• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • בית
  • מתכונים
    • עוגות
      • עוגות בחושות
      • עוגות מהירות הכנה
      • עוגות קלות הכנה
      • עוגות גבינה
      • עוגות שוקולד
      • עוגות ביסקוויטים
      • עוגות פרי
      • עוגות שמרים
      • עוגות רושם
      • עוגות יום ההולדת שלי
    • עוגיות
    • לחמים ומאפים
    • ארוחת בוקר
    • מתכונים לחג
      • מתכונים לראש השנה
      • מתכונים לחנוכה
      • מתכונים לט"ו בשבט
      • מתכונים לפורים
      • מתכונים לפסח
      • מתכונים לשבועות
    • ללא גלוטן
    • מיוחדים
    • מתכונים לילדים
    • פאי וטארט
    • קאפקייקס
    • קינוחים וממתקים
      • קינוחים אישיים
      • קינוחים קפואים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים

מתוקים שלי

בלוג המתוקים של חן שוקרון

4 בנובמבר 2018

אלפחורס

44 תגובות
23,914

אלפחורס

נראה לי שלא עובר שבוע שבו אני לא מקבלת הודעה מאחד הקוראים או הקוראות שבה הם כותבים לי שהם מחפשים את המתכון שלי לעוגיות אלפחורס ולא מוצאים. וזה נכון, המתכון לא פורסם אף פעם בבלוג. הוא התפרסם במקומות אחרים וזכה להצלחה עצומה, אבל לצערי אף פעם לא חלקתי אותו עם הקוראים של הבלוג.

הגיע הזמן לתקן את העוול כי מדובר באחד המתכונים (עם כל הצניעות) היותר טובים לדעתי לעוגיות אלפחורס. וכדי לפצות על המצב החלטתי להכין אפילו מדריך מפורט שמסביר כיצד להמנע מבעיות מיותרות, מפדיחות, וכיצד להגיע לתוצאות המקסימליות הטובות ביותר של העוגיות המופלאות האלו.

שנתחיל?

אלפחורה היא עוגיית סנדוויץ׳ רכה ומתמוססת בפה עם מלית של ריבת חלב וציפוי קל של שבבי קוקוס, היא אופיינית לספרד ולדרום אמריקה ובעיקר לארגנטינה. מקור השם שלה הוא דווקא בשפה הערבית (אלפחיר) ומשמעותו  – ״המשובח״. אלפחורה מתייחס לעוגיה אחת ואילו אלפחורס מתייחס לרבים. בארץ התרגלנו כולנו לכנות גם עוגייה בודדה בצורת הרבים, אלפחורס.

הבצק – 

מה שמייחד את בצק האלפחורס ומה שאחראי למרקם המתפורר/מתמוסס בפה הוא הכמות המכובדת של קורנפלור בבצק. למעשה מדובר בבצק חמאה כמעט רגיל שמעושר בכמות גדולה של קורנפלור. בפניי עצמה, וללא המלית, סביר להניח שהעוגייה לא הייתה עוברת את מבחן הטעימה שלכם, אבל יחד עם מלית ריבת החלב הרכה והממותקת מתקבלת עוגייה מאוזנת לחלוטין מבחינת מרקמים וטעם.

אלפחורס

להכנת הבצק מתחילים מערבול במיקסר עם וו גיטרה חמאה רכה בטמפרטורת החדר יחד עם אבקת סוכר. כדי להמנע מבזבוז זמן מיותר, במקום להמתין שהחמאה תגיע לטמפרטורת החדר, אני מחממת קלות מאוד (15-20 שניות ולא יותר) את החמאה הקרה במיקרוגל ורק עד לריכוך ולא להמסה. החמאה צריכה להשאר מוצקה יחסית ולא נוזלית. מערבלים היטב כמה דקות, ומוודאים בעזרת מרית סיליקון שנוצרה תערובת אחידה ללא גושי חמאה.

אלפחורס

מוסיפים לתערובת 4 חלמונים (עם החלבונים תכינו את העוגיות המושלמות האלו), וממשיכים לערבל במיקסר עד שמתקבלת עיסה אחידה. מוסיפים תערובת של קמח, קורנפלור ואבקת אפייה אותה מנפים פנימה לקערה. מערבלים קלות ורק עד שנוצר בצק.

אלפחורס

הבצק שמתקבל מזכיר מאוד בצק פריך, אבל רך ועדין הרבה יותר. שימו לב שלא ללוש את הבצק הזה יותר מידי, לא לחמם אותו בין בידיים ובאופן כללי להתעסק איתו כמה שפחות. אני ממליצה בשלב הזה לרדד את הבצק מיד ולא לקרר אותו. קירור של הבצק גורם לו לעיתים להתייבשות, ויש צורך בלישה נוספת ומיותרת כדי להביא אותו שוב למרקם אחיד. ממליצה לעבוד עכשיו בזריזות, לחלק את הבצק לשניים ולרדד חלק אחד על גבי נייר אפייה מקומח קלות.

אלפחורס

ניתן לפזר מעט קמח על הבצק ועל המערוך כדי למנוע הדבקות של הבצק, רק כדאי לא להגזים עם כמויות הקמח, אלא להשתמש בכמות קטנה שמספקת מניעת הדבקויות מיותרות, תמיד אפשר להוסיף עוד קצת אם צריך. את הבצק מרדדים דק ולעובי אחיד של פחות מחצי ס״מ. אתם רוצים את העוגייה שלכם דקה ככל שניתן כיוון שמדובר בעוגיית סנדוויץ כפולה, וגם כדי לשמור על יחס הגיוני בין המלית לבצק. עוגייה דקיקה תהיה מוצלחת יותר מעוגייה עבה מידי. את הבצק קורצים לעיגולים קטנים של 3-4 ס״מ. לי יש חותכן מרופט בן הרבה שנים שרק איתו אני מכינה אלפחורס, כל חותכן אחר לא מוצא חן בעיניי, אבל כמובן שכל עיגול בקוטר הנ״ל יעשה את העבודה. אחרי שמרדדים וקורצים חצי אחד של בצק אפשר לצרף את השאריות למחצית השנייה של הבצק.

אלפחורס

את עיגולי הבצק מרימים בעדינות רבה בעזרת מרית מדורגת או בעזרת סכין רחבה. אל תנסו להרים את עיגולי הבצק עם הידיים כי סביר להניח שהצורה העגולה והיפה תתעוות. מניחים את עיגולי הבצק על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים קלים. יש בבצק כמות קטנה של אבקת אפייה והיא תופחת ממש מעט ולכן אין צורך במרווחים גדולים.

אלפחורס

אופים את העוגיות 8-9 דקות בלבד ורצוי לאחר קירור של תבנית האפייה למשך 20-30 דקות במקרר. העוגייה לא צריכה להזהיב במיוחד בתום האפייה אלא להשאר בהירה יחסית. מוציאים ומצננים לחלוטין. הופכים מחצית מהעוגיות.

ריבת חלב

אלפחורס

השימוש בריבת חלב איכותית ולא נוזלית מידי הוא קריטי כשמכינים אלפחורס. ריבת חלב נוזלית שדולפת מהעוגייה יכולה לחרב את הכל. הריבת חלב חייבת להיות צמיגית ויציבה. אני אישית אוהבת להשתמש בשל דולכור. קונדיטורים רבים ממליצים על של קומידה, ולפעמים ניתן להשיג ריבת חלב במשקל בחנויות המוכרות חומרי גלם לקונדיטוריה וגם היא טובה. בכל מקרה, כדאי להעדיף ריבת חלב שחלב הוא הרכיב העיקרי שבה (הציצו מאחורה באותיות הקטנות), ולא מאבקת חלב. את הריבת חלב מזלפים על העוגיות ההפוכות. הכי קל ונוח לזלף, אבל אפשר כמובן גם להניח כפית מהריבת חלב בעזרת שתי כפיות.

ועוד הערה קטנה – אני יודעת שזה קצת חילול הקודש עבור רבים מהארגנטינאיים, אבל ממליצה לנסות להכין חלק מהעוגיות עם נוטלה במקום ריבת חלב. מתקבלות עוגיות משגעות.

אלפחורס

סוגרים עם עוגייה נוספת. מתכונים רבים ממליצים ללחוץ חזק על העוגיות עד שהמלית תציץ החוצה וניתן יהיה לצפות אותה בקוקוס. אישית אני לא כל כך אוהבת את האופצייה הזאת בעיקר בשל העובדה שלחיצה חקה מידי פשוט תשבור את העוגיות. וכיוון שממילא השק זילוף עם הריבת חלב ביד, אני מעדיפה לזלף עוד פס דק של ריבת חלב בהיקף של העוגייה, בדיוק בקו התפר שבין שתי העוגייה.

אלפחורס

את העוגייה מגלגלים בקערית עם קוקוס טחון, הקוקוס נדבק לתוספת של הריבת חלב ומצפה אותו בצורה מושלמת.

אלפחורס

כדאי לאפשר לעוגייה לשבת כמה שעות לאחר ההרכבה. היא מתרככת ומשתבחת עם הזמן.

אלפחורס

לכ – 45 עוגיות

180 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר

1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר

4 חלמונים מביצים בגודל L

כוס וחצי (180 גרם) קורנפלור

כוס וחצי (210 גרם) קמח

חצי שקית (5 גרם) אבקת אפייה

צנצנת ריבת חלב (ממליצה להצטייד בצנצנת נוספת כי לרוב צנצנת אחת לא מספיקה)

רבע-חצי כוס קוקוס טחון

מכינים את הבצק –

בקערת המיקסר עם וו גיטרה מערבלים היטב את החמאה עם האבקת סוכר. מוודאים עם מרית סיליקון כי התערובת אחידה ואין גושי חמאה. מוסיפים את החלמונים ומערבלים היטב לקבלת תערובת אחידה.

שמים בקערה נפרדת את הקורנפלור, קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב. מנפים את תערובת הקמח לתוך קערת המיקסר. מחברים שוב את וו הגיטרה ומערבלים במהירות נמוכה רק עד שנוצר בצק אחיד.

מחלקים את הבצק לשניים. מרדדים חצי אחד על גבי נייר אפייה מקומח קלות. מקמחים קלות גם את המערוך והבצק ורק כדי למנוע הדבקות של הבצק. מרדדים את הבצק דק לעובי אחיד של כ 0.4 ס״מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 3-4 ס״מ ומעבירים עם מרית מדורגת או סכין רחבה לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מעבירים לקירור ל 20-30 דקות ובינתיים מחממים את התנור ל – 175 מעלות. ממשיכים לרדד ולקרוץ את שאריות הבצק והמחצית השנייה יחד.

אופים את העוגיות הישר מהמקרר כ 8-9 דקות. העוגיות לא צריכות להזהיב מאוד אלא להשאר בהירות יחסית. מוציאים ומצננים לחלוטין.

מרכיבים –

מעבירים את ריבת החלב לשק זילוף וגוזרים פתח של 1/2 ס״מ. מכינים קערית עם קוקוס טחון.

הופכים מחצית מהעוגיות ומזלפים על הצד החלק כמות של כפית ריבת חלב (ניתן להשתמש בשתי כפיות אם אין שק זילוף). סוגרים עם המחצית השנייה של העוגיות. מזלפים סביב לכל עוגייה פס דק של ריבת חלב ומגלגלים את העוגייה בקערית הקוקוס כך שהריבת חלב תצופה כולה בקוקוס הטחון.

מאפשרים לעוגיות לנוח כמה שעות לפניי ההגשה.

שומרים בקופסא בטמפרטורת החדר 4-5 ימים.

אלפחורס

 

 

מתכונים דומים

  • עוגיות טוויקס ואירוח של קרן אגם מ"נשואה למאפייה"
    עוגיות טוויקס ואירוח של קרן אגם מ"נשואה למאפייה"
  • עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות
    עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות
  • עוגיות פיסטוק ממכרות
    עוגיות פיסטוק ממכרות
  • עוגיות אמרטי
    עוגיות אמרטי

מתוייק תחת: עוגיות מתוייג כ:אלפחורס, אלפחורס חן שוקרון, מתכון לאלפחורס, עוגיות אלפחורס, ריבת חלב

Reader Interactions

Comments

  1. קרן אגם אומר

    5 בנובמבר 2018 at 10:31

    אין יותר אלופה ממך!
    את גאון, ואני זכיתי להכין אלפוחורס במטבח שלך:-)
    לא טובים כמו שלך כמובן.
    מתגעגעת חנצ׳וק
    נשיקות

  2. נטע אומר

    5 בנובמבר 2018 at 15:10

    חשבתי על אלפחורס כבר שבוע ופתאום קפץ הפוסט הזה.
    מפה לשם, הן עכשיו בתנור.
    יש לי רק צנצנת אחת של ריבת חלב, מחזיקה אצבעות שזה יספיק ?

  3. קרן אומר

    11 בנובמבר 2018 at 16:01

    מתכון אליפות, הכנתי לבת שלי החיילת שתיקח לחבר׳ה בצבא, העוגיות נחטפו תוך דקות, חבל שלא הכפלתי כמויות, המון תודה על השיתוף והפירוט לפרטי פרטים לא מובן מאליו?

  4. דינה כהן אומר

    13 בנובמבר 2018 at 12:15

    זה המתכון הכי טוב בעולם. אני מכירה אותו ממאקו.
    אין פעם שאני מכינה אותו והוא לא יוצא מדהים!
    תודה חן על המתכון הזה!!!

  5. בתאל נעה אומר

    16 בנובמבר 2018 at 12:07

    מתכון מדהים!! אפיתי אותם כל כך הרבה פעמים, בצק גמיש וכיפי לעבודה! תודה על מתכון מוצלח! שבת שלום

  6. אלינור אומר

    17 בנובמבר 2018 at 14:24

    מתכון מדהים!! הכנתי אותו שבוע שעבר בגירסא ללא גלוטן, 7 דקות בתנור והעוגיות יצאו נימוחות ומושלמות, פשוט ברמה של קונדיטוריה!! עכשיו הולכת להכין בכמות כפולה :))
    ממליצה להכין גם את ריבת החלב בבית (אם כבר אז כבר.. 😉 )
    המוני תודות על השיתוף והפרסום !!

  7. מירי אומר

    19 בנובמבר 2018 at 15:48

    שלום חן המתוקה.
    אני תמיד מכינה את העוגיות האלה אחרי שאני מכינה את העוגה הטובה בעולם שוקולד (עוגה מעלפת), כי נשארים לי בדיוק 4 חלמונים. המתכונים שלך מעולים ומדוייקים וכיף ממש להכין אותם. מחכה תמיד למתכונים חדשים! תודה

    איזה כיף לשמוע! תודה!❤️

  8. מאי אומר

    21 בנובמבר 2018 at 22:16

    פעם ראשונה שאני מצליחה להכין אלפחורס!
    תודה רבה רבה על מתכון מעולה

  9. אמיל אומר

    24 בנובמבר 2018 at 9:11

    יש המון מתכונים שלך ברשת שהם לא בבלוג
    פשוט חבל !!!

    אשמח לדעת איזה מתכונים היית רוצה למצוא בבלוג

  10. יעל אומר

    25 בנובמבר 2018 at 8:57

    העוגיות מדהימות !!!
    רציתי לשאול אם יש אפשרות לשמור אותן בהקפאה ולא בטמפרטורת החדר?
    מה ההבדל בעצם?
    אני פשוט רוצה להגיש אותן בדיוק באותו מרקם עוד 4 ימים ומפחדת שהטעם או המרקם המושלם הזה ייפגע…

    שמחה לשמוע שאהבת!
    אפשר להקפיא את העוגיות, אבל רק אם רוצים לשמור אותן לתקופה ארוכה כמו חודש למשל.
    ל – 4 ימים אין צורך להקפיא, הן נשמרות מצוין אם שומרים אותן בקופסא אטומה היטב.

  11. ליאור אומר

    8 בדצמבר 2018 at 14:20

    נראה מושלם, אבל יש לי רק מיקסר ידני עם וו לישה או הקצפה. יכול לעבוד?
    תודה!

    מממ… לא בטוחה מה היכולות של המיקסר הזה. אם הוא מצליח ללוש בצק עוגיות אז אין שום בעיה. אם לא, אפשר להכין גם באופן ידני.

  12. דלית אומר

    19 בפברואר 2019 at 10:29

    אפשר להמיר את אבקת הסוכר בסוכר ואם כן מה הכמות המדויקת?

    לא, לא ממליצה להמיר בסוכר רגיל.
    חלק מהמרקם המיוחד של העוגיות נובע משימוש באבקת סוכר ולא בסוכר.

  13. סיון אומר

    26 במרץ 2019 at 12:16

    המתכון הכי טוב שיצא לי לעשות לעוגיות אלפחורס (והתנסתי בהמון) !!!
    יצאו לי 56 עוגיות , מדהים מדהים מדהים !!

  14. ברק אומר

    6 באפריל 2019 at 1:14

    נראה טוב, תודה על המתכון.
    שתי הערות קטנות:
    ביחיד אומרים אלפחור ולא ״אלפחורה״ 🙂
    בנוסף, העוגיות במיטבן לאחר יום כאשר הבצק סופח לחות מהאוויר והוא מקבל מרקם נימוח.

  15. דנית ענבר אומר

    6 במאי 2019 at 8:09

    הי…
    מאוד אוהבת את המתכונים שלך ולרוב נוחלת הצלחה גדולה איתם.
    אתמול ניסיתי פעמיים לעשות את בצק האלפחורס ולא הצלחתי.
    הוא יצא יבש ופירורי וממש לא ניתן לעבודה.
    (בעבר עשיתי ויצא נפלא).
    מה יכולה להיות הבעיה? והפיתרון?
    תודה

  16. מלכה אומר

    30 במאי 2019 at 17:54

    שלום חן ותודה רבה על הבלוג המושקע!
    האם אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס? ואם כן באיזה יחס?

  17. עדי חלמיש אומר

    15 ביולי 2019 at 22:51

    וואו מתכון ראשון שיצא נורמלי ויותר מזה מושלם ומהמם
    הכנתי ללא גלוטן החלפתי את הקמח בקמח קונדיטור ויצא מ ה מ ם
    תודה רבה !

  18. פ אומר

    24 ביולי 2019 at 12:12

    היי
    את לא בינה איך יצא לי ממש כמו של החנות והבצק מושלם אין דברים כאלה!!!
    הכנתי כמות כפולה ויצא לי 90 עוגיות והיום בבוקר כמעט כולן נגמרו!!!!!!!
    אין מילים!$$$$

  19. פנינה אומר

    24 ביולי 2019 at 12:13

    אין דברים כאה הכנתי אתמול והשארתי בקופסא סגורה יצא מושלם

  20. פנינה אומר

    24 ביולי 2019 at 12:14

    מהמם מושלם

  21. האופה המשוגעת אומר

    4 באוגוסט 2019 at 22:34

    קודם כל אציין שהמתכון נראה מושלם כרגיל!!!
    רציתי רק לוודא, מדובר בכ45 עוגיות ריקות שמהן יצאו כ22 עוגיות אלפחורס או 45 עוגיות אלפחורס מוכנות =כ90 עוגיות ריקות?

    תודה רבה

  22. ניצן אומר

    1 בספטמבר 2019 at 15:47

    האם אפשר ללוש הכל בידיים? אין לי מיקסר

  23. ורוניקה אומר

    1 בינואר 2020 at 10:39

    היי
    האם ניתן להכין את הבצק במגימיקס??
    בצק פריך אני מכינה בדרך כלל שם.

  24. בתיה דוידס אומר

    10 בפברואר 2020 at 10:08

    שלום חן, תודה רבה על התכון. הוא נראה מדהים. האם אפשר להקפיא את העוגיות לפני המילוי? ובהפשרה למלא אותם בריבת חלב?

  25. מרים אומר

    1 במרץ 2020 at 13:35

    היי,
    מכינה למישהי שלא אוהבת כל כך סוכר.
    אם אוריד את כמות אבקת הסוכר לחצי כוס עדיין יהיה טעים?

  26. חיה בן ציון אומר

    7 במרץ 2020 at 22:15

    היי אם אין לי מסננת לסנן את הקמחים לתערובת אפשר לוותר ?

    מניחה שאפשר אם אין ברירה, אבל ממליצה בחום לרכוש מסננת פשוטה ולו רק על מנת לאוורר את הקמח.

  27. ארלט חכם אומר

    8 במרץ 2020 at 15:52

    הכנתי את האלפחורס יצאו כל כך טובים שהילדים מבקשים כל הזמן
    תודה לך על מתכונים מדויקים ונפלאים מכינה הרבה מתכונים שלך.

  28. רעות אומר

    7 במאי 2020 at 13:35

    הכנתי בבית ריבת חלב ולאחר קירור התברר שהיא לא מספיק סמיכה אלפחורס
    יש דרך להסמיך אותה בלי לפגוע בטעם שלה ובלי לתת לה מרקם פודינגי?
    תודה מראש

    האמת שאף פעם לא הכנתי ריבת חלב ביתית ולכן אין לי פתרון.
    מניחה שעוד זמן של בישול יסמיך אותה יותר. נסי אולי לשטח בתבנית מרובעת, לכסות ולאפות אותה מעט, זה אולי גם יכול לעזור.

  29. אתי אזולאי חבר אומר

    17 במאי 2020 at 16:03

    מתכון מעולה
    הבצק יצא מדהים …. נעים לעבודה
    והעוגיות חלום, וואו כמה טעימות
    תודה רבה

  30. שירה אומר

    13 ביולי 2020 at 6:41

    היי חן!
    חיפשתי ברשת מתכון לאלפחורס, מתוך כמה מתכונים הלכתי בסוף על המתכון שלך, עשיתי בדיוק לפי הכמויות וזמן האפייה- ויצא מדהים!!! העוגיות רכות וטעימות להפליא, פשוט שלימות! בהזדמנות זו אני רוצה להודות לך על הבלוג הנפלא, עם המתכונים המפורטים וכל התמונות שאת מוסיפה תמיד בשלבי ההכנה, הכנתי כבר הרבה עוגות מהבלוג ואף פעם לא התאכזבתי.. תודה!

  31. ליאורה אומר

    3 באוגוסט 2020 at 17:26

    היי חן
    אני אוהבת עוגיות אלפחורס
    הכנתי פעם ממתכון אחר, אבל תמיד יש בעיה עם הבצק שהוא פירורי ומתפרק

    אולי בגלל הקונפלור. מה ניתן לעשות שלא יתפורר אולי לקרר את הבצק יותר?

  32. טליה סויסה אומר

    5 באוגוסט 2020 at 11:35

    היי חן, הקפאתי את הבצק כי יצאה לי כמות גדולה, האם הוא נפגם? אם לא ההפשרה נעשית בחוץ או במקרר?

  33. ברכי אומר

    22 בספטמבר 2020 at 14:39

    עדיף להקפיא עם המילוי או בלי?

    אישית הייתי מעדיפה בלי

  34. אורית אומר

    20 בנובמבר 2020 at 9:54

    הכנתי ויצא מושלם!
    בזכות המתכון הזה הכרתי את הבלוג שלך ומאז אני מכורה.
    את כותבת בצורה כל כך מדוייקת, וכל מה שהכנתי יצא טעים ממש!
    תודה על כל המתכונים, מחכה לעוגיות הבאות 🙂

  35. רונית אומר

    21 בינואר 2021 at 13:22

    תודה על מתכון מושלם!!!!
    כמו כל המתכונים שלך
    אלופה

  36. חני אומר

    1 ביוני 2021 at 19:51

    הי,
    כבר הרבה זמן מעניין אותי להכין מתכון של אלפחורס שכמות הקמח בו גדולה מכמות הקורנפלור
    ניסיתי את המתכון שלך וכמו שחשבתי העוגייה יצאה ממש מבאסת – פריכה ולא נימוכה
    אבל למחרת כשטעמתי את העוגיה – ואוו היא פשוט מושלמת!!
    ידעתי שאפשר לסמוך על המתכונים שלך שאף פעם לא מאכזבים.
    אבל לדעתי כדאי לציין את זה במתכון ,למנוע אכזבות שווא

    תודה רבה חני, שמחה ממש לשמוע ❤️
    שימי לב שכתוב שמומלץ להגיש רק אחרי 4 שעות לפחות אחרי ההרכבה.

  37. דניאלה אומר

    27 ביולי 2021 at 16:11

    היי חן,
    יש לי בתנור רק 170 או 180 מעלות, באיזה טמפ' לאפות ולכמה זמן ? בנוסף לא אופים בטורבו נכון ?

  38. רויטל רוזנצווייג אומר

    28 באוגוסט 2021 at 10:19

    הי חן, איך שראיתי את העוגיות ידעתי שאם אני לא יכפיל את המתכון אני אצטער 🙂 יצאו עוגיות מושלמות בטעם! נמסות בפה ורק אפשר לחשוב על לאכול עוד. תודה רבה חן!

  39. בר אומר

    7 ביוני 2022 at 8:39

    הי חן,
    הכנתי את העוגיות אלפחורס לכבוד חג השבועות וכולם פשוט התעלפו עליהם..
    את אלופה!!
    תודה רבה לך..

  40. נטלי אומר

    12 ביוני 2022 at 11:37

    היי..
    יש אפשרות לוותר על הזמן במקרר ולאפות ישר את העוגיות כשאיו זמן?

Trackbacks

  1. עוגת גבינה נפוליטנית - מתוקים שלי הגיב:
    3 באפריל 2019 בשעה 13:18

    […] את העוגיות פאדג׳ המדהימות האלו, עוגת שוקולד מושלמת, אלפחורס, הפיצה האהובה ועוד כמה מתכונים בודדים, חלקם מתכוני חג […]

  2. עוגת שמרים חלבה ושוקולד - מתוקים שלי הגיב:
    4 באוגוסט 2019 בשעה 17:33

    […] התחלתי לעשות את זה בשנה האחרונה עם המתכונים האהובים לאלפחורס וגם לדובשניות. ובקרוב סביר שתוכלו למצוא כאן עוד […]

  3. עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה - מתוקים שלי הגיב:
    9 בפברואר 2020 בשעה 17:14

    […] אלפחורס […]

  4. פיננסייר קפה ואגוזי לוז - מתוקים שלי הגיב:
    3 באוגוסט 2020 בשעה 11:42

    […] מה לעשות עם החלמונים שנשארים? תכינו עוגיות אלפחורס מדהימות! […]

כתיבת תגובה לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Recipe Rating




סרגל צדדי ראשי

me

הי, אני חן שוקרון, נשואה ואמא לשתי בנות ובן ממרכז הארץ. את המהפך בחיי עשיתי לפניי כ – 8 שנים כשהייתי...קרא עוד

אני גם באינסטגרם

Follow on Instagram

אני גם בפייס! הצטרפו לדף החדש

הרשמו לעדכונים במייל (יש לאשר את המייל שישלח אליכם על ידי לחיצה על הקישור)

הרשמה

משהו קטן וטוב

שתפ עם קרן אגם

עוגיות טוויקס ואירוח של קרן אגם מ"נשואה למאפייה"

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

עוגיות פיסטוק במילוי שוקולד בלונדי

פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד

פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד

עוגיות שוקולד צ׳יפס ונוטלה

עוגיות שוקולד צ׳יפס במילוי נוטלה מושחתות וטעימות

ריבועי בצק פריך ופרג

ריבועי בצק פריך ופרג

ריבועי עוגת גבינה פטל וקראמבל

ריבועי עוגת גבינה פטל וקראמבל

בואו נעבוד יחד!

יש לכם רעיון לעבודה משותפת? אשמח לשמוע מכם! צרו איתי קשר כאן כדי להתחיל. צור קשר…

המתוקים שאתם הכי אוהבים

  • פלורנטין שקדים בציפוי שוקולד פלורנטין שקדים בציפוי שוק...
  • עוגת לימון בחושה עוגת לימון בחושה פרווה מה...
  • לחם בחמש דקות12 לחם ביתי בחמש דקות עבודה
  • עוגיות אמסטרדם עוגיות אמסטרדם של Van sta...
  • לחמניות ביתיות לחמניות ביתיות מעולות ...
  • עוגת שכבות שוקולד עוגת שכבות שוקולד מרשימה...
Follow on Instagram

© 2023 כל הזכויות שמורות למתוקים שלי Brunch Pro Theme אמיר פולק: הקמת אתרי וורדפרס

מתוקים שלי
  • בית
  • מתכונים
  • אינדקס מתכונים
  • מידות נפח ומשקל
  • אודות
  • המתכונים הכי מבוקשים