה**

רוצים להכין את הבומבולוני? הפעם זה משתלם לכם יותר מתמיד! בין הקוראים שיכינו את הבומבולוני תוך שימוש בשמרים טריים בלבד, יצלמו ויעלו תמונה לדף הפייסבוק של מתוקים שלי תתקיים הגרלה עם פרסים מעולים מתנת שמרית:

פרס ראשון – מיקסר מקצועי מדגם KMX70-79 של המותג "Kmix"

פרס שני– השתתפות בסדנת אפיית שמרים של "חוויה עם טעם"

פרס שלישי –  ספר אפייה של מיקי שמו "שבתות וחגים"

KMX51-41

אם אין לכם חשבון פייסבוק תוכלו לשלוח את תמונותכם אליי למייל ל metukim.sheli@gmail.com ולהשתתף בהגרלה. תקנון מלא של ההגרלה תוכלו למצוא בדף השני של פוסט זה. את התמונות ניתן להעלות מעכשיו ועד ה – 23.12.14 בחצות. תוצאות ההגרלה יפורסמו בדף הפייסבוק וגם כאן בבלוג. את הבומבולוני שלכם אגב, אתם רשאים למלא בכל מלית שתרצו.

מוכנים?

בומבולוני – סופגניות איטלקיות במלית פטיסייר

ל – 25 בומבוליני בינוניים

לבצק –

3.5 כוסות (500 גרם) קמח

1/2 כפית מלח

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

1/2 שקית (25 גרם) שמרית

1/2 שקית (25 גרם) משפר אפייה

1 כפית קליפת תפוז מגוררת דק

3 ביצים

50 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות

1/3 כוס (80 מ"ל) חלב פושר

למלית פטיסייר –

6 חלמונים

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

1/3 כוס (40 גרם) קורנפלור מנופה

2 כוסות + 1 כף (500 מ"ל) חלב

50 גרם חמאה

1 כפית תמצית וניל

1 כף ליקר פרנג'ליקו (ניתן להמיר בברנדי/ רום או בחלב)

לטיגון –

1 ליטר שמן קנולה

להגשה –

אבקת סוכר

מכינים את הבצק –

מנפים לקערת המיקסר את הקמח, מוסיפים את המלח והסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את השמרים ואת משפר האפייה ומערבבים שוב. מחברים את וו הלישה ובמהירות נמוכה מוסיפים את הביצים, קליפת תפוז, תמצית וניל וקוביות החמאה. מוסיפים בהדרגה את החלב רק עד לקבלת בצק רך. מוסיפים כף אחר כף ובמידת הצורך אם הבצק קשה מידי מוסיפים עוד קצת חלב. לשים 7-8 דקות ועד לקבלת בצק חלק, רך ונעים. משמנים קערה נקייה ומגלגלים את הבצק בתוכה כך שישומן היטב, מכסים ומתפיחים כשעה וחצי-שעתיים. הבצק לא יכפיל את נפחו וזה בסדר. ניתן להכין מראש ולהתפיח לילה שלם בקירור.

מכינים את הסופגניות –

גוזרים ניירות אפייה לריבועים בגודל 7X7 ס"מ ומניחים בתבנית אפייה. מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים אותו לעובי של 1.5-2 ס"מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 5 ס"מ ומניחים כל עיגול בצק על גבי ריבוע נייר אפייה. במקום לרדד ולקרוץ עיגולים אפשר גם ליצור כדורי בצק חלקים בקוטר של כ – 4 ס"מ.

בומבולוני

מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומתפיחים עוד 30-40 דקות (בצק שהותפח במקרר רצוי לאפשר לעיגולי הבצק לתפוח כשעה בטמפרטורת החדר). בכל מקרה, כדורי/עיגולי הבצק צריכים להיות תפוחים מאוד לפניי הטיגון ולכן ראו את הזמנים כהמלצה. הזמן הנכון לטיגון הוא כשהכדורים ממש הכפילו את נפחם.

בסיר רחב מחממים שמן עד לגובה של 4 ס"מ ועד לטמפרטורה של 160 מעלות. (אם אין לכם מדחום מתאים, מחממים את השמן ובודקים אם הוא מספיק חם ע"י הכנסה של חתיכת בצק לשמן, אם נוצרות סביבה בועיות והיא צפה ועולה במהירות השמן חם דיו. השם לא אמור לבעבע בפראות אלא אמורות להיווצר בועיות קטנות סביב הבצק). שומרים על חום קבוע של השמן ע"י הגברה והנמכה של עוצמת הלהבה.

מרימים בכל פעם 3-4 עיגולי בצק עם ריבוע הנייר ומעבירים בזהירות לשמן החם כשהחלק העליון והתפוח פונה כלפי מטה והנייר כלפי מעלה. מנתקים בעדינות את הנייר מהבצק.

מטגנים כדקה וחצי-שתיים דקות מכל צד. במהלך הטיגון הבומבולוני יתפחו מאוד ויזהיבו. בעזרת תרווד מוציאים לצלחת מרופדת בנייר אפייה ומצננים מעט לפניי שממלאים בקרם.

מכינים את הפטיסייר (מומלץ להכין מראש ולאפשר לקרם להתקרר לפניי שהסופגניות מוכנות) –

בקערה טורפים היטב חלמונים, סוכר וקורנפלור לקבלת בלילה חלקה ואחידה.

בומבולוני

במקביל בסיר בינוני מביאים לרתיחה חלב, חמאה ותמצית וניל. כשהחלב רותח, מסירים מהאש ומוזגים מיד בזרם דק לתוך תערובת החלמונים, טורפים כל הזמן את החלמונים. מעבירים את הבלילה בחזרה לסיר וללהבה ותוך כדי טריפה מתמדת מביאים לרתיחה ועד להיווצרות קרם סמיך במרקם של פודינג, מבשלים עוד דקה נוספת (טורפים כל הזמן), מסירים מהאש ומעבירים דרך מסננת דקה לקערה נקייה. מכסים בניילון נצמד ישירות את הקרם על מנת שלא יווצר קרום, מצננים מעט ומעבירים לקירור לצינון מלא. לפניי השימוש מוצאים מהקירור, מוסיפים 1 כף ליקר או חלב וטורפים היטב לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לשק זילוף עם פייה משוננת.

ממלאים ומגישים –

יוצרים בראש כל בומבולוני חריץ בצורת X, מכניסים בעדינות את שק הזילוף וממלאים עד שהקרם מבצבץ החוצה. מזלפים גם בחלקו העליון מעט מהקרם (אני קצת נסחפתי בכמויות, אפשר בהחלט להסתפק בפחות). מפדרים באבקת סוכר ומגישים מיד.

הבומבולוני טובים ביום הכנתם, מומלץ להגיש סמוך להכנה.

בומבולוני

מצפה לראות את התמונות שלכם בדף הפייסבוק!

לתקנון המלא של ההגרלה עברו לדף השני של הפוסט כאן בתחתית העמוד.

מתכונים דומים

  • סופגניות קלאסיותסופגניות קלאסיות
  • קנולי מסקרפונה ואגוזי לוזקנולי מסקרפונה ואגוזי לוז
  • סופגניות מיני בציפויים מדהימיםסופגניות מיני בציפויים מדהימים
  • חוברת המתכונים של "מתוקים שלי" בנושא גבינותחוברת המתכונים של "מתוקים שלי" בנושא גבינות
עמודים: Page 1 Page 2

מתוייק תחת: מתכונים לחג, מתכונים לחנוכה, קינוחים אישיים, קינוחים וממתקים מתוייג כ:בומבולוני, חנוכה, מטוגן, סופגניות, פטיסייר, קרם פטיסייר

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarמיכל אומר

    15 בדצמבר 2014 at 0:18

    איך הופכים את הקרם לקרם שוקולד?

    רעיון מעולה!
    כדי לקבל פטיסייר שוקולד יוצקים אותו הישר מהבישול דרך מסננת דקה לקערה עם 100 גרם שוקולד מריר במטבעות או קצוץ גס, מערבבים היטב על מנת להמיס את השוקולד.
    בהצלחה!

  2. Avatarשני אומר

    16 בדצמבר 2014 at 1:44

    היי שירלי אשמח לדעת מה החברה והמספר של הצנטר בו השתמשת,תודה רבה:)

    הי שני
    כתוב על הצנתר inox 16mm.
    האמת היא שכפי שכתבתי – לטעמי הוא מעט גדול מידי ואפשר להשתמש בצנתר קטן יותר בקוטר של 1 ס"מ

  3. Avatarיפית אומר

    16 בדצמבר 2014 at 1:46

    מאיפה את משיגה ליקר פרנג'ליקו???
    אין בדרך היין
    אין בסקוטית
    אין בחינאווי
    אין!

    נכון, בזמן האחרון קשה להשיג. הבקבוק שלי נרכש די מזמן.
    מה עם פה? http://wnf.co.il/product.asp?id=2147

  4. Avatarנעמה אומר

    16 בדצמבר 2014 at 4:53

    היי שירלי, אני מכניסה את הנייר אפייה עם הבומבוליני לשמן? את יכולה אולי לתת לי הסבר קצת יותר מפורט על החלק הזה, כי לא ממש הבנתי אותו…תודה 🙂

    נכון. מרימים את עיגולי הבצק מהנייר ולא מהבצק עצמו ומניחים בשמן החם. אחרי חצי דקה-דקה אפשר כבר להוציא את הנייר מהשמן (אני מניחה קערה ליד הכיריים ומוציאה אליה את כל הניירות הספוגים).
    בהצלחה!

  5. Avatarפיית העוגיות אומר

    16 בדצמבר 2014 at 10:53

    אוחחח זה כל כך יפה!
    ונראה כל כך טעיםםםם 🙂
    פשוט סופגניות מושלמות!

  6. Avatarעדי אומר

    17 בדצמבר 2014 at 1:42

    חן, זה פשוט יפה יפה, ובטח גם טעים 🙂
    שאלה כללית על סופגניות / בומבולוני- את תמיד מעדיפה את שיטת רידוד הבצק וקריצת עיגולים על פני יצירת עיגולי בצק (בדומה ללחמניות עגולות)? מה ההבדל בתוצאה הסופית בין 2 השיטות?

    הי עדידוש,
    כן, אני מעדפה את השיטה הזאת, כיוון שהיא קלה ומהירה יותר ומאפשרת לשמור על אחידות.
    לכדורי בצק שגוגלגלו ידנית לפעמים יש נטייה לאבד שליטה בטיגון ולשנות את צורתם. יחד עם זאת, אם את מעדיפה את יכולה בהחלט לגלגל לכדורים.

  7. Avatarמלי אומר

    21 בדצמבר 2014 at 13:00

    הי שירלי אני לא יודעת למה אבל הסופגניות יצאו די קטנות ולא תפוחות… יש סיבה?? עשיתי כל מה שציינת במתכון

    הי מלי, מצטערת לשמוע.
    ראשית, הבומבולוני אכן קטנות יותר מסופגניות הענק הרגילות.
    זמני התפיחה משתנים מאחד לאחד בהתאם למזג האוייר ולתנאים נוספים. אם השמרים שהשתמשת בהם היו טריים והסופגניות לא תפחו, סביר להניח שהיה צורך בזמן תפיחה ממושך יותר.

  8. Avatarהדר אומר

    24 בדצמבר 2014 at 13:58

    טוב אז ככה , לצערי יצא לנו על הפנים לי ולבעלי.. דבר ראשון הקרם פטיסייר יצא לי גושים גושים בהתחלה היה נראה טוב , אחרי לילה במקרר אי אפשר היה לעבוד עם זה מה גם שלא הצלחתי לסנן את הקרם כי הוא נתקע במסננת, אז אשמח להבין מה לא עשיתי נכון למרות שפעלתי שלב אחר שלב. שנית , הסופגניות לא תפחו כמו שציפינו ואי אפשר היה לעבוד איתן. הכל נזרק לפח:( יש לציין שאנחנו לא שפים אבל כן אופים ומבשלים. היה נראה ככ מבטיח מהתמונה המגרה …
    תודה 🙂

  9. AvatarRonit אומר

    30 בדצמבר 2014 at 12:03

    מי זכה?

  10. AvatarYarden אומר

    9 בינואר 2015 at 15:18

    למה לא מפרסמים מי זכה? ויתרתם בסוף?

  11. Avatarנטלי לולה אומר

    21 באוקטובר 2015 at 22:22

    זה נראה מהם כמו תמיד ומחר לכבוד יום ההולדת של עילאי בני בן ה 8 אכין לבקשתו את הסופגניות המהממות האלו תודה מתוקה

  12. Avatarאבי אומר

    4 בדצמבר 2015 at 0:05

    היי,
    האם יש אפשרות להקפיא את הבצק לפני ההתפחה הראשונה? ואח"כ להפשיר במקרר ולהמשיך רגיל?
    תודה

    כעקרון ניתן להקפיא בצק שמרים אבל אז כדאי להוסיף עוד קצת שמרים לבצק כיוון שחלקם מת בהקפאה וכמו כן, יש לאפשר הפשרה הדרגתית – תחילה בקירור ואח"כ בטמפרטורת החדר. בצק כזה מומלץ להקפיא לתקופה ארוכה של למעלה משבוע, אחרת אין כאן יתרון של זמן.

  13. Avatarמרים אומר

    3 בדצמבר 2018 at 8:37

    שאלה בבקשה, האם את הפיצה אפשר להכין גם עם קמח כוסמין?

  14. Avatarרינת אומר

    16 בנובמבר 2020 at 17:32

    הי, הסופגניות נראות מדהים!
    אם אני רוצה אותן פרווה, אני יכולה להמיר את החמאה במרגרינה?
    ובמה היית ממליצה לצפות אותן?
    תודה רבה!

  15. Avatarדנה אומר

    9 בדצמבר 2020 at 21:30

    אולי תעשי שוב הגרלות?
    פשוט בארכיון אני רואה שהיו פעם המון, ורק כשמצתי את האתר המהמם הזה אין כלום…

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אז כנראה שהשנה נתחפש קצת פחות. פחות מסיבות, פחות תהלוכות וארועים לחג. אבל הי, זו עדיין הזדמנות מצוינת לחפש את אוזני ההמן במשלוח המנות שלכם. אוזני המן מנומרות עם חברבורות בצבעי חום ושחור, שמכינים בקלות, ועם טעם ופריכות שיש לאוזן המן קלאסית. פוסט חדש בבלוג. יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי #hamantaschen #purim #leopardcookies #ii_peles #metukim_sheli #foodtographyschool #leopardprint #shortbreadcookies #purim2021 #instayum #feedfeed #marthabakes #imsomartha #cookiebox #cookiesphotography #nutellacookies #פורים #משלוחמנות #אוזניהמן #thebakingfeed #foodblogfeed #purimbaking
אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אני כל כך אוהבת משלוחי מנות, אבל לא את אלו מהסופר שיש בהם ממתקים מוזרים וזרחניים, אלא משלוחי מנות מושקעים עם מטעמים ביתיים מיוחדים. בכל שנה בשבוע שלפניי פורים אני נכנסת למטבח לכמה ימי אפייה רצופים במהלכם עשרות מגשים עמוסים בעוגיות ומגדנות מגיחים מהתנור. הבית מתמלא בניחוח של חמאה מומסת, אגוזים קלויים וסוכר מתוק. יש אושר גדול מזה? אחת העוגיות שאני אוהבת להכין וגם לזלול היא עוגיית חמאה בשלושה צבעים וטעמים. יש בה חמאה, שוקולד ופיסטוק ומכינים אותה מבצק אחד ובטכניקת הכנה פשוטה וכיפית. שמה לכם בסטורי את כל שלבי ההכנה. קישור למתכון יש בביו שלי @shukrun_chen אז מי כמוני מופרע אפייה ונכנס גם הוא לשגעת אפייה בימים האלה? #purim #purimbaking #tricolor #tricolorcookies #shortbread #shortbreadcookies #imsomartha #marthabakes #cookiebox #foodtographyschool #pistachiocookies #cookiesphotography #metukim_sheli #ii_poliker #פורים #משלוחמנות #עוגיותחמאה #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed
מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי מחר זה יום הנוטלה הבינלאומי. האמת שאין צורך ביום ספציפי כדי לחגוג עם נוטלה, נוטלה טעימה כל השנה. אבל זה כן הזדמנות מעולה להכין קינוח חגיגי במיוחד. אז הבוקר נזכרתי בעוגה שהכנתי שנה שעברה: עוגת ביסקוויטים חגיגית, ללא אפייה ועם מליון שכבות של ביסקוויטים ונוטלה. ההשראה לעוגה הזאת נולדה מהבן הצעיר שלי שאוהב פשוט למרוח נוטלה על ביסקוויטים ולהתענג מכל ביס. עזבו שהבית מפוצץ בעוגות וקינוחים, תנו לילד הזה ביסקוויטים וצנצנת נוטלה והוא מאושר 😆 ברור שבעוגה הוא לא נגע... קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen #nutella #nutelladay #nobakenutellacake #nutellaicecake #nobake #layercake #cakeoftheday #thefeedfeed #feedfeed #foodblogfeed #foodtographyschool #MichaelSteele_ii #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #נוטלה #עוגתביסקוויטים #עוגתנוטלה #instayummy #biscuitcake
בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמ בדיוק היום לפניי 4 שנים פרסמתי בבלוג מתכון לעוגיות שוקולד צ׳יפס בסגנון מאפיית Levain בניו יורק. למי שאולי לא מכיר את העוגיות המיתולוגיות, מדובר בעוגיות ענק שנמכרות במאפייה כשהן עדיין חמות מאוד, רכות מאוד מבפנים ופריכות מבחוץ, עם המון שוקולד חמים ונוזל. המתכון הזה הוא המתכון הכי פופולארי בבלוג, ובימים אלו באופן קוסמי הוא קרוב למליון צפיות. אבל מה שהכי מפתיע הוא שלמרות שהוא בבלוג כבר ארבע שנים, מרבית הצפיות הן בכלל בשנה האחרונה, אולי בגלל הגעגועים של כולנו לניו יורק העוגיות האלו הן הנחמה הכי קרובה שיש. 🍪🍪🍪 Levain bakery chocolate chips cookies #levain #levainbakery #levaincookies #levaincopycat #chocolatechipcookies #SusannaHoffs_ii #metukim_sheli #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #instayummy #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #עוגיותשוקולדציפס #שוקולדציפס #weekendbaking #imsomartha #marthabakes #yahoofood
שוקולד ותותים או פירות יער הם חברים טובים. השוקולד עם המתיקות, המרקם הסמיך ואפילו קצת כבדות, משתלב באופן מושלם עם הקלילות והחמצמצות הפירותית. יחד שניהם בפה זו חגיגה מושלמת קצת כמו לאכול שוקולד תות ענקי. רוצים לשדך ביניהם בצורה מושלמת? לכו על הטארט הזה שהוא לא רק יפהפה ומיוחד אלא גם טעים כל כך . מתכון בביו שלי @shukrun_chen #chocolatetart #chocolateberrytart #chocolateberry #chocolatestrawberries #chocolatestrawberries #nobaketart #marthabakes #imsomartha #metukimsheli #foodtographyschool #gargeran #israelifood #israeli_kitchen #feedfeed #chocolatefeed #טארטשוקולד #instayummy
לפעמים מתפרסמים בבלוג מתכונים שאני קצת מתקשה לתאר במילים עד כמה הם טובים ומתגמלים, לפעמים גם התמונות לא תמיד עוזרות להראות עד הסוף עד כמה מדובר במתכון מטורף ששווה לאמץ בחום. ככה אני מרגישה עם המתכון לפוקאצ׳ה הזאת. אולי כי השם שלה פוקאצ׳ה עושה לה קצת עוול ומזכיר לנו לחם שטוח שנהוג להגיש במסעדות יחד עם סלט. הפוקאצ׳ה הזאת קצת אחרת, היא עבה ושמנמנה, רכה מאוד מבפנים וקראנצ׳ית מאוד מבחוץ עם טעם עדין מאוד של שום. להכין אותה יותר פשוט מלהכין עוגה בחושה, אפייה קצרה ויש לכם לחם מושלם לכריכים של הביוקר. במילים אחרות - אם אתם רוצים להתאהב במאפה שמרים קל הכנה וטעים בטירוף, רוצו להכין. אם אתם נמנעים מפחמימות אל תתקרבו, כי אפשר לעמוד בפניה. קישור למתכון מהביו שלי @shukrun_chen ושלבי הכנה בסטורי. שבת שלום 🥪 #nokneadbread #noknead #nokneadbreadrecipe #nokneadfoccacia #nokneadfoccaciabread #bonappetitmag #metukim_sheli #foodtographyschool #israelifood #israeli_kitchen #imsomartha #gargeran #jewishfood #foccacia #foccaciasandwich #foccaciabread #franklin_ii #feedfeed #foodblogfeed #פוקאצה
משעמם בסגר? מחפשים אתגר קולינארי? העוגה הזאת אולי לא ממש אתגר משמעותי אבל לחלוטין תעסוקה טובה לסידור קפדני של פרוסות תותים בתוך תבנית חצי עיגול. בתמורה תקבלו עוגה לא רק יפהפייה ומיוחדת אלא גם טעימה ממש, שילוב של תותים וטירמיסו. בינינו, מי צריך יותר מזה? המתכון בלינק בביו שלי @shukrun_chen ואם ממש תרצו אצרף לכם תמונות מאופן ההכנה בסטורי. שיהיה לכולנו רק תותים 🍓🍓 Strawberry Tiramisu dome cake #strawberrycake #strawberrycheesecake #strawberrytiramisu #strawberrydomecake #strawberrydome #metukim_sheli #foodtographyschool #instayum #imsomartha #marthabakes #israelifood #israeli_kitchen #schroeder_ii #mascaponecheesecake #feedfeed #thefeedfeed #thebakingfeed #foodblogfeed
אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא. פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen תודה ל @daniellekitzis על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד Chestnut onion and fresh herbs challah #challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד. מתכון בביו שלי @shukrun_chen גם אתם חוגגים עם תותים? #strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
Follow on Instagram

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

מתכונים לפורים

אוזני המן סניקרס

אוזני המן סניקרס: קרמל, בוטנים ושוקולד

שבלולי שמרים במלית פרג

עוגיות טחינה ושוקולד ציפס

עוגיות טחינה ושוקולד צ'יפס

עוגיות שיבולת שועל

עוגיות שיבולת שועל, שוקולד לבן, תמרים ואגוזים

אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם

אוזני המן בסגנון עוגיות אמסטרדם

עוגיות טוויקס ואירוח של קרן אגם מ"נשואה למאפייה"

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • עוגת ביסקוויטים חגיגית עם...
  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • פיצה ביתית מתכון לפיצה ביתית מושלמת...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות