בלוג המתוקים של חן שוקרון
כשאתם מקבלים ספר בישול או אפייה חדש לידיכם, איך אתם בוחרים את המתכון הראשון אותו תכינו? אני מודה שאני די שטחית בעניין, ובדר"כ המתכון הראשון אותו אבחר יהיה המתכון שיש לו את התמונה המפתה ביותר. אני יודעת שהמשמעות של תמונה יפה ומגרה היא לאו דווקא של מתכון מוצלח, אבל ככה זה עובד – העין אוכלת…
בתקופה האחרונה אני במתקפה של הכנת מאפי שמרים – לחמניות, חלות, בייגלס, מלוח, מתוק, שטוח, ממולא, בשרי או עם גבינות, הכל הולך. מזג האוויר עכשיו פשוט מצוין עבור עבודה עם שמרים. עדיין חם מספיק על מנת שהבצק יתפח במהירות, ומצד שני ניתן להדליק את התנור מבלי לרוץ ולהדליק את המזגן כמנגד. את שבלולי הקינמון הבאים הספקתי…
כשהיינו קטנים ימי חמישי בערב היו מוקדשים באופן טוטאלי למשחקים של מכבי תל אביב במסגרת גביע אירופה. אני זוכרת שאמא שלי הייתה מכינה כיבוד מיוחד, בשיאו של החורף היה גם סחלב חם, והעוגה שנאפתה לקראת שבת חוסלה כמעט כליל כבר בזמן המשחק. זכור לי שהמשחקים של מכבי תל אביב היו ארוע טלויזיוני משפחתי שאותו אי…
ערב בנות. אין כמו ערב בנות. כזה שבו מתכנסים באחד מהבתים. ערב של פטפוטים, צחוק, עידכונים, קצת ריכולים ואוכל טוב. האמת היא שלא קל לארגן ערב שכזה. אם בעבר כולנו התגוררנו בירושלים, עכשיו אנחנו פזורות ברחבי הארץ (ואחת גם בעולם). חבורה של נשים שלכל אחת יש מיליון עיסוקים ומחויבויות בחייה – עבודה, ילדים, בן זוג, בית, לימודים, חדר כושר,…
מכל החגים בלוח השנה העברי, ראש השנה הוא החג האהוב עליי ביותר. יש לכך כמה סיבות. בראש ובראשונה מכיוון שבחג הזה ניתנת הזדמנות חד שנתית לכולנו להשאיר את כל הבלגן והצרות מהשנה הקודמת מאחור, אפשרות לפתוח פרק זמן חדש שבו הכל נראה מבטיח ואופטימי. או אם תרצו – האופציה לתלוש את הדף המקושקש והמלא בכתמים…
בני האדם מתחלקים לשתי קבוצות – אלו שאוהבים את ה"קשה", ואלו שאוהבים את ה"רך". של הלחם כמובן. יש לי תיאוריה, שבדומה לגלגל המזלות, בו נקבעות תכונות אופי מסוימות ע"פ מועד הלידה, כך גם בהעדפה של ה"רך" על ה"קשה" (או ההיפך) ניתן ליחס לאדם תכונות אופי ספציפיות. כדי לא להעליב אף אחד מהצדדים אני לא אפרט כאן…
דווקא בימים אלו בהם שפעת החזירים מאיימת על העולם כולו, לשחק עם חזרזירים זהו לאו דווקא מעשה מפתה ואחראי במיוחד. השבוע, החלטנו הקטנה שלי ואני להתחבר לחזרזירים. אל דאגה, לא מדובר כמובן בחיה האמיתית אלא במאפה שמרים המהווה תחליף לפיצה המסורתית. שלבי ההכנה, יחד עם עיטורו והסבתו של המאפה לחזרזיר קטן, מהווים תעסוקה לחצי…
בספרייה הביתית שלי ישנם שני ספרים שאני אוהבת במיוחד, באופן מקרי (או שלא), שניהם נושאים כמעט את אותו השם ואפילו המוכרים בחנויות הספרים נוטים להתבלבל ביניהם. הראשון הוא "לחם לבדו" של ג`ודית ריאן הנדריקס. הספר מספר על וין, אישה אמריקאית שעוברת משבר שהופך את חייה על פיהם. אחרי תהליך שוין עוברת היא מגלה שהאושר טמון…
לפניי כחודש פירסמתי כאן את הרשומה "הרומן שלי עם מיקי", שעסקה בסיפרו החדש של מיקי שמו, ממנו הצלחתי לראשונה להכין עוגיות מקרון. בעקבות פירסום הרשומה, קיבלתי הצעה נדיבה ביותר ממאקי מסו-שף לבוא ולהתארח בסדנה של מיקי שמו שתעסוק בנושא בצק שמרים. סו-שף, למי שלא מכיר זוהי חנות חיפאית רחבת ידיים, שניתן למצוא בה כל דבר הקשור לאפייה…
בשבוע שעבר זה התחיל. חודשיים של סיוט או תענוג. תלוי בן כמה אתה ומאיזו זווית אתה מסתכל. כן, אני מתייחסת כמובן לחופש הגדול. ההתרגשות ממסיבות הסיום שככה, תיקי בית הספר והגן כבר נקיים ומאופסנים, חולצות התלבושת האחידה התחלפו בגופיות קצרצרות ועתה נותר רק לחשוב איך לכייף וליהנות. אז בעוד הגדולה שלנו רשומה כבר מראש לכמה…
