• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

30 במרץ 2015

עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ותותים לפסח

22 תגובות

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

את המתכון הזה הכנתי לראשונה לפניי כמה שנים. זה היה ערב פסח, הבית היה הפוך והומה מקולות של פועלים, רעשי קדיחה, דפיקות וענני אבק. בתוך ההמולה עמדתי לי במטבח וקישטתי את העוגה שנועדה לחג – סידרתי פרוסות תות ופיזרתי פיסטוק קצוץ. מאז חלפו כמה שנים, אבל  רבותי, ההיסטוריה (וההיסטריה!!) חוזרת, והנה שוב אני מוצאת עצמי עומדת במטבח, מטבח אחר, בערב בחג ומסדרת פרוסות תות על גבי העוגה כאשר סביבי עולים ויורדים במדרגות, צועקים וקודחים פועלים, פועלים אחרים. אבל החג הוא אותו החג וההמולה חוזרת על עצמה כבכל שנה בערב פסח. לשמחתי הרבה גם העוגה היא אותה העוגה, מה שמעיד שמדובר בעוגה מצוינת, עם בסיס עשיר בשקדים ובפיסטוקים, קרם מתוק של שוקולד לבן ומחית פיסטוק ועם פרוסות תותים שהופכות את העוגה לא רק ליפיפיה אלא גם תורמות חמצמצות עדינה ומאזנת.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

בעוגה  הזו אין קמח ועל העדרו מפצה כמות מכובדת של אגוזים טחונים – 300 גרם ליתר דיוק. השתמשתי במחצית מהכמות בשקדים טחונים ובמחצית השנייה בפיסטוקים טחונים. אפשר כמובן להשתמש באגוזים אחרים: פקאן או אגוזי לוז יתאימו גם כן. את האגוזים טוחנים עם חצי כוס סוכר ומעט מאוד אבקת אפייה.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

בקערת המיקסר מקציפים במהירות גבוהה חלמונים עם סוכר. מקציפים עד שהתערובת הופכת בהירה ותפוחה. מעבירים את החלמונים לקערה אחרת, שוטפים ומנגבים היטב את קערת המיקסר. מקציפים את החלבונים עם מעט סוכר עד שהקצף הופך יציב אך עדיין רך ולא יבש.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מקפלים בהדרגה את קצף החלבונים לקצף החלמונים.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מוסיפים בהדרגה את תערובת האגוזים לקצף, מקפלים היטב ומוודאים כל הזמן שההאגוזים נטמעו לחלוטין בבלילה. יחד עם זאת נזהרים שלא לשבור את הקצף יותר מידי.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מעבירים את הבלילה לתבנית אפייה משומנת היטב. במהלך האפייה העוגה תופחת מאוד וצונחת מעט לאחר הקירור. במרכז העוגה יווצר שקע קטן. מעבירים סכין חדה בדפנות התבנית ומצננים לחלוטין. אפשר להכין את עוגת הבסיס מראש, יום או אפילו יומיים קודם.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

בזמן שהעוגה מתקררת מכין גנאש ירקרק המורכב משמנת, שוקולד לבן ומחית פיסטוק. מאפשרים גם לגנאש להתקרר ולהתמצק (ניתן גם כן להכין יום קודם).

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מחלצים את העוגה שהתקררה מהתבנית והופכים אותה כך שהבסיס החלק פונה כלפי מעלה. בעזרת סכין ללחם חוצים את העוגה לשני חלקים שווים. אם רוצים נועצים שני קיסמים – אחד בחלק התחתון ואחד נוסף ממש מעליו בחלק העליון של העוגה. הסימון של הקיסמים נועד כדי להרכיב בחזרה את העוגה במיקום המדויק.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מסיימים את הכנת הקרם ע"י קיפול של קצפת לגנאש. מתקבל קרם מתוק וטעים ביותר אבל במרקם קצת נוזלי. אל דאגה בקירור הקרם מתייצב לחלוטין והעוגה קלה לחיתוך ולהגשה. אם קשה לכם עם הקרם הרך, אפשר להעביר אותו לקירור כדי להקל מעט על העבודה. מניחים חצי אחד של העוגה מהעוגה על גבי צלחת או מעמד לעוגה ומברישים אותו בסירופ סוכר. מצפים בכמות נדיבה של הקרם. את השקע שנוצר בעוגת הבסיס ושעכשיו הוא בחלקה התחתון ממלאים בקרם.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

מכסים בחצי השני של העוגה (שימו לב בלתמונה בצידה השמאלי – הקיסמים מונחים זה על גבי זה). מברישים ביתר הסירופ ומאפשרים לעוגה לספוג אותו היטב. מצפים את העוגה כולה ביתר הקרם. מעטרים בפרוסות דקות של תותים ובפיסטוק קצוץ ושומרים בקירור עד להגשה, אפשר אפילו יום או יומיים מראש.

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

עוגת פיסטוק, שוקולד לבן ותותים לפסח

לתבנית בקוטר 24 ס"מ

לעוגת בסיס –

6 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר

1 כוס (200 גרם) סוכר

1.5 כוסות (150 גרם) שקדים מולבנים טחונים דק

1.5 כוסות (150 גרם) פיסטוקים קלופים טחונים דק

1/4 כפית (1 גרם) אבקת אפייה

לסירופ –

2/3 כוס (160 מ"ל) מים

1/2 כוס (100 גרם) סוכר

3 כפות (45 מ"ל) ליקר אגוזים (ניתן להמיר לכל ליקר שאוהבים או לברנדי/רום)

למלית –

150 גרם שוקולד לבן

1/2 כוס + 2 כפות (150 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

1 כף (15 גרם) מחית פיסטוק

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38%

2 כפות אבקת סוכר

לעיטור –

פרוסות דקות של תותים

1/4 כוס פיסטוקים קלופים קצוצים גס

מכינים את העוגה –

מחממים את התנור ל – 175 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים את הדפנות בחמאה או בשמן.

מערבבים היטב את הפיסטוקים והשקדים הטחונים עם 1/2 כוס סוכר ואבקת אפייה.

בקערת המיקסר מקציפים את החלמונים עם 1/4 כוס (50 גרם) סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה (כ – 5 דקות). מעבירים לקערה אחרת, שוטפים ומנגבים היטב את קערת המיקסר.

מקציפים את החלבונים כדקה-שתיים ועד שנוצר קצף לבן. מוסיפים בהדרגה 1/4 כוס (50 גרם) סוכר עד לקבלת קצף רך אבל יציב. מקפלים את קצף החלבונים בהדרגה לקצף החלמונים, בכל פעם שליש מכמות הקצף ועד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את האגוזים הטחונים, ומקפלים היטב אחרי כל הוספה. מוודאים כי לא נשארו "כיסי אגוזים". מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומיישרים את פניה. אופים 40-45 דקות עד שקיסם הנעץ במרכז העוגה יוצא יבש (אם העוגה משחימה מידי ניתן לכסות אותה באופן רופף בנייר אפייה ולאפות עוד כמה דקות נוספות).

מוציאים ומצננים מעט. מעבירים סכין חדה בין דפנות העוגה לתבנית ומשחררים את הקפיץ. מצננים לחלוטין. ניתן לאפות את העוגה יום קודם ולשמור אותה כשהיא עטופה היטב בטמפרטורת החדר.

מכינים את המלית –

שמים בקערה את השוקולד הלבן ומחית פיסטוק. בסיר קטן מביאים לרתיחה 150 מ"ל שמנת מתוקה, מסירים מהאש ויוצקים על השוקולד והמחית. מניחים לדקה ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת ירקרקה וחלקה. מצננים לחלוטין ומעבירים לקירור עד שהתערובות מסמיכה ומתמצקת מעט. (אפשר להכין יום קודם ולשמור בקירור). מקציפים את יתר השמנת המתוקה (1 מיכל, 250 מ"ל) עם אבקת סוכר לקצפת יציבה. מקפלים בהדרגה את הקצפת לגנאש השוקוקלד הלבן עד לקבלת תערובת אחידה.

מכינים סירופ סוכר –

בסיר קטן שמים את הסוכר והמים. מביאים לרתיחה על גבי להבה קטנה ומבשלים עוד 2-3 דקות נוספות. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את הליקר. מצננים לחלוטין.

מרכיבים –

מניחים את העוגה כשצדה התחתון והישר פונה כלפיי מעלה. בעזרת סכין משוננת (סכין לחם) חוצים את העוגה. אם רוצים מסמנים עם קיסמים את שני החלקים. מברישים את החצי התחתון של העוגה במחצית מהסירופ. מצפים בשליש מהמלית ומיישרים את פניה בעזרת מרית מדורגת. מניחים מעל את החצי השני של העוגה ומברישים גם אותו בסירופ. מצפים את העוגה כולה במלית. מעטרים בפרוסות תות ובפיסטוק הקצוץ. שומרים בקירור כמה שעות לפניי ההגשה (אפשר להכין יום או יומיים קודם ולשמור בקירור).

**כדי להפוך את העוגה לפרווה משתמשים בשוקולד לבן פרווה ובשמנת צמחית. כמו כן, במקרה כזה מומלץ להשמיט את אבקת הסוכר מהמתכון.**

עוגת פיסטוק שוקולד לבן ותותים לפסח

 

מתכונים דומים

  • עוגת טירמיסו ללא גלוטןעוגת טירמיסו ללא גלוטן
  • בומב טירמיסתותבומב טירמיסתות
  • רולדת זברה לפסחרולדת זברה לפסח
  • עוגת שכבות גבינה ופירות יערעוגת שכבות גבינה ופירות יער

מתוייק תחת: ללא גלוטן, מתכונים לחג, מתכונים לפסח, עוגות, עוגות רושם מתוייג כ:ללא גלוטן, מחית פיסטוק, עוגה לפסח, עוגה מרשימה לפסח, פיסטוק, קינוח לפסח, שוקולד לבן, שקדים, תותים

Reader Interactions

Comments

  1. Avatarרימה אומר

    30 במרץ 2015 at 18:39

    אפשר במקום כמות השקדים והפיסטוק להמיר בקמח?

    אפשר להכין את העוגה גם עם קמח (1 כוס=140 גרם).
    יחד עם זאת לא ממליצה לוותר לחלוטין על השקדים ולהוסיף בכל זאת 50 גרם שקדים מולבנים טחונים דק.

  2. Avatarמיכל אומר

    30 במרץ 2015 at 19:19

    שתי שאלות:
    1. באיזה גודל תבנית מדובר? 24?

    2. עשיתי את המתכון בעבר (מתוך המתכון שפירסמת פעם במאקו) והשקע במרכז העוגה יצא עמוק מאוד והיה בעיה למלא אותו במלית. מה יכולה להיות הסיבה? אני לא רוצה לחזור על אותה טעות עם המתכון הזה.

    תודה רבה

    הי מיכל
    צודקת – גודל התבנית נשמע בטעות (תיקנתי) והוא אכן 24 ס"מ.
    בניגוד למתכון במאקו כאן הופכים את העוגה והשקע המתקבל הוא בחלקה התחתון ולא העליון. אין שום בעיה למלא אותו בקרם, אפילו אם נוצר ממש חור ולא רק שקע, אל חשש. הקרם ממלא אותו היטב ואין בעיה להרכיב את העוגה ולפרוס אותה אח"כ.
    בהצלחה!

  3. Avatarמיכל אומר

    30 במרץ 2015 at 19:19

    שתי שאלות:
    1. באיזה גודל תבנית מדובר? 24?

    2. עשיתי את המתכון בעבר (מתוך המתכון שפירסמת פעם במאקו) והשקע במרכז העוגה יצא עמוק מאוד והיה בעיה למלא אותו במלית. מה יכולה להיות הסיבה? אני לא רוצה לחזור על אותה טעות עם המתכון הזה.

    תודה רבה

  4. Avatarנועם אומר

    30 במרץ 2015 at 21:15

    מהמם! פיסטוק ותות זה שילוב שמדהים כמה הוא הולך ביחד [גם בטעם וגם במראה] כי הוא לא הכי טריוויאלי. והעוגה הזו נראית סופר מדהימה..
    איזה כיף זה שגם בשיא ההמולות והבלאגניזם, יוצאת עוגה הורסת?

  5. Avatarמאיה אומר

    30 במרץ 2015 at 21:48

    נראה מדהים.
    כמו-כן, העם דורש תמונה של המטבח!

    תודה מאיה!!
    אם העם חזר לארץ, העם יותר ממוזמן לבוא לראות במו עיניו (וגם לבשל ולאפות בו!)

  6. Avatarרחל אומר

    31 במרץ 2015 at 10:52

    העוגה נראת פצצה !!!
    איפה קונים מחית פיסטוקים ? חג שמח לכולם !

    תודה רחל,
    מחית פיסטוק ניתן להשיג בחנויות מתמחות בצורכי בישול ואפייה וגם בחנויות תבלינים.

  7. Avatarענת אומר

    31 במרץ 2015 at 11:33

    נראה לי הגיוני יותר להקציף קודם את החלבונים. כך לא צריך לשטוף את הקערה בהיסטוריה ולדאוג שהיא נקייה משומן בשביל הקצפת החלבונים.
    אחרי שהחלבונים מוקצפים מעבירים אותם לקערה אחרת ובאותה קערה, בלי שטיפה, מקציפים את החלמונים. אח"כ מקפלים את שתי התערובות וממשיכים כמו שכתוב במתכון.
    האם אני צודקת?

    חג שמח!

    הי ענת,
    את לחלוטין צודקת מבחינת הסדר ההגיוני של הפעולות. העניין הוא שקצף חלבונים מהרגע שהוא מתחיל לעמוד בחלל החדר הוא מתחיל להתפרק ולאבד מנפח שלו. מכיוון שכאן הוא עשוי לעמוד אפילו 10 דקות עד לסיום ההקצפה של החלמונים, לא מומלץ להקציף אותו קודם ולמרות הטרחה הכרוכה בשטיפה נוספת של הקערה והמקצף, עדיף שהחלמונים יחכו ולא ההיפך.

  8. Avatarמעיין אומר

    2 באפריל 2015 at 15:00

    אוףףףףף הקצפתי יחד את יתרת השמנת המתוקה והגנאש וזה נשבר לי ונראה רא מאוד.
    ניתן לעשות משהו עם זה?

  9. Avatarסופי אומר

    3 באפריל 2015 at 17:37

    היי חן,

    ברצוני להכין את העוגה בתבנית 26 – כיצד עליי להגדיל את הכמויות? תודה וחג שמח! 🙂

  10. Avatarאליה אומר

    5 באפריל 2015 at 15:57

    קודם כל המתכונים שלך פשוט מדהימים!! אין עלייך!

    ועכשיו לעוגה הספציפית…
    הכנתי לערב החג- היה טעים בטירוף. אבל הקרם נשאר ממש נוזלי ולא התמצק כמו שצריך. מה שגרם לעוגה ממש להיתפרק…
    יש לך רעיון למה זה קרה ומה אוכל לעשות כדי שלא יקרה בפעם הבאה?
    תודה רבה וחג שמח!!

  11. Avatarפיית העוגיות אומר

    5 באפריל 2015 at 20:35

    ואווווו כמה שהיא יפההההה!
    מתה על שילוב הטעמים הזה והעוגה נראית פשוט מהממת
    שיהיה חג שמחחח!

  12. Avatarעדנה אומר

    8 באפריל 2015 at 10:48

    יש אפשרות להמיר לפרווה? את השמנת להפוך לצמחית אבל מה מחליף שוקולד לבן?
    תודה רבה

  13. Avatarעינת אומר

    29 במרץ 2016 at 22:29

    היי! האם עוד יהיו תותים עד פסח?
    רוצה להכין את העוגה היפה הזו לליל הסדר

    בדר"כ יש תותים כמעט עד שבועות.

  14. Avatarאנה אומר

    30 במרץ 2016 at 11:55

    העוגה נראית פצצה.
    יש לי פטל טרי בבית. האם לדעתך השילוב פטל+שוקולד לבן+פיסטוק הולך? או שעדיף לקנות תותים?
    תודה

    בטח! הולך מעולה ויכול להיות שילוב טעים ויפהפה אם תסדרי מעל העוגה שורות שורות של פטל טרי כמו בעוגה הזאת –
    http://www.metukimsheli.com/2013/07/6015

  15. Avatarשחר אומר

    5 באפריל 2017 at 23:54

    היי חן, קודם כל המתכונים שלך מדהימים!
    רציתי לשאול, ראיתי מתכון דומה לעוגה הזו שלך במאקו אך יש בו מעט שינויים- באיזה מתכון לדעתך עדיף להתשמש או מה ההבדל בתוצאה?

    שאלה נוספת, האם ניתן להכין את העוגה גם בתבנית 26? והיא פשוט תצא נמוכה יותר…
    המון המון צודה!!

  16. Avatarהילה אומר

    6 באפריל 2017 at 14:39

    אפשר לוותר על מחית הפיסטוקים???

    אפשר, אבל העוגה תהיה הרבה פחות מעניינת בלעדיה.

  17. Avatarיעל אומר

    10 באפריל 2017 at 12:15

    הי, לא השגתי מחית פיסטוק קנויה אפשר להכין בבית?

  18. Avatarשרי אומר

    11 בדצמבר 2017 at 5:42

    הי תודה על המתכון , האם אפשר לאפות את העוגה ב2 תבניות זהות? במקום לחצות? כמה זמן אופים מחצית הכמות? תודה מראש ויום נפלא

  19. Avatarנוי אומר

    27 במרץ 2018 at 6:56

    היי חן, האם ניתן להשתמש בשקדים בלבד לעוגה עצמה? לא בטוחה שאמצא פיסטוקים טחונים..

    מניחה שאפשר.
    אגב, אני טוחנת פיסטוקים לבד. קונה פיסטוקים קלופים וטוחנת במטחנת אגוזים.
    בהצלחה!!

  20. Avatarשירה אומר

    29 במרץ 2018 at 12:02

    היי חן ! מתרגשת להתחיל בהכנות לעוגה 🙂 רציתי לשאול באיזה גודל של ביצים מדובר?

  21. Avatarעינת אומר

    19 בנובמבר 2018 at 22:28

    היי,
    אפשר להכניס תותים פרוסים גם בין השכבות?
    תודה ?

    בטח

  22. Avatarשירה אומר

    6 באפריל 2020 at 11:13

    היי חן, חג שמח
    אם אין לי ליקר אגוזים/רום/ברנדי? אפשר גם בלי? תחליף אחר?

    אפשר גם בלי.

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

אופים חלות לשבת? ברור שכן!! ל אופים חלות לשבת? ברור שכן!! לכו על החלה הכי טעימה שיש, לא רק שהיא יפה ומפתה במיוחד היא גם פשוט טעימה בטירוף ואי אפשר להפסיק לאכול ממנה. חלת דבש עם שום בתוספת של בצל מקורמל, ערמונים וכל עשבי התיבול שאפשר למצוא.
פוסט חדש בבלוג, קישור מהסטורי וגם מהביו שלי @shukrun_chen 
תודה ל @daniellekitzis  על ההשראה לחלות חלומיות ומענגות במיוחד
Chestnut onion and fresh herbs challah 
#challah #chestnut #onionchallah #challahbread #challahbake #challahbraiding #challahhub #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #feedfeedbaking #foodtographyschool #marcie_ii #חלה #חלהלשבת #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood #weekendbaking #foodblogfeed
אני לא יודעת אם זה המצב שגור אני לא יודעת אם זה המצב שגורם למצוא נחמה בדברים הכי פשוטים או שאולי זה באמת, אבל השנה התותים כל כך טעימים, אדומים, יפים ומתוקים. כבר שבוע שמשתוללת במטבח עם אינסוף קינוחי תותים מהממים ופשוט נהנית מכל רגע. 
רוצים גם? לכו על עוגת שכבות תותים ומסקרפונה. עוגת היום הולדת החורפית האולטמטיבית לחוגגים בחורף. שכבות של עוגה אוורירית וטעימה, ביניהן מלית רכה  של מסקרפונה ופרוסות תותים עסיסיים, אדומים, יפים ומתוקים שםשוט מאזנים את הכל יחד.
מתכון בביו שלי @shukrun_chen 
גם אתם חוגגים עם תותים?
#strawberrycake #strawberrylayercake #strawberriescake #strawberrymascarpone #strawberrymascarponecake #winterbirthdayparty #winterbirthdaycake #mascarpone #mascaponecake #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #charlesschulz_ii #israeli_kitchen #israelifood #jewishfood #gargeran #עוגתיוםהולדת #feedfeed #feedfeedbaking #עוגתגבינה
אי אפשר לנסוע לירושלים לאכו אי אפשר לנסוע לירושלים לאכול בייגלה חם עם הממממון שומשום? אז אפשר להכין לבד בבית בייגלה מושלם, בלי בישול, בלי חומרי גלם מיוחדים, הכי פשוט וקל להכנה אבל הכי טעים שבעולם. בזכות הגלגול של הבצק סביב עצמו מתקבל בייגלה רך מאוד מבפנים ופריך מבחוץ. מעולה עם לאבנה, שמן זית וזעתר אבל גם ככריך משודרג של אבוקדו וחביתה.
תודה לנסיך @challahprince על ההשראה ועל זה שהוא קיים ❤️
המתכון עכשיו בבלוג, יש קישור בביו שלי @shukrun_chen וגם בסטורי, רוצו להכין זה מושלם!
#sesamebagel #bagel #jerusalembagel #dairyfree #veganbagel #veganbreafast #homemadebagels #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #gargeran #marthabakes #imsomartha #feedfeed #feedfeedbaking #feedfeedvegan #zaatar #labane #rareflower_ii #foodblogfeed #foodtographyschool
את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, את סוף השנה הזאת צריך לחגוג, אין ספק. עם מי ואיפה התשובה די ברורה בהתחשב בנסיבות, אבל השאלה היא רק איך? אז אצלנו לא מוותרים על חגיגה משפחתית מתוקה עם קינוח מושלם שמספיק אמנם להמון חוגגים אבל נחלוק אותו רק אנחנו. מדובר בטרייפל מהמם בכלי ענק שיש בו שילוב מושלם של בראוני ומלית רכה של מסקרפונה, את כל אלו מחברים דובדבני אמרנה בסירופ שנותנים לכל הקינוח טאצ׳ מושלם. מגישים עם כף ענקית שליכטה נדיבה לצלחת של כל אחד, אוכלים ושוכחים מכל המהומה שמסביב.
אני מצרפת לכם בסטורי קישור לחוברת שלמה שמכילה את גם את המתכון הזה ועוד מתכוני קינוחים משגעים נוספים. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#trifle #blackforest #blackforestdessert #blackforesttrifle #metukim_sheli #amarenafabbri #amarena #fabbri #amarenacherry #newyearsdessert #imsomartha #foodtographyschool #littledance_ii #foodblogfeed #feedfeed #thefeedfeed #thefeedfeedbaking #thefeedfeedchocolate
במקום סיכומי 2020 המדכאים עם נתונים עצובים שכולנו ממילא מכירים, מעדיפה לסכם את השנה עם המתוקים שהכי אהבתם השנה. אז במקום הרביעי והמכובד נמצאת עוגת שכבות שוקולד חגיגית ויפה שנראת מושקעת ומורכבת אבל למעשה זו עוגה בחושה שמכינים בקערה אחת עם מלית פשוטה להכנה שמשמשת גם כציפוי היסטרי מבריק ויפה. המתכון מבוסס על המתכון של דומיניק אנזל. רוצים לדעת אילו מתכונים נמצאים בשלושת המקומות הראשונים? הצטרפו לקבוצת הפייסבוק של הבלוג, שם מתפרסמים כל המתכונים האהובים.
את המתכון לעוגה המשגעת הזאת תמצאו בביו שלי @shukrun_chen 
#dominiqueansel #everyonecanbake #chocolatelayercake #bestof2020 #cakeslice #metukimsheli #feedfeed #foodtographyschool #wassily_ii #foodblogfeed #marthabakes #imsomartha #thechocolatefeed #chocolatefeed #layercake #עוגתשוקולד #עוגתשכבות #עוגתשכבותשוקולד #סיכום2020 #cakeslices #cakeoftheday #instayum #israelifood #israeli_kitchen #jewishfood
עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת עוגת ביסקוויטים תמיד נתפסת כעוגה לילדים, כזאת שמכינים למסיבת סיום בכתה, או לאיזה מפגש של ילדים קטנטנים. אבל לאחרונה התחשק לי להכין עוגת ביסקוויטים למבוגרים, כזאת עם טעמים קצת יותר מתוחכמים שמבוגרים אוהבים, עם קיק קטן של אלכוהול שמקפיצה אותה עוד יותר למעלה, אבל עדיין עם מראה נהדר של שכבות ביסקוויטים ועם הכנה קלה ומהירה ששמורה רק לעוגה המיתולוגית. אז הלכתי על טעמים שאני מאוד אוהבת: פיסטוק ודובדבני אמרנה. יצאה עוגה מעוללללה. דפדפו בתמונות כדי לראות איך היא נראית מבפנים.
העוגה מתפרסמת בבלוג, קישור מהסטורי ומהביו שלי @shukrun_chen אבל היא מופיעה גם בחוברת מתכונים שלמה עם מלא מתכונים מעולים של מיטב בלוגריות האפייה. צירפתי לכם קישור בסטורי להורדת החוברת, אל תפספסו!!
No bake pistachio and Amarena cherries icebox cake. 
פוסט בשיתוף @ristretto_israel 
#nobake #iceboxcake #icebox #pistachiocake #amarena #amarenafabbri #amarenacherries #metukim_sheli #imsomartha #marthabakes #feedfeed #thebakefeed #thefeedfeed #cakeoftheday #foodblogfeed #foodtographyschool #snapping_ii
קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, קמתי הבוקר ליום אפור וגשום, אבל גם ליום שמח של החלפת קידומת באינסטגרם!! תודה גדולה לכם, 40k העוקבים האהובים שלי. תודה על כל התגובות החמות והמפרגנות שלכם, תודה על הלייקים, תודה על זה שאתם מכינים את המתכונים שלי ומשתפים אותי בתוצאות המרהיבות שלכם. תודה על זה שאתם קהילה חמה ואוהבת. אני מבחינתי מבטיחה להמשיך להמתיק לכם את החיים. רוצים לעשות טוב ומתוק גם לחברים שלכם? תזמינו אותם גם לעקוב ❤️❤️❤️
Thank you my first 40k followers, each one of you is a blessing ❤️
#40kfollowers #40k #nobakedessert #nobakecake #tricolor #numbercake #cakeoftheday #foodtographyschool #foodblogfeed #anniversarycake #celebrationcake #softshell_ii #metukim_sheli #israelifood #israeli_kitchen #israelinstagram #imsomartha #marthabakes #thefeedfeed #feedfeed #thebakefeed #nobakechocolatecake #layercake
מכירים את זה ששואלים - עם יד מכירים את זה ששואלים - עם יד על הלב, כמה סופגניות אכלת השנה? אז מזל שלא שואלים כמה ספינג׳ אכלת השנה, כי מי בכלל יכול לספור? נכון, זה התחיל מספינג׳ אחד שהבטחתי לעצמי קודם שהוא יהיה היחיד, אבל המשיך עם עוד אחד, קטן אם אפשר והמשיך עם עוד צביטה קטנה מספינג׳ שלישי, ועוד אחד עם דבש, כי עם סוכר כבר טעמתי, ועוד חתיכונת משל הילד, כי קשה לו לסיים לבד אחד שלם... וזהו, פה הספקתי לספור. אז עם יד הלב, אין לי מושג כמה ספינג׳ כבר אכלתי וכמה אולי עוד אוכל. מזל שספינג׳ כל כך קל להכין, סה״כ בצק מחומרי גלם הכי בסיסיים שמערבלים בקלילות, לא לשים. מתפיחים בקערה מספר התפחות ומכינים הישר מהקערה לשמן החם. כמעט ולא מלכלך, טעים בטירוף וגם ממש לא חייבים שתצא הצורה הכי יפה ומושלמת, להיפך - ככל שיותר חייזרי, יותר טעים. חג שמח ומתוק לכולם. קישור לספינג׳ מושלמים בביו שלי @shukrun_chen אם תכינו את הבצק עכשיו תוכלו להנות מספינג׳ פריך ואוורירי בערב.
#sfinge #sfingedoughnuts #moroccansfinge #moroccandish #hanukkah #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukim_sheli #foodtographyschool #imsomartha #marthabakes #ספינג #חנוכה #tettapin_ii #feedfeed #thefeedfeed #instayum #yahoofood #foodblogfeed
מכינים חלה לשבת? ברור שכן! אחרי שתכינו את החלה הזאת לא תוכלו לחזור לחלה רגילה. חלה שמכינים מבצק קרואסון, כלומר מכינים בצק לקרואסון, קולעים ממנו חלה ואופים. מתקבלת חלה מהממת עם פנים רך ואוורירי ועם חלק חיצוני פריך שמתפצפץ בפה. נכון, קיפול הבצק לא מושלם ומדויק, אבל זה לא גורע מהטעם החלומי. 
לא הכנתם אף פעם בצק לקרואסון? כנסו לביו שלי למדריך המפורט להכנת קרואסון ביתי, תהיו מופתעים כמה זה לא קשה. @shukrun_chen 
שבת שלום וחג שמייח!!
#laminateddough #laminatedbread #laminatedloaf #danishbread #croissantloaf #croissant #challahbaking #challahbread #challahhub #challahprince #jewishfood #israelifood #israeli_kitchen #metukimsheli 

#barra_ii #imsomartha #marthabakes #foodtographyschool #laminatedbrioche #thekitchn #foodblogfeed

בואו נעבוד יחד!

חן שוקרוןיש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

מאפים ולחמים

חלת כתר מהודרת

חלת כתר מהודרת

חלת שום ורוזמרין

חלת שום ורוזמרין

פרצלס רכים10

פרצלס רכים

פיצה בצורות לילדים4

פיצות אישיות בצורת חזרזיר

whole wheat pretzel rolls

לחמניות מרקו (או לחמניות פרעצל מקמח מלא)

חלה מנומרת

חלה מנומרת

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • levain cookies עוגיות שוקולד צ'יפס של מא...
  • van stapele עוגיות שוקולד של Van stap...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה...
  • no knead olive bread לחם זיתים מהיר הכנה...
  • מדריך להכנת קרואסון ביתי מדריך להכנת קרואסון ביתי...
  • חלת בצל עם ערמונים ועשבי...

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

© 2021 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי · פיתוח וורדפרסBrunch Pro Theme על ידי אמיר פולק

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות